جشكزي
جشخذ
ش مُٛن
ءاًٛٛكنا ٙف ًٙٚداكأ شرساًنا جدآ
حٕٚضؼنا ءاًٛٛك : ضظخذ
:داذػإ ٍي
ٕتاخ ٖذٓنا سَٕ
شٚاؼنا ٌاًٚا
ٌإُػ دحذ
:
وٕٚ دشلَٕ : 20 / 06 / 2019 حشلاًُنا حُدن وايأ : ٙحٚ حسًَٕ ا َٙادرن شضاحي ب شضخن ًّح ذٛٓشنا حؼياخ -٘دإنا -اسٛئس ىٚشكنا ذثػ ٙؼٛتس شضاحي أ ًّح ذٛٓشنا حؼياخ شضخن -٘دإنا -اسشمي لاًخ حٛطػ شضاحي ب شضخن ًّح ذٛٓشنا حؼياخ -٘دإنا -اشلاُي شًٛس ٕٛؼت شضاحي أ شضخن ًّح ذٛٓشنا حؼياخ -٘دإنا -اشلاُي:حٛؼيادنا حُسنا
2019
/
2020
بٍحشخنا ىقس : ... ...:مسهسخنا ىقسحٛثؼشنا
ًٙهؼنا ثحثنا ٔ ٙناؼنا ىٛهؼرنا جساصٔ
شضخن ًّح ذٛٓشنا حؼياخ -٘دإنا حمٛلذنا وٕهؼنا حٛهك ءاًٛٛكنا ىسلسلا صلاختسا
ٌ
دٌرجلا ةٌتابنلا تافلخملا نم زولٌل
تافلخمو
اطاطبلا تارٌجش
زولٌلٌسلا تلاخ رٌضحتل
ٌافشؼنأ شكشنا
:لىاعت لاق
ميجسلا ناطيشلا هم للهاب ذىعأ
َلحا"
ْم
ُد ِل
َّلِه
َّلاِر
َه ي
َدا
َوِل ا
َهَر
َو ا
َم
ُك ا
َّنِل ا
َنْهَت
َد
َي
َلْىَل
َأ ا
ْن
َه
َد
َوا
ُللها ا
"
ةيلآا فاسعلأا ةزىس
34
ليللا بيطي لا يهلا
لاإ
راهنلا بيطي لاو ,كركشب
لاإ
بيطت لاو , كتعاطب
تاظحللا
لاإ
ب
كذ
لآا بيطت لاو , كر
رخ
ة
لاإ
ةنجلا بيطت لاو , كوفعب
لاإ
كل كتيؤرب
ىلع اريخأو لاوأ ركشلا
حنم يتلا ملعلا ةمعن
ت
نوع ىلعو اهايإ ان
ك
يف اناطخ ديدستو
.ثحبلا اذه مامتإ
" ىلإ ركشلا هجون
نٌزٌزعلا انٌدلاو
يف دوهجمو ةدناسم نم انل هومدق امل "
. انل مهظفحي نأ الله لأسن يميلعتلا انراوشم يف اناطخ تيبثت
و
, ةميركلا سوفنلا ميش نم ليمجلاب ؾارتعلاا ناك اذا
اننإف
مدقتن
صخأب
ركشلا ريباعت
ىمسأو
ريدقتلا يناعم
ىلإ
ؾرشملا روتكدلا
"
مٌركلا دبع ًعٌبر
و "
بلاط
هاروتكدلا
"
زٌحطف
ة
"ًناجتلا بٌعش
ئاصنو دهج نم انل هامدق امل
ةفرعمو ح
ثحبلا اذه انزاجنا ةليط
.
ليزجلا ركشلاب هجوتن امك
ىلإ
ةشقانملا ةنجل ءاضعأ عيمج
.
اس نم لك ركشن امك
نم يميلعتلا انراوشم للاخ اندن
ةذتاسأ
لكو هبلط و
ةقيقدلا مولعلا ةيلك ربتخم لامع
ةيجولونكتلا مولعلا ةيلك ربتخمو
ومدق امل
ا
نم انل
ركشلا لك انم مهلف تامولعم و تلايهست و تادعاسم
.
و لولأا يف دمحلا اللهو لله ركشلاف دعبو لبقو
رخلآا
.كولذو ةويلولاا داووملل ةيلحم لئادب داجيلإو اطاطبلا تابنو ليخنلا تافلخم نيمثت ىلا ةساردلا هذه ؾدهت اووتن لا ردووصمك تاووفلخملا هذووه انمدختووسا لوومعلا اذووه يووف ,ددووجتم ةورووثك اووهتانوكم لامعتووساو ريودووت ةداووعإب ةووجلاعملا وويرط نووع هووصلاختسا متووف ,زوليلووسلا ووملا لووك لزوونب كوولذ ةوويئايميكلا داو روويؼ لا ةيزوليلووس non-cellulosique دودروم ناوكف ) ا لويخنل 39.1 % اووطاطبلا اومأ ) 48.6 ةعووشلأا ؾويطب هوصيخشت موت موث )% ءارمحلا تحت FT-IR لا لحارم مهأ للاخ ) م ع ةجلا يميكلا ؾئاوظولا عوبتتب هتواقن عبتت لجا نم ةوفلتخملا ةويئا بايؼ تحضو يتلا ؾئاظو داوملا ريؼ لا ؾويط ,ةيزوليلوس ةينيوصلا ةعوشلاا XRD ةبوسن دويدحت لوجأ نوم ) تناك يتلا رولبتملا زوليلسلا 84.6 حوساملا ينورتكللاا رهجملا ,)% SEM صئاوصخلا ةوبقارم لوجا نوم ) يوفيطلا يئاويميكلا لويلحتلا ةينقت ,تانيعلل )ةيجولوفروملا ةيوينبلا EDS انعلا دويدحتل ) دوقلو ,ةويئايميكلا روص ذووه لووك تراووشا ه وولإ تاووصوحفلا ف تووناك ةمدختووسملا ةوويئايميكلا ةووجلاعملا نأ ى تاووبكرملا ةوولازإ يووف ةوولاع روويؼ لا لس ي نوم اوقلاطنا زوليليوسلا تلاوخ عينوصت موت اومك ,اوطاطبلا اوس ةونيع يوف ةويئزج توناك اومنيب ؾعسلا ةيزول ءارمحلا تحت ةعشلأا ؾيط يرط نع هنم دكأتلا متو ليخنلا نم صلختسملا زوليلسلا FT-IR .) ملا تاملكلا : ةٌحاتف اطاطبلا تابن ,ليخنلا ,زوليلسلا .
Abstract
This study aims to assess the waste from date palms and potatoes and to find local substitutes for raw materials by recycling and using their components as a renewable resource, the main one on the main component which is cellulose so we have exploited and pulled it through several methods.
In this work, we used this waste as a source of cellulose production: they were extracted by chemical treatment by eliminating all non-cellulosic materials and gave a palm yield of 39.1%. Also The potato (48.6%) was diagnosed with Infrared Spectrum (FIT-IR). During the most important steps of the treatment to determine its purity by tracing the different chemical functions explaining the absence of the functions of non-cellulosic materials.
XRD Chinese radiation spectrum to determine the percentage and purity of crystallized cellulose was (% 84.6).
-Scan scanning electron microscopy for monitoring the morphological characteristics of samples.
Chemical Analysis Method EDS for Detecting Chemical Elements.
All of these tests showed that the chemical treatment used was effective in finding non-cellulosic palm leaf compounds while it is partial in the potato stem sample and also cellulose acetate was also made in from cellulose extracted from palm trees and confirmed by the infrared spectrum (FIT-IR)
طشٓفنا
ٌافشؼنأ شكشنا
...
...
...
I
... ءاذْلاا ... ... II ... ءاذدْلاا ... . ... IIVضخهًنا
...
...
...
...
IV
Abstract
...
...
...
...
V
طشٓفنا
...
...
...
...
VII
لاكشلأا تًئاق
...
...
...
XI
ا تًئاق
لٔاذدن
...
...
...
XII
تياػ تيذقي
...
...
...
...
1
يشظُنا بَادنا
...
...
...
3
اطاطبنأ مٍخُنا لٕح ثاٍيًٕػ :لٔلاا مظفنا
I
.
1
صٕهٍهٍسنا سداظي
...
...
...
5
I . 1.1 ًػاُط سذظي ... ... ... .. 5 I . 2.1 ًؼٍبط سذظي ... ... ... .. 5I
.
2
مٍخُنا
...
...
...
....
6
I . 1.2 آخٌساح ... ... ... ... 6 -I 2 -2 -مٍخُنا شدشن ثاحابُنا ىهػ فٍطٕح ... ... ... 6 -I 2 -2 -1 -فٍُظخنا ... ... ... 7 I -2 -2 -2 مٍخُنا ةشدشن ًخٕنٕفشًنا فطٕنا ... ... 8 -I 2 -2 -2 -1 -يسزدنا عًٕدًنا ... ... ... 8 -I 2 -2 -2 -2 -يشضخنا واظُنا ... ... ... 8 2 -2 -2 -3 -جاخَلإا ءاضػأ ... ... ... 10I
-3
مٍخُنا ثافهخي فٌشؼح
...
