SÉLECTION VILMORIN
30 LAITUES POMMÉES D'HIVER Laitue brune d'hiver, graine blanche
Graines. Par 30 gr. N° 26.645
» » 15 » ...» 26.646
» » 10 » ...» 26.647
» » paquet ...» 26.649
Laitue d'hiver Nansen, graine blanche Graines. Par 30 gr. ... N° 26.655
» » 15 » ...» 26.656
» » 10 » ...» 26.657
» » paqu =t ...» 26.659
Laitue d'hiver de Sélestat, graine blanche Graines. Par 30 gr. ... N° 26.565
» » 15 » ...» 26.666
» » 10 » ...» 26.667
» » paquet... » 26.669 Laitue d'hiver de Trémont , graine blanche
Graines. Par 30 gr. ... N° 26.685
Laitue Passion à graine blanche Graines. Par 30 gr. ... N° 26.855
» » 15 »...' ...» 26.856
» » 10 » ...» 26.857
» » paquet... » 26.859 Laitue Passion à graine noire Graines. Par 30 gr. ... N° 26.865
Laitue rouge à pomme dure d'hiver, graine blanche
Graines. Par 30 gr.... N° 26.925
» » 15 » ...» 26.926
» » 10 » ...» 26.927
» » paquet... » 26.929 Laitue rousse d'hiver, graine blanche
( Vilmorin )
Laitue blonde à couper, graine blanche Graines. Par 30 gr... ... N° 27.015
» » 15 » ...» 27.016
» » 10 » ...» 27.017
» » paquet... » 27.019
Laitue frisée à couper, graine noire Graines. Par 30 gr... ... N° 27.115
» » 15 » ...» 27.116
» » 10 » ...» 27.117
» » paquet ...» 27.119
LAITUE BRUNE D'HIVER
LAITUE PASSION BLANCHE A GRAINE NOIRE
LAITUE REINE DE MAI LAITUE D'HIVER DE TREMONT
LAI
402
LAITUE ROMAINE BALLON LAITUE ROMAINE VERTE MARAICHÈRE
SÉLECTION VILMORIN
4e LAITUES A COUPER (Suite.)
Laitue frisée d'Amérique, graine blanche Laitue à feuille de Chêne, graine noire Graines. Par 15 gr... ... No 27.206
Romaine blonde hâtive de Trianon, graine blanche Romaine blonde lente à monter,
graine noire
Graines. Par 30 gr... No 27.365
» » 15 » ...» 27.366
» » 10 » ...» 27.367
» » paquet... » 27.369 Romaine Grosse blonde du Chesnay,
graine blanche
Graines. Par 30 gr... No 27.375
» a 15 » ... » 27.376
» » 10 » ... » 27.377
» » paquet... » 27.379
Romaine grise maraîchère, graine blanche Graines. Par 10 gr.... ... N° 27.387
» » paquet » 27.389
Romaine verte maraîchère, graine blanche Graines. Par 30 gr... N° 27.435 Romaine Chicon des Charentes ,
graine noire
Romaine Pomme-en-terre, graine noire Graines. Par 30 gr.... No 27.915
» » 15 » ...» 27.916
» » 10 » ...» 27.917
» » paquet ...» 27.919 Romaine rouge d'hiver, graine noire Graines. Par paquet... No 27.959
Romaine verte de Provence, graine blanche ( Vilmorin )
Graines. Par 30 gr... ... N. 28.075
» » 15 » ...» 28.076
» » 10 » ...» 28.077
» » paquet... » 28.079
LAITUE GROSSE BRUNE TÊTUE
LAITUE ROMAINE BLONDE MARAICHERE
LAITUE A FEUILLE DE CHÊNE
.LAITUE ROMAINE ROUGE D'HIVER
Maladies. — La prin-cipale maladie attaquant la Laitue est le blanc ou meunier, dû à la présence d'une cryptogame (Bremia
lactucæ ) et caractérisé par
des taches blanchâtres à la face inférieure des feuilles, qui jaunissent, se dessè-chent ou pourrissent. Cette maladie s'observe sur-tout dans les cultures for-cées, sous châssis, au prin-temps.
