HAL Id: hal-02808801
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Submitted on 6 Jun 2020
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Une supplémentation séquentielle en antioxydants et leucine durant et après immobilisation par plâtrage permet d’accélérer la récupération de masse protéique
musculaire
Isabelle Savary-Auzeloux, Didier Remond, Carole Migne, Marion Oberli, Denis Breuillé, Magali Faure, Gary Williamson, Hugues Magne, Lydie
Combaret, Dominique Dardevet
To cite this version:
Isabelle Savary-Auzeloux, Didier Remond, Carole Migne, Marion Oberli, Denis Breuillé, et al.. Une
supplémentation séquentielle en antioxydants et leucine durant et après immobilisation par plâtrage
permet d’accélérer la récupération de masse protéique musculaire. 10. Journées Francophones de
Nutrition (JFN), Société Francophone Nutrition Clinique et Métabolisme (SFNEP). FRA., Jul 2012,
Lyon, France. �hal-02808801�
Programme final
Sommaire
Comités 2
Lettre de la Présidente des JFN 2012 3 Agenda scientifique 4
Programme 8
mercredi 12 décembre 8
jeudi 13 décembre 12
vendredi 14 décembre 16
Communications affichées 20
Plan de la zone posters 34
Plan de l’exposition 36
Coordonnées des exposants 37
Informations générales et conditions 46
Informations pratiques 49
Programme social 50
Sponsors des JFN 52
2 3
Bienvenue à Lyon
Les 10
èmesJournées Francophones de Nutrition se dérouleront à Lyon du 12 au 14 décembre 2012 au Centre des Congrès de la Cité Internationale. Celle-ci est située à proximité du Parc de la Tête d’Or, à moins d’un quart d’heure de la gare de la Part Dieu ou du centre-ville et pourvue de six stations de « vélo’v».
Organisées par la SFNEP et la SFN, ces journées seront le plus grand rassemblement francophone de la nutrition de l’année. L’Association Française des Diététiciens Nutritionnistes (AFDN), le Collège des Enseignants de Nutrition (CEN), les Centres de Recherche en Nutrition Humaine (CRNH), la Fédération Nationale des Associations Médicales de Nutrition (FNAMN), le Groupe Francophone d’Hépato-Gastroentérologie et Nutrition Pédiatriques (GFHGNP) et la Société Française de Biologie Clinique (SFBC) y participeront. Que vous soyez professionnels de santé, chercheurs, industriels, prestataires de santé à domicile ou étudiants, vous pourrez actualiser vos connaissances et partager votre expérience avec tous les acteurs de la Nutrition.
Les conférences plénières, symposia et sessions de communications orales et posters vous permettront d’être au fait des dernières avancées et découvertes en Nutrition.
Les 10èmes Journées Francophones de Nutrition constituent ainsi un événement incontournable.
Des institutions internationales de renom ont choisi Lyon : Interpol, Euronews, le Centre International de Recherche contre le Cancer, l’OMS et un des deux laboratoires P4 en Europe. Lyon est le 2
èmepôle d’enseignement et de recherche français. Lyon et la Région Rhône-Alpes sont dotées de 9 universités, 35 établissements d’enseignement supérieur et 650 laboratoires publics hébergeant un total de 29 000 chercheurs dont 25 % en sciences de la vie, ainsi que de trois centres hospitaliers universitaires et 86 établissements hospitaliers. Lyon est l’un des principaux pôles pharmaceutiques et de technologies médicales au monde. Enfin, le Région Rhône-Alpes est la première région d’accueil d’entreprises internationales en France.
Venir à Lyon c’est aussi l’opportunité de profiter de ses multiples richesses. Depuis deux millénaires, de la capitale des Gaules à la métropole internationale du XXIe siècle, Lyon séduit et surprend. Place financière mondiale de la Renaissance, berceau du cinématographe, Lyon est aussi la capitale de la soie et de la gastronomie. Vous pourrez découvrir des Musées aux thématiques multiples (Textiles, Cinéma, Beaux- Arts, Résistance, Imprimerie) et parfois insolites (Miniatures et décors de cinéma, Histoire de la Ville et Marionnettes du Monde, Murs Peints) dans des lieux d’une grande richesse architecturale. Revivez la route de la Soie au Musée des Tissus. Découvrez la vie des Canuts à la Croix Rousse. Vous pourrez flâner dans les quartiers du vieux Lyon inscrits au patrimoine mondial de l’UNESCO, faire du shopping en toute quiétude au coeur de la presqu’île pour déambuler de place en place, en passant par des ateliers de créateurs ou au centre commercial de la Part Dieu. Enfin, réjouissez vos papilles en profitant de la gastronomie lyonnaise : des traditionnels bouchons aux originales brasseries et tables étoilées.
Dr Cécile Chambrier
Présidente du Comité Local d’Organisation des Journées Francophones de Nutrition 2012
Comités
Comité National d’Organisation Noël Cano, Président
Catherine Astier Éric Bertin Cécile Chambrier Xavier Collet Jean Dallongeville
Jean-Pascal De Bandt Jacques Delarue Jean-Claude Desport Agnès Marsset-Baglieri Vincent Rigalleau Stéphane Schneider
Comité Local d’Organisation Cécile Chambrier, Présidente Michel Beylot, Vice-président Patrick Bachmann
Didier Barnoud Marc Bonnefoy Valentine Bréant Dominique Combret Denis Fouque Agnès Giboreau Joëlle Goudable
Brigitte Le Magueresse Olivier Merrot
Marie-Caroline Michalski Philippe Moulin Pascale Plaisanciè Noël Peretti Jean-Charles Picaud Chantal Simon Hubert Vidal
Cette réunion médicale et scientifique
est organisée conjointement par :
Agenda Scientifique
Autres symposia
(collaboratif, infirmier, cours LLL)Assemblées générales
(réservées aux menbres)Sessions plénières Sessions des JFN
Sessions de communications orales ou affichées Symposia satellites
Mercredi 12 décembre
07:30
08:30 Pause et visite de l’exposition
08:30 10:00
Symposium satellite Cerin Protéines et activité physique et sportive :
pourquoi, comment ? AUDITORIUM
PASTEUR
Symposium Mécanismes du
vieillissement SALON PASTEUR
Symposium Toxicologie et
obésité SALLE RHONE 3
Session de communications
orales 1 Aliments et comportements SALLE RHONE 2 10:00
10:30 Pause et visite de l’exposition
10:30 12:30
Session plénière 1 : Introduction, Remise des prix
Conférence plénière 1 : La vitamine D, encore plus essentielle en 2012 ? Jean-Claude Souberbielle (Paris)
AUDITORIUM LUMIERE
12:30 13:30
Symposium satellite Baxter SAS Nutrition parentérale de l’hôpital à la ville : une prise en charge
évolutive AUDITORIUM
LUMIERE
Symposium satellite Le Centre d’information
sur l’eau Hydratation : mieux l’évaluer pour mieux
conseiller AUDITORIUM
PASTEUR
Forum de Recherche
Clinique SFNEP SALLE RHONE 2
Déjeuner et visite de l’exposition
13:30 14:30
Visite des communications affichées FOYER FORUM
14:30 16:00
Symposium Cancer, radiochimiothérapie et troubles du goût
AUDITORIUM LUMIERE
Symposium Insulinorésistance :
un syndrome multi-organes AUDITORIUM PASTEUR
Session de communications
orales 2 Gériatrie et muscle
SALON PASTEUR
Forum de Recherche SFN Développement et homéostasie : nouvelles voies de régulation SALLE RHONE 3
Symposium Relations entre stress oxydant, santé animale
et qualité nutritionnelle des
produits chez les animaux de rente SALLE RHONE 2
Cours LLL 1 Nutrition en réanimation : traitement et résolution des problèmes SALLE RHONE 1 16:00
16:30 Pause et visite de l’exposition
16:30 18:00
Symposium Sucre et addiction ?
