Habitants, spéculateurs et exportateurs : le commerce du café en Haiti

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HABITANTS, S~ECULATEURS lET ~XPORTATEURS

Lt: COMMERC~ DU flAFE EN HAITI

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Par Christian A. GIRAULT

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HABITANTS, S~E~LATEURS ET EXPORTATEURS

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_{LE COMMERCE DU CAFE E~ HAITI}

~e prés~nt ouvrage fondé sur près d'une année dlenquêt~s

s~le tertain ?onstitue la première étude complète.du

commer-, ~

ce du café en HaIti. Ce commerce est e~yisagé comme un cas

dêmonstratif des relations de dépendance à un double niveau:

au niveau des échanges intèrnationaux où les denrées

agrico-\ ~

.

.

les onjété'- et demeurent, 1 1

objet d'échanges inégaux et aU

~iveau

1 u syst'ème de

~ommercialisation intè~ne

où les

ha,~i­

tants s nt liés à un monopole d :,acha t, suppo;rtent ~~ ess~­

tiel de la taxation et sont soumis à un \~ontrOle pol~tique

et· social sévère.

Les prin~i?aux agents de la commerciaiisation,

spécula-teurs et exportaspécula-teurs sont identifiés et décrits, les mé~~- •

,

.

'nismes commerciaux analysés, les stratégies paysannes de ré-' sistance évaluées.

L'auteur montre 'enfin comment les rapports de

commercia-lisation *OUéS autour du café fournissent une explication

non ~eule~ent de la formation hi~tdrique haItienne, mais

encore de l'organisation sociale'et spatialé~àctuelle.

Christian A. GIRAULT , 0

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SPEC~LAT

LE COMMERCE l ET EXPORTATEURS EN HAITI , 1 " 1

The present almost a year's fleldwork, 15

. the first comprehe~sive stigation of coffee marketing in

Haiti. This commerce is show to illustrate two level~ o!

de-pendency relationships:

~ne;

that,of international trade

whe-re agricultural products have always been, and continue to be,

excha:hged on an unequal oasis and, two, at the' l~vel of the

,internaI marketing sys't~m "fher the habitants (peasants) are

tied to a monopoly, support th taxation and

experien-ce strong social and political

The main marketing agents, th spéculateurs (middlemen) and

the exportateurs (exporters) are identified and described, 'M

marketing mechanisms analysed, resistanceevaluated .

the peasant strategie~'of

Finally; tl'\e thesis 'illustrates how the articulation of mar-keting àrrangements around c9ffee, the principal export

sta-ple of the country, furnishes an explanation~of both

the'histo-~ic formation of Haiti and its present social and spatial

or-gan:tzation. v " Christian A. GlRAULT r Il \ (7, .' ; 't

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La rédaction de cet ouvrage n'auiait pas pu être réalisée

,~ans la c~1étboration et

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'durée de

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l'aide Ide nombreuses p,ers.o

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nes' que l '

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ses investigations sur le cq~merce du café en Haïti, ,l'a uteur a ét,é .successi vemen t assi st'an t d' ensei-gnement\ (teaching assistant) au Département de Géog;raphi'ê de l '

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Université MCGill à Montréal (1972-1973)" Mc Connell fellow rat-taché à ce ~ême Ddpartement (1973-l?75), enfin dttaché de recher-che agrégé au Centre d'Etudes de Géographie Tropicale" (CEGET) du

r

C N R S à Talence (1975-1979). ~'auteur tient à r~mercier en par-ticulier M. ~e Professeur Guy LASSERRE, Direct~ur du CEGET iui a

bien voulu acceptèr que son étude sur le commerce du café' déjà

en-1

tamée fasse partie de son programme de recherche au ÇNRS, qui por-te sur le problème plus vaste de la comparaison des formations sociales haitienne et dominicaine .

. Les enquêtes SUT le ter!ain réalisées en quatre missions de 1973 à 1977, totalisant dix mois de séjour dans le p'ags, ont été • financées pa.r la Faà1ty of Graduate Studies and Research d'e McGil1

University pour les trois premières et pa! le CNRS pour la dernière. ' Une aide compldmentaire a été apportée par la repré g entation en Hai-ti de l'Institut Interaméricain des Sciences Agricoles (IIeA), en particulier en offrant A Port-au-Prince et dans te cours des enqu~­

tes des fàcilités logistiques

appréciabl~.

Les

remercieme~ts

vont r

ici au représentant de l'IICA en Haiti, Dr. Nichel HONTOYA MAQUIN,

" "

au' responsable des projets de com~e~cialisation, Jerry L. LA GRA et 1

,

1

au personnel d~ l'Institut.

Sur Place: les administrations haItiennes ont

~is

à notre dis- "'

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'position avec affabilité les éléments de documentatipn ~es

~rchi-ves dont elles pouvaient disposer. Parmi ces administrations, nous voulons distinguer l'Institut Haïtien de Promotion du Café et des

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Denrées d'Exportation (~HPCADE) qui nous a aidé de plusieurs'maniè-res. M. Bertin DADAILLE, Directeur, a bien voulu nous accorder le patronage de son Institu~ pour la réalisation 4e nos enqu~tes auprès des Ispéculateu;-s et des exportateurs. M. Siméonl,i,!ÇCADET (décédé .. en 1977), Chef de la Section du Commerce Intérieur nous a ouvert ses dossiers et nous a toujQurs reç~ fort aimablement, D'autre' part, les directeurs de~ bureaux régionaux de l'~nstitut dans le~~nze (11)

"'"

districts caféiers ont été pour nous le plus souvent des guides pré-cieux à cause de leur connaissance des situations locales. Des

or-ganisations ~trangéres installées à Port-a~-Pr~nce -en particuli~r le Programme des Nations-Unies pour, le Développement et l'Agency for

l'

1

International Development des Etats-Unis- nous ont communiqué données

et témoignages d'expériences concrètes. Des officiel's de la Banque Nationale de la République d'Haïti et de la Banque Royale du Canada

.

ont bien voulu répondre à nos questions concernant le financement

~

.

