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Volume 2 : résultats des estimations par pays [Rapport
final]
Catherine Benjamin, Chantal Guéguen, Magalie Houée Bigot
To cite this version:
Catherine Benjamin, Chantal Guéguen, Magalie Houée Bigot. Volume 2 : résultats des estimations par pays [Rapport final]. [Rapport Technique] Pluriagri. 2003, 150 p. �hal-01959667�
i
1
1
N
R
A
E
s
R
•
Institut National de la Recherche Agronomique Unité d'Economie et Sociologie Rurales de Rennes
Rapport final pour Pluriagri
Volume 2: Résultats des estimations par pays
C. Benjamin
INRA- Economie Rennes
C. Guéguen
Faculté de sciences Economiques, CREREG, Rennes
M. Houée
INRA - Economie Rennes
Recherche ayant bénéficié d'une
aide de Pluriagri,
, • • r es auteurs.
Le contenu du present document n 'engage que la responsabilzte de S
INRA-Economie 4, allée Adolphe Bobierre,
es
61103,35011 Rennes cedex, Benjamin@roazhon.inra.fr
ANNEXE 1. Modélisation du Brésil
1.1 Notes sur les données
Les données de l'offre et de la demande proviennent de la base PSD (Production, Supply and Distribution) de l'USDA. Ne disposant pas d'information sur les séries de prix au Brésil, les prix utilisés dans les estimations sont les prix mondiaux des cultures excepté pour le coton où nous avons utilisé le prix à la production américain. Ces prix mondiaux, initialement exprimés en dollar par tonne, sont convertis en real par tonne à l'aide du taux de change (source USDA), ils sont ensuite passés en indice base 100 en 1995.
D'autre part, l'information sur le prix des intrants n'étant pas disponible, cette variable a été remplacée par l'indice général des prix à la consommation (base 100 en 1995, source USDA).
Dans toutes les équations, les prix utilisés (exprimés en base 100 en 1995) sont déflatés par l'indice général des prix à la consommation.
1.2 Module offre
Dans le cas du Brésil, l'estimation de l'offre porte sur sept cultures : cinq céréales (blé, maïs, orge, riz, autres céréales), le coton et un oléagineux (soja).
1.2.1 Schéma d'allocation Sole grandes cultures Blé Orge Maïs Riz
Autres céréales : avoine et sorgho
Coton
Soja
DOCUMENTATION ÉCONOMIE RURALE RENNES
111111111111
111111111111111IIIII
IIII IIII
2
*
0 0 8 9 1 4*
Les équations de surfaces et de rendements sont estimées par la méthode SURE itérative de Zellner sur la période 1979-1999. L'équation omise correspond à l'équation de surface du riz.
Pour définir le prix de l'agrégat autres céréales, nous avons retenu le prix de la culture principale dans cet agrégat c'est-à-dire le prix du sorgho.
Nous avons ajouté des variables indicatrices afin d'améliorer le modèle. Ces variables indicatrices correspondent à des événements exceptionnels ou à des problèmes climatiques. En 1982 et 1983, le Brésil a été dévasté par une catastrophe climatique "El Nino" provoquant des inondations. L'année 1985 est une année de sécheresse. L'année 1991 correspond à la création du Mercosur et à la mise en place de barrières tarifaires. L'année 1994 traduit la mise en place du plan real.
1.2.2 Résultats d'estimation
Tableau 1 : Résultats d'estimation des équations de surfaces
Céréales Oléa2ineux
Surfaces Autres
Blé tendre Maïs
céréales Riz Coton Soja
Constante -4828.05 1351.09 265.05 -5667.60 -398.91 9278.42 (-4.73) (0.63) (1.30) (X2=2.15) (-0.59) (2.61) Prix mondial (-1) Blé tendre 1833.30 -1299.44 -533.86 (2.12) (-1.55) (X2=1.51) Maïs -1299.44 417.79 881.65 (-1.55) (0.35) (X2=1.29) Sorgho 37.37 -37.37 (0.43) (X2=0.19) Riz -533.86 881.65 -37.37 973,26 -694.41 -589.27 (X2=1.51) (X2=1.29) (X2=0.19) (X2=2.02) (X2=4.49) (X2=0.39) Coton -694.41 694.41 (X2=4.49) (2.12) Soja -589.27 589.27 (X2=0.39) (0.63) Surface grandes 0.20 0.37 0.01 0.23 0.039 0.15 cultures (6.20) (5.60) (1.68) (X2=10.25) (1.87) (2.11) Dummy 6092 1082.52 -640.05 -203.96 1155.72 (7.36) (-2.26) (-7.23) (14.75) Dummy97 -1016.79 (-2.30) Dummy 8595 -929.6 (-3.06) Ar (1) (I 1.94) 0.90 R' 0.82 0.44 0.66 0.91 0.82 R2 ajusté 0.78 0.26 0.61 0.90 0.78
1
Tableau 2: Résolitats d'estimation des équations de rendements
Céréales Oléa1 ineux
R,e,ndements Autres
Riz Blé tendre Maïs
céréales Coton Soja
0.40 0.47 ,0.92 -0.22 -0.22 0.67 Constante i (1.90) (3.69} (6.42) (-3.04) (-1.53) (5.89) -0.06 0.09 -0.03 0.010 -0.03 0.001 Prix mondial (-1) (-0.75) (2.06) (-0.79) (0.52) (-0.56) (0.03) 0.03 0.05 0.02 0.06 0.04 0.05 Tr-end (4.77) (12.48) (3.98) (23.14) (6.68) ( 11.37) Dummyd8'.2 (-4.92) -0.56 0.29 Dummy d:8586 (3.36) -0.51 -0.35 Dummyd90 (-3.21) (-3.97) 1 -0.18 Dummyd8'794 (-2.38) R' 0.55 0.89 0.41 0.96 0.65 0.86 0.45 iQ.88 0.3 l 1 0.96 0.60 0.84 R2 a,iusté
1.2.3 Présentations graphiques d,es ajustements
Nous représentons pour chaque culture modélisée les ajustements obtenus pour la surface, le rendement et la pr,oduction.
1. Blé tendre Surface 4000 3500 3000 2500 2000 1500
,,,,
..
1000 80 82 84 86 88 90 92 94 96 98 00 !-observée ----Estimée 1 Rendement 2.0 1.8 1.6 1.4 1.2 1.0 0.8 0.6 0.4 80 82 84 86 88 90 92 94 96 98 00 !-observée ----Estimée 1 Production 7000 6000 5000,,,
, __ .,,. .. I ' 4000 / ' ' \ ' 1 ' 1 3000 '\
1 ' ,, '1 2000 1000 80 82 84 86 88 90 92 94 96 98 001
-
Observée ----Estimée 12. Maïs Surfac-e 1 5 0 0 0 - , - - - , 14000 13000 12000 11000 80 82 3.0 2.8 2.6 2.4 2.2 2.0 1 1.8 1.6 -1.4 80 82 44000 40000 36000 32000 28000 84 86 88 90 !-Observée , •' 1 ' , ' , ' I ' , ' I ,, , ' ; \ ,..,1,
:
'\/ \', t .t ' , ' ' '1 ' 1 1 '✓ 92 94 96 ----!EstiméeI
Rendement ' \,..-' 84 86 88 90 92 94 961--
Observée ---- Estimée 1 Production , ,, // / I I / ' , : , 1 1 1 / ' ' 98 98 00 00 16000+--,--,--,--,--,--,-,--,--,--,--,---,,-,---,--,-,---,--,---,---,--f 80 82 84 86 88 90 92 '94 96 98 001-
Observée ---- Estimée1
3. Autres céréales Surface 700 600 500 400 300 200 80 82 84 86 88 90 92 94 96 98 00
1
-
Observée ---- Estimée J Rendement 1.8 1.7 ----1.6 1.5 1.4 1.3 1.2 1.1 1.0 80 82 84 86 88 90 92 94 96 98 00 ! -observée ----Estimée J Production 1200 1100 1000 900 800 700 600 500 400 300 80 82 84 86 88 90 92 94 96 98 00 !-Observée ----Estimée J4. Riz 6500 6000 ' \ ' 5500 ' ' ' \ 5000 \
\
4500---
' 4000 3500 3000 2500 80 82 2.2 2.0 1.8 1.6 1.4 1.2 1.0--
,,
0.8 80 82 8500 6000 7500 7000 6500 6000 5500 ' 1 ' 1 ,, 84 86 Surface 88 ~, 1' ' ' ' ' ' ' / ... , .... \ :\/
,f 90 92 94 96 !-observée ---- Estimée jRendement 84 86 88 90 92 94 96 !-Observée ---- Estimée 1 Production ' ' 1 ,' ' 1 ' ' 1 1 ' ' ' (
'
' 5000 \.,, ... : 4500 80 82 84 86 88 90 92 94 96 !-observée ---- Estimée 1 '\
~,
,
,,
' 1/ , 98 00 98 00 98 00 85. Coton Surface 2800...--- -- - - ~ 2400 2000 1600 1200 800 400-1--.--.~---.--.~--~~ ~ - - --...-1 1.6 1.4 1.2 1.0 0.8 0.6 80 82 84 86 88 90 92 94 96 98 00
1
-
Observée ----Estimée1
Rendement 0.4 +-...--.--.~-~~~...--.--.~-~ ~ ~ -...--~-80 82 84 86 88 90 92 94 96 98 001
-
Observée ---- Estimée1
Production 1800~- - -- - - -- - -- ~ 1600 1400 1200 1000 800 600 , , , , ~/ I / ,- , ... ,,' 400-1--.--.~- --.--.~ - - -~~--~-...-1 80 82 84 86 88 90 92 94 96 98 00
1
-
Observée ----Estimée1
6. Soja Surface 1 6 0 0 0 - - - ~ 15000 14000 13000 12000 11000 10000 9000 8 0 0 0 ~ - - - , - ; 80 82 84 86 88 90 92 94 96 98 00
!
