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Submitted on 27 May 2020
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Quels sont les besoins de recherche sur la valeur des fourrages pour les ruminants ? Analyse d’avis d’experts
Gaëlle Maxin
To cite this version:
Gaëlle Maxin. Quels sont les besoins de recherche sur la valeur des fourrages pour les ruminants ? Analyse d’avis d’experts. Fourrages, Association Française pour la Production Fourragère, 2015, 221, pp.69-76. �hal-02632245�
Quels besoins de recherche sur la valeur des fourrages pour les ruminants ?
Analyse d’avis d’experts
Séminaire INRA du réseau Prairies – 16 et 17 décembre 2014
Gaëlle Maxin
Avec la collaboration de Donato Andueza, Jocelyne Aufrère, René Baumont, Cécile Ginane et Vincent Niderkorn
Équipe RAPA,
INRA, UMR1213 Herbivores, Saint-Genès-Champanelle
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Contexte et objectif
Quels besoins de recherche sur la valeurs des fourrages ?
Entretiens avec des experts (fourrages et/ou alimentation des ruminants) :
- 7 scientifiques de l’INRA, 7 ingénieurs des instituts techniques et 7 conseillers agricoles
- Entretiens réalisés entre avril 2013 et juin 2014
- 2 thématiques de questions : (1) identification des besoins de recherche sur la valeur des fourrages et (2) l’intérêt d’utiliser d’autres critères que la VA pour évaluer les fourrages/rations
Les élevages d’herbivores sont confrontés à de nouveaux défis
=> Réponse = modifications de la stratégie fourragère (ex. implantation de dérobées, utilisation d’associations ou cultures à double fins…)
Quels sont les besoins en matière de recherche sur la valeur des fourrages pour les ruminants ?
Analyse de ces entretiens pour identifier des priorités de recherche sur la valeur des fourrages
(1) Priorités de recherche identifiées sur la valeur alimentaire des fourrages
A la question ouverte « quels sont les besoins de recherche sur la valeur des fourrages »
=> 100% des personnes interrogées ont spontanément évoqué des besoins liés à la valeur alimentaire des fourrages
Présentation des 3 principales priorités identifiées (citées par plus d’un tiers des personnes interrogées)
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(1) Priorités de recherche identifiées sur la valeur alimentaire des fourrages
1. Caractériser la VA de ressources fourragères nouvelles (72% des experts)
Plantes résistantes à la sécheresse ou cultures de « soudure » d’été
Pousses d’automne ou d’hiver Moha(Setaria Italica),
Millet(Panicum miliaceum),
Millet perlé(Pennisetum glaucum), Sorgho(Sorgum bicolor),
Plantain(Plantago lanceolata), Chicorée(Cichorium intybus),
Trèfle d’Alexandrie(Trifolium Alexandrium), Trèfle de Perse(Trifolium resupinatum)
Avoine brésilienne(Avena strigosa), Phacélie(Phacelia tanacetifolia), Trèfle incarnat(Trifolium incarnatum), Trèfle hybride(Trifolium hybridium) Colza fourrager(Brassica napus), Moutarde(Sinapis alba),
Radis fourrager(Raphanus sativus), Navette(Brassica rapa)
Ressources qui permettent une disponibilité en ressources pâturables tout l’année (été et automne-hiver) et/ou de constituer des stocks
Pas de références dans les Tables => qualité nutritive intéressante, avantages pour la santé, l’environnement, la qualité des produits (Meslier et al., 2014; Sims et al., 1991; Kälber et al., 2011)
Quels besoins de recherche sur la valeurs des fourrages ?
