Les fiches de notations sont disponibles sur simple demande à l’inspection au format Excel avec calcul automatique en fonction du positionnement de l’élève.
Les fiches suivantes donnent le détail des points et permettent une utilisation en l’absence de solution numérique.
9.1 : EP1 centre de formation
9.2 : EP2 situation 1, partie 1/2 centre de formation
9.3 : EP2 situation 1, partie 2/2 centre de formation
9.4 : EP2 situation 2, en entreprise
36 CAP ATMFC annexe 9.1
EVALUATION CONTRÔLE EN COURS DE FORMATION EP1 "service aux familles "
centre de formation
coefficient 6 En centre de formation
Session 202..
Identification du candidat ……….
SUJET N°….
Entourer le degré de maîtrise : *TS (capable de transférer dans un autre cadre)- S (réalise en autonomie) - I (réalise avec aide ponctuelle) - TI (réalise avec aide permanente)
COMPETENCES
TI I S T
S
C1.2 – Communiquer avec l’équipe, les autres professionnels, les services, les partenairesC11.Prendre les consignes de travail
Les consignes de travail sont prises en compte et
respectées 3% 0,1 0,2 0,4 0,5
C12.Dresser l’état des lieux du contexte de travail, des
contraintes, des ressources, des risques liés aux activités
Les ressources et les contraintes du site sont identifiées
Décodage correct des fiches, étiquettes, codes mis à disposition
Identification correcte des risques
3% 0,1 0,2 0,4 0,5
C13.Apprécier l’autonomie, l’initiative dans le travail et l’incidence de la présence de l’usager, de la famille… ou d’autres professionnels Cette compétence peut être évaluée à partir des bilans de la PFMP en familial
La présence de l’usager, de la famille, d’autres professionnels est prise en compte
Autonomie dans l'activité, prise d'initiative négociée
3% 0,1 0,2 0,4 0,5
C21 Elaborer le plan de travail (planning d’organisation du travail)
L’ordre chronologique des tâches est cohérent dans le temps imparti.
Prise en compte des priorités et des consignes Estimation correcte du temps , du matériel et des produits.
(planning d’organisation du travail)
10
% 0,4 0,8 1,5 2
Réaliser les activités
C 41F
Mettre en œuvre les techniques de conservation en milieu familial
Les conditions d’entreposage sont respectées:
Déchets d'emballage triés, denrées protégées, stockage rationnel et rapide
Restes conditionnés, surveillés
5% 0,2 0,4 0,7
5 1
C42F
Préparer tout ou partie d’un repas, d’une collation
L’organisation du poste de travail est rationnelle
L’utilisation du matériel et des équipements est correcte les pesées sont conformes à la recette
Les recettes sont respectées (protocole) Les qualités organoleptiques sont contrôlées et adaptées à l’usager
Prise en compte des risques Conservation adaptés
12,5
% 0,5 1 1,9 2,5
C43F
Servir tout ou partie d’un repas, d’une collation
La remise en température est adaptée La présentation est propre et soignée
La desserte est organisée et respectueuse de l'usager
5% 0,2 0,4 0,7
5 1
C44F Entretenir le logement et les espaces de vie privée
La technique choisie est adaptée à la situation La technique mise en œuvre est maîtrisée
L’utilisation du matériel et des produits est rationnelle Le rangement des matériels et des produits est respecté
Le résultat est conforme aux attentes
20
% 0,8 1,6 3 4
37 C45F
Entretenir le linge, les vêtements, les accessoires
Pertinence du renouvellement du linge Tri conforme
L’organisation des postes de travail est rationnelle Les techniques mises en œuvre sont maîtrisées
Le résultat est conforme aux attentes, les habitudes de rangement sont respectées
20
% 0,8 1,6 3 4
Etablir les relations avec les usagers et les professionnels
C 51.Etablir des relations interpersonnelles avec les usagers, avec les autres professionnels dans le respect des règles du savoir-vivre*
(
Cette compétence peut être évaluée à partir des bilans de PFMP)
Identification correcte de l'employeur et des autres intervenants
Les limites de ses compétences professionnelles sont identifiées
La présentation et l’attitude sont professionnelles, le langage et le comportement sont adaptés
5% 0,2 0,4 0,8 1
JUSTIFIER A PARTIR DES SAVOIRS ASSOCIES
Maîtriser les aspectsscientifiques et technologiques liés aux 3 activités conduites : S1 Hygiène professionnelle S2 Sciences de l’alimentation Technologie S3, S4, S5, S6 S7 F et S8F
les réponses au questionnement écrit et oral sont exactes
15
% 0,6 1,2 2,3 3
NOTE/20
20
Appréciation générale et commentaires sur les conditions d'évaluation :
Date
Nom et signature des évaluateurs
38 CAP ATMFC annexe 9.2
CONTROLE EN COURS DE FORMATION EP2 "service aux collectivités "
évaluation en centre de formation 1/2
coefficient 2
Session 202….
Identification du candidat ……….
