ERRATA
Aux pages 13 et 14, aux figures 4.9A, 4.9B, 4.9C et 4.9D, la troisième colonne à partir du haut réfère à tous les pêcheurs. Par exemple, à la figure 4.9A, la troisième colonne réfère à 66,0 % de tous les pêcheurs fréquentant habituellement les zecs de pêche au saumon.
À la page 14, dans la légende de la figure 4.10, enlever la Côte-Nord de la 2ième ligne identifiée en bleu pâle.
À la page 15, dans la légende de la figure 4.11, remplacer région de pêche par région de résidence.
À la page 11, sous l'abaisse de la figure 4.6, il faut lire succès de pêche moyen en 1993.
MINIS TÈRE
DE L'ENVIRONNEMENT ET DE LA FAUNE
LES PÊCHEURS QUÉBÉCOIS DE SAUMON
LEURS HABITUDES DE PÊCHE ET LEURS ATTENTES RAPPORT SOMMAIRE
Pierre Bouchard, Direction des communications et du marketing
Paul Potvin, Direction des territoires fauniques Mars 1995
4
ciumonDépôt légal - Bibliothèque nationale du Québec, 1995 Bibliothèque nationale du Canada
ISBN 2-550-09710-6 Envirodoq EN940594 PES-4
• 0‘111f1011
111
AVANT-PROPOS
Ce rapport présente les faits saillants de l'étude la plus complète à ce jour réalisée par le ministère de l'Environnement et de la Faune concernant les besoins et attentes des pêcheurs québécois de saumon. Pour obtenir des informations plus détaillées sur les données de l'étude, vous pouvez consulter le document plus complet intitulé Les pêcheurs québécois de saumon : leurs habitudes de pêche et leurs attentes.
En plus de présenter des caractéristiques socio-économiques des pêcheurs de saumon, le présent rapport fournit des informations intéressantes sur les activités liées à la pêche sportive du saumon, notamment l'effort de pêche et la récolte de saumons. Il vient ensuite enrichir nos connaissances en fournissant des données concernant différents aspects de la réglementation de la pêche au saumon, en parti- culier dans les zones d'exploitation contrôlée. Il vient ainsi alimenter notre réflexion sur l'orientation future des zecs et fournir des informations de base rela- tivement au prochain plan de gestion du saumon dont l'application doit débuter en 1996. Enfin, ces données permettront de dégager des pistes intéressantes pour la mise en marché du produit que représente la pêche au saumon, dans la suite du Programme de développement économique du saumon.
Sous-ministre adjoint à la ressource faunique et aux parcs
ouluon
iv
REMERCIEMENTS
Nos remerciements s'adressent particulièrement à Madame Lysane Montminy' pour la rédaction
du questionnaire d'enquête
et pour l'élaboration du plan d'échantillonnage.
Nous tenons aussi à souligner la participation de Madame Hélène Gouin' et de Monsieur Yvon Côté'
pour leur collaboration à l'élaboration du questionnaire et occasionnellement à la validation
d'une partie de l'information.
Nos remerciements s'adressent également à la Fédération québécoise pour le saumon de l'Atlantique,
à Monsieur Jean-Pierre Thibault' et à Monsieur Gaétan Hama pour leur contribution respective à la détermination du contenu du questionnaire.
Nous tenons enfin à remercier toutes les personnes qui ont collaboré
de près ou de loin à cette enquête et plus particulièrement les pêcheurs de saumon qui ont bien voulu répondre aux questions posées
lors des entrevues téléphoniques.
I Ministère de l'Environnement et de la Faune 2 Bureau fédéral de développement régional (Québec)
RÉSUMÉ
LE PROFIL SOCIO-ÉCONOMIQUE DES PÊCHEURS QUÉBÉCOIS DE SAUMON
Le pêcheur type de saumon, c'est un homme qui a généralement entre 35 et 54 ans, a un niveau de scolarité égal ou supérieur au niveau collégial, dispose d'un revenu familial supérieur à 40 000 $ et, travaille à temps plein.
Près de la moitié des pêcheurs de saumon (47 %) résident dans les régions des rivières à saumon, à savoir le Bas-Saint-Laurent, .a Gaspésie — Îles-de-la-Madeleine, la Côte-Nord et le Saguenay -- Lac-Saint-Jean. Ils pêchent en moyenne le saumon depuis 10 ms et les autres espèces depuis 25 ans.
LA DEMANDE DE PÊCHE AU SAUMON Les habitudes des pêcheurs
En moyenne, les pêcheurs québécois de saumon ont pêché pendant 9,5 jours en 1992 et 10,4 jours en 1993. La majorité des ours de pêche sont effectués par une minorité de pêcheurs. À titre d'exemple, en 1993, 7,5 % des pêcheurs ont fait 33 % des jours le pêche. Cette tendance est vérifiable également pour l'année 1992.
Plus des 3/4 des pêcheurs pêchent en juillet; 50 % pêchent en juin et 44 % en août. Très peu pêchent en septembre.
Quelque 40 % des pêcheurs utilisent les services de guides dont 17 % au moins régulièrement.
_,a récolte de saumons
Les pêcheurs québécois ont capturé et conservé en moyenne 1,6 saumon en 1993. En outre, 42,5 % des pêcheurs n'ont capturé ucun saumon et 21,4 % en ont capturé un seul. Par ailleurs, les pêcheurs ayant capturé 5 saumons et plus représentent 11 % de 'ensemble des pêcheurs québécois de saumon, mais leurs captures totalisent 45 % de la récolte totale.
,a remise à l'eau de saumons
D'autre part, ils ont remis à l'eau en moyenne 0,68 saumon en 1993. Il est important de mentionner en outre que 83,8 % des êcheurs de saumon n'ont remis à l'eau aucun saumon et que 3,4 % des pêcheurs ont gracié 5 saumons et plus pour un total de 5 % de toutes les remises à l'eau. Toutefois, 6 333 saumons auraient été remis à l'eau, ce qui représente près de 30 % de toutes
captures de saumons.
,es lieux de pêche et leurs critères de choix
Les 2/3 des pêcheurs fréquentent habituellement les zecs dont 45 % exclusivement les zecs dans le but de pêcher le saumon;
s fréquentent également les territoires libres (22 %), les pourvoiries (17 %) et les réserves fauniques (11 %).
Quant aux destinations de pêche, 61 % des pêcheurs fréquentent les rivières du Bas-Saint-Laurent — Gaspésie alors que 36 % êchent dans les rivières de la région Côte-Nord — Anticosti; de même 13 % pêchent dans les rivières de la région Saguenay — Lac- aint-Jean — Québec — Charlevoix.
En outre, les quatre rivières fréquentées le plus souvent par l'ensemble des pêcheurs sont, selon un ordre décroissant, la Matane Dur laquelle il n'y a aucun contingentement des pêcheurs (23 % des pêcheurs), la Matapédia-Patapédia (21,1 %), la York [5,1 %) et la Moisie (13,7 %).
Dans le choix d'une rivière à saumon, l'environnement ou le décor est le critère le plus privilégié par l'ensemble des pêcheurs aivi de celui de la connaissance des lieux.
A RÉGLEMENTATION DE LA PÊCHE AU SAUMON AU QUÉBEC ,a faveur accordée à diverses modalités réglementaires
Il y a de la part des pêcheurs un large consensus en faveur des modalités réglementaires suivantes : la limite annuelle de prise saumons actuellement en vigueur (94,3 %) et l'enregistrement obligatoire des captures (98,9 %). La grande majorité des pêcheurs )nt d'accord également avec le contingentement des pêcheurs sur certaines parties de rivière (84,2 %). Par ailleurs, un peu plus de
pêcheurs sur 10 sont favorables à une prolongation de la saison de pêche à l'automne.
ciUrflOn
vi
L'opinion des pêcheurs concernant la limite annuelle de prise de saumons
Les pêcheurs sont majoritairement favorables au statu quo au Québec quant aux limites annuelles de prise de saumons, soit 7 ou 10 saumons selon les régions.
L'option d'ajouter 3 madeleineaux aux limites actuelles (7 + 3, 10 + 3) arrive en deuxième place dans la faveur des pêcheurs.
Enfin, l'option 5 saumons plus 5 madeleineaux reçoit très peu d'appui de la part des pêcheurs.
