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Table des matières

Avant-propos

Chapitre 1. Représentation

des monosaccharides ...

1.

Représentations et formules des sucres

2.

Les formes linéaires

3. L

épimérie Exercices et

QCM

Corrigés

Chapitre 2.

Les

formes

cyclisées des sucres

1.

Cyclisation des aldohexoses ...

2.

Cyclisation des cétohexoses ...

3.

Mutarotation des oses QCM

Corrigés

Chapitre 3.

Les

dérivés

des sucres

1.

Les osamines

2.

Les acides uroniques

3.

Les acides aldoniques provenant de

I'oxydation

de la fonction aldéhyde ....

4.

^{Les polyols}

5.

^Les acides sialiques (acides neuraminiques) ...

6.

Vitarnine C (acide ascorbique)

'7.

_{Acides muramiques}

8.

Glucose phosphaté

9.

^Le diabète sucré ...

QCM

...

Corrigés

Chapitre 4.

Les disaccharides ...

1.

Structures des principaux disaccharides ...

QCM

...

Conigés

2

A

5

l

11

t4

15

t"l l1

18

2l

29 JI 33 JJ 36 38 23 ZJ 24 24 25 25 26 21 27 27

l

Chapitre 5.

Les

polyosides -

^Les homoglycannes

1.

Sffuctures des homoglycannes

QCM...

Corrigés

Chapitre 6.

Les

polyosides -

^Les hétéroglycannes

1.

Les hétéroglycannes

2.

Les protéoglycannes

3.

^Les glycoprotéines ...

4.

Les liposaccharides ...

QCM...

Corrisés

4A 40 44 46 48 48 49 52 53 55 59

Chapitre7.G1ycéridesetacidesgras...'..'..

1.

Structure des lipides

2.

^{Les lipides}

énergétiques

⁶³

3.

^Les

cires ...

70

QCM... ^7r Conigés

⁷⁵

Chapitre 8.

Stockage

et rôles

des

trigtycérides ...

⁷⁸

1.

Adipocytes blancs

...

⁷⁸

2.

Adipocytes bruns

...

⁷⁹

3.

Stockage énergétique sous forme de

triglycérides ...

⁸⁰

4.

Triglycérides et alimentation

...

⁸¹

5.

Triglycérides et savons

6.

^{Hydrolyse des} triglycérides issus de

I'alimentation ...

⁸²

QCM...

⁸⁴

Corrigés

⁸⁸

Chapitre 9.

^Les

glycérophosphotipides

(GPL)

et dérivés

⁹¹

1.

Les glycérophospholipides

... 9I

2.

^{Dérivés des GPL}

3.

Mode d'action des phospholipases

QCM...

Chapitre 10.

Les

sphingotipides

...

1.

Structures générales

2.

Les groupes sanguins

3.

Dégradaton de certaines molécules. Pathologies

93 95 95

96 96 98 99

L-

,'i r"

Exercices et

QCM

Conigés

Chapitre 11.

Le

cholestérol

1.

Structures du cholestérol et de ses précurseurs

2.

^{Les seis biliaires}

3.

Hormones stéroidiennes ...

QCM

...

Corrieés

100

ro7

Chapitre 12. ^Lipides

^messagers

-

^Les dérivés du phosphatidyt

inositol

172

tt2

115

tt7

r19

122

124

1.

Schéma général

2.

Transmission de

I'information

par les récepteurs hormonaux

3.

^{Action des} messagers secondaires dans la cellule

4.

Un exemple

d'action

: la coagulation sanguine

QCM

...

Corrisés

Chapitre 13. Lipides

messagers

-

^Les

éicosanoides

¹³⁰

1.

Obtention de I'acide arachidonique

... I3I 2.

Les prostaglandines (voie des cyclo-oxygénases ou

Cox)

¹³¹

3.

Les leucotriènes (voie de la

lipo-oxygénase)

¹³³

4.

Mode d'action des

anti-inflammatoires

¹³⁴

QCM...

¹³⁵

Conigés

¹³⁷

Chapitre 14.

Les

tipides circulants ⁷³⁹

1.

^Les acides gras libres

(AGL)

¹³⁹

2.

Les

lipoprotéines ...

