Organe officiel des Fribourgeois

(1)

(2)

Magazine bimensuel

paraissant le premier et In troisième

mercredi de chaque mois moGazine

Organe officiel des Fribourgeois

«hors les murs» depuis 1967 Rédacteur en chef

Gérard Bourquenoud Bureau: 037 24 75 75

Collaboratrice de la rédaction:

Monique Pichonnaz Correspondants régionaux Service d'expédition et abonnements Catherine Kacera

PUBLICITÉ Délai

de réception des annonces:

Quinze jours avant la parution Annonces Suisses SA (ASSA) 10, Bd de Pérolles

1700 Fribourg Tél. 037 22 40 60

Sommaire C'est Noël

Des menus de Fêtes Comptoir de Payerne Charles Clos Olsommer Huitième district

Rencontre avec les bouleurs de Massonnens

Les stations fribourgeoises vous attendent

Des livres

Peuples d'Afrique Conte de Noël en patois Le travail de la femme L'Unité Arabe

Conseillers en publicité pour Fri bourg-Illustré

Omer Davaz, Fribourg Tél. 037/22 40 60

André Vial, Bulle Bureau: 037 22 40 60 Privé: 029 2 55 30

Notre prochaine parution:

Début janvier Tarif de publicité:

1/1 page 1/2 page 1/4 page 1/8 page 1/16 page

Fr. 693.

372.- 196.

103.- 57.- Reportage publicitaire:

1/1 page Fr. 819.- Rabais de répétition et sur abon¬

nements d'annonces.

Abonnements Suisse

Annuel

Six mois Fr. 49.70

26.- Etranger

Envoi normal: Fr. 64.- Envoi par avion: 88.

Compte de chèques postaux 17-2851

La reproduction de textes ou d'il¬

lustrations ne peut se faire qu'avec l'autorisation de la rédac¬

tion.

La rédaction n'assume aucune responsabilité pour les manuscrits et photos non commandés.

Notre couverture:

Soyons acteurs de la fête. Noël n'est pas un acte isolé. Noël est à la dimension du monde, à la dimension de l'infinité de Dieu.

C'est cela que l'enfant de la crèche chaque année nous rap¬

pelle.

* *

*

* *

*

* *

*

* *

*

* *

*

* *

*

* *

*

* *

*

* *

*

* *

*

* *

*

* *

*

* *

*

Une arrière-grand-mère comblée Madame de Nicola est heureuse! Comment ne pas sourire à la vie lorsqu 'elle permet à quatre générations de se retrouver? Arrière-grand- mère, elle est entourée de sa fille Mme Cardinaux, de sa petite-fille Mme Maillard et d'un ravissant bambin prénommé Sylvain.

Félicitations et mille vœux pour l'année à venir.

* *

*

* *

*

* *

*

* *

*

* *

*

* *

*

* *

*

* *

*

* *

*

* *

*

* *

*

* *

AUSTRALIE: un pays en devenir industriel

A l'inverse de la majorité des pays qu'une raréfaction des sources énergétiques inquiète, l'Australie envisage l'avenir avec confiance. Selon une récente étude de l'Union de Banques Suisses, plus de SA 51 milliards seront affectés au cours des prochaines années à la mise en valeur de ses richesses naturelles. SA 29 milliards concernent des programmes déjà en cours de réalisation ou sur le point de l'être.

Employant relativement peu de main-d'œuvre (1,5% des 6 millions de personnes actives), le secteur minier, actuellement n'en contribue pas moins pour 6% au produit intérieur brut pour 38% aux recettes à l'exportation. A l'avenir, il continuera à gagner en importance. La part des produits agricoles dans l'ensemble des exportations a passé de 80% dans les années 60 à quelque 43% en 1979.

Néanmoins, avec un cheptel ovin de 135 millions de têtes, l'Australie demeure le premier producteur lainier et le premier exportateur mondial de viande.

Pour l'année fiscale 1979/80, la progression du produit intérieur brut est estimée à 2,2% en termes réels. La demande extérieure a été le principal soutien de la conjoncture. Les exportations (principalement le blé et la laine) et les importations se sont accrues respectivement de 34% et 17%. D'où un excédent de la balance commerciale de SA 2,82 milliards (1978/79: 582 millions). Durant cette même période, le passif de la balance des services n'augmentant que modérément, le déficit de la balance des opérations courantes s'est réduit de SA 3,2 milliards à SA 1,89 milliard.

Au cours de l'année fiscale 1980/81, l'économie devrait enregistrer une croissance à peu près analogue à celle de 1979. L'essor conjoncturel se limitant au secteur minier, où le facteur capital joue un rôle important, le nombre des chômeurs, actuellement de 6%, ne devrait pas sensiblement varier. Malgré une augmentation de la demande intérieure, l'inflation ne devrait pas dépasser les 10,7% atteints en 1980. La limitation de l'expansion de la masse monétaire à 9-11%

(1979/80: + 13%), devrait aussi permettre d'atteindre ce but.

Union de Banques Suisses

Etudes conjoncturelles et de branches

(3)

Akt

fite

<lc

Parler de Noël, voilé qui n'est pas simple! Comment définir la fête la plus traditionnelle du monde, alors que pour chacun elle a un sens différent.

Avec les croyants, j'aimerais la résu¬

mer en quelques mots: Noël, fête de l'amour. Ceci parce que Dieu nous a donné son Fils pour nous sauver.

Mais comment parler sérieusement d'amour, alors que le monde en man¬

que de plus en plus?

Dans nos pays, Noël reste la fête des enfants et des familles. Vécue dans l'atmosphère chaleureuse des mai¬

sons, on se laisse entraîner par sa magie et s'attache à ces détails qui chaque année reviennent: sapin dé¬

coré, crèche, lumières scintillantes, nappe brodée sur la table où le succu¬

lent repas rassemble parents et amis, paquets mystérieux, cadeaux qui font briller les yeux des petits et des grands, messe de minuit... Tout cela crée cette ambiance particulière.

*Fête de l'hypocrisie, fête du tiroir- caisse du commerçant» entend-on dire.

La critique est peut-être fondée, aisée surtout. Pourquoi ne chercherions- nous pas è découvrir tous les gestes d'amour qu'elle cache? Penser à ceux que l'on aime et leur préparer quelques moments de bonheur, témoignages d'attention et de gentillesse. Les exem¬

ples sont multiples: ces mamans qui confectionnent de succulents plats, bis¬

cuits et gourmandises; ces enfants qui cassent leur tirelire pour acheter un petit présent; ces bambins qui se don¬

nent un mal fou pour «rester sages», pour ne pas trop énerver leurs parents;

ces lettres que l'on écrit, ces visites que l'on fait; ces cadeaux avec lesquels on veut n faire plaisir...» bref, tous ces gestes simples, gages tangibles d'ami¬

tié ou d'amour.

Une dissonance au milieu de ces ré¬

jouissances: les personnes seules ou malades, les couples désunis... Pour eux, Noël devient épreuve supplémen¬

taire, engendre la nostalgie, la déprime.

Au risque de passer pour naïve, je pense que Noël reste un temps fort de l'année, une trêve où l'on oublie, par¬

donne. Une fête où, pour vingt-quatre heures au moins, un souffle chasse les agaceries, les mesquineries, les incom¬

préhensions de tous les jours; un court miracle arraché à la grisaille de nos vies; un jour où l'on devrait faire une concession aux épanchements, pour aller au-delà de cet écran tissé jour après jour autour de notre cœur par les aléas quotidiens.

Noël, fête d'amour, plus forte que le mal et la souffrance du monde, voilà ce que Fribourg-lllustré souhaite à ses lecteurs.

Monique Pichonnaz

(4)

Famille Dorthe-Ecoffey Tél. 037/52 23 41 Veuillez réserver s.v.p.

