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La cohabitation entre les deux types d'agriculture doit prévaloir

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Academic year: 2021

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(1)Pour en savoir plus :. "Le bio est dans le pré ! ...peut-il nourrir la planète ? " +32 (0)4/366 96 96 sciences@ulg.ac.be. www.ulg.ac.be/sciences. Françoise Vancutsem Unité de Phytotechnie Tempérée Gembloux Agro-Bio Tech 8 juin 2010. Une initiative du Réseau des Doctorants (ReD) en partenariat avec : LlARD • Réjouisciences • les Relations extérieures et communication de l’Université de Liège •.

(2) L’agriculture biologique: définition • L’agriculture biologique est un système de production agricole basé Pour en savoir plus : sur le respect du vivant et des cycles naturels, qui gère de façon +32 (0)4/366 96 96 globale la production en favorisant l'agrosystème mais aussi la sciences@ulg.ac.be biodiversité, les activités biologiques www.ulg.ac.be/sciences des sols et les cycles biologiques. • Pour atteindre ces objectifs, les agriculteurs biologiques s'interdisent (et excluent réglementairement) l'usage d’engrais et de pesticides de synthèse, ainsi que d'organismes génétiquement modifiés. Une initiative du Réseau des Doctorants (ReD) en partenariat avec : LlARD • Réjouisciences • les Relations extérieures et communication de l’Université de Liège •.

(3) Superficies consacrées à l’AB en Belgique. Pour en savoir plus :. 230 exploitations 3 492 ha soit 0.6% de la SAU. 28.7% exploitations sciences@ulg.ac.be horticoles spécialisées. +32 (0)4/366 96 96. www.ulg.ac.be/sciences. 671 exploitations 32 330 ha soit 4.3% de la SAU 62.3% exploitations Une initiative du Réseau des Doctorants (ReD) bovines spécialisées en partenariat avec : LlARD • Réjouisciences • les Relations extérieures et communication de l’Université de Liège •.

(4) Superficies consacrées à l’AB en Europe. Pour en savoir plus :. +32 (0)4/366 96 96 sciences@ulg.ac.be www.ulg.ac.be/sciences. Une initiative du Réseau des Doctorants (ReD) en partenariat avec : LlARD • Réjouisciences • les Relations extérieures et communication de l’Université de Liège •. Total: 7 764 722 ha Source: EUROSTAT.

(5) L’élevage biologique en Europe. Pour en savoir plus :. +32 (0)4/366 96 96 sciences@ulg.ac.be www.ulg.ac.be/sciences. Total en production bio (hors Allemagne, Luxembourg, Chypre, Malte, Portugal): Bovins ± 2 000 000 Porcs ± 600 000 Moutons ± 3 600 000. Une initiative du Réseau des Doctorants (ReD) en partenariat avec : LlARD • Réjouisciences • les Relations extérieures et communication de l’Université de Liège •. Source: EUROSTAT.

(6) Pratiques agricoles de l’agriculture biologique • •. la rotation des cultures Pour en savoir plus :. des limites très strictes sur l’utilisation des pesticides, engrais de synthèse, antibiotiques, additifs, auxiliaires de transformation et autres +32 (0)4/366 96 96 intrants sciences@ulg.ac.be. •. l'interdiction des OGM. •. l’utilisation des ressources de la ferme. •. le choix d’espèces végétales et animales résistantes aux maladies et adaptées aux conditions locales. •. l’élevage en plein air et en libre parcours et l’alimentation des animaux d’élevage avec des aliments d'origine biologique. www.ulg.ac.be/sciences. Une initiative du Réseau des Doctorants (ReD) en partenariat avec : LlARD • Réjouisciences • les Relations extérieures et communication de l’Université de Liège •.

(7) Pratiques agricoles de l’agriculture raisonnée •. La rotation des cultures => OUI. •. l’utilisation RAISONNEE des pesticides, engrais de synthèse, antibiotiques, Pour en savoir plus : additifs, auxiliaires de transformation et autres intrants. •. Absence d’OGM. +32 (0)4/366 96 96 sciences@ulg.ac.be www.ulg.ac.be/sciences. •. l’utilisation des ressources de la ferme => partiellement vrai pour les matières organiques et pour les céréales qui servent de nourriture au bétail. •. le choix d’espèces végétales et animales résistantes aux maladies et adaptées aux conditions locales => OUI. •. l’élevage en plein air et en libre parcours et l’alimentation des animaux d’élevage avec des aliments d'origine biologique => NON Une initiative du Réseau des Doctorants (ReD) en partenariat avec : LlARD • Réjouisciences • les Relations extérieures et communication de l’Université de Liège •. Evolution de l’agriculture raisonnée vers une agriculture à haute intensité écologique.