-
Observée ---- Estimée 1 Rendement 2 . 8 ~ - - - ~ 2.6 2.4 2.2 2.0 1.8 1.6 1.4 , , 80 82 84 86 88 90 92 94 96 98 001
-
Observée ---- Estimée1
Production 4 0 0 0 0 ~ -35000 30000 25000 20000 ,-' 15000 ___ _,, 10000+-.,...,...,..-,---,-.,...,,.-,.-,---,--,--,...-,---,-.,..-,--,.--r...-l 80 82 84 86 88 90 92 94 96 98 001
-
Observée ---- Estimée j 101.3 Module demande
1.3.1 La demande de trituration
La demande de trituration des graines oléagineuses est quasiment composée de la demande de trituration de soja. Nous estimons la demande de trituration uniquement pour le soja.
Tableau 3: Demande de trituration des oléagineux (moyenne sur la période 1978-1999) (1000 t) Soja Tournesol Coton Total oléagineux
Demande de trituration 15824 15 917 16897
Les prix utilisés pour le soja et ses produits dérivés (huile et tourteaux) sont les prix mondiaux (convertis en monnaie nationale, base 100 en 1995). Ces prix sont déflatés par l'indice général des prix à la consommation. La demande de trituration est estimée par la méthode des Moindres Carrés Ordinaires sur la période 1978-1999.
Tableau 4: Résultats d'estimation de la demande de trituration Soia Constante 2090.93 (1.71) Prix mondial en t Graine -4521.13 (-1.39) Huile 4151.14 (1.56) Tourteau Demande de trituration en t-1 0.91 (11.05) Dummy en 1990 -2995.74 (-2.03) R2 0.89
Les ajustements graphiques sont présentés dans l'annexe 6.
1.3.2 La demande fourragère
Les tableaux suivants présentent la répartition de la demande fourragère entre les différentes céréales et entre les différents tourteaux. La large prédominance du maïs dans la demande fourragère de céréales et celle du soja dans la demande fourragère de tourteaux justifient que notre estimation de la demande fourragère se réduit à une céréale, le maïs, et un tourteau, celui de soja. Le raisonnement en nids décrit dans le rapport n'est donc pas suivi dans le cas du Brésil.
Tableau 5: Demande fourragère de céréales (moyenne sur la période 1978-1999)
(1000 t) Blé Orge Maïs Autres céréales
Demande fourragère de céréales 50 0 24000 558
Tableau 6: Demande fourragère de tourteaux (moyenne sur la période 1978-1999)
(1000 t) Soja Tournesol Coton Total oléagineux
Demande fourragère de tourteaux 3618 7 423 4125
La demande fourragère s'écrit :
cfoi,t
=
cfo;(Pmmaïs,1,Pmsoja,1,cfo;,1-1, pbrk,t, dummy) (1) avec cfo;,1 la demande fourragère du produit i (i= maïs,
tourteaux de soja) à la date t, pmmars,t le prixmondial du maïs à la date t (converti en monnaie nationale), pmsoja,t le prix mondial de soja à la date t,
pbrk,t la production indigène brute de viande (k
=
bovins, porcs, volaille) et durnmy une variable indicatrice. De plus, nous imposons une contrainte de symétrie sur les prix croisés. Pour le tourteau de soja, les productions indigènes brutes de viande bovine et de volaille ont été regroupées.La demande fourragère est estimée par la méthode SURE de Zellner sur la période 197 8-1999. Tableau 7 : Résultats d'estimation de la demande fourragère au Brésil.
Maïs Tourteau de soia Constante 5056.43 -691.26 (5.30) ( 1.53) Prix mondial en t Maïs -1083.83 989.71 (-0.83) (-0.96) Tourteau de soja 989.71 -748.82 (-0.96) (-0.89) Consommation en t-1 0.36 0.76 (3.33) (5.11) Production de viande Bovins 2.19 0.40 (5.09) (1.92) Porcs Volaille Dummy en 1986 2987.12 (3.70) Dummy sur la période 91-95 2790.31
(5.71)
R2 0.97 0.96
Les ajustements graphiques sont présentés dans l'annexe 8.
1.3.3 La demande non fourragère
L'estimation de la demande non fourragère porte sur quatre céréales (blé, maïs, riz et un agrégat "autres céréales").
La demande non fourragère par habitant est estimée de la façon suivante : nfoi
.
t = nfhi (pm;.
t, nfoi ' t-1, pibr)(2) avec nfhi,t la demande non fourragère par habitant du produit i à la date t, pm;,1 le prix mondial du produit i à la date t et pib1 le produit intérieur brut à la date t.
La demande non fourragère est estimée par la méthode des Moindres Carrés Ordinaires sur la période 1978-1999.
Tableau 8 : Résultats d'estimation de la demande non fourragère au Brésil.
Blé Maïs Riz Autres
céréales
Constante 0.55 0.023 0.024 0.0004
(70.55) (5.56) (2.54) (1. 73)
Prix du produit -0.0008 0.001 -0.0003 5.7410·1
(-1.12) (1.56) (-0.89) (0.007) Demande non fourragère en t-1 0.26 0.53 -1.91 10"'
(2.16) (2.89) (-0.041) PIB par habitant 1.14 10-10 -0.00017 -5.72 10·0
0.84 (l.68) (-5.18) (2.07) (7.41)
Dummv D91, D8185 D8192 D8384 D91
Demande non fourragère par habitant
Autres céréales Blé tendre
.003 0 . . . - - - .0 6 0 . , - - - , .0028 .058 .0026 .056 .0024 .054
;
---/ .0022 .052 .0020 .050 .0018 ' .048 ' 1986 1988 1990 1992 1994 1996 1998 2000 1986 1988 1990 1992 1994 1996 1998 20001
-
Observée --· Estimée1
j-Observée --· Estimée 1Maïs Riz .036 .054 .034 .053 .032 1 .052 1 1
---,
.030 1 .051 ,.,.,,,,,- \---\
1 / / \. ..-
... 1 .028 1 1 .050 / \ / \ 1 / 1 .026 1 .049 / 1 1 1'
'
.024'
.048 \'
'
.022 .047 .020 ' .046 1986 1988 1990 1992 1994 1996 1998 2000 1986 1988 1990 1992 1994 1996 1998 2000!-observée --· Estimée! j -observée - - · Estimée
1
ANNEXE 2 Modélisation de la Chine
2.1 Module offre
Dans le cas de la Chine, l'estimation de l'offre porte sur neuf cultures: cinq céréales (blé, maïs, orge,
riz, autres céréales), le coton, trois oléagineux (colza, arachide, soja).
2.1.1 Schéma d'allocation en Chine
Sole grandes cultures Blé Maïs Orge Riz
Autres céréales : sorgho, avoine, millet
Coton
Colza
Arachide
Soja
Les équations de surfaces et de rendements sont estimées par la méthode SURE itérative de Zellner sur
la période 1979-2000. L'équation omise dans le système correspond à l'équation de surface de l'arachide. La surface blé comprend la surface blé tendre et la surface blé dur.
Pour définir le prix de l'agrégat "autres céréales", nous avons retenu le prix de la culture principale
dans cet agrégat à savoir le prix du sorgho.
Les prix à la production sont exprimés en indice base 100 en 1978, ils ont été convertis en base 100 en
1995. Le déflateur utilisé est le prix des intrants, plus précisément le prix des engrais chimiques, exprimé en base l 00 en 199 5.