Cocher le degré de maîtrise par une croix
*TS (capable de transférer dans un autre cadre); S (réalise en autonomie); I (réalise avec aide ponctuelle); TI (réalise avec aide permanente)
COMPETENCES
TI I S TS
Préparer les activitésC 22 Mettre en place les moyens nécessaires aux activités
la tenue professionnelle est adaptée
l’organisation, la gestion et l’entretien du plan de travail sont respectés
15% 0,6 1,2 2,3 3
C23. Gérer les stocks de produits alimentaires non périssables, les
consommables
les documents de stocks sont renseignés le rangement des produits alimentaires non périssables et des consommables est rationnel
5% 0,2 0,4 0,8 1
C41C Mettre en œuvre les techniques de conservation, de conditionnement
Portionner et / ou dresser et / ou conditionner, tout ou partie des préparations.
les techniques spécifiques sont mises en œuvre dans le respect des protocoles et des contraintes réglementaires
les documents de traçabilité sont renseignés
20% 0,8 1,6 3 4x
C42C
Mettre en œuvre des techniques de préparation culinaires en collectivité
L’utilisation du matériel et des équipements est correcte
- les techniques sont maîtrisées - les protocoles sont respectés
-les règles d’hygiène, d’ergonomie et de sécurité sont appliquées
-la présentation des préparations est conforme à la commande et soignée
- les règles de mise en attente des préparations sont respectées
30% 1,2 2,4 4,5 6
C46 Renseigner un document d’autoévaluation de sa prestation (avec analyse des échecs et proposition de solutions).
Les erreurs éventuelles sont identifiées Les solutions de remédiation proposées sont pertinentes
10% 0,4 0,8 1,5 2
SAVOIRS ASSOCIES
Justifier à partir des savoirsassociés
les réponses au questionnement écrit et oral sont
exactes 20% 0,8 1,6 3 4
Note / 20
Appréciation générale et commentaires sur les conditions d'évaluation :
Date
Nom et signature des évaluateurs
39 CAP ATMFC annexe 9.3
CONTROLE EN COURS DE FORMATION EP2 "service aux collectivités "
évaluation en centre de formation 2/2
coefficient 1
Session 202….
Identification du candidat ……….
Cocher le degré de maîtrise par une croix
*TS (capable de transférer dans un autre cadre); S (réalise en autonomie); I (réalise avec aide ponctuelle); TI (réalise avec aide permanente)
COMPETENCES
TI I S TS
C1.2 – Communiquer avec l’équipe, les autres professionnels, les services, les partenaires C 22 Mettre en place
les moyens nécessaires aux activités
La tenue professionnelle est adaptée aux tâches Les produits et matériels sont préparés
correctement
L’organisation des postes est rationnelle La remise en état des postes est effectuée
15% 0,6 1,2 2,3 3
C23. Gérer les stocks de produits
alimentaires non périssables, les consommables
le rangement des produits et des consommables est rationnel
Le manque d’un produit ou d’un consommable est identifié et signalé
5% 0,2 0,4 0,8 1
C45C. Entretenir le linge en collectivités
Les techniques sont maîtrisées Les règles d’hygiène sont respectées Les règles de sécurité et d’ergonomie sont appliquées
Les règles d’économie sont respectées Le résultat est conforme aux exigences
50% 2 4 8 10 en place des solutions de remédiation
Les erreurs éventuelles sont identifiées Les solutions de remédiation proposées sont pertinentes
10% 0,4 0,8 1,5 2
SAVOIRS ASSOCIES
Justifier à partir dessavoirs associés
les réponses au questionnement écrit et oral sont
exactes 20% 0,8 1,6 3 4
Note / 20
Appréciation générale et commentaires sur les conditions d'évaluation :
Date
Nom et signature des évaluateurs
40 CAP ATMFC annexe 9.4
CONTROLE EN COURS DE FORMATION EP2 "service aux collectivités "
évaluation en milieu professionnel
coefficient 3
Session 202….
Identification du candidat ……….
Cocher le degré de maîtrise par une croix
*TS (capable de transférer dans un autre cadre); S (réalise en autonomie); I (réalise avec aide ponctuelle); TI (réalise avec aide permanente)
COMPETENCES
TI I S TS
L’intégration au sein de l’équipe est réussie (motivation, enthousiasme) .
Respect des plannings ( +ponctualité, assiduité) Identification des priorités (autonomie,
anticipation)
La réponse à des situations diverses ou non prévues est adaptée. (prise d'initiative)
15%
Le matériel est correctement utilisé.
Les espaces de distribution sont correctement mis en place et/ou desservis.
Les températures et les temps réglementaires sont respectés.
L’approvisionnement des espaces de distribution est correct.
La mise en place est ordonnées esthétique et propre
La distribution des repas prend en compte les caractéristiques des convives.
La gestion des restes est assurée.(tri, conservation élimination, traçabilité)
35%
Le matériel et les produits sont correctement choisis et utilisés.
Les techniques d’entretien sont maîtrisées.
Les protocoles et fréquences d'entretien sont respectés
L'intégrité des supports est assurée
Les règles d’hygiène, de sécurité, d’ergonomie et d’économie sont respectées.
Le résultat est conforme, les locaux rangés et mis en valeur , prise en compte des habitudes de l'usager
La gestion des déchets est assurée.
35%
Les messages sont fidèlement transmis à l’usager et/ou à l’employeur.
le vocabulaire est adapté (registre de language) l’attitude est professionnelle (discrétion,)
15%
0,6 1,2 2,3 3