Rendement en extrait méthanolique

Les parties aériennes des deux plantes SA et SJ sont soumises à une extraction à l’aide d’un

Soxhlet. Après évaporation à sec sous pression réduite, on a obtenu un extrait verdâtre, d’un aspect pâteux et d’une odeur caractéristique.

Le rendement est déterminé par rapport à 100 g de matériel végétal sec. Il est exprimé en pourcentage. Les résultats obtenus sont rapportés dans la Figure 15.

D’après les résultats, les deux plantes donnent des rendements légèrement différents. On remarque que SAest probablement plus riche en molécules phénoliques (14.6%) par rapport à

SJ(12%). Les masses en extrait sec méthanolique sont supérieures à 12g/100g de la matière

sèche végétale pour les deux plantes.

Figure 15 : Rendement en extrait méthanolique des deux échantillons de S. calamintha

nepeta

Selon Bougandoura (2011), le rendement en extrait méthanolique de Calamintha est de 8,58%. Ce rendement est évidemment inférieur à celui trouvé dans notre étude pour les deux plantes. Cela est peut être due à la différence des techniques d’extractions utilisées qui affectent ainsi le taux total en phénols et flavonoïdes (Lee et al., 2003).

D'autres facteurs, comme le pH, la température, le rapport quantité de matière au volume du solvant, les intervalles de temps, le nombre et les étapes d'extractions individuelles, jouent également un rôle important dans cette procédure.

0 2 4 6 8 10 12 14 16 Re nd em en t ( % )

3. Rendement en extrait méthanolique

Les parties aériennes des deux plantes SA et SJ sont soumises à une extraction à l’aide d’un

Soxhlet. Après évaporation à sec sous pression réduite, on a obtenu un extrait verdâtre, d’un aspect pâteux et d’une odeur caractéristique.

Le rendement est déterminé par rapport à 100 g de matériel végétal sec. Il est exprimé en pourcentage. Les résultats obtenus sont rapportés dans la Figure 15.

D’après les résultats, les deux plantes donnent des rendements légèrement différents. On remarque que SAest probablement plus riche en molécules phénoliques (14.6%) par rapport à

SJ(12%). Les masses en extrait sec méthanolique sont supérieures à 12g/100g de la matière

sèche végétale pour les deux plantes.

Figure 15 : Rendement en extrait méthanolique des deux échantillons de S. calamintha

nepeta

Selon Bougandoura (2011), le rendement en extrait méthanolique de Calamintha est de 8,58%. Ce rendement est évidemment inférieur à celui trouvé dans notre étude pour les deux plantes. Cela est peut être due à la différence des techniques d’extractions utilisées qui affectent ainsi le taux total en phénols et flavonoïdes (Lee et al., 2003).

D'autres facteurs, comme le pH, la température, le rapport quantité de matière au volume du solvant, les intervalles de temps, le nombre et les étapes d'extractions individuelles, jouent également un rôle important dans cette procédure.

SA SJ

Plantes

3. Rendement en extrait méthanolique

Les parties aériennes des deux plantes SA et SJ sont soumises à une extraction à l’aide d’un

Soxhlet. Après évaporation à sec sous pression réduite, on a obtenu un extrait verdâtre, d’un aspect pâteux et d’une odeur caractéristique.

Le rendement est déterminé par rapport à 100 g de matériel végétal sec. Il est exprimé en pourcentage. Les résultats obtenus sont rapportés dans la Figure 15.

D’après les résultats, les deux plantes donnent des rendements légèrement différents. On remarque que SAest probablement plus riche en molécules phénoliques (14.6%) par rapport à

SJ(12%). Les masses en extrait sec méthanolique sont supérieures à 12g/100g de la matière

sèche végétale pour les deux plantes.

Figure 15 : Rendement en extrait méthanolique des deux échantillons de S. calamintha

nepeta

Selon Bougandoura (2011), le rendement en extrait méthanolique de Calamintha est de 8,58%. Ce rendement est évidemment inférieur à celui trouvé dans notre étude pour les deux plantes. Cela est peut être due à la différence des techniques d’extractions utilisées qui affectent ainsi le taux total en phénols et flavonoïdes (Lee et al., 2003).

D'autres facteurs, comme le pH, la température, le rapport quantité de matière au volume du solvant, les intervalles de temps, le nombre et les étapes d'extractions individuelles, jouent également un rôle important dans cette procédure.