(8) Quelle est la perte de rendement? Exemple du froment •. En Europe, les rendements du blé biologique sont, en moyenne, de 20 à 40% Pour en savoir plus : inférieurs à ceux obtenus en agriculture conventionnelle (Offermann et Nieberg, 2000). +32 (0)4/366 96 96. •. sciences@ulg.ac.be La production de blé biologique se caractérise par une forte fluctuation des www.ulg.ac.be/sciences rendements pouvant osciller, au sein d'une même région, de moins d'1 t/ha à plus de 6,5t/ha (Le Clech et Hachler, 2003).. Source: Les enjeux de la production de blé tendre biologique en France dans Le courrier de l’environnement de l’INRA n°51. Une initiative du Réseau des Doctorants (ReD) en partenariat avec : LlARD • Réjouisciences • les Relations extérieures et communication de l’Université de Liège •.

(9) Qualité des produits: exemple des agneaux Les chercheurs de l'INRA ont comparé les qualités bouchères, sensorielles et nutritionnelles de la viande d'agneaux produits en élevage biologique et conventionnel. Pour en savoir plus : +32 (0)4/366 96 96 • Pour les agneaux de bergerie issus de l’AB: sciences@ulg.ac.be humaine des acides gras • Modifications favorables pour la santé www.ulg.ac.be/sciences déposés dans la viande;. • Aucune modification des qualités bouchères et sensorielles.. • Pour les agneaux à l’herbe issus de l’AB: • Aucune modification de la valeur santé des acides gras ni des qualités bouchères; de la côtelette), • Risque de défauts de qualités sensorielles (odeur Une initiative du Réseau des Doctorants (ReD) probablement en lien avec une proportion plus élevée de légumineuses en partenariat avec : LlARD • Réjouisciences • les Relations extérieures dans les prairies. et communication de l’Université de Liège •.

(10) Qualité des produits: exemple du blé Une qualité technologique médiocre conduisant à une adaptation du process de transformation: • Les blés biologiques se caractérisent par Pour de faibles teneurs en protéines et en savoir plus : gluten (Gooding et al.,1993 ; Poutala et al., 1994 ; Woese et al., 1997) +32 (0)4/366 96 96 sciences@ulg.ac.be • Dans de nombreux cas, le niveau seuil de panification, fixé à l’échelle www.ulg.ac.be/sciences locale à 10,5% pour le taux de protéines et 220 pour la note de panification, n'est pas atteint.. Qualité sanitaire: • La contamination par les mycotoxines des grains de blés présente un risque sanitaire important en agriculture biologique (Rotter et al., 1996). • A l’opposé, il n’y a pas de résidus de pesticides. Une initiative du Réseau des Doctorants (ReD). Source: Les enjeux de la production de blé tendre biologique en France dans Le courrier de l’environnement de l’INRA n°51. en partenariat avec : LlARD • Réjouisciences • les Relations extérieures et communication de l’Université de Liège •.

(11) Le bio peut-il nourrir la planète? • L’agriculture peut-elle nourrir le monde de demain? Pour en savoir plus :. +32 (0)4/366 96 96 sciences@ulg.ac.be www.ulg.ac.be/sciences. • Ne faut-il pas envisager une cohabitation de différents «types» d’agriculture tenant compte de la diversité des écosystèmes et des contraintes régionales? Une initiative du Réseau des Doctorants (ReD) en partenariat avec : LlARD • Réjouisciences • les Relations extérieures et communication de l’Université de Liège •.

(12) Pour en savoir plus :. +32 (0)4/366 96 96 sciences@ulg.ac.be www.ulg.ac.be/sciences. Une initiative du Réseau des Doctorants (ReD) en partenariat avec : LlARD • Réjouisciences • les Relations extérieures et communication de l’Université de Liège •.

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