MENU DE ST-SYLVESTRE ET 1er JANVIER Consommé au Porto

Truite au bleu ou Belle Meunière ou Barquette aux morilles

• **

Filet de bœuf à la Forestière Jardinière de légumes

Pommes croquettes Cœur de salade vinaigrette

Coupe surprise

Hofes 10. rue Victor-Tissot - BULLE Fermé le lundi

Entrée par la cour

CAFÉ Beaud-Ruffieux votre préféré No 9 250 gr. 4.-

DÉCORS de NOËL BOUGIES décoratives

Nappes et serviettes de Noël

Tout ce qu'il vous faut pour réaliser vos gâteaux de fêtes

COFFRETS de

liqueurs

parfumerie

ARTICLES CADEAUX

(5)

MENUS DE FÊTES

BUCHETTES D'YORK À LA STRASBOURGEOISE Préparation: 30 minutes (la veille du repas).

Cuisson: 10 minutes.

Ingrédients: 8 tranches de jambon d'York fines et larges, 600 g de mousse de foie gras truffé, 1 truffe, 200 g d'amandes effilées, 1 petit verre de cognac, 800 g de gelée (achetée chez le charcutier), quel¬

ques feuilles de laitue.

• Coupez les tranches de jambon pour leur donner une forme rectangulaire;

hachez les morceaux que vous avez retirés; découpez 8 belles rondelles dans la truffe; hachez le reste.

• Coupez la gelée en petits morceaux:

mettez-la dans une casserole; faites-la fondre au bain-marie dans une autre casserole plus grande et contenant de l'eau bouillante; dès qu'elle est fondue, retirez-la du bain-marie et ajoutez le cognac.

• Versez une couche de gelée de 2 centimètres d'épaisseur dans un plat rectangulaire et faites-la durcir au ré¬

frigérateur.

• Mettez dans une terrine la mousse de foie gras, les amandes grillées et le hachis de truffes et de jambon; mélan¬

tion; roulez-les en bûchettes; humec¬

tez les bords avec un peu de gelée pour les coller; maintenez-les avec un pe¬

tit fil; mettez-les au réfrigérateur le temps que la gelée durcisse et soude les bords du jambon; enlevez alors le fil; posez chaque bûchette sur le fond de gelée du plat; glissez sous chaque bûchette une rondelle de truffe; nap¬

pez le tout avec le reste de gelée (les bûchettes doivent en être complète¬

ment recouvertes); mettez le plat au réfrigérateur.

• Garnissez le plat de service avec des feuilles de laitue; démoulez les bûchet¬

tes (elles forment un seul bloc dans la gelée); découpez-les, de manière que chaque bûchette soit prise dans un cube de gelée; retournez-les sur les feuilles de salade pour faire apparaître la rondelle de truffe; servez frais.

Bûchettes d'York à la strasbourgeoise Gigot d'agneau au whisky

Croquettes soufflées Salade Fromages Entremets glacé à l'orange et au curaçao VIN: châteauneuf-du-pape

Huîtres de beton et de claires ou médaillons de foie gras

Dinde truffée farcie aux pommes-fruits sautées

Salade Fromages Bûche glacée aux marrons

VINS: chablis et pomerol

Tiré du livre «UN AN DE CUISINE». Col. Hachette.

DINDE TRUFFÉE FARCIE AUX POMMES-FRUITS SAUTÉES

Préparation: 40 minutes.

Cuisson: 2 heures.

Ingrédients: 1 dinde de 3 kg environ, 500 g de farce fine truffée, 100 g de poudre d'amandes, 1 œuf, 4 cuil¬

lerées à soupe de crème fraîche, 1 petit verre de cognac, 125 g de beurre, 1 tasse de bouillon, 2 truf¬

fes, 1 barde de lard, 2 kg de pommes (reinettes), 1/2 cuillerée à café de cannelle, sel, poivre.

• Videz la dinde; flambez-la; parez le foie (retirez-en le fiel) et passez-le au tamis pour le réduire en purée; délayez cette purée avec le verre de cognac;

épluchez les truffes; coupez-les en rondelles; hachez finement les pelures de truffes; ajoutez-les à la purée de foie de dinde.

• A l'endroit de l'ouverture pratiquée pour vider la dinde (â la base du croupion), passez la main entre peau et chair pour les détacher l'une de l'autre sur les filets et les cuisses; répartissez

les rondelles de truffes entre chair et peau.

• Préparez la farce; battez l'œuf avec la crème, la poudre d'amandes et la purée de foie de dinde; assaisonnez;

incorporez cette préparation à la farce fine; garnissez-en l'intérieur de la dinde; cousez les ouvertures pour que la farce ne s'échappe pas à la cuisson;

salez, poivrez la volaille puis enduisez- la de beurre; posez la barde de lard sur le dessus; disposez la dinde dans un grand plat beurré; faites-la cuire pen¬

dant 2 heures à four moyen.

• Vingt minutes avant de servir, éplu¬

chez les pommes; coupez-les en qua¬

tre et retirez-en le cœur et les pépins;

faites-les revenir à la poêle dans le reste de beurre; assaisonnez-les avec la cannelle et un peu de sel et de poivre.

• Pour servir, dressez la dinde sur un grand plat de service chaud; entourez- la avec les quartiers de pommes; dé¬

glacez le plat avec le bouillon; faites

chauffer 1 ou 2 minutes en grattant le

fond è la cuillère de bois; servez cette

sauce dans une saucière chaude.

(6)

Accordage-réparations, vente et reprise

Locations et cours: orgue, piano et guitare. MADELAINE Pianos Service à domicile - PAYERNE - Tél. 037/61 54 62

FRANCIS DISERENS

Agence Citroën

Chemin Neuf 11 1530Payerne Tél. 037/6125 40

Nous pouvons vous offrir notre chambre à coucher

«Heidi»

composée d'une armoire 3 portes, d'un lit de 160 x 190 cm, de 2 tables de nuit et d'une commode, au PRIX EXCEPTIONNEL de

Fr. 6990.- net Venez la voir en nos expositions

w MEUBLES GILLET SA PAYERNE

MEUBLES GILLET S.A.

19, route d'Yverdon 1530 PAYERNE Tél. 037/612548

Non... ce n'est pas un reve!

NYON

MEUBLES GILLET S.A.

8, rue Neuve 1260 NYON Tél. 022/611915

Payerne

rue àe la Gare 45 - Tél. 037/61 12 60 Le pius grand choix de la région en TAPIS - SOLS - RIDEAUX

TOURISME POUR TOUS

6. Av. Général-Jomini - 1530 Payerne - Tél. 037/61 38 23

Pour vos voyages et vacances, seul un spécialiste saura vous conseiller.

Alors, consultez-nous.

(7)

1)1 I

PAVERNI!

M Profonds liens d'amitié

d'une région

Le 32e Comptoir de Payerne, avec ses 60 exposants et le Jura comme hôte d'honneur a. durant dix jours, vu af¬

fluer des milliers de visiteurs. Venus de tous les coins de la Romandie, même les sociétés d'agriculture de Combre- mont, Corcelles-Payerne, Dompierre, Grandcour, Granges-Marnand, le dé¬

pôt UCAR et le moulin agricole de Payerne ont uni leurs efforts afin de présenter aux visiteurs de cette expo¬

sition les coopératives agricoles de cette région vaudoise-fribourgeoise.

Le Comptoir de Payerne c'était aussi la découverte de stands originaux, repré¬

sentant le commerce local qui s'avère très florissant.

Jura: invité d'honneur Les autorités de Payerne avaient le sourire. De vive voix, par la bouche de son syndic, M. Achille Meyer, elles ont saisi l'occasion de la journée officielle, samedi 15 novembre, pour remiercier les uns et les autres, et plus particuliè¬

rement les représentants des autori¬

tés du nouveau canton du Jura, invité d'honneur de cette manifestation éco¬

nomique 1980. Le magistrat de pour¬

suivre, après avoir souligné l'enthou¬

siasme des exposants et des organisa¬

teurs: Nous avons eu grand plaisir à vous accueillir. Nous espérons vive¬

ment que les liens créés ici se renfor¬

ceront dans les mois et les années à

venir.

