VILLAGE XVIIIème RESTAURANT VENTE A EMPORTER " L'ETAPE "

MAITRE D'OUVRAGE OPERATION

7, Chemin du Noiron 85000 LA ROCHE-SUR-YON

Tel: 06.22.60.50.44

Dossier :

Indice Date Modifications Nomenclature des pieces

Phase :

Plan :

Propriété de la SAS D'ARCHITECTURE NOVATIO - Reproduction interdite sans autorisation expresse

Le Maître d'Oeuvre Le Maître d'Ouvrage

Nota : 1- Avant toute exécution, ce projet devra faire l'objet d'une étude parasismique selon la réglementation en vigueur au 1er Mai 2011 laquelle sera à la charge du Maître d'Ouvrage. Toute adaptation, au vu de cette étude, ne pourra être de la responsabilité de la SAS D'ARCHITECTURE NOVATIO, et ne pourra donner lieu à des modifications à titre gracieux.

2- Toute modification d'aspect (formes, couleurs, matériaux,...) ou de changement de destination

nécessitera obligatoirement l'accord de l'Architecte de la SAS D'ARCHITECTURE NOVATIO et l'établissement, suivant sa décision, d'une demande de permis de construire modificatif et ceci avant la réalisation des travaux.

3- Les altimétries, cotes, réseaux existants et futurs sont donnés à titre indicatif et ne peuvent en aucun cas engager le responsabilité de la SAS D'ARCHITECTURE NOVATIO. Ils devront faire l'objet de vérifications avant travaux par l'ensemble des entreprises concernées et le Maître d'Ouvrage.

D

PERMIS

ETUDE IMPACT PC 11

Echelle :

Le Puy du Fou

85590 LES EPESSES

VILLAGE XVIIIème

RESTAURANT VENTE A EMPORTER

" L'ETAPE "

Le Manoir de Charette - Le Puy du Fou 85590 LES EPESSES

SAS GRAND PARC DU PUY DU FOU

PERMIS DE CONSTRUIRE

Dessin : Aurélien Grelier Date : 30.09.2020

20N1011

PROJET

ST MICHEL MONT MERCURE LES HERBIERS

SAINT MALÔ DU BOIS CHAMBRETAUD

PROJET

PLAN DE SITUATION

PLAN DU GRAND PARC

Enceinte "Tronc"

Enceinte "Tronc"

Enceinte "Tronc"

Buse

Buse

Buse

Buse

Buse

Buse

Buses

Tuyau PVC

Buse Exutoire

220.14m

Tas de bois

Tas de bois

Niveau d'eau au 28.05.2020 : 221.72

m

Niveau d'eau au 28.05.2020 : 222.36

Ventilation

Préau Préau

Préau

Préau

Escalier

Réseau non identifié Niveau d'eau au

28.05.2020 : 220.14 m

223.49

222.81

222.99

223.78 223.53 222.98 222.77 222.70

222.38 222.43

222.78 222.04

221.86 221.72 221.25

223.04

222.53 222.53 222.53

223.58 223.60

223.19

223.61 223.55

223.89 223.82

224.13 223.92 223.82 223.81 223.70 223.58

223.70 223.74

223.54

223.84 224.02

223.78

223.75

223.04 223.04 222.19

222.19 221.75

221.72

221.99 221.69

221.55 221.47 221.49

221.46 221.47 221.49 221.49

221.57

220.73 220.55 220.45 220.85

220.14

221.55

221.52

221.73

221.69

221.77 221.39

221.36 221.69

220.08

220.15

220.18220.16

222.53 222.53

223.36 223.36

223.04 223.04 222.96 221.21

221.21

220.61 220.61

221.30 221.30

221.82 221.82

220.76 220.76

223.80

223.04

223.97 223.12

222.96

223.02

3.31 2.87

Vers Vikings et Stadium Vers Mijoterie

Voirie non accessible au public

Cheminement usuel

Bas de Pente = 225.75 ngf Haut de Pente = 227.91 ngf

Acrotère = 226.45 ngf SPECTACLE "LES AMOUREUX DE VERDUN"

PREAU

"VILLAGE XVIII ème"

ARBRE A ARRACHER

ARBRE A ARRACHER

ZONE DE TABLES RESTAURATION

ANNEXE POINT DE VENTE A DEPOSER

POINT DE VENTE EXISTANT

PLAN DE MASSE EXISTANT

PHOTO Paysage lointain

PHOTO Environnement proche

PHOTO - PAYSAGE LOINTAIN PHOTO - ENVIRONNEMENT PROCHE

Point de vente existant Annexe point de vente

Préau

Enceinte "Tronc"

Enceinte "Tronc"