...
...
10
I -3 -1 ثافهخًهن تٌُٕسنا ثاًٍكنا ... ... ... 10 -I 3 -2 مٍخُنا فؼس تًٍك شٌذقح ... ... ... 11-I
4
-.اطاطبنا
...
...
...
13
-I 4 -1 -اطاطبنا خٌساح ٔ ٍطٕي ... ... ... 13 -I 4 -2 -اطاطبهن تٍئازغنا تًٍْلأا ... ... ... 13 -I 4 -3 -اطاطبنا ثابُن تٍئازغنا تًٍقنا ... ... ... 13 -I 4 -4 -اطاطبنا ثابُن تٌداظخقلاا تًٍْلأا ... ... ... 14 -I 4 -5 -ىناؼنا ًف اطاطبنا غٌصٕح ... ... ... 15 -I 4 -6 -فٕس يدأ ًف اطاطبنا تػاسص غقأ ... ... .... 15 -I 4 -6 -1 اطاطبهن ًُطٕنا جاخَلإا ًف فٕس يدأ تًْاسي ... ... 16 -I 4 -7 -اطاطبنا ثابَ فٌشؼح ... ... ... 17 -I 4 -7 -1 -اطاطبنا فاُطأ ىْأ ... ... ... 17 -I 4 -7 -2 -اطاطبنا ثابَ فٍُظح ... ... ... 18 -I 4 -7 -3 -نا ًخٕنٕفسًٕنا فطٕ ... ... ... 18 -I 4 -8 -اطاطبنا ًف ةدٕخًٕنا تٍئازغنا فاٍنلأا ... ... .. 20صٕهٍهٍسُٕدهنا دإًنا ًَاثنا مظفنا
II
-1
-ثإَكي
صٕهٍهٍسُٕدهنا
...
...
...
23
II -1 -1 -صٕهٍهسنا ... ... ... .... 23 II -1 -1 -2 -صٕهٍهسنا جاخَا ... ... ... 24 II -1 -1 -2 -3 -تٍهخنا ساذخ ثاقبط ... ... ... 24 II -1 -1 -3 -صٕهٍهسهن تدخًُنا اٌشٍخكبنا ... ... . 25 II -1 -1 -4 -صٕهٍهسهن يسٕهبنا تٍُبنا ... ... .... 26 II -1 -1 -5 -صٕهٍهسنا ىهػ تفهخخًنا ميإؼنا شٍثأح ... ... 27II
-1
-2
-صٕهٍهسًٍٍٓنا
...
...
...
27
II
-1
-3
-ٍٍُدهنا
...
...
...
28
ًهًؼنا بَادنا
قشطنأ ةضٓخلأا ثناثنا مظفنا
III
-1
-واخنا دإًنا
...
...
...
33
III
-2
-مًؼنا ظطخي
...
...
...
34
III
-3
-تدناؼًنا محاشي
...
...
...
35
III -3 -1 -تٍئاٌضٍفنا تدناؼًنا ... ... ... 35 III -3 -2 -تٍئاًٍٍكنا تدناؼًنا ... ... ... 37 III -3 -2 -1 -)ءاًنا ًف تبأزنا دإًنأ ٍٍخكبنا عضَ( ىنٔلأا تهحشًنا ... 37 III -3 -2 -2 تناصإ( تٍَاثنا تهحشي )تٍُْذنا دإًنا ... ... 38 III -3 -2 -3 -)وٌٕدٕظنا ذٍسكٔسذٍٓب تدناؼًنا ( تثناثنا تهحشًنا ... .. 40 III -3 -2 -4 -)ضٍٍبخنا تهحشي( تؼباشنا تهحشًنا ... ... 41III
-4
-صٕهٍهٍسنا ثلاخ شٍضحح
...
...
...
43
III
-5
-تظهخخسًنا ثاٍُؼهن تٍئاٌضٍفنأ تٍئاًٍٍكنا ضئاظخنا ضؼب تساسد
...
44
III -5 -1 صاظخيلاا تٍهباق تساسد ... ... ... 44 III -5 -2 -صٕهٍهٍسنا تٍَابٔر تساسد ... ... ... 45 III -5 -3 -( ءاشًحنا جحح تؼشلأا فٍط IR ) ... ... .... 45 III -5 -4 -تٍٍُسنا تؼشلأا دٍٕح ... ... ... 46تشقاًُنأ حئاخُنا غباشنا مظفنا
IV
-1
-تشقاًُنأ حئاخُنا
...
...
...
48
IV -1 -1 -ًًكنا مٍهحخنا ... ... ... 48 IV -1 -2 -ٌٕهنا ... ... ... ... 48 IV -1 -3 صاظخيلاا ةسذق تساسد ... ... ... 48IV -1 -4 صٕهٍهٍسنا تٍَابٔر تساسد ... ... ... 49 IV -1 -5 -( ءاشًحنا جحح تؼشلأا فٍط حئاخَ IR ) ... ... 49 IV -1 -5 -1 -تدناؼًنا تقٌشط تػادَ تساسد ... ... 49 IV -1 -5 -2 فٍط IR صٕهٍهٍسنا ثلاخن ... ... 55 IV -1 -6 -تٍٍُسنا تؼشلأا دٍٕح ... ... ... 57 IV -1 -7 -حساًنا ًَٔشخكنلإا شٓدًنا MEB) ) ... ... . 58 IV -1 -8 -( ًفٍطنا ًئاًٍٍكنا مٍهحخنا تٍُقح EDS ) ... ... 60
تًحاخنا
...
...
...
...
63
غخاشًنأ سداظًنا تًئاق
...
...
...
65
لاكشلأا حًئال
لكشلا -I 1 : روص ةلخنلل ... ... ... 6 لكشلا -I 2 : ةروص ةيحيضوت ةلخنلل اهتانوكمو [ 8 ] ... ... 8 لكشلا -I 3 ةروص تابنل اطاطبلا . ... ... ... 12 لكشلا -I 4 : لصأ لزوتو ارز ةع اطاطبلا يف ملاعلا [31] . ... ... 15 لكشلا -I 5 : رهظملا ماعلا تابنل اطاطبلا نم خيرات ةعارزلا ىتح لصت ةلحرمل جضنلا . [52] ... 20 لكشلا II -6 : نكامأ عضومت داوملا ةيزوليليسونجللا [56] . ... ... 23 لكشلا II -7 : بيكرتلا يئايميكلا زوليلسلل . ... ... ... 24 لكشلا II -8 : تانوكم رادج ةيلخلا . ... ... ... 25 لكشلا II -9 : حضوي طانملا ةرولبتملا ريؽلاو ةرولبتم زوليليسلل . ... ... 26 لكشلا II -10 : ةينبلا ةيرولبلا زوليليسلل . ... ... ... 26 لكشلا II -11 : ةينبلا ةيئايميكلا زوليليسيميهلل . (Glucomannanes) ... ... 28 لكشلا II -12 : لاثم ةينبل ةيئايميكلا نينجلل . ... ... ... 29 لكشلا II -13 : تادحولا ةيئانبلا نينجلل . ... ... ... 30 لكشلا II -14 : ةؽيصلا ةماعلا ةدحولل ةيئانبلا نينجلل ... ... 30 لكشلا III -15 : ططخم لمعلا عبتملا صلاختسلا ليسلا زولي نم تانيعلا ... ... 34 لكشلا III -16 : تانيعلا دعب ؾيفجتلا عيطقتلاو ... ... .. 36 لكشلا III -17 : تانيعلا دعب نحطلا ... ... ... 36 لكشلا III -18 : تاوطخ لزن نيتكبلا داوملاو ةباوذلا يف ءاملا . ... ... 37 لكشلا III -19 : ططخم حضوي تاوطخ ةلازإ داوملا ةينهدلا ... ... 39 لكشلا III -20 : ةيلمع ريخبتلا داوملاو ةينهدلا ةصلختسملا . ... ... 40 لكشلا III -21 : ططخم حضوي تاوطخ ةجلاعملا ديسكورديهب مويدوصلا ... ... 41 لكشلا III -22 : روص حضوت تاوطخ ةلحرم ضيبتلا . ... ... 42 لكشلا III -23 : تانيعلا ةيئاهنلا دعب ةجلاعملا و دعب حيشرتلا . ... ... 43 لكشلا III -24 : ةلداعم حت رض تلاخ زوليلسلا ... ... .. 44 لكشلا III -25 : روص حضوت ةيلباق للبتلا لاكل نم نيقوحسملا ... ... 45 لكشلا -III 26 : ةسارد ةينابوذ زوليليسلا ... ... ... 45 لكووشلا IV -27 : ؾوويط ةعووشلأا تووحت ءاروومحلا تاوونيعل ؾعووس لوويخنلا ةداووملا ماووخلا A1 ) دووعب, ةووجلاعملا ـلاب NaOH ) A2 ) زوليلسلا, جتانلا A3 ) ... ... ... 