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TPs SUR LES ECHANGES CELLULAIRES Par Yves Bartolat - Lycée Jean Moulin Béziers But des TP
Les 3 TP à réaliser ont pour but de mettre en évidence les différents aspects des échanges cellulaires : Loi de la diffusion, principe de l’osmose et de la dialyse.
TP 1 : Etude la diffusion 1. Mode opératoire
Ce TP est réalisé en démonstration. (Il s’agit de la diffusion de bleu de méthylène au travers d’une membrane)
2. Résultats et interprétation
Décrire le résultat observé. Interpréter le phénomène mis en évidence.
TP 2 : Etude de l’osmose
Ce TP permet de comprendre les règles de l’osmose à partir de l’étude directe de cellules.
1. Mode opératoire
-Prendre une fine épaisseur d’épiderme de choux rouge.
-Le couper en 3 fragments de 1cm de coté au maximum.
-Etaler un premier fragment à l’extrémité de la lame et l’observer au microscope.
-Avec un deuxième fragment, faire un état frais avec la solution de saccharose à 300 g.L-1. Attendre 5 minutes avant l’observation.
-Avec le troisième fragment, sur la même lame que précédemment (pour pouvoir facilement comparer les deux), faire un état frais avec la solution à 0 g.L-1 de saccharose. Attendre 5 minutes avant l’observation.
-Observer au microscope.
2. Observation à effectuer
-Observer le volume pris par la membrane cellulaire au sein de la paroi. En effet, la paroi ne change pas de forme, mais la membrane peut se rétracter ou se dilater.
-Dessiner chaque cellule avec sa paroi et sa membrane.
-Reporter les résultats dans le tableau
Cellule végétale normale Saccharose
300 g.L-1 Saccharose
0 g.L-1 Représen
tation d’une cellule végétale
3. Interprétation des résultats
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Dire simplement pour quelle raison les cellules ont été modifiées.
Expliquer en utilisant la notion de pression osmotique les modifications des cellules observées.
Conclure sur le mécanisme biologique mis en jeu dans ce TP.
TP 3 : Etude de la dialyse
Ce TP permet de vérifier les règles de la diffusion au travers d’une membrane biologique et de comprendre la notion de sélectivité membranaire.
1. Mode opératoire
La membrane biologique que nous utiliserons sera la membrane de la coquille d’œuf. Les deux compartiments de l’étude seront donc l’intérieur de l’œuf et l’extérieur représenté par le fond du verre à pied.
a) Préparation de l’œuf :
Découper l’œuf du coté de la partie fine, le vider de son contenu.
Repérer l’extrémité large de l’œuf ou se trouve la bulle d’air. Grâce au scalpel, pratiquer un trou à cette extrémité. Attention de ne pas crever dans la manipulation la membrane de l’œuf qui doit rester parfaitement intacte.
b) Remplissage des deux compartiments :
Mettre au fond du verre à pied de l’amidon
Placer l’œuf qui doit flotter mais ne pas bouger
Remplir délicatement l’œuf avec de l’eau iodée.
c) Attendre 5 minutes
2. Résultats et interprétations
a) Donner les résultats obtenus
b) Expliquer la couleur obtenue dans chaque compartiment en utilisant les connaissances de biochimie.
c) Interpréter les résultats et conclure sur les mécanismes mis en jeu et sur une particularité de la membrane. (Pour vous aider, réfléchir à la différence principale qu’il existe entre l’iode et l’amidon)
1er TP : diffusion : Observation de la diffusion sur la paillasse de bleu au travers de la mb d’un osmomètre.
2ème TP osmose : TP feuille de chou à faire (1h)
membrane
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3ème TP dialyse : TP œuf (1 h)
MATERIEL pour 8 binômes
Les 3 TP se feront dans la même séance. Pour les élèves, placer le TP 2 à droite et le TP 3 à gauche TP 1 :
Paillasse prof : Osmometre acec membrane CuSO4
EDPipette plastique Papier filtre Petit entonnoir TP 2
Paillasse Prof
Choux rouge frais Scalpel
Paillasse Elève
Boite à dissection ED
Nécessaire de microscopie 2 Lames et lamelles
3 tubes à hémolyse avec 2 mL :
: ED
: Saccharose à 300 g.L-1
: Saccharose à 0 g.L-1 2 pipettes plastiques
TP 3
Paillasse prof 10 œufs
becher avec le surplus d’empois d’amidon Paillasse élève
Eau iodée (ou lugol) 1 verre à pied
becher avec 100 mL d’empois d’amidon Pipette plastique