التحليل الكمي والكيفي لمحتوى الأحماض الدهنية لزيت الفول السوداني لمنطقةوادي سوف

رضخل همح ديهشلا ةعماج -يداولا ةقيقدلا مولعلا ةيلك ءايميكلا مسق

ةداهش لينل جرخت ةركذم

رتسام

ءايميكلا يف يميداكأ

صصخت

ةيليلحتو ةيوضع ءايميك :

ةبلاطلا دادعإ

:

ليبسلس ةليسع

:ناونع تحت

:موي تشقون

08

/

06

/

2017

:نم ةنوكملا ةنجللا مامأ

ةسومن يحي يناجتلا

أ دعاسم ذاتسأ

رضخل همح ديهشلا ةعماج

-يداولا

اسيئر

ميركلا دبع يعيبر

ب رضاحم ذاتسأ

رضخل همح ديهشلا ةعماج

-يداولا

انحتمم

ةشئاع عسارك

دعاسم ذاتسأ

ب

ةعماج

رضخل همح ديهشلا

-يداولا

انحتمم

اضر يدامحأ

ذاتسأ

رضاحم

أ

رضخل همح ديهشلا ةعماج

-يداولا

ارطؤم

: ٍعيبدنا ىسىًنا

2016

/

2017

ىوححمن يفيكناو يمكنا ميهححنا

ضبمحلأا

ةيىهدنا

ثيسن

ا

يوادوسنا لوفن

ةقطىمن

فوس يداو

ـيظعلا ﵀ا ؽدص ... فكنمؤملاك ـكممع ﵀ا لريسف اكممعا ؿقك ؾركشب لاإ ؿيملا بيطي لا ييلإ ، ؾتعاطب لاإ راينلا بيطي لاك ، ؾركذب لاإ تاظحملا بيطت لاك ، لاك ؾكفعب لاإ ةرخلآا بيطت ، . ؾتيؤرب لاإ ةنجلا بيطت لاك ﵀ا يبن ىلإ ... ةملأا حصنك ةناملأا لدأك ةلاسرلا غمب فم ىلإ .ـمسك ويمع ﵀ا ىمص دمحم انديس إ راقكلاك ةبييلاب ﵀ا وممك فم ىل ، راظتنا فكد ءاطعلا ينممع فم ىلإ ، ؿمحأ فم ىلإ .راختفا ؿكب ومسا اي ىقبتس

يبأ

.دغلا يفك ـكيلا ايب مدتىأ ـكجن ؾتاممك ىلإ

يمأ

. يحاجن رس ايئاعد فاك فم ىلإ ةايحلا يف يكلام يى يتلا ... طقف يجرختل سيل انى يئادىإ ... فزملا ايبحصي ـيغب ةءكممم ءامس يف ءلامزلا عم ؽيمحتمل ؿب كت امدنع ؼطقت تارمثك ؼقأ انىك ةعناي فك ؼطقلأ يناث يجرخت يىك يل تعني يتلا تارمثلا ةدايش ؿينل رتساملا . ﵀ا فذإب ديزملا ؼطق راظتنا يف لإ فافرعلاك ركشلا ؿيزجب صخنك انممع بكرد يف ةعمش ؿعشأ فم ؿك ى ، ربانملا ىمع ؼقك فم ىل اك انبرد رينيل هركف ةميصح فم ىطعأك ، ـاركلا ةذتاسلأا ىلإ خأب ـدقتأك م ص فافرعلا تارابع ىمسأك ركشلا تارابع فانتملااك ؿضافلا ذاتسلأا ؼرشملا ذاتسلأا ىلإ

روتكدلا

ا

اضر يدامح

ؿلاخ يل وحصنك وييجكتك ؿمعلا اذى ىمع ؼارشلإا ءابعأ وممحتك ولكبق ىمع ؿمعلا اذى زاجنا يف ريبكلا ؿضفلا ول فاك مذلاك ؿمعلا ةرتف ، ﵀ا هازجف يمع هربص ىمع هركشأ امك ينع ؿك ينم ول... ريخ ؿك ـارتحلاا .ريدقتلاك

فافرعلاك ركشلا

يناجت ةسومن

. ركشلا ؿيزج هركشأ... ةشقانملا ةنجل ةسائر ولكبقل مذاتسأ ىلإ مركش صلاخ وجكأ امك

يعيبر ميركلا دبع روتكدلا

ةنجل يف ةكراشملا ولكبق ىمع . عكضكملا ءارث اك ةشقانملا ىلإ يتاركشت دنسأ ؾلذك ؿثملاب

ةشئاع عسارك ةذاتسلأا

ةشقانملا ةنجل يف ةكراشملا ايلكبق ىمع .ايئارث اك ىلإ ركشلا ؿيزجب ـدقتا امك سيئر ركسيفكبلا ( ايتيقرتك اينيمثت ةيكارحصلا دراكملا ربخم VTRS ةيمكب ) تلاك ـكمعلا يجكلكنك مح دييشلا ةعماجب ا رضخل ة زناعلا يماهت .ربخملا يف ؿمعلا ولكبق ىمع ريبعتلا ىمع صرحأك ؿكب ؼارتعا ةذتاسلأا ىلإ ركذلاب صخأك

لداع دمحم يحابصم يتذتاسأ

،

ميركلا دبع يعيبر

،

قداصلا دمحم ينان

،

يمع ةبيمط

تمدق يتلا تادعاسملاك حئاصنلا ىمع ةركذملا هذى زاجنلإ ريدقتلاك ـارتحلاا ؿك ىنم ـيل . ؿك ىلإ

يتعفد ءلامز

سام ت ر 2017 . تانيعلا عيمجت فم ديعب كأ فاك ابيرق يندعاس فم ؿك ىلإ مركش ـدقأ فأ لاإ ينعسي لا ريخلأا يفك اىريغك عجارملاك ، ةبيط ةممكب كلك يندعاس فم ؿكك ىازجف ـ يل ... ريخ ؿك ينع ﵀ا ـ ريدقتلاك ـارتحلاا ؿك ينم

.وتيز ةصاخ ,ةيملاعلا ةيئاذغلا رداصملا ـىأ فم ينادكسلا ؿكفلا ربتعي ؿيمحتب انمق ؿمعلا اذى يف وتيزل ةينىدلا ضامحلأا لكتحمل يفيكك يمك مزاغلا ركطلا ايفارغكتامكرك ؿامعتساب وصمختسمك ةمئاسلا ايفارغكتامكرك ؿامعتساب يلكناثيملا . أ تتبث ادكسلا ؿكفلا تيز ىنغ ؿيمحتلا جئاتن ضامحلأاب ين ةعبشملا ريغ ةينىدلا W6 ػب ةردقم ةيلاع ةبسنب 76 ك ,% w9,W3 صئاصخلا تتبثأ ,ةفيعض بسنب ا تانيع ةءافك ةسكردملا ةيئايميككيزيفلا ل ـادختسإ ـت .ينادكسلا ؿكف ديركمك ةقيرطك فيلكف ؼشاك ةقيرط هانغ ىلإ ةفاضلإاب .تاصمختسممل تاديكنكفلافلاك تلاكنيفمل يمكلا ريدقتلا ؿجأ فم ةينكملا ـكينيمكللأا (فيتسيركلا ةصاخ ةيلكنيفلا تابكرملاب QR ةيئايميكلاك ةيئايزيفلا تباكثلا ةسارد تتبثأ . تانيعلا عيمج يف ) ريظا امك ينادكسلا ؿكفلا ةدكج مرابتخا جئاتن ت DPPH ك TAC ةدسكلأل ةداضملا وتردق يتلاك ؽكفت .يعجرملا بكرملا ةردق ايفارغكتامكرك ,تاديكنكفلاف ,تلاكنيف ,ينادكسلا ؿكفلا تيز ,ةينىدلا ضامحلأا :ةيحاتفملا تاممكلا رابتخا ,ؿئاسلا ايفارغكتامكرك ,زاغلا DPPH رابتخا , TAC .

صخمملا

Peanut is an important food source in the world .in this work we evaluate this product of El-Oued city by qualitative and quantitative analyze of fatty acids components by gas chromatography and its methanolic extract using liquid chromatography . The results confirmed that the peanut oil rich in unsaturated fatty acids w6 yield 76% and with lower yield of w9 and w3. The physicochemical properties studies confirmed the suitability of the oil of present peanut. Folin- Ciocalteu reagent and aluminium chloride colorimetric methods were used to estimate total phenolic and flavonoid content of extracts. The results of methanolic extract analysis revealed presence of phenolic content and flavonoids, the existence of Querctin (QR) in all studies samples was observed. In vitro antioxidant activities of all extracts using DPPH and

TAC method were significant and stronger than the standards

Key words: fatty acides , peanut oil, phenol ,flavanoid , gas

chromatography, liquid chromatography, DPPH test, test of TAC.