50لكوووشلا IV -28 : ؾووويط ا ةعوووشلا توووحت ءارووومحلا تاووونيعل اوووس اوووطاطبلا ةداوووملا ماوووخلا B1 ) دوووعب, ةوووجلاعملا ـلاب NaOH ) B2 ) , زوليلسلا جتانلا يفاطلا ) B3 ) , ةنيعلا ةيئاهنلا ءارفصلا B'3 ) ... 52 لكووشلا IV -29 : ؾوويط ةعووشلاا تووحت ءاروومحلا ليليووسلل زو صلختووسملا يئاووهنلا ؾعووس لوويخنلا A3 ) اووس اطاطبلا B3 ) و ءزجلا رفصلأا بسارلا 3 B' ) ... ... . 54 لكشلا IV -30 : ؾيط ةعشلأا تحت ءارمحلا تلاخل زوليلسلا ةعنصملا نم ةنيعلا A3 ) . ... 55 لكشلا IV -31 : ؾيط ةعشلأا تحت ءارمحلا تلاخل زوليلسلا ةعنصملا AC3 ) و ةنيعلا A3 ) ... 56 لكشلا IV -32 : ؾيط دويح ةعشلأا ةينيسلا زوليليسلل صلختسملا يئاهنلا ؾعس ليخنلا A3 ) . ... 57 لكشلا IV -33 : روص ةيرهجم ةنيعل ؾعس ليخنلا ماخلا A1 ) ... ... 58 لكشلا IV -34 : روص ةيرهجم ةنيعل زوليلسلا ةصلختسملا نم ؾعس ليخنلا A3 ) ... 59 لكووشلا IV -35 : لوويلحتلا يئاوويميكلا يووفيطلا EDS ) ةوونيعلل A1 ) لودووجو حووضوي ةبووسن رووصانعلا ةوويئايميكلا ةدجاوتملا ... ... ... ... 60 لكووشلا IV -36 : لوويلحتلا ئاوويميكلا ي يووفيطلا EDS ) ةوونيعلل A3 ) لودووجو حووضوي ةبووسن رووصانعلا ةوويئايميكلا ةدجاوتملا ... ... ... ... 60
لٔاذدنا حًئال
لٔذدنا -I 1 مٍخُنا ةشدشن ًًهؼنا فٍُظخنا : ... ... ... 7 لٔذدنا I . 2 :مٍخُنا مٍخُنا ثافهخي ًف صٕهٍهسنا تًٍك شٌذقح ... ... 12 لٔذدنا -I 3 ًف ةسذقًنا ًئاًٍٍكنا مٍناحخنا حئاخَ : 100 ثاَسذنا ٍي ؽ ... ... 14 لٔذدنا -I 4 اطاطبهن ًُطٕنا جاخَلإا ًف فٕس يدأ تًْاسي : 2005 / 2014 بسح ONS حنادظًنا تٌشٌذئ يدإناب ... ... ... ... 16 لٔذدنا -I 5 آن تهثيأ فاُطلاا ِزْ ىٍسقح : ... ... ... 17 لٔذدنا -I 6 اطاطبنا ثابُن ًًهؼنا فٍُظخنا : ... ... ... 18 لٔذدنا III -7 ًبٌشدخنا مًؼنا ًف تهًؼخسًنا دإًنأ ثأدلاا: ... ... 35 لٔذدنا III -8 اطاطبنا قاسٔ مٍخُنا ذٌشدن فاٍنلاا تبسَ : ... ... 36 لٔذدنا -IV 9 تهًؼخسًنا واخنا ةداًنا ثإَكي بسَٔ صٕهٍهٍسنا تبسَ حضٌٕ : ... ... 48 دنا لٔذ IV -10 ّيذػ ٍي ضهخخسًنا صٕهٍهسنا تٍَابٔر حضٌٕ : ... ... 49حيذمي
حياػ
راعوسأ يوف ةرمتوسملا ةداويزلا نإ طفنولا ةووقاط رداوصم داوجيا ةلأوسم مولعلا ىولع لروط ةدودوحملا هوتيمكو اط رداصم داجيإ ىلع ءاملعلا مزلأ ثولتلا لدعم لافترا كلذ عم انمزتو ,ةديدج ةق و ةوئيبلل ةقيدوص نووكت كلذول هجوت او نوم رويبك ددوع ىولع ووتحت راجوشلااو تاوتابنلا تاوفلخم نأ اومبو هريودوت نوكمي اوم ريودوت ةداعا ىلا م يف اهنم ةدافتسلاا نكمي يتلا تانوكملا .اهب ءاملعلا متها دقف ديدع تلااج وووتحي نيووللا وا اووهنم بلووصلا بووشخلا ءاوووس ةوويتابنلا تاووفلخملا اوويلاخ ىوولع ووطاحم نوووكت يووتلا ةوويتابن ة وجب ةدووحوك زوووكولؽلا نووم ةونوكم ريميلوووب نووع ةراووبع ووهو ''زوليلووسلا'' ىمووست ةداووم نوم هووبلؼأ يووف نوووكتي راد بكرم وهو ,ةيساسأ يسكورديه عيماجم ثلاث كلتمي رقتسم يئايميك -OH ) عينصت نكمي هنم اقلاطنا ددوع .تلااجملا نم ديدعلا يف مدختستل تاقتشملا ريبك كلذوولو مادختووسلا ثووحبلا اذووه عووضو لوويخنلا تاووفلخم لا )دوويرجلا, ؾعووس اووطاطبلا تاووبنو تاووبن اووس )اطاطبلا اتنلإل ردصمك ,زوليلوسلا ناروبتعي ثويح لأا رئازجلاوب ةيوارحوصلا ةوقطنملا يوف ادوجاوتو اوومن روثك " طبضلاب ةولئاه دادعأب امهتافلخم لعج ذلا رملاا "ؾوس داو يوف , ووطتلا عومو يلاوحلا توقولا راوضحلا ر وشع لكشب ةعيبطلا يف ىمرت تحبصأ دوجوملا دع ةيئيب لكاشم يف ببستي امم يئا .ةدي نإف اذهلو صلاختسلا يعسلا زوليلسلا اوهنم ةرويبك ةوميق وذو اويقيقح ارامثتوسا نوكيوس كولذ لوجأ نومو , ثحبلا اذه يف متهنس اهوصلختسنس ثيح زوليلسلا ةدامب نوم ويرط نوع )دويرجلا و )اوطاطبلا اوس ةوجلاعملا ةويئايميك لويلاحت ةدوع لامعتوساب تانيعلا صيخشت متي مث ةيئاميكلا ةوباجلإا لوجأ نوم كولذو , نوع يوتلا ةلئوسلأا يهو ةساردلا هذهل انتعفد : لأا ةقيرطلا يهام لضف لاختسلا ص زوليلسلا وه نوم نيردوصملا نيذ ؟ ؟هوتواقن ندوم اومو هتبوسن يهاومو ؟)دويرجلا و )اطاطبلا اس نم لك يف اومو ل ةويئايميكلا صئاوصخلا يه ؟نيردوصملا نوم صلختوسملا زوليلوسل و .؟لا مأ هل تاقتشم عينصت صلختسملا زوليلسلا نم اقلاطنا نكمي له ثوحبلا اذوه يوف جمروبملا نوم ناك صلختوسملا زوليلوسلل ويبطتكو زوليليوسونانلا ريوضحت كولذو هونم اوقلاطنا ملإا ةروفو مدوعل ةوجيتنو ,داووملا كولتل ةريبكلا ةيمهلأ ويبطت نوع ثوحبلا متوف ,كولذ عطتوسن مول ةومزلالا تاويناك بووناجلا يوف ةرويبك ةويمهأ اوهل يوتلا زوليلوسلا تلاوخ عينوصت دووجوملا تاويناكملإا عوم لهوسلا نوم ناوكف ,دويدج يعانصلا .هصيخشت كلذكو ريخلأا اذه عينصتب انمقف , اكف صيخلت ردجلاا نم ن لك اذه هذه يف هنيمثتو ركذملا ةعضاوتملا ة مت يتلا ام ىلا اهميسقت :يلي
:يرظنلا بناجلا
:لولاا لصفلا اطاطبلاو ليخنلا لوح تايمومع . :ًناثلا لصفلا زوليليسونجللا داوملا .
:ًلمعلا بناجلا
:ثلاثلا لصفلا . رطو ةزهجأ :عبارلا لصفلا .ةشقانمو جئاتن
ادنا
ةَ
ُنا
ظ
٘ش
يرظنلا بنالجا
ا
اطاطثنأ مٛخُنا لٕح خاٛيًٕػ :لٔلاا مظفن
:لولأا لصفلا
هتاميبطتو زىليليسلا رداصم
I
.
