Chapitre II : Les paramètres de qualité des eaux potables
II. Paramètres globaux de la qualité des eaux potables
6. Les paramètres bactériologiques
6.5. Salmonelles
Ce sont des coccobacilles appartenant à la famille des entérobactéries, généralement considérés comme pathogènes bien que leur virulence et leurs pathogénie varient énormément : fièvre typhoïde, les salmonelles systémiques, gastro-entérites, toxine injections alimentaires (CAMILLE DELLARRAS, 2003).
Humains et animaux peuvent éliminer dans les selles des salmonelles, non seulement en cas de maladies mais aussi en tant que porteurs asymptomatiques. Les salmonelles peuvent donc être présentes dans l’eau des égouts agricoles et domestiques, les eaux douces, y compris les eaux potables et les nappes phréatiques ainsi que l’eau de mer (J.RODIER ET al…, 2009).
18 6.6.Vibrion cholériques
Le vibrion cholérique appartient à la famille des vibrionaceae. Ce sont des germes d’habitat fécale, on distingue deux variétés responsable de choléra, il s’agit de vibrion cholereae et vibrion cholereae el Tor (J.RODIER, 2005).
19 Introduction
Les eaux naturelles, s’approche actuellement de leurs limites qualitatives et quantitative, notamment l’eau de surface, qui ne peut être directement utilisable, pour la consommation humaine ou industrielle. Ce qui nous incite à économiser l’eau en construisant des ouvrages adéquats capables d’emmagasiné des quantités suffisantes de cette ressource et à veiller à garder une qualité suffisamment bonne qui repend aux normes.
1. Le barrage de TAKSEBT
Le barrage de TAKSEBT est situé sur l’OUED AISSI, affluent du Sébaou, à environ 7Km au Sud-est de la ville de Tizi-Ouzou et 100 km à l’Est de la ville d’ALGER. Voir la figure 01
La retenu crée par le barrage a une capacité de 175 millions de m3 permettant une régularisation de 180 millions m3
, destinée à l’alimentation en eau potable et repartie comme suite:
173 000 m3/ jour pour Tizi-Ouzou ;
60 000 m3/ jour pour Boumerdes ;
235 000 m3 / jour pour Alger.
Figure 1: Barrage de Taksebt. (Station de traitement, 2018)
20 2. Description et fonctionnement de la station
La station de TAKSEBT a été mise en service en Mai 2007. Elle a été dimensionnée pour traiter un débit maximal d’eau de 616 000 m3/J.
L’eau qui alimente la station de pompage vers la station de traitement arrive gravitairement du barrage TAKSEBT qui est alimenté à son tour par l’Oued Aissi et de l’oued Bougdoura.
L’eau subit différentes étapes de traitement quotidien avant d’être distribuée aux consommateurs. (Rapport de la Station de traitement TAKSEBT, 2013).
3. La station de TAKSEBT
La station de traitement des eaux de surface se situe à environ 8Km du barrage de TAKSEBT. Elle occupe une superficie de 34 Hectares. Elle est conçue pour alimenter en eau potable les communes suivantes : FREHA, AZAZGA, DRAA-BEN-KHEDDA, centre willaya de Tizi-Ouzou et le grand ALGER. Le transport se fait de façon gravitaire depuis la station de traitement jusqu’au réservoir d’eau traitée de DRAA-BEN-KHEDDA, puis l’eau continue à être transférée à travers les conduites de fonte et tunnels jusqu’au réservoir de BOUDOUAOU (SUEZ DEGREMONT). La localisation géographique de la station de traitement de TAKSEBT est représentée par la Figure 02.
Figure 2: Localisation de la station de traitement TAKSEBT. (Google Earth 2018) 3.1. Capacité de la station
La production nominale de la station de traitement de Taksebt est de 605 000 m3/j (7 000 l/s) basée sur un approvisionnement en eau brute de 616 000 m 3/j.
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Débit d’eau brute : 616 000 m 3/j ;
Volume des boues extraites des clarificateurs : 7 400 m 3/j ;
Volume des boues extraites des filtres : 3 600 m 3/j ;
Production d’eau traitée 605 000 m 3/j.