des exportatijn de café. Notre gratitude va enfin à toutes les pezsonnes qui e Haïti nous ont gentiment accueilli et informé. Pendant toute a période de recherche et de rédaction, des person-nes que nous pouvons considérer comme des amis ont assuré l'enca-drement de ce travail et nous ont entouré de leurs conseils et de

leuts encouragements. Le Dr. Theo BILLS, Professeur iu Département de Géographie de McGill University et ancien directeur du Centre

for Developing Area Studies a bien voulu accepter la direction de

:r

cette recherche. Les professeurs warwick ARMSTRONG, Chairman of

, 1

Graduate Affairs, Department Qf Geography, McGill ; Uli LOCHER,

SociQlogy~ McGill ; Sherry OLSON, Geographg, McGill et Eric WADDELL, fGeography, McGill -puis ultérieurement professeur' au Département de 'Géographie de l'Université Laval à Québec- nous ont apporté aide

in-tel 1 ectud:l-e, et réconfort en des moments souvent "difficiles. Rodo1-

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phe DE KONINÇK, Pro~esseur au Département de Géographie de l'Univer-sité Laval et Jerry MURRAY, Professeur en anthropologie à University of Massachusetts at Boston, nous ont fait part de leurs critiques constructives. Les personnes citées plus haut ont lu des portions

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du manuscrit, mais i l va de soi que toutes' les er"retzrs

d~>interpré-,

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L'amitié de nombreux Haïtiens en exil, en particulier dans la communaut'é de Montréal, 'nous

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a~pqrté

en même temps qu'une certlai-ne justification de nos travaux qJi veulent se placer sous le sigcertlai-ne du progrès so~ial de la nation haïtienne, un stimulant' pour

formu-\~r nos découvertes plus rigoureusement sur le plan théorique. Nous

v~ulons citer ici les Professeurs Cary HECTO~, Daniel HOLLY et

Franklin MIDY de l'Université du çuébec à Montréal, m,~is plusieurs

autres amis hai.tiens ou étrangers, .s;;onnaissant bien les problèmes haïtiens trouveront i~i' -dans l'a,'ponymat- le témoignage de notre

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reconnaissance. Qu'ilS veuillent bien se recdnnaitre !

'Les figures de "ce travail ont été dessinées pour partie par notre frère Mi.chel GIRAULT, graphiste de création ,à l'Institut Na-tional de Documentation Pédagogique, et pour une autre partie par

Danièle CASTEX et le Bureau de Dessin du Centre d'Etudes de

Géogra-~ phie Tropicale. Jean-Pierre VIDAL et le Service de Photographie du

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. CEGET ont traité

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matériel photograp~ique .

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List~ des fig es

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Liste des ph tographies

PREFACE DOCUMENTATION, ET L'ENQUETE Le, p ojet de recherche _____

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La ocumentation

L'

CHAPI RE PREMIER APPROCHES DE LA THEORIE DE LA DEPENDANCE ntérêt du concept-de dépendance

Définition de la dépendance La chaine de dépendance

Quelques considtrations épistémologiques

~rouver un co~ nu au concept de dépendance

La commercia~i ation des produits agricoles conune lieu

d'étude privi égié . 1

L'appo~t spécifique de la méthode géographique

Plan de l'étude ~

1

~EUXIEME CHAPITRE'LE COMMERCE MONDIAL DU CAFE ET hAITI

)

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Vues rapides sur le commerce du café dans le monde Importance particuiière du café pour le Tiers-Monde SOUS-développé

Rapports de productiGn dans la caféicultur~

Une denrée peu rêmunératr~ce pour le Tiers-Monde Désillusions à propos de l'Accord International sur le Café =~--"""'~-. ~.-:...:..:-_

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La placJ

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d'un pays conune Haïti

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le marché i '

mondial et son isolément commercial

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39

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TROISIE~ CHAPITRE LES DENREES A LA SOURCE DE LA DEPEDANCE D'HAITI

Section I. L'originalité de la nation haïtienne

\

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~

Une terre montagneuse pétrie d'humanité La genèse de la formation haït,ienne Le blocage de la formation haïtienne L'originalité de la nation haïtienne

43 44 45 47 49 51 L'identification nationale ~~~-<:;53

-

-Section II. Le café et les autres denrées, fondements de l'économie haïtienne depuis l'époque esclavagiste 56)

, "

La richesse de SaintDomingue

-La culture du café à l'époque esclavagiste

1

L'adoption du café comme base de l'économie post-coloniale

'HaIti,indépendante retient le modèle de l'économie coloniale

La dépendance de l'économie haïtienne au XIXe si'ècle

â l'égard du café'

Les denrées secondaires et le modelage de l'économie de traite

Importantes caractéristiques du système de

commercia-57 58 59 ; 62 63 72

lisation des vivres et des denrées 75 La dépendance vis-à-vis du café â l'époque actuelle 82 L'influence de la traite sur les structures'

économi-ques contempOraines 87

QUATRIEME CHAPITRE EXPORTATION, ICONSOMMATION ET PRODUCTION DE, CAFE DANS LA PERIODE CONTEMPORAINE

~

Note sur les statistiques caféières La baisse d~s exportations \

90

91

93 La destination des exportations 95

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La

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Superficies cul t i vées en café et faiblesse'-des ren~ /..)

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IX

Répartition régionaie de la production

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CINQU~ME CHAPITRE CONDITIONS ET RAPPORTS DE PRODUCTION

DANS L'ECONOMIE CAFEIERE _\."

Section 1. Les conditions~de la production caféiêre Dë vieilles plantations

)

Une bonne adaptation climatique d'ensemble Le da~ge! des cyclones'

Des conditions édaphiques vari~s

Le paysage caféier hartien, résultat de techniquès rudimentaires et extensives'

Section II. Les rapports sociaux de"production

i-

07 ~-111 113 114 115 118 120 121 125 ,

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,

Une multitude de pet~tes exploitations -~---

-126.- .,. -

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La réalité de la grande propriété,

La différenciation de la paysannerie caféiêre

, SIXIEME CHAPITRE L'ORGANISATION GENERALE

D~

SYSTEME DE

COMMERCIALISATION \ .

La cueillette du café

Des cerises au café vert t la transformation du produit Implications des deux pr~cessus de préparation du café Le transport interne du c~fé .

