• s’appuyer sur les acquis des classes antérieures de collège
• permettre une approche concrète des animaux et des végétaux et de leurs fonc-tions
• fournir une vision systémique du fonctionnement des organismes animaux et végétaux dans leur milieu
• contribuer à l’éducation à l’environnement et au développement durable
• être mis en relation avec les apports du module d’éducation à la santé et à la sexualité
• donner des connaissances biologiques fondamentales mais limitées sur le fonctionnement de l’organisme humain
• participer à la formation du citoyen
A. Des grandes fonctions nécessaires à la vie des organismes animaux et végétaux
Cette partie vise à faire acquérir des notions relatives à des fonctions simples tout en comparant les structures et les moyens utilisés par les animaux et les végétaux pour les réaliser. Elle vise aussi à donner les bases anatomiques et physiologiques simples pour aborder l’objectif B.
1.1 - La digestion La transformation des aliments :
• appareil digestif
• étapes de la digestion
Absorption et transport des nutriments
1.2 - La respiration L’appareil respiratoire
Les mouvements respiratoires Les échanges gazeux
1.3 - La fonction cardio-vasculaire Le cœur
Le rythme cardiaque
Les vaisseaux sanguins : artères et veines La circulation
Légender un schéma d’appareil digestif Décrire très simplement les étapes de la digestion
Donner une définition simple de la diges-tion et de l’absorpdiges-tion en utilisant le vocabulaire approprié
Légender des schémas d’appareil respira-toire
Donner une définition de la respiration, de l’inspiration et de l’expiration
Citer le nom des gaz et indiquer leur trajet
Légender des schémas de cœur, de circula-tion sanguine
Décrire la circulation du sang dans le cœur et l’appareil circulatoire
À partir de supports concrets, étudier les différentes par-ties de l’appareil digestif.
À l’aide d’expériences, présenter la digestion comme une transformation par simplification des aliments en nutriments, sous l’action de phénomènes mécaniques et chimiques.
Définir l’absorption comme le passage des nutriments de l’intestin au système circulatoire qui les transportera jusqu’aux cellules où ils seront utilisés.
Décrire les voies de circulation de l’air.
Sur du matériel frais, montrer l’aspect spongieux du poumon et le relier à ses propriétés.
Étudier simplement les échanges gazeux entre sang et poumons : teneur en O2et CO2de l’air entrant / l’air sor-tant et du sang entrant / sang sorsor-tant.
Compter les mouvements respiratoires par minute : fré-quence respiratoire
Étudier les mouvements respiratoires : expiration – inspiration, rôle du diaphragme.
Présenter le cœur comme un muscle creux mettant le sang en mouvement.
Montrer que le cœur est compartimenté et que le sang y arrive par les veines et en part par les artères.
Prendre le pouls pour compter le nombre de pulsations cardiaques au repos et après effort (en lien avec l’EPS).
Étudier la complémentarité de la circulation générale et de la circulation pulmonaire.
1. Chez les animaux
COMPÉTENCES ATTENDUES RECOMMANDATIONS PÉDAGOGIQUES CONTENUS
2.1 - Les échanges gazeux Photosynthèse
Respiration
Mise en évidence de mouvement de gaz
2.2 - La circulation
Mise en évidence d’une circulation de fluide : la sève Mise en évidence de la transpiration et de l’absorption
Tirer des conclusions de situations expé-rimentales
Localiser et identifier les échanges gazeux
Tirer des conclusions de situations expé-rimentales simples
Schématiser très simplement l’absorp-tion, la transpiral’absorp-tion, les flux de sèves
Présenter simplement ces échanges sous forme de bilan entrée/sortie à partir de résultats expérimentaux.
Localiser ces échanges.
Relier la photosynthèse à la production de matière végétale.
Élargir à l’échelle planétaire l’intérêt de la photosynthèse.
Privilégier des mises en évidence expérimentales d’absorption, de circulation, de transpiration.
Montrer que la circulation est liée à l’absorption et à la transpiration. Il est intéressant de mettre en relation les volumes d’eau absorbés et transpirés, et de démontrer que la transpiration est le principal moteur de la circulation.
2. Chez les végétaux
Les besoins de l’organisme Les catégories d’aliments Les constituants des aliments L’énergie des aliments L’énergie d’un repas
Équilibre/Déséquilibre alimentaire
Citer les besoins de l’organisme Caractériser les aliments
Évaluer la qualité d’un repas (équilibre, excès, manque)
Recueillir des informations concernant l’a-limentation dans des documents appropriés
Aborder simplement la plupart des notions à partir d’étiquettes d’aliments, des habitudes alimentaires personnelles, des menus servis dans l’établissement, de pesées de rations, etc.