AUDITORIUM LUMIERE
Symposium Nutrition du traumatisé crânien
AUDITORIUM PASTEUR
Session de communications
orales 3 Nutrition à domicile
SALON PASTEUR
Session de communications
orales 4 Lipides et lipoprotéines SALLE RHONE 3 18:00
18:15 Pause et visite de l’exposition
18:15 19:45
Symposium satellite B. Braun Medical Publications récentes :
quelles applications pratiques ? AUDITORIUM
Rencontres Scientifiques Institut Danone / JFN
Alimentation des personnes en situation de précarité
AUDITORIUM
Jeudi 13 décembre
08:30 10:00
Symposium satellite Nutricia Advanced
Medical Nutrition Prise en charge nutritionnelle en oncologie : quel intérêt ? AUDITORIUM LUMIERE
Symposium JFN-CRNH Nutripôle
Spécificités de la recherche clinique
en nutrition AUDITORIUM
PASTEUR
Symposium Régulation de la masse musculaire SALON PASTEUR
Session de communications
orales 5 Obésité et métabolisme SALLE RHONE 3
Atelier de Recherche Expérimentale
SFN Empreinte métabolique SALLE RHONE 2
10:00
10:30 Pause et visite de l’exposition
10:30 12:30
Session plénière 2 : Communications orales
Conférence plénière 2 : Conférence Xavier Leverve : Le lactate, substrat en nutrition artificielle ? Eric Fontaine (Grenoble)
AUDITORIUM LUMIERE
12:30 13:30
Symposium satellite Lactalis Nutrition
Santé La sarcopénie
du sujet âgé AUDITORIUM
LUMIERE
Forum de Recherche Expérimentale
SFNEP Adaptation des modèles à la pathologie SALLE RHONE 3
Assemblée Générale de la SFN
SALLE RHONE 2 Déjeuner et visite de l’exposition
13:30
14:30 Visite des communications affichées
FOYER FORUM
14:30 16:00
Cas clinique interactif 1 Malade obèse en réanimation AUDITORIUM
LUMIERE
Symposium NutriEconomics :
Modifications de l’offre alimentaire
et conséquences sur la santé AUDITORIUM
PASTEUR
Symposium Régulation de la fonction
de barrière intestinale SALON PASTEUR
Forum des Pharmaciens
Formules modulaires en nutrition entérale SALLE RHONE 3
Session de communications
orales 6 Cancer
SALLE RHONE 2 Cours LLL 2 Approche de
la nutrition parentérale SALLE RHONE 1 16:00
16:30 Pause et visite de l’exposition
16:30 18:00
Cas clinique interactif 2 Accident vasculaire
cérébral AUDITORIUM
LUMIERE
Rencontres scientifiques Institut Aguettant
Micronutriments essentiels AUDITORIUM
PASTEUR
Symposium JFN-FNAMN Prise en charge
de l'obésité SALON PASTEUR
Forum des Pharmaciens Place des systèmes
d’information en nutrition parentérale SALLE RHONE 3
Session de communications
orales 7 Réanimation SALLE RHONE 2
18:00
18:15 Pause
18:15 19:30
Symposium satellite Fresenius Kabi
Dénutrition en Oncologie :
quelle prise en charge en 2013 ?
AUDITORIUM LUMIERE Retransmission
en direct dans l’auditorium
Pasteur
Retransmission en direct dans l’auditorium
Pasteur
Session sur inscription
Session sur inscription
6 7
6 7
Agenda Scientifique
Vendredi 14 décembre
08:30 10:00
Symposium Stéatose hépatique
AUDITORIUM PASTEUR
Symposium JFN-AFDN
Les aminoacidopathies
chez l’enfant et chez l’adulte SALON PASTEUR
Session de communications
orales 8 Périnatalité et programmation
métabolique SALLE RHONE 3
Assemblée Générale de la
SFNEP SALLE RHONE 2
10:00
10:30 Pause et visite de l’exposition
10:30 12:30
Session plénière 3 : Annonces, Communications orales
Conférence plénière 3 : Alimentation : le poids du marketing Pierre Chandon (Fontainebleau)
AUDITORIUM LUMIERE 12:30
13:45 Déjeuner et visite de l’exposition
13:15 14:45
Symposium Nutrition- Réanimation
Le glucose en réanimation
AUDITORIUM LUMIERE
Symposium JFN-SFBC De la validation
technique à l’interprétation clinique des données
biologiques AUDITORIUM
PASTEUR
Symposium Homéostasie métabolique et énergétique :
senseurs de nutriments
et imagerie du cerveau SALON PASTEUR
Symposium JFN-GFHGNP Troubles de l'oralité
de l'enfant SALLE RHONE 3
Symposium Infirmier Voie veineuse
centrale et nutrition parentérale SALLE RHONE 2
Cours LLL 3 Nutrition et sports SALLE RHONE 1 14:45
15:15 Recommandations formalisées
d’experts Nutrition en réanimation (SFAR, SFNEP, SRLF)
AUDITORIUM LUMIERE 15:15
16:15
17:15 17:50
Sessions plénières Sessions des JFN
Retransmission en direct dans l’auditorium
Pasteur
Session sur inscription
Sessions de communications orales ou affichées Symposia satellites
Autres symposia
(collaboratif, infirmier, cours LLL)Assemblées générales
(réservées aux menbres)Programme
Mercredi 12 décembre 2012
08h30 - 10h00
Symposium satellite Cerin : Protéines et activité physique et sportive : pourquoi, comment ? AUDITORIUM PASTEUR
Modérateur : Vincent Boucher (Bordeaux)
• Protéines, activité physique et sarcopénie
Frédéric Depiesse (Toulouse)• Besoins protéiques du sportif de loisir et de compétition
Xavier Bigard (Grenoble)• Comment gérer ses apports protéiques, en particulier lors de la récupération ?
Véronique Rousseau (Paris)
Symposium Mécanismes du vieillissement - SALON PASTEUR
Modérateurs : Pierre Fafournoux (Clermont-Ferrand), Stéphane Walrand (Clermont-Ferrand)
• Restriction calorique, cancer et vieillissement : apport du modèle C. elegans
Laurent Molin (Lyon)• Sénescence cellulaire, cancer et viellissement : rôle de la voie mTOR
Vjekoslav Dulic (Montpellier)• Protéines oxydées et vieillissement
Isabelle Petropoulos (Paris)Symposium Toxicologie et obésité - SALLE RHONE 3
Modérateurs : Catherine Bennetau (Bordeaux), Xavier Coumoul (Paris)
• Bisphénol A : un perturbateur du métabolisme énergétique
Marie-Christine Chagnon (Dijon)• Interaction polluants environnementaux et obésité
Robert Barouki (Paris)• Contamination alimentaire et effets épigénétiques
Daniel Vaiman (Paris)Session de communications orales 1 : Aliments et comportements - SALLE RHONE 2
Modérateurs : Sophie Layé (Tours), Agnès Marsset-Baglieri (Paris)
O01 : Consommation de compléments alimentaires et facteurs sociodémographiques, alimentaires et de mode de vie associés dans un large échantillon d’adultes français participant à l’étude NutriNet-Santé C. Pouchieu, A. Valentina, S. Péneau, E. Kesse-Guyot, C. Lassale, S. Hercberg, M. Touvier (Bobigny) O02 : Favoriser l’acceptation de légumes chez l’enfant. Comparaison des stratégies d’exposition répétée,
d’associations flaveur-flaveur et d’associations flaveur-nutriment E. Rémy, S. Issanchou, V. Boggio, S. Nicklaus (Dijon)
O03 : Impact d’un régime obésogène riche en acides gras saturés sur la perception oro-sensorielle des lipides alimentaires chez la souris
M. Chevrot, A. Bernard, D. Ancel, J.-F. Merlin, P. Passilly-Degrace, P. Besnard (Dijon)
O04 : Qualité de l’alimentation et corpulence selon le niveau d’éducation dans l’étude NutriNet-Santé C. Lassale, P. Galan, K. Castetbon, S. Péneau, C. Méjean, S. Hercberg, E. Kesse-Guyot (Bobigny)
O05 : Le fractionnement alimentaire : une stratégie adéquate pour les obèses pour mieux contrôler leur appétit ? X. Allirot, K. Seyssel, L. Saulais, H. Roth, E. Disse, M. Laville (Ecully, Lyon, Grenoble)
O06 : Les apports en protéines animales et végétales sont associés différemment à l’adéquation des apports en nutriments chez les adultes français
G. M. Camilleri, E. O. Verger, J. F. Huneau, F. Carpentier, C. Dubuisson, F. Mariotti (Paris, Palaiseau, Maisons-Alfort)
10h30 - 12h30
Session plénière 1 - AUDITORIUM LUMIERE
Modérateurs : Noël Cano (Clermont-Ferrand), Cécile Chambrier (Lyon), Jacques Delarue (Brest)
• Introduction
• Remise des prix
• Conférence plénière : La vitamine D, encore plus essentielle en 2012 ?