La prépara±ion'finale du café~et l'exportation

Les problèmes liés à la commercialisation externe du café

Le calendrier de l'économie caféiè~e

Présentation du Systè~

y

SEPTIEME

CHAPI~ECULATION

ET LES SPECULATEURS

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I. L'originalité de la spéculation

Définition de la· spéculation Une réali té créole /

1

Une institution ancienne / Les spéculateurs en denrées

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Variation

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nombre des spéculateurs selon les années caféières 128 137 145 147 148 l 1 160 i 163

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Le débat juridit;{ue entre spéculateurs

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Bes centres de spéculation (ou places

et expoitateur:s de spéculation) Les établissements de spécu1ation

L,e réseau des centres de spéculation Petits,et gros centres de spéculation Peti tJ et gros spéculateurs

Une vue synthétique de la production commercialisée Seçtion II. Le fonctionnement et l'évolution de la spéculation ,~"'"

Les d.i:vérs)es bra~ches de l' acti~ité ... commerciale des , spéculateurs

Spéculàtion et prop~iété foncière Portrait d'un spéculateur

_.

.~--La place exacte des spéculateurs r-?ans le système de conunercialisation -,

La baisse du nombre des spéçulateurs Sociologie des spéculateurs

198 201 .204 ) 206 212' 216

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,. 219 ~ ·220 221 222 224 " 225 233 234'

)

HUITIEME CHAPITRE LES MAISONS D'EXPORTATION ET,

~ES EX~O~TA-

\

'J

TEURS

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Les négociants étrangers au XIXe siècle

,

Les mutations du négoce au XXe siècle

..

Grands, moy&ns et petits exportateurs ~

La mai-son RE INBOLD _ La maison,WIENER

---

, ---La maison \ MADSEN

La maison BRANDT

"Ces',Mêssieurs" : sociologie des exportateurs

-r" 1

Le bord-de-mer haItien et sa ,stratégie d'adaptation

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1

NEUVIEME CHAPITRE LE FONCTIONNEMENT DU SYSTEME

1

L'EXPLOI-TATION COMMERCIALE

Section 1. Le fardeau de la taxation

La taxe

a

l'exportation dû café dans le 'système fiscal haItien

Les droits ;.. 1 'exportation en vigueur "Inefficao!tê" économique d,El la taxe' cr

. 237 238 '245 ~4~ 253 255 257 ~ 259 261 -?63 /' 267 270 271 273 276 .

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~ _li> Injustice de la taxe"

Signification profonde de la taxation Section II. Prix, marges et revenus

~Cpmment se rêpartit le prix FOB du café ?

'-Les marges de commercialisation \'_

'. .Les profits des U intermédiaires

Les prix-producteurs

Bas n~eau des revenus des habitants producteurs

Sè~tion III. Le crédit comme'ciment du système

1

Le financ~ment des maisons d'exportation ~

Les avances des exportateurs auxaspéculateurs Les coups'ôe poignard des spéculateurs

Section IV. L'illusion de la concurrence .. Les apparences

L'organisation des monopoles d"achat

L'~ssociation des Export~teurs de Café

/ '

• Une diffusion de l'information très imparfaite

\

Un négoce sans r~sques

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DIXIEME CHAPITRE LE, FONCTIONNEMENT DU ::;YSTEME : ::;'l'RUCTURES DE CONTRAINTE ET STRATEGI&S 'PAYSANNES

: Section 1. Les textes de loi et la pratiq~e

L'[nstitut Ha!tien de promotio~ du Çafé et des Denrées

d'Exportation

'~Des i~~ctionnaires mal utilisés Les codes et les lo:l)s '

Une

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législation inapplicable et inappliquée...

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qu~ laisse en fait la place "libre à l'arbitraire

)

Sectïon II. La collusion des

pouvoirs-~ Le caP9ralisme dans la section rurale

Le pouvoir des notables du bourg

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Le pouvoir dans les v~lles '

L"émergence d ~un nouveau pouvoir d !encadrement ?

... '

Section III. La faiblesse du mouvement coopératif une dizaine de coopératives seulement

Le f\ncti~ri~ement des coopêratives

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278 280 284 285 291 295 299 312 318 319 323 325 328 Co 329 332 J 336 342 344 345 346 347 349 352 354 355 359 360 362 364

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Les c,n~radictions du mouvement coopératif

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.S?ct'ion IV.Stratégies paysannes Des stratégies défensives

378 380 381·

L'aliénation culturelle ~. l'habitant 382

~ (1 't r , ,l~

Un point fondamental· : ,. l't engagement des paysans d'ans

le circuit monétaire _~..1' "', { - 383

f ,. ..

La prise de décision paysanne !" 385

La, '''négligence'' La '~fraude"

" ,

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Le remplacement du café par les vivres L'émigration "Passivité Î:>aysanne" ? '38Q 388 389 .393 395

ONZIEME, CHAPITRE LES MUTATIONS DE L'ORGANISATION S?ATIALE DU ,

COMMERGE '

_.

397

,

L~organisation spatiale de l'économie ~e traj't,e (fin

XIXe, début~cle) . ,

La concentration des expéditions à Port-au-Pr nce

Les progrès 'du camionnage l'

Le rôle du. cabotage

Lès nouvelles conditions de la navigation maritime Le bouleversement des hinterlands tradition~els La désorganisation de certaines zones,de spéculation

, ~. ~

La nouvelle physionomie spatiale 'de la traite

La structuration de l'espace ~ational : à qui orofitent les mauvaisesl _{relations intérieures}

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CO~CLUSION

DE LA DEPENDANC$ A LA LIBERATION ?'

"t ,

La dépendance est-el-le 1 fatale?

Jean-Jacques ACAAU et· -l.li\~e Souffrante ,"

Piquets et Cacos : rév ltes agraires manipulées Le duvaliërisme et la aysannerie

Une révolution paysann pour Harti ?