Abstract

يفلا

سر

سرهف

نيوانعلا

ركشلا فافرعلاك ... ... ... I صخمملا ... ... ... III Abstract ... ... ... IV سريف فيكانعلا ... ... ... VI ةمئاق ؿاكشلأا ... ... ... XI ةمئاق ؿكادجلا ... ... ... XIII ةمئاق زكمرلا تارصتخملاك ... ... .. XIV مدقم ة ... ... ... 1 ءزجلا يرظنلا لصفلا لولاا تايمومع لوح لوفلا ينادوسلا هتيزو I -1 -ؼيرعت ... ... ... 5 I -2 -ؼينصتلا يممعلا ... ... ... 6 I -3 -عاكنأ ؿكفلا ينادكسلا ... ... ... 6 I -3 -1 -فم ثيح ةيعضكلا ةعيبطك كمنلا ... ... 6 I -3 -1 -1 -زرطلا ةمئاقلا ... ... 6 I -3 -1 -2 -زرطلا ةشرتفملا ... ... 6 I -3 -1 -3 -زرطلا ؼصن ةمئاقلا ... ... 6 I -3 -1 -4 -زرطلا ؼصن ةطسبنملا ... ... 7 I -3 -2 -فم ثيح رمعلا ... ... 7 I -3 -2 -1 -ؿكف ينادكس كذ ةتس ريشأ ... ... 7 I -3 -2 -2 -ؿكف ينادكس كذ ةثلاث ريشأ ... ... 7 I -4 -تايكتحملا ةيئايميكلا ؿكفمل ينادكسلا ... ... 7 I -5 -تيز ؿكفلا ينادكسلا ... ... .... 8

I -5 -2 -باكثلا ت ةيئايميككيزيفلا تيزل ؿكفلا ينادكسلا ... .... 8 I -5 -3 -بيكرتلا يئايميكلا تيزل ؿكفلا ينادكسلا ... ... 9 I -5 -4 -دئاكف تلاامعتساك ؿكفلا ينادكسلا ... ... 10 I -5 -4 -1 -يف ةيذغتلا ... ... 10 I -5 -4 -2 -يف ةعارزلا ... ... 10 I -5 -4 -3 -يف ةحصلا ... ... 10 لصفلا يناثلا بيملا ي تاد ضامحلأاو ةينهدلا ( ضامحأ اجيمولأا 3,6,3 ) ؿخدم ... ... ... 12 II -1 -تاديبيملا ... ... ... 12 II -1 -1 -ؼيرعت تاديبيملا ... ... 12 II -1 -2 -ـيسقت تاديبيملا ... ... 12 II -2 -ضامحلأا ةينىدلا ... ... ... 13 II -2 -1 ؼيرعت ... ... ... 13 II -2 -2 -ؼينصت ضامحلأا ةينىدلا ... ... 13 II -2 -2 -1 -ضامحأ ةينىد ةعبشم ريغك ةعبشم ... ... 13 II -2 -2 -3 -ضامحأ ةينىد ةيميسككرديى ... ... 14 II -2 -2 -4 -ضامحأ ةينىد ةيقمح ... ... 14 II -2 -3 ؿيمحت ضامحلأا ةينىدلا ... ... 15 II -3 -ؽرط ريضحت تارتسلاا ةيميثيملا ... ... 16 II -4 -ضامحأ اجيمكلأا ... ... ... 18 II -4 -1 -اجيمكأ 3 ... ... ... 18 II -4 -1 -1 -ـىأ رداصم اجيمكأ 3 ... ... 20 II -4 -2 -اجيمكلأا 6 ... ... .... 20 II -4 -2 -1 ـىأ رداصم اجيمكأ 6 ... ... 21 II -4 -3 اجيمكأ 9 ... ... ... 21

لصفلا ثلاثلا قرط لصفلا ليمحتلاو III -1 ريدقت تباكثلا ةيئايزيفلا ةيئايميكلاك ... ... 24 III -1 -1 -تباكثلا ةيئايزيفلا ... ... 24 III -1 -1 -1 -ةفاثكلا ةيعكنلا ( فزكلا يعكنلا ) ... ... 24 III -1 -1 -2 -ةنيرق راسكنلاا ... ... 24 III -1 -2 -تباكثلا ةيئايميكلا ... ... 25 III -1 -2 -1 -ـقر ضماحلا ... ... 25 III -1 -2 -2 -ـقر فبصتلا ... ... 26 III -1 -2 -4 -ـقر رتسلأا ... ... 27 III -2 -ريدقتلا يمكلا تابكرممل ةيلكنيفلا تاديكنكفلافلاك ... ... 27 III -2 -1 -ؼيرعت تابكرملا ةيلكنيفلا ... ... 27 III -2 -2 -ةقيرط ريدقت تابكرملا ةيلكنيفلا ... ... 27 III -2 -3 -ؼيرعت تاديكنكفلافلا ... ... 28 III -2 -4 -ةقيرط ريدقت تاديكنكفلافلا ... ... 29 III -3 -ريدقت ةيلاعفلا ةداضملا ةدسكلأل ؽرطلاب ةيئايميكلا ... .. 29 III -3 -1 -رابتخا DPPH ... ... 30 III -3 -2 -رابتخإ ةيلاعف تاداضم ةدسكلاا ةيمكلا ( TAC ) ؿامعتساب تادبيلكم ـكينملاا ... 31 III -4 -ؽرط ؿصفلا ... ... ... 31 III -4 -1 -1 -زايج تيمسككسلا ( Soxhlet extractor ) ... 31 III -4 -2 -ايفارغكتامكرك زاغلا ( GC ) ... ... 32 III -4 -3 -ايفارغكتامكرك ةمئاسلا ةيلاع ءادلأا ( HPLC ) ... .. 34

ءزجلا يممعلا لصفلا عبارلا ليمحتلا يفيكلا يمكلاو ضامحلأل ةينهدلا IV -1 -ةزيجلأا داكملاك ةممعتسملا ... ... 38 IV -1 -1 -ةزيجلأا ك تاكدلأا ... ... 38 IV -1 -2 -داكملا ةيئايميكلا ةممعتسملا ... ... 38 IV -2 -تانيعلا ةسكردملا ... ... .. 39 IV -2 -1 -عمج تانيعلا ... ... . 39 IV -2 -2 -خيرات ينج تانيعلا ... ... 39 IV -3 -ةقيرط ؿمعلا ... ... ... 40 IV -3 -1 -ريضحت تانيعلا ... ... 40 IV -3 -2 -ةبسنلا ةيكئملا ةينزكلا ركذبمل ... ... 40 IV -4 -ؿيمحتلا يفيكلا يمكلاك تيزل ؿكفلا ينادكسلا ... ... 42 IV -4 -1 -صلاختسا تيزلا ... ... 42 IV -4 -2 -ديدحت ةبسنلا ةيكئملا ةينزكلا تيزمل ( دكدرملا ) ... .. 42 IV -4 -3 -ديدحت تباكثلا ةيئايميكلا ةيئايزيفلاك ... ... 44 IV -4 -3 -1 -تباكثلا ةيئايزيفلا ... ... 44 IV -4 -3 -2 -تباكثلا ةيئايميكلا ... ... 44 IV -5 -ةساردلا ةيميمحتلا ( ةسارد بيكرتلا يضمحلا ينىدلا ) ... 46 IV -5 -1 -ريضحت تارتسأ ؿيثيملا ضامحلأل ةينىدلا ... ... 46 IV -5 -2 -ؿيمحت تارتسلأا ةيميثيملا ضامحلأل ةينىدلا ... ... 47 IV -5 -3 -جئاتن ؿيمحت تارتسأ ؿيثيملا ضامحلأل ةينىدلا ... 50 ةصلاخ ؿصفلا ... ... ... 57 لصفلا سماخلا ليمحتلا يفيكلا يمكلاو تابكرممل ةيلونيفلا V -ؿيمحتلا يفيكلا يمكلا ك تابكرممل ةيلكنيفلا ... ... 59

V -2 -باسح دكدرم صلاختسلاا ... ... 59 V -3 -ريدقت ةيمك تلاكنيفلا ةيمكلا تاديكنكفلافلاك ... ... 60 V -3 -1 -ريدقتلا يمكلا تابكرممل ةيلكنيفلا ... ... 60 V -3 -2 -ريدقت تاديكنكفلافلا ... ... 62 V -4 -ريدقت ةيلاعفلا ةداضملا ةدسكلأل ... ... 65 V -4 -1 -رابتخا DPPH تاصمختسممل ةيلكنيفلا ... ... 65 V -4 -2 -رابتخا يلامجا ةيلاعف تاداضم ةدسكلأا ةيمكلا TAC ؿامعتساب تادبيلكم ـكينكملاا ... ... ... 67 V -5 -ؿيمحت تاصمختسملا ةطساكب زايج ايفارغكتامكرك ؿئاسلا ةيلاع ءادلأا HPLC ... 69 V -5 -1 -جئاتن ريدقتلا يفيكلا يمكلاك ددعتمل ؿكنيفلا ةطساكب ايفارغكتامكرك ةيلاع ءادلأا ( HPLC ) ... ... ... 71 V -5 -1 -1 -ريدقتلا يفيكلا ... ... 71 V -5 -1 -2 -ريدقتلا يمكلا ... ... 74 ةػػػمػتاػػخػػلا ... ... ... 78 ةمئاق داصملا ر عجارملاك ... ... .... 81 ؽحلاملا ... ... ... 87