La capacité hydraulique nominale de la station est de 647 000 m 3/j, prenant en compte un débit recyclé de 5% du débit d’eau brute.
Les variations de débits d’eau traitée prévues sont de :
Débit minimum 202 000 m 3/j ;
Débit moyen 474 000 m 3/j.
Débit maximum (nominale) 605 000 m 3/j. (Rapport de la Station de traitement TAKSEBT, 2013).
3.2.Qualité de l’eau d’entrée
L’eau brute alimentant le barrage de Taksebt provient de l’oued AISSI et de l’oued BOUG DOURA. La conception de l’usine de traitement est basée sur les valeurs du tableau suivant.
Tableau 04 : Qualité de l'eau brute à l'entré de la station
22 3.3.Qualité de l’eau de sortie
La station de traitement est conçue pour pouvoir assurer une alimentation fiable et continue en eau potable, exempte d’organismes pathogènes. Dans les conditions de qualité de l’eau contractuelles et d’une exploitation normale, la qualité finale de l’eau après traitement doit conformer aux normes suivantes tout le temps.
Turbidité (avant injection de chaux) inférieure à 1,0 NTU ;
Goût et odeur acceptables pour le consommateur ;
Couleur inférieure à 5° Hazen ;
Aluminium Al inférieur à 0,2 mg/l ;
Fer Fe inférieur à 0,3 mg/l ;
Manganèse Mn inférieur à 0,1 mg/l ;
pH compris entre 6,5 et 8,5 ;
E coli ou bactérie thermotolérante néant sur tout échantillon de 100 ml ;
Total bactéries coliformes néant sur tout échantillon de 100 ml.
De plus, l’eau filtrée sera conforme aux normes suivantes dans 90 % des cas :
Turbidité (avant injection de chaux) inférieure à 0,4 NTU ;
Aluminium Al inférieur à 0,1 mg/l ; désirables les plus élevées recommandées par les normes les plus récentes de l’OMS pour les eaux de boisson.
3.4. Identification des ouvrages de traitement
L’eau brute, provenant du barrage de Taksebt, subit un traitement éventuel avant acheminement vers la station de pompage d’arrivée.
3.4.1. La station de traitement comporte
Un ouvrage d’arrivée :(arrivée de l’eau brute) ;
Chambre de mélange :(appartient à l’ouvrage d’arrivée) ;
02 filières de traitement comprenant ;
08 décanteurs : (04 pour chaque filière) ;
24 filtres :(12 pour chaque filière) ;
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02 réservoirs de capacités de 38000m3
; 4. Pour le traitement des boues
Traitement des eaux de lavage : dessabler ; bâches de reprise des eaux de lavage ;
Épaississement : Bassin d’équilibre, épaississeurs.
En plus, un bâtiment administratif, contenant un laboratoire d’analyse qui contient : 5. Bâtiment de stockage des produits chimique
Toutes les installations de stockage de réactifs sont situées à l’intérieur de quatre bâtiments
Le premier est situé à proximité de l’entrée destinée à l’acide sulfurique, le sulfate d’aluminium et le permanganate de potassium ;
Le second qui contient uniquement les installations de traitement à la chaux est situé près de la cuve de contact et le réservoir d’eau traitée ;
Le troisième bâtiment est consacré au chlore ;
Le quatrième bâtiment est réservé au charbon actif en poudre(CAP).(voir annexe).
6. Les réactifs utilisés
Le traitement de l’eau, fait appel aux réactifs suivants :
Sulfate d’alumine ;
Permanganate de potassium ;
Acide sulfurique ;
Chaux ;
Charbon actif en poudre (CAP) ;
Polymère (anionique et cationique) ;
Chlore.
6.1. Chlore
L’injection du chlore se fait à la chambre de dissipation il permet d’obtenir une meilleure filtration de l’eau en aidant la coagulation, et donc une meilleure qualité de l’eau. Pour rendre active cette recoloration, il faut assurer la présence d’une petite quantité de chlore libre dans l’eau brute.