(8)

Lecteurs de la Broyé, restez fidèles aux entreprises et commerçants qui nous soutiennent par leur publicité.

m

BÜROMAT - Payerne meubles et machines de bureau Tél.037/61 66 10

maison spécialisée pour la vente et la réparation de toutes les machines de bureau

La série «bleu-noir» de AEG

Testez le Powermatic de AEG!

Powermatic 900 watt, Powermatic 750 watt, Electronic 650 watt

C/~

voici une nouvelle génération de perceuses à percussion qui vous apporte: plus de force, plus de puissance, plus de sécurité, plus de possibilités.

Venez nous voir, nous vous montrerons volontiers les avantages des «bleu-noir».

-fawBsm

#1530 PAYERNE £>037 612363

CigaresfggJPAYERNE

Cette entreprise de la place expose au Comptoir de Payerne depuis de nombreuses années ses produits de hautes qualités.

Pour le plus grand plaisir des visiteurs, nos collaborateurs et collaboratrices ont remis gracieusement des cigares, cigarillos et tabacs pour la pipe. Des produits de renommée mondiale.

UNION DE BANQUES SUISSES - Payerne Rue de Lausanne 13, Tél. 037/61 46 16

r~

a CONFECTION Rue du Simpkxi 3 PAYERNE y

Pour personnaliser vos cadeaux de Noël Nous vous proposons en exclusivité:

Chemises - Pulls - Complets - Manteaux Partout les meilleures griffes Tél. 037/61 62 25

AUTO-LUMIERE

Jean-Pierre Despland Boverie 22, 1530 PAYERNE Tél. 037/61 27 42 - Télex 36526 Vente, pose autoradios cassettes stéréo - Toute la gamme d'outillage électrique Bosch, perceuse, etc.

Service après-vente, atelier de réparations

(9)

COMPTOIR

1)1 ï

PAYERNE

Texte et photos Gérard Bourquenoud

M. Emmanuel Musy, le distingué prési¬

dent du comité d'organisation du Comptoir de Payerne, fit l'éloge du Jura et de son économie, en relevant l'amitié sincère qui existe déjà entre la Broyé vaudoise et la République du Jura, la Société du Comptoir de Payerne étant la marraine de l'EXPO d'Ajoie. Il eut également à l'égard des autorités vaudoises, payernoises et jurassiennes, des paroles de recon¬

naissance qui allèrent droit au cœur des personnes concernées.

M. Jean-Pierre Beuret, président du Gouvernement jurassien, a exprimé la joie de la population de son canton d'être associée à cette manifestation payernoise qui a ainsi permis à la république et canton du Jura de pré¬

senter un reflet de son économie. Il

déclara dans son allocution qui sensi¬

bilisa les invités, que les profonds liens d'amitié noués entre le Jura et la Broyé vaudoise étaient un signe de force commune qui réside dans la patience et la détermination de deux peuples qui cherchent sans cesse à améliorer leurs conditions d'existence.

S'exprimèrent encore au cours du ban¬

quet, MM. André Gavillet, conseiller d'Etat vaudois; et Georges Thévoz, conseiller national. Tous deux souli¬

gnèrent l'excellent esprit qui anime chaque année le Comptoir de Payerne, qui tient une place de plus en plus flatteuse dans la vie économique de Payerne et de la Broyé vaudoise.

Dans l'ensemble, les exposants ont apprécié l'ambiance bon enfant du Comptoir de Payerne 1980, ambiance qui fut propice à des échanges fruc¬

tueux, à des conversations à bâtons rompus, à des retrouvailles entre Vau¬

dois, Jurassiens, Payernois et Fribour-

geois, aux affaires aussi.

(10)

Des profondeurs

jaillit son œuvre

CHARLES-CLOS

OLSOMMER

Visiter une exposition de Charles-Clos Olsommer, c'est à chaque fois en avoir le souffle coupé. Suspendre le temps, s'arrêter devant un tableau, découvrir d'abord l'harmonie, suivre chaque trait, se laisser empreindre par la paix qu'il dégage... on se retrouve en plein mystère universel.

Souvent l'art se veut violence, ici tout est calme. Il ne cherche pas à dénoncer le mal, son œuvre devient louange. Hors du temps, il touche l'esprit, affirme les valeurs profondes de l'homme, incite au calme, à la sérénité. Pourtant, il reste un terrien. Il suffit de contem¬

pler son œuvre pour comprendre combien ses sujets, ses paysages, ses visages sont chargés de vie intérieure.

Lyrisme, mysticisme, symbolisme se conjuguent parfai¬

tement à son perfectionnisme artisanal.

Ensemble merveilleux qui donne ce style qui n'appartient qu'à lui. La nature ne semble pas avoir de secrets pour lui, il ose la traiter en irréaliste; jailli alors le fantastique, le symbolisme au carré, mais toujours sans violence, dans une parfaite harmonie de ton, une grande finesse des traits. Ces derniers sont enchanteurs, qu'ils creusent les sillons d'un visage, dessinent une main, forment de magnifiques drapés, soulignent un horizon, toujours ils marquent l'œuvre, apportent le détail.

if Prière au bonnet d'or».

Il aime à rappeler la grandeur de l'univers, alors on peut voir un petit personnage perdu dans la création, comme le

«Paysage au rêve». D'Olsommer, on connaît surtout les visages. Mais comment oublier le regard de la «femme au turban», l'attitude de la femme au coquillage «le bruit merveilleux». L'expression des corps, des gestes nous attirent, peut-être pour nous faire mieux comprendre l'importance et la beauté de ceux que nous accomplis¬

sons chaque jour. On serait tenté de dire: Olsommer est un moine. Peut-être. Une évidence pourtant: bien qu'isolé, il aimait tout ce qui était «vie», le chantait à merveille. C'est sans doute pour cela que sa peinture semble une musique venue des profondeurs de l'homme.

«... Ces compositions seront telles qu'à les considérer

je ressentirai un bien-être spirituel...»

Page réalisée

par Monique Pichonnaz

(11)

DES CADEAUX TOUJOURS APPRÉCIÉS...

- machines à café

- griile-pain automatiques - chauffe-plats

- friteuses

- trancheuses et couteaux - fers à repasser à vapeur - sèche-cheveux et

peignes soufflants

PHIUP

» - rasoirs, set manucure,

etc., etc.

GRAND CHOIX D'APPAREILS À DES PRIX VRAIMENT INTÉRESSANTS

Voyez nos vitrines

entreprises électriques fribourgeoises

Porcelaine - Argenterie - Cristal

037/30 11 30 PREZ-VERS-NORÉAZ Ouverture tous les

- vendredis soir, de 18 h. è 22 h.

- samedis de 9 h. è 17 h.

Cbénisterte b'&rt

F. RICHOZ Route des Rayons 44

ROMONT 037-522894 Atelier à Fuyens, tél. 037/53 15 30

MOBILIER FRIBOURGEOIS:

Armoire, vaisselier, salon, commode-secrétaire, scriban, table, chaise, morbier, marqueterie.

AUTRES EXECUTIONS SUR COMMANDE

HOTEL RESTAURANT GRUYERIEN

MORLON (à deux min. de Bulle)

Menu du jour, carte variée Spécialités:

Tournedos et Filets mignons aux morilles "™"

Jambon de campagne A l'occasion de cette fin d'année.

Café et dessert avec la véritable crème nous vous présentons TOUS NOS de la Gruyère VOEUX et vous proposons nos Salles pour sociétés, banquets, MENUS DE FÊTE

conférences, séminaires Fam. Yerly, tél. 029/2 71 58 Chambres tout confort

Joyeux Noël Bonne Année

Nous avons le plaisir et l'honneur de présenter à chacun tous nos vœux de santé et de bonheur pour l'année nouvelle

SQÏÏAZ

-ir ir

it

*

* SOÏÏAZ

Ameublement RENÉ SOTTAZ & Cie 1723 Marly Téléphone 037/46 15 81 Le Mouret Téléphone 037/3317 os

(12)

JOSEPH BOVET

I« huitième I« nvitivm«

Un« rubrique «hors les murs» de Gérard Bourquenoud

MESSAGE

DU PRÉSIDENT

aux Fribourgeois du dehors,

en Suisse et à l'étranger

Nous voici arrivés à la fin de cette année 1980 en espérant, tous en¬

semble. qu'elle fut bonne pour la plus grande partie de nos familles et de nous-mdmes.