Rendre les élèves acteurs des activités proposées.
Montrer l’incidence des déséquilibres alimentaires sur la santé, en particulier les excès.
B. L’homme et la préservation de sa santé
1. Bien s’alimenter
Incidences sur :
L’appareil locomoteur (mobilité articulaire, force, sou-plesse, prévention de l’ostéoporose…)
L’appareil cardio-vasculaire (fréquence cardiaque, récupération, prévention des accidents cardiaques…) L’appareil respiratoire (capacité respiratoire, méfaits du tabagisme…)
Le système nerveux (réflexes, équilibre, méfaits des drogues)
Définir les paramètres étudiés pour les appareils locomoteurs, respiratoires, etc.
Argumenter à propos des intérêts des pra-tiques d’activités physiques pour la santé
Traiter ces aspects en liaison avec l’enseignant d’EPS dans un projet pluridisciplinaire.
Concrétiser certains aspects de cette partie par l’inter-vention de personnels de soins d’urgence.
Il s’agit de montrer, sur quelques paramètres, que la pra-tique d’activités physiques contribue au maintien du bon fonctionnement des appareils cités.
Souligner l’intérêt des pratiques d’activités physiques sur le plan du développement individuel et de la vie sociale.
2. Pratiquer des activités physiques
3.1 - Microbes, contamination et infection Bactéries et virus
Les barrières naturelles du corps face aux micro-organismes
La réaction inflammatoire
3.2 - Hygiène, moyens de lutte Hygiène : asepsie, antisepsie
Système immunitaire
Sérothérapie, vaccinothérapie
3.3 - Méthodes d’investigation médicale et soins Traitements médicamenteux et non médicamenteux Principales méthodes d’investigation
Citer des microbes
Distinguer contamination et infection Présenter les barrières naturelles qui s’opposent aux microorganismes
Identifier les manifestations de la réac-tion inflammatoire
Donner les définitions de l’asepsie, de l’antisepsie
Citer des éléments du système immuni-taire
Différencier sérum et vaccin et préciser leurs conditions d’utilisation
Définir antibiotiques et indiquer les limi-tes de leur utilisation
Recueillir des informations concernant les soins en général, dans des documents appropriés
Se limiter aux bactéries et virus ; les caractériser sim-plement en terme de taille ou d’organisation cellulaire ou non.
Rechercher, à partir de documents, des renseignements sur les modes de transmission des microorganismes et les infections.
Montrer que l’hygiène du corps (dont les soins dentai-res), des vêtements, des locaux, etc., permet une prévention efficace (les intoxications alimentaires, les maladies nosocomiales en sont un bon exemple).
Si possible, solliciter un professionnel de santé pour montrer les soins courants : désinfection d’une plaie…
Identifier et caractériser simplement des éléments du système immunitaire : organes, cellules (leucocytes ou globules blancs), substances (anticorps) ; ne pas déve-lopper les mécanismes des réactions immunitaires.
Étudier des résultats d’analyses de sang, si possible en comparant individus sains et malades.
Observer des leucocytes sur un frottis sanguin du commerce.
À partir d’un carnet de vaccination, montrer l’intérêt des vaccinations, d’un programme de vaccinations, en parti-culier celles qui concernent les adolescents et les adultes.
Préciser les limites d’utilisation des antibiotiques (anti-biorésistance, inefficacité contre les virus).
À partir de l’étude de modes d’emplois de différents médicaments (antibiotiques, anti-inflammatoires, antal-giques, antihistaminiques, etc.), dégager des règles d’utilisation et de précaution (en particulier l’existence d’effets secondaires parfois très importants).
Montrer que certains traitements sont non médicamenteux (rééducation fonctionnelle, suivi psychologique, etc.).
Si possible, à partir d’illustrations concrètes, présenter les méthodes actuelles d’investigation telles que radio, échographie, scanner, IRM, endoscopie, etc.
Montrer que la consommation de soins médicaux doit procéder d’une démarche responsable et citoyenne.
3. Se soigner
OBJECTIF GÉNÉRAL - Acquérir, au travers de la démarche expérimentale, des connaissances et des compétences qui permettent une vision rationnelle et globale des phénomènes physico-chimiques liés à notre environnement.