2 Escourgeon et orge d’hiver fourragers
B. Monfort19, O. Mahieu20, G. Jacquemin 21, J-P. Goffart21, B. Bodson22
2.1 La saison culturale 2015-2016 : comment expliquer les mauvais
rendements ?
Après une récolte record en 2015, nous avons enregistré en 2016 des récoltes d’escourgeons très décevantes. Il faut remonter au début des années 2000 pour retrouver d’aussi piètres rendements.
Plusieurs facteurs ont concouru à cette situation et il est difficile de quantifier les parts de chacun dans ce déficit d’élaboration du rendement, mais le climat durant les mois de mai et juin n’a certainement pas été favorable :
Les températures froides durant certaines nuits de la première quinzaine de mai, correspondant à des stades sensibles autour du gonflement et de la sortie des barbes ont pu perturber l’autofécondation de certains grains, retarder le début du remplissage des grains et entraîner un manque de fertilité des épis ;
La forte et trop fréquente couverture nuageuse durant les deux dernières décades de mai et les deux premières de juin ont réduit le niveau d’ensoleillement et donc la capacité photosynthétique des cultures pendant la phase de remplissage des grains ; L’excès de précipitations durant la dernière décade de mai et tout le mois de juin ont
fortement perturbé l’activité racinaire, la minéralisation dans le sol et donc les prélèvements et les transferts dans les plantes ;
L’humidité ambiante a aussi favorisé le développement du cortège des maladies de fin de cycle.
Il en a résulté un nombre insuffisant de grains (avortement de certains grains) et un mauvais remplissage des grains. Les variations climatiques régionales (un peu moins de pluie dans l’ouest du pays que dans l’est), les capacités de drainage du sol variables entre types de sol ou/et les parcelles ont entrainé des disparités de pénalisation du rendement, qui dans tous les cas était nettement en dessous du potentiel habituel.
19 Projet APE 2242 (FOREM) et projet CePiCOP (DGARNE, du Service Public de Wallonie) 20 CARAH asbl – Centre pour l’Agronomie et l’Agro-industrie de la Province de Hainaut 21 CRA-W – Département Productions et filières – Unité Stratégies phytotechniques
2.2 Les résultats des essais variétaux en 2016
Les résultats sur les escourgeons proviennent d’un réseau de 6 essais. Les essais étaient répartis sur l’ensemble de la Wallonie.
2 essais ont été mis en place dans le Hainaut par le CARAH situés à Ath et Grosage ; 3 essais ont été conduits par le CRA-W. Ils étaient situés respectivement à Gembloux
(Namur), à Borlez (Waremme) pour la Hesbaye liégeoise et à Scy (Hamois) sur la frontière entre le Condroz et la Famenne ;
1 essai a été implanté à Lonzée (Gembloux) par l’Axe Ingénierie des productions végétales et valorisation – Phytotechnie tempérée, l’asbl « Promotion de l’Orge de Brasserie » et le groupe « Production Intégrée des Céréales » dans le cadre du CePiCOP (SPW-DGARNE- Direction du développement).
Le Tableau 15 donne les résultats des 28 variétés nommées exprimés en % de 3 variétés témoins (KWS Meridian, Quadriga et Unival) dont les rendements moyens en kg/ha sont donnés pour chaque essai en bas de tableau.
Les essais comportaient à la fois des variétés lignées et des variétés hybrides. Les variétés hybrides sont écrites en caractères italiques dans le texte. Dix variétés hybrides étaient présentes en 2016.
Le Tableau 15 présente aussi les résultats en prenant en compte le surcoût des semences. Un surcoût moyen de 100 €/ha a été retenu ; avec un prix de vente de 120 €/t, et le rendement moyen de 81 qx/ha, il équivaut à 8,3 qx/ha de rendement ou encore à 10 % de la récolte. En 2016, la différence de rendements moyens entre les dix hybrides et ceux des 10 meilleures lignées est de 3,6 qx/ha
Sans prendre en compte leur surcoût des semences, les hybrides se retrouvent massivement en haut de classement. La variété Smooth arrive largement en tête. Elle est suivie par le trio Mercurioo, Bazooka et Wootan. D’une manière générale, les variétés hybrides sont assez similaires que ce soit au niveau de leurs performances ou même de leur phénotype. Les nouvelles semblent, cette année, être supérieures aux plus anciennes que sont Volume, Hobbit et Zoom.