Nous allons aborder bientôt l'année 1981, année qui sera celle du 500e anniversaire de l'entrée de Fri- bourg dans la Confédération. Les journées des 20 et 21 juin seront celles de notre association, et nous donnons rendez-vous à tous les Fribourgeoises et Fribourgeois do¬

miciliés en Suisse ou expatriés, faisant partie ou non de la famille des Fribourgeois du dehors, pour fêter avec nous cet anniversaire.

Nous voulons montrer, ces deux jours, notre attachement à notre cher canton d'origine et, par une participation en masse, donner à nos compatriotes restés en terre fribourgeoise, la preuve que nous sommes demeurés Fribourgeois de coeur, même si nous aimons notre canton ou notre pays d'adoption.

Tous nous voulons âtre à Fribourg ces deux jours!Il

Amenez avec vous vos amis et connaissances et représentez, du mieux que vous le pourrez, la région où vous vivez actuellement;

nous désirons que le thème du cortège soit basé sur «Nos régions d'adoption».

Les Fribourgeois de l'étranger ne restent pas inactifs. Une cinquan¬

taine de lettres nous sont parve¬

nues et nous espérons, là aussi, sur une belle participation de tous les points du globe.

Le programme provisoire a déjà paru dans le FRIBOURG-ILLUSTRE et, dès qu'il sera définitivement établi, il paraîtra dans tous les quotidiens du canton, accompagné d'un bulletin de commande pour la carte de fête. Rendez-vous donc les 20 et 21 juin prochains à Fri¬

bourg.

L'insigne honneur nous est donné, en cette année 1981, de posséder, dans notre canton d'origine, le premier magistrat de notre pays.

Monsieur Laurent Butty est en effet le président du Conseil natio¬

nal pour l'année du 500e anniver¬

saire.

Nous le félicitons de cette flat¬

teuse nomination, qui rejaillit sur nous tous, et le remercions de tout ce qu'il a déjà fait pour notre patrie, et ce qu'il fera encore.

Nos veaux sincères l'accompa¬

gnent pour que cette année de présidence lui apporte toutes les satisfactions qu'il en attend.

A vous toutes et tous, Fribourgeois du dehors et de l'étranger, nous adressons aussi nos vœux sincères pour que 1981 soit une bonne année. Que Dieu nous donne à tous la santé, le bonheur, la joie de vivre, au sein de nos familles, de nos sociétés, de notre pays, et restons, comme par le passé, les ambassadeurs de notre canton de Fribourg dans notre milieu d'adop¬

tion.

Votre président et Comité AJB

De gauche à droite. MM. Armand Privet Gérard Rigolet et Gaston Vallélian.

Fribourgeois de Nyon.

district Olllf ll»t

Sociétés affiliées à l'Association Joseph Bovet selon ordre

d'admission Admis à l'AJB en

1957

1959

1965 1967

1968 1969 1970 1972

1973 1974

1976 1977

Cercle fribourgeois de Bâle Cercle fribourgeois de Genève Freiburger-Verein Genf Cercle fribourgeois de Lausanne

Les Amis fribourgeois de Montreux et env.

Cercle fribourgeois de Nyon et env.

Cercle fribourgeois de Renens et env.

Société fribourgeoise de Berne Société des Fribourgeois «Le Moléson»

La Chaux-de-Fonds

«La Fribourgia» Le Locle et env.

Cercle fribourgeois de Martigny et env.

Amicale des Fribourgeois de Morges et env.

Amicale fribourgeoise Les Avants et env.

Société des Fribourgeois du Val-de-Travers/Ste-Croix Dütschfryburger-Verein Basel

Société fribourgeoise de la Ville de Bienne Société fribourgeoise «Les Colombettes»

Colombier et env.

Amicale des Fribourgeois de Monthey

Amicale fribourgeoise «Echo des Monts» Val-de-Ruz Union fribourgeoise de Vevey

Amicale des Fribourgeois d'Yverdon et env.

Cercle fribourgeois de la Côte neuchâteloise

«La Marjolaine» Chorale mixte fribourgeoise de Genève Amicale fribourgeoise de la Broyé, Moudon et env.

Amicale patoisante fribourgeoise

«Bal Ethèla» Onex-Genève

Cercle fribourgeois de Lancy «Le Vieux Chalet»

Chœur mixte «Le Moléson» Onex

Société des patoisants «Lè Botyè a Tobi» Vevey Amicale des Fribourgeois de Sion et env.

Cercle fribourgeois de la Vallée de Tavannes Amicale des Fribourgeois d'Ajoie

Amicale des Fribourgeois de Delémont et env.

Cercle fribourgeois «La Berra»

Le Landeron-Cressier et env.

Société des Fribourgeois de Prilly et env.

Amicale des Fribourgeois de Sierre et env.

Société patoisante «Intre-No» Grand-Lancy/Genève Dütschfryburger-Verein Zürich und Umgebung

Société fondée le

15.XII.1948

23.1.1920

18.IV.1941

16.11.1901

22.111.1925

15.IX.1945

23.IX.1935

12.1.1920

14.X.1958

20.XI.1946

31.1.1959

21.III. 1954

29.VII.1945

15.VI.1964

31.111.1960

1941

2.III.1918

11.111.1967

25.XI.1966

1917

11.XI. 1967

7.VI.1968

30.V.1955

17.VI.1971

21.11.1970

2.XII.1933

4.XI.1968

2.XII.1962

9.X.1970

30.VI.1971

2.11.1974

15.XII.1972

19.V.1973

19.VI.1973

2.11.1972

1959

1967

(13)

Les bouleurs de Massonnens fêtent leurs vingt ans

Joueurs fédérés des quatre équipes réunis en 1979.

C'est le 25 août 1980 que fut fondé à Massonnens le Club des bouleurs, par quelques amis, sous l'impulsion de MM. Louis et Pierre GOBET.

Aujourd'hui, cette amicale est devenue un «CLUB SPORTIF» sans avoir renié pour autant ses origines, puisque le

«BUT IDEAL» de promouvoir le jeu de boules à planche va de pair avec la recherche et le développement d'un esprit de franche camaraderie sportive et, il est bon de le rappeler, cela figure en premier lieu dans les statuts depuis vingt ans.

Différentes étapes ont jalonné le che¬

min parcouru. Pendant treize ans, ce furent des joueries amicales auxquel¬

les il était préférable de participer en complet-salopette, sur une planche rendue glissante avec de l'huile de vidange. Cela se passait en plein air et, s'il ne faisait pas toujours très chaud, l'aubergiste ne refusait jamais de servir le petit coup de blanc qui réchauffe et la gaîté suivait une courbe ascendante au fur et à mesure que s'approchait le petit matin.

Durant son existence, le club ne con¬

nut que trois présidents, MM. Alfred DEILLON, de 60 à 63; Emile REY, de 63 à 69; et Roland ULDRY, de 1969 à aujourd'hui. Ils ont tous trois oeuvré sans compter pour maintenir un très

bon état d'esprit entre les bouleurs et le dernier «patron» a beaucoup payé de sa personne pour donner au club sa dimension actuelle.

1973 fut une année à marquer d'une pierre blanche, certains diraient de briques, car le 18 août vit se réaliser une idée issue de quelques membres audacieux qui acceptèrent, en assem¬

blée extraordinaire, un projet de cons¬

truction d'un jeu de quilles automa¬

tique dont le local, construit en dur, sera annexé à l'auberge communale de Massonnens, un contrat octroyant un droit de superficie pour 50 ans ayant pu être négocié avec les autorités.