6.2. En chloration
Le chlore est injecte en sortie des décanteurs, cette étape a les mêmes objectifs que le pré chloration avec en plus un effet désinfectant pour le media filtrant.
6.3. En post-chloration
Cette étape est obligatoire, l’injection a eu lieu en aval de la filtration. L’eau qu’elle ait subie ou non un traitement préalable et, même si elle est parfaitement limpide, elle se trouve
24 souvent contaminée par des microbes pathogènes ;
Le chlore, est le réactif le plus utilise pour assurer la désinfection de l’eau.il est introduit dans l’eau avec une dose légèrement supérieur à celle obtenue durant le test du break point pour prévenir d’éventuelles contaminations qui interviendraient au niveau de réseau de distribution.
La dose du chlore gazeux est prélevée à partir des cylindres dans le bâtiment de chloration ; puis distribué suivant les besoins :
Prés chloration, point d’injection, dans la chambre de dissipation ;
Chloration, point d’injection dans les canaux d’eau décantée, en sortie de chaque filière de décanteurs ;
Post-chloration, dans les canaux d’eau filtrée, en sortie de chaque filière des filtres.
7. Etapes de traitement de l’eau
7.1. Dissipation, mélange et répartition
Arrivée d'eau brute : ouvrage de tranquillisation et préchloration, mélange hydraulique des réactifs avec addition de permanganate, acide sulfurique, sulfate d'aluminium et charbon actif en poudre. Ces réactifs sont dosés en fonction des besoins déterminés par le débit et la qualité de l’eau brute. Ensuite, l’ouvrage de répartition permet de diriger le débit soit :
Vers les décanteurs, via les déversoirs de répartition, au niveau des quels le polymère est ajouté ;
Vers les floculateurs et les filtres directement, via les canaux de by-pass des décanteurs 7.2. Décantation
Clarification dans des décanteurs lamellaires à lit de boue (Pulsatube) pour la floculation et la décantation des particules fines. Injection possible de chlore après les clarificateurs (interchloration) pour le contrôle biologique.
7.3. Filtres
Filtration sur filtres à sable gravitaires type Aquazur V pour éliminer les matières en suspension. L’eau et l’air sous pression nécessaires au lavage sont produits dans le bâtiment d’exploitation des filtres.
7.4. Désinfection et stockage d’eau traitée
La désinfection finale de l’eau traitée est faite dans des cuves de contact, après injection de chlore. Les réservoirs d’eau traitée permettent de stocker l’eau avant distribution au réseau.
La chaux y est injectée pour contrôler le pouvoir corrosif de l’eau.
Le réseau d’eau de service de la station est alimenté depuis le réservoir d’eau traitée.
25 7.5. Etapes de traitement des boues
Les eaux de lavage des filtres sont d’abord concentrées dans les dessableurs avant d’être mélangées aux boues extraites des décanteurs. Les boues sont ensuite épaissies dans les épaississeurs avant d’être pompées dans la lagune de stockage de boue.
8. Technique d’analyse des paramètres bactériologiques
La qualité de l’eau produite a été mise en évidence grâce aux tests organoleptiques, physicochimiques et bactériologiques.
8.1. Méthode d’échantillonnage
Le prélèvement des échantillons d’eau est une opération délicate, l’échantillon doit être homogène, représentatif et obtenu sans modifier les caractéristiques physico-chimiques et microbiologiques de l’eau.
Les échantillons d’eau destinés aux analyses bactériologiques ont été prélevés dans des flacons en verre stériles. Les prélèvements sont réalisés le plus aseptiquement possible.
8.2. Transport des échantillons
Les paramètres initiaux des eaux peuvent subir des modifications lors du transport, c’est pour cela que toute analyse doit être effectuée le plus rapidement possible.
Les échantillons sont transportés dans une glacière isotherme, pour ne pas influencer la flore bactérienne de cette eau.
9. Méthodes d’analyse bactériologique 9.1. Méthodes par filtration sur membrane
On procède à la filtration sur un dispositif de filtration de 100 ml d’eau avec membrane, puis la membrane est mise en culture sur une gélose nutritive (figure1), avant d’être incubée pour une durée déterminée et à température idéale suivant les germes.