En prenant en compte le surcoût des semences des hybrides, les classements changent :
En 2016, Smooth reste en tête de classement, suivi par les variétés lignées Tonic, Veronika Tequila, Rafaela, Verity, Quadriga et Meridian
Tableau 15 - Résultats des variétés d’escourgeons présentes dans les 6 essais menés en 2016. Les rendements sont exprimés en pourcent de la moyenne des témoins (Quadriga, Meridian, Unival) au sein de chaque essai et en moyenne en 2016. Classement réalisé par ordre décroissant des moyennes en 2016 (sans ou avec prise en compte du surcoût lié à l’utilisation de semences hybrides). Le nom des variétés hybrides est accompagné d’un (H), ceux des témoins d’un (T). Gx -A B T m o ye nn e A th G ro sag e B o rl ez S cy G em b lo ux L o nz ée % t ém o in s Sm o o th ( H ) 1 0 3 1 13 10 3 1 2 2 12 6 1 2 1 11 5 66 Sm oo th ( H ) 10 5 M er cur io o ( H ) 1 0 8 1 09 10 4 1 0 6 11 1 10 8 61 T o ni c 10 4 B a zo ok a ( H ) 9 9 11 2 1 00 1 0 7 1 18 10 7 63 V er o ni ka 10 4 W o ot an ( H ) 1 0 0 1 07 10 6 1 0 7 11 5 1 0 7 10 7 63 T eq ui la 10 3 Qu a d ra ( H ) 1 0 0 1 06 10 0 1 0 2 12 0 1 0 9 10 6 63 R af ael a 10 3 Te k to o ( H ) 9 8 11 0 1 05 94 1 2 1 10 6 62 V er ity 10 2 T roo per ( H ) 9 5 10 6 9 7 1 07 1 1 3 1 10 10 5 6 2 Q ua d ri ga (T ) 10 2 H o b b it (H ) 9 9 10 1 9 9 1 03 1 1 4 1 11 10 5 64 M er id ia n K W S ( T ) 10 2 T o ni c 1 0 0 10 5 1 01 99 1 0 6 1 15 10 4 60 E tin ce l 10 1 Zz o o m ( H ) 1 0 1 1 00 10 2 9 6 1 1 7 10 7 10 4 6 0 K eep er 10 1 Vo lu m e ( H ) 9 2 10 4 9 8 1 06 1 1 3 1 10 10 4 62 D o m in o 99 V er o ni ka 97 1 0 6 1 0 5 10 4 9 9 1 1 1 10 4 61 M o ni q ue 99 T equ ila 10 6 1 0 3 91 95 1 1 5 1 06 10 3 64 D ax o r 98 R af ae la 1 0 6 1 0 79 3 9 71 0 8 1 0 5 10 3 60 Me rc u rio o (H ) 97 V er ity 10 4 1 0 8 99 1 0 2 9 4 1 06 10 2 61 B a zo ok a ( H ) 97 Q ua d ri ga ( T ) 1 03 9 9 10 0 1 0 5 10 2 1 0 4 10 2 61 W o ot an ( H ) 97 M er idi an K W S ( T ) 1 0 1 10 4 1 03 1 0 0 1 02 1 0 0 10 2 63 A nj a 96 Et in ce l 10 1 10 1 63 K o sm os K W S 96 K eepe r 9 3 10 1 9 7 1 02 1 0 9 1 03 10 1 60 U ni val ( T ) 96 D o m in o 9 6 96 92 1 0 0 1 05 1 0 6 99 60 Qu a d ra ( H ) 96 M o ni qu e 9 9 9 8 1 01 97 9 9 9 7 99 62 C as in o 96 Da xo r 98 98 60 Te k too ( H ) 95 A nj a 9 5 98 94 87 1 0 1 1 02 96 61 Tr oo pe r ( H ) 95 Ko sm o s KW S 9 6 9 4 9 2 9 3 9 6 1 0 3 96 60 T en o r 94 U ni va l ( T ) 9 69 7 9 6 9 49 69 5 96 59 H o b b it (H ) 94 C as in o 9 6 97 98 91 9 6 96 64 Zz oo m ( H ) 94 T en o r 9 1 1 03 9 5 9 3 92 93 94 57 Vo lu m e ( H ) 94 B er lin e 7 9 9 59 29 1 1 0 8 1 0 0 93 5 8 B er lin e 93 Mo y e n n e T é m o in s (k g /h a ) 10 08 2 8 3 3 9 9 3 3 4 7 1 0 4 6 21 2 7 46 8 8 09 0 M o ye nn e d es 10 h ybr id es ( H ) 1 07 % 8 6,2 qx /h a M o ye nn e des 1 0 m ei lle ur es li gn ée s 10 2% 82 ,6 qx /h a D iff ér en ce d e r en d em en t e nt re l es m o ye nn es h yb ri d es li gn ées = 3 ,6 qx /ha C las sem e n t t e m p ér é p a r le s u rc o û t de s s e m e n c e s hy br id e s ( * ) Ca ra h C R A Va ri é té P H L m o ye n (k g/ hl ) (* ) s i l e pr ix d e v ent e e s t de 12 0€/ to n n e et qu e l e s u rc oû t de s s e m e n c e s h y b ri d es es t de 10 0€ /h a , l e s u rc oû t es t e n 2 0 1 6 d e 8 ,3 q x ( 1 0 ,2% d u r e nd em en t m o y e n de 81 qx /h a )