La construction fut rapidement con¬

duite à terme et, le 9 mars 1974, le club décida d'adhérer à la Fédération fri- bourgeoise des clubs de quilles qui est membre de la FSQP (Féd. suisse des clubs de quilles sur planche).

Pour ses débuts en compétition, le club, grâce à sa première équipe, a connu l'euphorie de deux ascensions successives avec titre fribourgeois de sa catégorie, pour se retrouver en ELITE en 1976 déjà et l'exemple fut tel qu'en 1977 quatre équipes furent ins¬

crites. Tous les joueurs se défendent si bien qu'ils se sont offerts, comme cadeau de luxe pour le 20e anniver¬

saire, de ne plus jouer en catégorie

inférieure dans le championnat canto¬

nal par équipes.

BOULEURS I = ELITE BOULEURS II = A BOULEURS III & IV = B

Au plan sportif interne, le championnat d'été amical par équipes, dans lequel jouent tous les membres, non fédérés inclus, a connu un départ intéressant en 1978, mais cette année trop de membres l'ont boudé, au dépit de ceux qui se sont déplacés, parfois de très loin, pour participer à ces joutes ami¬

cales. A l'occasion du jubilé, en plus du challenge individuel de Noël et de la coupe des Rois mis en compétition chaque année, les membres ont âpre- ment disputé, en 50 coups de boules, un splendide challenge du 20e anni¬

versaire offert par Mme Alice SCHMOUTZ, dont l'heureux gagnant ne suprit personne puisqu'il s'agit de l'un des meilleurs joueurs au plan suisse, M. Raphaël PERROUD, qui ne devança pourtant que de peu M. Jean COCHARD et le junior Philippe BAR¬

RAS.

Au plan des réjouissances, cette année du jubilé fut l'occasion de plusieurs rencontres:

- D'abord le pique-nique en famille au Gibloux, où les enfants furent très intéressés à lutter d'égal à égal avec leurs aînés lors de jeux passionnants

auxquels l'enjeu, une peinture sur bois de S. COCHARD, donna un intérêt particulier.

- Ensuite la kermesse, qui fut une véritable fête au village, dont la très belle réussite est à mettre au compte de l'immense effort consenti par tous les bouleurs qui ont suivi spon¬

tanément l'exemple de M. Bernard GOBET, magistral organisateur.

- Enfin, le banquet officiel qui, le 15 novembre 1980 a réuni à l'Au¬

berge de l'Union è Massonnens la grande famille des bouleurs, les autorités communales, les prési¬

dents des Fédérations suisse et fri- bourgeoise de quilles sur planche ainsi que les membres fondateurs.

Le président, lors du souhait de bienvenue, adressa aux invités le salut cordial des membres et les remercia pour leur présence amicale.

Chacun apprécia autant l'excellent repas servi par les tenanciers J.-Pierre et Anne SEYDOUX, membres, avec qui le club entretient d'excellentes rela¬

tions, que les discours bien introduits, en cours de soirée, par un major de table expérimenté, M. L. GOBET, qui connaît bien le club puisqu'il en fut le premier secrétaire. Les applaudisse¬

ments adressés à «MICHEL 8- FLO¬

RIAN» montrèrent que ce duo était à la

hauteur de sa réputation.

(14)

sur planche

de Massonnens Le président des bouleurs, dans un

exposé clair et précis, retraça toute l'histoire du club sans omettre que 1978 fut également une étape impor¬

tante marquée par la restructuration administrative du club qui se dota, le 1er janvier, de nouveaux statuts adap¬

tés à son développement, tant sur le plan sportif que matériel. Il précisa qu'au préalable chaque membre avait reçu le bilan et les comptes d'exploita¬

tion reflétant la situation réelle sur le plan financier, laquelle peut être quali¬

fiée, hier comme aujourd'hui, de bonne, malgré de gros investisse¬

ments pour la finission du local en 78-79 et la pose d'une planche neuve cette année, soit environ Fr. 14 000.-. Il termina en disant son optimisme pour l'avenir, étant donné la politique con¬

duite à l'égard des jeunes; la relève est assurée par des juniors pleins de talent qui apportent beaucoup au club, entre autre le titre fribourgeois de leur caté¬

gorie en championnat individuel qu'ils s'approprient chaque année.

Au nom de ses camarades bouleurs, le secrétaire-caissier, M. J. Cochard, re¬

lève les qualités exceptionnelles de son président qui a œuvré au comité durant les vingt années d'existence du CBM; il le remercie pour toutes ces années de discrets et loyaux services à son club et juge que c'est l'occasion rêvée de remplacer, au moins une fois, les mots par une preuve tangible de la profonde gratitude des membres qui ovationnent leur président lorsque les charmantes houleuses du club lui re¬

mettent un superbe chaudron gravé.

M. le député-syndic de Massonnens, Alfred DEILLON, au nom des autorités communales, remercia le CBM dont les joueurs fédérés, par leur comporte¬

ment et leur esprit sportif, font hon¬

neur au village qu'ils font connaître au dehors. Comme président fondateur, il rappelle, non sans émotion, quelques bons souvenirs et termine en an¬

nonçant une preuve matérielle de son attachement au club.

M. Charly BURGISSER remercia le CBM d'avoir associé la Fédération suisse des clubs de quilles sur planche qu'il préside à cette belle fête du 20e anniversaire. Il retrace succintement l'historique de la FSQP et souligne la valeur du CBM, comparée aux clubs suisses, tant sur le plan quantitatif que par les résultats individuels obtenus et le fait d'avoir fourni le caissier suisse, M. Jean COCHARD, è la dernière as¬

semblée générale. Il rappelle ensuite que son inaltérable amitié pour les bouleurs date déjà de 1971, sa pre¬

mière visite, dont il repartit avec un complet bleu-ciel «foutu».

Il tient è associer à la réussite de la construction du local et jeu en 74-75, à laquelle il n'était pas étranger, son ami Robert LAUPER, dévoué membre, ainsi que Roger et Pierrette REY, les tenan¬

ciers arrivés pendant la construction, qui ont grandement contribué à l'éclo- sion de jeunes joueurs. Actuellement, avec J.-Pierre et Anne, il y a continuité dans cette ambiance typique aux bou¬

leurs, dont le président reçoit un sou¬

venir gravé pour l'occasion par le président de la FSQP.

Le seul membre d'honneur du club, M.

J.-François BARBY, à qui ce titre fut décerné le 31.3.79 pour sa disponibi¬

lité, son bon esprit et son exemplaire sportivité accepta de prendre briè¬

vement la parole pour remercier, une fois encore, ses amis quilleurs en sou¬

haitant que leurs relations soient tou¬

jours imprégnées d'un esprit de fran¬

che camaraderie sans lequel rien de bon n'est possible.

M. Louis SAUDAN, président de la Fédération fribourgeoise des clubs de quilles sur planche (FFCQ), qui fit une amusante démonstration de la diffi¬

culté de s'exprimer quand tout est dit, réussit quand même un tour de force et sut précisément combler les lacunes.

Son propos se voulut surtout un grand bravo au président des bouleurs qui, en 74 déjà, luttait à la tête de 8 joueurs fédérés et qui, en 1980, lutte encore dans le championnat par équipes et dans les championnats fribourgeois et suisse individuels, mais maintenant en compagnie de 25 amis fédérés sur les 41 membres que compte son club. Le rappel des résultats obtenus par les équipes CBM qu'il communiqua en¬

suite fut l'occasion, pour les joueurs présents, de se souvenir des différen¬

tes étapes qu'ils ont franchies. Une assiette en étain, gravée par la FFCQ, prendra place dans l'armoire des cou¬

pes et rappellera les excellentes rela¬

tions que le CBM entretient avec la fédération et ses dirigeants compé¬

tents.