لاكشلأا ةمئاق

ؿكشلا ـقر 1 : ؿحارم كمن ؿكفلا ينادكسلا ... ... 5 ؿكشلا ـقر 2 : ططخم حضكي ـيسقت تاديبيملا . ... ... 12 ؿكشلا ـقر 3 : ةينبلا ةيئيزجلا ـىلأ ضامحأ اجيمكا – 3 ... ... 19 ؿكشلا ـقر 4 : ةينبلا ةيئيزجلا ـىلأ ضامحأ اجيمكلأا -6 ... ... 21 ؿكشلا ـقر 5 : ةينبلا ةيئيزجلا اجيمكلأ 9 ( ضمح ؾيلكلأا ) ... ... 22 ؿكشلا ـقر 6 : ؿكييلا يساسلأا تاديكنكفلافمل ... ... 29 ؿكشلا ـقر 7 : ةلداعم طيبثت رذج DPPH يف دكجك تاداضم ركذجلا ةرحلا ... 30 ؿكشلا ـقر 8 : ةبيكرت زايج تيمسككسلا ... ... 32 ؿكشلا ـقر 9 : ـسر يطيطخت حضكي أدبم ايفارجكتامكرك زاغلا ... ... 33 ؿكشلا ـقر 10 : زايج ايفارغكتامكرك زاغلا CPG ... ... 34 ؿكشلا ـقر 11 : زايج ايفارغكتامكرك ةمئاسلا ةيلاع ءادلأا HPLC ... ... 35 ؿكشلا ـقر 12 : ططخم حضكي ةبسنلا ةيكئملا ةينزكلا ركذبمل . ... ... 41 ؿكشلا ـقر 13 : ططخم حضكي ةنراقم ةبسن دكدرم تيزلا يف تانيعلا ةسكردملا ... 43 ؿكشلا ـقر 14 : ـارغكتامكرك CPG ؿصفل تارتسلأا ةيميثيملا ةئفاكملا ضامحلأل ةينىدلا دىاكشمل .... 48 ؿكشلا ـقر 15 : ـارغكتامكرك ( CPG ) تارتسلأ ضامحلاا ةينىدلا تيزل G6 ... 50 ؿكشلا ـقر 16 : ـارغكتامكرك ( CPG ) تارتسلأ ضامحلأا ةينىدلا تيزل G3 ... 51 ؿكشلا ـقر 17 : ـارغكتامكرك ( CPG ) تارتسلأ ضامحلاا ةينىدلا تيزل H6 ... 51 ؿكشلا ـقر 18 : ـارغكتامكرك ( CPG ) تارتسلأ ؿيثيملا ضامحلأل ةينىدلا تيزل H3 ... 52 ؿكشلا ـقر 19 : ـارغكتامكرك ( CPG ) تارتسلا ؿيثيملا ضامحلأل ةينىدلا تيزل S6 ... 52 ؿكشلا ـقر 20 : ـارغكتامكرك ( CPG ) تارتسا ؿيثيملا ضامحلأل ةينىدلا تيزل S3 ... 53 ؿكشلا ـقر 21 : تاططخم حضكت بسن اجيمكلأا يف تانيعلا ةسكردملا . ... 57 ؿكشلا ـقر 22 : ىنحنم دكدرم صلاختسلاا يف تانيعلا ةسكردملا . ... .. 60 ؿكشلا ـقر 23 : ىنحنملا يسايقلا ضمحل ؾيلاغلا ( Acide gallique .) ... 61 ؿكشلا ـقر 24 : ىنحنملا يسايقلا فيتكرمل ( Rutine .) ... ... 63 ؿكشلا ـقر 25 : ةنراقملا فيب ةيمك تلاكنيفلا تاديكنكفلافلاك يف صمختسملا يلكناثيملا . ... 64

ؿكشلا ـقر 27 : ىنحنملا يسايقلا ضمحل ؾيلاغلا ... ... 68 ؿكشلا ـقر 28 : ططخم يلامجأ ةيلاعف تاداضم ةدسكلأا يف تانيعلا ةسكردملا ... 69 ؿكشلا ـقر 29 : حضكي فمز ريخأت تابكرملا ةيلكنيفلا ةيسايقلا ... ... 70 ؿكشلا ـقر 30 : فمز ريخأت تابكرملا ةيلكنيفلا ةنيعل S3 ... ... 71 ؿكشلا ـقر 31 : فمز ريخأت تابكرملا ةيلكنيفلا ةنيعل S6 ... ... 72 ؿكشلا ـقر 32 : فمز ريخأت تابكرملا ةيلكنيفلا ةنيعل G3 ... ... 72 ؿكشلا ـقر 33 : فمز ريخأت تابكرملا ةيلكنيفلا ةنيعل G6 ... ... 73 ؿكشلا ـقر 34 : فمز ريخأت تابكرملا ةيلكنيفلا ةنيعل H3 ... ... 73 ؿكشلا ـقر 35 : فمز ريخأت تابكرملا ةيلكنيفلا ةنيعل H6 ... ... 74

لوادجلا ةمئاق

ؿكدجلا ـقر 1 : بيكرتلا يئايميكلا تانككمل ركذب ؿكفلا ينادكسلا . ... ... 8 ؿكدجلا ـقر 2 : ىهأ ثبفصاىي جَص لىفنا ٍَادىسنا . ... ... 9 ؿكدجلا ـقر 3 : ـىأ ضامحلأا ةيتيزلا ةدكجكملا يف تيز ؿكفلا ينادكسلا . ... 9 ؿكدجلا ـقر 4 : ضامحلأا ةينىدلا ةعبشملا ريغك ةعبشملا ... ... 13 ؿكدجلا ـقر 5 : : ضامحلأا ةينىدلا ةيميسككبركلا . ... ... 14 ؿكدجلا ـقر 6 : ضامحلأا ةينىدلا ةيقمحلا ... ... 15 ؿكدجلا ـقر 7 : ةبسن ةرذبلا ىلإ ةرمثلا يف تانيعلا ةسكردملا ... ... 40 ؿكدجلا ـقر 8 : ةبسنلا ةيكئملا ةينزكلا تيزمل ... ... 43 ؿكدجلا ـقر 9 : تباكثلا ةيئايزيفلا ةيئايميكلاك تكيزل تانيعلا ةسكردملا . ... 45 ؿكدجلا ـقر 10 : طكرش ؿصفلا ـادختساب زايج ( GC ) دصق ؿصف رتسلأا ؽتشملا ضعبل ضامحلأا ةينىدلا ايفيرعتك . ... ... ... 47 ؿكدجلا ـقر 11 : : جئاتن ـارغكتامكرك CPG ؿصفل تارتسلأا ةيميثيملا ةئفاكملا ضامحلأل ةينىدلا دىاكشمل ... ... ... .. 48 ؿكدجلا ـقر 12 : بسن ضامحلأا ةينىدلا ةنككملا تكيزل تانيعلا ةسكردملا . ... 53 ؿكدجلا ـقر 13 : دكدرم صلاختسلاا صمختسممل يلكناثيملا تانيعمل ةسكردملا . ... 59 ؿكدجلا ـقر 14 : ريدقتلا يمكلا تلاكنيفمل ةيمكلا يف تاصمختسملا ... .... 62 ؿكدجلا ـقر 15 : ريدقتلا يمكلا تاديكنكفلافمل ةيمكلا يف تاصمختسملا ... 63 ؿكدجلا ـقر 16 : جئاتن رابتخا DPPH ةبسنلاب تاصمختسممل ةيلكنيفلا ... 67 ؿكدجلا ـقر 17 : ريدقت يلامجإ ةيلاعف تاداضم ةدسكلأا ةيمكلا ( TAC ) ؿامعتساب تادبيلكم ـكينكملأا . . 68 ؿكدجلا ـقر 18 : فمز ثككم زيمرتك تابكرملا ةيعجرملا ... ... 70 ؿكدجلا ـقر 19 : ةيمك ؿك بكرم يلكنيف جتان ةدحكب µg/mg . ... ... 74

تارصتخملاو زومرلا ةمئاق

S3 . ريشأ ةثلاث رمع ةمييكسلا ةنيع : S6 : ريشأ ةتس رمع ةمييكسلا ةنيع . G3 رامق ةنيع : ريشأ ةثلاث رمع . G3 رامق ةنيع : .ريشأ ةتس رمع H3 : ةفيمخ يساح ةنيع .ريشأ ةثلاث رمع H6 ةفيمخ يساح ةنيع : رمع .ريشأ ةتس ALA : ؾينيلكنيل افلأ ضمح . EPA : ؾييكنيااتنباسككبيا ضمح . DHA : ؾييكنيااسكىاسكككد ضمح . LA : .ؾيلكنيل ضمح DLA : .ؾينيلكنيل اماج كمكىكياد ضمح GLA : .ؾينيلكنيل اماج ضمح AA : .ؾينكديكارأ ضمح OA : ؾيلكلأا ضمح . AA .ؾيبرككسلأا ضمح : AG . ؾيلاغلا ضمح : CHL : ضمح .ؾينيجكركمك AV .ؾيمينافلا ضمح : CA : ضمح .ؾييفاك VN .فيميناف : P-CO : ضمح .فيرامكك اراب RU .فيتكر : NR .فينيجرن : QR .فيتسيرك : 20 دنع ةفاثكلا : 20 ° . ـ

dt4

.ربخملا ةرارح ةجرد دنع ةفاثكلا : ةجرد : ربخملا ةرارح

ةمدقم

ينادكسلا ؿكفلا Arachis hypogaea L ىلإ يمتني لكقبلا ةمئاعلا ي ة ( Fabaceae ) [ 1 ونطكم ] [ةيبكنجلا اكيرمأ يمصلأا 2 ] ك , كى ن يلكح تاب ؿيصاحملا ـىأ فم ربتعي ارظن ةيملاعلا وتيمىلأ ك وصاخ يتيز و مذلا يبطلا ؿاجملا ,يئاذغلا ؿاجملا يف ؿمعتسي يف اضيأ ؿمعتسي ونأ ىلإ ةفاضلإاب .مكيحلا دكقكلا جاتنإ [ 3 ] جاتنا رىدزا ةقطنم يف ينادكسلا ؿكفلا لا مداك ,ةريخلأا ةنكلآا يف اذيل جاتنلإا ةيمك تردق ثيح ػب ـاعلا 83000 راطنق , يف ةمثمتملاك ؿلايلا ةقطنمب ينادكسلا ؿكفمل ةجتنملا تايدمبلا زكرمتتك فم ؿك )ةمييكسلا( فكع مديس ةيدمب رامقك ةفيمخ يساح, . [ 4 ] ميمحت ةساردب ـايقلاب وتدكج ؼينصتك جكتنملا اذى فيمثت انيأترا , وتيمىلأ ارظنك ي ةيفيك ة ةيمك ك . جضنلا فمزك عرزلا ةقطنم ؼلاتخا ةيحان فم هاكتحمل ةساردلا ـيسقت ـت ؼديلا اذى ىمع اءانبك :يلاتلاك  :يرظنلا ءزجلا فمضتي : ؿكصف ثلاث : لولأا لصفلا ثيح فم ينادكسلا ؿكفلا ؿكح تايمكمعل ؿصفلا اذى صصخ ؼينصتلا, ؼيرعتلا .يئايميكلا بيكرتلاك عاكنلأا, ـت ؾلذك ةيئايزيفلا صئاصخلا ,ـكيفملا ثيح فم ؾلذك ينادكسلا ؿكفلا تيز ىلإ ويف ؽرطتلا . ةيئايميكلا ةبيكرتلاك ةيئايميكلاك يناثلا لصفلا : ةيمىلأاك ؼينصتلا , ؼيرعتلا ثيح فم تاديبيملا ةسارد تمت ؿصفلا اذى يف تشملا تاديبيملا فمض ؼنصت يى يتلا ةينىدلا ضامحلأا ىمع ةساردلا تددحك ةساردلا تصصخ ـث ةق اجيمكلأا ضامحأ يىك ةينىدلا ضامحلأا عاكنأ فم عكن ىمع ( 3.6.9 ) .

