RECETTES DE SOUPE 1. BOUILLON DE POULE REMINÉRALISANT

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1 R

ECETTES DE SOUPE

1. B

OUILLON DE POULE REMINÉRALISANT

Ingrédients:

§ 1 carcasse de poulet cassée pour faire sortir le collagène

§ 3 càS de vinaigre blanc ou ½ verre de vin blanc

§ 1 navet

§ 1 patate douce

§ 1 panais

§ 2 échalotes

§ 2 carottes

§ 1 oignon

§ 2 tiges de céleri

§ 2 feuilles de laurier

§ feuilles externes d’un fenouil

§ 2 poireaux entier

§ 3 gousses d’ail

1) Faire cuire la carcasse et tous les ingrédients dans une grande casserole d’eau pendant 3 heures à petit feu

2) Filtrer et c’est prêt

3) A boire directement (avec des petites nouilles dedans par exemple) ou à congeler dans des bocaux en verre.

Bien-faits

§ Neutralise les globules blancs responsables des inflammations, mucus et congestions respiratoires

§ Reminéralise +++ car contient énormément de Mg, Ca, Ph, Si… (qui viennent des os qui ont mijotés). Ces minéraux vont nous aider à nous reminéraliser, nous acidifier et rééquilibrer notre balance acido-basique.

§ Contient de la glucosamine qui est importante pour les articulations, du collagène pour la peau et la régénération cellulaire, de la gélatine qui est un puissant anti-inflammatoire et des anti-oxydants

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2 2. S

OUPE REMINÉRALISANTE ET GALACTOGÈNE

Ingrédients:

§ 2 fenouils

§ 2 carottes

§ 1 courgette

§ 1 oignon rouge

§ 1 gousse d’ail

§ 1 cube de bouillon de légumes bio

§ 2 tasses de millet cuit

1) Faire cuire les légumes au cuit-vapeur pendant 10 minutes

2) Mixer le tout dans un blender avec le bouillon et de l’eau chaude

3) Ajouter 2 tasses de millet (cuit dans de l’eau bouillante pendant 30 minutes)

Bien-faits

Cette soupe favorise la production de lait au début de l’allaitement et est très riche en minéraux et vitamines

3. S

OUPE DE LENTILLES AU POTIMARRON

Ingrédients:

§ 1 tasse de lentille corail

§ 2 branches de celeri ou 1 fenouil

§ ½ potimarron

§ 2 oignons rouges

§ 1 gousse d’ail

§ 2 cubes de bouillon de légume bio

§ 1càC de curcuma

§ 2càS d’huile d’olive

§ sel, poivre

§ persil ou ciboulette

§ pain d’épeautre ou pain des fleurs ou autres céréales

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3

1) Faire cuire les lentilles corail, le céleri, le potimarron, les oignons rouges et la gousse d’ail 10 minutes

2) Mettre le tout dans un blender avec les cubes de bouillon, et l’huile d’olive

3) Rajouter sel, poivre et curcuma

4) Garnir ave le persil ou la ciboulette finement ciselés et servir avec du pain ou une autre céréale

Bien-faits

§ Soupe qui peut servir de repas complet

§ Les oignons rouges sont très anti-oxydants

§ Le fenouil stimule la lactation

§ Le curcuma est anti-inflammatoire et excellent pour les intestins sensibles

4. S

OUPE DE BUTTERNUT SQUASH AU FENOUIL

Ingrédients:

§ 1 potimarron

§ 1 fenouil

§ 1 petit oignon

§ 1 cube de bouillon de légume bio

§ sel, poivrre

§ 2 càS d’huile d’olive

1) Couper les légumes et les cuire 10 minutes au cuit-vapeur.

2) Mixer le tout dans un blender avec le cube de bouillon, sel, poivre, huile d’olive

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4 Bien-faits

§ Butternut: est plus riche en vitamine A que le potiron. La vitamine A est un super anti-oxydant et est nécessaire pour le corps pour maitenir l’intégrité de la peau et des membranes. Il est riche en complexe de vitamines B et contient beaucoup de minéraux ( Fe, Zn, Cu, Ca, K, Ph)

§ Le fenouil est galactologue. Il est aussi riches en fibres, en protéines et vitamines (C, A, E, B9, K, Mn) Il aide à la digestion. Il a un effet alcalinisant sur le corps. . Il est anti-inflammatoire et anti-oxydant et boost le système immunitaire

§ L’oignon est un antibiotique naturel. Il est anti-inflammatoire, anti- bactérien, diurétique et antioxydant. Il a également des propriétés anti- oxydantes

5.S

OUPE DE LENTILLES

,

CÉLERY ET CAROTTES

Ingrédients:

§ 1 ½ tasse de lentilles vertes

§ 2 carottes

§ 1 baton de celeri

§ 1 petit oignon ou 1 échalotte

§ ½ cube de bouillon de légume bio

§ 3 tasses d’eau

§ sel, poivre

1) Faire tremper les lentilles 10h

2) Cuire 15 minutes au cuit-vapeur les lentilles, les carottes, le celeri et l’oignon

3) Mixer le tout dans un blender en y ajoutant, sel, poivre, cube de bouillon, huile d’olive et l’eau

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5 Bien-faits

§ Cette soupe peut servir de repas complet si vous y ajouter une céréale (riz complet, millet, quinoa, pain complet…)

6.S

OUPE DE LENTILLE AU CELERI

Ingrédients:

§ 1 ½ tasse de lentilles rouges

§ 2 batons de celeri

§ 1 gousse d’ail

§ 1 càS de curcuma

§ ½ cube de bouillon de légume

§ 3 tasses d’eau

§ sel et poivre

1) Faire tremper 10 h les lentilles

2) Cuire 15 minutes au cuit-vapeur les lentilles, les carottes et l’ail

3) Mixer le tout dans un blender en y ajoutant le curcuma, l’huile d’olive, le bouillon de légume, l’eau, le sel et le poivre

6.S

OUPE DE LENTILLE AU LAIT DE COCO

Ingrédients:

§ 1 ½ tasse de lentilles vertes

§ 2 carottes

§ 1 poignée d’épinard

§ ½ cube de bouillon de légume bio

§ 1 tasse de lait de coco

§ sel, poivre

§ eau pour la consistance

1) Faire tremper les lentilles 10h

2) Cuire 15 minutes les lentilles et les carottes au cuit-vapeur

3) Rajouter la poignée d’épinard 2 minutes avant la fin de la cuisson

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4) Mixer le tout dans un blender en y ajoutant le cube de bouillon, le lait de coco, le sel, le poivre et l’eau pour la consistance