Turbulence strictement bidimensionnelle

O novo luxo se apresentaem praticamente todos os mercados de consumo. A maneira como a nova concepção do luxo se configura no setor hoteleiro, sobretudo, nas pousadas associadas aos Roteiros de Charme, tem características que lhe são próprias, uma vez que impulsiona o hóspede a experienciar o encanto de localidades únicas, apreciando a arquitetura exterior e a decoração interior, remetendo a contextos que possivelmente ficam guardados na memória do hóspede (ROTEIROS DE CHARME, 2013).

O conceito de charme é apresentado pela associação Roteiros de Charme como uma proposta condizente com produtos referidos de forma variada como "luxury", "thematic hotels", "wellness", "boutique hotels" ou ainda que pratiquem uma hotelaria que alia os princípios de qualidade, ética e responsabilidade social (ROTEIROS DE CHARME, 2013).

Além disso, esse conceito subjetivo significa genericamente uma união entre bom gosto, atenção com detalhes, paixão de servir, conforto compatível com expectativas dos hóspedes,

localização privilegiada, construção adequada ao meio ambiente e à região acabam por emprestar charme às pousadas dos Roteiros de Charme.

Segundo o dicionário Aurélio, a palavra charme é entendida como encanto ou atração que algo ou alguém consegue exercer sobre outrem e também como a qualidade daquilo que atrai ou dá prazer aos sentidos.

Mediante estas duas definições acerca do charme, e admitindo a escassez de literatura referente ao tema, pode-se perceber uma aparente relação com os aspectos apresentados na nova concepção do luxo, que pauta-se na importância de aspectos mais experienciais, ligados à simplicidade e ao ser; ao contrário do luxo tradicional, que enfatiza essencialmente a ostentação e o ter.

Como visto na subseção anterior, aspectos do novo luxo, tais como elegância com simplicidade, foco no bem-estar emocional, foco na beleza e na qualidade, experiências sensoriais individualizadas, prazerosas e luxuosas, existência da responsabilidade socioambiental (sustentabilidade), desejo pelo raro, singular e incomum, aquém dos padrões convencionais, prazer do toque, do paladar e do fazer coisas exóticas e inéditas, entre outros, apresentam aparentemente estreita relação com o charme, a qual será confirmada ou não com a análise dos dados coletados nesta pesquisa, que será posteriormente realizada na seção 4.

Além disso, o charme tem encontrado cada vez mais espaço e tem sido uma alternativa interessante para pousadas e hotéis que enxergaram nesse segmento uma fatia crescente de mercado. Ao aliar charme e real vontade de agradar aos hóspedes, as pousadas associadas aos Roteiros de Charme intentam fazer com que o consumidor se sinta acarinhado e com a sensação de estar em sua própria casa (PÚBLICO, 2012).

Os hotéis que atendem ao público de maior poder aquisitivo e que querem fugir da obviedade do luxo tradicional procuram recriar o conceito de algo luxuoso. Lugares inusitados, arquitetura peculiar, elementos artesanais exclusivos tomam o lugar de objetos de ouro e prata, e reconfiguram o que é chamado de luxo tradicional.

Para Castilho e Villaça (2008) desenha-se aí uma nova tendência, já presente em países como a França, em que pessoas com situação financeira mais confortável, buscam agora ter o que os outros não têm, como por exemplo, respirar o ar não poluído, comer legumes sem substâncias prejudiciais à saúde, frequentar uma praia “exclusiva”. Todavia, a criação de serviços que sejam considerados interessantes para o cliente do novo luxo requer um conhecimento e análise de alternativas diversas, e isso torna o serviço de luxo um campo ainda mais complexo.

Assim sendo, as empresas devem estar preparadas para ofertar experiências que resultem no bem estar do cliente e que gerem satisfação com o serviço prestado. Com as novas exigências do mercado, os estabelecimentos de hospedagem em geral, precisam fazer uma alteração no seu processo de gestão, visando o desenvolvimento da qualidade na prestação de serviços, para que consiga valer-se das competências de todos os envolvidos no processo.

Para se conseguir este ambiente que deixa o hóspede tão confortável quanto em casa, os recursos humanos tornam-se de suma importância e, para se manter uma unidade a um nível superior, requerem um trabalho constante, sendo mais fácil de conseguir numa pequena unidade, muitas vezes gerida pelos próprios proprietários que residem naquele espaço (PÚBLICO, 2012).

Desta forma, a organização desenvolve as suas metas com relação à competitividade, sazonalidade, inovação, redução de riscos e aproveitamento de oportunidades, de maneira otimizada. Um modo de se tornar competitivo no mercado é prestar o serviço de forma única, buscando aliar o bom senso e o cuidado, que são fatores essenciais para quem está lidando com outras pessoas que buscam experiências caracterizadas pelo charme.

Considerando o que foi exposto, essencialmente, as pousadas – ou, mais especificamente, uma parcela delas – aperfeiçoaram de tal modo a arte de servir que já se distinguem radicalmente dos grandes empreendimentos hoteleiros, a ponto de merecer nome próprio (FRENETTE; MARES, 2006). “Apesar das pousadas de charme terem essa denominação subjetiva, possuem características claras como preservação histórica, um número bem restrito de vagas, uma culinária distinta e capricho nos detalhes” (FRENETTE; MARES, 2006).

Assim, veremos adiante a estratégia metodológica utilizada nesta dissertação a fim de se responder as questões norteadoras central e secundárias. Na sequência, serão analisadas as informações coletadas acerca dos ambientes físicos e sociais das Pousadas do Amparo e do Toque e, finalmente, será possível conhecer se existe ligação entre as características do charme e as do novo luxo.

3 Metodologia

Neste capítulo, a partir dos conceitos e argumentos teóricos construídos até aqui, foram apresentadas as estratégias metodológicas utilizadas para se alcançar as questões central e secundárias desta dissertação. Para tal, foram desenhadas adiante duas seções. Na seção 3.1 foi feita uma discussão de natureza metodológica sobre a pesquisa aqui realizada, contemplando o delineamento da pesquisa e, especificamente, a escolha dos casos (com abordagem específica para cada um deles) e a determinação das unidades de análise. Na seção 3.2 foram apresentadas as técnicas de coleta de dados (entrevistas semiestruturadas e observação participante) e a maneira como a análise dos dados foi realizada. Por fim, ressaltaram-se os critérios de qualidade da pesquisa.