La fonte, ou pourriture des jeunes plants, qui, le plus souvent, est causée par une trop grande
humi-dite .
Remède : Désinfecter les graines — ou les jeunes plants avant le repiquage
— et désinfecter aussi le sol avec une solution de
Cryp-tonol à 1/20 000e. On peut LAITUE ROMAINE CHICON DES CHARENTES
UNE ESPÈCE DE CALLIMORPHA NUISIBLE AUX PLANTES :L'ÉCAILLE CHINEE
également, pour la désinfection du sol, employer la bouillie sulfocalcique en arrosage à 15 %.
Insectes nuisibles. — Les insectes susceptibles d'attaquer les Laitues sont nombreux ; parmi ceux-ci il faut citer :
Les Larves du Callimorpha dominula , grand papillon de 4 à 5 cm. d'envergure, aux ailes anté-rieures d'un noir plombé verdâtre, ornées de taches jaunes, et les postéanté-rieures généralement d'un rouge vif bordées de noir. Ses grosses chenilles de 4 à 5 cm. de long sont munies de 6 pattes thoraciques articulées et de 10 fausses pattes membraneuses. Leur teinte foncière est franche-ment noire, avec une série de taches d'un jaune vif sur la ligne médiane dorsale. Lorsque les chenilles se trouvent dans des plantations de salades elles s'y attaquent avec avidité.
Destruction : Ramassage des Chenilles à la main. Pulvérisations d'une solution nicotinée . Le Puceron des Salades (Macrosiphum sonchi ), de 2 mm. 5 à 3mm . 5, de couleur brun-acajou, aux yeux rouges et antennes jaunes. Apparaît dès le mois d'avril et s'attaque aux jeunes plants.
Destruction : Pulvérisations nicotinées dès l'apparition des premiers insectes.
Le Puceron des racines (Trama radicis ou Trama troglodytes) de forte taille (2 à 4 mm.), de couleur blanchâtre, striée de taches sombres. Ces insectes se multiplient sur les racines ; les jeunes plants de salades dépérissent rapidement sous leur attaque.
Destruction: Injections de sulfure de carbone dans le sol, à raison de 20 à 30 gr. par mètre carré.
Les Larves de Tipule pota-gère, jaunes, dures, qui creu-sent des galeries et rongent les parties souterraines des plants ; quelquefois même elles sortent à la surface du sol et attaquent les parties aériennes des salades.
Le Ver fil de fer, ou larve du Taupin rayé (A griotes
lineatus ) ;
Le Ver gris, ou larve de la Noctuelle des moissons ; Le Ver blanc, ou larve du Hanneton.
Toutes ces larves rongent les racines des salades, qui dépérissent rapidement et se fanent.
Destruction : Arracher les plantes fanées, rechercher au pied les insectes et les détruire. Injections de sulfure de carbone dans le sol.
Enfin, on compte encore
parmi les ennemis des salades les courtilières, les limaces, les escargots, etc. (voir d chacun de ces mots le moyen de lutte à employer) .
Usages. — La Laitue est très appréciée en salade, elle est tendre et délicate et c'est ainsi qu'elle est le plus généralement employée ; elle se consomme cependant cuite, à la façon des
Épinards ou en accompagnement d'autres légumes : Petits Pois, Oseille, etc. Sous le nom de
Laitue-minute, ou de Salade des Moines, on utilise, dans un semis fait intentionnellement épais, les jeunes plants de Laitue lorsqu'ils ont 2 cm. de longueur, en les arrachant par pincées prises çà et là dans le semis. Celui-ci se trouve ainsi éclairci et le produit de l'éclaircissage procure un légume très tendre, fort apprécié en Italie.
Si les Laitues sont peu nourrissantes par elles-mêmes, elles contiennent en revanche diverses vitamines précieuses à l'organisme, notamment la vitamine A (vitamine de croissance) et la vitamine E (vitamine de reproduction). En pharmacie, on utilise le suc extrait de ses tiges, connu sous le nom de Lactucarium , comme calmant.