:ثلاثلا لصفلا فاكنعب ؽرطلا ؿمشيك ؿيمحتلاك ؿصفلا ؽرط ةزيجلأاك يف ةعبتملا انتسارد صلاختسلا تانيعلا ؿيمحتك .  :يممعلا ءزجلا :فيمصف فمضتيك عبارلا لصفلا : صئاصخلا ةساردك ينادكسلا ؿكفلا ركذب فم تيزلا صلاختسا ايممع ويف ـتك ركطلا ايفارغكتامكرك ةطساكب تيزمل ةنككملا ةينىدلا ضامحلأا ىمع ؼرعتلا ـت امك,ول ةيئايميككيزيفلا مزاغلا CPG . سماخلا لصفلا : ريدقتلا ـت مل يفيكلاك يمكلا رغكتامكركلا ةطساكب تاديكنكفلافلاك تلاكنيف ايفا ةمئاسلا HPLC , فيرابتخاب ؾلذ ـتك ةدسكلأل ةداضملا ةيلاعفلا ةساردب اضيأ انمق امك DPPH ك TAC ةماع ةمتاخب ةركذملا ءاينإ ـت ريخلأا يفك .

ءزجلا

مرظنلا

ؿكلاا ؿصفلا

ؿكفلا ؿكح تايمكمع

وتيزك ينادكسلا

I

-1

-: فيرعت

ـساب ايممع ينادكسلا ؿكفلا ؼرعي . Arachis hypogaea L يمصلأا ونطكم ـيم ؿكصحم كىك , [ ةيبكنجلا اكيرمأ 5 فيصلا ربتعتك ] ؿيزاربلاك ةدحتملا تايلاكلاك ؿاغنسلاك ايريجينك دنيلاك فيتنجرلأاك ايسينكدناك ةيكيرملأا ينادكسلا ؿكفمل ناجاتنإ ـلاعلا فادمب رثكأ يى . [ 6 ] مكنس ؿكصحم ينادكسلا ؿكفلاك [ 7 ] ةيلكقبلا ةمئاعلا ىلإ يمتني ﴿ Fabaceae ﴾ [ 8 ؽاطن ىمع عرزي,] [ .ةريصق ءارفص ركىز ول راح خانم يف عساك 9 اك ] ل ركص يلاتلا ة ت حضك م .ينادكسلا ؿكفلا كمن ؿحار مقر لكشلا 1 : ينادوسلا لوفلا ومن لحارم

I

-2

-:يممعلا فينصتلا

ثيح فم ك ايممع ينادكسلا ؿكفلا ءاممعلاك فيثحابلا ؼنص يلاتلاك سنجلاك ةكممملاك عكنلا



:قبطىنا يىُنا ثبُقُقح



:ةكهممنا ثبحببُنا



:ةبعشنا سوزبنا ثاسىخسي



ةفئبطنا : تقهفنا ثبُئبُث



:ةبجرنا ثبُنىفنا



ةهيصفنا : تُنىقبنا



:سىجنا Arachis



:عوىنا [ ٍَادىسنا لىفنا 10 ]

I

-3

-:ينادوسلا لوفلا عاونأ

: ٍهَ بًك شًعنا ثُح ٍي كنزكو ىًُنا تعُبغو تُعظىنا ثُح ٍي ٍَادىسنا لىفنا فُصَ

I

-3

-1

ثيح نم

:ومنلا ةعيبطو ةيعضولا

I

-3

-1

-1

-:ةمئاقلا زرطلا

قبسنا لىغو , تًئبقنا بهىًَ تعُبغو بهحاىَ ىدح شغصب ضًُخح ٍناىح ٍهصلأا 30 ةدبع ىس .

I

-3

-1

-2

-:ةشرتفملا زرطلا

يلاكح يمصلأا ؽاسلا رصقب زيمتتك 20 كمنلاك ـس رامثلاك, جضنلا ةرخأتم ةداع، عرفلأل شرتفملا ةريبك رذجلا ؿكح ةريبك ةحاسم يف ةعزكم ـجحلا .

I

-3

-1

-3

-:ةمئاقلا فصن زرطلا

فيب ةطسكتم صئاصخ تاذ يىك ةمئاقلا زرطلا ةيحان ؿيمت فكلك فيتقباسلا فيتعكمجملا .

I

-3

-1

-4

-:ةطسبنملا فصن زرطلا

ةيحان رثكأ ؿيمت هذىك .ةطسبنملا زرطلا

I

-3

-2

-رمعلا ثيح نم

: سح ينادكسلا ؿكفلا ؼنصن : يمي امك رمعلا ب

I

-3

-2

-1

-:رهشأ ةتس وذ ينادوس لوف

كىك انتقطنم يف ريشلأا , وجاتنإ ةرفكب زاتمي ,لرخلأا عاكنلأا يقاب ىمع ةعارزلا يف رمع ربكأ ول يبك رامث كذ كمح ايقاذمك ديج ايمعط ,ـجحلا ةر انايحأك فيترذب ىمع مكحت ةدحاكلا ةرمثلا , 3 . تارذب يف تارذب ثلاث ىمع مكحت يتلا ةرمثلا امأ ةمئاق ايترجش فككت فيترذب مكحت يتلا ةرمثلا كمنلا .)ةشرتفم( ةدتمم ايترجش فككت

I

-3

-2

-2

-:رهشأ ةثلاث وذ ينادوس لوف

ؿقأ كىك يف رمع ةعارزلا .ةريغص راجشأ كذك وينج يف ةلكيسلاك وترشق يف ةبكطرلا, ةئمتمملا هرامثب زاتمي , [ 2 ]

I

-4

-ينادوسلا لوفمل ةيئايميكلا تايوتحملا

:

هركذب لكتحت ثيح ةقاطلا ةيلاع ةيذغلأا فم ىنادكسلا ؿكفلا ىلإ ؿصت ةبسنب ناتباث ناتيز 55 ٪ ةبسنب نانيتكربك 31 ةبسنب نافايلأك ٪ 1،7 ديدحلاك ؾنزلاك زينغنملاك ـكيساتكبلاك ـكيدكصلا ؿثم فداعمك ٪ , ؿثم تانيماتيف ىمع مكتحت امك ب 6 .ق َك ثبَىكًنا حظىَو :يلاتلا ؿكدجلا يف

مقر لودجلا 1 : بيكرتلا ينادوسلا لوفلا روذب تانوكمل يئايميكلا [ 11 ]. نوكمنا ةيوئمنا ةبسىنا % وبخنا فبُنلأا 1,14 ٌىهذنا 46,22 وبخنا ٍُحوشبنا 25,20 ثاسذُهىبشكنا 21,26 دبيشنا 2,57 وىُسنبكنا 0,087 سىفسىفنا 0,29 ثبَشكسنا 17,7

I

-5

-ينادوسلا لوفلا تيز

I

-5

-1

-:هفيرعت

فم ويمع ؿكصحلا ـتي, ةحئارك زيمم مزكج ـعط عم بحاش رفصأ تيز كى ينادكسلا ؿكفلا تيز ينادكسلا ؿكفلا ةاكن ةجلاعم [ 12 ]

I

-5

-2

-ينادوسلا لوفلا تيزل ةيئايميكويزيفلا تباوثلا

: ركملاا فم دعت يتلاك فكىدلاك تكيزمل تباكثلا ىمست ةيئايميككيزيفلا صئاصخلا فم ديدعلا ؾانى ةينىدلا ضامحلاا ةيعكن ةصاخك, يئايميكلا ايبيكرت صئاصخك فكىدلاك تكيزلا عكنب طبترت يتلاك ةزيمملا كبركلا ةمسمسلا ؿكط ثيح فم )ةيثلاثلا تاديرسيمجلا بيكرت( ايميكشت يف ؿخدت يتلا عبشتلا ةجردك ةين :يلاتلا ؿكدجلا يف ايصيخمت فكميك,

مقر لودجلا 2 : . يوادوسنا لوفنا ثيز تبفصاوم مهأ [ 13 ] ةفصاومنا ةميقنا ٍعىُنا ٌصىنا 0.913 – 0.917 تَُشق سبسكَلاا 1.4670 – 1.4700 ٌدىُنا ىقشنا 83 – 103 ٍبصخنا تَُشق 188 – 195 ةشحنا ضبًحلأا 0.5 – 2