3.2. Teneur en polyphénols totaux

Les polyphénols sont des composés fortement hydroxylés que l’on retrouve dans diverses fractions d’extraits végétaux. Ils ont la capacité d’absorber" les radicaux libres dans les systèmes biologiques. Ce qui fait de ces composés de potentiels agents antioxydants

(Hagerman et al., 1998).

L’analyse qualitative des extraits méthanoliques de Calamintha nepeta des deux zones a été effectuée par des méthodes colorimétriques basées sur l’utilisation du spectrophotomètre UV- visible par la méthode de Folin-Ciocalteu dont le but est l’estimation des quantités en polyphénols présentes dans chaque plante.

La méthode de Folin-Ciocalteu a été choisie pour doser les polyphénols pour plusieurs raisons : c’est une méthode qui satisfait aux critères de faisabilité et de reproductibilité, la disponibilité du réactif de Folin et la méthode est bien standardisée, la grande longueur d’onde d’absorption du chromophore qui permet de minimiser les interférences avec la matrice d’échantillon qui est souvent coloré, c’est un test largement pratiqué dans les laboratoires de recherche d’antioxydants alimentaires à travers le monde (Huang et al.,

2005).

Si le dosage de Folin-Ciocalteu est simple à mettre en œuvre et aussi très sensible, il n’est cependant pas spécifique des polyphénols car il réagit avec les acides aminés. De telles interférences peuvent être négligées car ces acides aminés aromatiques sont en proportions trop faibles par rapport aux composés phénoliques non protéiques dans les extraits (Boizot et

Charpentier, 2006).

Les quantités de polyphénols totaux correspondantes sont rapportées en microgramme d’équivalents d’acide gallique par milligramme d’extrait (µg EAG/ mg d’extrait). La méthode est basée sur l’équation de régression linéaire de la courbe d’étalonnage utilisant l’acide gallique (Figure 16). Les Teneurs en polyphénols totaux dans les extraits méthanoliques sont illustrées dans la (Figure 17). Chaque essai a été répété 3 fois.

Figure 16: Courbe d’étalonnage de l’acide gallique pour le dosage des phénols totaux.

Figure 17: Taux de phénols totaux des extraits méthanoliques en µg EAG/ mg d’extrait

Sur la base des valeurs d'absorbance des solutions des extraits methanoliques, qui réagissent avec le réactif de Folin-Ciocalteu et par rapport aux solutions standards d'équivalents de l'acide gallique, les résultats de l'analyse colorimétrique de composés phénoliques totaux montrent que les plantes des deux régions sont riches en polyphénols et celui de Annaba fait presque le double de celui de Jijel.

Une teneur élevée en phénols a été trouvé chez la sarriette de la zone d’Annaba (482,666 ± 2.516 μg EAG / mg d'extrait), tandis que celle de la zone de Jijel est considérée comme une

y = 0,602x R² = 0,954 0 0,1 0,2 0,3 0,4 0,5 0,6 0,7 0 0,2 0,4 0,6 0,8 1 1,2 Ab so rb an ce ʎ 760 nm

Concentration d'acide gallique (mg/ 0,1 ml)

Série1 Linéaire (Série1) 0 100 200 300 400 500 600 SA SJ Tau x de p ol yp hé no ls to tau x µg /m g Série1

l’autre. Il est à noter que la teneur en composés phénoliques des deux extraits varie dans le même sens que leurs rendements, autrement dit plus le rendement est important plus le taux en polyphénols totaux est élevé.

Jusqu’ici peu d’études ont été réalisées sur la quantification des polyphénols dans les extraits de calamintha nepeta. L’extrait méthanolique a fait l’objet d’étude par Bougandoura et

Bendimerad, (2012) cependant, les résultats ne sont pas similaires aux nôtres. En effet l’extrait méthanolique de la zone de Tlemcen a donné un taux en polyphénols égale à 2,968 mg/g de matière sèche.

A la lumière de ces résultats, on peut en déduire que nos extraits sont très riches en polyphénols.

En effet, la teneur phénolique d’une plante dépend d’un certain nombre de facteurs intrinsèques (génétiques) et extrinsèques (conditions climatiques, les pratiques culturales, la maturité à la récolte et les conditions de stockage) (Podsedek, 2007).

Le taux de polyphénols présent dans nos fractions est très important ceci serait peut être utile pour envisager l’étude des activités biologiques. Un fractionnement de ces diverses molécules est nécessaire afin d’aborder l’étude des relations structure/ activité.