Cette méthodes nous a permet de dénombrer les entérocoques intestinaux, les coliformes, E. coli et les ASR.L’utilisation de cette méthode nécessite plusieurs réactifs spécifiques et matériels (voir annexe A).
Figure 03 : Dispositif de filtration
26 9.2. Méthode par incorporation
Mise en boite d’un échantillon d’eau d’un 1 ml, auquel on ajoute 15 à 20 ml de gélose fondue, mélanger et laisser se solidifier. Le comptage des colonies se fait après incubation pour une durée et à une température idéale suivant les germes.
Cette méthode est utilisée pour l’ensemencement des germes revivifiables. L’utilisation de cette méthode nécessite plusieurs réactifs spécifiques et matériels (voir annexe A)
Figure 04 : Ensemencement sur milieu liquide 9.3. Préparation de milieu de culture
Utiliser un bain marie à une température de 100 °C pour faire fondre la gélose stérile, une fois fondue, maintenir le milieu à 45°C jusqu’à l’utilisation.
9.4. Préparation des dilutions décimales
Conformément aux normes AFNOR NF VO8-010 et ISO 6887-1, des dilutions décimales successives sont préparées pour chaque échantillon à l'aide d'eau distillée stérile.
Elles sont effectuées dans des conditions aseptiques et minutieuses. Les dilutions suivent des séries logarithmiques dont les termes sont en progression géométriques : 0.1 ; 0.01 ; 0.001 ; etc.…
9.5. Les dilutions
Dilution 10° : Consiste à la prise directe de la solution mère.
Dilution 10-1 : Dans un tube à essai contenant 9ml d'eau distillée stérile, on ajoute 1ml d'eau à analyser (10°).
Dilution 10-2 : Dans un deuxième tube à essai, on ajoute 1ml de la dilution 10-1 à 9ml d'eau distillée stérile.
Dilution 10-3 : Dans un troisième tube à essai, on ajoute 1ml de la dilution 10-2 à 9ml d'eau distillée stérile.
NB : L'agitation du contenu est nécessaire avant de préparer la dilution suivante
27 Figure 05 : Préparation des dilutions décimales (A. N’diaye, 2008)
10. Mode opératoire bactériologique
10.1. Recherche et dénombrement des germes revivifiables
La recherche et le dénombrement des germes revivifiables se réalise à deux températures différentes afin de cibler à la fois les micro-organismes à tendance psychrophiles soit à 22° et ceux franchement mésophiles soit 37°C.
A partir de l’eau à analyser, porter aseptiquement 2 fois 1ml dans deux boites de Pétri vides préparées à cet usage. Compléter ensuite chacune des boites avec environ 20 ml de gélose TGEA fondue puis refroidie à 45±1°C.
Faire ensuite des mouvements circulaires en forme de « 8 » pour permettre à l’inoculum de se mélanger à la gélose. Laisser solidifier sur paillasse, puis rajouter une deuxième couche d’environ 5 ml de la même gélose ou de gélose blanche. Cette double couche a un rôle protecteur contre les contaminations diverses.
Incubation
La première boite sera incubée à 22°C, pendant 24 à 48 heures.
La seconde sera incubée à 37°C, pendant 72 heures avec :
première lecture à 24 heures ;
deuxième lecture à 48 heures ;
troisième lecture à 72 heures.
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Lecture
Les germes revivifiables se présentent dans les deux cas sous forme de colonies lenticulaires poussant en masse (INSTITUT PASTEUR D’ALGERIE, 2002)
Dénombrement
Il s’agit de dénombrer toutes les colonies, en tenant compte de ne dénombrer que les boites contenant entre 15 et 300 colonies et le résultat sera exprimé par millilitre d’eau à analyser à 22° et à 37°C.