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398 403 406 -'409 411-414 416 418 421 426'" 427 . it29-431 433, 438

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ANNEXES

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---Annexe A D6li:mit

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tion des districts de l'Institut Haitierr de Promotion du Café et des Denrées d'Exportation Annexe B Annexe C Annexe D Annexe E Annexe F Annexe G

Principaux cafés manufacturés en Haïti Liste des usines de café lavé par district Classification des'cafés

Liste des principales lois régissant le commerce du café

Fiscalité relative au commerce du

café-Nombre d'établissements de spéculation,par

dis-~rict et par centre

Annexe H Production contrôlée par district, et par bourg Annexe l Questionnaire sur la commercialisatIon du café

. (maisons d'exportatio~)

~Annexe J : Tarifs de. fret interne P?r sac de café Annexe K Editorial "~~ nouveau champion des paysans"

(Le Nouveau Monde, 24 juillet 1973)

Annexe L : Glossaire de mots créoles re-latifs au commerce du café

Annexe M : Sigles utilisés

BIBLIOGRAPHIE J' L, 442 443 450 451 453 458 463 468 476 477 480 485

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. 11-1 Principaux produits de base exportés par 'les pays

sous-développés en 1972 et part des pays

sous-dé-veloppés dans les exportations mondiales

11-2 Liste des pays pauvres et parmi: "les plus gravement

\

28

touchés" par la Crise, exportateurs de café 31

11-3

11-4

Sommets et ~reux des indices trimestriels des prl'

du café, du cacao et de l'ensemble des produits

primaires , 3 4

Exportations de café'~es pay,s américains 41

111-1 Montant des taxes perçues dans les cinq zones de \ marché de Port-au-Prince

1,11-2 Part du café dans les exportations totales

lII-3 Part des pr\ncipaux produits d'exportation dans 'le

total des exportatlons

111-4 : Part'du café dans les exportations

IV-l Exportations de café

IV-2 : Exp~ations de café par pays de destination

IV-3 Estimations de la consommation nationale de café

IV-4 Exportation, consommation et production de café

80 82 86 94 97 " 100' 102

IV-5 Répartition par district de la produc~ion contrôlée 108

, ( .

IV-6 : Répartition par grande région de la production contrôlée

V-l : TaIlle des exploitations caféières et pourcentage

I~I ~

V1-l VI-2 "'V1I-l :

du nombre des exploitations

Exportations de café par classes de grains

Valeur des exportations de café par trimestre _,

Liste de,s spéculateurs du centre de Canon ,

109 129 '

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' xv , ~_.A

Liste ?es spéculateurs du centre de Chantal

( '

Spéculation dans le district des Cayes

Nombre moyen d'établissemenes par centre de

spécu-lation, par district r

r

Volume moyen de café naturel c~mmercialisé

tre de spfculation et par district ~-'>O~ "'. ...

par cen-s

( l~ ..,..

-1

Volume moyen de café naturel blisseroent de spéculation et

commercialisé par éta-par district

t> l., "t'

: volum!! moyen de café nature,! commercialisé par éta-blissement de spéculation, par centre-du district

des Cayes ".,

YOl~es

exportations par maison (1976-1977)

209 211 213 215 217 218 249

Volume des expdrtations par,.)1iaison (1957-1958) 250

Rendement des

t~~s

à l'exportati6n du café "

27~

Imposition des

pk~qucteurs

de café (pat';de biais

des droits à l'exp rtation) 281

IX-3 Prix et marges de c 286

~ ...

IX-4 Marges de commerci isation moy~nnes du café ;' 289

IX-5 Marges de commercialisation à partir de cas con- 290

.. cre-ts

IX-6 CoQts de commercialisation des spéculateurs et des

exportateurs

IX-7 Rentré's monétaires p6Gr les producteurs

IX-8 : Indice du coOt de la vie à Port-au-Prince

IX~9 Exportations moyennes par maison

X-1 Coopératives caféières

-#

X-2 ~ Exportations de café par les coopératives '

293 313 316 338 370 376

X-3 Prix du café et des vivres alimentaires 390

XI-l : Activités des bords-de-mer à la fin du XIXe siêcle 402

: "", ' 1 1 \ !

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1

/ XVI

1

'.

'" XI-2 Exportatioris de' café par les différents ports d'

H,aIti

6

XI-3 Caraètéristiques des ports utilisés pour

l'expédi-tion du café

~,

XI-4 Moyens de communication disponibles dans les yili~s

hors texte 4\3 de pro~ince 422

-

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I l _____ . __ . __ ._._ .. _______ . ~-"--_ / . Fig., 1 Fig. 2 Fig. 3 Fig. 4 Fig. 5 Fig. 6

.

',' 1 .' " XVII " ,

Places conunerciales,.. étudiées

-)'~?lr

l' luteur

o ' /

Montée et baisse ~es c?,urs du caf~

.

.

,

,

Mouvements de contrebande du café vers la République Dominicaine

,

Conditions physiques de la caféiculture Mouvements du café pout l'exportation et pour la ponsommation nationale

Les,deux modes de prép~ration du café

Fig. 7 Us\nes de café lavé

Fig;~ 8 : Conversions pour le café lavé

/

Fig. ; 9 : Calendrier de la récolte et du commerce du

café

_...

₁

Fig .. 10

t

~ourcen~ages

de café conunercialisé par mois

au niveau de la spéculation et'a~s usines

Fig. Il ~ Fig. 12

,

Pyramide de la commercialisation du café ~

0/

Réseau du café.

.... ' Fig. 13 : l ,Production contrôlée de café naturel par'

c\~~re de spéculation

, /' t •

Production contrôlée annuelle par district

'"

Fig. 14

1 •

Fig. 15 :,'Plan des 'installations d'une maison

d'expor-,

.

~ 1 tation_(Les Cayes) '; 9-,10 38-39 103-104 hors texte -146-147 '1' 149-150 156-i57 ",", l\ 160-161 183-184 v ,'184-185 187-188 187-188 2lb-211 219-220 246-247 /

Maisons d'exportatio~ de café de port-au-Princ~247-248

Maisons d'exportation de café du b~rd-de-mer

port-au-princien ~

/ 247-248

,/ Fig. 18 :,

pos~ibili*s

o'ffertes au producteur pour

-commercialiser le café 302-303 r , Il \ î 1 i

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, Fig. 19 Le centre dFun bourg dàféier

.

.

Pilate 363-364

Fig. 20

.

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Transport du café par c~otage 409-410

Fig. 21 Hinterlands vers 1950 415-416 ,~

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XIX

LISTE DES PHOTOGRAPHIES

---~---,; /Toutes les photographies sont de l'auteur à l'exception de la

â ) photogtiaph-ie I-B, qui est de Bob MAGUIRE) •

''''"' r. ., planche l Planche II planche III Planche IV

-=-=-=-=-\

A. Café sur le marché de Cavaillon (café pour

l'

la consommation locale)

B. Torréfaction paysanne du café. Le Borgne

(photo Bop MAGUlRE)

·

... .