1
سنا سداظي
ٛ
: صٕهٛه
:ةفلتخملا زوليلسلا رداصم يعانص يعيبط I . 1.1 :ٙػاُط سذظي اوووم ةداوووع يتأوووت ؾاووويللأا لاوووونأ ضوووعب نوووكلو .ةووويواميكورتبلا لوووثم ةووويبيكرت داووووم نوووم ةيعانطوووصلاا يووف اوومب ,يووعيبطلا زوليلووسلا نووم اهعينووصت متووي ةيعانطووصلاا \ وول ةيعانووصلا ؾاوويللاا و يعانووصلا روويرحلا ك أ , نيعووون نوم يوه زوليلووسلا اهوساسأ يوتلا ؾاويللاا . اثيدووح ارووطت روثكلاا داووعملا زوليلوسلا نوم ةعونوصملا اهليدعتو موينومأ وربوكلا ةيلمع لثم يقنلا وأ ددجملا زوليلسلا [ 1 ] I . 2.1 :ٙؼٛثط سذظي ا ووهو ةويتابنلاةيلخلا رادج يف زويلسلا دجوي تاوبكرملا نوم روبتعي و تاوبنلا نيووكت يوف ةيوساسلأا ةداومل ضرلأا هجو ىلع ةرفو رثكلأا ةيئايميكلا [ 2 ] , ةوبارق لكشي ثيح اجاور اهرثكأ و 33 ,تاوتابنلا ةوينب نوم ةوئملاب لثمي نطقلاك تابنلا يفو 80 بوشخلا يوفو هوتينب نم هئملاب 50 يوف اوضيا و ةويعارزلا تاوفلخملا يوفو هوئملاب معتسملا رولا ةيلابلا ةينطقلا ةشمقلاا و ل [ 3 ] . اهردصمل اقفو ةيعيبطلا ؾايللاا ؾينصت نكمي . , يومارلا و ,ناوتكلا و ,تووجلا و ,نوطقلا لموشتو : زوليلوسلا نوم ةوماع ةفوصب ةويتابنلا ؾايللاا نوكتتو .شامقلا و رولا ةعانص يف زوليلسلا ؾايلأ مدختستو , بنقلا و,لازيسلاوI
.
2
لٕح خاٛيًٕػ
مٛخُنا
I . 1.2 آخٚساذ دوهتجا ثويح ةدويعب باقحأ ىلإ اهخيرات عجري ذإ ايندلا يف تاتابنلا مدقأ نم ةكرابم ةرجش ليخنلا ةرجش اوهخيرات ىولع ءووضلا يوقلضت ثاوحبلأا هذوهو ,اهلوصأ ةوفرعمو اهتوسارد يوف نوقروشتسملاو نويتابنلاو نوثحابلا ,ةويرثلأا صووصنلا نوم دويدعلا يوف تركذ ثيح ميدقلا ىولع هونكل يلوصلأا اوهنطوم لووح ءارلآا توفلتخا و ىوولإ اهلووصأ دوووعي ,دوونهلا برووؼ وأ ) ارووعلا بووونج ةوميدقلا ةووقطنملا نيرووهنلا نيووب اووم دلاووب يووف ةأووشن حوجرلأا 3000 دلايملا لبق [ 4 ] مهتوويب توناك هونا ثويح نويلباوبلاو نويرمووسلا و نويروشلأا ءامدق دنع ةسدقم يهف . نلا رجش ناصؼأ نم ىنبت رمتلا لثم كلذك لاعلل هنومدختسي اوناك مهنأ ىسنن لاو ؾعسلا و ليخ [ 5 .] مكشنا -I 1 حهخُهن سٕط : -I 2 -2 -مٛخُنا شدشن خاذاثُنا ىهػ فٛطٕذ هروروم دونع اهفوشتكا ذولاو )سوتوسارفويث يقيرؼلإا ملاعلا ؾرط نم دلايملا لبق اهتيمست مت لويخنلا قنيفب ةوي وناوك ثويح ا روحبلا ضووح يوف اووهوعرز نوم موهو لويخنلا نووكلمي ا مل ت ناوونويلا ىولإ هوتدوع دونع طوسو phoenix اهيلإ ةبسن اهامس ذلاو .-I 2 -2 -1 فُٛظرنا ماع 1734 م Linné نلآا ىلإ ةفورعم يه و ملاعلا اهامس دقف Phoenix Dactylifera. L إ مسقنت يتلاو ل ى Phoiniks : ةيقيرؼإ ةملك نم ةقتشم ةميدق Phoenix Dactylus : نم ةقتشم يقيرؼا مسا Dakoiniks رامثلا لكش ىلإ عبصلإا ينعي ذلا Fera )رمثلا ةلماح أ لمحا ىنعمب : [ 6 ] نم ؾنصتو بن ا امك نكسملا ةيئانث تات أ يلاوح كانه ن 4000 نم لون تايلخنلا ؾينصت نكميو يلاتلا وحنلا ىلع ليخنلا [ 7 ] : لٔذدنا -I 1 مٛخُنا جشدشن ًٙهؼنا فُٛظرنا : Division Tracheophyta تايئاعولا مسقلا
Sub Division Anchiospermeae روذبلا ةاطؼ مسقلا
Class Monocotylendoneae ةقلفلا تاوذ ؾنصلا
Order Palmae ةيلخنلا ةبترلا
Family Palmaceae تايلخنلا ةلئاعلا
Genus Phoenix سكنيف سنجلا
I -2 -2 -2 نا مٛخُنا جشدشن ٙخٕنٕفشًنا فطٕ : مكشنا -I 2 : آذإَكئ حهخُهن حٛحٛضٕذ جسٕط [ 8 ] -I 2 -2 -2 -1 -٘سزدنا عًٕدًنا رويؽتي روذوجلا ددوعو )ةيرعش روذج ةمزح لكشت يفيل رذج ماظن اهل روذجلا ةوبرتلا ةوعيبط بوسح ؾانصلأاو ةيخانملا لماوعلاو , : معتلا طانم بسح ىلع لاونأ عبرأ ىلإ تمسقو سفنتلا روذج 0.20 . مس ةيذؽتلا روذج 100 -200 .مس تبثتلا روذج 15 .رتم -I 2 -2 -2 -2 -٘شضخنا واظُنا : عذجلا م اهنوك مويماكلا جيسن دوجو مدع نم مؼرلا ىلع بلص مخض يناوطسا هلكش ةدوحاولا ةوقلفلا تاوذ ن [ 9 ] نم رطق وذ ينب هنول 40 -90 ىلإ لصي نأ نكمي هلوط ,)مس 30 ونسلا هومن لدعم م 30 -90 موس )
و ذ كل ؾلاتخا ام ةداع ,ؾانصلأا ت ؾنوصلا بوسح رويؽتي هوومنو , تاوعرفت أ نوم ةيلاخ اسلا نوك ىوطؽتي دعاوقب لذجلا أ وف اهنيموضت متوي يوتلا " ؾانركلا " ؾعسلا ارو لوماوعلا نوم لذوجلا ةويامحل ووهو , ؾاويللأا ي تايذؽملاو ءاملا نادقف ليلقتل لزعلا كلذكو تارشحلا نم و ةيوجلا [ 11 ] . :)ؾعسلا( قارولأا لا يف اهلوط لوارتي , ادج ةريبك ةيشير ةبكرم اروأ نع ةرابع ن لخ ة لماكلا ة نوم ومنلا 2.7 _ 6 روتم يلاوح ةدحاولا ةفعسلا لوط لدعم ػلبي 4 رتم نوم ةدوحاولا ةولخنلا جتونتو 10 _ 20 طوروخم نوم ايونوس ةفعوس ا نم نوكتي ذلا ةريؽصلا ارولأا ايح ؾعسلا ىقبيو يفرطلا معربل أ يلاووح روضخ 3 _ 7 اومومع تاونوس إ و ؾنصلل ةزيمملا صاوخ نم ربتعي هسوقتو ؾعسلا لوط ن [ 11 ] وب نوم ةتبانلا لخنلاو , لاوونأ ثلاوث جتونت ةرذ ارولأا نم ةٌتف ةقرو : نم اهددع لوارتي 10 -12 نول تاذ ؾعسو لصن نم ةنوكتم تاقيرو أ تهاب رضخ . ٌتف ؾصن ةقرو ة : لووصنلا أدوبي ثوويحب لوماكلا اهلكووشب ةدويرجلا رووهظت اونهو يووسيئرلا معروبلا زووكرم ىولع تاووقيرولا زاوتمت بلصلا ؾعسلا نم ءزج اهيلت مث ؾعسب هيبشلا كوشلاب ةئيلم ةقطنمب