Le Tableau16 donne les résultats des 21 variétés présentes depuis plus d’un an dans les essais de 2013 à 2016. Ces résultats ne sont plus exprimés en % des 3 variétés témoins mais bien en % de la moyenne des essais de l’année (donnée en kg/ha en bas de tableau).
Tableau 16 - Rendements des variétés présentes plus d’un an dans les essais ; rendements exprimés en pourcent de la moyenne des essais de l’année et en moyenne des années 2013 à 2016. Classement par ordre décroissant des moyennes pondérées (sans ou avec prise en compte du surcoût lié à l’utilisation de semences hybrides). Le nom des variétés hybrides est accompagné d’un (H). V a ri ét és 2016 2015 2014 2013 m o y ( 1 ) n b re e s s a is PH L M o y . (k g /h l) Sm ooth ( H ) 112 105 100 101 10 6 18 69 V e ro n ika 102 W o otan ( H ) 105 103 10 4 10 67 Q u a d ri g a 101 T ro ope r ( H ) 103 103 10 3 11 66 T o n ic 101 Vo lu m e ( H ) 102 103 102 103 10 3 20 67 R a fa e la 100 Zz o o m ( H ) 102 103 103 100 10 2 19 64 T e q u il a L G 100 V e ro n ika 102 101 10 2 11 65 M e ri d ia n K W S 100 Q u adr a ( H ) 104 99 101 102 10 2 15 67 U n iv a l 99 H o b b it (H ) 103 102 98 102 10 1 20 68 S m ooth ( H ) 98 Q u a d ri g a 100 100 101 103 10 1 18 66 E ti n c e l 9 8 T o n ic 102 100 102 100 10 1 19 65 D o m in o 97 R a fa e la 101 99 102 10 0 14 62 A n ja 97 T e q u il a 101 99 10 0 11 67 D a xo r 9 6 M e ri d ia n K W S 100 100 101 98 10 0 19 66 W ootan ( H ) 96 U n iv a l 94 104 99 99 99 19 63 T e n o r 9 6 E ti n c e l 96 96 100 98 98 15 67 C a s in o 95 D o m in o 97 99 97 76 5 T roo pe r ( H ) 95 A n ja 94 97 100 100 97 16 65 Vo lu m e ( H ) 95 D a xo r 9 39 79 69 7 96 8 6 5 B e rlin e 9 4 T e n o r 9 39 59 7 1 0 0 96 19 63 Zzo o m ( H ) 94 C a s in o 95 95 97 97 95 16 69 Q u adr a ( H ) 94 Be rlin e 9 2 9 6 94 11 63 H o b b it (H ) 93 10 0 = 8 210 1 091 0 1 15 41 113 11 10 493 66 M o y e n n e d e s 7 h y b ri d e s ( H ) 103% 108 qx /h a M o y e n n e d e s 7 m e il le u re s l ig n é e s 100% 105 qx /h a D if fér en ce d e r e n d e m e n ts en tr e l e s h y b ri d e s et l e s l ig n ées 3 qx /h a (1 ) : m o y e n n es p o n d é rées p re n an t en co m p te l e s p rés en ces d a n s l e s es s a is (* ) s i l e p ri x d e v e n te e s t d e 12 0€/ to n n e e t q u e l e s u rc o û t d e s s e m e n c e s h y b ri d e s e s t d e 100€/ h a , l e s u rc o û t e s t e n 2016 d e 8, 3 qx de 8 1 q x/ ha ( 1 0 ,2 % d u r e nde m e n t m o ye n) C la s s e m e nt t e m p é ré pa r l e s u rc oû t de s s e m e n c e s hy br id e s ( * )
Sans prendre en compte le surcoût des semences, ce sont les variétés hybrides Smooth, Wootan, Trooper, Volume et Zzoom qui arrivent en tête
En prenant en compte le surcoût, cette fois, ce sont les lignées Veronika, Quadriga, Tonic, Rafaela et Tequila qui arrivent en tête devant les hybrides.