A. Séchage du café parche sur un glacis d'une usine de Baptiste

B. Un usinier à Baptiste

-/ A. Transport du café sur le toit d'un camion, de Grande-Riviêre-du-No~d au Cap-HàItien B. Voilier au port de Petit-Goâve

:.

."

... .

A. Séchage du café coques sur le glacis d'un

spéculateur de Baptis~~(

B. Triage du café à Petit~Goave

98-99

153-154

•

163-164

, 16,5-166

Planche V A. Trieuses au repos, aux GonaIves

B~ Classificateur {Monitor} à Petit-Goâve

· ...

167-168

1)-(

, Planche VI A. Ensachage d'un lot de café 1:. 5X, à

Port-au-Prince

B. Sacs de café arri.vant à la douane de

1 , 1 rt-au-Prince

·

...

173-174 ~ 1 ....

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~-~ ---...--- -- .~.- ~-),

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A. Une an€~~nne balance à fléau (a~ec ses

, , ' ' 1

poids) chez un ~péculateur de Jacrnel

B. La sEéculation à Marfranc

·

...

,205-206

~

1

r

Planche VIII , A.

.,

Un sEéculateur de Baptiste

B. Un exportateur de Jacrnel qui achète éga-lement du café de l'habitant

, • .t. 224-225

r-, Planche IX A. La maison " La maison ,

.

·

...

246-247

.

'/

."

Planche X A. La BANQUE ROYALE DU CANADA' à

Port-au-1

Prince

i

t

1

B. La BANQUE NATIQNALE, DE PARIS à

Port-au-Prince 320-321 1

· ...

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1

1 _.1 ;

•

1 1

Planche XI A . Responsables de la COOPE~TIVE AGRICOLE

• 1

i _{ET CAFEIERE DE RAVINE NORMANDE}

!

t _{B. Père Oblat nord-américain devant les}

ins-,

l

tallations de préparation du café du j

i f LACRID à Chardonnières ~ ,

1

,.,

JjI.,;

.

·

...

371-372 \

_.

'!; ,

Planche XII A. Le port et la baie de Jaèmel. A~ d~uxième

plan les installations de la maison MADSEN

_.

et la douane

Bi- Une rue de Jacmel

1 _413-414 i

·

...

1 j 1

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Planche XIII A. Le port de Jérémie. Vue aérienne

B. Rue principale de Jérêmie !

1 , !

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,~_E~2j;!_2~_~~~h~~~h~

Abordant en 197J-1973 l'étude de 'la géographie économique et

sociale d'Halti, nous avons recherché un champ d'investigation

~ qui puisse apporter des élêmen~s nouveaux

a

l'e~plic~t1on de ce

\ "

pays, le plus pauvre de l'hêmisph~re occidental. Les comptes

rendus sensationnalistes de la misère, les reportages sur le "mystérieux" vaudou et même les descriptions de la cruauté du

régime en place nous sembiaient des approch

s

trop limitées .du

"problème haïtien".

Il nous est apparu assez vite que l'écon mte haltienne était

très liée à celle des métropoles -et-ceci d puis les origines _,

_.

de la colonie de Saint-Domingue-. Même après l'indépendance, la _

première des Amériques latines (1804), les l~èns n'ont pas été

coupés avec le marché mondial. Haiti a continu . à exporter du

sucre (en moins grande quantité qu'à l'époque eSClaVa!istel, du

. l

"-café, des bois et beaucoup d'autres denrées. Cette pr miêre

dé-couverte était contraire -notons-le-

a

certaines théories sur l'

;

"autosubsistance,," encore trop répandues. En

_,

1975, nous publiions

1

à La Documentation Française une \~ynthèse sur l'économie

haltien-ne qui tentait de fatre le point (~IRAULT, C. 1975).

Dans une deuxième étape de l'élaboDation du projet de recher~

~

che, nous avons été amené à reconnaltre que "la commercialisation

~es denrées qui constituent l'essentiel des exportations, celle

du café en particulier, est très mal connue" (LAC~MBE, R.-1977,

• ' <JI \

66). En effet, nous avons ~onstatê qu'il n'existait aucune étude

de fond sur le commerce du café, à l'exception de

quelques;rap-ports techniques et confiaentiels. Le présent ouvrage vise donc

1 combler cette lacune.

On pouvait d "ailleurs

/

de thème n'lavait pas _, ~té

se poser la question de savoir pourquoi _,

abordé. A cause de sa complexité sans doute, mais' aussi -c'est l'hypothèse'que nous avons: émise:- parce que les systèmes de commercialisation, et particulilèrement celui

des denrées, touchaient à un point très sensible des relations

sociales et spatiales ~n Hatti. En collaboration avec Jerry LA GRA,

nous avons écrit une étude qui présentait les principales c~rac­

têrlstiques des systèmes de commercialisation, surtout du point

de vue structurel (GIRAULT, C. et LA GRA, J. 1977,). ,C'était un

0-p

point de départ essentie'l a notre avis.

..

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Ici le thème du commerce du câfé-ne sera pas traité d~ façon

,

m~ographique, mais sera saisi., dans toute sa richesse' à' la lu-mière des rtlations de dépendance qui existènt entre les

forma-~ li , •

tions socdales, entre les groupes sociaux et entre les mir~ux

géographiques. En cela consiste, croyons-nous, l'origihalité de cette étudè qui présente une thèse "(au sens fort du terme), que

,~

nous allons étayer en onze chapitres et une _.conclusion. ~

/

Nous avons pu réurtir une documentation pratiquement'complète ~

sur le problème: dû café- dans l'H'alti contemporaine. La recherche

.... \\0 des sources écrites haltiEmnes pos~Udes problème~ considérables

en raison de la dispersion du matériel. Cependant, la

consulta-t~on de plusieùrs bibliothèques canadiennes, haltiennes etc

fran-ç~ises nous a permis d'établir une documentation dè base,· do cu-.