يهتنت كوشلاب لمتكم دٌرج ومنلا : ةوولخنلا لومحت 30 ىوولإ 40 دووح تاذ اوويلوط ةووينثم ؾعوسل ةوولماح نوووكتو , ةدوويرج إ اوومك , رووب أ ددووع ن و ؾنصلا ؾلتخي ديرجلا نم ةديرجلا نوكتتو ةيبرتلا ةيفيك : :دلللٌرجلا للللصن وووخلا لووومحي ذووولا يوووسيئرلا دوووومعلا صو ووويرط نوووع اوووسلاب وووصتلي و كووووشلاو . )ؾانركلا ةبركلا :ؾعسلا وأ صوخلا وهو حمر ةبوصتنم ةوقيرو نوع ةراوبع وي روعلا ىولع لوئام لكوشب ةلوصتم لكوشلا ة . ىطسولا :قٌوسلا وا دٌرجلا قنع لثميو نوكتيو ديرجلل يلفسلا ءزجلا نم : ةبركلا ديرجلا ةدعاق وأ )ؾانركلا . يفيللا دمؽلا سنلا وهو : جي لذجلا افلؽم ةديرجلا ةدعاقب طيحي ذلا نشخلا [ 12 ] . : كاوشلأا نم رخي كاووشأ ىولإ ةدوعاقلا دونع ايجيردوت لووحتت ةطوؽوضم تاوقيرو ىطسولا رعلل لفسلأا ءزجلا ؾنصلا بسح اهتبلاص ةجردو اهكمسو اهلوطو كاوشلأا ددع ؾلتخيو [ 11 ]
-I 2 -2 -2 -3 جارَلإا ءاضػأ ) راهزلأا ( علطلا : تاوبن يوف رووهزلا دولوت ثويح , ةويركذ نروخأ و ةويوثنأ رووهز ؾنوصلا يئاونث تاوبن وه ىولع لوصفنم بوسح ىولع راوهزلأا لكوشو نوول ؾولتخيو ,ةلبنوس لكوشب خيراموش ىولع ةولومحم روهزلا نوكتو رمتلا ليخن . لونلا نوجرعلا : هولعجي اومم دويازتملا اوهلقثو راومثلا وومن نوع جتان وه ي ىلدوتتو سووقت هولوط ؾولتخيو لفوسسل خيراموشلا 0.25 _ 2 نووم لوووطلا يوف خيرامووشلا ؾوولتختو , روتم 10 -100 مووس نووم وووتحي دووحاولا نووجرعلا و 20 -150 ا هؤزوج عويفر دووع نوع ةراوبع خورمشلا, خورمش تونت روعتم يلفوسلاو ميقتوسم وولعل ظ تاوبح هونم م رمتلا , ىلإ لصت امدنع اتنلإا يف أدبت ةلخنلا 7 تاونس [ 12 ] . ةرمثلا : ثوويح راومثلا نووم ةدويدع لاووونأ اوهل ةولخنلا أ وو نيووعم لكوش هوول لويخنلا نووم لوون لووك هون نووولو نيوعم نز ليخنلا لون بسح نزولاو نوللاو مجحلا ؾلتخيو هرامث نم ؾلتخم . [ 13 ]
I
-3
مٛخُنا خافهخي فٚشؼذ
تاوويلمعلاب ماوويقلا ءاوونثا ةووسيئرلا روويؼ لوويخنلا اووياقب و جتاووونلا ةووفاك لوويخنلل ةوويعارزلا تاووفلخملاب دووصقي للا ,ؾعسلا ,لوذجلا تاجوتنملا هذه لمشت و ,ةعرازملا يف ةيعارزلا .بركلا ,ؾي I -3 -1 : خافهخًهن حُٕٚسنا خاًٛكنا رفووت مدوعل اروضن و ,ةويخانملا لوماوعلا بوسح كولذ و ,نروخلأ ةنوس نم ليخنلا تافلخم تايمك ؾلتخت ةويناديملا ثووحبلا و تاوساردلا نأ لاإ ةويبرعلا راوطقلأا موظعم يوف لويخنلا تاوفلخم ةيمك نع ةيفاك تايئاصحا دونع هنأ تدجوأ ةربخلا بناج ىلإ يوطعت نأ نوكمي ةدوحاولا ةولخنلا نإوف ةومظتنم ةرووصب لويخنلا راجوشأ ميولقت :يتلاا نم 10 -15 ةديرجلا نزو ,ةديرج 2 ىلا لصت يتلا و ةبوطرلا دقف لبق مارؼ 60 و ,نزوولا نوم % يلاوووح 10 ةدووحاولا نزو تاووبرك 0.75 يلاوووح و ,مارووؼ وووليك 205 طووسوتملا يووف ؾوويللا نووم مارووؼ وووليك .ةلخنلل فصب و نوم براوقي اوم يوطعت نأ نوكمي ةومظتنم ةفوصب اوهميلقت موت ام اذإ ةدحاولا ةلخنلا نإف ةماع ة 25 .تافلخملا نم ايونس مارؼ وليكددوع نأ ضارتفاوب هونإف ةويبرعلا راوطقلأا نوتوسم ىولع لويخنلا تاوفلخم نوم ةيونسلا تايمكلا باسحل و ػلبي ةيبرعلا راطقلأاب رمثملا ليخنلا 86 اوبيرقت ةلخن نويلم ةفوصب لويخنلا نوم هوميلقت متوي اوم نأ ضارتفاوب و , لثمي ايونس ةمظتنم 70 ردوقي هوتافلخم ىولع لووصحلا نكمي ذلا ليخنلا ددع نإف ,ليخنلا ددع يلامجإ نم % ووحنب 60 نوم براوقي اوم ايونوس يووطعت ةدوحاولا ةولخنلا نإوف ةقباوسلا تاريدووقتلل اوقفو و .ةولخن نوويلم 25 وووليك يلامجإ نوكي مث نمو ,مارؼ راوطقلأا نوتوسم يولع ايونوس اوهيلع لووصحلا نوكمي يوتلا لويخنلا تاوفلخم ةويمك دودح يف ةيبرعلا 1.5 . نط نويلم ةاوونلا نأ ضارتفاوب هوناف ,ةيبرعلا راطقلأا نوتسم ىلع حلبلا نون نم تافلخملا ةيمك ريدقتل ةبسنلاب اما نم براقي ام لثمت 10 لا اتنلإا مجح طسوتم نأ و , ةرمثلا نزو نم % ػولبي روومتلا نم ونس 4707 ؾولأ ووحنب ردوقي رومتلا نم هعينصت متي ام ةبسن نأ و ,نط 30 يوتلا نوونلا ةويمك نووكت موث نوم و , اوتنلإا نوم % دودح يف ايونس اهيلع لوصحلا نكمي 141 .نط ؾلأ اوهمظعم نأ اومك ,يوبرعلا نطوولا راوطقا موظعم يوف اووسأ اوهل سيول تافلخملا نم ةلئاهلا تايمكلا هذه سي مادختوسلا ,لويخنلا يوعرازم ندل ةفاقثلا رفوت مدعل ارظن هقرح متي وأ, ةلخنلا بحاص ةفرعمب ةرشابم كلهت ماوويقب حمووسي لكووشب تاووفلخملا كوولت رارمتووسا ةوويفيك يووف روويكفتلا ةرورووض بجوتووسي ذوولا رووملأا تاووفلخملا هذووه اهيلع ةيديلقت ريؼ تاعانص [ 14 ] . -I 3 -2 مٛخُنا فؼس حًٛك شٚذمذ : ةقيرولا : نزت 5 تامارؼ و يلاوح وتحت ةفعسلا 120 -240 طسوتمب ةقرو 180 )ةقيرو و نوم ؾوولخت ةولخنلا 7 -20 طوسوتمب ةفعووس 12 ) مولعلا عووم أ ن ب ردووقي رووئازجلا لويخنلا ددووع 21.2 ةلخن نويلم [ 15 ] لا نم ليخنلا تافلخم ةيمك ريدقت نكمي هيلعو يلاتلا لاونملا ىلع ؾعس [ 16 ]
لٔذدنا I . 2 ٚذمذ حًٛك ش ٙف صٕهٛهسنا مٛخُنا مٛخُنا خافهخي [ 17 ] : لٌخنلا تافلخم زولٌلٌسلا ةبسن % دٌرجلا 36 -41 ؾٌللا 47 -51 نوجرعلا 31 -33 ؾانركلا 42 -58 مكشنا -I 3 اطاطثنا خاثُن جسٕط .
-I
4
لٕح خاٛيًٕػ
خاشٛدش
اطاطثنا
.
