LA TABLE
de la
THÉ CA DRA LE
Automne - hiver
À chaque bouchée une nouvelle saveur !
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BIENVENUE
•VEGGIE, SANS GLUTEN & CARNIVOR
PRODUITS FRAIS DU TERROIR
Steak haché Charolais maison
200g— 10.90€
Escalope de poulet — 12.90€
aux champignons frais & à la crème
Pavé de saumon
200g— 14.90€
sauce yaourt aux fines herbes
les incontournables
son boeuf français maturé 18 jours
Filet de boeuf Charolais premium
≈ 200g -25€
Entrecôte Charolaise
≈ 250g -24€
fondante et persillée
Faux-filet Charolais
à la fleur de sel ≈ 250g -
22€
Côte de boeuf Charolaise
au thym, romarin & fleur de sel ≈ 400g -
32.00€
De la patience pour une saveur incomparable
La maturation consiste à conserver la viande pendant plusieurs semaines. Après avoir enveloppé la viande dans un linge, elle est placée en chambre froide. Cela permet à la viande de gagner en tendreté et en saveur.
Comme pour le vin et le fromage, le temps peut avoir des effets bénéfiques sur la viande. C’est le cas du Boeuf; en particulier de ses parties nobles comme l’entrecôte, le rumsteak, le filet, le faux filet et les côtes.
Pièce d’exception :
Côte de bœuf Tomahawk
≈ 1,2kg -49.90€
La côte de boeuf « Tomahawk » est une découpe particulière de la côte de boeuf, c’est un faux-filet avec os long de qualité AAA, plus communément appelé « Ribsteak »... Le muscle est très goûteux et juteux cela est dû à son os et à la noisette de gras situé au centre de la pièce.
son agneau alsacien
Côtelettes d’agneau à la plancha 23.90€
Les agneaux produits en France reçoivent une alimentation naturelle. C'est en effet élevés sous la mère qu'ils passent les 4 à 5 premières semaines de leur vie avec une alimentation lactée. Ils sont ensuite nourris avec des fourrages verts et des aliments de compléments, tels que des céréales (blé, orge) et des tourteaux riches en protéines.
L’agneau élevé en Alsace est considéré comme un met festif aux qualités gustatives exceptionnelles.
son veau français
Escalope de noix de veau
à la crème et aux champignons frais
18.90€
L’appellation viande de veau française (VVF) vise à garantir au consommateur la qualité de la vie du veau et sa nature. Le veau blanc français est nourri exclusivement de produits laitiers, complétés progressivement par l’apport de céréales et d’autres fourrages pendant toute la durée de l’élevage.
sauce
complémentaire - 1,50€
- Mayonnaise / Ketchup - Sauce Barbecue - Sauce Burger - Moutarde
SA SAUCE (au choix)
- Échalotte - Poivre - Champignon
- Beurre Maître d’Hôtel
SES ACCOMPAGNEMENTS (2 au choix)
- Légumes
- Salade fraîcheur
- Frites croustillantes -
Accompagnement complémentaire - 3,50€
Ouvrir la bouche juste pour déguster
ACCOMPAGNÉS DE FRITES
Poulet - 14.90€
Escalope de poulet 100% Français, fromage, salade fraîche, sauce barbecue,
pain semi-complet & légumes
D’antan - 15.90€
Steack haché 100% français, fromage, sauce burger, pain semi-complet
Végétarien - 15.90€
Galette de céréales, pain semi-complet & légumes
Scandinave - 15.90€
Au saumon frais, sauce yaourt aux fines herbes
SES BURGERS
La salade de l’olivier - 14.90€
Salade, tomates cerises, oignons rouges, carottes râpées, poulet grillé,
croûtons de pain aux herbes
& copeaux de Parmesan
la S AL ADE
Plongez et sucombez, c’est divin !
Craquez pour nos coupes glacées
artisanales et nos desserts du moment.
Pas besoins de couverts pour une bonne brochette !
