Stéphane ALLOUCHE lsabelle DENIS Pascal GAUDUCHON HubeÉ LINCET Laurent COULBAULT
Biochimie
cours et ocM
L'essentiel du cours au programme Exercices et OCM d'entraînement
Commentaires et conseils des enseignants
Sommaire
Chapitre
1- Introduction à la biochimie
I. Préambu1e...
...7II.
Biochimie etsanté
...7IIi.
Quelques étapes dans l'histoire de ladiscipline
...9IV.
Notions générales dethermodynamique
...14V.
De la structure de l'atome à la structure des molécules ...18VI.
Exemples de réactions biochimiques...
...29VII.
Aspects généraux du métabolisme...
...35\{il. L'ATP
: une forme de stockage del'énergie
...37IX.
Polymèresbiologiques
...39X.
Assemblasesmacromoléculaires...
...41Chapitre
2- L'eau I.
Structure et propriétés de la moléculed'eau...
...45II.
L'eau : un solvantbiologique
...46IIl.
Importance des molécules d'eau dans la structure et la fonction des macromoléculesbiologiques
...46Chapitre
3- Structure des molécules biologiques I.
Les acidesaminés
...49IL
Les peptides et les protéines...
...59III.
Leslipides
...78iV.
Lesslucides
...95Chapitre
4- Méthodes d'étude des molécules biologiques L
Généralités concernant les méthodesd'étude
...103II.
Méthodes de préparation des échantillons biologiques...104III.
Méthodes deséparation...
...107I\'-.
Méthodesimmunologiques...
...112\-.
Principes dedétection
...115\1.
Méthodes d'étude des structures tridimensionnelles desmacromolécules...
...11'7VII.
Exemples d'applications...
...119\-lII.
Questions à choixmultiples
...122Ghapitre
I.
il.
III.
IV.
5
- Activité biologique des acides aminés, des peptides et des protéines
Rôles biologiques des acides
aminés...
...125Rôles biologiques des
peptides
...128Activitésbiologiquesdesprotéines...
...131Questions à choix
multiples
...148La biosynthèse des acides gras et triacylglycérols ... ...2I5 Le catabolisme des triacylglycérols et des acides gras ... ...226
Le métabolisme des corps
cétoniques...
...232Le métabolisme des
phospholipides...
...234Questions à choix
multiples
...237Chapitre
6- Enzymologie I.
Importance des enzymes dans le monde vivant...l5l il.
Caractéristiques de la catalyse en2ymatique...152m.
Spécificité des enzymes et modèlesexplicatifs
...156IV.
Cinétiqueen2ymatique...
...158V.
Facteurs modulant 1'activité en2ymatique ... ...167VI.
Les inhibiteursenzymatiques...
...171VIL
Intérêts desen2ymes...
...174VIIII.
Coenzymes, vitamines etcarences
...176IX.
Classification enzymatique...
...180X.
Questions à choix multiples etexercices
...183Ghapitre
7- Les glucides eUou les oses I. Introduction
... 187il.
Métabolisme duglucose
...187III.
Métabolisme duglycogène...
...199IV.
La voie des pentosesphosphate
...208V.
Questions à choix multiples etexercices
...2I1Ghapitre
8- Le métabolisme des lipides
I.il. ilI.
IV. V.Ghapitre
9-
Lecycle de Krebs L lntroduction
...239IL
Origines deI'acétyl-CoA...
..,...239III.
Le cycle deKrebs
...242tV.
Les phosphorylationsoxydatives..
...247V.
Questions à choix multiples etexercices
...260Index...
...2G3Cet ouvrage tente d'apporter à l'étudiant en pr.emière
annéecommune des études de santé
(PACES)un support pédagogique réactualisé développant
les connaissancesde base en biochimie, tout
enintégrant
des aspects modernes decette
discipline. ll seveut
avanttout
unoutil de préparation
auconcours
PACES.Les
données
essentiellesont été traitées, pour certaines de
façondétaillée ; d'autres ont été décrites de façon simplifiée
mais sanspour
autant endénaturer
le contenu. Ces choixdevraient permettre à l'étudiant d'assimiler l'essentiel des informations
nécessairesà
lacompréhension des
mécanismesbiochimiques
sous-jacents.Biochimie - cours et OCM
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