(1) Priorités de recherche identifiées sur la valeur alimentaire des fourrages
Sous-titre de la page (facultatif)
2. Prévoir la VA des associations d’espèces et des mélanges prairiaux complexes (61% des experts)
Développer des équations de prévision de la VA des associations d’espèces (mélanges céréales-protéagineux, graminées-légumineuses ou diverses-
légumineuses…) et des prairies à flore variée car
=> Aujourd’hui prévision basée sur additivité entre les différentes espèces du mélange, ce qui nécessite de connaître la composition botanique du mélange
=> Effets associatifs/interactifs (Niderkorn et Baumont, 2009)
Demande en lien avec un regain d’intérêt à implanter des légumineuses car nombreux avantages agronomiques, environnementaux et
économiques ainsi que pour l’animal (Cavailles, 2010; Vertès et al., 2010; Luscher et al., 2014)
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JOUR / MOIS / ANNEE
Cité surtout par les personnes travaillant en bovins viande et petits ruminants et qui relèvent un manque de précision
Lié à l’estimation des valeurs UE des fourrages et/ou la capacité d’ingestion des animaux
Rôle des caractéristiques sensorielles des aliments (Distel et al., 1996 ; Favreau-Peigné et al., 2013)
Quels besoins de recherche sur la valeurs des fourrages ?
(1) Priorités de recherche identifiées sur la valeur alimentaire des fourrages
2. (61% des experts)
3. Améliorer la prévision de l’ingestion des fourrages (33% des experts)
Sous-titre de la page (facultatif)
(2) De nouveaux critères pour évaluer les ressources alimentaires des ruminants ?
Vers une évaluation multicritère des rations…
.08 Sous-titre de la page (facultatif)
(2) De nouveaux critères pour évaluer les ressources alimentaires des ruminants ?
Quels besoins de recherche sur la valeurs des fourrages ?
La majorité des personnes interrogées pensent qu’il serait
intéressant d’évaluer les ressources alimentaires avec d’autres critères que leur valeur alimentaire
=> Mais pas de demande formulée sur le terrain pour une évaluation multicritère des aliments ou des rations
Intérêts fort pour la dimension « santé animale », moins d’attente pour les dimensions « environnement » et « qualité des produits animaux » sans contraintes réglementaires ou incitations financières
Évaluer les rations et non les ressources alimentaires Vers une évaluation multicritère des rations…
(2) De nouveaux critères pour évaluer les ressources alimentaires des ruminants ?
Quels critères pour une évaluation des rations à l’échelle de l’animal ? Rejets
animaux
Méthane
Azote
Minéraux
Santé animale
Acidose
Météorisation
Propriétés antiparasitaires
Qualité des produits
Lien entre les micro-constituants
Critères cités par les experts :
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JOUR / MOIS / ANNEE
Conclusion
Quels besoins de recherche sur la valeurs des fourrages ?
Ces entretiens ont permis (malgré le petit nombre de personnes interrogées) d’identifier plusieurs priorités de recherche sur les fourrages,
Ces priorités, confirmées par la bibliographie récente, concernent d’abord : l’acquisition de connaissances sur la valeur alimentaire des fourrages pour caractériser des ressources fourragères nouvelles ou pour améliorer les méthodes de prévision de la valeur alimentaire des
fourrages, notamment en mélanges.
Ces entretiens ont souligné la nécessité de prendre en compte les impacts des fourrages/rations sur la santé animale
=> Ceci confirme que les systèmes d’alimentation doivent évoluer pour intégrer de nouveaux critères (santé animale, rejets, qualité des produits)
=> ça a déjà commencé avec le projet INRA Systali
=> L’évaluation des rations nécessite de construire des indicateurs qui caractérisent les fourrages
Conclusion
Merci à l’ensemble des personnes interrogées,
ET merci de votre attention…
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Questions de recherche citées Nbr
personnes
% 1 La valeur alimentaire de « nouvelles » ressources fourragères utilisées aujourd’hui 15 72
2 La prévision de la valeur alimentaire des mélanges d’espèces 13 61
3 La précision de l’ingestion des fourrages 7 33
Ou les liens entre l’ingestion et la qualité organoleptique des fourrages. 5 24
4 Différence entre la valeur alimentaire mesurée aujourd’hui et les valeurs des tables INRA 6 29
5 Les sucres solubles : rôles, mesure, intérêts pour la formulation 5 24
6 Effet du changement climatique sur la valeur alimentaire des fourrages 3 14
7 Les légumineuses : intérêts pour l’animal et place dans le système fourrager 3 14
8 Nature de l’énergie apportée par les fourrages (amidon vs. fibres vs. sucres solubles) 3 14
9 Interprétation des valeurs NDF/ADF des fourrages 3 14
10 Conservation des fourrages et valeur alimentaire 2 10