Tableau 9 : Equations de surfaces
Surfaces Céréales Oléa2ineux
Blé Orge Maïs Autres céréales Riz Coton Soja Colza Arachide
Constante -5722.08 -6506.43 -27600.45 -989.65 -7697.80 2369.18 22597.01 1087.69 (-1.28) (-2.63) (-4.50) (-0.26) (-1.27) (0.32) (4.54) (0.16) Prix à la production en t-1 Blé 3413.03 -724.18 (4.77) (X2=2.l l) Orge 889.10 1088.74 (5.12) _{X2 =23.6) Maïs -2688.85 -1977.84 10071.83 -2941.06 (-4.51) (-8.60) (13.77) (X2 =22.8_}
Autres céréales (sorgho) -33.70 33.70
(-0.14) (X2 =0.02J Riz -2464.08 3112.89 -648.81 _(-5.42) (5.35) (X2=2.5) Coton -2125.83 2125.83 (-4.46) (X2 ==19.9J Soja 2161.63 -1438.9 (7.30) (X2=17.32 Colza -722.73 533.63 189.1 (-3.07) (1.34) _(X2 =0.2) Arachide -724.18 1088.74 -2941.06 33.70 -648.81 2125.83 -1438.9 189.1 2315.6 (X2=2.l l) (X2=23.6) (X2=22.8) (X2=0.02) (X2=2.5J _(X2=19.9) (X2=17.3) (X2=0.2) _{X2=4.7)
Surface grandes cultnres 0.31 0.06 0.46 0.013 0.32 0.02
(7.71) (3.01) (8.45) (0.48) (10.99) (0.31)
Dummy D82 D94 D86, D92
Ar(l) 0.84 0.52 0.94 0.96
(9.80) (6.18) (33.0) (22.13)
Tableau 10 : Equations de rendements
Rendements Céréales Oléa ~ineux
Blé Or2e Maïs Autres céréales Riz Coton Soja Colza Arachide
Constante -0.044 2.62 0.38 1.18 1.93 -0.16 0.24 0.093 -0.47 (-0.15) (7.97) (0.84) (3.71) (7.26) (-0.50) (2.38) (0.53) (-1.66) Prix à la production en t-1 0.17 -0.31 0.26 0.039 0.0025 0.15 0.089 0.21 0.17 (1.97) (-4.12) (1.51) (0.27) (0.03) (1.69) (2.56) (3.27) (1.94) Trend 0.09 0.02 0.11 0.032 0.065 0.048 0.036 0.029 0.08 l (15.74) (3.02) (l l.75) (4.59) (9.18) (5.83) (14.51) (8.08) (13.45) Dummy D94, D86 D92 D88 Ar(l) 0.54 0.54 (7.95) (5.65) R2 0.90 0.87 0.84 0.61 0.94 0.85 0.89 0.71 0.92
2.1.3 Présentations graphiques des ajustements
Nous représentons pour chaque culture modélisée les ajustements obtenus pour la surface, le rendement et la production.
1. Blé 31000 30000
--,
' 29000 ' 1 28000 27000 26000 80 82 4.4 4.0 3.6 3.2 2.8 2.4 2.0 1.6 80 82 84 86 Surface / ' ... , ,' \, I ' I ' , ' ' ' I \ , ' \,./ \,, , ' ,; I 88 90 92 94 961
-
Observée ----Estimée J Rendement 84 86 88 90 92 94 961-
Observée ----Estimée1
98 00 98 00 Production 130000...--- - - - ---, 120000 110000 100000 90000 80000 70000 ----50000-+-,-..,~---,-~...-..---~---.--.--,--,--,---,---,----,-...---.--1 80 82 84 86 88 90 92 94 96 98 00 J - Observée ----Estimée 12. Orge Surface 2 4 0 0 - . - - - , 2000 1600 1200 800 ,•,
,,
' , ' , ' , ' ,' \ 1 ' I \ I ' 400; --r-,---,--.---.-r--,--,---r-..----,r-r---,--,--,-...--,---r-r-l 80 82 84 86 88 90 92 94 96 98 00j
-
Observée ----Estimée J Rendement 3.6 . . - - - , 3.4 3.2 3.0 2.8 ,,,,,',--,--
---'
2.2 80 82 84 86 88 90 92 94 96 98 00 J -Observée ---- Estimée J Production 5500 ,, , ' I \ , ' ' , I 5000 , , \\
, ,' 4500 ,' ,' ' \ ..... ··\ ' \ ' 4000 3500 3000 2500 80 82 84 86 88 90 92 94 96 98 00 J - Observée ---- Estimée J 213. Maïs Surface 2 6 0 0 0 ~ -25000 24000 23000 22000 21000 20000 19000 18000 17000-1--..--~---..--~~--~~~--...-1 80 82 84 86 88 90 92 94 96 98 00
1
-
Observée ---- Estimée1
Rendement 5 . 6 ~ -5.2 4.8 4.4 4.0 3.6 3.2 2.8 140000 130000 120000 110000 100000 90000 80000 70000 60000 50000 , , ,,,,
, 60 82 _, 80 82 84 66 88 90 92 94 96 98 001
-
Observée ---- EstiméeI
Production , ,, 84 86 88 90 92 94 96 98 00 !-Observée ----EstiméeI
4. Riz Surface 3 4 0 0 0 . . . - - - , 33000 32000 31000 30000 29000,-,--,-,.-,---,---,-.,..--,.---,-,--,---,--,--..--,-,--,---,---r-/ 80 82 84 86 88 90 92 94 96 98 00
1
-
Observée ---- Estimée1
Rendement 4 . 8 ~ - - - ~ 4.4 4.0 3.6 3.2 2 .8 4--.,...,,...,..-,--,-_.,...,__,.--,----,-~...--,.--,-, -,---,--r--i 80 82 84 86 88 90 92 94 96 98 001
-
Observée ---- Estimée J Production 1 5 0 0 0 0 . . . . - - - , 140000 130000 120000 110000 100000,,
,, 90000-1--,...,.-,--,--,--,...,.-,--,--,--..---,-,----,--,-.,...,c-T-,--I 80 82 84 86 88 90 92 94 96 98 001
-
Observée ---- Estimée J 235. Autres céréales Surface 8000 7000 6000 5000 4000 3000 2000 80 82 84 86 88 90 92 94 96 98 00
1
-
Observée ---- Estimée j Rendement 3.2 3.0 2.8 2.6 2.4 2.2 2.0 1.8 1.6 ' 80 82 84 86 88 90 92 94 96 98 001
-
Observée ---- Estimée1
Production 18000 16000 14000 ',, 12000 10000 8000 6000 4000 80 82 84 86 88 90 92 94 96 98 001
-
Observée ----Estimée1
6. Coton 7000
-,---
---.
Surface 6500 6000 5500 5000 4500 4000 3500 80 2.0 1.8 1.6 1.4 1.2 1.0 0.8 80 11000 10000 9000 8000 7000 5000 82 82 84 86 88 90 92 94 96 98 001
-
Observée ---- Estimée1
Rendement 84 86 88 90 92 94 96 98 001
-
Observée ----Estimée1
Production 4000-1--.--,r---i--.--,-...,...,--,-,.--r--,--.--,--,--,---,---,---,---,-j 80 82 84 86 88 90 92 94 96 98 001-
Observée ---- Estimée j 257. Soja Surface 9500 9000 8500 8000 1 7500 :
/
7000 6500 80 82 84 86 88 90 92 94 96 98 001
-
Observée ----Estimée j Rendement 1.8 1.7 1.6 1.5 1.4 1.3 1.2 1.1 1.0 80 82 84 86 88 90 92 94 96 98 001
-
Observée ----Estimée j Production 18000 16000 14000 12000 10000 8000 6000 80 82 84 86 88 90 92 94 96 98 00 !-observée ---- Estimée j8. Colza Surface 8000 7000 6000
---
-5000 4000 ;--
-3000 2000 ' 80 82 84 86 88 90 92 94 96 98 001
-
Observée ---- Estimée1
Rendement 1.6 1.5 1.4 1.3 1.2 1.1 1.0 0.9 0.8 80 82 84 86 88 90 92 94 96 98 001
-
Observée ---- Estimée j Production 12000 10000 8000 6000 4000 2000 80 82 84 86 88 90 92 94 96 98 00J
-
Observée ----Estimée J 272.2 Module demande
2.2.1 La demande de trituration
La demande de trituration des graines oléagineuses porte sur trois oléagineux : colza, soja et tournesol. Les prix utilisés pour les graines et leurs produits dérivés (huile et tourteaux) sont les prix mondiaux (convertis en monnaie nationale, base 100 en 1995). Ces prix sont déflatés par l'indice général des prix à la consommation. La demande de trituration est estimée par la méthode des Moindres Carrés Ordinaires sur la période 1978-1999.