ENGRAIS. — « Vilmorin- Légumineuses ». Superphosphate, chlorure de potassium, sulfate d'ammoniaque, nitrate de soude (voir tarif Vilmorin ).
PRODUITS ANTIPARASITAIRES . — Cryptonol , bouillie sulfocalcique , sulfate de nicotine, sulfure de carbone (voir tarif Vilmorin ).
OUVRAGES A CONSULTER. — Les Plantes potagères, par Vilmorin . Cultures légumières, par O. Bussard. Culture potagère, par J. Vercier (voir tarit Vilmorin ).
404
LAMINAIRE
Algue longue en forme de ruban, pouvant être utilisée comme engrais.LAMPYRE
Coléoptère représenté par de nombreuses espèces, et connu en France sous le nom de « Ver luisant ». Le Lampyre commun (Lampvris noctiluca), d'une taille de 13 mm., est gris avec le corse-let jaunâtre ; chez les femelles les der-niers segments de l'abdomen sont phos-phorescents et émettent la nuit une vive lueur verdâtre, d'où le nom qu'on leur a donné. Les Lampyres adultes, et surtout leurs larves, sont des destructeurs de limaces et d'escargots. A ce titre ils sont considérés comme utiles.LANCE
(D'ARROSAGE).—Ajutage métallique placé à l'extré-mité des tuyaux d'arrosage. Les ajutages revêtent des formes variées, correspon-dant à la façon dont les plantes doivent être arrosées ; ils sont à jet simple, en pomme d'arrosoir, en queue de carpe, etc. (voir tarif Vilmorin ).LARDAGE
Introduction des misesde mycelium ou blanc
dans les meules de Champignons de
couche (voir ce mol). 1. LAMINARIA SACCHAR[NA ; 2. LAMINARIA FLEXICAULLIS
LAMPYRE OU VER LUISANT MALE
Grossi 6 fois. LAMP EE OU VER L : [' FEMELLE
Grossi J
LARVE
Premier état par lequel passe un insecte à sa sortie de l'oeuf . La larve peut, après plusieurs mues, se transformer en insecte parfait (cas de métamorphose incomplète), ou bien, avec ou sans mues préalables, devenir nymphe ou chrysalide, puis insecte parfait (cas de métamorphose complète). L'état larvaire est celui sous lequel nombre d'insectes para-sites produisent les plus grands dommages.LARVE DE PROCUSTE CHAGRINÉ LARVE DE HANNETON LARVE DE DORYPHORE
LATTE
Lame de bois étroite et mince, le plus souvent en châtaignier, dont on se sert pour faire des clôtures, des claies ou des abris pour les plantes.LAVANDE
(Lavandula ). Famille des Labiées.On distingue 2 espèces : la Lavande vraie et la Lavande aspic.
Lavande vraie (Lavandula vera). Plante indigène, vivace, à tiges très nombreuses, formant des touffes compactes, de 60 à 80 cm. de hauteur ; feuilles linéaires, grisâtres ; tige florale mince, carrée, nue, à l'exception d'une paire de feuilles oppo-sées ; épi de fleurs bleu violacé, de juillet à septembre ; graine brune, luisante, oblongue, présentant une tache blanche assez marquée, à l'une de ses extrémités ; sa durée germinative est de 5 années. Un gramme en contient 950.
La Lavande vraie a donné naissance à 2 variétés : Lavandula vera delphinensis, à fleurs bleu pâle et épis lâches, et Lavandula
vera fragrans, à fleurs bleu foncé et épis denses.
Culture. — La Lavande vraie se plait dans les terres légères, un peu calcaires. On la multiplie par division des touffes, ou par boutures, et aussi par semis ; celui-ci s'effectue d'avril en juin en pépinière, en pots ou en terrines ; on peut encore semer en automne. La graine étant très fine, il conviendra de la mélanger avant de semer. La levée a lieu en 1 mois, on repique ensuite en pépinière et on met en place, à l'automne, ordinairement en bordure, à 40 cm. d'intervalle. Les soins d'entretien consistent exclusivement à désherber, arroser et ameublir la terre, au printemps. Il faut renouveler les semis et les plantations tous les 3 ou 4 ans.