I

-5

-3

-:ينادوسلا لوفلا تيزل يئايميكلا بيكرتلا

فيجكردييلاب ةعبشملا ريغ ةينىدلا ضامحلأا فم ديدعلا ىمع ـاخلا ينادكسلا ؿكفلا تيز مكتحي ىلإ ؿصت ةيركفسفلا تايمحشلا فم تايمك عم فيجكردييلاب ةعبشملا ؾمتك 0،85 ةبسنب فداعمك ٪ 0،012 ٪ تلاكريتساك ةبسنب 0،03 ةبسن ديدحلا ؿمشتف تيزلا فداعم امأ ٪ 0،036 ساحنك ٪ـغمم ةبسنب 0،013 ةبسنب ؾنزك ٪ـغمم 0،075 .٪ـغمم يئايميكلا بيكرتلا امأ : يلاتلا ؿكدجلاب ةحضكم ييف ينادكسلا ؿكفلا تيز يف ةينىدلا ضامحلأل مقر لودجلا 3 : ينادوسلا لوفلا تيز يف ةدوجوملا ةيتيزلا ضامحلأا مهأ .[ 13 ] مسا طمحنا ةيوئمنا ةبسو % كُهَشببكنا 0 – 0.1 كَشببك 0 – 0.1 كَسىن 0.2 – 0.4 كُخسشُي 0.1 – 0.6 كُخًنبب 8 – 13 كَسبُخس 2.5 – 4 كَذُشاسأ 2 – 5 كُُهب 1.5 – 3 كَشُسىُدُن 1 – 1.2 كُنىخًُنبب 0 – 1.5

كُنىُُن 20 – 2.9

I

-5

-4

-:ينادوسلا لوفلا تلاامعتساو دئاوف

I

-5

-4

-1

-:ةيذغتلا يف

ةبسن ىمع ينادكسلا ؿكفلا ءاكتحلا ارظن ب ةردقم تيزلا فم %50-40 ةبسنب فيتكربك %40-20 ةضكمحلا تاديريسيمك فم ؼّلأتي ينادكسلا ؿكفلا تيز فأ امك ةينىدلا ةميكط لكتحملا فمضتي ،ةمسمسلا لكمحلا ةعانص يف ؿخدتك هركذب ؿكؤت ؾلذل زكركسلاك أشنلا يتارديىكبركلا [ 2 ] ؿمعتسي جتانلا بسكك, ةيشاممل نافمع [. 14 ]

I

-5

-4

-2

-:ةعارزلا يف

ةيممرلا يضارلأا حلاصإ ؿيصاحم فم كيف ةديدجلا دقع فم هركذج وممحت امل ةيريتكب ىمع ؿمعت .يضارلأا هذى يف رضخأ دامسك ؿمعتسي امك مكجلا تكزلآا تيبثت [ 2 ] , فيشارآ :ةيتكزلاا داكملا فمك .فيتسيس ،فيديتسى , فيزيل،فيياتيب ،فيكك، فينجرأ , فيشارانكك [ 15 ]

I

-5

-4

-3

-:ةحصلا يف

ةميق ةيئاذغ رصانع ىمع ينادكسلا ؿكفلا مكتحي فاسنلإا ةحصل ةديفمك كيف :ىمع ؿمعي



.وذنا ٍف شكسنا تبسَ طُفخح



.ىسدنا ٍف ثبببهخنلاا طفخ



.ٌدبعًناو ٍُحوشبنبب بهبُغن ٍُُدنا تحصنو ميبحنا ةأشًهن ذُفي ؿمعتسي امك, بمقلا ةحص ةيامحك ـدلا يف ؿكرتسيلككلا تايكتسم ضفخ ىمع ؿمعي وتيز فأ امك [.ـسجلاب ةيانعلاك ؿيمجتلا ؿاجم يف اضيأ 16 ]

يناثلا ؿصفلا

بيملا

ي

ةينىدلا ضامحلأاك تاد

اجيمكلأا ضامحأ(

3,6,9

)

لخدم

: دلا ددحنك ةيمىلأاك ؼينصتلا , ؼيرعتلا ثيح فم تاديبيملا سردنس ؿصفلا اذى يف ىمع ةسار يتلا ةينىدلا ضامحلأا تاديبيملا فمض ؼنصت عاكنأ فم عكن ىمع ةساردلا صصخن ـث ةقتشملا . اجيمكلأا ضامحأ يىك ةينىدلا ضامحلاا

II

-1

-: تاديبيملا

II

-1

-1

-:تاديبيملا فيرعت

يف فابكذلا ـدع ةيصاخ ايعيمج ؾممت يتلا تابكرملا فم ةفمتخم عاكنأ ىمع تاديبيل ظفل ؽمطي طقلا ةضفخنملا ةيكضعلا تابيذملا يف فابكذلاك ءاملا . فاسكيلاك فزنبلا , ـركفكركمكلا, رثيلاا ؿثم ةيب [17]

II

-1

-2

-تاديبيملا ميسقت

:تاديبيملا ـيسقتل ةعئاش ؽرط ثلاث دجكت امكمعك [18] مقر لكشلا 2 : .تاديبيملا ميسقت حضوي ططخم

II

-2

-:ةينهدلا ضامحلأا

ةيىام ىمع ءكضلا ءاقلإ فم دبلا ) ةيناكيح كأ ةيتابن رداصم فم(فكىدمل يئايميكلا بيكرتلا ةساردل .ةيتافسكفلا فكىدلاك ةيثلاثلا تاديرسيمجلاك ةينىدلا تابكرملا فم ريثك يف ؿخدت اينلأ ةينىدلا ضامحلأا

II

-2

-1

:فيرعت

يميسككبرك ةعكمجم ىمع مكتحت ةيكضع تابكرم فع ةرابع يىك ةينكبركلا ةمسمسلا ؿكط غمبيك, ة ام اييف فيب 2 -30 ىمع ابلاغ ةعيبطلا يف ةينىدلا ضامحلأا مكتحتك فكبرك ةرذ 4 -20 , فكبرك ةرذ تلاكحكلا كأ ؿكرسيمجلا عم تارتسأ ةركص يف دجاكتتك فكبركلا تارذ فم يجكز ددع فم فككتتك لرخلأا [19]

II

-2

-2

-:ةينهدلا ضامحلأا فينصت

II

-2

-2

-1

:ةعبشم ريغو ةعبشم ةينهد ضامحأ

[24 -23-22-21-20]

مقر لودجلا 4 : ةعبشملا ريغو ةعبشملا ةينهدلا ضامحلأا ضمحلا ةيئانثلا طباورلاو نوبركلا تارذ ددع ةيئايميكلا ةغيصلا ةعبشملا ةينهدلا ضامحلأا ( CnH2nO2 ) ؾيرباك C10:0 CH3-(CH2)8-COOH ؾيركل C12:0 CH3-(CH2)10-COOH ؾيتسريم C14:0 CH3-(CH2)12-COOH ؾيتيملاب C16:0 CH3-(CH2)14-COOH ؾيرايتس C18:0 CH3-(CH2)16-COOH ؾيديشارأ C20:0 CH3-(CH2)18-COOH ؾينيييب C22:0 CH3-(CH2)20-COOH ةعبشملا ريغ ةينهدلا ضامحلأا عبشتلا مدع ةيداحأ ( 2 CnH2n-2O )

ضمحلا ةيئانثلا طباورلاو نوبركلا تارذ ددع ةيئايميكلا ةغيصلا ؾييلكركل C12:1 C11H21COOH ؾييلكتسريم C14:1 C13H25COOH ؾييلكتيملاب C16:1 C15H29COOH ؾييلكأ C18:1 C17H33COOH عبشتلا مدع ةيئانث ( CnH2n-4O2 ) ؾييلكنيل C18:2 C17H31COOH عبشتلا مدع ةديدع ؾينيلكنيل C18:3 C17H29COOH ؾيديشارأ C20:3 C19H31COOH

II

-2

-2

-3

-: ةيميسكورديه ةينهد ضامحأ

رثكأ كأ ةيميسككرديى ةفيظك ىمع مكحت يتلا ضامحلأا يىك [23-22-21-20] . مقر لودجلا 5 :: .ةيميسكوبركلا ةينهدلا ضامحلأا ضمحلا ايميكلا ةغيصلا ةيئ ؾييلكنيسير ضمح CH3-(CH2)5-CH(OH)-CH2-CH=CH-(CH2)7-COOH ؾينكربريس ضمح CH3-(CH2)21-CH(OH)-COOH

II

-2

-2

-4

-:ةيقمح ةينهد ضامحأ

ةقمح ىمع ينكبركلا ايمكيى يف مكتحت يتلا ةينىدلا ضامحلأا يىك [24-23-22-21-20]

مقر لودجلا 6 : حلأا م ةيقمحلا ةينهدلا ضا ضمحلا ةيئايميكلا ةغيصلا ؾيبراككنديى ؾيرجككملكاك ؾيلافلام

II

-2

-3

:ةينهدلا ضامحلأا ليمحت

ضمحلا ـقرك ةيئايميكلاك ةيئايزيفلا تباكثلا ـيق ريدقت ؿلاخ فم فكىدلاك تكيزلا ةينب ديدحت ـتي فييعتك فكىدلاك تكيزلا ةينب فع ثحبمل أجمن اذيل , ةيفاك ريغ تامكمعم اينكلك , فبصتلاك دكيلا ـقر نيطعت يتلاك ايل ةنككملا ةينىدلا ضامحلأا ةفرعم ؿلاخ فم يئايميكلا ايبيكرت فع ؽمعأك حضكأ ةركص ا .ايبيكرت تكيزمل ةينىدلا ضامحلأا تانككم ةفرعمل ايعاكنأب يفارغكتامكركلا ؿيمحتلا ؽرط تمدختسا دقك مزاغلا ركطلا ايفارغكتامكرك ربتعتك , فكىدلاك CPG ؼشكلا ايتطساكب فكمأ ثيح ,لاامعتسا رثكلأا يى دلا ضامحلأا فم ةميئضلا تانككملا فم ديدعلا دكجك فع هذى دمتعتك , ؿبق فم ةفكرعم فكت ـل ةينى اىرياطتك ايلكمخل ؾلذك , ؿيثيملا تارتسأ ىلإ فىدلا كأ تيزمل ةينىدلا ضامحلأا ؿيكحت ىمع ةقيرطلا فمز ةفرعم فم ضامحلأا تارتسأ ةفرعم فكميك, ةطسكتملا ايتيبطق اذكك ؿيسلا سابتحلاا Rt ةعرس( طكرشلا سفن تحت ةفكرعم تابكرمل ةبسنلاب ايمصف [25-21]