Jean-Claude Souberbielle (Paris)
12h30 - 13h30
Symposium satellite Baxter SAS : Nutrition parentérale de l’hôpital à la ville : une prise en charge évolutive – AUDITORIUM LUMIERE
Modérateur : Eric Lerebours (Rouen)
Intervenants : Ali Ait-Hssain (Clermont-Ferrand), Sami Antoun (Villejuif), Francisca Joly (Clichy), Stéphane Schneider (Nice)
Symposium satellite Le centre d’information sur l’eau :
Hydratation : mieux l’évaluer pour mieux conseiller – AUDITORIUM PASTEUR
• Quels sont les apports hydriques d’un échantillon de la population française ?
Jean-Michel Lecerf (Lille)
• Peut-on faire boire plus ? Comment ?
Xavier Bigard (Grenoble)Forum de Recherche Clinique SFNEP SALLE RHONE 2
Modérateurs : Esther Guex (Lausanne, Suisse), David Séguy (Lille)
• Propositions d’études cliniques multicentriques
David Séguy (Lille)13h30 - 14h30
Session de communications affichées – FOYER FORUM
Liste des communications présentées consultable page 20.
14h30 - 16h00
Symposium Cancer, chimiothérapie et troubles du goût – AUDITORIUM LUMIERE
Modérateurs : Yves Dupertuis (Genève, Suisse), Agnès Giboreau (Lyon)
• Mécanismes de l’anorexie
Serguei Fetissov (Rouen)• Déterminants des troubles du goût et de l’odorat
Laurent Brondel (Dijon)• Prise en charge nutritionnelle
Pierre Senesse (Montpellier)Symposium Insulinorésistance : un syndrome multi-organes – AUDITORIUM PASTEUR
Modérateurs : Noël Peretti (Lyon), Hubert Vidal (Lyon)
• Rôle de l’environnement intra utérin sur le risque d’insulinorésistance chez l’enfant et à l’âge adulte
Jacques Beltrand (Paris)• Implication de la mitochondrie dans les états d’insulinorésistance du muscle
Jennifer Rieusset (Lyon)
• L’intestin : un organe insulinorésistant
Emile Levy (Montréal, Canada)Session de communications orales 2 : Gériatrie et muscle – SALON PASTEUR
Modérateurs : Marc Bonnefoy (Lyon), Luc Cynober (Paris)
O07 : Santé mentale et caractéristiques sociodémographiques des profils de comportement alimentaire des personnes âgées en Aquitaine et au Québec
B. Allès, C. Samieri, S. Lorrain, M.-A. Jutand, P.-H. Carmichael, B. Shatenstein, H. Payette, D. Laurin, P. Barberger- Gateau (Bordeaux, France, Québec, Montréal, Sherbrooke, Canada)
O08 : Une supplémentation séquentielle en antioxydants et leucine durant et après immobilisation par plâtrage permet d’accélérer la récupération de masse protéique musculaire
I. Savary-Auzeloux, D. Rémond, C. Migné, M. Oberli, D. Breuillé, M. Faure, G. Williamson, H. Magne, L. Combaret, D.
Dardevet (Clermont-Ferrand, France, Lausanne, Suisse)
O09 : Les protéines solubles du lait accélèrent la récupération des aptitudes fonctionnelles musculaires à la suite d’une immobilisation
V. Martin, S. Ratel, J. Siracusa, C. Bonhomme, L. Combaret, I. Savary-Auzeloux, C. Guillet, D. Dardevet (Aubière, Torcé, Clermont-Ferrand)
O10 : La citrulline augmente spécifiquement la taille des fibres musculaires chez le rat âgé P. Noirez, A. Holz, L. Cynober, C. Moinard (Paris, France, Stuttgart, Allemagne)
O11 : La présence d’une inflammation à bas bruit non pathologique chez la personne âgée altère la fonctionnalité musculaire sans affecter la réponse anabolique au repas
C. Buffiere, I. Savary-Auzeloux, M. Duclos, C. Migné, S. Hercberg, N. Cano, D. Rémond, D. Dardevet (Clermont-Ferrand, Paris) O12 : La diminution de la dépense énergétique avec l’âge n’est pas seulement liée à la perte de masse cellulaire
L. Genton, V. Karsegard, U. Kyle, C. Pichard (Genève, Suisse, Houston, États-Unis) Retransmission
en direct dans l’auditorium
Pasteur
10
10 11
Forum des prix de recherche SFN : Développement et homéostasie : nouvelles voies de régulation – SALLE RHONE 3
Modérateurs : Xavier Collet (Toulouse), Dominique Hermier (Paris)
O13 : Etude de l’effet d’un régime enrichi en en acide docosahexanoïque sur les mécanismes intra-et extracellulaires impliqués dans la fonte musculaire après un jeûne chez la souris
C. Deval, A. Listrat, G. Gentes, D. Attaix, L. Combaret (Saint-Genès-Champanelle)
O14 : Composition du colostrum en acides gras polyinsaturés et développement cognitif des enfants allaités de la cohorte mère-enfant EDEN
J. Bernard, M. de Agostini, A. Forhan, C. Garcia, M. Bonet-Semenas, L. Marchand, B. Blondel, V. Champion, M. Kaminski, M. Armand, B. de Lauzon-Guillain, M.-A. Charles, B. Heude (Villejuif, Le Kremlin-Bicêtre, Marseille, Paris)
O15 : Rôle de la sérotonine maternelle dans l’imprégnation nutritionnelle due à une sous-nutrition protéique périnatale
C. Jousse, L. Parry, J. Mallet, P. Fafournoux (Clermont-Ferrand)
O16 : Evolution de la sensibilité centrale à la leptine après gastric bypass chez le miniporc : mise en place du modèle
M. Pigeyre, A. Chmielewski, B. Trechot, T. Hubert, M. Romon, V. Prevot, F. Pattou (Lille)
O17 : Le renouvellement cellulaire hypothalamique participe au contrôle de l’homéostasie énergétique A. Benani (Dijon)
O18 : Effet de la diosgénine sur l’excrétion transintestinale de cholestérol C. Le May (Nantes)
Symposium Relations entre stress oxydant, santé animale et qualité nutritionnelle des produits chez les animaux de rente – SALLE RHONE 2
Modérateurs : Dominique Bauchart (Clermont-Ferrand), Jacques Mourot (Rennes)
• Mécanisme et régulation du stress oxydant : principes généraux
Denys Durand (Clermont-Ferrand)• Stress oxydant et santé animale
Marie Damon (Rennes)• Stress oxydant et qualités nutritionnelles des produits animaux
Mylène Gobert (Clermont-Ferrand)16h30 - 18h00
Symposium Sucre et addiction ? – AUDITORIUM LUMIERE
Modérateurs : Sophie Layé (Bordeaux), Sophie Nicklaus (Dijon)
• Du plaisir à la surconsommation : revue sur les circuits cérébraux de la récompense
Guillaume Ferreira (Bordeaux)
• De la surconsommation de sucre à la dépression : l’adolescence comme période critique
Martine Cador (Bordeaux)
• Le goût sucré de l’enfance... à la dépendance ?