Buse

Buse

Buse

Buse

Buse

Buse

Buses

Tuyau PVC

Buse Exutoire

220.14m

Tas de bois

Tas de bois

Niveau d'eau au 28.05.2020 : 221.72

m

Niveau d'eau au 28.05.2020 : 222.36

Ventilation

Préau

Préau

Préau

Escalier

Réseau non identifié Niveau d'eau au

28.05.2020 : 220.14 m

223.49

222.81

222.99

223.78 223.53 222.98 222.77 222.70

222.38 222.43

222.78 222.04

221.86 221.72 221.25

223.04

222.53 222.53 222.53

223.58 223.60

223.19

223.61 223.55

223.89 223.82

224.13 223.92 223.82 223.81 223.70 223.58

223.70 223.74

223.54

223.84 224.02

223.78

223.75

223.04 223.04 222.19

222.19 221.75

221.72

221.99 221.69

221.55 221.47 221.49

221.46 221.47 221.49 221.49

221.57

220.73 220.55 220.45 220.85

220.14

221.55

221.52

221.73

221.69

221.77 221.39

221.36 221.69

220.08

220.15

220.18220.16

222.53 222.53

223.36 223.36

223.04 223.04 222.96 221.21

221.21

220.61 220.61

221.30 221.30

221.82 221.82

220.76 220.76

223.80

223.04

223.97 223.12

222.96

223.02

Vers Vikings et Stadium Vers Mijoterie

"VILLAGE XVIII ème"

POINT DE VENTE EXISTANT Acrotère = 226.45 ngf

SPECTACLE "LES AMOUREUX DE VERDUN"

PREAU A TRANSFORMER EN RESTAURATION V.A.E.

14.48

7.415.291.78

1.50 7.74

14.48

9.24

CROUPE RACCORD TOITURE EXISTANTE

A CREER

BLOC RESTAURATION VENTE A EMPORTER

A CREER

Limite réprofilage Reprofilage voirie à prévoir

Voirie non accessible au public

Zone de Tables Restauration à aménager Revêtement identique cheminement usuel

Zone de Tables Restauration à aménager Revêtement identique cheminement usuel

Zone de Tables Restauration à aménager Revêtement identique cheminement usuel 222.01

223.10

223.10

Faîtage:Ht 3.40=226.50ngf

Egout:Ht 2.65=225.75ngf Egout:Ht 2.65=225.75ngf

Egout:Ht 2.65=225.75ngf Egout:Ht 3.10=226.20ngf

Egout:Ht 3.10=226.20ngf

Egout:Ht 3.10=226.20ngf

Faîtage:Ht 4.26 = 227.36ngf

Niveau intérieur:±0.00= 223.10ngf

Niveau extérieur:±0.00= 223.10ngf 223.10

Pente 3%

222.67 222.28

222.50

223.52 223.10

223.12

Accès livraisons Accès personnel

Accès public Personnes à mobilité réduite

Accès public caisse Accès public caisse 223.10

Accès public click&collect

PLAN MASSE PROJET

REPERAGE DOCUMENT GRAPHIQUE

Document graphique

Espace d'usage 80/130

L. Python

Four

Four

Etuve

Etuve Bec

VR VR

VRVRVR

H. Tablette 90 Tablette PMR H. Tablette 90

H. Sous poutre 225

H. Tablette 90

H. Tablette 80

VRVRVR Pas de seuil Pas de seuil

Pas de seuilPas de seuil EUEU

Bac dégraisseur CF 1/2h

CF 1/2h CF 1/2h

CH+

Plonge

L. Poubelles Entretien

Viande

Boisson L.T.

CH-

8.80 m² 8.80 m² 8.80 m²

8.80 m²

8.35 m²

Prépa Froide

15.83 m²

5.45 m²

12.00 m²

R. Sèche

7.73 m² 3.40 m²

Vestiaire 1

2.75 m²

Bureau

2.75 m²

Vestiaire 2

1.68 m²

8.09 m² 5.26 m²

20.86 m²

Caisses / Front Office

1.82 m²

25.55 m²

Wc

Grille de cuison

Grille de cuison

Grille de cuison

Dégt 1

Dégt 2

13.00 m²

Auvent

1.82

2.60

4.00 10

1.50 10

2.10 10

2.00

10 2.60 10

1.09 10

2.33 44

442.8610 3.45

1.201.66

2.2010 2.20 10 1.82

4.00 10

1.50

6.6410 3.2110 1.54 4.18

472.2010 2.2032 1.00

1.00 10

4.26 8

1.50 8

1.86 71 2.33

4.602.043.41

80 2.1523 609040 1.6812.856.96

1.50 37

60 90 40 80 1.60 80 40 90 60 37

52 3.26

1.35

18 3.26

1.35 52

1.685.735.291.78 18 1.50521.50 1.35181.50 1.35181.50 1.4535 841.46 2.10841.43 2.1072231.40 2.10 PAROI BETON + HABILLAGE PIERRESPAROI OSSATURE BOIS 18 1.50521.50 1.35181.50 1.35181.50 1.352.6270 1.159070 1.152.551.201.20 2.102.151.00 1.101.41

1.50 7.74

18 3.43 18

3.43 18

AUVENT PAROI BETON + HABILLAGE PIERRESPAROI OSSATURE BOIS

Espace de vente - Fermeture par volet roulant Volet maintenu ouvert en période d'exploitation

