Conserver et valoriser les races caprines locales
en France
Les races locales caprines ont failli disparaître du territoire français pendant la deuxième moitié du XXesiècle. Même si aujourd’hui leurs effectifs sont en augmentation, les efforts engagés depuis plus de 20 ans doivent être poursuivis pour assurer leur
préservation et leur développement.
Un travail d’équipe
Acteurs de la conservation caprine
Différents acteurs participent aux programmes de conservation des races :
◗ Les premiers acteurs sont les éleveurs! Sans eux, la reproduction des chèvres serait compromise et les races ne pourraient pas voir leurs effectifs augmenter.
◗Les associations/syndicats d’éleveurs et les Conservatoires régionaux maintiennent la communication entre les éleveurs, assurent la promotion de leur race et recherchent des voies de valorisation économique.
◗L’Institut de l’Élevagetient les répertoires d’animaux et d’éleveurs à jour ou valide ceux tenus par les associations d’éleveurs, et publie les bilans démographiques et génétiques.
◗Capgènesest l’Organisme de Sélection officiel pour toutes ces races et délègue à ce titre ces missions aux associations. Il prélève la semence des boucs pour fournir des doses d’insémination et alimenter la cryobanque nationale, et participe à l’animation globale des associations d’éleveurs.
Association de sauvegarde et de promotion de la Chèvre des Fossés Tél. 02 99 51 38 15 - contact@chevredesfosses.fr - www.chevredesfosses.fr Association pour le Renouveau de la Chèvre du Massif Central Tél. 04 71 59 56 77 - arcmc.contact@gmail.com - www.arcm-c.com Association des Amis de la Chèvre de Lorraine
chevredelorraine@gmail.com - www.chevredelorraine.fr
Association pour la Défense et le Développement de la Chèvre Poitevine Tél. 05 49 79 19 25 - addchevrepoitevine@orange.fr - www.chevre-poitevine.org
Association de sauvegarde et de développement de la chèvre Commune Provençale Tél. 04 92 30 57 57 - contact@asdccp.org - www.asdccp.org
Association la Chèvre de race pyrénéenne
Tél. 05 61 02 14 19 - asso.chevre.pyr@free.fr - www.chevredespyrenees.org Association de Défense des Caprins du Rove
Tél. 04 42 23 86 45 - c.vanderstein@bouches-du-rhone.chambagri.fr - www.chevredurove.com Association Interprofessionnelle du Mohair Français
Tél. 05 63 35 67 51 - www.mohair-france.com
Capgènes - Organisme et Entreprise de Sélection caprin multiracial Tél. 05 49 56 10 75 - www.capgenes.com
Institut de l’Élevage- 149 rue de Bercy 75 595 Paris Cedex 12
www.idele.fr – domaine technique “Améliorer le troupeau ”puis “Ressources génétiques ”
Contacts
Coralie Danchin-Burge- Tél. 01 40 04 53 14 - coralie.danchin@idele.fr Delphine Duclos- Tél. 01 40 04 52 84 - delphine.duclos@idele.fr Pierre Martin- Tél. 05 49 56 10 75 - pierre.martin@capgenes.com
Rédaction:Lucie Markey, Delphine Duclos, Coralie Danchin-Burge et Léa Charras, Institut de l’Élevage.
Crédits photos: Institut de l’Élevage - Arsec - F. Thuault - Capgènes - D. Hardy, La Chèvre - M, Mahieu, Inra - Inra Guadeloupe - ADDCP - AACL - ARCMC - G. Loup
Réalisation, mise en page:Marie-Thérèse Gomez, Institut de l’Élevage avec le soutien financier du Casdar et de Capgènes Édité par: Institut de l’Élevage - 149 rue de Bercy - 75 595 Paris Cedex 12 - www.idele.fr
© Tous droits réservés à l'Institut de l'Élevage - février 2014 - Réf. 001372065
Créole
Non connu
Péi
500 chèvres
Corse
29 000 chèvres
› Répartition géographique des berceaux des races et leurs effectifs
Où en sont-elles aujourd’hui ?
Les races insulaires Corse, Créole (en Martinique et Guadeloupe) et Péi (à la Réunion) participent également à la réflexion commune sur la conservation et la valorisation des races
locales. Elles sont soumises à une forte pression des races caprines exogènes. Les chèvres Créole et Péi sont uniquement valorisées pour la viande alors que les autres races françaises
(sauf l’Angora) sont majoritairement utilisées pour produire du lait.