Tableau 11 : Résultats d'estimation de la demande de trituration
Colza Soia Tournesol
Constante 1199.47 5647.89 406.88 (1.05) (2.45) (2.62) Prix mondial en t Graine -1474.03 -7075.03 -201.18 (-1.19) (-2.55) (-1.09) Huile 2282.19 (1.44) Tourteau Demande de trituration en t-1 1.18 0.95 0.74 (11.61) (8.14) (7.14)
Dummy (88 pour le colza, 89 -2575.16 -2297.13 255.85 pour le soia, 84 pour le tournesol) (-2.77) (-1.97) (1.91)
Dummy en 1993 -1660.62
(-1.76)
Dummy sur une période (78-84 -1298.09 -2328.82 pour le soja, 96-98 oour le colza) (-1.87) (-2.40)
R2 0.92 0.94 0.77
Les ajustements graphiques sont présentés dans l'annexe 6.
2.2.3 La demande fourragère
Les demandes fourragères de céréales et de tourteaux sont estimés sous forme de nids. La méthode d'estimation est celle décrite dans le rapport. Les résultats et les ajustements graphiques sont présentés dans l'annexe 8.
2.2.2 La demande non fourragère
L'estimation de la demande non fourragère porte sur quatre céréales (blé, orge, maïs, riz) et un agrégat "autres céréales".
avec nfh~1 la demande non fourragère par habitant du produit i à la date t, pmi,c le prix mondial du
produit i à la date t et pib1 le produit intérieur brut à la date t.
Le prix de l'agrégat "autres céréales" utilisé est celui du sorgho. Les prix des produits utilisés sont les
prix à la consommation exprimés en yuan par tonne, ces prix sont en indice base 100 en 1995. De plus,
les prix sont déflatés par l'indice général des prix à la consommation (base 100 en 1995). Nous ne
distinguons pas les prix du blé (blé panifiable et blé fourrager). Le prix de l'orge fourragère est utilisé
dans les équations de consommation fourragère et non fourragère (seule information disponible). La
demande non fourragère est estimée par la méthode des Moindres Carrés Ordinaires sur la période
1978-1999.
Tableau 12: Résultats d'estimation de la demande non fourragère de céréales
Blé Orge Maïs Autres Riz
céréales Constante 0.027 -3.86 10-5 0.006 0.006 0.006 (5.52) (-0.06) (1.40) ( 1.91) (0.57) Prix à la 1.09 10-5 0.0004 -0.0007 -0.0005 -7.13 10-5 consommation (0.006) ( 1.91) (-0.34) (-0.27) (-0.049) du produit Demande non 0.69 0.73 0.76 0.49 0.95 fourragère en (11.83) (4.59) (10.37) (2.68) (8.33) t-1 PIB -374.15 713.54 -443.66 -3883.43 -1766.22 (-0.23) (2.87) (-0.29) (-2.19) (-1.17) D82 D83 D85 Rz 0.95 0.96 0.95 0.88 0.90 29
Demande non fourragère par habitant
Autres céréales Ble
.011 .088 .010 \ .086 .009 .084 .008
'
.082 .007'"---
',
.080'
'
.006 .078 .005 .076 .004 .074 .003 .072 80 82 84 86 88 90 92 94 96 98 80 82 84 86 88 90 92 94 96 98!-Observée --· Estimée 1 !-Observée - -· Estimée 1
Maïs Orge .036 .0040 .034 .0038 / .032 .0036 / / / .030 / / .0034 / / .028 / .0032 -, ,/ .026 ,
___
,,,,,,. .024 .0030 .022 .0028 .020 .0026 80 82 84 86 88 90 92 94 96 98 80 82 84 86 88 90 92 94 96 98! -Observée --· Estimée! !-observée - -· Estimée 1
Riz .110 .108 .106 ....
,
.104 .102 .100 .096 80 82 84 86 88 90 92 94 96 982.3 Module prix
Les variations des prix à la production sont expliquées par les variations du prix mondial. Les prix à la consommation sont définis de manière linéaire par rapport aux prix à la production ( équation de marge). Pour chaque culture, nous définissons un système d'équations simultanées :
/3
/3 (
) /3
qpi,t-1PP;,
=
1+
2 pm;,.e,+
3 - -+
µ1,ut;,t-1
(4)
(5) Les prix à la production de la culture i PPi,t sont fonction du prix mondial pm;,1 converti en monnaie
nationale avec le taux de change et et d'une variable correspondant au rapport entre la production de la culture i en t-1 qpi,t-1 et la consommation totale de la culture i en t-1 uti,t-l•
Les prix à la consommation de la culture i pvi,t sont fonction des prix à la production PPi,t• Les prix à la production, les prix à la consommation et les prix mondiaux sont exprimés en indice base 100 en 1995. Le taux de change est exprimé en indice base 1 en 1995.
La méthode d'estimation retenue est la méthode des Triples Moindres Carrés sur la période 1981-1999.
La Chine possède un système de soutien des prix nationaux à la production que nous n'avons pas introduit faute de données.
Tableau 13 : Résultats d'estimation des prix à la production et des prix à la consommation
Constante Prix Prix à la Rapport Dummy Ar(l) R2
mondial production production /utilisation en t-1 Blé Prix à la 53.56 0.61 0.93 0.94 production (1.17) (4.50) (8.26) Prix à la 7.66 1.01 D88 0.87 consommation (1.47) (12.23) Orge Prix à la 26.03 0.76 0.49 0.92 production (4.81) (7.98) (2.48) Prix à la -1.10 1.05 0.94 consommation (-0.29) (18.16) Maïs Prix à la 186.67 0.50 -35.36 0.98 0.96 production (0.37) (4.68) (-3.07) (12.14) Prix à la 11.50 1.06 D88 0.92 consommation (2.98) (15.84) Autres Prix à la 41.36 0.63 D96 0.90 0.95 céréales production ( 1.27) (4.36) (7.01) (son?ho) Riz Prix à la 7.86 0.94 0.42 0.94 production (0.84) (6.89) (1.54) Prix à la 16.51 0.84 0.87 consommation (2.95) (9.95) Soja Prix à la 105.41 0.20 D96, 0.94 0.96 production (1.25) (1.14) D97 (14.99) 31
2.3.1 Blé Prix
à
la production 110 100 / 90 I / I 80 I I I 70 I ~ - J 60 //.,. ,,,,,...---/ 50 / / /_
,...
40,,.,.
.,.-,,
,,
30 ,,. .... 20 82 84 86 88 90 92 94 96 981
-
Observée --- EstiméeI
Prixà
la consommation 120 110 100 90 80 70 r--'.,..,.
-/ / 60 I I .,...-, I 50 ,,,,,.,,.,.-- \,J .,.,,. 40 ,,..,..,.
30 82 84 86 88 90 92 94 96 982.3.2 Maïs 100 90 80 70 60 50 40 30
,,,,,.
-
..._
_ / 20 82 84 Prix à la production lli
I I I / / I / - - - - ' / / ,,,..,,,,,.
,,,.-/'' / 86 88 90 92 94 96 j - Observée --- EstiméeI
Prix à la consommation 98 1 2 0 ~ - - - ~ 110 100 90 80 70 60,\
I \ I I I 50 ,,,1 / / 40 ✓----✓,,
I \ I , ____ __, I , , ...._ I ,,,,,,,. ' I ) I I I / I / /___
.., / 30-F--,--,--,-~~--.---,---,---,--,---,---,---r---r-r-r-l 82 84 86 88 90 92 94 96 981-
Observée --- EstiméeI
332.3.3 Orge Prix à la production 110 100 90 80 70 60 50 /'"-....,
,,
40___
.,.---
---
---30 82 84 86 88 90 92 94 96 981
-
Observée - --Estimée1
Prixà
la consommation 110 100 90 80 70 60 I .,,,✓ --I r- J 50 _...,,. I,,
40----
.,,,.
---30 82 84 86 88 90 92 94 96 98 !-Observée ---Estimée1
2.3.4 Riz Prix à la production 110 - - , - - - ~ 100 90 80 70 60 50 40 30 / . ' /.
'
/.'