Pour la Gaspésie, le Saguenay et Québec — Charlevoix, 6 pêcheurs sur 10 optent pour le statu quo de 7 saumons et la deuxième option que privilégient 18 % des pêcheurs est 7 saumons plus 3 madeleineaux. Peu sont favorables (14 %) au choix de 5 saumons et 5 madeleineaux.
Pour la Côte-Nord et le Nouveau-Québec, le consensus pour le statu quo, soit 10 saumons, est encore plus évident que pour la Gaspésie, alors qu'il reçoit la faveur de 2 pêcheurs sur 3. L'option 10 saumons plus 3 madeleineaux arrive bonne deuxième (17,5 %), mais la faveur accordée à l'option 5 saumons plus 5 madeleineaux ne reçoit à peu près pas d'appui (0,8 %).
L'opinion des pêcheurs concernant la graciation obligatoire des grands saumons
Les pêcheurs sont majoritairement favorables à la graciation obligatoire des grands saumons seulement dans les deux cas suivants :
- pour les rivières en restauration seulement (84 %);
- pour éviter la fermeture d'une rivière (88 %).
Par contre, ils sont opposés majoritairement à la graciation obligatoire des grands saumons seulement dans les deux cas suivants :
- pour toutes les rivières du Québec (63 %);
- pour pouvoir prolonger la pêche à l'automne (60 %).
La propension des pêcheurs à prolonger leur saison de pêche au saumon à l'automne
Plus de 4 pêcheurs sur 10 seraient disposés à prolonger leur saison de pêche à l'automne. Plus de 60 % des pêcheurs disposés à pêcher à l'automne le seraient même si la pêche était ouverte aux madeleineaux seulement.
LA RÉGLEMENTATION DANS LES ZECS DE PÊCHE AU SAUMON Les préférences des pêcheurs concernant les modalités de réservation
Les réservations 48 heures
Les avis sont partagés sur les modalités de réservation 48 heures dans les zecs. Les réservations par tirage au sort sont préférées par 45 % des pêcheurs, le même taux que pour les réservations par téléphone.
Les réservations présaison
La modalité de réservation présaison par tirage au sort dans les zecs de pêche au saumon reçoit la faveur d'une majorité de pêcheurs, soit près de 58 % de tous les pêcheurs québécois de saumon. Seulement le tiers des pêcheurs préfèrent le téléphone.
La participation au tirage au sort présaison dans les zecs
Le taux de participation au tirage au sort
Une majorité des pêcheurs (57 %) qui fréquentent les zecs participent au tirage au sort présaison.
Le nombre de zecs pour lesquelles les pêcheurs participent au tirage au sort
Par ailleurs, un peu plus de la moitié, soit 53,9 % des pêcheurs ayant fréquenté les zecs en 1992 ou en 1993, participent au tirage au sort pour une seule zec et environ le quart (24,9 %) le font pour deux zecs. En moyenne, on envoie des inscriptions pour deux zecs.
c,110ry
„ - -
vii Le nombre de cartes envoyées pour le tirage au sort
Une faible majorité des pêcheurs (51,1 %) qui participent au tirage au sort présaison dans les zecs envoient 5 cartes ou moins et 29,1 % envoient entre 6 et 10 cartes. En moyenne, le pêcheur québécois de saumon fait parvenir 9,2 cartes lorsqu'il participe au tirage au sort présaison dans les zecs.
Le prix maximum par carte
Près de la moitié des pêcheurs (46,4 %) suggèrent un prix maximum par carte de 4 $ et pour près des 2/3, le prix maximum par carte devrait être inférieur à 4 $. En moyenne, le prix maximum par formulaire d'inscription au tirage au sort présaison dans les zecs ne devrait pas dépasser 4,60 $ selon l'ensemble des pêcheurs québécois qui fréquentent les zecs de pêche au saumon.
L'opinion des pêcheurs concernant le niveau de contingentement dans les zecs
Environ les 2/3 des pêcheurs qui fréquentent les zecs estiment correct tant le nombre de fosses dont l'accès est contingenté que le nombre de places disponibles à partir des réservations 48 heures. En outre, 9 pêcheurs sur 10 estiment que l'on doit maintenir des fosses à accès non contingenté sut toutes les rivières des zecs de pêche au saumon.
Les genres de tarifs souhaités par les pêcheurs dans les zecs
La très grande majorité des pêcheurs de saumon qui fréquentent les zecs, soit 93 %, souhaiteraient utiliser des droits d'accès de courte durée, c'est-à-dire des droits d'accès valables pour quelques jours de pêche.
Environ les 2/3 des pêcheurs souhaiteraient se prévaloir des genres de tarifs suivants : des droits d'accès familiaux pour une journée, des droits d'accès réduits pour les pêcheurs de moins de 18 ans et des tarifs réduits pour une partie de la saison. Enfin, un peu plus de la moitié des pêcheurs aimeraient pouvoir utiliser des droits d'accès saisonniers et des tarifs de demi-journée de pêche.
Le niveau de satisfaction des pêcheurs par rapport à certains éléments de gestion de la pêche au saumon dans les zecs
La très grande majorité des pêcheurs fréquentant les zecs de pêche au saumon sont satisfaits de la gestion de la pêche dans ces territoires sur la base des 6 éléments examinés : l'accueil et l'information (95,2 %), la réglementation (91,8 %), le contrôle de l'ex- ploitation (88,7 %), la signalisation (83,8 %), la qualité de pêche (83,4 %), la surveillance du territoire (73,5 %).
L'attitude des pêcheurs concernant le recours obligatoire aux services de guides dans les zecs de pêche au saumon
Plus des 3/4 des pêcheurs de saumon (77,3 %) fréquentant les zecs sont opposés aux services de guides obligatoires pour 20 % les places contingentées dans les zecs de pêche au saumon.
L'IMPLICATION DES PÊCHEURS DANS LES ORGANISMES GESTIONNAIRES DE ZECS DE PÊCHE AU SAUMON
En 1993, quelque 4 700 pêcheurs québécois de saumon, soit 39 % de l'ensemble, étaient membres d'au moins une zec de pêche tu saumon et plus du quart des pêcheurs membres d'un organisme gestionnaire de zec ont participé à la dernière assemblée générale innuelle de cet organisme.
Par ailleurs, le taux de participation des pêcheurs « locaux » s'avère 4 fois plus élevé que celui des pêcheurs résidant en dehors les régions de rivières à saumon, soit 40 %, en comparaison d'environ 10 %.
La grande majorité des pêcheurs (73 %) n'ayant pas participé à la dernière assemblée générale annuelle souhaiteraient pouvoir e prononcer sur les décisions concernant les règlements de leur association (tarifs, secteurs, etc.).
LA RELÈVE DANS LA PÊCHE AU SAUMON
Pour la très grande majorité des pêcheurs de saumon, leur conjointe ou conjoint et leurs enfants n'ont pas pratiqué ce type de )êche en 1993. Pour quelque 90 % des pêcheurs de saumon, leur conjointe ou conjoint n'a pas pêché cette espèce et, pour 83 % l'entre eux, leurs enfants n'ont pas pêché le saumon en 1993.
De plus, la moitié des pêcheurs interrogés ont dit que les règles actuelles (tarification, droit d'accès, réservation...) ne favorisent as la pratique de la pêche sportive du saumon par les jeunes.
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viii
LA CONNAISSANCE DU PROGRAMME DE DÉVELOPPEMENT ÉCONOMIQUE DU SAUMON (PDES) PAR LES PÊCHEURS
Parmi l'ensemble des pêcheurs québécois de saumon, plus des 2/3 (68,8 %) ne connaissent pas le Programme de développe- ment économique du saumon (PDES). De plus, près de 17 % affirment le connaître quelque peu seulement.
