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Academic year: 2022

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Texte intégral

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_TP échanges cellulaires 1 SMS

TPs SUR LES ECHANGES CELLULAIRES Par Yves Bartolat - Lycée Jean Moulin Béziers But des TP

Les 3 TP à réaliser ont pour but de mettre en évidence les différents aspects des échanges cellulaires : Loi de la diffusion, principe de l’osmose et de la dialyse.

TP 1 : Etude la diffusion 1. Mode opératoire

Ce TP est réalisé en démonstration. (Il s’agit de la diffusion de bleu de méthylène au travers d’une membrane)

2. Résultats et interprétation

Décrire le résultat observé. Interpréter le phénomène mis en évidence.

TP 2 : Etude de l’osmose

Ce TP permet de comprendre les règles de l’osmose à partir de l’étude directe de cellules.

1. Mode opératoire

-Prendre une fine épaisseur d’épiderme de choux rouge.

-Le couper en 3 fragments de 1cm de coté au maximum.

-Etaler un premier fragment à l’extrémité de la lame et l’observer au microscope.

-Avec un deuxième fragment, faire un état frais avec la solution de saccharose à 300 g.L-1. Attendre 5 minutes avant l’observation.

-Avec le troisième fragment, sur la même lame que précédemment (pour pouvoir facilement comparer les deux), faire un état frais avec la solution à 0 g.L-1 de saccharose. Attendre 5 minutes avant l’observation.

-Observer au microscope.

2. Observation à effectuer

-Observer le volume pris par la membrane cellulaire au sein de la paroi. En effet, la paroi ne change pas de forme, mais la membrane peut se rétracter ou se dilater.

-Dessiner chaque cellule avec sa paroi et sa membrane.

-Reporter les résultats dans le tableau

Cellule végétale normale Saccharose

300 g.L-1 Saccharose

0 g.L-1 Représen

tation d’une cellule végétale

3. Interprétation des résultats

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_TP échanges cellulaires 1 SMS

 Dire simplement pour quelle raison les cellules ont été modifiées.

 Expliquer en utilisant la notion de pression osmotique les modifications des cellules observées.

 Conclure sur le mécanisme biologique mis en jeu dans ce TP.

TP 3 : Etude de la dialyse

Ce TP permet de vérifier les règles de la diffusion au travers d’une membrane biologique et de comprendre la notion de sélectivité membranaire.

1. Mode opératoire

La membrane biologique que nous utiliserons sera la membrane de la coquille d’œuf. Les deux compartiments de l’étude seront donc l’intérieur de l’œuf et l’extérieur représenté par le fond du verre à pied.

a) Préparation de l’œuf :

 Découper l’œuf du coté de la partie fine, le vider de son contenu.

 Repérer l’extrémité large de l’œuf ou se trouve la bulle d’air. Grâce au scalpel, pratiquer un trou à cette extrémité. Attention de ne pas crever dans la manipulation la membrane de l’œuf qui doit rester parfaitement intacte.

b) Remplissage des deux compartiments :

 Mettre au fond du verre à pied de l’amidon

 Placer l’œuf qui doit flotter mais ne pas bouger

 Remplir délicatement l’œuf avec de l’eau iodée.

c) Attendre 5 minutes

2. Résultats et interprétations

a) Donner les résultats obtenus

b) Expliquer la couleur obtenue dans chaque compartiment en utilisant les connaissances de biochimie.

c) Interpréter les résultats et conclure sur les mécanismes mis en jeu et sur une particularité de la membrane. (Pour vous aider, réfléchir à la différence principale qu’il existe entre l’iode et l’amidon)

1er TP : diffusion : Observation de la diffusion sur la paillasse de bleu au travers de la mb d’un osmomètre.

2ème TP osmose : TP feuille de chou à faire (1h)

membrane

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_TP échanges cellulaires 1 SMS

3ème TP dialyse : TP œuf (1 h)

MATERIEL pour 8 binômes

Les 3 TP se feront dans la même séance. Pour les élèves, placer le TP 2 à droite et le TP 3 à gauche TP 1 :

Paillasse prof : Osmometre acec membrane CuSO4

EDPipette plastique Papier filtre Petit entonnoir TP 2

Paillasse Prof

Choux rouge frais Scalpel

Paillasse Elève

Boite à dissection ED

Nécessaire de microscopie 2 Lames et lamelles

3 tubes à hémolyse avec 2 mL :

 : ED

 : Saccharose à 300 g.L-1

 : Saccharose à 0 g.L-1 2 pipettes plastiques

TP 3

Paillasse prof 10 œufs

becher avec le surplus d’empois d’amidon Paillasse élève

Eau iodée (ou lugol) 1 verre à pied

becher avec 100 mL d’empois d’amidon Pipette plastique

Références

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