Sophie Nicklaus (Dijon)Symposium Nutrition du traumatisé crânien – AUDITORIUM PASTEUR
Modérateurs : Pauline Coti-Bertrand (Lausanne, Suisse), Olivier Martin (Lyon)
• Conséquences métaboliques et hormonales
Gérald Raverot (Lyon)• Apports des modèles expérimentaux
Christophe Moinard (Paris)• Support nutritionnel de la phase aiguë à la réhabilitation
Laurent Petit (Bordeaux)Session de communications orales 3 : Nutrition à Domicile – SALON PASTEUR
Modérateurs : Cécile Chambrier (Lyon), Francisca Joly-Gomez (Clichy)
O19 : Relations entre contenu du réfrigérateur et IMC : création d’un outil d’évaluation pratique M.-F. Vaillant, A. Bonnet-Gros, L. Joly, H. Roth, D. Paillet, E. Fontaine, S. Halimi (Grenoble)
O20 : Effets des compléments nutritionnels oraux sur la morbidité des malades à domicile : revue systématique de la littérature et méta-analyse
X. Hébuterne, R. Stratton, A. Cawood, D. Volkert, M. Elia (Nice, France, Southampton, Royaume-Uni, Nürnberg, Allemagne)
O21 : Epidémiologie de la Nutrition Entérale à Domicile (NED) en France : étude préliminaire
N. Danel, A. Petit, T. Poisson, E. Alix, C. Bouteloup, J. Delarue, D. Guimber, L. Dauchet, C. Gower, D. Lescut (Lille, Rouen, Le Mans, Clermont-Ferrand, Brest)
O22 : La rétrocession des poches selon la formule en NPAD, voie de salut des centres agréés ? N. Aknouche, G. Zeanandin, J. Karchen, X. Hébuterne, S.M. Schneider (Nice)
O23 : Evaluation de la tolérance et de l’efficacité du Taurolock® chez les patients adultes en nutrition parentérale à domicile
D. Beekharee, T. Radaniel, D. Lannoy, M.-B. Hasbrouck, S. Koodun, D. Lescut, S. Neuville, D. Séguy (Lille) O24 : Utilisation d’une analyse préliminaire des risques pour sécuriser la production des mélanges de
nutrition parentérale « à la carte » au CHU de Rennes V. Tridon, D. Bauwens, G. Dollo (Rennes)
Session de communications orales 4 : Lipides et lipoprotéines – SALLE RHONE 3
Modérateurs : Jean-Marie Bard (Nantes), Michel Lagarde (Lyon)
O25 : Impact de la nature des acides gras sur la barrière hémato-encéphalique et le métabolisme cérébral de miniporcs obèses
D. Val-Laillet, P. Meurice, J. Mourot, J.-P. Lallès, C.-H. Malbert (Saint-Gilles)
O26 : L’inhibition de la lipoprotéine lipase hypothalamique améliore la tolérance au glucose et la sensibilité à l’insuline chez la souris
V. Moullé, S. Luquet, C. Magnan, C. Cruciani-Guglielmacci (Paris)
O27 : Les acides gras polyinsaturés ω3 alimentaires oxydés induisent un stress oxydant et une inflammation chez la souris au niveau plasmatique et intestinal
M. Awada, A. Meynier, C. Soulage, M. Guichardant, C. Genot, M.-C. Michalski (Villeurbanne, Nantes)
O28 : Les acides gras libérés par les adipocytes humains lors de la lipolyse sont stockés par les macrophages sans entrainer de modulation de la réponse inflammatoire
S. Caspar-Bauguil, C. Kolditz, C. Lefort, L. Mir, D. Langin (Toulouse)
O29 : Rôle de la bêta-lactoglobuline dans l’absorption intestinale de la vitamine A A. Mensi, Y. Choiset, T. Haertlé, J.-M. Chobert, P. Borel, E. Reboul (Marseille, Nantes)
O30 : La paraoxonase (PON1) pourrait être un marqueur de décès à court terme au cours des récidives du cancer du sein J.-M. Bard, I. Jaffré, M.-P. Joalland, J.-M. Classe, M. Campone, C. Bobin-Dubigeon (Nantes, Saint-Herblain)
14h30 - 18h30
Cours LLL 1 : Nutrition en réanimation : traitement et résolution des problèmes - SALLE RHONE 1
Sur inscription uniquement (25€ TTC par cours) Modérateur : Jean-Charles Preiser (Bruxelles, Belgique)
• Module 18.1 Substrats spécifiques pour la nutrition artificielle en réanimation
Jean-Charles Preiser (Bruxelles, Belgique)
• Module 18.2 Promotion de l’homéostasie pendant le support nutritionnel
Fabienne Tamion (Rouen)• Module 18.3 Freins à la nutrition orale, entérale et parentérale
Jean-Charles Preiser (Bruxelles, Belgique)• Module 18.4 Formules de nutrition entérale
Fabienne Tamion (Rouen)18h15 - 19h45
Symposium satellite B. Braun Medical : Publications récentes : quelles applications pratiques ? AUDITORIUM LUMIERE
Intervenants : Fabienne Tamion (Rouen), Ronan Thibault (Clermont-Ferrand), Jean-Fabien Zazzo (Clamart)
• Thème 1 : Entérale, Parentérale chez l’agressé : complémentaires ?
• Thème 2 : Composition corporelle et maladies chroniques
Rencontres scientifiques Institut Danone / JFN : Alimentation des personnes en situation de précarité – AUDITORIUM PASTEUR
Modérateur : Jean-Philippe Girardet (Paris)
• Disparités socio-économiques de l’alimentation chez les enfants et adolescents
Peggy Pinard (Maisons-Alfort)
• Le rôle de la nutrition dans les inégalités sociales de santé
Nicole Darmon (Marseille)• Représentations et stratégie alimentaires des personnes en situation de précarité
Anne Dupuy (Toulouse)
Jeudi 13 décembre 2012
08h30 - 10h00
Symposium satellite Nutricia Nutrition Clinique : Prise en charge nutritionnelle en oncologie : quel intérêt ? – AUDITORIUM LUMIERE
Modérateur : Pierre Senesse (Montpellier)
• Recommandations de l’oncologue
François Goldwasser (Paris)• Les conseils du nutritionniste
Sami Antoun (Villejuif)• Recommandations de l’onco-pédiatre
Perrine Marec-Bérard (Lyon)Symposium JFN-CRNH* Nutripôle : Spécificités de la recherche clinique en nutrition AUDITORIUM PASTEUR
Modérateurs : Alain Grynberg (Paris), Michel Krempf (Nantes)
• Placebo lors de l’étude de solutés spécifiques d’acides aminés
Dominique Darmaun (Nantes)• Placebo en nutrition orale : existe-il un acide gras placebo ?
Michel Lagarde (Lyon)• Matrices alimentaires et effets biologiques des nutriments
Valérie Micard (Montpellier)• Vectorisation et effets biologiques des nutriments
Lionel Bretillon (Dijon)*Centres de Recherche en Nutrition Humaine
Symposium Régulation de la masse musculaire – SALON PASTEUR
Modérateurs : Marc Bonnefoy (Lyon), Luc Cynober (Paris)
• Métabolisme musculaire protéique
Laurent Mosoni (Clermont-Ferrand)• Lipotoxicité musculaire
Isabelle Satney (Nice)• Évaluation statique et fonctionnelle
Ruddy Richard (Clermont-Ferrand)Session de communications orales 5 : Obésité et métabolisme – SALLE RHONE 3
Modérateurs : Martine Laville (Lyon), Monique Romon-Rousseau (Lille)
O31 : La vitamine D protège de l’obésité et des désordres métaboliques associés chez la souris J. Marcotorchino, F. Tourniaire, N. Ben Amara, C. Malezet, J. Astier, J.-F. Landrier (Marseille) O32 : Les isotopes stables comme biomarqueurs de l’alimentation chez l’homme ?
V. Sauvinet, V. Balter, F. Fourel, J. Dugas, A. Forhan, M.-A. Charles, A. Maire, N. Kellou, J. Drai, F. Hausser, M. Laville, S.