Ce fut enfin M. Pierre GOBET qui, au nom des membres fondateurs et, croulant sous des applaudissements nourris, conclut la partie officielle en narrant les plus amusantes anecdotes du début de cette amicale de quilles devenu un club sportif structuré et ambitieux.

Les membres fondateurs du CBM.

Comité 1960 du CBM. De gauche à droite, P. Gobet, vice-président; R. UIdry;

F. Deiilon, président; E. Rey; L. Gobet, secrétaire-caissier.

Comité 1980.

Photos J.-L. Donzallaz

(15)

LA BERRA

Accès à la BERRA 1630 m s/mer Nouvelles pistes de 2,3 à 4,5 km, dénivellation 600 m

Domaine skiable triplé

1 télésiège + 4 téléskis Capacité totale:

3240 personnes/heure

Le ski total à meilleur compte aux portes de Fribourg Adulte Etudiant Enfant y

²

jour matin/après-midi 13.— 10.— 7.—

1 jour 19— 13— 10 — Saison 275— 220— 165.—

Renseignements station: 037/33 21 52 Alpes fri bourgeoises

BULLETIN D'ENNEIGEMENT môme le dimanche

FREIBURCER ALPEN ALPES FRI BOURGEOISES

10 Skilifte téléskis

Pisten 300 m - 3 km I pistes 300 m - 3 km 12 Skiwanderwege pistes de fond

X 4

Restaurants ■Hotels

■Buvette

3300 Parkplätze places de parc 029 - 7 84 44

CHARMEYSKI-Gruyère

NOTRE SLOGAN DEPUIS 1973...

«à prix égal, nous offrons davantage!»

8 installations =

«toutes accessibles skis aux pieds»

20 km pistes-descentes

préparées par notre nouvelle chenillette ultra-moderne.

Ecole Suisse de ski Jardin d'enfants et carrousel à skis!

Ski de fond =

10 km tracés, piste éclairée 1,6 km Piscine couverte - chauffée Forfait - Hôtel + Ski + Piscine 7 jours tout compris = Fr. 329.—

Rens.:

Office du Tourisme - Charmey Tél. 029/7 14 98

CHARMEY son village

son commerce son artisanat

«à votre service»

Pas d'augmentation de prix

(16)

CHARMEY

EN EUROVISION AVEC

INTERNEIGE 1981

Charmey: une piste idéale pour les débutants.

CHARMEY aura le privilège de repré¬

senter la Suisse dans le cadre de rémission Eurovision d'Interneige 1981, le 7 février prochain, à Igman- Sarajevo, en Yougoslavie.

Il s'agit de l'une des épreuves élimina¬

toires de ces jeux qui permettent à chacune des équipes gagnantes de se qualifier pour la finale qui, elle, aura lieu en Suisse, à Crans-Montana, en février 1981.

Une équipe charmeysanne, formée de 5 filles et 10 garçons, sera sélection¬

née et entraînée sérieusement, afin de tenter d'obtenir sa sélection pour la grande finale.

L'organisation de cette expédition en Yougoslavie est assumée par un co¬

mité ad hoc, avec la collaboration et le patronage de la commune de Char¬

mey, de l'Union fribourgeoise du tou¬

risme, de la Société de développement de Charmey et environs, du Ski-Club, de l'Ecole suisse de ski et de la Téléca¬

bine de Charmey SA.

La participation de Charmey à cette émission d'Interneige 1981 sera certai¬

nement un élément de propagande intéressant pour le canton de Fribourg et le Pays de Gruyère en particulier.

D'autres précisions concernant cette émission suivront, au fur et à mesure de l'avancement dans la préparation de cette participation charmeysanne.

Concernant le voyage proprement dit, un certain nombre de places est en¬

core disponible dans l'avion officiel, ainsi qu'à l'hôtel:

- départ le 5 février et retour le 7 février au soir.

Les supporters qui voudraient profiter des conditions intéressantes pour par¬

ticiper à ce voyage, obtiendront tous renseignements utiles è

l'Office du tourisme è Charmey Tél. 029/7 14 98.

Le calendrier des rencontres IN¬

TERNEIGE 1981 est le suivant:

- 17 janvier 81 - 24 janvier 81 - 31 janvier 81 - 7 février 81 Finale le 14 février 81 Durée de l'émission

en Suisse romande en France en Italie en Yougoslavie en Suisse (en principe à Crans-Montana) 60 min. - program¬

mée les samedis soirs vers

18 h. - 18 h. 30. Coup d'oeil sur la nature.

Les joies du ski de fond sur les pistes fribourgeoises.

'«jvk «

A ' A

(17)

LES STATIONS FRIBOURGEOISES VOUS ATTENDENT

Mont<Bianc Lös Diabksrots

Dents du Midi Kaiaaragg 2186 m.

vm.Msé, 1637 m.

Ot(Ä;U<!p'l?94 «). %

j&+ nÏÏŒgtc

L- f\ </'

v

J 1 ^ BotteulnUe Corbvtls 1305 m

' -£*>V

~ \ \

Ufeiburg/Berl CWfcour

^fl>

. zrMstautmn

Station

Kurorte Nom des pistes

Pistenname

Altitude au sommet Höhe d er Bergstation Capacité h oraire Stundenleistung

•f Montsoflo-La Berra

£ Allières

3920

La Barra £ Communs 1719 m.

¥■ La Gormanda

£ Montsotlo Vlllarlod / Mt-Gibloux £ Mt-Giboux

jî Junior 1200 m. 700

Schwarzsee Lac-Noir

K Gypsera-Riggisalp fe Riggisalp-Kaiseregg I Y. Riggisalp-Kaiseregg II

£ Gypsera-Vorderstalden

1751 m. 3950 -jf Schwyberg

£ Tierliberg

£ Güger

£ Seeweid*

v Entraînement

1650 m.

1390 m.

2320 700

£ Rohr* 1160 m. 700

Plasseib (Falli-Hölli) £ Lantera* 1200 m. 500

Plaffeien £ Hapfern* 937 m. 655

Charmey Piscine couverte et chauffée

S Charmey-Vounetz ïf Charmey-Vounetz

I et II section

£ Vounetz

£ Banderettes I et II

£ Junior I et II

1626 m. 4000

Jaun/Bellegarde

£ Gastlosen

£ Schattenhalb

£ Oberba'ch

£ Fussmatte*

1580 m. 3000

Im Fang £ Stocky I

£ Stocky II 1100 m. 1000

Bulle / La Chia £ La Chia

£ Junior 1309 m. 1200

Gruyères / Moléson

K Reybes

£ Joux

£ Chaux

If Chaux-Plan-Francey

"S" Plan-Francey-Belvédère

2002 m. 3250

Châtel-St-Denis Les Paccots Piscine couverte et chauffée

£ Pralet

<C Corbetta fe Borbuintze K. Cierne V Cagne X- Joncs*

JS La Saira v Les Vérolly

1486 m. 5400

Semsales £ Niremont

P Entraînement 1380 m. 1000

(18)

Hôtels-restaurants - chalets et appartements - 2 piscines couvertes et chauffées - Commerces - Ecole suisse de ski - Descentes et randonnées - Piste éclairée des Joncs - Circuit de fond éclairé tous les soirs.

8 TÉLÉSKIS

Une nouvelle et puissante «RATRAC» 220 CV pour des pistes encore plus belles Forfait pour une semaine dès: Fr. 388.-

Week-end dès: Fr. 165.-

Renseignements: OFFICE DU TOURISME - Tél. 021/56 71 51

Téléphérique Plan-Francey - Le Moléson Télécabine La Chaux - Plan-Francey Télébenne La Chaux - La Vudalla 3 téléskis

Piste de ski de fond

Restaurant La Pierre-à-Catillon Tél. 029/6 10 41

Discothèque-dancing La Peau-de-Vache Tél. 029/6 10 41

3 restaurants d'altitude:

Plan-Francey, 1500 m Tél. 029/6 10 42 Le Belvédère, 2002 m Tél. 080/22 41 01 La Vudalla, 1600 m Tél. 029/6 10 43

SERVICE DE CONSTRUCTION:

Gratisa SA

Pour tous renseignements, documenta¬

tion gratuite et visite:

Tél. 029/6 15 78, vente appartements et chalets, Mlle L. Raboud - 029/6 11 64, location, Mme Scarenpella.