16 900 chèvres
2 fois plus de chèvres en 10 ans
Un travail original autour de la chèvre Angora
Importée en France dans les années 80, la race Angora compte aujourd’hui environ 4 000 chèvres, réparties sur tout le territoire. Elle est exclusivement élevée pour produire des fibres naturelles de Mohair utilisées dans la réalisation de vêtements de qualité, qui sont commercialisés en vente directe. Une filière propre à la race a été mise en place, avec un programme de sélection très efficace et la certification des produits finis par le sceau “ Le Mohair des Fermes de France ”.
Avant tout, la mise à jour régulière des inventaires d’animaux est indispensable pour suivre l’évolution démographique de la race. Quand c’est possible, l’établissement des généalogies se révèle utile pour raisonner les accouplements et ainsi mieux gérer la consanguinité et maintenir la variabilité génétique.
Parallèlement, la collecte et la congélation de la semencede boucs de différentes lignées alimentent des stocks dont une partie peut être utilisée par les éleveurs
en insémination animale, afin de faciliter la reproduction en race pure. L’autre partie est conservée pour constituer une réserve génétique et sécuriser la race à long terme.
Caractérisation des raceset évaluation de leurs atouts ou défauts permettent ensuite aux éleveurs de mieux les connaître et donc de leur trouver les conditions d’élevage les mieux adaptées.
La relance des effectifs s’accompagne également d’une relance économique. Les projets individuels des éleveurs (vente directe…) peuvent parfois se regrouper pour former des initiatives collectives : dépôt de marques, création de micro-filières, ouverture de magasins collectifs…
Enfin, il est important de maintenir le réseau entre les éleveurs et de faire circuler les informations. Sans oublier de communiquer sur la race, notamment au niveau régional.
Connaître les races de vos régions et consommer leurs produits (fromages, viande de chevreau : une sauvegarde dont vous êtes le héros) !
Il existe en France 11 races caprines locales reconnues, dont 8 présentes en métropole
Quelles actions pour sauvegarder les races locales ?
Angora Fossés Lorraine Massif Central Poitevine Provençale Pyrénées Rove
Pourquoi conserver les races ?
Pour conserver le patrimoine biologique et la diversité génétique, et être ainsi en mesure de répondre aux attentes de l’agriculture de demain,
Pour préserver le patrimoine agricole régional : ces races sont souvent très attachées à une aire géographique, et font partie de l’identité culturelle de leur berceau d’origine,
Ce lien avec un territoire implique souvent un rapport très fort entre les races et les produits typiques des régions. Ces races peuvent donc trouver un créneau économique grâce à la différenciation de leurs produits.
700
éleveurs en 2010
Bouc Massif Central
Chèvre Poitevine Chèvres de race Créole
Un peu d’histoire…
XIXe - début XXe
L’espèce caprine est peu appréciée par les zootechniciens, la chèvre étant vue comme “l’animal du pauvre”.
Quelle que soit la région, l’hétérogénéité des robes des populations locales est vue comme un signe d’abâtardissement.
Années 50-70
Les races locales n’étant pas adaptées à l’agriculture intensive mise en place pour nourrir la population après la guerre (cornes, poils longs gênants pour la traite, manque de précocité, etc.), elles sont négligées au profit de races standardisées comme l’Alpine et la Saanen.
Années 80
Toutes les races caprines locales sont au bord de l’extinction. Néanmoins, des initiatives pour les sauvegarder, venant d’associations d’éleveurs, de conservatoires régionaux ou de la recherche (Inra) commencent à émerger et sont progressivement suivies par l’Institut de l’Élevage. La Rove et la Poitevine bénéficient des premiers programmes de conservation.
Années 90
Les actions de sauvegarde se généralisent dans les races caprines, beaucoup plus tard que dans les autres espèces. En général, peu d’animaux purs subsistent.
Les premiers inventaires d’animaux par élevage sont établis en 1997.
Depuis 2000
Les effectifs sont en augmentation dans toutes les races mais ils ne représentent qu’1 % de la population caprine en France.
2008
Création de Capgènes, unique organisme de sélection et de collecte de semences des caprins.
Bouc Rove
