Ethanoate (acétate) de benzyle
https://fr.wikipedia.org/wiki/Ac%C3%A9tate_de_benzyle
L'acétate de benzyle C9H10O2 ou CH3-CO-O-CH2-C6H5 est l'ester de l'acide acétique et de l'alcool benzylique. Il constitue l'odeur de tête du jasmin et est présent dans l'huile essentielle de jasmin (environ 20 % de l'absolue de jasmin). On le trouve à l'état naturel dans beaucoup de fleurs.
Il est utilisé dans les domaines suivants :
parfumerie et cosmétiques
alimentation : arôme pour donner un goût de pomme ou de poire.
industrie chimique : solvant pour matières plastiques et résines, acétate de cellulose, huiles, laques, encres.
---
Consignes
groupe de deux (1h30) Tout le matériel nécessaire est disponible.Mettre en œuvre le protocole de synthèse de l’éthanoate de benzyle : [fiche-ethanoate-benzyle.pdf].
Pendant le temps de chauffage à reflux du mélange réactionnel commencer la rédaction du rapport d’étude : quantités de matière concernées (masse théorique d’ester attendu…) ; prévisions de calculs pour l’exploitation du dosage…
Exploiter le dosage et la CCM et donner les résultats éventuellement obtenus (identifications, rendement de l’estérification…).