LA CONNAISSANCE DE LA FÉDÉRATION QUÉBÉCOISE POUR LE SAUMON DE L'ATLAN- TIQUE PAR LES PÊCHEURS DE SAUMON
La Fédération québécoise pour le saumon de l'Atlantique (FQSA) est connue par 60 % des pêcheurs québécois de saumon. Par ailleurs, quelque 8 % d'entre eux en sont membres. Le manque d'intérêt, ou le fait de ne pas en voir l'utilité, constitue la principale raison pour ne pas être membre.
cUPTIOh
ix
TABLE DES MATIÈRES
Avant-propos iii
Remerciements iv
Résumé
Table des matières ix
Liste des tableaux
Liste des figures xi
Annexe xii
1. INTRODUCTION 1
2. MÉTHODOLOGIE DE L'ENQUÊTE 3
3. LE PROFIL SOCIO-ÉCONOMIQUE DES PÊCHEURS QUÉBÉCOIS DE SAUMON 4
4. LA DEMANDE DE PÊCHE AU SAUMON 8
4.1 Les habitudes des pêcheurs de saumon 8
4.2 La récolte de saumons en 1993 10
4.3 La remise à l'eau de saumons en 1993 12
4.4 Les lieux de pêche et leurs critères de choix 1.3
5. LA RÉGLEMENTATION DE LA PÊCHE AU SAUMON AU QUÉBEC 19
5.1 La faveur accordée à diverses modalités réglementaires 19
5.2 L'opinion des pêcheurs concernant la limite annuelle de prise de saumons 19 5.3 La propension des pêcheurs à prolonger leur saison de pêche au saumon à l'automne 20 5.4 L'opinion des pêcheurs concernant la graciation obligatoire des grands saumons 21
6. LA RÉGLEMENTATION DANS LES ZECS DE PÊCHE AU SAUMON 23
6.1 Les préférences des pêcheurs concernant les modalités de réservation 23
6.2 La participation au tirage au sort présaison dans les zecs 25
6.3 L'opinion des pêcheurs concernant le niveau de contingentement dans les zecs 26 6.4 Les genres de tarifs souhaités par les pêcheurs de saumon dans les zecs 27 6.5 Le niveau de satisfaction des pêcheurs par rapport à certains éléments de gestion
de la pêche au saumon dans les zecs 29
6.6 L'attitude des pêcheurs concernant le recours obligatoire aux services
de guides dans les zecs de pêche au saumon 29
7. L'IMPLICATION DES PÊCHEURS DANS LES ORGANISMES
GESTIONNAIRES DE ZECS DE PÊCHE AU SAUMON 31
7.1 Les raisons invoquées pour être membre ou non 31
7.2 La participation aux assemblées générales annuelles des organismes
gestionnaires de zecs 31
7.3 Les préférences quant au type de participation aux décisions
des organismes gestionnaires de zecs 31
umon
8. LA RELÈVE DANS LA PÊCHE AU SAUMON .32 8.1 La participation des enfants et du conjoint à la pêche au saumon en 1993 32 8.2 L'opinion des pêcheurs concernant les moyens d'assurer la relève 32 9. LA CONNAISSANCE DU PROGRAMME DE DÉVELOPPEMENT ÉCONOMIQUE
DU SAUMON (PDES) PAR LES PÊCHEURS DE SAUMON 33
10.LA CONNAISSANCE DE LA FÉDÉRATION QUÉBÉCOISE POUR LE SAUMON DE L'ATLANTIQUE (FQSA) PAR LES
PÊCHEURS DE SAUMON 34
LISTE DES TABLEAUX
Tableau 4.1 Fréquence d'utilisation de divers services par les pêcheurs de saumon dans les
zecs et ailleurs. 9
Tableau 4.2 Sources d'information utilisées par les pêcheurs de saumon selon certaines
caractéristiques des pêcheurs. 10
Tableau 4.3 Proportion des pêcheurs de saumon ayant fréquenté les zecs en 1992 ou 1993 selon leur
expérience de pêche. 14
Tableau 4.4 Rivières les plus fréquentées par les pêcheurs de saumon selon leur région
de résidence. 16
Tableau 4.5 Importance relative accordée à divers critères dans le choix d'une rivière à saumon par
les pêcheurs selon leur région de résidence. 17
Tableau 4.6 Importance relative des quatre principaux critères définissant la qualité de pêche selon
certaines caractéristiques des pêcheurs. 18
Tableau 5.1 Proportion des pêcheurs de saumon en accord ou non avec certaines modalités
réglementaires. 19
Tableau 5.2 Proportion des pêcheurs de saumon en accord ou non avec la graciation obligatoire des
grands saumons selon certaines situations. 21
Tableau 6.1 Préférence des pêcheurs quant aux deux modalités de réservation 48 heures dans les zecs
selon certaines caractéristiques des pêcheurs. 23
Tableau 6.2 Préférence des pêcheurs quant aux deux modalités de réservation présaison dans les zecs
selon certaines caractéristiques des pêcheurs. 24
Tableau 6.3 Nombre de zecs pour lesquelles les pêcheurs de saumon participent au tirage au sort présaison
selon certaines caractéristiques des pêcheurs. 26
Tableau 6.4 Nombre de cartes envoyées par les pêcheurs de saumon participant au tirage au sort
présaison dans les zecs selon certaines caractéristiques des pêcheurs. 27 Tableau 6.5 Nombre de cartes qu'un pêcheur devrait pouvoir envoyer pour une même zec lors du
tirage au sort présaison selon certaines caractéristiques des pêcheurs. 28 Tableau 6.6 Prix maximum par carte suggéré par les pêcheurs de saumon pour la participation au tirage
au sort présaison dans les zecs selon certaines caractéristiques des pêcheurs. 28 Tableau 6.7 Proportions des pêcheurs souhaitant les genres de tarifs suivants dans les zecs de pêche
au saumon selon certaines caractéristiques des pêcheurs. 30 Tableau 9.1 Connaissance du PDES par les pêcheurs de saumon selon certaines
caractéristiques des pêcheurs. 33
mumon
xi
LISTE DES FIGURES
Figure 3.1 Profil socio-économique comparatif des pêcheurs québécois de saumon selon le sexe.
Figure 3.2 Profil socio-économique comparatif des pêcheurs québécois de saumon selon l'âge. 5 Figure 3.3 Profil socio-économique comparatif des pêcheurs québécois de saumon selon la
région de résidence, 5
Figure 3.4 Profil socio-économique comparatif des pêcheurs québécois de saumon selon l'état civil. 6 Figure 3.5 Profil socio-économique comparatif des pêcheurs québécois de saumon selon le
niveau de scolarité. 6
Figure 3.6 Profil socio-économique comparatif des pêcheurs québécois de saumon selon le
statut d'emploi. 6
Figure 3.7 Profil socio-économique comparatif des pêcheurs québécois de saumon selon le
revenu familial. 7
Figure 4.1 Répartition des jours de pêche au saumon en 1993 en fonction des pêcheurs. 8 Figure 4.2 Effort de pêche réalisé en 1992 selon certaines caractéristiques des pêcheurs. 8 Figure 4.3 Répartition de l'activité des pêcheurs de saumon au cours de la saison selon leur
région de résidence. 9
Figure 4.4 Moyennes de saumons conservés par pêcheur en 1993 selon certaines
caractéristiques des pêcheurs. 11
Figure 4.5 Répartition des captures de saumon conservées en 1993 en fonction des pêcheurs. 11 Figure 4.6 Succès de pêche moyen en 1993 selon certaines caractéristiques des pêcheurs
(excluant les captures remises à l'eau). 12
Figure 4.7 Moyennes de saumons remis à l'eau par pêcheur en 1993 selon certaines
caractéristiques des pêcheurs. 12
Figure 4.8 Succès de pêche moyen en 1993 selon certaines caractéristiques des pêcheurs
(incluant les captures remises à l'eau), 12
Figure 4.9A Proportions de différents segments de pêcheurs fréquentant habituellement les zecs pour la
pêche au saumon. 13
Figure 4.9B Proportions de différents segments de pêcheurs fréquentant habituellement les territoires
libres pour la pêche au saumon. 13
Figure 4.9C Proportions de différents segments de pêcheurs fréquentant habituellement les pourvoiries
pour la pêche au saumon. 13
Figure 4.9D Proportions de différents segments de pêcheurs fréquentant habituellement les réserves
fauniques pour la pêche au saumon. 14
Figure 4.10 Destinations de pêche en 1992 selon la région de résidence. 14 Figure 4.11 Provenance des pêcheurs selon la région de pêche fréquentée en 1992. 15 Figure 5.1 Limite annuelle de prise de saumons préférée pour Gaspésie — Saguenay —
Québec — Charlevoix. 19
Figure 5.2 Limite annuelle de prise de saumons préférée pour Côte-Nord et Nord-du-Québec. 19 Figure 5.3 Limite annuelle de prise de saumons préférée pour Gaspésie — Saguenay — Québec —
Charlevoix selon certaines caractéristiques des pêcheurs. 20 Figure 5.4 Limite annuelle de prise de saumons préférée pour Côte-Nord et Nord-du-Québec selon
certaines caractéristiques des pêcheurs, 20
Figure 5.5 Propension des pêcheurs à prolonger leur saison de pêche à l'automne selon certaines
caractéristiques des pêcheurs. 21
()orner'
Figure 5.6 Propension des pêcheurs à prolonger leur saison de pêche à l'automne aux madeleineaux
seulement selon certaines caractéristiques des pêcheurs 21
Figure 5.7 Proportion des pêcheurs en désaccord avec la graciation obligatoire des grands saumons pour
toutes les rivières du Québec. 22
Figure 5.8 Proportion des pêcheurs en désaccord avec la graciation obligatoire des grands saumons
pour pouvoir prolonger la pêche à l'automne. 22
Figure 6.1 Préférence des pêcheurs quant aux deux modalités de réservation 48 heures dans les zecs. 23 Figure 6.2 Préférence des pêcheurs quant aux deux modalités de réservation présaison dans les zecs. 24 Figure 6.3 Proportions des pêcheurs participant au tirage au sort présaison dans les zecs selon
certaines caractéristiques de ces pêcheurs. 25
Figure 6.4 Perception des pêcheurs quant au nombre de fosses dont l'accès est
contingenté dans les zecs. 29
Figure 6.5 Perception des pêcheurs quant au nombre de places disponibles à partir des réservations
48 heures dans les zecs. 29
Figure 7.1 Taux de participation des pêcheurs à la dernière assemblée générale annuelle d'un
organisme gestionnaire de zec. 31
ANNEXE
Questionnaire ayant servi à l'enquête auprès des pêcheurs québécois de saumon. 35
cit11110ry
CHAPITRE 1- INTRODUCTION
Le ministère de l'Environnement et de la Faune a réalisé au printemps 1994 une enquête auprès des pêcheurs québé- cois de saumon. En plus d'actualiser le profil du pêcheur de saumon, cette enquête visait à connaître les besoins et attentes de cette clientèle de pêcheurs en ce qui regarde la pêche sportive et la réglementation afférente sur l'ensemble du ter- ritoire québécois.