Blanc, C. Simon (Pierre-Bénite, Lyon, Villejuif, Strasbourg)
O33 : Les abondances isotopiques naturelles signent l’initiation nutritionnelle du syndrome métabolique N. Poupin, F. Mariotti, J.-F. Huneau, T. Mary-Huard, J.-P. Godin, D. Hermier, H. Fouillet (Paris, France, Lausanne, Suisse) O34 : Les augmentations de la leptine gastrique et du nombre de cellules entérochromaffines secrétant la
sérotonine précèdent la prise de poids induite par un régime hyperlipidique
J. Le Beyec, K. Arapis, A.-L. Pelletier, M. Le Gall, R. Ducroc, T. Aparicio, F. Joly, J.-P. Marmuse, A. Bado (Paris) O35 : Implication de l’acide lysophosphatidique dans l’apparition des troubles métaboliques associés à une
obésité induite par un régime hyper-lipidique C. Rancoule, J.-S. Saulnier-Blache (Toulouse)
O36 : Le microbiote intestinal détermine le développement des désordres métaboliques induits par un régime hyperlipidique
T. Le Roy, M. Llopis, P. Lepage, A. Bruneau, S. Rabot, C. Bevilacqua, P. Martin, C. Philippe, F. Walker, A. Bado, G.
Perlemuter, A.-M. Cassard-Doulcier, P. Gérard (Jouy-en-Josas, Paris, Clamart)
Atelier de Recherche Expérimentale SFN : Empreinte métabolique – SALLE RHONE 2
Modérateurs : Pierre Fafournoux (Clermont-Ferrand), Bernard Portha (Paris)
• Empreinte métabolique précoce, marques épigénétiques et maladies chroniques de l’adulte : une problématique vedette
Bernard Portha (Paris)• Du génome à l’épigénome : le poids de l’environnement
Valérie Mezger (Paris)• Programmation épigénétique et physiopathologie : les preuves de concept.
Illustration avec la réponse au stress et le risque de diabète
Jamileh Movassat (Paris)• Discussion
10h30 - 12h30
Session plénière 2 – AUDITORIUM LUMIERE
Modérateurs : Jean-Pascal De Bandt (Paris), Agnès Marsset-Baglieri (Paris)
Communications Orales
O37 : ABCG1 est impliqué dans l’efflux cellulaire de vitamine E
M. Olivier, R. Bott, E. Frisdal, W. Plengpanich, C. Desmarchelier, W. Jessup, M. van Eck, M. Guérin, W. Le Goff, E. Reboul (Paris, Marseille, France, Sydney, Australie, Leiden, Pays-Bas)
O38 : Modulation de l’absorption et du devenir métabolique des lipides par la structure émulsionnée de la matière grasse chez des sujets normo-pondérés et obèses
C. Vors, G. Pineau, L. Gabert, J. Drai, S. Lambert-Porcheron, M. Laville, H. Vidal, M.-C. Michalski (Oullins) O39 : Génétique des hypertriglycéridémies majeures : étude de 2 nouvelles mutations de GPIHBP1
S. Charrière, N. Peretti, S. Bernard, M. Di Filippo, A. Sassolas, P. Moulin, C. Marçais (Lyon, France, Montréal, Canada) O40 : Evaluation d’une organisation transversale pour améliorer le dépistage et la prise en charge des enfants
dénutris à l’hôpital : étude PREDIRE
A. Duclos, S. Touzet, L. Restier, R. Dahalani, P. Occelli, A. Denis, L. Carre, A. Alleon, L. Bouveret, A. Zelmar, G. Gamba, D. Betito, S. Polazzi, C. Colin, A. Lachaux, N. Peretti (Lyon)
O41 : Mise au point d’une forme sèche de nutrition parentérale pédiatrique destinée à des pays en développement
O. El-Hadeuf Gaouar, L. Bouchoud, V. Adamo, H. Schwebel, J.-C. Devaud, A. Pannatier, P. Bonnabry (Grenoble, France, Genève, Lausanne, Suisse)
Conférence Xavier Leverve : Le lactate, substrat en nutrition artificielle ?
Eric Fontaine (Grenoble)
12h30 - 13h30
Symposium satellite Lactalis Nutrition Santé : La sarcopénie du sujet âgé AUDITORIUM LUMIERE
Modérateur : Monique Ferry (Paris)
• Sarcopénie : définition et prise en charge
David Séguy (Lille)• L’intérêt des protéines rapides riches en leucine
Stéphane Walrand (Clermont-Ferrand)• Quelle est l’efficacité clinique d’une renutrition adaptée ?
Yves Rolland (Toulouse)Forum de Recherche Expérimentale SFNEP : Adaptation des modèles à la pathologie SALLE RHONE 3
Modérateurs : Yves Dupertuis (Genève, Suisse), Serguei Fetissov (Rouen)
• Intérêt de l’utilisation de modèles expérimentaux de cachexie
Lydie Combaret (Clermont-Ferrand)• Apport des modèles animaux d’obésité et de diabète de type 2
Guillaume Vial (Lyon)Assemblée Générale de la SFN - SALLE RHONE 2 Réservée aux membres
13h30 - 14h30
Session de communications affichées – FOYER FORUM
Liste des communications présentées consultable page 26.
Retransmission en direct dans l’auditorium
Pasteur
14
14 15
14h30 - 16h00
Cas clinique interactif 1 : Malade obèse en réanimation – AUDITORIUM LUMIERE
Modérateur : Didier Barnoud (Lyon)
Experts : Carole Ichai (Nice), Didier Quilliot (Nancy)
• Malade obèse en réanimation
Fabienne Tamion (Rouen)Symposium NutriEconomics : Modifications de l’offre alimentaire et conséquences sur la santé AUDITORIUM PASTEUR
Modérateurs : Véronique Azais-Braesco (Clermont-Ferrand), Irène Lenoir (Utrech, Pays-Bas)
• Coût-efficacité et coût-bénéfice des interventions nutritionnelles en Europe
Sue Horton (Waterloo, Canada)
• L’évaluation de l’impact des interventions nutritionnelles sur la qualité de la vie : pourquoi et comment ?
Dominique Dubois (Bruxelles, Belgique)• La nutrition comme alliée du système de santé dans la prévention de la fracture chez la personne âgée
Patrice Fardellone (Amiens)Symposium Régulation de la fonction de barrière intestinale – SALON PASTEUR
Modérateurs : Moïse Coëffier (Rouen), Vassilia Theodorou (Toulouse)
• La barrière intestinale et ses altérations
Laurent Ferrier (Toulouse)• Rôle de la Pgp (ABCB1) dans l’absorption intestinale des lipides
Anne Lespine (Toulouse)• La barrière intestinale : une cible d’intervention nutritionnelle
Jean-Pascal De Bandt (Paris)Forum des Pharmaciens 1 : Formules modulaires en nutrition entérale – SALLE RHONE 3
Modérateurs : Lucie Bouchoud (Genève, Suisse), André Pannatier (Lausanne, Suisse)
• Quelles indications pour la nutrition entérale “à la carte’’ ?
Virginie Colomb (Paris)• Préparations des nutritions entérales ‘’à la carte’’ : de la cuisine à la pharmacotechnie
Stéphanie Lamon (Lausanne, Suisse)• Table ronde
Session de communications orales 6 : Cancer – SALLE RHONE 2
Modérateurs : Sami Antoun (Villejuif), Patrick Bachmann (Lyon)
O42 : La composition corporelle est associée à une chimio-toxicité plus élevée chez les patients inclus dans des études de phase I
S. Cousin, A. Hollebecque, S. Koscielny, A. Varga, V. E. Baracos, J.-C. Soria, S. Antoun (Villejuif, France, Edmonton, Canada) O43 : La qualité de la fibre musculaire est un facteur pronostique indépendant de survie globale et de survie sans
progression dans les cancers du rein métastasiques
S. Antoun, E. Lanoy, R. Iacovelli, L. Albiges, Y. Loriot, K. Fizazi, M. DiPalma, V. E. Baracos, B. Escudier (Villejuif, France, Rome, Italie, Edmonton, Canada)
O44 : Effets d’une immunonutrition entérale et d’une supplémentation en glutamine sur la réponse métabolique et inflammatoire dans un modèle murin d’inflammation aiguë
M. Bortolotti, G. Ventura, X. Gusminin, S. Nakib, G. Sarfati, L. Cynober, J.-P. De Bandt (Paris)
O45 : L’immunonutrition périopératoire réduit les infections lors de chirurgie lourde des cancers des VADS : une étude multicentrique, prospective, randomisée, en double aveugle
M.-N. Falewee, A. Schilf, E. Bousslers, C. Cartier, P. Bachmann, C. Michel, M. Ettaiche (Nice, Villejuif, Lille, Montpellier, Lyon) O46 : Relation entre fonction entérocytaire et exposition au sorafenib et au sunitinib chez des patients atteints
de cancer
J.-P. Durand, N. Neveux, B. Blanchet, M. Buyse, M. Vidal, L. Cynober, F. Goldwasser (Paris)
O47 : Evaluation de la compatibilité physique entre une nutrition parentérale totale et 25 médicaments fréquemment co-administrés
L. Bouchoud, C. Fonzo-Christe, M. Klingmüller, P. Bonnabry (Genève, Suisse, Oldenburg, Allemagne)
16h30 - 18h00
Cas clinique interactif 2 : Accident vasculaire cérébral – AUDITORIUM LUMIERE
Modérateur : André Petit (Rouen)
Experts : Corinne Bouteloup (Clermont-Ferrand), Jean-Claude Desport (Limoges)
• Accident vasculaire cérébral
Stéphane Schneider (Nice)Rencontres scientifiques Institut Aguettant : Micronutriments essentiels – AUDITORIUM PASTEUR
Intervenants : Eric Fontaine (Grenoble), Bruno Raynard (Villejuif)
• Acte 1 : Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur le stress oxydant...