,

mentation qui a été enrichie par l'apport de nombreux doc~ents

rares ou difficiles d'accès' (rapports, statistiques,' ••• ) qui

nous ont été prêtés ou donnés par plusieurs personnes citées~ans

les remerciements (1). La bibliograp~ie incluse à la fin de cet

ouvrage représente en quel~ue sorte le bilan de ce~te doc~enta­

tion. Les citations et les réf~re~ces dans'le texte renvoient à

cette bibliographie c~~ssée de maniè,~e alphabétique. Il est à

no-1

ter toutefois que c~rtains documents 'importants auxquels il n'est

pas fait

référence~.irecetement

dans 'le texte ont été inc,lus dans

cette bibliographie. '."

Des sourc~s écrites~assez nombr:euses ont donc servi no~r~l.Fe­

cherche'. Nous voulon~ ici rassembler brièvement les app~rts' .) ces

.. " ~ f/

travaux en montrant l'intérêt qu'ils ont ~u pour nous. Avec 'e

Paysan haltien de Paul MORAL (MORAL, P. 1961) nQus disposons d'

une sorte de mQdèle d'étude géographique. Ce livr~ est sans doute

(1) A titre

d'éc~ange,

et,pour

leur'~t~~f~ster'h~~e

gratitude,

1 4 nous no~s sommes efforcé de mettre à la disposition de ces

1\

personnes des documents que nous détenions et qui pouvaient

1 ! leur être utiles dans leurs ,propres travaùx.

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le meilleur ouvrage de science sociale sur HaIti et sa~réimp.res­

~ion en HaIti a récemment été saluée commé un évènement. Les

au-tres travaux de Paul MORAL sur HaIti c stituent égaiement des

morceaux lumineux" (en particul~~~ , conom e haItie 'ne, MORAL, P.

1959). Nul besoin de

di~e

.

que

c~

études nous ont

_.

four~i

des

re-'

pères extrêmement précieux. Paul MORAL est un guide irremplaçable

\

dans l'ét~ de la plupart des thèmes contemporains d'Ha~ti. puis-'

que le présent travail traite du café, il est bon de signaler ùn article de MORAL sur l'histoire de la culture du café en HaIt!

'(MORAL, P. 19'55;>". Le' Professeuz: Paul MORAL a bien voulu, nous

~n- ~

courager

a

écrire cet ouvrage sur le commerce du café et nous lui

.en sommes reconnaissa~:s' ~ \/

Le thème du café en~rti a donné lieu

a

des rapports

techni-. ques dont nous ne retenons que les techni-.plus importantstechni-. En 1,,958 (?)"

~ 0

William GATES écrivit un rapport assez fouillé sur le commerce du café (rapport resté inédit) •. (GÀTES, W. 1958). Ce rapport que nous

avons pu consulte~ dans une très mauvaise photocopie a l'avantage

de présenter des faits et des thèses que nous serons amené à cri-·

tiquer. En 1973, l'Agence pour le Développement International des

_,

Etats-Unis a préparé un dossier préliminaire t/l'octroi d'un p~êt

de 6 millions dé dollars·aux "petits planteurs de café d'HaIti"

(AGENCY FOR INTERNATIONAL DEVELOPMENT, 1973). Il s'agit surtout d'

u~ compilation dont lesopièces ne sont pas nécessairement cohé- Q

:i'

rentes les unes avec les autres. Une des conditions de l'octroi du

prêt par

l'Age~ce

pour,le Développement International des

Etats~

Unis était la réalisation 'd'une étude portant sur' la po~~tique ~

l'Etat en matière de commerce du café. Cette étude a été confiée à

une entreprise privée de consultants nord-américains, JWK

INTERNA-TIONAL C0RPORATION, qui remit, un rapport assez solide, critiquant

la politique traditionnelle de l'Etat et envisageant un certa1n

_.

_..

_.

~

nombre de stratégies pQssibles pour la réforme du système de

com-mercialIsation

(JWK

INTERNATIONAL CORPORATION, 1976). A ce jour

I! '

aucune initiative nia été prise par_ . ...l'Etat pour mettre en applica-.'

tion une ~elconque re~ommand,tion ~es consultants.

Dans'un autre ordre d'idées nous voulons mettre en semble de contributions de nature surtout sociologique

'"

avant un

en-~t politique,

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·présentées pa~ des Hal tiens qui vfsent surtout â interpréter la r$alité sociale de leur pays pour agir éven~~ellement sur elle . . Ces études manquent la plupart du temps de bases empiriques"

sé-rieuses -il est vrai que leurs auteurs, contraints à l'exil pour la plupart, ne pouvaient enquêter dans le pays~. Cependant, ces ,travaux ont l'avantage de présenter des apports théoriques

orga-;

.

nisés qui permettent au chercheurod'être guidé dans une analyse

"

,-~ l '-P ~

sOciale complexe. Quitte pç:>ur, l.ui à réfuter les interprétations ou à contester le guideJ Citons en particulier L'économie

haï-tienne et sa voie de développement de Gérard~PIERRE-CHARLES

(PIER-r ~ ~~

RE-CHARLES, G. 1967), lé li~ret de G. BRISSON sur les relations

.

"

agraires (BRISSON, G. 1968): le dossier du COMITE HAITIEN D'AC-TION PATRIOTIQUE (COMITE HAITIEN D'ACTI@N PATRIOTIQUE, 1912), l'ouvrage d~ Jean LUC sur le~structures économiques d'Haïti (LUC, J.' 1976). 'Le manuel de géographie de G. ANGLADE à l'usage des

~classes, quoique d'une nature différente( pourrait peut-être être

-<

rangé sous cette même rjlbrique, à cause de sa 'volont~de relier-l'explidation cie l'espace haltien à 'la catégorie "sous-dêveloppe-ment't ~ANGLADE, G. 1974) ~ Ces ouvrages, malheureusement, pêchsnt par schématisme le plus souvent et souffrent d'erreurs que des en~

quêtes ~ur place révèlent vite. Ils sont en cela à l'image de la 'science sociale haltienne encore balbutiante et empêtrée dans la

<li

,censure et les influences _e extérieur~s (2).