Télex: 3 66 59

CENTRE TOURISTIQUE

GRUYERES-MOLESON-VUDALLA SA 1631 Moléson-s.-Gruyères Tél. 029/6 10 36 informations et direction remontées

Case postale 1661 Pringy mécaniques

i

•A

Vente autorisée aux étrangers

la seule station suisse de la 4ème génération

Village à l'architecture humaine et chaude, construit artisanalement par des montagnards, en maçonnerie et bois, è l'écart de la circulation, conçu et pensé par ses futurs habitants.

SKIS

votre équipement à prix avantageux En stock, un grand choix dans les marques:

ELAN - HART - KAESTLE - KNEISSL - LACROIX JARVINEN - SPLITKEIN • CHAUSSURES LOUIS DUPASQUIER

VUADENS Le Briez

PISTES VARIÉES

Abonnements et cartes journalières très avantageux.

Facilités pour groupes et classes.

Services de cars. Buvette.

Renseignements:

UBS, Bulle, tél. 029/3 11 66

(19)

La Chia, c'est l'occasion de skier bien et bon marché

FRIBOURGEOISES VOUS ATTENDENT

De constantes améliorations rendent les pistes toujours plus appréciées. La piste de la Cierne y voit notamment se dérouler chaque année les fameuses épreuves internationales des courses FIS. Les écoles régionales y organisent régulièrement les traditionnelles journées scolaires à ski. Au téléski junior, les petits peuvent s'ébattre sans danger sous l'œil paternel du préposé à l'installation. Et depuis de nombreuses années, on skie toujours au même tarif! Des prix extrêmement modiques... exemple: Fr. 90.- l'abonnement de saison pour adulte et Fr. 60.- pour enfant, étudiant et apprenti. Une buvette accueillante, sise au départ du grand téléski, permet de se restaurer à des prix raisonnables et dans une ambiance sympathique. Pour les non-motorisés, un service régulier de bus assure la liaison entre Bulle et la station.

Photos F.l

* t i , »

£ Mi

MU 1 t #ï»tH

^

Un petit coin de paradis ensoleillé au

CENTRE NORDIQUE DU GIBLOUX

SORENS Tél. 029/5 18 82 ou 5 1585

Buvette, petite restauration, parc.

Randonnées de ski de fond de 6-10-15-20-25 et 50 km.

Pistes de 2 km éclairées les mardi et jeudi soir.

2 skilifts ouverts samedi et dimanche.

Autres jours pour groupes, écoles, etc.

(20)

La réponse exacte est; On découvre cette maison dans le village de VILLARA- BOUD et elle abrite la poste.

Nous ont donné une réponse exacte:

Gabriel Grivel, rte des Rayons, Romont; André Grivel, Vuisternens-dt-Romont;

Marie-Claude et Sandra Bovet, Chavannes s/Moudon; François Mauron, Villara- boud; Jean-Claude Dumas, Vuisternens-dt-Romont; Chantai Coquoz, Arruffens 18, Romont; Jean-Claude Perroud, av. Boveresses 75, Lausanne; Eliane Coquoz, Arruffens 18, Romont; Michel Borcard, ch. Castelver 8, Veyrier; Philippe Dumas, Siviriez; Anne-Lyse Bongard, La Roseyve, Sales; Roselyne Dumas, Siviriez; Rose- Marie Gremaud, Villaraboud; Marcel Gremaud, Villaraboud; Marie-Louise Savary, Villaraboud; Christine Dématraz, Chavannes-les-Forts; Jacqueline Dumas, Villara¬

boud; Josiane Margueron, Villaraboud; Thérèse Ehénenaz, Esmonts; Michel Ehénenaz, Esmonts.

Le tirage au sort a désigné, comme gagnante d'un abonnement gratuit de trois mois à Fribourg-lllustré: Eliane Coquoz, Arruffens 18, 1680 ROMONT.

V' ji ir TI r»"Hfe

• M • ••

• M • M • M

••• • ••

• M •••

• MMM

• MMM • ••••

• MM

• MMM

••• • ••

• M •••

• M M»

• MMM

••••••• • MM

••• • ••

• M • ••

••• • ••

• MMM

••••••• • •••

••••• •••••••

• MMM MMM*

• MMM •••••••

••• ••• •••

••••••• •••

••• •••

••••••• •••••«•

••••••• ••••••• • ••••• ••••••• , :::ux

Ml •••

••• •••

•••••••

••••••• ••••••

••• •••

« ••• •••

«••••

• •••

• ••

• MM

•••••••

••• •••

••••••• • M • ••MM ••••••• ••••••

• ••••

•••••••

••••••• • ••••

• ••••

•••••••

••• •••

• ••••

•••••••

••• •••

•••••••

••••••• • ••••

••• •••

••♦ •••

••• •••

• •• *M

•••••••

••••••• • MM

••••••

•••••••

• ••• • •••• • •••

•••••••

••••••

Où se déroulait cette fête?

Votre réponse devra nous parvenir, sur carte postale uniquement, jusqu'au 4 jan¬

vier 1981.

Rédaction de Fribourg-lllustré - 35, route de la Glâne - 1701 Fribourg.

Des signes pour des chiffres Chaque signe représente un chiffre de 0 à 9, le même signe correspondant bien sûr toujours au même chiffre. Saurez-vous recomposer les différentes opéra¬

tions?

o □ • *

★ ☆ * ®

☆©*□ " ☆Os#

(21)

Café-Restaurant

«LE GUILLAUME-TELL» VILLAZ-ST-PIERRE

Le Café-Restaurant «LE GUILLAUME- TELL», à Villaz-St-Pierre, s'est offert une nouvelle jeunesse. Cet établisse¬

ment a été acquis, il y a quelques semaines, par la famille Alphonse De- vaud, bien connue dans le monde équestre, qui exploitait précédemment le Café de l'Halle, à Romont. Les nouveaux tenanciers savaient qu'un effort important devait se faire pour améliorer l'accueil et les prestations.

Cet immeuble exigeait une importante rénovation et il faut reconnaître que les travaux confiés aux différents maîtres d'état ont été parfaitement exécutés.

En sachant garder un style classique à ses vieux murs, le Café-Restaurant «Le Guillaume-Tell» voit son intérieur complètement rénové. Sa cuisine, d'autre part, possède un équipement moderne indispensable à l'apprêt des mets les plus fins.

En plus de la salle du restaurant (50 places), celle de la salle à manger (60 places), l'établissement compte encore une deuxième salle (80 places) pour les assemblées de sociétés, réu¬

nions diverses ou pour la troupe. La décoration de ces salles se distingue par son bon goût. Bref, tout concorde pour permettre aux clients d'apprécier une attachante ambiance.

Ses atouts sont en premier lieu son emplacement, avec grand parking, au bord de la route cantonale Fribourg- Romont-Lausanne. Ouvert il y a peu de temps, ce café-restaurant, principale¬

ment géré par Mme Alphonse Devaud, hôtesse charmante et compétente, s'est vite fait une réputation que beau¬

coup d'autres établissements pour¬

raient lui envier grâce à un cadre accueillant dans lequel le client est reçu et surtout par la qualité de sa cuisine, de ses vins et un service impeccable.

Alors ne manquez pas ce rendez-vous et, si vous avez d'autres désirs gastro¬

nomiques, on saura les satisfaire, car on tient à maintenir une image de marque du Café-Restaurant «Le Guil¬

laume-Tell, de Villaz-St-Pierre.

M. et Mme Devaud, entourés de leur

diligeant personnel.