Par cette enquête, le Ministère visait à obtenir des infor- mations de base relativement aux trois grands thèmes sui- vants :
1) le prochain plan de gestion du saumon en vigueur à partir de 1996;
2) la poursuite de la réflexion sur l'orientation future des zecs;
3) le Programme de développement économique du saumon.
Le nouveau plan de gestion du saumon
Après quelques années de montaisons particulièrement faibles, il avait été convenu en 1983, avec le gouvernement fédéral, de gérer le saumon sur une base quinquennale plutôt qu'annuelle. Cette façon de gérer, en stabilisant la réglemen- tation pour un certain nombre d'années, devait permettre d'é- valuer les résultats des mesures prises puisque celles-ci s'ap- pliqueraient alors sur la totalité d'un cycle du saumon.
Un premier plan quinquennal a été réalisé pour les années 1984 à 1988. Un second a débuté en 1989 et devait se terminer en 1993. 11 a toutefois été prolongé de deux ans pour se terminer en 1995. Avant que la décision de le prolonger soit prise, le Ministère avait déjà amorcé un travail de réflexion sur la stratégie de gestion du saumon à adopter.
Ainsi des consultations avaient été tenues lors de congrès de la Fédération québécoise pour le saumon de l'Atlantique (FQSA). Par ailleurs, la FQSA désirait attendre les conclu- sions des États régionaux du saumon qui se sont tenus à la fin de 1993 avant d' acheminer au Ministère des recommanda- tions qui pourraient avoir un impact sur la réglementation.
Toutefois, sur certains aspects de la réglementation, l'opinion des pêcheurs restait encore imprécise.
La présente enquête visait donc à combler certaines lacunes relatives à la connaissance des attentes des pêcheurs de saumon au regard de la gestion de cette espèce. Plus spé- cifiquement, elle devait fournir des informations de base sur les réactions des pêcheurs concernant les limites de captures annuelles, la remise à l'eau obligatoire des grands saumons dans certaines situations bien définies et la prolongation de la saison de pêche à l'automne.
L'enquête devait aussi produire des données sur l'effort (nombre de jours) et le succès de pêche associés au saumon.
Ces informations sont importantes pour la gestion de la pêche du saumon puisqu'elles constituent des indications de la demande effective pour la ressource qu'est le saumon et de la pression exercée par les pêcheurs sur cette ressource.
La poursuite de la réflexion sur l'orientation future des zecs
En 1993, de concert avec la Fédération québécoise des gestionnaires de zecs (F.Q.G.Z.), le Ministère a procédé à la réalisation d'enquêtes auprès des administrateurs, usagers et responsables des opérations des zones d'exploitation con- trôlée (zecs). Ces enquêtes s'inscrivaient dans une démarche globale visant à évaluer la problématique inhérente à la ges- tion des zecs. Dans le même ordre d'idées, la consultation effectuée en 1993 par la FQSA, par l'intermédiaire des États régionaux du saumon, a permis de recueillir les opinions de ses membres uniquement en ce qui a trait aux grandes orien- tations concernant le saumon.
La présente enquête sur les attentes et les habitudes des pêcheurs de saumon devait permettre de mieux actualiser les enjeux relatifs à différents aspects de la gestion des zecs tels que la gestion de la faune, l'accessibilité, la délégation de gestion, etc. Plus particulièrement, ces enjeux sont associés à la tarification, à la réglementation, à l'offre de services dont l'hébergement, aux modes d'exploitation et à la participation des membres aux décisions.
De façon plus spécifique, l'enquête visait à alimenter la poursuite de la réflexion sur l'orientation future des zecs en fournissant des informations de base :
sur l'état de la fréquentation des zecs par la clientèle des pêcheurs de saumon en comparaison de l'utilisa- tion des autres territoires par cette même clientèle;
sur le profil des usagers des zecs, en comparaison du profil des autres pêcheurs de saumon;
sur les préférences et la satisfaction des pêcheurs quant à certains aspects du produit lui-même et à sa mise en marché (services, contingentement, régle- mentation, modalités de réservation, tarification...);
sur la participation à la vie associative dans les zecs.
Le Programme de développement
économique du saumon et la demande de pêche au saumon
En vigueur depuis 1990, le Programme de développe- ment économique du saumon (PDES) vise à augmenter les retombées économiques liées au saumon de l'Atlantique, principalement par l'accroissement des possibilités de pêche récréative imputable à l'augmentation des stocks de saumons dans les rivières du Québec. Le programme supporte aussi les actions non consommatrices de la faune qui génèrent des retombées économiques. En d' autres termes, le programme cherche à augmenter le nombre de jours de pêche au saumon et, de là, les retombées économiques qui en découlent. Le programme agit donc sur l'offre, de façon à accroître la demande effective de pêche au saumon.
grij &mon
Il s'avérait alors opportun de vérifier la connaissance qu'en ont les pêcheurs de saumon et de connaître leurs réac- tions quant aux effets du programme sur la pêche sportive du saumon au Québec. L'enquête devait donc apporter certains éléments de réponse à ces interrogations.
En rapport avec ce programme, l'enquête visait aussi à fournir au comité de coordination du PDES des informations de base sur l'état de la demande de pêche au saumon et sur son interaction avec l'offre. De façon plus spécifique, l'en- quête devait ainsi permettre de connaître la clientèle des pêcheurs de saumon et certaines de leurs habitudes de pêche.
Elle devait aussi fournir des renseignements sur l'expression de la demande, tels les types de territoires fréquentés, les périodes où l'on pêche le saumon, la pêche hors du Québec, les intentions futures de pêche et l'utilisation de divers ser- vices reliés à la pratique de la pêche sportive du saumon.
Certains éléments associés à la relève pour la pêche du saumon sont également abordés dans l'enquête. Ces diverses composantes de la demande exprimée, conjointe- ment avec d'autres éléments, serviront à l'établissement d'un plan de mise en marché du produit « pêche au saumon visant à stimuler la demande de pêche au saumon au Québec.