II

-3

-:ةيميثيملا تارتسلاا ريضحت قرط

. ةيميسككبركلا ضماكحلا تاقتشم ـىأ فم تارتسلأا ربتعت ةرتسلأا ؿعافتك ؿعافتلا زفحي ـل ام ائيطب فككي فزاكتلا ةلاح ىلإ ؿكصكلاك, سككع ؿعافت كى . ةدعاق كأ يندعم ضمح ةطساكب فككيس جتانلا رتسلاا فاف ضماحلا ك ؿكحكلا فم ةيكاستم ةيلكأ زيكارت تمدختسا اذإ 66% يلاكح ىلإ جتانلا اذى ةدايز فكميك, ابيرقت 100% ملا دحأ فم ةدايز ـادختساب ؿكحكلا ةداعك ةمعافتملا داك .رتسلاا فيككت حلاصل فزاكتلا حازي يلاتلابك ؿعافتلا ؿلاخ فككتملا ءاملا بحس ةطساكب كأ :يمي اميف ؿثمتتك ةيميثيملا تارتسلأا ريضحتل فيتقيرط ؾانىك ؿثم ةيضمح تازفحم دكجك يف ايترتسأ فكمي ةيميسككبركلا ضامحلأا:زفحمك ضمحلا ؿامعتسا 4 H2SO , HCl , BF3 .فاسكيلا ةطساكب تارتسلاا صلاختسا ـتي ثيح ؿمعتسي اييفك :زفحمك ةدعاقلا ؿامعتسا KOH كأ NaOH ةمحرملا يف ثيح فيتمحرم ىمع ـتتك , ؿمعي ثيح , ؿكناثيملا يف ؿثمتملا ؿكحكلا عم ةدعاقلا ؿعافت فم ؿكشتملا ديسككتيملا ؿيكشت ـتي ىلكلأا KOH تاديرسيمجلا ؿيكحت ىمع ث ةيئانث تاديرسيمج ىلإ ةيثلاثلا ـث ديرسيمج مداحأ ىلإ ـ ؿكرسيمج ىلإ ىمست ام كأ تارتسلاا ركحت ةيممع ـتت انىك ( transestérification ) [26] .ؿيثيملا تارتسأ ؿيكشت ةيلآك ديسككتيملا ؿيكشت ةيلآ حضكت ةيلاتلا تلاعافتلاك [27] ةلداعملا ( تارتسلأا ريكحتل ةماعلا transestérification )

.ديرسيمجلا يثلاث ريكحتل ةماعلا ةلداعملا :ةيلولأا ةوطخلا كأ :ىلولأا ةوطخلا ةيناثلاةوطخلا : :ةثلاثلا ةوطخلا



R' .تُُهذنا ضبًحلأن تَُىبشكنا تهسهسنا =



R .لىحكنا ٍي مُكنلأا تعىًدي =

II

-4

-اجيمولأا ضامحأ

ـساب ةفكرعملا ةينىدلا ضامحلأا Omega ةديدع كأ ةديحك ةعبشم ريغ ةينىد ضامحأ فع ةرابع, طباكرلا فاكمك ددعك فكبركلا تارذ ددع ثيح فم افيفط افلاتخا اينيب اميف ؼمتخت ييف. عبشتلا ـدع ةينىد ضامحأك ةيساسأ ةينىد ضامحأ ةركصب ضامحلأا هذى دجاكتت ثيح, اينم ةمسمس ؿك يف ةدكجكملا . ةيساسأ ؼصن

II

-4

-1

-يموأ

اج

3

:

اجيمكأ ضامحأ 3 اييف فككت يتلاك ةعبشملا ريغ ةيساسلأا ضامحلأا فم ةعكمجم فع ةرابع: فكبركلا ةمسمس ةيادب باسح ـتي ثيح ةينكبركلا ةمسمسلا ةياين فم ةثلاثلا فكبركلا ةرذ ىمع ةيئانث ةطبار ( ؿيسككبركلا ةعكمجم فم ةينىدلا ضامحلأا يف COOH ؿيثيملا ةعكمجم يف ايتياينك ) ( 3 CH . ) اجيمكأ مكتحي 3 : ايمىأ ضامحلأا فم ديدعلا ىمع



( كُُُنىُُن بفنأ طًح . (ALA



كَُىَُابخُببسىكبَا طًح . (EPA)



كَُىَُابسكهبسىكود طًح . (DHA)

ؾينيلكنيل افلأ ضمح ؾييكنيااسكىاسكككد ضمح ؾييكنيااتنباسككبيا ضمح مقر لكشلا 3 : ةيئيزجلا ةينبلا اجيموا ضامحأ مهلأ – 3

II

-4

-1

-1

اجيموأ رداصم مهأ

3

:

اجيمكأ ضمح رداصم دعت 3 دبك تيزك ؾمسلا تيز فم ؿك ايسأر ىمع يتأتك ةميمق ةعيبطلا يف لاكناكلا تيزك فاتكلا ركذب تيز :ةيتابنلا هرداصم ـىأ امأ ةنكتلاك فيدرسلاك فكممسلا ؿثم ؾمسلاك تكحلا ةيقركلا تاكارضخلاك ينادكسلا ؿكفلاك ايكصلا ؿكف تيزك حمقلا ركذب تيزك زكجلا تيزك سخلا ؿثم . زركلاك خيطبلاك تايضمحلاك )ءلازابلاك ءايلكصافلا( ؿثم ؿكقبلاك خنابسلاك تفملاك يمككربلاك

II

-4

-2

اجيمولأا

6

:

اجيمكأ ضامحأ 6 يتلاك عبشتلا ـدع ةددعتم ةيساسلأا ةينىدلا ضامحلأا فم ةعكمجم فع ةرابع مسلا ةياين فم ةسداسلا فكبركلا ةرذ ىمع ةيئانث ةطبار اييدل ام ضامحلأا هذى ـىأ فمك ةمس : يمي



( كُنىُُن طًح LA .)



( كُُُنىُُن بيبخ ىيىهىَاد طًح DLA .)



( كُُُنىُُن بيبخ طًح GLA .)



( كَُوذُكاسأ طًح AA .) ؾيلكنيل ضمح ؾينيلكنيل اماج ضمح

ؾينكديكارأ ضمح ؾينيلكنيل اماج كمكىكياد ضمح مقر لكشلا 4 : ةيئيزجلا ةينبلا اجيمولأا ضامحأ مهلأ -6

II

-4

-2

-1

اجيموأ رداصم مهأ

6

:

اجيمكأ ضامحأ جتنت لا انماسجأ فلأ ارظن 6 ءاذغلا فم اييمع ؿكصحلا ىلإ ةجاحب اننإف ؾلذلك ىمع مكتحي مذلا ؾيلكنيملا ضمح فم يسيئر ؿكشب ةدكجكم يىك 85 -90 % فم ـسجلا تابمطتم فم اجيمكأ 6 . ةيتابنلا تكيزلا ةيئاذغلا هرداصم ـىأ فمك ( ـطرقلا كأ رفصعلا, سمشلا ةرىز تكيز ايكصلا ؿكفك, ) .تارسكملاك ركذبلا

II

-4

-3

اجيموأ

3

:

فكبركلا ةرذ ىمع ةيئانث ةطبار ايل ةعبشم ريغ ةينىد ضامحأ فع ةرابع 9 ةمسمسلا ةياين فم ةينكبركلا اجيمكا ـظت 9 ؾيلكلأا ضمح ايمحأ فم ةينىدلا ضامحلأا فم ةمئاع ( OA اجيمكأ فأ امبك ) 9 فم ساسلأا ريغ ةينىدلا ضامحلأا اجيمكأ فم ةرفك رثكأ ونأ لاإ ةي 6 اجيمكأك 3 هديلكت عيطتسي ـسجلا فلأ . ةعبشملا ريغ فكىدلا فم يعيبط ؿكشب

مقر لكشلا 5 : ةيئيزجلا ةينبلا اجيمولأ 9 )كيلولأا ضمح(

II

-4

-3

-1

اجيموأ رداصم مهأ

3

:

ـىأ فم اجيمكأ رداصم 9 ام ريغلا فكىدلا فم ـسجلا يف يعيبط ؿكشب ةيدمجلا ددغلا وجتنت فكتيزلاك فكتيزلا تيز يف ؿثمتتف ةيئاذغلا داكملا فم هرداصم امأك ةعيبطلا يف ةرفك رثكلأا يىك ةعبشم .ؽدنبلاك كجاكلاك ؽتسفلاك يكيرملأا زكجلاك ـسمسلا تيزك ينادكسلا ؿكفلاك زكملاك كداككفلأاك [29-28]

ؿصفلا

ثلاثلا

III

-1

ةيئايزيفلا تباوثلا ريدقت

:ةيئايميكلاو

III

-1

-1

-:ةيئايزيفلا تباوثلا

III

-1

-1

-1

-:)يعونلا نزولا( ةيعونلا ةفاثكلا

فم ـجحلا سفن فزك ىلإ ةنيعم ةرارح ةجرد دنع تيزلا فم فيعم ـجح فزك فيب ةبسنلا اينأب ؼرعت ءاملا [ ةرارحلا ةجرد سفن دنع 30 [ ] 31 ] . ةرارح ةجرد ـادختسا ةلاح يف θ ةرارحلا ةجرد فم ىمعأ ةقلاعلا ـدختسن ةيسايقلا هلاعأ

