ACTION VISITE D’UN CENTRE DE FORMATION AVEC RESTAURANT D’APPLICATION
Temps 3 le prologue de l’action
Déroulé Temps passé
Corrections des fiches 1h 30 par classe
Evaluation du socle 1h par classe
Conclusion et résultats de l’action :
Cette action est un moment privilégié pour les élèves. Certains d’entre eux ne sont jamais allés au restaurant (autre que des restaurants rapides ou restaurants de chaine).
Les échanges avec les apprentis permettent aux élèves de se rendre compte des difficultés liées au travail en entreprise mais aussi de voir une autre façon d’envisager l’école.
La visite de l’établissement donne des pistes de recherches pour des filières des métiers de bouche et de la restauration mais aussi elle permet de découvrir la possibilité de se former par alternance après le baccalauréat.
Prolongement possible
Forum des métiers
Visite d’entreprises
=> Cette action s’inscrit dans le parcours avenir et parcours d’éducation
artistique et culturelle.
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ACTION
DESIGN & PACKAGING
Sommaire et préparation de l’action
Vue d’ensemble :
Présentation du métier par un professionnel et création d’un packaging de produit (création d’une marque, d’un slogan et d’un emballage)
Objectifs :
Choisir un produit original à promouvoir
Décrypter les caractéristiques d’un emballage agro-alimentaire
Découvrir les techniques de mise en valeur d’un produit par le packaging (dans le domaine de l’alimentation)
Développer l’esprit critique des jeunes vis-à-vis de la publicité et du discours des marques alimentaires
Amener les jeunes à évaluer et comprendre les discours « santé » des marques alimentaires auprès des jeunes
Découvrir si les jeunes remobilisent des connaissances découvertes lors de l’atelier culture pub
Partenaires possibles :
internes à l’établissement : Externes à l’établissement :
Professeur d’arts plastiques - Conférencier d’une agence de design/packaging - 2/3 Etudiants en Design/Packaging
Nombre de participants : par demi-classe ou classe entière
Période et durée de l’action :
Sur les temps de cours en arts plastiques
1 conférence d’une heure + un atelier pratique de 6h
Moyens :
Matériel nécessaires pour l’action :
Feuilles blanches – feutres/crayons – ciseaux – colle – papier cartons couleurs, – papiers kraft + différentes sortes de papiers qui permettrons d’avoir un jeu de texture, de volume visuel, qui peuvent véhiculer des symboliques (luxe, retro, industriel…)
Des emballages pour servir du support
Moyens financiers :
Peut entrer dans le cadre du dispositif « Cordée de la Réussite »
Recommandations :
Avoir réalisé en amont l’action « Culture Pub »
Si possible, faire intervenir un professionnel de la communication ou/et du design packaging pour faire une présentation de « l’univers du packaging alimentaire » en amont de la mise en pratique.
Ce type d’action, faisant intervenir des étudiants, peut entrer dans les projets des « cordées de la réussite ».
Documents de références et outils pédagogiques & d’évaluation :
Documents -outils annexe
flyers design pack 1
mot pour les élèves apporter emballages 2
EVALUATION_Atelier design pack (animateur) 3
PROGRAMME ATELIER DESIGN PACK 4
Déroulé concret atelier design pack 5
document élèves LE DESIGN PACK RESUME CONFERENCE_ FINAL 6
document_élèves_atelier design pack 7
Document Elèves : 8_GLOSSAIRE ATELIER DESIGN_PACK (élèves) 8
JOURNAL DE BORD ATELIER 9
Bilan élèves à chaud 10
CARNETS DE BORD ET FICHES BOX 11
Déroulement & chronologie de l’action
Introduction :
A organiser en amont de l’action:
La création d’affiches publicitaires
Les tables des élèves pour une circulation facile des intervenants
Une caméra pour filmer les jeunes et prise de photos
Une table double devra être réservée au placement des emballages à la fin.
Des étiquettes avec le nom des élèves pour aider les intervenants à se repérer.
Si possible, faire intervenir un professionnel de la communication ou/et du design packaging pour faire une présentation de « l’univers du packaging alimentaire » en amont de la mise en pratique.
Temps 1 :
Déroulé Temps passé
Arrivée des étudiants/intervenants accompagnés ou non par le professeur
référent 15 min
Introduction par le professeur d’arts plastiques : 10 min
Distribution des étiquettes « prénoms élèves » 5 min
Présentation de la séance et introduction des étudiants qui se présenteront
rapidement : 10 min 5 min
Lancement de l’atelier : Les élèves commencent l’activité sur le facing produit +
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Temps 2 :
Déroulé Temps passé
Les étudiants se répartissent les élèves de la classe en 2 ou 3 groupes, pour
circuler librement et coacher les jeunes. 2h00
Après 1h45 : un document à compléter par les élèves sera distribué :
Temps de complétion : 20 min 20min
Remarque : Un temps de Pause : 15 min
Temps 3 :
Déroulé Temps passé
2 possibilités :
- Si peu d’élèves sont en avance, on termine, et on réalise les côtés de l’emballage.
- S’ils sont nombreux, on les regroupe d’un côté de la salle et on leur demande de présenter leurs emballages au groupe qui aura fini, sur la trame du document qu’ils auront complété.
- Fin de l’intervention extérieure
35 min
Finalisation des emballages en cours d’arts plastiques 2h00 Tous les emballages sont posés sur la table prévue à cet effet 5 min Les élèves remplissent le bilan élèves de l’atelier et le professeur distribue les
carnets de bord : 10min Départ des élèves.
10 min
Conclusion et résultats de l’action :
Eléments appréciés : Découvertes (design/packaging), ambiance/convivialité, échanges
collectifs, créativité/nouveauté, mise en pratique, activité de dessin
Les découvertes : marque ombrelle, le mot packaging, la disposition des éléments sur
l’emballage, technique : la colle en bombe
Les évènements marquants : Les découvertes (design, techniques,) la créativité, la mise en
pratique, la rencontre avec les intervenants extérieurs
Prolongement possible
Une séquence d’évaluation autour de la lecture d’affiches publicitaires dans le cadre du cours de Français intitulé « analyse de l’image ». Le projet devient alors un prétexte à la construction de séances en classe qui permettent d’aborder un point précis du programme d’enseignement en Français.