sans jamais oser le demander
• Acte 2 : L’affaire des micronutriments chez le patient agressé Symposium JFN-FNAMN* : Prise en charge de l’obésité – SALON PASTEUR
Modérateurs : Grégory Debrus (Paris), Bernard Guy-Grand (Paris)
• Introduction
Vincent Boucher (Bordeaux), Jacques Delarue (Brest)• Organisation de la prise en charge : le Plan Obésité
Arnaud Basdevant (Paris)• Attitudes et pratiques des médecins généralistes dans la prise en charge de l’obésité
Antoine Avignon (Montpellier)• Exemple de coopération entre prise en charge hospitalière et ambulatoire
Grégory Debrus (Paris), Jocelyne Raison (Paris)
*Fédération Nationale des Associations Médicales de Nutrition
Forum des Pharmaciens 2 :
Place des systèmes d’information en nutrition parentérale – SALLE RHONE 3
Modérateurs : Valentine Bréant (Lyon), Sébastien Neuville (Lille)
• Apports et limites de la prescription informatisée en néonatologie
Riccardo Pfister (Genève, Suisse)• Centralisation de la préparation des NP et automatisation de la production sous isolateur
Olivia Dauriac (Limoges)Session de communications orales 7 : Réanimation – SALLE RHONE 2
Modérateurs : Didier Barnoud (Lyon), Pablo Massanet (Montpellier)
O48 : Contrôle personnalisé de la glycémie à partir de la mesure de l’hémoglobine glyquée en réanimation J. Bohe, F. Thiollière, T. N. Phan, N. Mottard, P. E. Danin, A. Lepape, H. Abidi (Pierre-Bénite, Nice, Saint Genis Laval) O49 : Etude SPN : la nutrition parentérale complémentaire ne compromet pas le contrôle glycémique en
réanimation
S. Graf, M.M. Berger, A. Clerc, V. Brancato, C.P. Heidegger, C. Pichard (Genève, Lausanne, Suisse) O50 : Evolution de l’insulino-résistance au cours de l’hypothermie thérapeutique
A. Moeremans, F. Taccone, S. Penning, T. Desaive, G. Chase, J.-C. Preiser (Bruxelles, Liège, Belgique, Christchurch, Nouvelle-Zélande)
O51 : Evaluation de la composition corporelle en réanimation par tomodensitométrie abdominale avec coupe centrée sur la 3ème vertèbre lombaire (TDM-L3): une étude de faisabilité
A. Ait Hssain, P. Bonnet, B. Pereira, B. Souweine, S. Antoun, L. Boyer, N. Cano, R. Thibault (Clermont-Ferrand) O52 : La diminution de l’angle de phase mesuré par bio-impédance est associée à la mortalité et à la sévérité de
la maladie en réanimation
R. Thibault, S. Perbet, Z. Wang, B. Pereira, N. Cano, J.-M. Constantin (Clermont-Ferrand, Villejuif)
O53 : Etude de preuve de concept, randomisée d’immunonutrition par L-arginine guidée par la mesure du monoxyde d’azote nasal en réanimation médicale
J.-M. Tadié, L. Cynober, V. Peigne, A. Caumont-Prim, N. Neveux, A. Gey, E. Guérot, J.-L. Diehl, J.-Y. Fagon, E. Tartour, C. Delclaux (Rennes)
14h30 - 18h30 Cours LLL 2 : Approche de la nutrition parentérale – SALLE RHONE 1
sur inscription uniquement (25 € TTC par cours) Modérateur : André Van Gossum (Bruxelles, Belgique)
• Module 9.1 Indications et contre-indications de la nutrition parentérale
Francisca Joly-Gomez (Clichy)• Module 9.2 Techniques de nutrition parentérale
André Van Gossum (Bruxelles, Belgique)• Module 9.3 Poches selon la formule, médicaments et mélanges en nutrition parentérale
Francisca Joly-Gomez (Clichy)
• Module 9.4 Surveillance et complications de la nutrition parentérale
André Van Gossum (Bruxelles, Belgique)
18h15 - 19h45
Symposium satellite Fresenius Kabi : Dénutrition en oncologie : quelle prise en charge en 2013 ? – AUDITORIUM LUMIERE
Modérateurs : Laurent Mineur (Avignon), David Séguy (Lille)
• Une prise en charge pluridisciplinaire : le point de vue de l’oncologue
François Goldwasser (Paris)
• Qualité de vie du patient atteint de cancer : comment l’optimiser ?