La comparaison des membres de la FQSA et de l'ensemble des pêcheurs québécois
À la demande de la Fédération québécoise pour le saumon de l'Atlantique, nous avons enfin cherché à savoir si les membres de la Fédération étaient différents des autres pêcheurs québécois de saumon non membres de la FQSA.
L'enquête devait ainsi permettre de savoir ce que représente l'opinion des membres de la FQSA par rapport à l'ensemble des pêcheurs québécois et de connaître, le cas échéant, l'écart entre ces deux groupes de pêcheurs de saumon. En plus du présent rapport, cet aspect fait également l'objet d'un docu- ment intitulé Comparaison des habitudes de pêche et des attentes entre les membres de la Fédération québécoise pour le saumon de l'Atlantique et les autres pêcheurs québécois de saumon .
Le contenu du rapport
Ce rapport présente les résultats les plus significatifs de l'enquête menée auprès des pêcheurs québécois de saumon.
On y traite des éléments suivants de la pêche au saumon au Québec :
le profil socio-économique des pêcheurs de saumon;
les caractéristiques de la demande de pêche au saumon;
l'opinion des pêcheurs concernant la réglementation de cette activité au Québec et en particulier dans les zecs de pêche au saumon;
l'implication des pêcheurs dans les organismes ges- tionnaires de zecs de pêche au saumon;
la relève dans la pêche au saumon;
la connaissance par les pêcheurs du Programme de développement économique du saumon (PDES) et de la Fédération québécoise pour le saumon de l'Atlantique (FQSA).
Le rapport fait ressortir les différences les plus marquées entre les divers groupes de pêcheurs de saumon établis selon leur profil socio-économique et leurs caractéristiques de pêche.
CHAPITRE 2- MÉTHODOLOGIE DE L'ENQUÊTE
Composition des échantillons et taux de réponse
Pour satisfaire à ces objectifs et préoccupations, une enquête téléphonique a été effectuée auprès d'un échantillon de titulaires d'un permis de pêche au saumon résidant au Québec et d'un échantillon de membres de la Fédération québécoise pour le saumon de l'Atlantique (FQSA).
Les titulaires d'un permis de pêche au saumon résidant au Québec ont été sélectionnés au hasard systématique à par- tir des permis vendus pour la saison 1992. Des 501 titulaires composant la base de sondage (dont les numéros de téléphone correspondants ont été retracés), 318 ont accorde l'entrevue, soit un taux de réponse de 63,5 %. Par ailleurs, 553 person- nes ont été sélectionnées à partir de la liste de membres en règle de la FQSA en date du 28 février 1994. De ce nombre, 348 ont accordé l'entrevue, soit un taux de réponse de 62,9 %. Au total, 666 des 1 054 personnes composant l'échantillon utile ont accordé l'entrevue, soit un taux de réponse global de 63,2 %.
Mentionnons enfin que les entrevues téléphoniques ont été effectuées du 24 au 30 mars 1994 à partir des centrales téléphoniques d'Impact Recherche à Québec et à Montréal sous la surveillance constante d'un superviseur de terrain. Le questionnaire a fait l'objet d'un prétest auprès de 30 pêcheurs de saumon. La durée moyenne des entrevues fut de 17 mi- nutes.
Précision des estimations
Un échantillon représentatif de 666 pêcheurs de saumon accole aux résultats une marge d'erreur maximale de ± 3,8 % et ce, 19 fois sur 20. Quant au sondage réalisé auprès d'un échantillon représentatif des membres de la FQSA, il fournit des résultats dont l'erreur relative maximale est évaluée à
± 5,3 % et ce, 19 fois 20. De même, un échantillon représen- tatif de 318 titulaires d'un permis de pêche au saumon en 1992 présente des résultats dont la marge d'erreur maximale est estimée à ± 5,5 % et ce, 19 fois sur 20.
Pondération des résultats
L'importance relative des membres de la FQSA au sein des personnes échantillonnées (52 %) est nettement supérieure à la proportion de 8 % que ces membres repré- sentent au sein de l'ensemble des pêcheurs québécois de saumon. Il s'est donc avéré opportun de rétablir cette pro- portionnalité entre les pêcheurs membres de la FQSA et les pêcheurs québécois de saumon qui n'en sont pas membres.
Aussi, la distribution régionale des membres de la FQSA ayant répondu au questionnaire diffère quelque peu de celle de tous les membres de cette fédération dont nous possédions la liste. Quant aux titulaires québécois d'un permis de pêche au saumon en 1992 non membres de la FQSA et ayant accordé l'entrevue, leur répartition régionale est relativement semblable à celle de tous les titulaires d'un permis en 1992.
Pour ces raisons, il s'est avéré nécessaire de procéder à une double pondération des données, de façon à redonner aux répondants qui sont membres de la FQSA dans chacune des régions et aux autres répondants de chacune des régions, leurs poids relatifs parmi l'ensemble des pêcheurs de saumon.
Cette pondération a été effectuée par Impact Recherche.
Pour plus d'information concernant la méthodologie de l'enquête, vous pouvez consulter le rapport plus complet inti- tulé Les pêcheurs québécois de saumon : leurs habitudes de pêche et leurs attentes.
timon
CHAPITRE 3- LE PROFIL SOCIO-ÉCONOMIQUE DES PÊCHEURS QUÉBÉCOIS DE SAUMON
Le pêcheur type de saumon, c'est un homme qui : - a généralement entre 35 et 54 ans;
a un niveau de scolarité égal ou supérieur au niveau collégial;
- est marié ou vit en union libre;
- a un revenu familial supérieur à 40 000 $;
travaille à temps plein.
C'est ce qui se dégage principalement des figures 3.1 à 3.7.
Plus spécifiquement, les pêcheurs québécois de saumon sont composés presque exclusivement d'hommes (96,3 %).
Près de 60 % d'entre eux sont âgés de 35 à 54 ans, les jeunes pêcheurs de moins de 25 ans et ceux âgés de 65 ans et plus étant relativement peu nombreux, respectivement de 5 % et 6,6 %. Aussi, près de la moitié d'entre eux (47,1 %) résident dans les régions des rivières à saumon à savoir : Bas-Saint- Laurent (10,4 %), Saguenay — Lac-Saint-Jean (6,1 %), Côte- Nord (16,1 %), Gaspésie — Iles-de-la-Madeleine (14,5 %).
La grande majorité des pêcheurs de saumon (82 %) sont mariés ou vivent en union libre et plus de 10 % (12,6 %) sont célibataires. En outre, plus de la moitié (51,5 %) de ces pêcheurs ont complété une scolarité égale ou supérieure au niveau collégial et plus du quart (26,8 %) ont complété des études universitaires. Une proportion équivalente de pêcheurs ont complété des études secondaires (28,2 %).
Plus de 4 pêcheurs québécois sur 5 (81,5 %) occupent un emploi et 70 % sont des travailleurs à temps plein. On observe quand même une proportion de retraités de près de 11 % parmi les pêcheurs québécois de saumon.
Alors que près de 20 % des pêcheurs québécois de saumon ont un revenu familial égal ou supérieur à 80 000 $, plus du quart d'entre eux (26 %) se retrouvent dans la classe inférieure à 30 000 $. Le revenu familia'. pour 1 pêcheur sur 2 se situe entre 30 000 $ et 70 000 $.
Le profil des usagers des zecs de pêche au saumon et des membres d'un organisme gestionnaire de zec
Pour chacune des caractéristiques étudiées, les pêcheurs ayant fréquenté les zecs de pêche au saumon au cours des deux dernières années présentent un profil comparable à l'ensemble des pêcheurs de saumon. Les pêcheurs membres d'un organisme gestionnaire de zec ont eux aussi un profil qui s'apparente à celui de l'ensemble des pêcheurs de saumon pour chacune des caractéristiques analysées.
Les membres de la FQSA : un profil dif- férent des autres pêcheurs québécois de saumon
Le profil des pêcheurs membres de la FQSA diffère passablement de celui de l'ensemble des pêcheurs québécois de saumon pour plusieurs caractéristiques, notamment en ce
qui concerne leur répartition selon le groupe d'âge, la région de résidence, le niveau de scolarité et la classe de revenu familial.
