CHAPITRE 6: Mélanges de solides et de liquides dans l’eau

CHAPITRE 6:

Mélanges de solides et de liquides dans

l’eau

1/ Peut-on dissoudre ou mélanger n’importe quoi dans l’eau?

A/ TP

Co lle r la fe uil le de TP

3/ du TP

• Mélange homogène: mélange où on ne voit qu’un seul constituant à l’œil nu.

• Mélange hétérogène: Mélange où on voit plusieurs constituants à l’œil nu.

• Soluble: Qui peut se dissoudre.

• Insoluble: Qui ne peut pas se dissoudre dans l’eau

• Soluté: C’est une substance soluble (qui se dissout)

• Solvant: C’est le liquide dans lequel on dissout le soluté.

• Solution: c’est un solvant + un soluté.

• Dissolution: C’est l’action de dissoudre un soluté dans l’eau.

• Miscibles: qui peuvent se mélanger.

solvant soluté

dissolution insolubles

miscibilité

se dissout

saturation

saturée

dissout air

d

2/ Lors d’une dissolution, le soluté disparait-il ?

A/ Démarche d’investigation : Mickey et

Donald pas d’accord !

Quelques éléments de réponses

Ce que je vais faire :

•Je vais peser le sucre et le café séparément sur une balance.

•Puis je vais peser le café sucré ensuite.

Ce que j’observe :

J’observe que la masse du café sucré est la somme des masses du café et du sucre.

Conclusion :

Donald a raison. Le sucre ne disparait pas, il se dissout.

Mickey n’allègera pas son sac à dos, il fera la même

masse. Lorsqu’on dissout un soluté dans un solvant, la masse de la solution obtenue est :

m

= m

+ m

Ici, m

= m

+ m

On dit qu’il y a conservation de la masse

lors de la dissolution.

B/ Devoir maison

1/ Lorsqu’on prépare un chocolat au lait avec 25 g de Nesquik® et 250 g de lait, quelle est la

masse du chocolat au lait ?

a/ La salinité de l’eau représente la masse de sel dissoute dans un litre d’eau de mer.

b/ La mer la moins salée est la mer Baltique car elle se situe dans une région froide, où il pleut souvent et où il y a la fonte de neige.

c/ La mer la plus salée est la mer Morte car elle est située dans une région chaude, où il ne pleut pas beaucoup et où l’évaporation est forte.

1/ Il faut que l’évaporation soit la plus rapide possible.

2/ L’eau salée n’est pas saturée : il faut qu’elle se concentre en sel pour voir apparaitre des dépôts de sel.

3/ Une carnelle est un gros tas de sel.

4/ Médicaments

a/ Quel est le solvant ? C’est l’eau.

b/ Quel est le soluté ? C’est le médicament.

5/ Dissolution du sucre

Julie mélange 1 morceau de sucre à 50 mL d’eau (fig.1) et 1 autre morceau de sucre à de l’alcool (fig.2) . Voici-ce

qu’elle obtient :

1/ Quel mélange est homogène ? 2/ Quel mélange est hétérogène ?

3/ Que peut-on dire de la solubilité du sucre dans l’eau ?

4/ Que peut-on dire de la solubilité du sucre dans l’alcool ?

5/ Quelle est la masse de la solution de la fig.1 ?

C/ Comment réaliser un sirop à la façon « Marc Verrat » ? C/ Comment réaliser un sirop à la façon « Marc Verrat » ?