/.'
l ' , I ' , I \ I \ I \ I \ I/
... //..,,,, ',1
20+---r--,--,---,----.---,--,---,--.---r-.---.----.--1 1986 1988 1990 1992 1994 1996 19981-
Observée --· Estimée1
Prix à la consommation 110 100 1,,'
~ 90 I,
...,
'/ ~ 80 ~ \ r'
r'
70 60 / 50 40 30 20 1986 1988 1990 1992 1994 1996 1998 j- observée --· Estimée1
352.3.5 Autres céréales (sorgho) 2.3.6 Soja Prix à la production 1 2 0 . . . . - - - -- - ~ 100 80 60 40 20
L---
-01---,----,----,----r---.---r---.---,-r---r--,---r--,----,----,----r---1 82 84 86 88 90 92 94 96 981
-
Observée - - -Estimée1
Prix à la production 1 4 0 ~ - - - ~ 120 100 80 60 40 20 .,,,. 80 82 84 86 88 90 92 94 96 98ANNEXE 3. Modélisation des échanges de la zone Afrique du nord et Moyen Orient
L'équation d'échanges nets de blé de la zone Afrique-Nord, Moyen-Orient est de la forme :
. . pmblé,t prodblé,t
zmn blé t
=
zmnblé (pm P t , - - -, ---'- , dummy)' ' pmmaïs t ' ddeblé t , (6)
avec imn les importations nettes de blé, pmp,, le prix mondial du pétrole à la date t, pmbie,, le prix
d. 1 d bl' t dr ' 1 d I . d' 1 d .. ' 1 d prodblé,t I · mon 1a u e en e a a ate t, pmma1s.r e pnx mon ia u ma1s a a ate t, et - - - - e rat10
ddeblé,t
d'autosuffisance en blé de la zone Afrique Nord, Moyen-Orient à la date t et dummy des variables
indicatrices.
Tableau 14: Résultats d'estimation des importations nettes de blé dans la zone Afrique Nord, Moyen-Orient (1981-1999) Importations nettes de blé Constante 81040 (10.54) Prix du pétrole -80.87 (-6.13)
Rapport entre les prix mondiaux -9562.13
du blé tendre et du maïs (-2.91) Ratio d'autosuffisance -60560 (-6.40) Dummy en 1991 -2480 (-1.09) Dummy en 1996 10117 (4.76) Rl 0.87 R1 aiusté 0.82
La figure suivante représente la qualité de l'ajustement: la courbe en trait plein correspond aux importations nettes de blé observées sur la période 1981-1999 et la courbe en pointillés représente les
importations nettes calculées par le modèle.
28000
24000
20000
16000
Importations nettes de ble
82 84 86 88 90 92 94 96 98
ANNEXE 4. Modélisation des échanges de l'Ukraine
L'équation d'échanges nets de blé de l'Ukraine est de la forme:
(7)
avec exn les exportations nettes de blé, pmblé,r le prix mondial du blé à la date t, d98*pmblé., représente prodbté,t
un changement structurel sur le prix mondial du blé tendre en 1998, et ---''- le ratio ddeblé , t
d'autosuffisance en blé de l'Ukraine à la date t.
Tableau 15 : Résultats d'estimation des exportations nettes de blé en Ukraine (1987-2001) Exportations nettes de blé
Constante -8737.29
(-4.87) Prix mondial du blé tendre 19.10
(1.18)
Prix mondial du blé tendre multiplié 62.14 par une variable indicatrice en 1998 (3.36)
Ratio d'autosuffisance 7735
(6.87)
R2 0.86
R2aiusté 0.82
La figure suivante représente la qualité de l'ajustement: la courbe en trait plein correspond aux importations nettes de blé observées sur la période 1987-2001 et la courbe en pointillés représente les importations nettes calculées par le modèle.
6000 5000 1 4000 3000 2000 1000 0 -1000 -2000
Exportations nettes de ble
~ \ I \ I '/ \ I
v
V 1988 1990 1992 1994 1996 1998 20001
-
Observées --- Estimées jANNEXE 5. La demande de trituration en Union européenne
Les prix utilisés dans l'estimation de chaque demande de trituration sont les prix mondiaux de
la graine considérée et de ses produits dérivés (huile et tourteau) ; ces prix ( en base 100 en
1995) sont déflatés par l'indice général des prix à la consommation.
La demande de trituration est estimée par la méthode des Moindres Carrés Ordinaires sur la
période 1978-1999.
5.1 Allemagne
L'estimation de la demande de trituration en Allemagne porte sur trois oléagineux : colza, soja et tournesol.
Tableau 16: Demande de trituration en Allemagne
Trituration de colza Trituration de soja Trituration de tournesol
Constante 520.19 1708.47 485.08 (1.05) (4.9) (10.49) Prix mondial en t Graine -124.59 -6299.59 -863.57 (-0.71) (-4.44) (-5.82) Huile 2139.98 632.78 (4.95) (5.8) Tourteau 3851.04 200.6 (3.99) (5.04) Trituration en t-1 0.95 0.6 (8.45) (6.25) Dummy D92 D83,D93 D87, d97 Rl 0.94 0.87 0.78 41
Trituration de colza 5000 4000 3000 2000 1000 .<.
,,
,,
0 78 80 82 84 86 88 90 92 94 96 98 !-Observée - -· Estimée j Trituration de soja 4400 4000 3600 3200 2800 2400 2000 78 80 82 84 86 88 90 92 94 96 981
-
Observée --· Estimée j Trituration de tournesol 800 700 600 500 400 300 ' 78 80 82 84 86 88 90 92 94 96 98 !-Observée --· Estimée j5.2 Espagne
L'estimation de la demande de trituration en Espagne porte sur trois oléagineux : colza, soja et tournesol.
Tableau 17 : Demande de trituration en Espagne
Trituration de colza Trituration de soia Trituration de tournesol
Constante 699.7 16.15 556.26 (2.23) (2.63) (2.32) Prix mondial en t Graine -10787.65 -5.25 -123.95 (-5.53) (-1.75) (-1.66) Huile 3300.35 (5.32) Tourteau 7190.26 (5.57) Trituration en t-1 0.83 0.69 0.61 (5.89) (8.67) (3.95) Dummy D89,D93 D96 D84 R2 0.81 0.91 0.8 43
Trituration de CO'lza 120 1'00 ,80 601 1 40
---20 ,,✓,,,
...
_./ 0 78 80 82 84 86 :sa 90 92 94 96 98 !-observée --· EstiméeI
Trituration de soja 3600 3200 2800 2400 2000 1600 1200 · 78 80 82 84 86 88 90 92 94 96 98~- Observée --- Estimée 1
Trituration de tournesol
1600 1400 1200
---1000 800 600 400 ' 78 80 82 84 86 88 90 92 94 96 985.3 France
L'estimation de la demande de trituration en France porte sur trois oléagineux : colza, soja et tournesol.
Tableau 18 : Demande de trituration en France
Trituration de colza Trituration de sol a Trituration de tournesol
Constante 701.79 310.26 474.46 (2.06) (4.28) (2.55) Prix mondial en t Graine -156.68 -3 740.51 -164.36 (-2.03) (-5.76) (-2.06) Huile 1288.79 (6.21) Tourteau 2569.65 (5.94) Trituration en t-1 0.48 0.77 (2.12) (8.64) Dummy D92 D82,D91 D94 R2 0.65 0.87 0.96 45
Trituration de colza 1600 1400 1200 1000 800 600 400 78 80 82 84 86 88 90 92 94 96 98 !-Observée --· Estimée 1 Trituration de soja 1200 1000 800 600 400 200 0 78 80 82 84 86 88 90 92 94 96 98 !-observée --· Estimée 1 Trituration de tournesol 1600 1400 1200 , -/ ,.. 1000 / / / 800
,,,,..
/ 7/
600 / / / 400 200 0 78 80 82 84 86 88 90 92 94 96 985.4 Italie
L'estimation de la demande de trituration en Italie porte sur trois oléagineux
:
colza, soja et
tournesol.
Tableau 19 : Demande de trituration en Italie
Trituration de colza Trituration de soia Trituration de tournesol Constante 66.92 4044.12 461.86 (7.11) (8.22) (3.6) Prix mondial en t Graine -86.92 -779.29 -585.75 (-3.41) (-5.26) (-3.38) Huile 48.26 386.59 (2.33) (3.1) Tourteau 28.88 (1.98) Trituration en t-1 0.53 (3.75) Trend 48.19 (-4.28) Dummy D93, D9697 D80 D93 Rz 0.71 0.67 0.93 47
Trituration de colza 12 0 ~ - - - -- -- - - ~ 100 .SCl 1 60, 1 1 4,0 1 20 0 ;-,---,.---,.---,,--.---,-..--,.---,.---,,--.---,--,---.---,---,--,---,--,---,---/ 78 80 82 84 86 88 90 92 94 96 98
1
-
Observée --- Estimée1
Trituration de soja 2200 2000 1800 1600 I ~'
'
1400 1200 1 78 80 82 84 86 88 90 92 94 96 981
-
Observée ---Estimée 1 Trituration de tournesol 700 600 500 400 300 200 100 78 80 82 84 86 8'8 90 92 94 96 985.5 Royaume-Uni
L'estimation de la demande de trituration au Royaume-Uni porte sur trois oléagineux : colza, soja et tournesol.
