RECETTES FACI LES POUR NOËL
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I ndex
Gauf res patate douce de Noël Croi ssants apéri ti f s
Saumon mi el -gi ngembre
Fi l et de canard aux cèpes et marrons Sabl és de Noël en f orme de «Rennes»
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5 recettes faci l es et rapi des de Noël à réal i ser dans l e gri l l
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Gaufres de Noël à l a patate douce
Ingrédients
50 g de fromage frais 20 g de sucre complet 2 oeufs
200 g de patate douce 75 g de farine
1/2 sachet de levure Epi
Epices :cumin,cannelle,noix de muscade
Sel
Epluchez la patate douce et coupez-la en morceaux.
Faites-la ensuite cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’elle soit fondante (environ 20 minutes) ;
Une fois que la patate douce est cuite,mélangez-la (avec un fouet ou dans un robot culinaire) avec les oeufs,
le fromage et le sucre jusqu’à obtenir une préparation homogène ;
Ajou
Ajoutez ensuite la farine,la levure puis les épices selon vos goûts (environ une cuillère à café de chaque) ;
Installez les plaques à gaufres (sans oublier le support) et allumez le grillen mode Manuel/230°C.
Lorsque la fin du préchauffage retentit disposez une cuillère à soupe de préparation dans chaque empreinte.
Refermez le grillet comptez environ 3 minutes de cuisson ; R
Retirez vos gaufres et recommencez avec la pâte restante ; Suggestion :une recette idéale pour un brunch de Noël accompagnée d’oeufs pochés et de guacamole.
Croi ssants apéri ti fs
Ingrédients
1rouleau de pâte feuilletée 150 g de fromage frais 1citron bio
Ciboulette Sel,poivre 1jaune d’oeuf
Déroulez la pâte feuilletée sur un plan de travailpuis
découpez-la en triangles à l’aide d’un couteau ou d’une roulette à pizza (selon modèle ci-dessous) ;
Lavez la ciboulette et ciselez-la finement ;
Mélangez dans un bolle fromage,la ciboulette et le jus du citron.Salez et poivrez selon vos goûts ;
Dispos
Disposez une petite cuillère de préparation sur le bout de chaque triangle à l’extérieur de la pâte, puis roulez les triangles sur eux-mêmes afin de former un petit croissant ; Collez les cotés en «pinçant» la pâte et donnez leur une forme de croissants de lune ;
Disposez les croissants dans l’accessoire/plat de cuisson et badigeonnez-les de jaune d’oeufà l’aide d’un pinceau ; Allum
Allumez le grillen mode Manuel/190°C (200°C pour le XL) et comptez environ 20 à 25 minutes de cuisson après la fin du préchauffage.
Saumon mi el -gi ngembre
Ingrédients
4 filets de saumon 3 càs de miel
3 càs de sauce soja salée 1gousse d’ailécrasée (ou 1 càs c d’aildéshydraté) 1càc de gingemb
1càc de gingembre en poudre
1càs d’huile de sésame Graines de sésame blanc
Disposez les filets de saumon dans un plat ;
Dans un bol,mélangez le miel,la sauce soja,l’ail,le gingembre et l’huile ;
Versez le mélange sur le poisson afin de bien les napper ; Réservez le poisson environ 1heure au réfrigérateur ; Allum
Allumez le grillen mode Automatique/«Poisson».Quand la fin du préchauffage retentit, disposez les pavés de saumon puis retirez-les lorsque le pallier «saignant» est atteint ( «rosé» pour le XL) ;
Vous pouvez faire épaissir et réchauffer la sauce de la marinade dans une poële ;
Sugge
Suggestion :servir le poisson accompagné de haricots verts et riz sauvage.
Fi l et de canard aux cèpes et aux marrons
Ingrédients
1beau filet de canard Des cèpes frais ou déshydratés (env.12) 16 marrons déjà cuits 1pomme verte
1/2 citron bio 1càs de miel 1càs de miel Graisse de canard Baies roses
Sel/poivre
Allumez le grillen mode Automatique/ «Boeuf».Lorsque la fin du préchauffage retentit,disposez le filet de canard sur le grill,avec la peau en bas ;
Laissez cuire jusqu’au palier de cuisson «saignant» (ou «à point» selon les goûts).Réservez ;
Dispos
Disposez les marrons et les cèpes (préalablement réhy- dratés) dans l’accessoire/plat de cuisson et ajoutez de la graisse de canard.Installez l’accessoire/plat de cuisson et allumez le grill en mode Manuel/230°C (240°C avec le XL).Remuez régulièrement puis ajoutez le miel;
Pendant ce temps lavez et découpez la pomme en petite brunoise que vous arroserez de citron ;
Servez le filet de canard avec les marrons et cèpes en accompagnement.
Suggestion : vous pouvez compléter cette recette avec une sauce au vin.
Sabl és de Noël «Rennes»
Ingrédients
180 g de beurre mou 200 g de sucre
1oeufet 1jaune d’oeuf 1/2 càc de vanille en poudre 350 g de farine
Bonbons cho
Bonbons chocolat type Smarties
Un «stylo/tube» à pâtisserie chocolat noir
Cacao (facultatif)
Dans un saladier (ou à l’aide d’un robot) mélangez le beurre et le sucre. Ajoutez l’oeuf, le jaune d’oeuf puis la farine et la poudre de vanille ;
Travaillez la pâte jusqu’à obtenir une boule.
Filmez et réservez au frais pendant environ 30 minutes ; Etalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et décou- pez des cercles d’environ 8 cm avec un emporte-pièce ; Disposez les ronds de pâte dans l’accessoire/plat de cuis- son.Installez le plat et allumez le grillen mode Manuel/190°C (200°C pour le XL) et comptez environ 15 à 20 minute de cuisson selon la coloration désirée ;
Une fois les sablés refroidis, décorez vos sablés avec le
«stylo/tube» à pâtisserie chocolat et collez les smarties avec une pointe de chocolat ;
Suggestion : vous pouvez teinter légèrement les sablés avec du cacao en poudre à ajouter dans la préparation.