-I 4 -1 -اطاطثنا خٚساذ ٔ ٍطٕي : ذنم اطاطبلا ةصق تأدب 8000 يليوشلا ةويبونجلا اوكيرملأ يبرؽلا لحاسلا نم ةيلبجلا طانملا يف ةنس )وروويبلا و وونم يووف لرزووتو يلاوووح اووهولع لووصي طا 2000 و 3500 م , طاوونملا كوولت بوعووش تووناك دووقلو نيوويبورولاا ؾاووشتكا لووبق كوولذو اووهل يووسيئر يئاذووؼ ردووصمك اووطاطبلا ىوولع اهئاذووؼ يووف دوومتعت )زيدوونلاا اهن عم نيتيكيرمسل دلايم رشع سماخلا نرقلا ةي . [18] ل نوووتورب رووكذ دووق [19] ةنووس اووبيرقت اينابووسا توولخد دووق اووطاطبلا نوووكت نا لوومتحملا نووم هوونا 1856 مووث م سداوسلا نروقلا للاوخ روئازجلا ىولا تولخدا اوطاطبلا نا ركذولاب ريدوجلا و. ةويبورولاا لودولا يقاب ىلا ترشتنا رشع [20] . يووف اوويلاح اووطاطبلا ةووعارز تروشتناو موووب طووسولا طاوونم يوف رووئازجلا برووؽلا يووفو )ةريوووبلا و سادر كسعم ,ر ةلفدلا نيع , لب ديس و مناؽتسم ,تنشومت نيع و )سابع أ يقاوبلا ما رشلا نم ام , وس ,ةملاق )ةدكيك داولا ةيلاو بونجلا يفو , لا لرز ةلواحمل ىلولاا رداوبلا تناكو ةنوس داولاوب اطاطب 1995 -1997 توحت إ ةيريدم ؾارش ةعارزلا يف ةصصختملا دهاعملا عم نواعتلاب ةحلافلا [21] . -I 4 -2 -لأا طاطثهن حٛئازغنا حًْٛ :ا نيوب ةوفاجلا ةداوملا ةبوسن لوارتت ثيح ةيئاذؽلا داوملاب ةينؽلا راضخلا نم اطاطبلا ربتعت 29 -15 % ذا ءاشنلا لثمي 25 -10 % ةبسنلا نم , يوف ةولثمتملا و تاونيتورب ىولع ووتحت امك 18 وضمح لوصا نوم اوينيما ا 20 ةيلاع ةيويح ةميق اهيطعي امم ناسنلاا مسجل ةيرورضلا ةيساسلاا ةينيملاا ضامحلاا نم اضمح [22] اوما )روخا ىلا... روفسفلا , مويساتوبلا , ديدحلا ةيندعملا رصانعلا نم ديدعلل اديج اردصم دعت امك انيماتيفلا نم ةعومجم وتحت يهف تانيماتيفلا ةيحان نم نيماتيف ةصاخ ت B نيماتيفلا ةعومجمو C . [23] -I 4 -3 -اطاطثنا خاثُن حٛئازغنا حًٛمنا : يهو ةيئاذؽلا داوملاب ةينؽلا رضخلا نم اطاطبلا ربتعت أ لأا رثك ؼ ةوقاطلل زويفحت ةويذ رويثك لوصوت ثويح , تاساردلا نم ديدعلا يف نيثحابلا نم إ دووجو ىل إ ولذو اوطاطبلل يئاويميكلا بويكرتلا يوف ؾلاتوخ طمنولا بوسح ك و جوضنلا ةوجرد و ةوفلتخملا ةويعارزلا تلاماوعملا و ةويئيبلا ؾوروظلا و اوهب وومنت يوتلا ةوبرتلا لونو يثارولا دلجلا و محللا نيزختلا ؾورظ و ةهكنلا و نوللا و اهل دحوم بيكرت ديدحت بعصلا نمف اذل , [24] .لٔذدنا -I 3 : ٙف جسذمًنا ٙئاًٛٛكنا مٛناحرنا حئارَ 100 ٍي ؽ خاَسذنا [25] رصانعلا ةيمكلا ءام 79.8 غ ءاشن 18.2 – 12.6 % نيتورب 2.1 – 1.6 % تارديهوبركلا 17 غ نوهدلا 1.2 – 1.175 % ةيندعم للاما 1 % ديدحلا 1.8 ػم ساحنلا 1.16 ػم زينؽنملا 1.17 ػم مويساتوبلا 564 – 281 ػم مويسينؽملا 18 – 14 ػم كنز 1.3 ػم وكولج ز 1.6 -1.11 % زوتكرف 1.6 -1.11 % زوركس 1.68 – 1.13 % نيجربسا 111 ػم ونيف يلوب ل 441 – 123 ػم تانيتوراكلا 2 – 1.15 ػم نيمايثلا 1.2 – 1.12 ػم نيجورتين 1.4 -1.2 % روفسف 61 -31 ػم ا تانيماتيفل B1 1.11 ػم B2 21.14 ػم B3 31.2 ػم B6 61.2 ػم C 13 م ػ E 1.1 ػم -I 4 -4 -لأا حًْٛ حٚداظرللاا اطاطثنا خاثُن : اووطاطبلا رووبتعت أ دووح أ ليووصاحملا يووف ةووعبارلا ةووبترملا لووتحت يووهف ملاووعلا يووف ةوويعارزلا ليووصاحملا مووه لأا و حمقلا نم لك دعب. ةيئاذؽلا ك ةرذلا و زر ام أ ةقوسملا ةينردلا ليصاحملا ةمئاق ردصتت اهن [26] .
اثلا زكرملا ردصتتو لأا ثيح نم ين لودلا نم ديدعلا يف زبخلا دعب ةيمه , ربتعت امك أ اهن أ نوم اضي ملاب ةينؽلا ةينردلا تاورضخلا ىلع لاضف و ةيئاذؽلا داو أ لأا يف مهم رود هل لوصحم اهن يئاذؽلا نم [28] . ا ربتعت لأا ليدبلا اطاطبل يصاحمل لو صخرو اهتلؼ ةرفول كلذو بوبحلا ل إ ؾروظلا لوونتو اهجاتن يوتلا ملا نم اهنلاا اطاطبلا ةعارز ىلع لابقلاا دادزي و اهيف ومنت ح صا ي ل ةيداصتقلاا نوكمي ةحبرملا داومتعلاا ىولع ايملاع ءاذؽك اطاطبلا [29] ةيلاتلا بابسسل كلذو : لاترإ . بوبحلا ليصاحمب تنروق ام اذا اطاطبلا نم ةيحاسملا ةدحولا ةيجاتنا يف اطاطبلا ةعارز نكمي أ نم رثك اعلا يف ةورع م . ةيضراو ةيوج ؾورظ يف اطاطبلا ةعارز نكمي .ةنيابتم إ اطاطبلا مادختسا ةيناكم أ ةجزاط ام أ ةعنصم و . يف ةريبك ةجردب اهظفحو اطاطبلا عينصت ةيجولونكت روطت ةنولآا لأا ةريخ [30] . -I 4 -5 ىناؼنا ٙف اطاطثنا غٚصٕذ مكشنا -I 4 : أ ٙف اطاطثنا حػاسص عصٕذٔ مط ىناؼنا [31] . -I 4 -6 -فٕس ٘دأ ٙف اطاطثنا حػاسص غلأ : ؾوس داو ةقطنم [32] يه إ ندوح إ لاوب داوولا ةويلاو يوميلق ئازجلا نوم يقروشلا بونج ر ب ؾروعتو, أ اوهن يوف ةولثمم ةوضفخنملا ءارحوصلا نم ريبكلا يقرشلا رعلا لوط ىلع ةدجاوتم ةيلمر ةقطنم 10 و روئاود 22 اهردق ةحاسمب ةيدلب 35752 ملك 2 لويخنلا سرؼ يف ةروصحم ؾوس داوب ةعارزلا تناك امدعب .) [33] و ةنوس ذونم ةوقطنملا توفرع ,ةيوشيعملا تاوجوتنملا ضعب 1990 ضوعب نوم ةوبرجتك , اوطاطبلا ةوعارز ةويادب ةرؽصم تاحاسم يف نيحلافلا راؽص تما ةعضب ةعبرم را دلب نم لك يف ) عوم و ةوليبدلا و توزوؽت و رامق ةي دامتعا رط ةقي يرط نع روحملا شرلا راكتبا عنوصلا ةويلحم يقوس رواوحم ذوخأب دوبم أ رواوحم لومع يقوسلا
لأا داورولا ءلاؤوه اوهيلع لوصحت يوتلا ةرهاوبلا جئاوتنلا دوعبو عنوصلا ةويكيرم [34] يولا ةفاوضلإاب داومتعا ديموستلا تدع بسح و وضعلا أ اهنم ركذن بابس : ا ةيرؽملا ةيدودرملا اذه نم اهقيقحت نكمي يتل لورشملا . راكتبا لا ةيلحم يقس رواحم ةيوارحصلا ةقطنملا صئاصخ فو عنص . دامتعلاا ىلع ةريبك ةجردب وضعلا ديمستلا . اب ةوقطنملا ناكوس صئاصخ ىلا ةفاضلإ مهراوبتعاب و ةرداوبملا ىولا نووليمي طاروخنلاا ا يوف عيراوشمل ةبعتم تناك ناو ةحبرملا . هش يف ةركبم :نيترود يف ةعارزلا ةيناكما و ربمتبس ر ةرخأتم سرام رهش يف . ىلع دعاسي ام تاهوشت نودب اطاطبلا تانرد ومن ىلع دعاسي امم ةككفملا ةبرتلا صئاصخ ةمئلام نملا لكشت ةزاتمم ةدوج و ةليمج ةروص يف وت . نم داولا ةيلاو نكم اذه لك أ لوتحت ن موسوملا يوف 2013 -2014 لأا ةوبترملا يوف اوينطو ىولو إ اوتن يلت اطاطبلا نم لك بيترتلا ىلع اه لا لاو ركسعم ,مناؽتسم, ىلفدلا نيع: تاي . [35] -I 4 -6 -1 -لإا ٙف فٕس ٘دأ حًْاسي اطاطثهن ُٙطٕنا جارَ : أ و ةويلاع ةدوجب و اطاطبلا ةعارز يف اهتناكم ؾوس داو تتبث أ عملا تاويمكلا اذوكو ةيوسفانت راعوس ةروبت لإا نوووم ةرووويبك ةبوووسنب ةمهاوووسملا ينطوووولا اوووتن ا , لودوووجل ةمهاوووسم ةبوووسن عوووضوي يلاوووتلا لإا ةحاوووسملا و اوووتن ةونراقم ةقطنملاب اطاطبلا نم ةعورزملا ب لإا اوتن ةروشع للاوخ ينطوولا وتوسملا ىولع ةوعرزملا ةحاوسملا و نم تاونس 2005 ىلا 2014 , ظحلان ثيح أ نوم مؼرولا ىلع هن ضاوفخنا لإا حاوسملا و اوتن نوم ةوعرزملا ة وتسملا ىلع اطاطبلا ن ةنس ينطولا 2007 إ لا أ ن ن لإا يوف ؾووس داو ةوقطنم ةمهاوسم ةبوس ةحاوسملا و اوتن ا ىوتح رمتسم ديازت يف تلظ ةعورزمل أ تحوض ةنوس 2012 لإا عوبر ووفي اومب مهاوست اذوه نوم ينطوولا اوتن ا ريؼ, مهملا جتنمل أ ظحلان هن ضافخنا يف ةمهاسملا ةبسن يف ؾيفط اتنلإا نيتنوسلا يوف ينطوولا نيتروخلآا و دايز ةجيتن اذه لإا ة ةنس نم لك يف ينطولا وتسملا ىلع اتن 2013 -2014 .