Tableau 20: Demande de trituration au Royaume-Uni
Trituration de colza Trituration de so_ia Trituration de tournesol
Constante 508.76 531.77 69.66 (2.28) (4.17) (2.05) Prix mondial en t Graine -480.24 -2583.68 -178.45 (-2.28) (-1.79) (-1.53) Huile 334.87 815.34 132.63 (2.16) (1.8) (1.64) Tourteau 1931.49 37.46 (2.02) (1.28) Trituration en t-1 0.72 (5.61) Dummy D8387 D9196 Rz 0.95 0.6 0.66 49
Tritur,aiton de colza 1 6 ' 0 0 - , - - - , 1400 1200
rnoo
800 200 . 1 1 78 80 82 84 86 88 90 92 94 96 981
--
Observée --- Estimée1
Trituration descia
1400-.--- - - - ~ 1200rnoo
800 600 400 200-r-.,...,,-,--,---,,--,-.--,-,--,--,--,-.,...,c--r-,--,--,-.,...,r-1 78 80 82 84 86 88 90 92 94 96 981
-
Observée ---Estimée ) Trituration de tournesol 2 4 0 - , - - - , 200 160 120 BO 40 1 1 1 0 +' - , - - - , - - - - ~ - , -- . - - , - - ~-,---r-1 78 80 ,82 84 86 88 90 92 94 96 985.6 Reste Union européenne
L'estimation de la demande de trituration dans le bloc Reste Union européenne porte sur trois oléagineux : colza, soja et tournesol.
Tableau 21 : Demande de trituration dans le Reste de l'Union européenne
Trituration de colza Trituration de soja Trituration de tournesol
Constante 380.77 5066.61 482.1 (1.05) ( 4.93) (2.49) Prix mondial en t Graine -88.11 -2059.17 -161.43 (-0.68) (-4.28) (-1.96) Huile 997.78 (3.16) Tourteau Trituration en t• l 0.85 0.3 0.76 (5.17) (2.06) (7.27) Dummy D92 D84, D90 R2 0.91 0.89 0.94 51
Trituration de colza 2 0 0 0 . . . - - - ~ 1600 1200 800 400 0 -+-T-.---r----r-r--.-T-.---r----r-r--.-T-.---r--.--.--.-...-,.../ 78 80 82 84 86 88 90 92 94 96 98
1-
Observée ---Estimée1
Trituration de soja 6 5 0 0 . . . - - - ~ 6000 5500 5000 4500 4000 3500-1-,---,-,---.----,--,--,----,---.---....-,...,----,---.----,--,...,----,---.---....--1 78 80 82 84 86 88 90 92 94 96 981
-
Observée ---Estimée1
Trituration de tournesol 1200 800 400 0-1---~--.----~--.--.---.---r--.--r--.-.,..-,.--I 78 80 82 84 86 88 90 92 94 96 98ANNEXE 6. La demande de trituration dans les autres zones
Les prix utilisés dans l'estimation de chaque demande de trituration sont les prix mondiaux de la graine considérée et de ses produits dérivés (huile et tourteau); ces prix (en base 100 en
1995) sont déflatés par l'indice général des prix à la consommation.
La demande de trituration est estimée par la méthode des Moindres Carrés Ordinaires sur la période 1978-1999.
6.1 Argentine
L'estimation de la demande de trituration en Argentine porte sur deux oléagineux: soja et tournesol.
Tableau 22 : Demande de trituration en Argentine
Soia Tournesol Constante -17692.76 4694.56 (-4.29) (1.82) Prix mondial en t Graine -3221.19 -222.35 (-0.86) (-0.33) Huile 1097.74 170.45 (0.90) (0.34) Tourteau 2268.99 53.72 (0.84) (0.22) Trend 845.68 (6.63) Dummy en 1986 -772.70 (-1.73) Dummy sur 1994-1998 1308.56 (2.92) Ar(l) 0.53 0.89 (2.33) (5.75) RL 0.93 0.87 53
Trituration de soja 80 82 84 86 88 90 92 94 96 98
1
-
Observée - - - Estimée1
Trituration de tournesol 7000~ - - - -- - - -- - -- - ~ 6000 5000 4000 3000 2000-
-r- ----1 I I I I-
-80 82 84 86 88 90 92 94 96 981
-
Observée - --Estimée1
6.2 Brésil
L'estimation de la demande de trituration au Brésil porte sur un oléagineux : le soja.
Tableau 23 : Demande de trituration au Brésil Soja Constante 2090.93 (1.71) Prix mondial en t Graine -4521.13 (-1.39) Huile 4151.14 (1.56) Tourteau Demande de trituration en t-1 0.91 (11.05) Dummy en 1990 -2995.74 (-2.03) Rz 0.89 Trituration de soja 24000 22000 20000 I r 'I 18000 16000 14000 12000 10000 8000 78 80 82 84 86 88 90 92 94 96 98
1
-
Observée --- Estimée1
55,6.3 Chine
L'estimation de la demande de triruration ,en Chine porte sur trois oléagineux: colza, soja et tournesol.
Tableau 24 : Demande de trituration en Chine
Colza So;ja Tournesol
Constante 1199.47 5647.89 406.88 (1.05) (2.45) (2.62) Prix mondial en t Graine 1 -1474.03 -7075.03 -201.18 (-l.19) ( .;2,55} (-1.09) Huile 1 2282.19 (1.44) Tourteau Deman,d,e de trituration en t-1 1.18 0.95 0.74 (11.61) (8.14) (7.14)
Dummy (88 pour le colza, 89 -2575 .. 16 -2297.13 255.85
pour le soja, 84 pour le tournesol) (-2.77) (-1.97) (1.91)
Dummy en 1993 -1660.62
(-l.76)
Dummy sur un,e période (78-84 -1298.09 -2328.82
pour le soi a, '96-9.8 pour le colza) (-1.87) (-2..40)
Trituration de colza 1 4 0 0 0 ~ - - - ~ 12000 10000 8000 6000 4000 2000 0 ;-,----,r-,--r-,--,-,...,-,--,--r---,--,----,-,--,---r--.--.--r-t 78 80 82 84 86 88 90 92 94 96 98
1
-
Observée --- Estimée j Trituration de soja 1 6 0 0 0 ~ - - - , 12000 8000 ,/' 4000__
.,,,,,.----0 ;--,--.-,,---,----,---,--,----,-,--,----.---,--,---,----,----.---,--,--r-t 78 80 82 84 86 88 90 92 94 96 981-
Observée --- Estimée1
Trituration de tournesol 1 4 0 0 - , - - - , 1200 1000 800 600 400 200,,
I , _ I I I ,/~-1/ 0 -\-,----,-,---,----,---,--,--,...,,-,---.---,--,--,--.---,---.---,--,--r-1 78 80 82 84 86 88 90 92 94 96 981
-
Observée --- Estimée1
576.4 Etats-Unis
L'estimation de la demande de trituration aux Etats-Unis porte sur trois oléagineux : colza, soja et tournesol.
Tableau 25 : Demande de trituration aux Etats-Unis
Colza Soia Tournesol
Constante 82.42 11464.08 1367.20 (1.23) (2.54) (10.18) Prix mondial en t Graine -170.37 -45512.03 -1484.21 (-1.31) (-3.52) (-2.79) Huile 137.05 13398.91 745.18 (1.14) (3.57) (2.20) Tourteau 26353.99 217.48 (3.20) (1.41) Demande de trituration en t-1 0.96 0.79 (10.85) (8.16) Dummy en 1994 509.85 (1.41) R2 0.92 0.93 0.68
Trituration de colza 800 700 600 500 400 300 / / / ' / 200 / / / / 100 _,/ / ✓ 0
---
✓ ,,,-..,✓ ... -100 78 80 82 84 86 88 90 92 94 96 98 !-Observée --- Estimée 1 Trituration de soja 44000 40000 36000 32000 28000 24000 78 80 82 84 86 88 90 92 94 96 98 !-observée --- Estimée 1 Trituration de tournesol 1400 1200 1000 800 600 400 200 78 80 82 84 86 88 90 92 94 96 981-
Observée --- Estimée 1 59ANNEXE 7. La demande fourragère en Union européenne
7.1 Allemagne
Les produits considérés dans la demande fourragère sont présentés dans le schéma suivant. Figure l : Schéma de répartition de la demande fourragère
Demande fourragère Céréales Tourteaux d'oléagineux PSC AMP Blé Orne Maïs Avoine Sei2:le Autres céréales Tourteau soja Tourteau colza Tourteau tournesol Autres tourteaux
Pour les différ,ents agrégats, le prix du produit principal est retenu dans les estimations.
