La diversification des intérêts du touriste contemporain a donné lieu à une différenciation de l’offre touristique. Les stations qui vivent une crise de leur modèle d’exploitation touristique essayent de renouveler leur offre en introduisant une ou plusieurs nouvelles formes de consommation touristique. Il s’agit souvent du tourisme du bien-être, des séjours diététiques, du sport extrême ou du tourisme vert.
2.5.1 Le tourisme vert ou éco-tourisme
Depuis quelques années on assiste à un renouvellement de la vocation naturelle et écologique des stations de montagne. Ce renouvellement se manifeste dans toutes les typologies de stations, soit dans les stations cultivant la tradition du tourisme familial, soit dans les grandes stations à vocation internationale. L’élément principal de cette forme de tourisme est l’environnement. Souvent les expériences éducatives portent sur l’appréciation et l’apprentissage de la dynamique naturelle du milieu. Ils peuvent aussi se concrétiser en safaris à travers de parcs naturels dont le but est l’observation de la faune et de la flore locale.
L’argumentation de ces stations se concentre sur les villages sans voitures, sur les excursions spécialisées ou thématiques, sur la cuisine bio et sur la mise en valeur de
Page 35 l’architecture et des traditions locales. L’éco-tourisme est une forme de tourisme qui permet de maximiser les retombées économiques au niveau local.1
Un autre créneau touristique est représenté par le golf. Bien qu’il ne s’agisse pas d’une activité particulièrement écologique, le golf jouit d’une réputation « verte » que les stations ne manquent pas d’exploiter. Les touristes qui pratiquent ce sport représentent une catégorie fortunée qui voyage en famille et qui montre une certaine fidélité à la station. Les retombées économiques de cette forme de séjour sont par conséquent importantes.2
2.5.2 Le tourisme culturel
La motivation principale de ce type de déplacement est la recherche de connaissances et d’émotions par la découverte d’un patrimoine. Le patrimoine est représenté par tout ce qui mérite d’être conservé, donc par les composantes matérielles et immatérielles de l’identité d’une société humaine.3 Il est souvent en relation avec des attractions culturelles comme les concerts, les musées, les expositions ou les spectacles.
Le tourisme culturel est la forme la plus ancienne de tourisme. Au XIXe siècle, les premiers touristes britanniques envoyés en Europe pour un « tour » ont pratiqué un tourisme culturel, motivé par une découverte du continent indispensable à leur éducation.
À partir des années ’30 le tourisme cesse d’être une activité strictement culturelle et se diversifie. Le tourisme culturel lui aussi diversifie ses thèmes, ses destinations et sa clientèle. Depuis, le tourisme a développé des formes de tourisme qui ne se préoccupent pas du domaine culturel, mais plutôt des loisirs et du repos.
Le tourisme culturel présente une très grande variété d’activités. Visiter un musée ou assister à un spectacle en sont les formes traditionnelles, mais on compte aussi le folklore, les manifestations sportives, l’artisanat ou les concerts. Le tourisme culturel est pratiqué par des catégories sociales relativement étroites, mais il engendre un flux touristique important et il permet à une ville de promouvoir une image de marque positive en tant que ville de culture ouverte au monde. La formule la plus courante du tourisme culturel est sûrement le séjour en ville, où se concentrent plusieurs opportunités. Le circuit aussi est une formule courante qui permet de multiplier les occasions de visites des lieux.
Les principaux thèmes du tourisme culturel sont :
• La religion, en particulier le pèlerinage vers des sanctuaires ou des lieux saints comme Lourdes, Fatima ou Jérusalem.
• L’étude d’une langue : le but du séjour est l’acquisition d’une langue sur la base d’un programme prédéfini. Cette expérience donne la possibilité de mieux connaître les spécificités et la culture du pays visité.
• Les études : le tourisme d’études est un déplacement motivé par une demande d’études qui peut avoir différentes formes comme un cours de vacances ou un cours de perfectionnement.