هب لفكتلا ؾعضو لٔذدنا -I 4 : لإا ٙف فٕس ٘دأ حًْاسي اطاطثهن ُٙطٕنا جارَ 2005 / 2014 ةسح ONS حٚشٚذئ ٘دإنات حناظًنا [36] . ةنسلا ينطولا نوتسملا ىلع ؾوس داو ةقطنم ةمهاسم ا لإ راطنق / اتن راتكه/ ةحاسملا ةبسن اتنلإا ةحاسملا ةبسن 2005 21565499 99700 7.19 6.77 2006 21809610 98830 8.34 7.48
2007 15068590 79340 11.89 9.10 2008 21710580 91840 12.48 12.43 2009 26360570 105120 13.61 13.51 2010 33003115 121990 18.81 15.41 2011 38621936 131900 18.70 18.20 2012 42195000 138670 26.49 21.78 2013 49280000 162710 23.79 21.51 2014 46735200 156180 23.30 21.13 -I 4 -7 -اطاطثنا خاثَ فٚشؼذ : اطاطبلا اهيلع لطي أ ايملع ىمستو سطاطبلا و Solanum tuberosum. L ةرابع يهو ةوتبن نع ةوويناجنذابلا ةوولئاعلا نووم [37] لاوووح ةوولئاعلا هذووه مووضت ي 75 سنووج , يلاوووح و 2000 يتاووبن لووون [38] رووبتعت و. تابنلا نم اطاطبلا لأا ةبسنلاب ةيلوح يهف ةيبشعلا تا يوضرلاا اوهئازجلأ ةبوسنلاب ةرومعم و ةويئاوهلا ءازج نوكلو ة سرؽت ايونس اهتعارز ددجت أ اس ءاشنلاب ادج ةينؼ ةنرد ةطساوب اس ] 39 [ , يوف اوتحت يوتلا ليوصاحملا نوم يهف نم اهومن 3 ىلا 4 بوسح ةوثلاثلا ةوعومجملا يوف تفنوص دوقو ريوصقلا راوهنلا تاوتابن نم ؾنصت يهو رهشا ل ةوومواقملا تاووتابنلا نيووب عووقت يووهف ةوويرارحلا اووهتجاح و ناقيووسف ةرارووحلل ةووبحملا و درووبل أ ةووبحم اووطاطبلا ارو ةرارحلل , أ ةبوسانملا ةراروحلا تاوجرد يوف ةعيروس ةروصب و لكشتتف تانردلا ام [40] , دوعت اومك تاوتابنلا نوم نوبركلا ةيثلاث [41] . -I 4 -7 -1 أ ىْ أ اطاطثنا فاُط : هنإف دوجوي Solanum tuberosum L يوف لرزوت يوتلا اوطاطبلا أ ا ءاوحن دوحاو اويتابن اوعون عوبتت ملاوعل وهو لأا ؾلاا اهنم ماووقلا و نووللا و لكوشلا و موجحلا ثويح نم اهضعب نع ةريبك ةروصب ؾلتخت يتلا ؾانص خ و و يهطلا صئاص لأا هذه مسقتو معطلا ؾانص إ ىل لأا ددع ثيح ةيسيئر تاعومجم ةسمخ اوهل ةومزلالا ماي اهداصح دعوم ىتح اهتعارز خيرات نم [42] . لٔذدنا -I 5 : آن حهثيأ فاُطلاا ِزْ ىٛسمذ [43] . ؾنصلا لأا ددع دعوم ةٌاؼ ىلا ةمزلالا ماٌ جضنلا لاثم لأا جضنلا ةركبم ؾانص يلاوح 90 -95 موي لاراي تنسكا – ربرب لأا جضنلا ةركبم ؾصنلا ؾانص يلاوح 100 -105 موي اتنوبس – تروكسا – انوفرام – سكايا
لأا ةرخأتم ؾصن ىلا ةركبم ؾانص جضنلا يلاوح 105 -110 موي رجا – اجراد – لاوقين – نولكيس ةرخأتم ؾصن ؾانصلأا يلاوح 110 -115 موي تنومايد – هيريزيد – خوج ناف لأا ؾانص جضنلا ةرخأتملا يلاوح 115 -120 موي افلا – ةكرب – اراك – لايدنوم -I 4 -7 -2 -اطاطثنا خاثَ فُٛظذ : :يلاتلا لودجلا يف نيبم وه امك اطاطبلا تابن ؾنصي لٔذدنا -I 6 : اطاطثنا خاثُن ًٙهؼنا فُٛظرنا [44] . ةكلمملا : ةيتابنلا Reino: végtal :ةبعشلا روذبلا تافلؽم Embranchement: Angiosperme :ؾنصلا ةقلفلا تايئانث Classe: Dicotylédones ؾنصلا تحت : تلاتبلا تامحتلم Sous classe: Gamopétales
:ةبترلا تايبوبنلاا Ordre: Polémoniales اعلا ةلئ : ةيناجنذابلا Famille: Solanacées سنجلا : Solanum Genre: Solanum عونلا : Solanum tuberosum L Espèce: Solanum tuberosum L
ؾنصلا : انتوبس )لاثم Variété: Spunta -I 4 -7 -3 -ٙخٕنٕفسًٕنا فطٕنا : نوم اسلا لوط ػلبي ةقلفلا يئانث نم يبشع تابن اطاطبلا نا ؾورعملا نم 30 -100 يوهف موس ةويلوح ةيئاوهلا ءازجسل ةبسنلاب اهئازجلأ ةبسنلاب ةرمعم و , لأا تت اهتعارز نكلو ةيضر ايونس ددج [45] . -I4 -7 -3 -1 -لأا حٛئإٓنا ءاضخ : ناقٌسلا : اطاطبلا تابن يف ناقيسلا مسقنت إ يوتلاو ةوبرتلا حطوس ووف روهظت يوتلا يوهو ةويئاوه ناقيوس نيعوون ىول اوسلم ةوفوجم ةومئاق ناقيوسلا هذوه نووكتو, ؾانوصسل يجولوفروملا لكشلا ديدحت اهللاخ نم نكمي ةدوعجم وا ء لأا ناقيوسلا هذوه لومحتو لأا ناقيوسلا كاونهو, راوهز ةيوضر دوبي يوتلا أ ووحن دوعب اوهنيوكت 7 -10 أ روووهظ نوم ماوي يووسلا لإا دووعب ةوويئاوهلا ناق ووومنت, تاووبن أ لوومحتو اوويقف أ ) ؾووشارح ةووعيفر ارو بوويترت تاذ ةوويبناج معارووبو يوونوزلح . [46] لا هذووه نوووكتو ةمووسقم ناقيووس إ ايملاووسو دووقع ىوول جووضنتو, اهتايملاووس لوووطب زوويمتتو ت أ اووهفارط
و اقيسلا هذه ضرعت دنع ثيح ءوضلا كلذ يف مكحتيو, تانردلا ةنوكم اهعورف لروفا نيووكتل هوجتت ءووضلل ن ةيرضخ أ مدنع ام اهل ثدحي ءوضلا نع اديعب ومنت ا إ تانردلا نوكتت و خافتن [47] . لأا قارو : ةووبكرم ةوقرو تاذ لووضفب نوكمي ثوويح ةيوشير إ م ؾلاتوخ ؾوولتخم نيوب زووييمتلا اوهنولو اووهرهظ أ ؾانووص بلا اطاط [48] . لأا راهز : ؾولتخت أ لإا ىولع اهتردوق يووف اوطاطبلا ؾانوص مو ةرازوؽب روهزي اوم اووهنمف راوهز نوووس جتوني لا اوم اووهن ةيرهز معارب أ ةيرهز لا و إ لأا لمحت ثيح, اقلاط يوسلل ةيمانلا ممقلا يف ديقانع يف راهز لوماح لروفتي و , ناق ةداع ةرونلا إ ف ىل لأا نم ادوقنع امهنم لك لمحي نيعر وومنلا ةويدودحم ةويدوقنع ةروونلا ربتعتو , راهز [49] , و أ ن نوللا لأا امومع و ؾنص لك زيمي ددعلا و ىوثنخ يوهف ةوميقع نووكت اوم اوبلاؼ نوكل يوتاذ حيوقلت تاذ راهز و تلاتب ةسمخ و ةمحتلم تلابس ةسمخ نم نوكتت ةسمخ أ ةيدس [50] . رامثلا : دلا نم ةفوجم توتلا هبشت لكشلا ةيورك نوكت نكل اروذب وحت لخا اوهنول ةوعارزلا يوف ةدوئاف نودوب اوه أ ايزمرق نوكي دقو رضخ أ و أ . جضنلا دنع دوس -I 4 -7 -3 -2 -ا ءضدن-ا لأ ٙضس : : روذجلا فر و ةفيثك خاد لؼوتت ةمزح نع ةرابع يهف ةعي ل . ةبرتلا ةٌضرلاا ناقٌسلا : . ةنرد يطعت اهتياهنو ةريصق ناقيس : تانردلا يه أ ع نيزختلا ءاضع اب ؾنص نم ؾلتختو ةروحتم اس نع ةر إ ىل آ لكشلا بسح رخ للا و سململا و يجراخلا نو اهل [51] .