C'est, ailleurs que nous avons trouvé les appQrts les plus

au-thenti~es sur le monde du café

IL chez les écrivains" qui, en l' absence d'une véritable science sociale, ont eu pour mission, ou se sont donné pour mi&sion, d'exprimer le véèu haltien. Soulignons d'abord la remarquable réussite

~sthétiq~e

de

~~te

littérature haltienne, malheureusement méconnue parmi les frarlcophones. Cer- . tains des ouvrages que nous citons il la" suite sont d véritables chefs-d'oeuvre qui ont leur place il côté de~ plus beaux succès de

\

I~

la littérature en langue française. En effet la littératu e

haI-~ \ ,

t~en~e est ess;ntiellemert produite en ~françaf\~ -les tentatives ... '

d~êcriture en créole sonülrécentes et encore peu nombreuses-. Mais

---_._-(2) Sur les études haltiennes, voir GI~ULT,

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\ .\ C.;{ \1974. ,"

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ce qùi la rend pré,cieuse, c' e t son adaptation aux réalités

'2ré-oIes, y compris dans l'express'on riche, imagée, poétique comme

d • ' \

l'est la langue créol~. Le chetcheur possè~ donc lA un cQrpus important de descriptions préc'ses de situations vécues, d'ambian-ces qui peuvent être aisément c nfrontées à la rêalit~ d~couverte

par l'enquête. Les citations pr cées en exergue portent témoignage'

. 1 •

Cie notre d~tte à l'égard d' oeuv s qu,' il fU~SSi :rès agrêable

~e découvr~r.

Retenons un roman umoristique de Justin LHERISON qui décrit la vie haItienne au début, du siècle (LHERISON, J. 1906). Le "J .. f"

" roman de Jacques ROUMAIN, Gouvern"urs de la Rosée, même· s ' i l se

dê-;'~ 1>

. • 'roule dans la plaine du Cul-de-Sa , où il n' y a pas de café, ne peut

1 1J' , ,

pas être omis (ROUMAIN, J. 1946). ~colte de Félix "MORRISSEAU-LEROY est un admirable roman dont l'actidn ~e passe A Jacmel\ Port-au- _

princ":_~t

dans la

z~

de

Saltr~;~r (~RRISSEAU-LEROY'

F.

~946).

Enfin de l'oeuvre magnifique de Jacqué~-S ephen ALEXIS, nous extrayons Le arbres mus' iens, particulièreme t précieux par ses descriptions

---

"

de a paysànnerie de là région de Fo ds-Parisien

...

(ALEXI~1957) . *L'e

es enquêtes de terrain ont été ré lisêes de la façon suivante

_.

'\ '

la

m

ssion de ~973 a été consacrée A unb approche' du terrain et à

la

d'~filli:ti.on...fe

la s"tratégie ,d' enquête

.~A ,post1~io:r:i,'

ce premier

séjou , quoique ayant~onné des résultat immédiats nécessairement

, 1 • 1 'u

limit s, nous ~ paru décisif quant A 1'0 ientation de l'entreprise. tiel de 'l'enquête sur le

ter~ain a\~té

réalisé'pendant

~s

ois de la mission de 1974. Que le lecteur nous permette ici de don er

q~elqués

indications sur notre

s~ratégie d'investi9ation~

L'appré ension d'un systèm~ de cornrnercialis~tion ~plique la com-préhens

o~

des éléments structurels du

syst~me (ag~nts

économiques, -moyens d tranSport, réglementation g~uverne~ntale ••• ), mais il faut bie voir que ces éléments structurels ~pnt lié~ A des locali-satiçns ans l'espace bien précises (habitati6ns paysannes 1 ~ieux

,

d'échange d~ t;!nsformation, ports d'expêditÙ>n •• '.). C'est U où notre fo ation de géographe nous a aidé considérablement et nous croyons nous a évité bie; des tatonnemehts.' Une analyse

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- 7 - ₎

rapide du systême spatial de commercialisation de la denrée nous a montré que la ch~îne de commercialisation interne (sur le concept de chaine de commercialisation, voir chapitre 1) s'étendait des zo-nes de production'jusqu'aux ports d'expédition. La stratégie spatia-le de recherche COrrecte

consistai~onc

à.suivre cette

chaî~e

en privilégiant les maillons importants. A cet égard il ,y avait deux possibilités, soit une méthode "descendante"! soit une méthode "re-montante": La première consiste à aller du producteur vers le com-merçant exportateur, c'est-A-d~re spatialement des campagnes

'pro-l. - ,

ductrices vers les villes exportatrices ; la deuxième est exactement l'inverse: efle consiste à aller de l'exportateur vers le produc-

..

'

teur, des villes - ports vers les campagnes. C'est cette dêuxi'ème méthoar qui a été choisie pour des raisons pratiques d'~d pa~ce

que nous avons débuté notre travail à Por~-au-Prince et q6~ là se situent les grandes maisons d'exportation, et ~ussi parce que notre intention était bien de menre l '·a-c~ent sur le réseau de

commercia-l

lisation dans ses différents' éléments et de ne cçmsidérer 'au ~n-/

traire l'aspect productiôn"que d'une 'façon subsidiaire. Commencer l'étude par les producteurs à la campagne aurait présenté le risque d'insister une fois ~ncore sur les conditions de production et de

_,

négli~~r- la èommercialisation, à l'image de~aucoup d'études ge

géographie r~rale.

.. Trois niveaux géographiques d'investigation furent défi~is : les villes cOtières oa se ~éalisent les exportations; les bourgs

~ ' J o . '

~'--ruraux, domai"n. de la spéculation et enfin les campagnes

produc-.

".

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trices. Toutes les villes exportatrices ou anciennement exporta-, trices ont été visitées. La liste de ces villes est pratiquement

,

la même que celle des chefs lieux de district de l'IHPCADE (3) (Institut HaItien de Promotion du Café et' des Denrées d'exporta-tion) qui, en tant,qu'organisme'pfficiel responsaD~e du café, nous

"

fournissait des points de repère administratifs et stat~stiques et

•

nous apportait son aide. Cette liste des villes oœ l'IHPCADE'a ses

, , ~

bureaux rêqionaux est la suivante : Le Cap-Haltien, Port-de-Paix,

" 1

Les Go~aIves, Saint-Marc, La Croix-des-Bouquets, Port-au-Prince,

P~tit-Go!ve, Jérémie, Les Cayes et Jacmel (4t. Seule La

troix-des-(3) ~oir liste des sigles utilisés à l~annexe M

(4) Voir la délimitation des districts de l'IHPCADE à l'annexe A •.