Bruno Raynard (Villejuif)• Actualités et perspectives thérapeutiques nutritionnelles en oncologie
Emmanuel Gyan (Tours)VENDREDI 14 DÉCEMBRE 2012
08h30-10h00
Symposium Stéatose hépatique - AUDITORIUM PASTEUR
Modérateurs : Jacques Delarue (Brest), Philippe Moulin (Lyon)
• Aggravation des hépatopathies liées à l’obésité par les xénobiotiques
Bernard Fromenty (Rennes)
• Rôle des effets membranaires des omégas 3 dans la toxicité hépatique de l’éthanol
Odile Sergent (Rennes)
• Les omégas 3 protègent-ils de la stéatose hépatique d’origine métabolique
Jacques Delarue (Brest)
Symposium JFN-AFDN* : Les aminoacidopathies chez l’enfant et l’adulte - SALON PASTEUR
Modérateurs : François Feillet (Nancy), Isabelle Parmentier (Lille)
• La phénylcétonurie : un exemple de pathologie induite par un défaut d’enzymes métaboliques chez l’enfant
Elisabeth Favre (Nancy), François Feillet (Nancy)• Prise en charge de la phénylcétonurie à l’âge adulte
François Maillot (Tours), Monique Rivol (Tours)*Association Française des Diététiciens-Nutritionnistes
Session de communications orales 8 : Périnatalité et programmation métabolique SALLE RHONE 3
Modérateurs : Noël Peretti (Lyon), Bernard Portha (Paris)
O54 : Les micronutriments de la voie des folates en période pré- et post-conceptuelle : impact sur la descendance V. Amarger, F. Giudicelli, P. Parnet (Nantes)
O55 : Impact de l’hyperglycémie maternelle sur l’homéostasie glucidique de la descendance à l’âge adulte M.-D. Ah Kioon, D. Bailbé, L. Maulny, M. Alawieh, A. Ilias, B. Portha, V. Duranthon, J. Movassat (Paris, Jouy-en-Josas) O56 : Les oméga 3 marins préviennent la transmission foeto-maternelle de l’insulino-résistance chez le rat
N. Guriec, C. Le Foll, A. Resonet, J. Delarue (Brest)
O57 : Exposition chronique aux polluants alimentaires et désordres métaboliques à l’âge adulte dans un contexte d’obésité, chez la souris
D. Naville, N. Véga, C. Pinteur, Y. Ménade, C. Debard, H. Vidal, M. Bégeot, B. Le Magueresse-Battistoni (Oullins) O58 : La supplémentation en fructo-oligosaccharides de la truie en peri-partum améliore le contrôle glucidique
des porcelets allaités
C. Le Bourgot, S. Blat, S. Ferret-Bernard, A. Cahu, E. Menendez-Aparicio, G. Savary, F. Respondek, I. Luron (Saint- Gilles, Marckolsheim)
O59 : La supplémentation du régime maternel en C18:3 n-3 modifie l’éducation du système immunitaire intestinal vis-à-vis du LPS chez le porcelet
C. Desaldeleer, S. Ferret-Bernard, L. Le Normand, C. Perrier, G. Savary, F. De Quelen, I. Le Huerou-Luron, G. Boudry (Rennes, Saint-Gilles)
Assemblée Générale de la SFNEP – SALLE RHONE 2 Réservée aux membres
10h30-12h30
Session plénière 3 – AUDITORIUM LUMIERE
Modérateurs : Xavier Collet (Toulouse), Stéphane Schneider (Nice)
Annonces
Communications Orales
O60 : Immunonutrition pré-opératoire en chirurgie vasculaire : résultats d’une étude contrôlée
M. Batt, P. Haudebourg, C. Sakarovitch, E. Fontas, B. Henon, P. Pupinck, P. Patra, S. M. Schneider, X. Hébuterne (Nice, Angers, Lille, Nantes)
O61 : Effets directs de la citrulline sur la sortie des acides gras du tissu adipeux de rat N. Joffin, A.-M. Jaubert, S. Durant, C. Moinard, L. Cynober, J.-P. De Bandt, C. Forest, P. Noirez (Paris)
O62 : Conséquences de la diminution de la masse musculaire et modifications de la composition corporelle au cours du traitement du cancer médullaire de la thyroïde par Vandetanib
M.-H. Massicote, I. Borget, S. Broutin, V. E. Baracos, S. Leboulleux, E. Baudin, M. Schlumberger, S. Antoun (Montréal, Edmonton, Canada, Villejuif, France)
Conférence plénière : Alimentation : le poids du marketing
Pierre Chandon (Fontainebleau)
13h15-14h45
Symposium Nutrition-Réanimation : Le glucose en réanimation – AUDITORIUM LUMIERE
Modérateurs : Jean-Claude Preiser (Bruxelles, Belgique), Fabienne Tamion (Rouen)
• Métabolisme du glucose
Eric Fontaine (Grenoble)• Hypoglycémies en réanimation
Jean-Charles Preiser (Bruxelles, Belgique)• Modalités du contrôle glycémique
Carole Ichai (Nice)Symposium JFN-SFBC* : De la validation technique à l’interprétation clinique des données biologiques - AUDITORIUM PASTEUR
Modérateurs : Joëlle Goudable (Lyon), David Séguy (Lille)
• Albumine et transthyrétine
Françoise Blondé-Cynober (Paris)• Vitamine D
Véronique Ducros (Grenoble)• Récepteur soluble de la transferrine
Martine Ropert-Bouchet (Rennes)• Leptine et ghréline
Jean-Marc Lacorte (Paris)*Société Française de Biologie Clinique
Retransmission en direct dans l’auditorium
Pasteur
18
18 19
Symposium : Homéostasie métabolique et énergétique : senseurs de nutriments et imagerie du cerveau – SALON PASTEUR
Modérateurs : Philippe Besnard (Dijon), Moïse Coëffier (Rouen)
• “Sensing” des lipides au niveau de la sphère orale
Patricia Passilly-Degrace (Dijon)• Cellules endocrines digestives : cellules gustatives du tube digestif
Gérard Gradwohl (Strasbourg)• Central integration of indicators: medical imaging contributions
Edmund Rolls (Oxford, Royaume-Uni)• Neurostimulation, fonctions digestives et prise alimentaire
Guillaume Gourcerol (Rouen)Symposium JFN-GFHGNP* : Troubles de l’oralité de l’enfant – SALLE RHONE 3
Modérateurs : Virginie Colomb (Paris), Noël Peretti (Lyon)
• Mécanismes
Véronique Abadie (Paris)• Troubles de la déglutition : quels examens complémentaires en 2012
Pierre Fayoux (Lille)• Prise en charge et prévention chez les enfants en assistance nutritionnelle prolongée
Marc Bellaïche (Paris)
*Groupe Francophone d’Hépato-Gastroentérologie et Nutrition Pédiatriques
Symposium Infirmier : Voie veineuse centrale et nutrition parentérale – SALLE RHONE 2
Modérateurs : Dominique Combret (Lyon), Madeleine Lauverjat (Lyon)
• La nutrition parentérale, une source d’infection ?
Abdoulaye Toure (Lyon)• La nutrition parentérale : contraintes de soins pour le cathéter
Anne Duchamp (Lyon), Catherine Péraldi (Lyon)
• Délégation de tâche pour la pose des cathéters IV : expérience autour de la PICCline
Marie Cellupica (Lyon), Hervé Rosay (Lyon)
14h45-16h15
Recommandations formalisées d’experts : Nutrition en réanimation (SFAR, SFNEP, SRLF) AUDITORIUM LUMIERE
Modérateurs : Didier Barnoud (Lyon), Carole Ichaï (Nice)
• Prévalence et conséquences de la dénutrition. Besoins nutritionnels.
Évaluation de l’état nutritionnel
Fabienne Tamion (Rouen)• Stratégies du support nutritionnel. Compléments oraux. Nutrition entérale.
Pharmaconutrition
Jean-Charles Preiser (Bruxelles, Belgique)• Nutrition parentérale. Particularités liées au terrain
Carole Ichai (Nice)13h15 - 17h15
Cours LLL 3 : Nutrition et sports – SALLE RHONE 1
sur inscription uniquement (25 € TTC par cours) Modérateur : Laurence Genton (Genève, Suisse)
• Module 37.1 Utilisation des substrats
Gilbert Zeanandin (Nice)• Module 37.2 Physiologie musculaire et bioénergétique
Gilbert Zeanandin (Nice)• Module 37.3 Besoins nutritionnels pour la forme physique
Laurence Genton (Genève, Suisse)• Module 37.4 Liquides, équilibre électrolytique et aides à la performance
Laurence Genton (Genève, Suisse)
Tous les auteurs et intervenants doivent indiquer leur(s) lien(s) d’intérêt en début de présentation.
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Communications affichées
Mercredi 12 décembre – 13h30-14h30 FOYER FORUM, niveau -1
Les auteurs des posters listés ci-dessous seront présents devant leur poster afin de répondre à vos questions.