¹⁴⁰

QCM...

⁷⁴³

Conigés ...:...

¹⁴⁶

Chapitre 15.

Les

vitamines

apparentées

aux [ipides .. t48

1.

Vitamine

A

^(ou

rétinol)

¹⁴⁸

2.

Vitamine E (ou a-tocophérol)

...

¹⁵⁰

3.

^Vitamines

^D

^(ou

calciférol) ...

¹⁵¹

4.

^Vitamines

^K

^(ou

phylloquinone) ... ^I52

QCM...:....

¹⁵⁴

Corrieés

¹⁵⁷

Chapitre 16.

Acides aminés

160

t24 r25

126

r27 r28 r29

L

Caractéristiques

physico-chimiques

¹⁶¹

2.

^{Variétés des}

AA

3.

Propriétés acido-basiques

desAA

4.

Propriétés spectroscopiques des

AA

5.

Séparation et identification des différents

AA

...

QCM

...

Corrigés

r6l

165 168

r69 r71 r76

Chapitre 17.

Dérivés des acides

aminés ..

¹⁸⁰

1.

Histamine, dérivée de

I'histidine

¹⁸⁰

2.

Cathécolamines, dérivées de la phénylalanine

...

¹⁸¹

3.

Sérotonine, déÀvée du

Trp ...:... I82

4.

Mélatonine,

déivée

du

Trp ...

¹⁸³

5.

Autre amine : éthanolamine. dérivée de la Ser

...;...

¹⁸³

6.

Acétylcholine, dérivée de la

Ser

¹⁸⁴

7.

^Autres neurotransmetteurs

...

¹⁸⁴

8. Llwée

¹⁸⁵

. 9.

Créatine et ses

dérivés

185

10. Autres

dérivés

¹⁸⁵

QCM...

^r87

Corrigés

¹⁸⁹

Chapitre 18.

Le monoxyde

d'azote

¹⁹⁰

1.

Réactivité chimique du

NO

: sa dégradation

...

¹⁹⁰

2.

Synthèse du

NO l9l

3. ^Action

physiologique du

NO

¹⁹²

4.

Historique des médicaments, application

médicale

¹⁹⁴

QCM...

^19s

Corrigés

¹⁹⁷

Chapitre 19. Peptides ...

198

1.

^{Insuline (et}

glucagon) I99

2.

^Le

glutathion

200

3.

^La

pénicilline

201

4.

Les hormones peptidiques de I'antéhypophyse

... ^20I 5.

^{Autres peptides impliqués dans} la régulation de la

douleur

²⁰⁴

6.

Les peptides

vasoactifs

²⁰⁵

7. L endothéline

207

8.

^Peptide natriurétique

;

^ANF

(Atrial

Natriurétique

Factor)

²⁰⁷

9. Aspartame

207

10. Ocytocine...

208

ll.

^{Tyroid releasing}

_faclor

^TRF ou

TRH

(Hormone), _ou

thyréolibérine ...

208

3i#,;; :::: ^:.:: ::: ::: ^:iZ

l

Chapitre 20. Structure tridimensionnelle

^des

^protéines

...

1.

Structure primaire

2.

Interactions intervenants dans le repliement des protéines

3.

Structure secondaire

4.

^Structure suDersecondaire ...

5.

^{Structure tertiaire ou} tridimensionnelle

275 2t5

218 219 223 223

247

242 242 z+J 244

6.

^Structure

quaternaire

²²⁵

7.

Principaux types de

protéines

²²⁵

QCM...

²²⁹

Corrieés

²³⁶

Chapitre 21.

Les

hémoprotéines

...

1. L

hème (groupement prosthétique)

2.

^Les chaînes protéiques

3.

^{Les liaisons de}

coordination

...

4.

^{Formation de} la sixième liaison de coordination ...

5.

Intoxication par le monoxyde de carbone CO (100 - 1 000 ppm)

6.

^{Couleur du sang}

'7.

_Courbes d'oxygénation ...

8.

Restitution du dioxygène par

I'Hb

9.

Phénomène de coopérativité positive 10. Phénomène allostérique ...

I 1. Les effecteurs allostériques 12.

Patholosies

...

13. Modifications physiologiques de I'hémoglobine

...