مكشنا -I 5 : حضُنا حهحشًن مظذ ٗرح حػاسضنا خٚساذ ٍي اطاطثنا خاثُن واؼنا شٓظًنا . [52] -I 4 -8 -لأا اطاطثنا ٙف جدٕخًٕنا حٛئازغنا فاٛن : وشنلا ريؼ ةدقعملا تايركسلا ىلع لطت يه دلا تاوبكرملا ةوعومجم يوف لوثمتت تاي يوهو اويلاخلل ةومعا لأا و زوليليسلا ا و ؾايل زوليوسوميهلا و ةوينيتكبلا تابكرمل ىولع ووتحت تانردولا نأ دوجن , 1.2 % ئاوقر نوم نم نوكتت يتلاو ولخلا رادجلا 55 % ةينيتكب داوم نم 28 % و زوليلس 10 % , نيتورب زوليلسيميه 7 % رادج يف عضوتي زوليليسلاف شم ايلاخلا لاك 20 -10 اوطاطبلا يف ةيوشنلا ريؼ ةدقعملا تايركسلا نم % ةرارح ةجردل هضرعت دنعو 70 لاوف رادوجلا لدوصتيو زوليليوسلا نووتحملا ؾعوضي م ىوقبت ح ءاوشنلا تاوبي .ةلتك لاكشم رخي ةياهنلا يف و هلخادب لايوط أ لأا اوم تف ةطيوسبلا ؾاوويل يووه و نيونجللا و نيربوووسلا نوم نوووك أ تت اوضي ةلكووشم اويلاخلا رادووج يوف عووضو دودحب 1 % يف و لويوطلا نيزختلا و جضنلا دنع دادزت ةبسنلا هذهو ةنردلل ؾاجلا نزولا نم داوملاوب ولعتي اوم يهف ةينيتكبلا أ تابكرم اضي لأا نم ةفعاضم ضامح لكوشتو ةيليوسكوبركلا 07 -15 % يوف ؾاوجلا نزوولا نوم اطاطبلا .
أ ف زوليليسوميهلا ام إ زوم هون ي لاسلا نوم ج زووتكلاؽلا ضومح نوم عومجت ىولع ووتحي ةويزوكولؽلا لوس يلاوووح زوليليووسيميهلا لكووشي و زووونيرلاا عووم زوووتكلاؽلا ضوومحو زووولييكا 1 % يووف ةدووقعملا تايركووسلا نووم ايلاخلا رادج يف بلاؽلا يف دجوت يتلا اطاطبلا [53] . -I 4 -9 -: اطاطبلا تارٌجش ًف زولٌلسلا ةٌمك رٌدقت -I 4 -9 -1 عارز تافلخم اطاطبلا ة تاووفلخملا نووم ةرووبتعم تاوويمك لوووصحملا يوونج ةوويلمع دووعب اووهنع جتووني يووعارز وووتنم لووككو اووطاطبلل نوم تاويمك ىولع نووتحت ذإ اوهب ةزونتكملا داووملا ةوفرعم مدوعل عوجار اذوهو ,اوهنم ةدافتسلاا نود ىمرت ةيتابنلا . انتساردل لحم مه ذلا زوليليسلا -I 4 -9 -2 :اطاطبلا تافلخم ةٌمك نم وقن اوطاطبلا ةوعارز لوصحم نع ةمجانلا تافلخملا ةيمك ةفرعم لجأ عوم ةطوسب ةيباوسح ةويلمعب مو أ ملعلا لثمت تافلخملا ةيمك ن 50 % . ةيمكلا باسح عيطتسن اهللاخ نم, اطاطبلا وتنم نزو نم : كلذ ىلع لاثم ذخأن ماوع داوولا ةويلاول اوطاطبلا ووتنم يف اتنلإا ةيمك تناك 2015 :ب ردوقت 11725000 راوطنق هذوه ةبسنب ردقت ةيمكلا 24 % ينطولا وتنملا نم [54] . :ب ردقت تافلخملا ةيمك ناف هيلعو 5862500 راطنق . -I 4 -9 -3 : تافلخملا هذه نم زولٌلٌسلا ةبسن نيب لوارتت ردقت اطاطبلا تافلخم يف زوليليسلا ةبسن نا انملع اذإ 30 -40 % يوتلا زوليليوسلا ةيمك نإف لا نكمي : يه تافلخملا هتاه نم اهيلع لوصح 2345000 راطنق . ةداويزلل ةحوشرم يوهو, تاعانوصلا نوم دويدعلا يوف ةيلوأ ةدام اهنوك اتصاخ , اهب ناهتسي لا ةيمكلا هذه . وتنملا ةدايزب
:َٙاثنا مظفنا
صٕهٛهٛسُٕدهنا دإًنا
يناثلا لصفلا
:
لما
زىليليسىنجللا داى
23
:دٌهمت
داوملا ةيزوليليسونجللا يهو داوملا يتلا نوكتت نم اه ناردج ةيلخلا ةيتابنلا يهو مسقنت ,زوليليس يلا زوليلسيمه نينجللاو ( , يهو تابكرملا ةيساسلأا ل تابنل دجنو داوملا ةيزوليليسونجللا يف تاتابنلا نم ديدعلا ديو لخ يف ديدعلا نم تلااجملا دوقولا لثم ويحلا ءايميكللو ءارضخلا ... خلا . زوليليسونجللا وه ةزيكرلا ةدقعملا بيكرتل ناردج ةيلخلا تابنل يتلاو, اهرودب لخدت يف ديدعلا نم تاعانصلا ةمهملا هنم :ا ةعانص , رولا . ةعانص ,جيسنلا ةعانص رميلوبلا ... ه نوكتت ذ زوليلسلا نم ةيويحلا داوملا ه 40 -43 )% زوليلسيميهلاو 28 -35 نينيجللاو )% 22 -29 )% [55] . مكشنا II -6 : ٍكايأ غضًٕذ دإًنا حٚصٕهٛهٛسُٕدهنا [56] .II
-1
-خإَكي
صٕهٛهٛسُٕدهنا
:
II
-1 -1 -صٕهٛهسنا : زوليليسلا وه رصنعلا يسيئرلا يف عيمج ؾايللأا ةيتابنلا ابيرقت وهو ةداملا رثكلاا ةرفو ىلع حطس ,ضرلاا ) رثكأ نم % 50 نم ةلتكلا ةيويحلا ( يفو ماع 1838 م تركذ ) ميلسنا نايب ) نأ ناردج ايلاخلا لل ديدع نم تاتابنلا نوكتت نم سفن ةداملا ) زوليلسلا ( وهو ةرابع نع تارديهوبرك نم ةؽيصلا ةيئزجلا ثيح n وه ةجرد ةرملبلا ؾلتخيو, ادامتعا ىلع لصأ زوليليسلا دقو ؾلتخت عضب تائم ىلا عضب تارشع ؾلالأا [57] , وهو ءزج يطخ ريؼ لرفتم نوكم نم 300 ؾلاآ ةدحو زوكلجلا ةطبترم تادنسب لون نم كيديسوكيلاؼ C1(B)-C4 , يلاوحو % 80 ءزج نم زوليليسلا طبترملا عم طباورلا ةينجورديهلا . لكشي ؾايلأ ةقيقر ادج دنعو اهطابترا عم ضعب لصحتن ىلع ؾايللاا زوليليسلا وركيم ليربف [58] . لكشلا -II 7مكشنا