Le plan de la zone poster est situé page 34
Cancer
Modérateur : Bruno Raynard (Villejuif)
P001 | Comparaison de deux méthodes d’évaluation de la composition corporelle (CC) chez des patients suivis pour cancer : impédancemétrie multi-fréquence (BIS) et analyse d’images scanographiques
A. Hollebecque, S. Cousin, E. Ribbe, M.-V. Moreno, A. Clarion, A. Varga, J.-C. Soria, S. Antoun (Villejuif, Le Bourget du Lac) P002 | La sarcopénie est associée à une toxicité plus élevée de la chimiothérapie au cours du cancer colorectal
métastasique
M. Barret, C. Dalban, J. Taïeb, D. Malka, M. Touraj, E. Latko, S. Antoun (Paris, Dijon, Villejuif, Rueil Malmaison) P003 | Prévalence et pronostic de la dénutrition avant greffe de cellules souches hématopoïétiques (GCSH)
B. Raynard, I. Kessler, B. Phyttayaphone, F. Pasquier, S. Wittnebel, J.-H. Bourhis, G. Rossignol, S. Antoun (Villejuif) P004 | Bénéfices de l’immunonutrition sur la réponse immunitaire de patients en radiochimiothérapie pour néoplasie
des voies aéro-digestives supérieures
J. Talvas, G. Garrait, N. Goncalves-Mendes, J. Rouanet, J. Vergnaud-Gauduchon, F. Kwiatkowski, C. Bouteloup, P. Bachmann, J. Bienvenu, M.-P. Vasson (Clermont-Ferrand, Lyon)
P005 | Evaluation d’un score prédictif de dénutrition chez les patients traités pour un cancer des VADS par radiothérapie : étude rétrospective chez 195 patients
N. Lescut, E. Personeni, M. Desmarets, M. Puyraveau, J. F. Bosset, F. Nguyen (Besançon)
P006 | Evaluation du risque de dénutrition et de la dénutrition dans un hôpital de jour oncologique
J. Cantarero Gamarra, N. Hallot, Y. Lalami, D. de Valeriola, B. Fernez, M. Moreau, M. Csergö, E. Toussaint (Bruxelles, Belgique) P007 | La leptine est un marqueur de dénutrition dans les récidives de cancer du sein
J.-M. Bard, A. Lefrançois, I. Jaffré, M.-P. Joalland, J.-M. Classe, M. Campone, C. Bobin-Dubigeon (Saint-Herblain, Nantes) P008 | Modification du statut nutritionnel et du niveau d’activité physique de patientes atteintes d’un cancer du sein
et débutant une chimiothérapie
A.-M. Foucaut, S.E. Berthouze-Aranda, M. Touillaud, S. Denizot-Guillemaut, E. Reynes, A.-S. Kempf-Lépine, J. Carretier, D. Pérol, O. Trédan, B. Fervers, P. Bachmann (Lyon, Villeurbanne)
P009 | Evaluation économique d’une intervention nutritionnelle chez des patientes atteintes d’un cancer du sein : résultats d’une étude contrôlée randomisée
L. Perrier, A.-M. Foucaut, M. Touillaud, A.-S. Kempf-Lépine, M. Morelle, R. Meyrand, C. Baudinet, S.E. Berthouze-Aranda, J. Carretier, S. Denizot-Guillemaut, D. Pérol, O. Trédan, T. Philip, P. Bachmann, B. Fervers (Ecully, Lyon, Villeurbanne) P010 | Evaluation du maintien de l’activité physique après un programme d’activité physique adaptée chez des
femmes atteintes d’un cancer du sein
C. Baudinet, S.E. Berthouze-Aranda, A.-M. Foucaut, M. Touillaud, E. Reynes, J. Carretier, A.-S. Kempf-Lépine, R. Meyrand, O. Trédan, P. Bachmann, B. Fervers (Lyon, Villeurbanne)
CLANs et UTN
Modérateur : Véronique Hennequin (Charleville-Mézières)
P011 | Evaluation d’un plan régional d’amélioration de la qualité dans le soin diététique à destination de patients dénutris
Resclan Club des Diététiciens, V. Hennequin, C. Duval, C. Grimonprez (Reims)
P012 | Evaluation de la transversalité ville-hôpital de la prise en charge nutritionnelle en Région Champagne Ardenne A. Reksa, C. Duval (Reims, Charleville-Mézières)
P013 | L’inscription d’une recommandation sur les courriers aux médecins traitants a-t-elle un impact sur la prescription ?
X. Malmezat, M. Vallée, E. Vastel, G. Saint-Lorant, P. Delmas, L. Geffray, P. Armand, N. Daluzeau, J. Khalaf, M.-A. Piquet, M. Musikas (Caen, Lisieux)
P014 | Evolution du codage de la dénutrition et de sa prise en charge en France entre 2007 et 2011 X. Hébuterne, M. Brami, J.-F. Zazzo, E. Fontaine, G. Nitenberg, J.-C. Melchior (Nice, Paris, Clamart, Grenoble, Garches) P015 | Un indicateur standardisé de la qualité de la prise en charge nutritionnelle à l’hôpital : le ratio NE/NP
N. Danel Buhl, D. Lescut, D. Seguy, B. Seignez, M.-B. Hasbrouck, S. Koodun, A. Levecque, J. Baekeland, S. Neuville (Lille) P016 | Le dépistage de la dénutrition aux urgences peut-il améliorer la qualité de la prise en charge et le pronostic
des patients âgés ?
K. Noël, B. Raynard, M. Pelat, E. Tawadjoh, F. Compagnon, S. Follet, B. Bonneton (Coulommiers, Villejuif) P017 | Le dépistage de la dénutrition chez les patients hospitalisés dans un service médico-chirurgicale de
gastro-entérologie : implémentation d’une approche systématique M. Arvanitakis, A. Ballarin, S. Vereecken, A. Van Gossum (Bruxelles, Belgique)
P018 | Détection et prise en charge des troubles de la déglutition chez le sujet âgé hospitalisé : recommandations de bonne pratique
C. Szekely, V. Ruglio, C. Jean, C. Augé, V. Miserotti, F. Menasria, C. D’Andrea, C. Houdain, A. Erger, V. Lafaille-Roncoroni, B.
Derycke (Villiers-le-Bel, Paris, Le Kremlin-Bicêtre, Draveil, Limeil-Brévannes)
P019 | ECHELLE JaGi-L©: codification de la prise en charge multi-disciplinaire du patient atteint de troubles de déglutition
D. Gihousse, M.-C. Jamar, I. Carlier, V. Deslangles, S. François, A. Henry de Hassonville, E. Joly, G. Desuter (Bruxelles, Belgique) P020 | L’unité transversale de nutrition du CHRU de Montpellier : l’accompagnement des équipes vers une
amélioration du dépistage de la dénutrition
A. Sultan, J. Roussel, M. Meunier, V. Attalin, A. Avignon (Montpellier)
P021 | Le pourcentage de patients dénutris n’augmente pas, malgré une intensification du dépistage.
Données 2010 et 2011 de l’équipe mobile de pesage
M.-F. Vaillant, B. Formaux, V. Guerroumi, S. Janssen, H. Roth, L. Joly, D. Paillet, E. Fontaine, S. Halimi (Grenoble) P022 | Calcul théorique et calories réelles du plateau repas : le compte n’est pas bon
M.-F. Vaillant, L. Joly, H. Roth, D. Paillet, E. Fontaine, S. Halimi (Grenoble) Gériatrie (1)
Modérateur : Jean-Claude Desport (Limoges)
P023 | Le régime méditerranéen est associé à un risque augmenté de fractures chez les sujets âgés : résultats de la cohorte 3-Cités
C. Feart, V. Coupez, S. Lorrain, C. Samieri, L. Letenneur, D. Paineau, P. Barberger-Gateau (Bordeaux, Palaiseau) P024 | Prévalence de la dénutrition des personnes âgées vivant à domicile en France : impact du milieu urbain
ou rural et facteurs sociodémographiques associés
M. Torres, V. Ginder Coupez, B. Dorigny, M. Kuhn, P. Barberger-Gateau, L. Letenneur (Bordeaux, Saint-Ouen, Palaiseau, Deane, Wageningen, Pays-Bas)
P025 | Statut nutritionnel des personnes âgées démentes et non démentes en Afrique centrale C. De Rouvray, M. Guerchet, P. Fayemendy, J. C. Desport (Limoges)
P026 | Dépistage de la dénutrition des personnes âgées de plus de 70 ans en ambulatoire.
Etude auprès des médecins généralistes en Rhône-Alpes H. Rossignol-Dalat, C. Chambrier, Y. Zerbib (Lyon)
P027 | Apports nutritionnels des personnes âgées vivant dans une institution publique
C. Rached Amrouche, A. Gamoudi, O. Berriche, E. Khadhraoui, S. Doghri, I. Lahmer, H. Jamoussi, S. Blouza (Tunis, Tunisie) P028 | Statut nutritionnel de la personne âgée en institution : une étude transversale chez 255 résidents dans
deux établissements d’hébergement pour personnes âgées dépendantes dans l’Eure en 2012 F. Rouger (Evreux)
P029 | Y a-t-il un rapport entre la baisse de la force musculaire et les troubles de la déglutition chez la personne âgée ? Etude à l’admission dans une unité de court séjour gériatrique
F. Diebold, E. Bertin, A. Debreuve (Vire)
P030 | L’obésité sarcopénique n’est pas associée à une perte d’autonomie en hospitalisation de court séjour L. Michel-Giammattei, P. Silicani-Amoros, S. M. Schneider (Ajaccio, Nice)