(22)

RSA s'est considérablement élevé au cours des dernières décennies et l'on a assisté à la formation d'une classe moyenne noire. Désormais, on distin¬

gue trois classes parmi les Noirs: une élite très aisée ayant fréquenté l'Université; une classe moyenne, de plus en plus importante; une classe pauvre.

Un sorcier dans une ville de la RSA.

Pratiques magiques et superstitions sont encore chose courante parmi les Noirs urbanisés. Des sorciers vendent des dents, des cheveux, des os, et lisent l'avenir dans des ossements bovins répandus sur le sol.

d'électricité, et de plus en plus souvent du téléphone. Les Noirs ont désormais le droit de devenir propriétaires de leur demeure. Aussi ces villes, construites à l'origine pour remplacer les bidonvil¬

les et faire face à l'afflux massif des Noirs en RSA, s'améliorent de façon appréciable, chacun faisant subir à sa demeure diverses transformations.

L'impression de monotonie qui se dégageait de ces rues, bordées de maisons identiques les unes aux autres, disparaît peu à peu.

L'adaptation des Noirs au mode de vie occidental est rarement totale. Un Noir peut afficher tous les signes extérieurs de l'intégration, sans pour autant avoir adopté les valeurs du monde occiden¬

tal. De nombreuses coutumes, tradi¬

tions, superstitions sont demeurées vivaces dans les villes noires de la RSA.

Les Noirs urbanisés présentent des contrastes frappants. Des femmes noires allant nu-pieds, portant leur bébé sur leur dos, des travailleurs illettrés vêtus de couvertures ornées de motifs géométriques traditionnels

comportant de façon on ne peut plus occidentale. On voit fréquemment des femmes vêtues à l'européenne portant leur sac à main sur leur têtel Bien que la plupart des Noirs urbanisés soient chrétiens - protestants en majorité - les pratiques magiques sont encore très courantes. Des sorciers vendent des dents, des cheveux, des os, et lisent l'avenir dans des osse¬

ments bovins répandus sur le sol.

L'illustration la plus frappante de la persistance du mode de pensée bantoue est la position de la femme dans la société noire. Traditionnelle¬

ment, ainsi que nous l'avons men¬

tionné précédemment, la femme ac¬

complissait tous les travaux manuels.

Aussi, les Noirs trouvent-ils naturel que leurs femmes travaillent, tout en ne leur reconnaissant aucune égalité.

Certains Noirs urbanisés ont encore plusieurs épouses. La tradition de la

«lobola» n'a pas disparu, et lorsqu'un Noir vivant en RSA se marie, il verse une somme allant de 60 à 200 rands à sa belle-famille. Avant de se marier, les hommes s'assurent que leur future

pas au seul couple, mais à toute la famille. Ce sont les aïeules qui élèvent les enfants.

Les Noirs sont de plus en plus scolarisés. En 1979, le Parlement a adopté un projet de loi prévoyant la scolarité obligatoire et l'enseignement gratuit pour tous les Noirs résidant en RSA. Actuellement, 75% des Noirs de 7 à 15 ans et 80% des Noirs de 13 à 22 ans vont à l'école. Le nombre des Noirs fréquentant une Université s'est élevé de 1800 en 1960 à plus de

12 OOOen 1978.

Les Noirs urbanisés représentent un élément tout à fait nouveau dans la mosaïque des populations sud-africai¬

nes. Ils constituent un véritable trait d'union entre deux mondes complè¬

tement différents: le monde noir traditionnel et les sociétés occidenta¬

les modernes.

(A suivre) Tirée de la revue Panorama. Reproduction autorisée par l'ambassade de l'Afrique du Sud, è Berne.

PEUPLES

D'AFRIQUE DU SUD (XIV)

Une crèche à Soweto. Dans toutes les écoles noires, l'instruction religieuse est obligatoire. Avant le repas, on dit le «benedicite». Les Noirs sont de plus en plus scolarisés. La scolarité sera bientôt obligatoire pour tous les Noirs de RSA.

Actuellement, 75% des Noirs de 7 à 15ans et80% des Noirs de 13 à 22 ans vont à l'école.

Femmes tsonga jouant avec des instruments traditionnels. Le chant et la danse

tiennent une place importante dans la vie de la tribu noire. A chaque étape de

l'existence correspondent des chants et danses spécifiques: berceuses pour les

nouveau-nés, danses et chants pour les enfants, pour les cérémonies <f initiation des

adolescents, chants rythmant les travaux de la terre, et enfin chants guerriers.

(23)

Je couche avec votre femme.

Le capitaine se tord de rire:

- Mon pauvre Lafleur, ça ne rime pas du tout.

- Ça ne rime peut-être pas, répond le troufion, mais, ça au moins, c'est vrai.

- Je cherche quatre hommes qui aient du goût pour la musique, dit l'adju¬

dant.

Flairant une occasion de passer un après-midi tranquille, tous les tire-au- flanc lèvent la main.

- Bon, vous, vous, vous et vous, désigne l'adjudant. Allez au foyer et transportez le piano jusqu'à l'apparte¬

ment du commandant.

• Une mère inquiété écrit à son fils qui vient d'être incorporé è l'armée:

«Surtout, mon chéri, j'espère que, chaque matin, tu te lèves bien è l'heure, que tout le régiment et mes¬

sieurs les officiers ne soient pas obli¬

gés de t'attendre pour commencer à déjeuner.»

En buvante

trois décis.l

Se mettant en colère après sa bonne, une dame lui lance:

- Enfin, dites-moi, ma fille, est-ce vous la patronne?

- Non, madame.

- En ce cas, ne parlez pas comme une idiotel

Le maître d'hôtel d'une grande maison vient consulter son médecin.

- Docteur, lui dit-il, je crois que j'ai atteint l'âge critique.

- Qu'est-ce qui vous fait penser cela?

- Je suis encore assez jeune pour épier les ébats de mes maîtres par un trou de serrure - mais déjà trop vieux pour me redresser, après être resté penché pendant un quart d'heure.

La voix du citoyen mécontent

Chez certaines personnes, dans la banlieue de Fribourg, l'orgueil, l'agressivité, la jalousie, l'arro¬

gance, sont les traits dominants.

C'est ainsi qu'ils affirment leur personnalité, ces gens complè¬

tement dépourvus de sagesse, de raison, de bon sens et d'humilité.

Et c'est sur cette absence d'humi¬

lité que j'aimerais m'arrêter quel¬

ques instants.

elle dépasse même les bornes.

Une certaine personnalité qui fait partie du comité de cette société de jeunesse féminine n'aurait-elle pas pu mettre fin à de telles niaiseries?

Quoi qu'on en dise, une telle atti¬

tude à l'égard d'un parrain et de deux marraines est une véritable insulte et un mépris. Si le cœur n 'a

Manque

de savoir-vivre

Je n'ai pas besoin de vous faire un dessin, car mes lecteurs sont suffisamment intelligents pour saisir ma pensée. Au cours de l'été dernier, dans une localité qui compte aujourd'hui plus de 5000 habitants, s'est déroulée une manifestation de caractère natio¬

nale qui a réuni près d'un millier de filles. La société organisatrice qui, il y a deux ans a inauguré son premier drapeau grSce à la géné¬

rosité de personnes bien inten¬

tionnées et correctes qui ont tou¬

jours eu et ont encore le cœur sur la main, n'a pas daigné envoyer la moindre invitation au parrain et à la marraine. Même la marraine des tambours qui, durant dix ans, a donné des milliers et des milliers de francs pour l'achat de matériel, de bottes, de robes, etc., a été totalement ignorée. La méchan¬

ceté n'a vraiment plus de limite.

pas de frontière pour certains, il y a des coups de pied au c... qui se perdent pour d'autres. Une chose est sûre, la vérité ne blesse que les gens qui n'ont pas la conscience tranquille et qui n'ont que la rage au ventre de faire souffrir leur prochain. Le citoyen bien éduqué ne donnera en aucun cas raison à ou aux individus malappris qui méprisent, la tête baissée, celui et celles qui ont été généreux à régard d'une société dont le sym¬