:ثيح



d204 ذُع تفبثكنا : 20 ° . و



dt4 .شبخًنا ةساشح تخسد ذُع تفبثكنا :



.شبخًنا ةساشح تخسد :



0.00068 ساذقًب ةساشحنا تخسد شُُغح ذُع تفبثكنا شُغح ميبعي : 1 .تَىئي تخسد III -1 -1 -2

-: راسكنلاا ةنيرق

امدنع راسكنلاا ةيكاز بيجك طكقسلا ةيكاز بيج فيب ةبسنلا كىك راسكنلاا ؿماعم اضيأ ىمسيك ايلكط ةجكمل يئكض عاعش رمي 589.3nm , ةنيعم ةرارح ةجرد دنع تيزلا ىلإ ءاكيلا فم هريدقت ـتيك ( زايج ـادختساب Réfractométre ةرارح ةجرد دنع ) 20 ° تكيزلا ةلاح يف ـ ك, 40 ° فكىدلا ةلاح يف ـ ةبمصلا [ 31 ] ضامحلأاك ةعبشملا ةينىدلا ضامحلأا ةبسن تداز اممك اضفخنم ؿماعملا ؾلذ فككي ثيح لاا ؿماعم عفتري امنيب , تيزلا كأ فىدلا يف ةينكبركلا ةمسمسلا ةريصق ةبسن تداز اممك فىدمل راسكن ةعبشملا ريغ ةينىدلا ضامحلأا [ 3 ] _{( -20)}

فم فيتعكنصم فيتحيفص فيب ؿئاسلا فم ةنيع عضك دنع ةرشابم راسكنلاا ةنيرق ةءارق فكمي ثيح [ جاجزلا 32 . ] ةرارح ةجرد ـادختسا ةلاح يف :ةيلاتلا ةقلاعلا ـدختسن ةيسايقلا ةرارحلا ةجرد فم ىمعأ



ذُع سبسكَلاا تَُشق : 20 ° .و



: .شبخًنا ةساشح تخسد ذُع سبسكَلاا تَُشق



θ .شبخًنا ةساشح تخسد :



0.0035 ساذقًب ةساشحنا تخسد شُُغح ذُع سبسكَلاا تَُشق شُغح ميبعي : 1 .تخسد III

-1

-2

-:ةيئايميكلا تباوثلا

III

-1

-2

-1

-:ضماحلا مقر

يف ةدكجكملا ةرحلا ةينىدلا ضامحلأا ةلداعمل ةمزلالا ـكيساتكبلا ديسككرديى تامارغيمم ددع كى ؿمحت لدم ةفرعمك ةرحلا ةينىدلا ضامحلأا ةبسن فع ةركف يطعي كىك, فىدلا كأ تيزلا فم ـارغ دحاك تيزلا يف ةدكجكملا تاديرسمجلا [ ؿكلأل تكيزلا ةيحلاص ىمع ؿيلد ةماع ةفصب ريدقتلا اذى يطعيك 30 -31 -33 يدقت ـتي ] ملا اقفك ايممع ضماحلا ـقر ر رايع [ 34 :ةيلاتلا ةقلاعلا فم ضماحلا ـقر بسحيك.]



IA .طيبحنا ىقس:



V .شخهُهًنبب ةشَبعًهن تيصلانا وىُسبحىبنا ذُسكوسذُه لىهحي ىدح:



N .وىُسبحىبنا ذُسكوسذُه لىهحي تَسبُع : _{( )}



m .واشغنبب جَضنا تُُع تهخك:



56.1 .وىُسبحىبنا ذُسكوسذهن ٍئَضدنا ٌصىنا :

III

-1

-2

-2

-:نبصتلا مقر

فبصتلا ـقر ؼرعي ةمزلالا ـكيساتكبلا ديسككرديى تامارجيمم ددع ونأب دحاك ـارج فيبصتل ونأ دجك دقك , فىدلا اذى يف ةدكجكملا ةينىدلا ضامحلأا فزك طسكتم ىمع ؿدي اذىك ,)فىدلا( تيزلا فم لا ـقر داز اممك فىدلا يف ةعفترم ةمسمسلا ةريصق ةينىدلا ضامحلأا ةبسن تناك اممك ؾلذك , ول فبصت كتل ؿكرسمجلاب ةطبترملا ةمسمسلا ةريصق ةينىدلا ضامحلأا تائيزج ددع ةدايزل ةجيتن تاديرسيمجلا فيك اذيل ةيثلاثلا .ضفخني فبصتلا ـقر فإف ةينكبركلا ةمسمسلا ةميكط ةينىدلا ضامحلأا ةلاح يف امأ , فىدلا [ 3 ] ( رايعم ؽفك ايممع تكيزمل فبصتلا ـقر فييعت ـتيك AFNOR NF T 60-206 [ ) 34 ] بسحيك ةيلاتلا ةقلاعلاب :



IS .ٍبصخنا ىقس :



V0 ىدح : HCl شخهُهًنبب تَسبقًنا تبشدح ٍف مًعخسًنا )جَضنا لبًعخسا ٌوذب(



V ىدح: HCl .ٍَىببصنا لىهحًنا مَذعخن وصلانا شخهُهًنبب



m .واشغنبب جَضنا تُُع تهخك :



56.1 .وىُسبحىبنا ذُسكوسذُهن ٍئَضدنا ٌصىنا: ( )

III

-1

-2

-4

-:رتسلأا مقر

مأ( ؿداعتملا تيزلا فم دحاك ـارغ فبصتل ةمزلالا ـكيساتكبلا ديسككرديى تامارغيمم ددع كى [ ةينىدلا ضامحلأا فم يلاخلا )يثلاثلا ديرسيمجلا 30 ] :ةيلاتلا ةقلاعلاب بسحيك



IE .شخسلأا ىقس :



IS ٍبصخنا ىقس :



:IA طيبحنا ىقس

III

-2

-: تاديونوفلافلاو ةيلونيفلا تابكرممل يمكلا ريدقتلا

III

-2

-1

-: ةيلونيفلا تابكرملا فيرعت

ةيلكنيفلا تابكرملا ؿكشت اذىك ةيعيبطلا تاجتنملا ؿقح يف اريبك اءزج تاتابنلا فم ةصمختسملا ايمكايى فيابتك اىددع ةرثكل [ 35 ]. تاتابنلا يف ةيكناث تلابقتسم اينأ ىمع ؼرعت امك كأ ةيرطع ةقمح دكجكب ةيساسلأا ايتينب زيمتت, ةرح ةيميسككرديى عيماجم ةدعب ةطبترم رثكأ [ 36 ] ؿثم لرخأ عيماجمب ةطبترم ك رتسلأا لاا, ؿيثيملاك رثي .... [ 37 ], عيماجم ةدع ىلإ ـسقنت ايمعجي ايب ةطبترملا عيماجملا عكنك ددعك تاقمحلا ددع يف ؼلاتخلااك اينم ربكلأا ـسقلا تاديكنكفلافلا ؿثمت ثيح غابدلاك تاديكنكفلافلا, ةيلكنيفلا ضامحلأا ايمىأ [ 38 ] . تابكرشملاك وكاكفلاك تاكارضخلا ديدحتك يتابنلا ردصملا تاذ ةمعطلأا يف ؿكنيفلا تاديدع دجاكتت تايلكقبلاك ةيتيزلا ركذبلاك بكبحلاك [ 38 -39 ] III

-2

-2

-:ةيلونيفلا تابكرملا ريدقت ةقيرط

ـلاعلا ةقيرطب ةيلكنيفلا تابكرملا ريدقت ـتي ؼشاك ةدعاسمب Folinciocalteu :فم فككتي ؼشاكلا اذى فأ ثيح



كُُُخسغُحىفسىف طًح (H3PW12O40) .



كَذُبُنىيىفسىف طًح ( H3PMo12O4 ) فيتسغنتلا ديساكأ ىلإ تلاكنيفلا ةطساكب عجري مذلاك ( W8O23 فيدبيلكملاك ) ( Mo8O23 ) فكملا تاذ ةعشلأا ةيفايطم زايج ةطساكب ايمك ردقت ةيلكنيفلا تابكرملا. ؽرزلأا UV-Visible ضمح ؿمعتسي ثيح ؾيلاغلا ( acide galique ) ةجكم ؿكط دنع يعجرم ؿكنيػفػك λ = 765 nm

.