Espace de vente - Fermeture par volet roulant Volet maintenu ouvert en période d'exploitation Espace de vente - Fermeture par volet roulant Volet maintenu ouvert en période d'exploitation

Porte isotherme 90/200

Porte isotherme

90/200 Porte isotherme

90/200 Porte isotherme

90/200

Porte isotherme

90/200 Porte isotherme

90/200

Porte isotherme 90/200

Porte isotherme 90/200

Porte isotherme 90/200

CF1h

CF1h

CF1h

Porte automatique

Porte isotherme 90/200

Porte chambe froide +Volet bois

Porte chambe froide +Volet bois Porte isotherme

90/200 Coloris bois Porte chambe froide 120/200

Porte chambe froide 120/200

Porte chambe froide120/200

Porte chambe froide120/200

Porte isotherme 90/200

Porte isotherme 90/200 Coloris bois

All : 1.00 Châssis alu coloris bois

All : 1.10All : 1.10

223.10

Niveau extérieur:±0.00= 223.10ngf

Niveau intérieur:±0.00= 223.10ngf

Niveau extérieur:±0.00= 223.10ngf

Niveau extérieur:±0.00= 223.10ngf

Niveau extérieur:±0.00= 223.10ngf

Porte alu coloris bois

Accès livraisons Accès personnel

Accès public

Personnes à mobilité réduite Accès public click&collect

Accès public caisse Accès public caisse

Niveau extérieur:±0.00= 223.10ngf

Niveau extérieur:±0.00= 223.10ngf

Poteau+structure bois

EMPRISE SPECTACLE "LES AMOUREUX DE VERDUN"

L'ESPACE CUSINE EST NON ACCESSIBLE AU PUBLIC

SEUL LA PARTIE CAISSES/FRONT OFFICE EST ACCESSIBLE AU PUBLIC

VUE EN PLAN PROJET

FACADE SUD EXISTANTE

90

FACADE SUD PROJET

FACADE OUEST EXISTANTE

80 90

FACADE OUEST PROJET

FACADE EST EXISTANTE

90

Spectacle "Les Amoureux de Verdun"

CREATION RESTAURATION VENTE A EMPORTER PREAU A TRANFORMER EN RESTAURATION V.A.E.

FACADE EST PROJET

DOCUMENT GRAPHIQUE DANS SON ENVIRONNEMENT

SAS GRAND PARC DU PUY DU FOU

Création d’un restaurant vente à emporter « L’ÉTAPE ».

NOTICE DESCRIPTIVE – PC4 / NOTICE COMPLÉMENTAIRE – PC10-1

L'objectif du projet consiste en la création d’un restaurant vente à emporter.

Terrain existant :

Le projet se situe sur le site du Puy du Fou, parcelle cadastrale référencée 000 F n°1295, d’une superficie de 212 4 m².

Sur la zone concernée par le projet sont actuellement implantés, un préau attenant au bâtiment qui propose le spectacle « les Amoureux de Verdun, un point de vente avec son annexe.

Le point de vente ne sera pas modifié par le projet. L’annexe à ce point de vente sera déposé.

Des arbres seront arrachés afin d'édifier la future construction Projet:

Le projet, situé dans l’enceinte du Grand Parc du Puy du Fou (type PA – 1° catégorie), à proximité du spectacle Les Amoureux de Verdun, consiste en la création d’un restaurant vente à emporter:

- Dépose d’une annexe du point de vente existant.

- Transformation du préau existant en restaurant vente à emporter.

- Construction d’une restauration vente à emporter, avec des points de vente extérieurs, ouverts sur trois faces et offrants l’intégralité des services de restauration.

- Reprofilage de la voirie existante avec reprise des revêtements de sol.

Le bâtiment sera réalisée en simple rez-de-chaussé, construit dans la continuité du préau transformé.

Il sera édifié sur la partie arrière en ossature bois et la partie visible par le public en paroi béton avec un habillage pierres. La toiture sera couverte en tuiles sur charpente bois traditionnelle.

L’auvent et les espaces points de vente seront structurellement en bois massif.

Les menuiseries seront en alu. Les portes extérieurs des chambre froides seront doublés d’un volet bois afin de les dissimuler.

Le bâtiment sera uniquement accessible au personnel, seul les points de vente extérieurs desservis depuis l’auvent seront accessibles au public, de ce fait le bâtiment de part sa conception sera classé

« code du travail ».

Les points de vente extérieurs desservis depuis l’auvent et ouverts sur les trois faces seront accessibles au public.

Un point de vente sera accessible aux personnes à mobilité réduite et conforme à la réglementation en vigueur.

La voirie extérieure sera reprofilée afin d’accéder à ces point de vente, conforme à la réglementation en vigueur.

Environnement :

Les allées d’accès seront conservées dans leur ensemble.

La végétation environnante au projet, sera conservée au maximum Réseau :

-Eaux usées : Raccordement sur le réseau collectif existant -Eaux pluviales : Raccordement sur le réseau collectif existant -Eau potable : Raccordement sur le réseau collectif existant -Électricité : Raccordement sur le réseau collectif existant -Téléphone : Raccordement sur le réseau collectif existant