10.2. Recherche et dénombrement des Coliformes 10.2.1. en milieux liquides
Les coliformes se présentent sous forme de Bacilles Gram négatifs (BGN), non sporogènes, oxydase négative, aéro-anaérobies facultatifs, capables de croître en présence de sels biliaires et capables de fermenter le lactose avec production d’acides et de gaz, en 24 à 48 heures à 37°C. Les coliformes sont considérés comme indices de contamination fécale.
La recherche et le dénombrement des coliformes peuvent se faire selon deux méthodes de choix :
Soit en milieu liquide sur BCPL par la technique du NPP (Nombre le Plus Probable).
Soit par filtration sur membrane à 0,45 en milieu solide. (INSTITUT PASTEUR D’ALGERIE, 2002)
Technique en milieu liquide sur BCPL
La technique en milieu liquide fait appel à deux tests consécutifs à savoir :
Le test de présomption : réservé à la recherche des Coliformes totaux. le test de confirmation : encore appelé test de Mac Kenzie et réservé à la recherche des Coliformes fécaux à partir des tubes positifs du test de présomption. (INSTITUT PASTEUR D’ALGERIE, 2002).
Test de présomption
A partir de l’eau à analyser, porter aseptiquement :
50 ml dans un flacon contenant 50 ml de milieu BCPL D/C muni d’une cloche de Durham
5 fois 10 ml dans 5 tubes contenant 10 ml de milieu BCPL D/C muni d’une cloche de Durham
5 fois 1 ml dans 5 tubes contenant 10 ml de milieu BCPL S/C muni d’une cloche de Durham, Chassez le gaz présent éventuellement dans les cloches et bien mélanger le milieu et l’inoculum.
Incubation
L’incubation se fait à 37°C pendant 24 à 48 heures.
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Lecture
Sont considérés comme positifs les tubes présentant à la fois :
un dégagement gazeux (supérieur au 1/10 de la hauteur de la cloche),
un trouble microbien accompagné d’un virage du milieu au jaune (ce qui constitue le témoin de la fermentation du lactose présent dans le milieu).
Ces deux caractères étant témoins de la fermentation du lactose dans les conditions opératoires décrites. (INSTITUT PASTEUR D’ALGERIE, 2002).
Test de confirmation ou test de Mac Kenzie.
Le test de confirmation ou test de Mac Kenzie est basé sur la recherche de Coliformes thermotolérants parmi lesquels on redoute surtout la présence d’Escherichia coli.
Les coliformes thermotolérants ont les mêmes propriétés de fermentation que les coliformes mais à 44°C.
Escherichia coli est un coliforme thermotolérant qui entre autre :
produit de l’indole à partir du tryptophane à 44°C ;
donne un résultat positif à l’essai au rouge de méthyl ;
ne produit pas de l’acéthyl méthyl carbinol ;
n’utilise pas le citrate comme source unique de carbone.
Les tubes de BCPL trouvés positifs lors du dénombrement des Coliformes totaux feront l’objet d’un repiquage à l’aide d’une öse bouclée dans un tube contenant le milieu Schubert muni d’une cloche de Durham,
Chasser le gaz présent éventuellement dans les Cloches de Durham et bien mélanger le milieu et l’inoculum.
Incubation
L’incubation se fait cette fois-ci au bain marie à 44°C pendant 24 heures.
Lecture
Sont considérés comme positifs, les tubes présentant à la fois un dégagement gazeux, et un anneau rouge en surface, témoin de la production d’indole par Escherichia Coli après adjonction de 2 à 3 gouttes du réactif de Kowacs.
La lecture finale s’effectue également selon les prescriptions de la table NPP en tenant compte du fait qu’Escherichia Coli est à la fois producteur de gaz et d’indole à 44°C.
(INSTITUT PASTEUR D’ALGERIE, 2002).
10.2.2. Colimétrie par filtration
La colimétrie par filtration est une méthode rapide, simple et normalisée ;
30 Après stérilisation du dispositif ; on place le filtre de 0,45 µ sur la membrane poreuse et on le fixe.
11. Recherche de coliformes totaux
Remplir de façon aseptique l’entonnoir avec 100 ml d’eau à analyser ;
Actionner la pompe à vide pour permettre le passage de l’eau à travers la membrane ;
Retirer ensuite la membrane à l’aide d’une pince stérile et la placer dans une boite de Pétri de 45 mm de diamètre contenant de la gélose TTC ;
Cette membrane sera incubée à 37°C, pendant 24 heures et servira à la recherche des coliformes totaux.