En observant les résultats essai par essai, on note que les variétés hybrides sont particulièrement performantes dans les situations culturales difficiles mais que cet avantage s’estompe en situations non stressantes.
Le Tableau 17 présentre les différences de rendement mesurées en 2016 lorsque la variété est cultivée avec ou sans protection fongicide.
Dans ce tableau les variétés Bazooka, Berline, Hobbit, Monique, Tenor et Trooper suivies par KWS Meridian, Unival, Volume et Wootan perdent le moins en l’absence de traitement fongicide en 2016.Parmi celles-ci, on note que des variétés comme Bazzooka, Wootan, Hobbit, Trooper et KWS Meridian combinent une bonne productivité que ce soit avec ou en l’absence de protection fongicide.
A l’inverse, la variété perdant le plus de rendement en l’absence de traitement fongicide est la variété Tonic.
Tableau 17 - Rendements des variétés traités en qx/ha et gain de rendement obtenu par une double protection fongicide pour les sites de Ath et Lonzée.
Moyenne Rendement traité Perte de rendement en l'absence de traitements Rendement traité Perte de rendement en l'absence de traitements Perte de rendement en l'absence de traitements
qx/ha qx/ha qx/ha qx/ha qx/ha
Anja 96 27 76 16 22 Bazooka (H) 99 16 16 Berline 80 12 75 19 16 Casino 97 25 25 Daxor 73 19 19 Domino 97 18 79 20 19 Etincel 76 18 18 Hobbit (H) 100 16 83 17 16 Keeper 94 20 77 18 19 Kosmos KWS 97 26 77 18 22 Mercurioo (H) 109 22 22 Meridian KWS (T) 102 20 75 16 18 Monique 100 19 73 12 16 Quadra (H) 100 20 81 22 21 Quadriga (T) 104 24 78 16 20 Rafaela 107 32 79 20 26 Smooth (H) 104 19 90 21 20 Tektoo (H) 98 19 19 Tenor 91 14 69 15 15 Tequila 107 23 79 14 19 Tonic 100 30 86 29 30 Trooper (H) 96 13 82 18 15 Unival (T) 96 23 71 12 18 Verity 105 24 79 16 20 Veronika 98 18 83 21 20 Volume (H) 93 16 82 20 18 Wootan (H) 101 19 80 16 17 Zzoom (H) 102 18 80 20 19 Moyenne (qx/ha) 99 21 78 18 19 Variétés
2.3 Choix variétal en escourgeon : la résistance aux maladies et
aux accidents culturaux
Le Tableau 18 résume les observations dans les essais de 2016 en intégrant les observations des années précédentes.
Tableau 18 - Caractéristique des variétés d'escourgeon en essais au CARAH, au CRA-W et à Lonzée. Moyenne 4 ans (2013 à 2016).