-r::^ ...
t-s-LATTES DE BOIS FORMANT CLOTURE
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LAVANDE ASPIC LAVANDE VRAIE
Lavande aspic (Lavandula spica ). Plante moins buissonnante que la Lavande vraie, tiges moins nombreuses, plus vigoureuses, à ramifications plus développées. La Lavande aspic, aux épis de fleurs ramifiés, à feuilles plus grandes et moins vertes, est une plante qu'on trouve à l'état spontané dans les basses montagnes méridionales, tandis que la Lavande vraie, aux épis non ramifiés, est une plante de montagne qui pousse encore à 2 000 m. d'altitude. Son aire d'extension s'étend jusque dans les parages de la Lavande aspic, avec laquelle elle se croise spontanément pour donner un hybride connu sous le nom de Lavandin ou Lavande bâtarde
( badasso en provençal).
Le Lavandin est une plante vigoureuse de 50 à 70 cm. de hauteur, à feuilles larges et à fleurs bleu foncé, que l'on cultive de plus en plus pour la production de l'essence de Lavande. C'est
SÉLECTION
VILMORIN unquent , pas de graines. donnant, parconsé-Lavande vraie Usages. — On emploie quelquefois les
Graines. Par 10 gr... N. 28.187 feuilles comme condiment. Mais se sont
sur-» » paquet ... » 28.189...tout les fleurs qui sont utilisées par les parfu
-Plants . Le 100. meurs, qui en tirent une essence d'un parfum
» Les 10. agréable et délicat. Elles sont également
» La pièce.
mises en sachets pour parfumer le linge ou Lavande aspic les effets dans les armoires. Voici une recette
Graines. Par paquet N° 28.209 ménagère pour fabriquer soi-même un par-fum économique avec les fleurs de Lavande qu'on aura récoltées au jardin :
Faire macérer pendant 3 semaines à 1 mois 200 gr. de fleurs de Lavande dans 1 litre d'alcool à 95°. Passer et conserver en flacons bien bouchés.
On cultive aussi, comme plantes ornementales :
Lavandula Stcechas , à feuilles linéaires, à bords roulés en dessous ;
Lavandula latifolia , à feuilles larges et
blanchâtres ;
Lavandula pinnatifida , à feuilles
dé-coupées.
LÉGUME
Le mot « légume » désignait, à l'origine, les fruits en forme de cosse ou de gousse, d'où le nom de « légumineuses » donné à la famille des plantes qui produisent de tels fruits. La place considérable prise dans l'alimentation par ces plantes a géné-ralisé l'emploi du mot «légume », et, finalement, son sens s'est étendu à tous les végétaux cultivés en vue de pourvoir à la nourriture de l'homme. On ne s'en sert plus guère que dans cette acception. Personne ne dit plus : un légume de haricot (pour signifier : une gousse), mais bien : les légumes du potager, les légumes du pot-au-feu, etc...Les végétaux groupés sous le nom général de « légumes » ont reçu plusieurs classe-ments.
Certains auteurs les rangent en : légumes herbacés, dont on consomme les feuilles ou les tiges (choux, salades, épinards, etc...) ; les légumes-racines, dont on mange les parties souter-raines (betteraves, carottes, navets, crosnes, etc...) ; les légumes-grains (fèves, haricots, len-tilles) ; les légumes bulbeux (ails, échalotes, ognons , etc...) ; et les légumes-fruits (aubergines, melons, concombres, piments, tomates, etc...).
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Pour la commodité de l'assolement, la classification suivante a été adop-tée: légumes verts, légumes-racines, légumineuses et légumes bulbeux
(voir ASSOLEMENT).
Les légumes sont consommés frais (Asperges, Haricots verts, Petits Pois, etc.) ou secs (Fèves, Haricots, Len-tilles, etc.) ou, enfin, conservés par dessiccation, par stérilisation ou de tout autre manière (voir CON-SERVES).