²⁵⁰

QCM... ^2sr

Corrisés

^25'7

Chapitre 22,

Les

immunogtobutines ... ²⁶²

1.

Les immunoglobulines

(Ig) ...

²⁶³

2.

^Le complexe majeur

d'histocompatibilité (CMH) ...'...

²⁶⁹

QCM...

^27r

Conigés

^2'76

Chapitre 23.

Etude

thermodynamique du

mode

d'action

280 280 244 245 245 246 246 aA1 248 249

1.

Nomenclature

2.

Mécanisme molécularre

3.

Aspect énergétique QCM

Corrigés

1.

Régulation par phosphorylation : la glycogène phosphorylase

2.

^{Contrôle par}

cliv

3.

Les isoenzymes Corrigés

Chapitre 27.

Les enzymes

atlostériques

1.

^Mode

^d'action

2.

Structure des enzymes allostériques

3.

Courbe de

Hill

281 282 283 286

Chapitre 24.

Etude

cinétique 289

1.

Rappel de la cinétique d'une réaction chimique

catalysée

²⁸⁹

2.

Signification de

V*u* ..

²⁹¹

3.

Signification de Kp,

...

²⁹²

4.

Signification de

fu ...

²⁹²

5.

Signification de

fulK*

²⁹²

QCM...

²⁹³

Corrigés

291

Chapitre 25.

Les

effecteurs .. ²⁹⁹

1.

Les effecteurs

physiques

299

2.

Les effecteurs

chimiques

³⁰¹

Exercices et

QCM

³⁰⁸

Corrigés 3I2

thapitre 26.

Régutation des enzymes

age

protéolytique

...

3 r.5 315

3r1 3r7 3t9 32r 322

322 324 JZ+

4. ^Action

des effecteurs allostériques

...

³²⁵

5.

^{Le modèle}

allostérique

325

6.

^Exemple : cas de la glycogène phosphorylase

...

326

QCM

Corrigés

328 330

Chapitre 28.

Les

coenzymes

331

1.

Coenzymes des

oxydoréductases

332

2.

Coenzymes des réactions

d'hydroxylation ...

335

3.

Coenzymes des transférases

...

335

QCM...

³³⁹

Corrigés

340

Chapitre 29.

La

dégradation

des

glucides et

^[a

^glycolyse

...

1.

^{Digestion des glucides}

2.

Absorption des glucides

3.

La glycolyse

QCM

...

Conigés

Chapitre 30.

Néoglucogenèse

1.

^Formation du glucose à partir du pyruvate

2.

Substrats de la néoglucogenèse

QCM

...

Corrigés

Ghapitre

31.

Métabotisme du

gtycogène '.

³⁶⁷

1.

Glycogénogenèse

...

³⁶⁷

2.

Glycogénolyse

...

³⁶⁹

QCM...

³⁷¹

Corrigés

³⁷³

Chapitre 32.

Cycte de

Krebs ³⁷⁴ 1.

Étude des différentes étapes du

cycle ...

³⁷⁴

2. ^Bilan

^{du cycle de Krebs}

...

³⁷⁸

3.

Interconnexions et régulations du cycle de

Krebs ...

³⁷⁹

QCM...

³⁸³

Corrigés

³⁸⁵ Ghapitre

33. Lipolyse et porydation ...

³⁸⁷

1.

^La

poxydation ...

³⁸⁷

2.

^{Formation des}

^acyls-CoA ...

³⁸⁸

3.

Pénétration des acyls-CoA dans la

mitochondrie ...

³⁸⁸

4.

Les quatre étapes de la

poxydation ...

³⁸⁹

5. ^Bilan

énergétique de la

ftoxydation ...'... "

³⁹¹

QCM...

³⁹³

Conigés

³⁹⁴

(hapitre 34. Métabolisme

des acides aminés

et

^{cycle de}

['urée

³⁹⁵

l. Hydrolysedesprotéines

³⁹⁵

2-

Métabolisme des acides

aminés

³⁹⁷

3. Lesvoiesd'élimination del'azote '.

⁴⁰⁶

QCM... ^4ro Conigés ^4I2 Index ...

⁴⁷³

342

342 343 345 355 358

360

360 362 365 366

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