Plus spécifiquement, on dénombre moins de jeunes pêcheurs (0,9 %) parmi les membres de la FQSA que parmi les pêcheurs québécois de saumon (5,0 %). Aussi ces der- niers comptent deux fois plus de pêcheurs ayant moins de 35 ans (21,4 %) que les membres (10,9 %). Alors que les trois principales régions de rivières à saumon, soit Côte- Nord, Bas-Saint-Laurent et Gaspésie — îles-de-la-Madeleine fournissent 41,1 % du total des pêcheurs de saumon, on y dénombre à peine le quart des membres de la FQSA. En outre, la région Québec — Chaudière-Appalaches à elle seule fournit près du tiers (32,7 %) des membres de la FQSA, com- parativement à 20,7 % de l'ensemble des pêcheurs de saumon.
De plus, les membres de la FQSA sont plus scolarisés que l'ensemble des pêcheurs québécois de saumon, 50,8 % d'entre eux possédant un diplôme universitaire comparative- ment à 28,6 % de tous les pêcheurs québécois de saumon.
Enfin, les membres de la FQSA disposent d'un revenu familial supérieur à celui des autres pêcheurs de saumon. En effet, plus du quart des membres de la FQSA (27,2 %) déclarent avoir un revenu familial de 80 000 $ et plus en comparaison de 18,9 % chez l'ensemble des pêcheurs de saumon. En outre, 60,7 % des membres de la FQSA possè- dent un revenu familial de 50 000 $ et plus, comparativement à 45,3 % de tous les pêcheurs québécois de saumon.
Les pêcheurs de saumon : un profil différent de celui des pêcheurs québécois et de la population québécoise
Le portrait socio-économique de l'ensemble des pêcheurs de saumon se distingue significativement de celui de l'ensemble des pêcheurs québécois et de la population québécoise sur plusieurs aspects.
Par rapport au sexe
Nous remarquons en effet une concentration nettement plus importante d'hommes parmi l'ensemble des pêcheurs québécois de saumon (96,3 %) qu'au sein de l'ensemble des pêcheurs québécois à toute espèce (67,7 %) et, surtout, qu'au sein de la population québécoise (48,4 %).
Par rapport à l'âge
La structure d'âge de l'ensemble des pêcheurs québécois de saumon diffère significativement de celle de l'ensemble des pêcheurs québécois à toute espèce. Les pêcheurs québé- cois de saumon apparaissent plus âgés que les pêcheurs québécois à toute espèce. D'ailleurs, nous observons environ deux fois moins de jeunes de 15 à 24 ans et de 25 à 34 ans chez les pêcheurs québécois de saumon que chez l'ensemble des pêcheurs québécois à toute espèce. À l'inverse, les pêcheurs de saumon se recrutent deux fois plus souvent que l'ensemble des pêcheurs québécois à toute espèce chez les 45 à 54 ans et chez les 55 ans et plus.
ournon
51,4 %
I I I I I I I I I
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%
Proportion des pêcheurs (%)
12 7%
1 15,7%
Montréal Bas-Saint-Latin Saguenay - Lac-Saint-Jean
Mauricie - Bois-Francs
2,4%
Estrie W13% 3,8%
78%
4 13 5%
127,1%
18.1%
1 6,7%
22.0%
5.0%
10.0 16,4
1 31,9 % 1 22,5%
29,3 I I 15 2%
1 14,6%
11,9%
13,2%
11,6%
6,8%
6.6%
Figure 3.1 Profil socio-économique comparatif des pêcheurs québécois de saumon selon le sexe
là Membres de la FQSA II Pêcheurs québécois de saumon D Ensemble des pêcheurs québécois D Population québécoise
D'autre part, la structure d'âge des pêcheurs québécois de saumon se distingue passablement de celle de l'ensemble des Québécois et Québécoises âgés de 15 ans et plus. À cet égard, nous constatons qu'il y a trois fois moins de jeunes de 15 à 24 ans parmi les pêcheurs de saumon qu'au sein de la population québécoise. Nous observons que 58,8 % des pêcheurs de saumon sont âgés de 35 à 54 ans, alors que 35,1 % de l'ensemble des Québécois et Québécoises font par- tie de cette catégorie d'âge. Enfin, nous remarquons deux fois moins de gens âgés de 65 ans et plus chez les pêcheurs de saumon qu'au sein de la population québécoise.
des pêcheurs québécois à toute espèce et la population québé- coise. Par contre, ils proviennent nettement moins de la région de Montréal (12,7 %) que la population québécoise (27,1 %). Aussi, ils résident dans une moindre mesure que l'ensemble des pêcheurs québécois et la population québé- coise dans les régions de la Mauricie - Bois-Francs, de l'Outaouais et, surtout, de la Montérégie.
Figure 3.3 Profil socio-économique comparatif des pêcheurs québécois de saumon selon la région de résidence
1.5%
, 13 9 15,5 96 1 4 1 %
Abitibi- -303%
Témiscamingue 14.5%
_J2.1%
Outaouais
Figure 3.2 Profil socio-économique comparatif des pêcheurs québécois de saumon selon l'âge
09%
1 7,7%
Weeeffliiitffl .e1 16.1 %
Côte-Nord 3,1
1,4%
15 24 ans
25-34 ans
35-44 ans GD
45-54 ans
55-64 ans 65 ans et plus
1 14,0%
Nord du Québec
1.3%
0,4%
Gaspésie - IV%
14,5%
îles de la-Madelaine
Chaudière- te 9,1 8,4%
Appalaches ,47-1 ,16•12 %
2,6%
Laval 2 4,0% $%
1 4,6%
1 2,6%
Lanaudière 1 2. 4 % 1 4,0 S t1 4,7 % 3.0 %
Laurentides 11.. %
5,5%
5,4%
1 9,4%
Montérégie % 15.3%
117,0 %
0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40%
Proportion des pêcheurs (%)
D Membres de la FQSA n Pêcheurs québécois de saumon D Ensemble des pêcheurs québécois fD Population québécoise
Par rapport à la région de résidence
Les pêcheurs québécois de saumon sont davantage con- centrés dans le Bas-Saint-Laurent, dans la Gaspésie -11es-de- la-Madeleine et sur la Côte-Nord que ne le sont l'ensemble
0% 5% 10% 15% 20% 25% 30%
Proportion des pêcheurs (%)
D Membres de la FQSA D Pêcheurs québécois de saumon D Ensemble des pêcheurs québécois 0 Population québécoise
6,2%
célibataire
marié / re union libre
7.6%
1 126%
1 27,3%
59,9%
87,0%
divorcé / séparé
yen 4,5%
4,7%
16,7%
0,9%
0,7%
0%% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90%
temps plein temps partiel r•b
sans e emploi ce
autre
I 64,1%
%
7,9%
2R%
16,3%
19,6%
77,5%
-7 34,9%
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80%
Niveau de scol
Par rapport à l'état civil
Les pêcheurs québécois de saumon présentent un profil significativement différent de celui de la population québé- coise en ce qui concerne l'état civil. En effet, on dénombre relativement moins de célibataires parmi les pêcheurs de saumon (12,6 %) qu'au sein de la population québécoise (27,2 %). Dans le même ordre d'idées, la proportion de gens mariés ou vivant en union libre est nettement plus élevée parmi les pêcheurs québécois de saumon (82,0 %) qu'au sein de la population (59,9 %).
Figure 3.4 Profil socio-économique comparatif des pêcheurs québécois de saumon selon l'état civil
Proportion des pêcheurs (%)
Membres de la FQSA Pêcheurs québécois de saumon D Ensemble des pêcheurs québécois D Population québécoise
Par rapport au niveau de scolarité
Le niveau de scolarité des pêcheurs québécois de saumon diffère lui aussi sensiblement de celui de l'ensemble des Figure 3.5 Profil socio-économique comparatif des
pêcheurs québécois de saumon selon le niveau de scolarité
30,4%
secondaire q
et moins
13,7%
22,9 % 22,5%
-50,8%
universitaire %
22,3 %
0% 10 % 20 % 30 % 40 % 50 % 60 %
Proportion des pêcheurs (%)
D Membres de la FQSA Pêcheurs québécois de saumon D Ensemble des pêcheurs québécois D Population québécoise
pêcheurs québécois à toute espèce. En effet, on dénombre relativement plus de gens ayant complété des études se- condaires ou des cours de métier parmi l'ensemble des pêcheurs québécois (48,8 %) que parmi les pêcheurs de saumon (32,6 %). Par contre, la proportion de diplômés uni- versitaires est légèrement plus importante chez les pêcheurs de saumon (28,6 %) que chez l'ensemble des pêcheurs québécois (22,3 %).