12. Recherche de coliformes fécaux
Remplir l’entonnoir avec 100 ml d’eau à analyser ;
Actionner la pompe à vide pour permettre le passage de l’eau à travers la membrane ;
Retirer ensuite la membrane à l’aide d’une pince stérile et la placer dans une boite de Pétri de 45 mm de diamètre contenant de la gélose TTC ;
Cette deuxième membrane sera incubée à 44°C, pendant 24 heures et servira à la recherche des coliformes fécaux.
Lecture et interprétation
Après 24 heures d’incubation, les coliformes totaux et fécaux apparaissent sous forme de petites colonies jaunes ou jaunes orangées, lisses, légèrement bombées ;
Le dénombrement ne concerne que les boites refermant entre 15 et 300 colonies ;
Le nombre de colonies trouvées sera exprimé dans 100 ml d’eau à analyser.
13. Recherche et dénombrement des Streptocoques fécaux 13.1. En milieux liquides
Les Streptocoques fécaux ou Streptocoques du groupe D de la classification de Lancefield, se présentent sous forme de coccie à Gram +, sphériques à ovoïdes formant des chaînettes, ne possédant pas de catalase mais possédant l’antigène du groupe D.
Ils sont capables de se développer en 24 à 48 heures à 37°C sur un milieu sélectif à l’azoture de sodium en donnant des colonies caractéristiques réduisant le TTC et qui de plus hydrolysent l’esculine en 48 heures à 44°C après repiquage d’une colonie sur une gélose biliée à l’esculine(INSTITUT PASTEUR D’ALGERIE, 2002).
Leur recherche et leur dénombrement peut se faire de la même manière que pour les coliformes, c’est à dire à l’aide de deux méthodes distinctes selon la disponibilité ou non d’une rampe de filtration et seuls les milieux de culture changent.
31 13.1.2. Méthode de recherche en milieu liquide
Tout comme la méthode de recherche des coliformes en milieu liquide, celle de la recherche et le dénombrement des Streptocoques fécaux fait appel à deux tests consécutifs à savoir :
Le test de présomption ;
Le test de confirmation : réservé à la confirmation réelle des Streptocoques fécaux à partir des tubes positifs du test de présomption.
Test de présomption.
A partir de l’eau à analyser, porté aseptiquement, on met :
50 ml dans un flacon contenant 50 ml de milieu ROTHE D/C ;
5 fois 10 ml dans 5 tubes contenant 10 ml de milieu ROTHE D/C ;
5 fois 1 ml dans 5 tubes contenant 10 ml de milieu ROTHE S/C ;
Bien mélanger le milieu et l’inoculum.
Incubation
L’incubation se fait à 37°C pendant 24 à 48 heures.
Lecture
Sont considérés comme positifs les tubes présentant un trouble microbien. Ces derniers ne doivent en aucun cas faire l’objet d’un dénombrement et doivent faire l’objet d’un repiquage sur milieu LITSKY EVA dans le but d’être confirmés.
Test de confirmation
Le test de confirmation est basé sur la confirmation des Streptocoques fécaux éventuellement présents dans le test de présomption.
Les tubes de ROTHE trouvés positifs feront donc l’objet d’un repiquage à l’aide d’une öse bouclée dans tube contenant le milieu LITSKY EVA.
Bien mélanger le milieu et l’inoculum.
Incubation
L’incubation se fait cette fois-ci à 37°C, pendant 24 heures.
Lecture
Sont considérés comme positifs, les tubes présentant à la fois : un trouble microbien et une pastille violette (blanchâtre) au fond des tubes.
13.2. Streptométrie par filtration
La streptométrie par filtration est tout comme la colimétrie par filtration une méthode rapide, simple, normalisée.
Tout d’abord, il faudrait stériliser un entonnoir à l’aide d’un bec bunsen ;