Tableau 26 : Pr.ix utilisés dans les estimations
A2régat Prix utilis•é
Céréales Prix à la -consommation du blé fourrager Tourteaux Prix mondial du tourteau de soi a
Autr,es céréales Prix à la consommation du triticale Autres tourteaux Prix à la consommation du tourt,eau de lin PSC Prix à la consommation de la pulpe de betterave
7.1.1 Estimation de la répartition entre les différentes matières fourragères
Les demandes fourragères de céréales et de tourteaux sont estimés simultanément. Les consommations
fourragères sont estimées par la méthode itérative de Zellner sur la période 1978-1999. Des contraintes
de symétrie sont imposées sur les relations de prix entre les céréales et les tourteaux. Nous présentons
les résultats d'estimation de la consommation fourragère de la 1ère étape, les effets prix croisés sont
enlevées de l'équation lorsqu'ils ne sont pas significatifs. Les prix des céréales sont les prix à la
consommation et les prix des tourteaux sont les prix mondiaux. Ces prix, convertis en monnaie
nationale et exprimés en indice base 100 en 1995, sont déflatés par l'indice général des prix à la
consommation (base 100 en 1995).
Tableau 27 : Résultats d'estimation des consommations fourragères totales de céréales et de
tourteaux Céréales Tourteaux Constante 25213.38 7227.06 (4.03) (28.0) Prix à la consommation en t Blé fourrager -3728.47 819.1 (-2.38) (1.87) Tourteau de soja 819.1 -77017 (1.87) (-1.91) Pulpe de betterave (PSC) 4596.8 -1148.24 (1.63) (-1.68)
Corn gluten feed (AMP)
Production de viande Bovins Porcs -5.74 (-3.07) Volaille 21.65 (4.9) Consommation en t-1 Rz 0.82 0.68 61
Consommation fourragère céréales 22000 20000 18000 16000 14000-+-,...--,--.-...-,...--,--.--,-,-,---.--.-~,...--.--.-...--'/ 78 80 82 84 86 88 90 92 94 96 98
1
-
Observée - --EstiméeI
Consommation fourragère tourteaux6800 6400 6000 5600 5200 4800-+-,...--.--.-~.---.--.-...-...-,-,---.-...--,-,--,---.--.--,-/ 78 80 82 84 86 88 90 92 94 96 98
1
-
Observée ---Estimée1
7.1. 2 Estimation des parts de chaque céréale et de chaque tourteau
Nous estimons un système de parts de la demande de chaque céréale dans la demande totale de céréales et un système de parts de la demande de chaque tourteau dans la demande totale de tourteaux. Les prix des céréales et le prix du tourteau de lin sont les prix à la consommation et les prix des tourteaux sont les prix mondiaux. Ces prix, convertis en monnaie nationale et exprimés en indice base
100 en 1995 sont dé fla tés par l'indice général des prix à la consommation (base 100 en 1995).
Tableau 28 : Résultats d'estimation du système de parts céréales (part seigle déduite)
Part blé Part orge Part maïs Part Part Part
avoine autres déduite
céréales sei2le Constante 0.34 0.46 0.027 0.2 0.012 (33.28) (11.62) (l .64) (9.97) (3.49) Prix à la consommation en t Blé fourrager -0.23 0.34 0.12 -0.23 (-2.62) (4.09) (4.15) (X2=44.63) Orge 0.34 -0.44 0.076 0.024 (4.09) (-4.73) (2.96) (X2=0.23) Maïs 0.12 -0.096 -0.03 0.006 ( 4.15) (-5.7) (-3.32) (X2=0.13) Avoine 0.076 -0.03 -0.099 0.014 0.039 (2.96) (-3.32) (-6.1) (2.7) (X2=3.71) Autres céréales 0.014 -0.039 0.025 (Triticale) (2.7) (-2.4) (X2=1.62) Seigle -0.23 0.024 0.006 0.039 0.025 0.136 (X2=44.63) (X2=0.23) (X2=0.13) (X2=3.71) (X2=1.62) (X2=5.84) Production de viande Bovins 0.000064 (3.89) Porcs Volaille -0.00018 0.00011 -0.0002 (-5.87) (4.85) (-6.79) Part en t-1 0.95 (21.96) R2 0.86 0.82 0.83 0.93 0.98 63
Consommation fourragère autres céréales 3 0 0 0 - - - ~ 2500 2000 1500 1000 500 0J---=..-G-~
---500--~--.---~----~----.-,
8000 7000 6000 5000 4000 3000n
M ~ M 00 M 00m
94 ~ 001
-
Observée - -· Estimée1
Consommation fourragère blé tendre
2000-.,...,r-,--,--,---,-,-,-,-,--,---,-,-r-,--,--,---,-,-r-1
78 80 82 M 86 88 90 92 94 96 98
1-
Observée - - · Estimée1
Consommation fourragère orge
9 0 0 0 . . - - - , 8500 8000 7500 7000 6500 6000
'
5500-,_.,....,...-,-....-,--,--,--,--.-.,...,--,--,---,-.,...,--,--,-..,..., 78 80 82 M 86 88 90 92 94 96 98 j - Observée - - · Estimée 1Consommation fourragère avoine
4 0 0 0 - , - - - ---, 3500 3000 2500 2000 1500 1000 \
1
-
Observée - - · Estimée1
Consommation fourragère maïs
2 8 0 0 - - - , 2400 2000 1600 1200 r /. 800+--.-.---.-.---.--.--.-.-.----.--r-1 78 80 ~ M 86 88 90 92 94 96 98
1
-
Observée - -· Estimée1
Tableau 29 : Résultats d'estimation du système de parts tourteaux (part autres tourteaux déduite)
Part Tourteau de Part Tourteau de Part Tourteau Part déduite Soja Colza de Tournesol Autres
Tourteaux Constante 0.63 -0.21 0.04 (17.03) (-3.51) (3.29) Prix mondial en t Tourteau de soja -0.16 0.12 0.04 (-4.67) (5.33) (X2=2.6) Tourteau de colza 0.12 -0.04 -0.062 -0.018 (5.33) (-1.41) (-3.75) (X2=1.03) Tourteau de tournesol -0.062 0.041 0.021 (-3.75) (4.02) (X2=4.35) Prix à la consommation 0.04 -0.018 0.021 -0.043 du tourteau de lin (X2=2.6) (X2=1.03) (X2=4.35) (X2=2.38) Production de viande Bovins -0.00007 (-3.36) Porcs 0.00012 (6.97) Volailles 0.000076 (2.44) Part en t-1 0.33 (1.88) Dummy D82, d86 R2 0.65 0.86 0.68 65
Consommation fourragère tourteau de colza 2 0 0 0 . . . - - - . 1800 1600 1400 1200 1000 800 600 400;-.,...,--,--,--,--.-,--,----,--,-,--,--,--,--,--r-,--,-....,...-1 78 80 82 84 86 88 90 92 94 96 98
1
-
Observée - - · Estimée jConsommation fourragère tourteau de soja 4 2 0 0 - - , - - - ~ 4000 3800 3600 3400 3200 3000 2800
,~
/ 1 / 1 1 1 1 2600-+-,--,-,--.-...--,-,.-,-...--,-,...,-,--,--,-..--,--r--,-...-I 78 80 82 84 86 88 90 92 94 96 981
-
Observée - -· Estimée jConsommation fourragère tourteau de tournesol
6 0 0 - - , - - - , 550 500 450 400 350 300--1-,..., _ _ _ ,..., _ _ -.-~-,--.--.-,...,--,----,--,-/ 78 80 82 84 86 88 90 92 94 96 98
1
-
Observée -- · Estimée1
7.2 Espagne
Les produits considérés dans la demande fourragère sont présentés dans le schéma suivant.
Figure 2 : Schéma de répartition de la demande fourragère
Demande fourragère Céréales Tourteaux d'oléagineux PSC AMP Blé tendre Orge Maïs Blé dur Autres céréales Tourteau soja Tourteau colza Tourteau tournesol Autres tourteaux
Pour les différents agrégats, le prix du produit principal est retenu dans les estimations.
Tableau 30 : Prix utilisés dans les estimations
A2ré2at Prix utilisé
Céréales Prix à la consommation de l'orge fourragère
Tourteaux Prix mondial du tourteau de soja
Autres céréales Prix à la consommation de l'avoine
Autres tourteaux Prix à la consommation français du tourteau de lin
PSC Prix à la consommation des sons de blé
AMP Prix à la consommation de la luzerne déshydratée
7.2.l Estimation de la répartition entre les différentes matières fourragères
Les demandes foWTagères de céréales et de tourteaux sont estimés simultanément. Les consommations fourragères sont estimées par la méthode itérative de Zellner sur la période 1978-1999. Des contraintes de symétrie sont imposées sur les relations de prix entre les céréales et les tourteaux. Nous présentons les résultats d'estimation de la consommation fourragère de la 1ère étape, les effets prix croisés sont enlevées de l'équation lorsqu'ils ne sont pas significatifs. Les prix des céréales sont les prix à la consommation et les prix des tourteaux sont les prix mondiaux. Ces prix, convertis en monnaie nationale et exprimés en indice base 100 en 1995, sont déflatés par l'indice général des prix à la consommation (base 100 en 1995).