Par rapport au statut d'emploi
Il existe peu de différences entre les pêcheurs de saumon et l'ensemble des pêcheurs québécois quant aux proportions respectives d'entre eux occupant un emploi à temps plein ou à temps partiel. Par contre, la proportion de travailleurs à temps plein est significativement plus forte chez les pêcheurs de saumon (69,8 %) que parmi l'ensemble de la population québécoise (46,8 %). D'autre part, le pourcentage de retraités parmi les pêcheurs de saumon (11,2 %) est nettement plus élevé que parmi l'ensemble des pêcheurs québécois (5 %).
À l'inverse, on observe une présence relativement moins importante d'étudiants parmi les pêcheurs de saumon (2,9 %) qu'au sein de l'ensemble des pêcheurs québécois (6,6 %).
Enfin, l'importance relative des personnes sans emploi est moindre chez les pêcheurs de saumon (2,2 %) qu'au sein de la population (7,9 %).
Figure 3.6 Profil socio-économique comparatif des pêcheurs québécois de saumon selon le statut d'emploi
Proportion des pêcheurs (%)
Membres de la FQSA Pêcheurs québécois de saumon
D Ensemble des pêcheurs québécois D Population québécoise
Par rapport au revenu familial
Le revenu familial avant impôts des pêcheurs de saumon apparaît un peu plus élevé que celui de l'ensemble de la po- pulation. En effet, on observe une proportion plus faible de gens ayant un revenu familial inférieur à 30 000 $ parmi les pêcheurs de saumon (26,0 %) qu'au sein de la population (32,5 %). À l'inverse, on remarque relativement plus de per- sonnes avec un revenu familial de 80 000 $ et plus chez les pêcheurs de saumon (18,9 %) que chez l'ensemble des pêcheurs québécois (8,2 %) et qu'au sein de la population québécoise (11,1 %).
49,5%
55,2%
collégial
amen
Figure 3.7 Profil socio-économique comparatif des pêcheurs québécois de saumon selon le revenu familial
moins de 26o
30,000 S I 2,,f) %
I 32.5
I .,.6 4. 30,000 $
z à 49,999 S eu el
I2F7O
I 0 2%
I 33 5%
s 50,000 $ à 19,999 - 5
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I 1, 1%
I I I I I I I
0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35%
Proportion des pêcheurs (%)
Membres de la FQSA El Pêcheurs québécois de saumon 1:3 Ensemble des pêcheurs québécois D Population québécoise
I 33,5%
26,4 •.
131.3 %
6
oumonCHAPITRE 4- LA DEMANDE DE PÊCHE AU SAUMON
4.1 Les habitudes des pêcheurs de saumon
La participation et l'effort de pêche au saumon en 1992 et en 1993
Près de 92 % des titulaires d'un permis de pêche au saumon en 1992, soit 10 968 pêcheurs, ont été actifs au cours de cette même année et plus des 3/4 d'entre eux, soit 9 257, ont aussi pêché en 1993. Les raisons invoquées pour ne pas avoir pêché en 1992 ou en 1993, sont, par ordre décroissant d'importance, le manque de temps (36 %), la complexité de la pratique (23,5 %), le coût élevé (21,4 %) et la complexité du système de réservation (15,8 %).
En moyenne, les pêcheurs québécois de saumon ont pêché pendant 9,5 jours en 1992 et 10,4 jours en 1993, tota- lisant respectivement 104 818 jours et 96 100 jours. La majorité des jours de pêche sont effectués par une minorité de pêcheurs. En 1993, à titre d'exemple, 7,5 % des pêcheurs ont fait 33 % des jours de pêche et 45 % des pêcheurs ont fait 80 % des jours de pêche. Cette tendance est vérifiable égale- ment pour l'année 1992.
Figure 4.1 Répartition des jours de pêche en 1993 en fonction des pêcheurs
g 50,00 % 40,00 % 30,00 % 20,00 % 10,00 % 0,00 %
0,00 % 20,00 % 40,00 % 60,00 % 80,00 % 100,00 %
Proportion des pêcheurs (%) Plus spécifiquement, on observe que :
- plus du quart de l'ensemble des pêcheurs ont pêché pendant 3 jours ou moins;
la majorité des pêcheurs (55.% à 59 % selon l'an- née) ont pêché pendant 6 jours ou moins;
à peine 10 % des pêcheurs ont pêché pendant plus de 20 jours (8,1 % en 1992 et 10,1 % en 1993).
Par ailleurs, au cours de ces deux années, certains seg- ments de pêcheurs ont pêché plus que la moyenne, à savoir : Nombre moyen de jours de pêche
en 1992 en 1993 - les gens de la région gaspésienne t 13,1 jours 13,7 jours - les pêcheurs les moins bien nantis
dont le revenu familial est inférieur
à 30 000 $ : 12,9 jours 14,7 jours - les membres de la FQSA : 12,1 jours 11,4 jours - les pêcheurs les plus expérimentés
(16 années et plus) : 11,9 jours 12,4 jours - les gens les moins scolarisés : 10,8 jours 12,6 jours
f C'est la région Bas-Saint-Laurent - Gaspésie - Îles-de-la-Madeleine.
Par contre, d'autres segments de pêcheurs ont pêché moins que la moyenne, à savoir :
Nombre moyen de jours de pêche en 1992 en 1993 - les pêcheurs habitant à l'ouest de
Québec : 6,4 jours 7,2 jours
- les pêcheurs ayant un revenu fami-
lial de 80 000 $ et plus : 6,9 jours 6,6 jours - les pêcheurs ayant un diplôme
universitaire : 6,6 jours 6,3 jours Figure 4.2 Effort de pêche réalisé en 1992 selon
certaines caractéristiques des pêcheurs
MOYENNE -BIRIBIIIMOMMilni21 94 FQSA
Membres MIIIIMIMIIMIZZIEIMM Non-membres -UMBIIMIIIIMMIM9,3 RÉGION DE RÉSIDENCE - •
Bas-Samt-Laurent - Gaspésie - -
11es-de-la-Madeleine 13'1
Saguenay - Lac-Saint-Jean -Côte-Nord 9,8
Québec C'nandière-Appalaches 9.5
Aunes 6.4
CLASSE DE REVENU FAMILIAL -
Moins de 30,000E 12,9
De 30,000 $ à 49,999 $ 9,0
De 50,000 $ à 79,999 $ -111•11 9.3 80,000 $ et plus -1111111 6,9 NIVEAU DE SCOLARITÉ -
Seeondsite on moins 102
Collégial1.11111111M1111111.1111.MM 9.8 Universitaire 1M11.1 111 6.6 • EXPÉRIENCE DE PÊCHE AU SAUMON -
I à 5 années 1111111111 111111 8.3 6 à 10 années 711111111111.1.32 9.1
11 à 15 années 10,3
16 années el plus -11111111111116.1111111111, 11,8 0 2 4 6 8 10 12 14
Effort de pêche (jours)
* Autres : Mauricie - Bois-Francs, Estrie, Montréal, Outaouais, Abitibi-Témiscamingue, Laval, Lanaudihre, Laurentides, Montérégie
tt:4 Août
'111111111M. 69,1 % it 46,5%
43,9 %
Septembre 0,0%
4,6%
0,1%
3,1%
2,0%
1 61,8 % / 60,8 % Mai
Juin
f 7,5%
I 76,9%
94,1 %
La pêche aux autres espèces que le saumon
En 1993, les pêcheurs de saumon ont consacré plus de la moitié de leurs jours de pêche, soit 56 %, à la pêche aux autres espèces que le saumon. Les autres espèces pêchées ont été des salmonidés dans 89 % des cas et notamment l'omble de fontaine, pour les deux tiers des pêcheurs.
La pêche au saumon de l'Atlantique hors du Québec en 1993
Quelque 4 % des pêcheurs québécois de saumon ont pêché le saumon en dehors du Québec en 1993, principale- ment au Nouveau-Brunswick et en Nouvelle-Écosse. Les principales raisons invoquées pour avoir pêché hors du Québec sont : la curiosité, le tourisme ou la nouveauté (35 %) et une tarification accessible (21 %).