ACCOMPAGNÉES DE FRITES & DE SALADE Boeuf — 16.90€
marinées aux herbes de provences
Poulet 100% filet — 14.90€
marinées selon la recette du chef
SES BROCHETTES
SES smoothies – 5.90€
GREEN MELON
Melon + kiwi + mangue + ananas
SPRING FEVER
Mangue + framboise
RED SUNSET
Fraise + mangue
BLOODY BERRY
Fraise + framboise + mûre
SWEET BANANA
Fraise + banane
PINA TROPIC
Papaye + ananas + mangue
SES milk shake – 5.90€
FRAISE VANILLE NOIX DE COCO
CHOCOLAT CITRON MELON CARAMEL
SES BOISSONS FROIDES
JUS DE FRUITS – 3.50€
ACE - Orange - Ananas - Pomme - Fraise - Tropical - Tomate - Abricot - Pamplemouse
EAU 50CL – 2.90€
Eau plate - Eau gazeuse
BOISSONS FRAÎCHES – 3.50€
Coca-Cola Regular / Zero - Orangina - Fanta - Ice Tea - Limonade artisanale - Sprite -
Oasis Tropical - Schwepps Agrum’ / Tonic
DIABOLO – 3.90€
Grenadine - Menthe - Fraise - Violette - Pamplemousse - Framboise - Cassis
THÉS GLACÉS – 4.90€
Citron - Pêche - Menthe - Melon - Fruits rouges - Matcha
D’ORANGE JUS PRESSÉ
4.50€
ses bières
HEINEKEN
25cl -3.50€
50cl -6.90€
PANACHÉ
25cl -3.50€
50cl -6.90€
MONACO
25cl -3.50€
50cl -6.90€
PICON
25cl -4.00€
50cl -7.90€
GALLIA
33cl -4.50€
Follamour (Lager BIO) / East IPA
MORT SUBITE
33cl -4.50€
Witte (Blanche) / Kriek (Cerise)
LAGUNITAS SANS ALCOOL
33cl -4.50€
--- SES THÉS & INFUSIONS
THÉS NOIRS – 3.90€
• English Breakfast
Un mélange à goûter de préférence le matin.
• Darjeeling
Un mélange enrichi à l’essence de bergamote.
• Black tea orange
Un mélange à l’écorce et essence d’orange.
INFUSIONS – 3.90€
THÉS VERTS – 3.90€
• Gunpowder
Goût fort et légèrement fumé.• Japan Sencha
Goût frais, doux et moins herbacée.• Fruits des bois
Hibiscus, pommes, églantine, arômes, zestes d’oranges, anis, feuilles de mûres, myrtilles, cannelle.• Camomille
En fleur.• Rooibos
Thé rouge sans théine, riche en vitamine C et antioxydants.• Menthe
Goût rafraîchissant et apaisant.
• Ginseng
Morceaux de ginseng et essence de citron.
• Tisane des alpes
Mélisse, feuilles de verveines, fleurs tilleul, herbe de de citronnelle, camomille menthe poivrée, feuille de sauge, thym, anis, pétale de rose, bleuet et de tournesol.• Digestion
Anis, fenouil, camomille, cumin.SUPPLÉMENT Crème — 0.50€
Verre de lait chaud ou froid — 2.50€
SES CHOCOLATS À L’ITALIENNE
Classique - Lait - Blanc - Caramel mou - Blanc à la noisette (avec éclats) - Gianduja - Noisette (avec éclats) - Orange et cannelle -
Noix de coco (avec éclats) - Meringue - Amaretto - Chocolat noir 50%
CHAUD OU FRAPPÉ / SANS GLUTEN 4.90€
DE 7H À 11H UNIQUEMENT
SES FORMULES PETIT-DÉJEUNER
PLAISIR – 2.50€
1 expresso + 1 croissant nature
SÉDUCTION – 4.50€
1 grande boisson chaude (thé ou café) + 1 croissant nature
+ 1 verre de jus d’orange
TENTATION – 5.90€
1 grande boisson chaude (thé ou café) + 2 tartines beurre & confiture
+ 1 verre de jus d’orange
SUPPLÉMENT Crème — 0.50€
Verre de lait chaud ou froid — 2.50€
Beurre, confiture, pain pour tartine — 1€
SES CAFÉS
EXPRESSO — 1.90€
DÉCAFÉINÉ — 2.10€
PETIT CRÈME — 2.30€
GRAND CAFÉ — 2.90€
GRAND AU LAIT — 3.50€
CAPUCCINO ITALIEN — 3.90€
LATTE MACHIATTO — 3.90€
CAFÉ DU MONDE EXPRESSO — 2.50€
LA TABLE de la
THÉ CA DRA LE
Soucieux du développement durable et à l’écoute de nouveau mode de consommation, nous travaillons chaque jour pour vous proposer des produits de qualité et adapter à vos attentes.
De ce fait, nous intégrons des produits issus de l’agriculture raisonnée, l’agriculture biologique, ainsi qu’une offre veggie.
Nous supprimons l’huile de palme et nos oeufs bio sont élevés en plein air.
NOS ENGAGEMENTS QUOTIDIEN :
• De bons plats équilibrés, élaboré avec des produits de qualité.
• Tous les plats proposés sont réalisés et élaborés à partir de produits frais 100% maison.
• Nous n’utilisons ni conservateurs ni additifs.
Cela vous garantit une qualité nutritionnelle optimal et des saveurs authentiques.
Les prix s’entendent en euros TTC, service compris.
Bienvenue au restaurant « La table de la cathédrale », situé en plein cœur du quartier historique de strasbourg inscrite au patrimoine mondiale de l’UNESCO depuis 1988, et face a l’ancienne grande boucherie de la ville, construite en 1588, et devenu en 1920 le musée historique.
Le restaurant se trouve au rez- de-chaussée d’un immeuble datant de la fin du 16ème siècle, qui longtemps fut un couvent avant de devenir un immeuble d’habitation privées.