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Bouquets n'est pas un port et la ~tion d'un bureau régiona~

dans cette vi~le 'provient d' une divis~ administrative du

dis-l ,

trict de port-au'-prince. Dans ce,! vi~~es, nous avons administré

aux exportat~urs ou à leurs représentants un questionnaire dont

~e taux de réponse a été de 60 % (9ues tionnaire à l'annexe I). Pour

è

les bourgs, i~ n'était possible de réaliser qu'un sondage, car il

l '

Y a en HaIti u~e centaine de bourgs où la spéculation est prati~

q~e. La t'éparti ti'on géographique des bourgs échantillonn'és a été

faite

e~onction

de l'importance de chacun des districts. On peut

pense~que l'éc~antillon est représentatif puisqu'il contient une quinzaine de bourgs ré'l?artis dans sept districts, lIes chefs-lieux

des trois districts où aueun bourg rural n'a été visité -Les Go-

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nalves, Saint-Marc et Petit-Goâve ont fait tout de même l'objet

d'une enquête du point de vue de la spéculation ~ , (~). La liste des

bourgs est la suivante

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Q!~~!!S~_g~_g~E_~~!~!~~ - Milot "-."-., - Pilate Plaine-du-Nord

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Q!~~~!~~_ç~e!~:g~~:~Q~g~~~~

- Baptiste Croix-de-Fer Mirebalais

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Q!~~~!~~_g~_~2~~:~~:~~!ns~ - Renseoff - Pétionville

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District de Petit-Goâve ----~---'C' - COtes-de-Fer

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Q!!~!!~~-~~!_ç!~~~ Les 'Anglais Cavaillon Chardonniêres

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(,) Les termes créoles relatifs au commerce du café sont traduits

et expliaués dans un Glossaire (Annex~ L).

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Il n'a pas été possible pour dive~ses raisons, dont la méfiance

des spéculateurs, d'administter à ces derniers un questionnaire qui

avait été préparé. Nous avons alors réalisé des entrevues semi-di-rigées accompagnées d'uqe visite des installations de spéculation.

~ .

Les entrevues êtaient préparées en coordination~vec un

fonctionnai-re de l'IHPCADE

~~out

comme celles des exportateurs). Nous avons

réalisé des entrevues avec un échantfllon de spéculateur~

représen-tant de 20 à '50 % des !péqulateufs 'de la place, selon le cas. Nous

nous sommes arrangé pour que dans l'échantillon soient représentées ,les catêgories "gros", "moyen" et "petit" "spéculateur" dans cha-'" que bourg. De plus nous avons visité' une douzaine d'usines de café, lavé réparties dans les districts du Cap-HaItien, de la Croix-des-Bouquets, de Port-au-Prince et de Jacmel.

L'enquête auprès_~ habitants producteurs a été réalisée à l'

occasion de~ visites dans leS bourgs ruraux. Le contact a été

,réa-lisé soit chez le spéculateur au moment de la vente du café, soit

à l'usine, soit su~ le marché, soit encore en.~es circonstances

diverses telles que la visite de pépinières, de coopératives ..• L'enquête a pris ici la forme d'entrevues non dirigées réalisées 'en

français ou en c;éo1e selon le

ca~.

Il

~.J pa!3~~été

possible ici de

nous assurer que les habitants entrevus constituent un échantillon

repré~entatif ~es différentes couches sociales de ,la paysannerie

caféiêre. ~ais lâ"mu1tiplicité de ces entr~vues ,'nous fait penser

- \,. -'~-""",

qu'il s'~git d'une approxtmatio~ raisonnable. On sait

que-l'enquê-te au niveau des producque-l'enquê-teurs présenque-l'enquê-te en HaIti des difficultés

con-sidérables, en particulier en raison de l'absence de cad~stre. On

trouv,ra dans un rapport d'une commission de consultants

nord-amé-~ ricains sur le café en HaIti les résultats d'une enquête sur les

producteurs de café, résultats dont la qualité, aux dires mêmes, des auteurs, -en dépit des mayens assez importants dont ils

dispo-saient- ne doit pas être surestimée. Cette enquête peut êtr&consi-_{, '}

dêrée comme complémèntaire de nos prop~~.-données (JWK INTERNATIONAL

CORPORATION, 1976, apendix A). '

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1

l

FIG.1

PLACES COMMERCIALES ETUDIEES PAR L' AUTEUR

(1974 • 1978 ) o CAP HAITIEN • Mllot o , 1 15 30 Frontière Limite de distflct de /'IHPCADE

Ville, siège d'un

bu,au,

régional de /' IHPCADE Boprg caféier 45 60 75 1 1 Km

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Saint· Louis du Nord

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-Les missions de 1975 et de 1976-1977 de durée moins longQe ont

été consacr~es à compléter nos· données sur certains points. C'est

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ainsi qu'en 1975 ont été particulièrement étudiés les mouvements

coopératifs de Pilate et de Chardonnières - les flAnglais, et que nous

avons visité en 1976 une zone caféière importante (Baptiste-Croix7

•

?e-Fer)". que nous n'avions pas encore pu touche.r. Dans le détail, pes stratégies d'enquête adéquates ont pu être adoptées. Il n'est pas possible ici, faute de place, d'en rendre compte. Mentiônnons

"-par exemple la mobilité la plus grande possible de l'enquêteur qui

a tenté de contacter les exportateu~s, les spéculateurs et les a-,

gents administratifs, avant que ceux-ci ne puissent se concerter et

tenter d'unifier leu

₇

s réponses. A cet êgard, le mauvais êtat des

\ communications internes' en Hatti, communications de toute natur~

\ (routes", téléphone ••• ) a étê à la fois un dêfi et un facteur

fa-vorable à l'enquête.

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The external trappings of dependence,

1 wifihin which, interior Haitian

conti-nu~t~es established themselves.

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Sidney oMINTZ

Working papers in Hait~an

society and culture.

)

~

APPROCHES DE LA THE~IEcPE LA DEPENDANCE

~/

*

Intêrêt du concept de dêpendance

*

Définition de la dépendance

*

La chaine de dépendance

*

Quelques considérations êpistêmologiques

*

Trouver un contenu au congept de dépendance

~:f \ ,

*

La commercialisation des~produits agricoles comme lieu d'étude Pl'i vilégié

*

L'apport spécifique de la méthode géographiquè

*

Plan de l'étude

.'