Les intentions de pêche au saumon pour 1994
Environ 88 % des pêcheurs interrogés avaient manifesté l'intention de pêcher le saumon en 1994 et près de 60 % prévoyaient y consacrer le même temps qu'en 1993. Près du tiers prévoyaient même y consacrer plus de temps alors que 4 % pensaient pêcher pendant moins de jours en 1994.
Les intentions de pêcher en 1994 étaient beaucoup plus faibles chez les pêcheurs de la région à l'ouest de Québec que chez les pêcheurs des autres régions; ainsi, seulement 77,5 % des gens de l' ouest de Québec ont répondu par l'affirmative, comparativement à 90 % et plus pour les pêcheurs des autres régions.
Les périodes de pêche
Plus des trois quarts des pêcheurs pêchent en juillet, la moitié en juin, et 44 % en août. Très peu pêchent en septembre.
En juin, les gens résidant dans les régions des rivières à saumon (Bas-Saint-Laurent - Gaspésie - îles-de-la-Made- leine et Saguenay - Lac-Saint-Jean - Côte-Nord) pêchent davantage que les pêcheurs des autres régions. A titre d'exemple, près de 61 % des pêcheurs de ces régions sont actifs en juin comparativement à 38 % de ceux résidant à l'ouest de Québec.
D'autre part, les pêcheurs de la région gaspésienne (69,1 %) sont proportionnellement plus actifs en août que ceux des autres régions.
Figure 4.3 Répartition de l'activité des pêcheurs de saumon au cours de la saison selon leur région de résidence
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%
Proportion des pêcheurs actifs au cours de chacun des mois(%)
Région de résidence
[11:1 Bas-Saint-Laurent- Gaspésie - Iles-de-la-Madeleine Saguenay - Lac-Saint-Jean Côte-Nord D Québec - Chaudière-Appalaches Autres'
D Ensemble des régions
* Autres : Mauricie - Bois-Francs, Estrie, Montréal, Outaouais, Abitibi-Témiscammgue, Laval, Lanaudière, Laurentides, Montérégie
L'utilisation de services
La location d'équipement et d'embarcations est peu fréquente chez les pêcheurs de saumon, alors que respective- ment 88 % et 74 % n'y recourent jamais.
Les services d'hébergement sont utilisés par une majorité de pêcheurs (52 %), dont le tiers au moins régulièrement, et plus souvent par les pêcheurs plus fortunés, les membres de la FQSA et les gens résidant dans la région Québec - Chaudière-Appalaches et plus à l'ouest. En effet, plus de 50 % des pêcheurs de ces différents groupes recourent à ce type de service au moins sur une base régulière.
En outre, 4 pêcheurs sur 10 ont recours plus ou moins souvent aux services d'un guide dont 17 % au moins régulièrement. Près de 50 % des pêcheurs les plus fortunés y recourent au moins sur une base régulière. Plus les pêcheurs Tableau 4.1 Fréquence d'utilisation de divers services par les pêcheurs de saumon dans les zecs et ailleurs
Utilisation de services Fréquence
d'utilisation Guide Hébergement Location
d'équipements
Location d'embarcations
Toujours 10,4 % 21,5 % 2,3 % 6,5 %
Régulièrement 7,0 % 11,3 % 0,8 % 2,7 %
À l'occasion 12,1 % 17,3 % 3,8 % 10,1 %
Rarement 10,6 % 8,2 % 5,3 % 7,0 %
Jamais 59,9 % 41,7 % 87,8 % '73,8 %
Total 100,0 % 100,0 % 100,0 % 100,1 %
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résident loin des rivières à saumon (d'est en ouest), plus ils font appel aux services d'un guide sur une base régulière. Par contre, les pêcheurs d'expérience utilisent moins souvent, sur une base régulière, les services d'un guide (9,1 %) que ceux ayant une expérience de pêche au saumon moindre (21 % des pêcheurs ayant 5 ans ou moins d'expérience).
Les sources d'information utilisées par les pêcheurs de saumon
Le tiers des pêcheurs (34,1 %) n'utilisent aucune source d'information pour organiser leurs journées ou leurs séjours de pêche. Pour près de la moitié d'entre eux, c'est le bouche à oreille qui est de rigueur et 15 % consultent une revue spé- cialisée. Enfin, peu de pêcheurs s'adressent aux structures en place (zec, MEF, SEPAQ, FQSA).
Les pêcheurs de la région Bas-Saint-Laurent - Gaspésie - îles-de-la-Madeleine sont relativement beaucoup plus nom- breux (9,1 % comparativement à 1 % à 2 %) à s'informer auprès d'un organisme gestionnaire de zec.
On note également que plus l'expérience de pêche au saumon augmente, moins on utilise le bouche à oreille et plus on consulte la revue spécialisée; on s'informe davantage
également auprès d'un organisme gestionnaire de zec (8,9 % comparativement à 0,2 % pour les pêcheurs les moins expéri- mentés). Les pêcheurs de grande expérience sont aussi plus nombreux que les autres à ne consulter aucune source d'in- formation.
Enfin, on observe que plus on a fait de jours de pêche en 1992, moins on utilise le bouche à oreille et moins on s'in- forme.
4.2 La récolte de saumons en 1993
En moyenne, le pêcheur québécois de saumon a capturé et conservé 1,6 saumon en 1993 pour un total de quelque 15 000 saumons capturés et gardés. Certains segments de pêcheurs ont capturé et conservé plus de saumons que la moyenne, soit :
les pêcheurs ayant pêché pendant
plus de 10 jours en 1993 : 2,98 saumons les membres de la FQSA : 2,80 saumons les pêcheurs de la région gaspésienne : 2,31 saumons - les pêcheurs de saumon d'expérience
(11 années et plus) : 2,29 saumons
Tableau 4.2 Sources d'information utilisées par les pêcheurs de saumon selon certaines caractéristiques des pêcheurs Sources d'information utilisées
Caractéristiques des pêcheurs Ensemble des pêcheurs
Bouche à oreille
45,6 %
Aucune Revue
sp.', 1,11 I ',.`
14,9 %
Organisme ges- tionnaire de zec
MEF SEPAQ
3,2 %
FQSA 2,1 %
34,1 % 3,4 %
Membres de la FQSA 28,4 % 22,5 % 44,8 % 4,6 % 4,6 % 14,8 %
Non-membres de la FQSA 46,9 % 35,0 % 12,5 % 3,4 % 3,1 % 1,1 %
Région de résidence
Bas-Saint-Laurent - Gaspésie - Îles-de-la-Madeleine 46,8 % 33,9 % 12,8 % 9,1 % 0,4 % 1,5 % Saguenay - Lac-Saint-Jean - Côte-Nord 36,6 % 43,2 % 11,7 % 1,9 % 4,6 % 2,2 %
Québec - Chaudière-Appalaches 50,4 % 25,3 % 14,7 % 2,0 % 2,0 % 25 %
Autres * 47,9 % 33,7 % 18,8 % 1,1 % 5,3 % 2,2 %
Expérience de pêche au saumon
1 à 5 années 57,1 % 32,1 % 12,8 % 0,2 % 3,8 % 2,4 %
6 à 10 années 45,7 % 33,3 % 14,4 % 4,5 % 2,9 % 1,5 %
11 à 15 années 40,7 % 32,6 % 17,3 % 4,9 % 2,9 % 1,5 %
16 années et plus 20,3 % 42,7 % 18,2 % 8,9 % 2,5 % 3,0 %
Jours de pêche en 1992
1 à 3 jours 59,6 % 22,0 % 17,3 % 0,2 % 6,3 % 0,2 %
4 à 6 jours 48,4 % 36,5 % 11,6 % 3,8 % 1,2 % 2,8 %
7 à 10 jours 36,9 % 38,9 % 12,7 % 5,3 % 2,7 % 5,5 %
11 à 15 jours 31,9 % 37,2 % 20,0 % 10,0 % 1,2 % 2,4 %
16 jours et plus 35,1 % 41,2 % 17,6 % 3,5 % 2,7 % 1,1 %
* Autres : Mauricie - Bois-Francs, Estrie, Montréal, Outaouais, Abitibi-Témiscamingue, Laval, Lanaudière, Laurentides, Montérégie umon