Tableau 31 : Résultats d'estimation des consommations fourragères totales de céréales et de
tourteaux. Céréales Tourteaux Constante 4734.32 1323.5 (2.74) (3.16) Prix à la consommation en t Orge fourragère -3620.19 (-1.73) Tourteau de soja -364.29 (-2.93) Sons de blé (PSC)
Luzerne désydratée (AMP) 50001.46 (2.01) Production de viande Bovins Porcs Volaille Consommation en t-1 0.59 0.79 (5.16) (10.56) Dummv D97,D98 D98 Rz 0.84 0.97
20000 19000 18000 17000 16000 15000 14000 13000 12000 11000 82
Consommation fourragère céréales
84 86 88 90 92 94 96 98
1-
Observée - -- Estimée1
Consommation fourragère tourteaux
6 0 0 0 - , - - - , 5500 5000 4500 4000 3500 3000 2500-+---.--.--.-...
--r--82 84 86 88 90 92 94 96 981-
Observée - --Estimée1
7.2.2 Estimation des parts de chaque céréale et de chaque tourteau
Nous estimons un système de parts de la demande de chaque céréale dans la demande totale de céréales et un système de parts de la demande de chaque tourteau dans la demande totale de tourteaux. Les prix des céréales et le prix du tourteau de lin sont les prix à la consommation et les prix des tourteaux sont les prix mondiaux. Ces prix, convertis en monnaie nationale et exprimés en indice base 100 en 1995, sont déflatés par l'indice général des prix à la consommation (base 100 en 1995).
Le système de parts est estimé par la méthode itérative de Zellner sur la période 1978-1999, une part doit être déduite et des contraintes de symétrie sur les prix sont imposées.
Tableau 32 : Résultats d'estimation du système de parts céréales (part autres céréales déduite) Part blé Part orge Part maïs Part blé Part déduite
tendre dur autres
céréales Constante -0.23 0.79 0.8 0.11 (-4.54) (6.83) (8.88) (3.65) Prix à la consommation en t Blé tendre -0.055 0.33 -0.65 0.375 (-0.89) (4.86) (-3.32) (X2=13.5) Orge fourragère 0.33 -0.79 0.55 -0.09 (4.86) (-3.93) (3.37) (X2=0.77) Maïs 0.55 -0.97 0.42 (3.37) (-5.47) (X2=12.06) Blé dur -0.65 -0.0076 0.6576 (-3.32) (-0.46) (X2=35.12) Autres céréales 0.375 -0.09 0.42 0.6576 -1.36 (avoine) (X2=13.5) (X2=0.77) (X2=12.06) (X2=35.12) (X2=3.34) Production de viande Bovins 0.0005 -0.0006 (6.02) (-3.18) Porcs 0.00002 0.00016 -0.0002 (1.18) (4.92) (-5.53) Volaille -0.0004 -0.00009 (-5.23) (-2.86) Part en t-1 0.33 (2.85) Dummy D92 D8892 Rl 0.83 0.72 0.52 0.62
Tabl,eau 33 : Résultats d'-estimation clu système d,e parts tourteaux (part autres tourteaux déduite)
1
1
Part tourteau Pa,rt tourteau ' Part tourteau Part déduite
' soja ,colza
I
tournesol autres1 tourteaux 1 Constante ,1 0.87 -0 .. 01 Il 0.14 (31.72) (-1.84) (5.04) Prix mondial en t Tourteau de soja -'0.087 i 0.10 -0.013 (-5.47) (8.36) (X2=2.05) Tourteau de colza 0.0174 -0.0174 (2.14) (X2=4.6) Tourteau de tournesol 0.10 -0.13 0.03 (8.36) (-i0.03) (X2=9.86) Prix à la --0.013 -'0.0174 0 .. 03 -0.0113 consommation français (X2=2.05) (X2=4.6) (X2=9.86) (X2=0) du tourteau de lin Production d,e viande Bovins Porcs 0.000018 -0.000035 (6 .. 62) (-5.71) Volailles 0.00006 (1.57)
(porcs+vo !ailles )/bovins -0.011
(-2.37 J
Part en t-1
Dummy l '
Consommation fourragère tourteau de colza 2 4 0 ~ - - - -- - - ~ 200 160 120 80 40 o--!S-;==;;::::';:1::;:::::;::::::;::::=;---,---,--...,.--,--,r--r-.--,--,--,--.--.-~ 78 80 82 84 86 88 90 92 94 96 98
1-
Observée --- Estimée1
Consommation fourragère tourteau de soja
5 0 0 0 ~ - - - -- - - - ~ 4500 4000 3500 3000 2000+-,--,-,---,---,-.---,-,----,---,-,--,---,----,---,-,--,-,--,---,--; 78 80 82 84 86 88 90 92 94 96 98
J
-
Observée --- Estimée jConsommation fourragère tourteau tournesol
800~- - - , 700 A ,,.✓' \ 600 500
,,,
,... 400 300 200 100-+-,--,---,----,--,-,--,---,---,--...,.-.,...,---,--,--,-,--,---,---,---,-f 78 80 82 84 86 88 90 92 94 96 981
-
Observée --- Estimée1
7.3 France
Les produits considérés dans la demande fourragère sont présentés dans le schéma suivant. Figure 3 : Schéma de répartition de la demande fourragère
Demande fourragère Céréales Tourteaux d'oléagineux PSC AMP Maïs Autres céréales Triticale Tourteau soja Tourteau colza Tourteau tournesol Autres tourteaux
Pour les différents agrégats, le prix du produit principal est retenu dans les estimations. Tableau 34 : Prix utilisés dans les estimations
A2ré2at Prix utilisé
Céréales Prix à la consommation du blé fourragère
Tourteaux Prix mondial du tourteau de soja
Autres céréales Prix à la consommation de l'avoine
Autres tourteaux Prix à la consommation du tourteau de lin
PSC Prix à la consommation des sons de blé
7.3.1 Estimation de la répartition entre les différentes matières fourragères
Les demandes fourragères de céréales et de tourteaux sont estimés simultanément. Les consommations fourragères sont estimées par la méthode itérative de Zellner sur la période 1978-1999. Des contraintes de symétrie sont imposées sur les relations de prix entre les céréales et les tourteaux. Nous présentons les résultats d'estimation de la consommation fourragère de la 1 è~ étape, les effets prix croisés sont enlevées de l'équation lorsqu'ils ne sont pas significatifs. Les prix des céréales sont les prix à la consommation et les prix des tourteaux sont les prix mondiaux. Ces prix, convertis en monnaie nationale et exprimés en indice base l 00 en 1995, sont déflatés par l'indice général des prix à la consommation (base 100 en 1995).
Tableau 35 : Résultats d'estimation des consommations fourragères totales de céréales et de tourteaux. Céréales Tourteaux Constante l 1863.63 2982.3 (3.08) (4.93) Prix à la consommation en t Blé fourrager -794.28 286.05 (-2.61) (1.25) Tourteau de soja 286.05 -486.17 (1.25) (-2.25) Sons de blé (PSC) -386.45 (-3.00) Luzerne déshydratée (AMP)
Production de viande
Bovins -2.45
(-1.73) Porcs
Volaille
(porcs+vo lailles )/bovins 1604.42
(7.4) Consommation en t-1 0.68 (5.65) Dummy D92 D85, D86
Rz
0.77 0.97 7521000
20000
19000
18000
17000
Consommation fourragère céréales
16000-,--,---,...,.----,--,--~-,-~--.--.--~....-~.-.-~-r---.--r--l
78 80 82 84 86 88 90 92 94 96 98
1
-
Observée - -- EstiméeI
Consommation fourragère tourteaux 7000. . . . - - - ~ 6500 6000 5500 5000 4500 4000 3500-,- ...-~~~-.----,-~....-~~~-.----,---.-....-...-~-78 80 82 84 86 88 90 92 94 96 98 / -Observée ---Estimée 1
7.3.2 Estimation des parts de chaque céréale et de chaque tourteau
Nous estimons un système de parts de la demande de chaque céréale dans la demande totale de céréales et un système de parts de la demande de chaque tourteau dans la demande totale de tourteaux. Les prix des céréales et le prix du tourteau de lin sont les prix à la consommation et les prix des tourteaux sont les prix mondiaux. Ces prix, convertis en monnaie nationale et exprimés en indice base
100 en 1995, sont déflatés par l'indice général des prix à la consommation (base 100 en 1995).