1 WTO, op. cit., 1997
2 Antonietti T. et Morand M.-C., op. cit., 1993
3 Origet du Cluzeau C., op. cit., 1998
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• L’histoire : le but de la visite est la visite de lieux de mémoire comme la côte de Normandie ou la visite des témoignages archéologiques ou d’autres monuments.
• La découverte d’une ville, d’une région, d’un pays ou d’un musée particulièrement reconnu comme par exemple le Prado de Madrid ou le Louvre de Paris.
• Un festival, une manifestation, une exposition ou un concert. Certaines expositions sont en mesure de générer des flux touristiques importants, déterminant des retombées économiques sur toute la région. Par exemple la Fondation Pierre-Gianadda à Martigny, en quinze ans d’activité, a compté 2,5 millions de visiteurs.
• La gastronomie : certaines régions particulièrement reconnues pour leurs atouts gastronomiques peuvent développer des produits touristiques centrés sur les produits alimentaires, les vins ou les traditions culinaires.
• L’ethnographique peut être le sujet d’un parcours ou d’un musée dont le but est de mettre en évidence les traditions populaires d’une région.
2.5.3 Le tourisme sportif
Le tourisme sportif est lié aux grandes manifestations sportives ou aux sports alternatifs.
On emprunte des vols spéciaux pour suivre une équipe européenne de football, des courses automobiles comme le Grand Prix de Monaco, des courses de cyclisme comme le Tour de France ou les Jeux Olympiques. En particulier, ces événements majeurs attirent des flux touristiques internationaux qui entraînent le renforcement massif du potentiel touristique de la région.
Jusqu’à très récemment, les stations de montagne valorisaient presque exclusivement la pratique du ski alpin pendant la saison d’hiver. Elles considéraient peu les autres activités, peu rentables et peu attractives par rapport au ski alpin. Avec l’arrivée des années ’80, une nouvelle façon de pratiquer le sport en plein air voit le jour. Il s’agit du sport-divertissement ou du sport-extrême, activités qui donnent accès à de nouveaux marchés aux stations de montagne en pleine crise.
Le développement de ce genre d’activité est une tendance qui se manifeste à l’échelle planétaire, et dont plusieurs agences en ont fait la spécialité : raids, trekking dans les déserts ou dans les grandes chaînes de montagnes, traversées, safaris. L’aventure devient ainsi le but du voyage et les stations et les agences mettent à disposition tout le nécessaire pour se divertir : pistes pour vélo tout terrain, rafting, canyoning, escalade,…
Les stations utilisent les compétitions sportives de haut niveau pour créer une image de référence, permettant ainsi de renouveler leur image. D’une part on exploite la manifestation elle-même, en insistant sur le privilège de vivre en direct la course. D’autre part, comme les manifestations sont fortement médiatisées, on peut avoir un retour d’image assez important, grâce auquel le sportif revit l’expérience émotionnelle de la course. Ces dernières années ont vu la naissance de plusieurs manifestations sportives dans ces domaines : courses de VTT comme le Grand raid Cristalp, courses de snowboard ou de ski extrême.
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2.5.4 Le tourisme gastronomique
La curiosité gastronomique peut s’avérer un facteur important dans le choix d’une destination. Elle peut même en déterminer à elle seule le voyage, mais la plupart du temps elle se combine avec d’autres activités. Les régions concernées qui peuvent exploiter une renommée mondiale pour un certain produit qui souvent porte le nom de la région.
Nombreuses sont les « routes du vin » qui permettent de découvrir une région grâce à cette thématique. Les fêtes peuvent accompagner la gastronomie, attirant-elles aussi des flux touristiques importants, tout en consolidant la renommée de la région. Il suffit de penser à la fête de la Bière à Munich.
Tout ceci s’oppose à ce qu’on vit normalement dans les villes, où l’on pratique une alimentation souvent choisie en fonction du temps à disposition plutôt que des envies et du goût.