Va ri é té F ir me No m b re d' a n n é e s d 'es sa i* H e lm in th o -sp o ri o se Rh y n c h o -sp o ri o s e Ro u il le na in e O ïdi um G ri ll u re s T ach e s lé o p ar d Pr é c o c it é ép ia is o n Ve rs e H a u te u r Vi ru s ja u n is s e n a ni s a nt e (+ + = le pl us pr éc oc e) (++ =le p lu s ré si st a n t) (++ = le p lus haut) (++ = ré si st a n t) An ja R ig a u x 4 +++ + + =+ - ++ -B a z ook a ( H ) Syn g e n ta 1 = ++ -= ++ -+ ++ --B e rlin e M a tt o n L im a g ra in 2 = -+ + ==+ -= --Ca s in o J o ri o n -P h il ip s e ed s 3 + = + + --+ + + - --D axo r J o ri o n -P h il ip s e ed s 4 + + --+ + + + + -+ + --Do m in o J o ri o n -P h il ip s e ed s 1 -+ + + -+ --+ + + Et in c e l J o ri o n -P h il ip s e ed s 4 --= + + -= = + + - --H obbi t ( H ) S y ng en ta /A ve ve 4 + + + + -+ + + -= = --K eep er R iga ux 1 + + = + = -+ + + --Ko s m o s K W S Ri g a u x 1 + + = -+ = --M e rc ur ioo ( H ) S y ng en ta 1 + + + = + + + + -+ + + --Me ri d ia n K W S A ve ve 4 = + + + + + + ++==+ -M oni que J o ri o n -P h il ip s e e d s 1 -= + -- =++ -Qu a d ra ( H ) S y n g e n ta 4 + + + =+===+= -Qu a d ri g a S C A M 4 ++=+++ -+ + + --R a fael a M a tt o n Li m a gra in 4 + + -+ + = + + + -= + + S m oot h ( H ) S y n g e n ta /R ig a u x 4 = + + +++= + + + + = -Te c too ( H ) Syn g e n ta 1 + ++ -+ = ++ ++ --Te nor R ig a u x 4 = ++ ++ ++ ++ - --+ + + --Te qui la LG M a tt o n L im a g ra in 2 --+ + -+ + === -+ --Toni c A ve ve 4 += -+ + = -- ++= -Troope r ( H ) S y n g e n ta 2 + + + ++ - ==+= -Un iv a l S C A M 4 + = + + -+ + - =++ -Ve ri ty R ig a u x 1 - --+ + - =++ -V e roni k a M a tt o n Li m a gra in 2 + + + + + + + = - --+ --Vo lu me ( H ) S y n g e n ta /S c a m 4 -+ + + +=+ += -+ - --W oot a n ( H ) S y n g e n ta 2 + + + =+=+ - += -Z z oom ( H ) S y n g e n ta 4 +++ + + =++ + + - --* l e s do nn ée s de s v a ri ét é s pr é s e n te s de pu is 1 a n s e ul em en t s o n t à c o n s id é re r av ec pr u d e n c e (H) v a ri é té hy bri d e = c o te la m o in s f a v o ra b le , ++ = c o te la p lu s f a v o ra b le
2.4 Recommandations pour le choix variétal en escourgeon : autres
caractéristiques et critères de choix complémentaires des
variétés en 2016
D’autres critères interviennent également dans le choix des variétés par l’agriculteur :
2.4.1 Résistance au virus de la jaunisse nanisante (VJN)
Deux variétés, Domino et Rafaela, sont résistantes au virus de la jaunisse nanisante transmise par les pucerons.
2.4.2 Poids de l’hectolitre
En 2016, les poids à l’hectolitre sont très faibles et témoignent du mauvais remplissage des grains. Seule la variété Smooth atteint le seuil de 66 kg/hl. La plupart des variétés hybrides atteignent le seuil de 63 kg/hl. Parmi les lignées, Casino, Meridian et Tequila y parviennent également. Tenor, Berline et Unival n’atteignent pas un poids spécifique de 60kg/hl.
Sur 4 ans en moyenne, les variétés Smooth, Quadra, Hobbit, Volume, Etincel et Casino présentent des poids spécifiques égaux ou supérieurs à 67 kg/hl.
2.4.3 Comportement vis-à-vis de la verse (moyenne 4 ans)
Domino, Tequila, Veronika, Casino, Etincel et Rafaela, ont été notées les plus sensibles à la verse.
Par contre, les variétés Daxor, Quadriga, Smooth, Tektoo, Tenor et Zzoom présentent une très bonne résistance à la verse.
2.4.4 Hauteur de paille
En 2016, la taille moyenne des variétés était de 111 cm. Les variétés les plus hautes sont dans l’ordre: Bazooka, Mercurioo, Tektoo, Keeper, Tequila, Anja, Veronika, KWS Meridian, Unival, Tenor.
Les variétés les plus courtes étaient Berline et Daxor.
2.4.5 Résistance au froid
Les variétés les plus tolérantes au froid sont :
Berline, Keeper, KWS Kosmos, Quadriga, Tektoo et Veronika.
La plus sensible est Casino ; les variétés Domino, Hobbit, Mercurioo, Quadra, Tequila, Tonic et Zzoom sont légèrement sensibles.