[ 40 ] III

-2

-3

-: تاديونوفلافلا فيرعت

ؿثمت تاديكنكفلافلاك. راشتنا اىرثكأ يىك ةيلكنيفلا تابكرملا فم ةريبك ةعكمجم تاديكنكفلافلا ؿثمتك ؿثمت ةيقارلا تاتابنلا ايلاخك ةجسنأ عيمج يف ثدحت يتلا ةيكناثلا ضيلأا تايممع فم ةيمىلأا غلابلا ـسقلا ةفصب زكرمتت ةنكمم تاغبص فع ةرابع يىك , تارشحلا ضعبك تايرطفلاك بلاحطلا ىتحك ةيقارلا ريغك ركسلا دكجك( مركس ساسأ تاذ تابكرم ؿكش ىمع تابنلا فم يئاكيلا ءزجلا يف ةصاخ ةئيزجلا يف ةيشغلأاك امزلابكتيسلاك تاكجفلا يف ةرح تابكرم ؿكش ىمع كأ )ءاملا يف ةباذلإا ىمع ةردقلا ايبسكي فم رثكأ فلآا دحل دجك دقك , ةيفيملا 4000 تابنلا فم ايعيبط ايجارختسا ـت تاديكنكفلافلا فم عكن [ 41 -42 ] ب زيمتت ةضفخنم ةيئيزج ؿتك تاذ تابكرم يى تاديكنكفلافلاك ىمع مكتحي يساسأ ؿكيي 15 ةرذ فيتيرطع فيتقمح ىمع ةعزكم فكبرك A ك B ةقمحب فيطبترم C فيجسكأ ةرذ ىمع مكتحت ةسناجتم ريغ يصلا فم ةغ C6-C3-C6 يلاتلا ؿكشلا يف حضكم كى امك [ 43 ]

مقر لكشلا

6

:

تاديونوفلافمل يساسلأا لكيهلا III

-2

-4

-:تاديونوفلافلا ريدقت ةقيرط

ـكينمللأا ركمك يثلاث فيب رفصلأا دقعملا فيككت ةردق ىمع تاديكنكفلافلا ريدقت يف اندمتعاك ( AlCl3 ) ؿيسككردييلا ةعكمجم عم ( OH ) ةينيزنبلا تاقمحلا ىمع ةدكجكملا ؿكشي ثيح , تاديكنكفلافمل ؿينكبركلا ةعكمجم فيب اتباث ادقعم عقكملا يسككرديىك 5 ك 3 عم ةتباث ريغ تادقعم ؿكشي امك , ةجكم ؿكط دنع صتميك ؿاع صاصتمإ ؿماعم كذ , يسككرديى كثركا يتعكمجم λ = 430 nm [ 44 ] III

-3

-:ةيئايميكلا قرطلاب ةدسكلأل ةداضملا ةيلاعفلا ريدقت

يى ةدسكلأل ةداضملا ةيلاعفلا ريدقت كرملا كأ صمختسملا ةردقل سايق ب كأ رحلا رذجلا طيبثتل رابتخا: اينم ركذن ؽرط ةدعب ةدسكلأل ةداضملا ةيلاعفلا ردقت , ةدسكلأا ةيممع ؼيقكت ( DPPH ) رابتخا كأ, ( FRAP ) رابتخا كأ , ( ABTS ) رابتخا كأ , ( LMWA ) ( رابتخا كأ , TRAP رابتخا كأ , ) ( TAC ) كأ, ( ةيعاجرلإا ةردقلا رابتخا PR يمع دمتعت ؽرطلا هذى , ) [ فيعم يجكم ؿكط يف فيكمتلا عزنك فيكمتلا 45 ] : ةيلاتلا تارابتخلااب انمق هذى انتسارد يفك ( DPPH ) ك ( TAC ).

III

-3

-1

رابتخا

DPPH

:

ؿيزاردياى ؿيركب ؿينيف يئانث ( diphenyl picrylhydrazyl ) ةرحلا ركذجمل داضم رابتخا كى كىك ( ةئيزج فم رحلا رذجلا اذى ؽتشي , دكسم يجسفنب اينكل ةبمص ةدام DPPH-H ؿيركب ؿينيف يئانث ) فيزاردياى ( diphenyl picryl hydrazine ) [ .رفصأ اينكل ةيرذج ريغ ةبمص ةدام يىك 46 ] مقر لكشلا 7 : رذج طيبثت ةلداعم DPPH ةرحلا روذجلا تاداضم دوجو يف ؾرتي ثيح ةرحلا ركذجلا طيبثت ىمع دمتعي رابتخلاا اذى 30 تاصمختسملا عم ةرشابم ةقيقد رذجلا فأ ـمعلا عم , ركذجمل ةداضملا ( DPPH ؿكحتيل ركذجمل ةداضم ةئيزج عم ؿعافتي ايبسن رقتسم ) ( ىلإ DPPH-H ةيمظعلأا ةجكملا ؿكط دنع ةيصاصتملاا فاصقن عم ) λmax = 517 nm . [48- 47] :ةيلاتلا ةقلاعلا ؽفك ةيكئملا طيبثتلا ةبسن بسحتك



A0 .تُُعنا ٍي تُنبخنا سزدهن تُئىعنا تُصبصخيلاا :



Ai ػُهخهن تُئىعنا تُصبصخيلاا : سوشي ذعب )تُُعنا + سزدنا( 30 تقُقد ( )

III

-3

-2

-( ةيمكلا ةدسكلاا تاداضم ةيلاعف رابتخإ

TAC

:موينملاا تادبيلوم لامعتساب )

فم ؿيمحتلا اذى اننكمي تاداضم رادقمك , ةنيعلا يف ةدسكلأا تاداضمل يلامجلاا ريدقتلا ةفرعم ةقيرطب ساقت ةدسكلأا ( thephosphomolybdenum ) ؼرط فم ةحرتقملا Prieto فكرخآك 1990 [49] ؼشاكلا ؿامعتساب ( Reactive the phosphomolybdenum ) ذى رضخلأا ىلإ ونكل ريغتي ؼشاكلا ا فككتي : فم ؼشاكلا اذى



نىي وىَُىيلأا ثاذبُ (4 mM)



كُخَشبكنا طًح (0.6 M)



وىَدىصنا ثبفسىف (28mM) دقعم ؿيكشت ىمع ةدسكلأل ةداضملا ةيلاعفلا يلامجإ ةيمك ريدقت يف رابتخلاا اذى دمتعي phosphate/Mo(V) ؾلذك رضخلأا فكملا كذ عاجرإب Mo(VI) ىلإ Mo(V) تاصمختسملا يف ةيلكناثيملا [50] . زايج ةطساكب ايمك ردقت ةدسكلأل ةداضملا ةيلاعفلا يلامجإ فإ UV-Vis ضمح ؿمعتسي ثيح ةجكم ؿكط دنع يعجرم يلكنيف بكرمك ؾيلاغلا λmax = 695 nm . III

-4

-:لصفلا قرط

III

-4

-1

-1

-( تيمسكوسلا زاهج

Soxhlet extractor

:)

ـاع تمسككسنكفزنارف وعرتخا يممعم زايج كى 1879 فكلك, صلاختساب ادكدحم سيل تمسككسلا دكدحم بكغرملا بكرملا ةلاح يف طقف ابكمطم تمسككس فككي ام ةداع, ةبمصلا داكملا فم تاديبيملا بئاذ ريغ بئاكشلاك بيذملا يف ةينابكذلا بيذملا اذى يف ة : يلاتلاك زايجلا اذيب صلاختسلاا ةيممع ـتتك ركد يف )فاسكى( رياطتلا ؿيسلا بيذملا عضك ـتي ةبكبنا فم فككتملا زايجلا ـسجب ؿصتم ؽ ـث حيشرت ؽرك يف ةنيعلا عضكت( اينم فىدلا صلاختسا دارملا ةنيعلا وب عضكت فيا فكفيس ةبكبناك راخب ؿكحي هركدب مذلا ؼثكملا ىلإ ؽركدلا فم بيذملا زاغ ؿقن ىمع راخبلا ةبكبنا ؿمعت ثيح )زايجلا يف سلاا ةيممع يف ـدختسملا مكضعلا بيذملا ىمع طقاستيك ةمئاسلا ةركصلا ىلإ ةيزاغلا ةركصلا فم صلاخت

ـسج فم مكضعلا بيذملا دادتراب فكفيسلا ةبكبنا ـكقت ـث ونم فىدلا صلاختسا دارملا بمصلا ـسجلا .لرخا ةرم ؽركدلا ىلإ زايجلا ةدمل صلاختسلاا ةيممع لرجت 3 فايرج فم دكأتلا عم , فخسملا دكجك يف يلاكتلا ىمع تاعاس لا . دربملا يف ءام مقر لكشلا 8 : تيمسكوسلا زاهج ةبيكرت

III

-4

-2

-زاهج

(زاغلا ايفارغوتامورك

GC

:)

ايفارغكتامكرك عتمتي ؾرحتم ركطك زاغلا اييف ـدختسي يتلاك ادج ةعساك تاقيبطتب ؿئاسلا زاغلا فمز دمتعيك , ؾرحتملاك فكاسلا فيركطلا فب عيزكتلا ؿماعم يف ؼلاتخلاا ةيصاخب داكملا ؿصف ـتي ثيح ك رياطتلا ةيمباق ةدايز فكميك , فكاسلا ركطلا عم ايمعافت لدمك رياطتمل ايتيمباق ىمع ةداممل ثككملا ؿيمقت فيب تكافتت ةرارح تاجرد ىلإ دكمعلا فيخست ةطساكب ايثككم 50 – 350°C .



. ظىحهي ٌسبخب ػغظ



.مصفنا ةساشح تخسد ٍف بَساشح تخببث



ٍي مقأ ٍئَضخ ٌصو بهن 1000 .



غوتاموركلا أدبم

:ةيزاغلا ايفار

ةيمك اييف فقحت يتلاك , فقحلا ةطحم ؿلاخ ةطكغضم ةناكطسا فم ؾرحتملا ركطلا ركرم دنع ةيطاطم ةعطق ؿلاخ ةنيعلا فم ةميمق ةنيعلا تناك اذإ صاخ ـامص كأ ةمئاس تناك اذإ فقحلا ةربإ ةطساكب ىمع اءانب ؿصفلا ـتي ثيح دكمعلا ربع ةداملا تانككم ؾرحتت , ةيزاغ ركطلا فيب عيزكتلا ؿماعم ؼلاتخا . ؿئاسلا فكاسلا ركطلاك زاغلا ؾرحتملا مقر لكشلا 9 : زاغلا ايفارجوتامورك أدبم حضوي يطيطخت مسر ةئيى ىمع فككم ؿكل هركدب بيجتسي مذلاك ردقملا ؿلاخ فم رمت دكمعلا فم تانيعلا جكرخ دنع . ءكتن