SEYBOUS
1- Critère du choix :
C’est le seul exemple d’hôtel de luxe classé 5***** à l’est Algérien, de plus c’est un hôtel urbain international la bonne adaptation de l’hôtel à son terrain.
2- Etude extérieur : 2-1-Situation :
L’hôtel Seybouse international est au nord de la ville de Annaba en plein centre-ville.
Figure V: 1
2-2-Volumétrie :
L’hôtel est constitué d’un seul bloc de par son volume il présente une architecturale forte. Sa conception en trou R+14 représente en hauteur, la bonne visibilité.
On peut lire l’extérieur la distinction entre deux parties :
56 - partie hébergement sous forme de trou
- pour la façade, l’utilisation d’un seul module, mais cette monotonie reflète la fonction de cet important équipement touristique
Figure V: 2
2-3-Accessibilité :
L’hôtel est marqué par un accès principal (public) SUD-EST, et deux accès : De service Accès personnel (cours de service), pour locaux service
2-4-Aménagement :
- l’hôtel dispose d’un petit parking négligeable par rapport à la taille et le capital de l’hôtel. - Existence de deux piscines, de part et d’autre de l’hôtel recouvertes sous forme d’aquarium plein de pierres sur lesquelles est écrit en rose le nom de l’hôtel.
3- Etude intérieure:
L’hôtel Seybouse est constitué de 288 chambres dont 24 suites et appartements, répartis sur 12 étages soit 576 lits.
Cet hôtel à une capacité d’accueil importante, il est composé de plusieurs parties : hébergement, restauration, boutique, réception, bar, locaux de services, administration, discothèque.
3-1-Sous-sol :
Ce niveau comprend tous les locaux e service indispensable, pour le bon fonctionnement de l’hôtel.
3-2-Le Rez de Chaussée :
57 location des voitures et des cassettes vidéo.
L’invisibilité de la réception, est un mauvais emplacement de cette dernière, avancement de la conciergerie.
Bon emplacement des ascenseurs, la cage d’escalier est cachée.
La terrasse est aménagée comme jardin avec espaces verts et des aquariums
Figure V: 3
3-4-1er au 12eme étage : hébergement
L’hébergement constitue la plus grande partie de l’hôtel existence d’un étage technique situé entre le RDC et l’étage courant.
Les chambres sont équipées en fonction des exigences du meilleur confort de toutes les installations modernes (radio, télévision, téléphone, réveil matin, climatisation).
3-5-les types de chambres :
- chambre à un lit : petite chambre donnant sur la mer (le port)
- chambres à deux lits : grande chambre, différence résident au niveau de la superficie
seulement, même aménagement, suite, appartement.
- du 6eme au 12eme étage : il y a 23 chambres par étages reparties : Côté port, côté gauche : une suite +9 petites chambres.
L’autre côté : une suite + 12 grandes chambres 23 chambres+ office de petit déjeuner + office de lingerie.
58 Figure V: 4
3-6-13eme étage :
59
3-7-14eme étage :
Figure V: 6
Conclusion de la composition :
60
II-Exemples livresques :
Hôtel HAYATT REGENCY : (San Francisco- Californie):
L’hôtel Hayat Regency est un bâtiment de 17 étages conçu en 1967 par les architectes John Portman et associés, dans la ville de San Francisco ; inauguré en 1973.il fut l’unique élément à n’avoir fait l’objet d’aucune contestation lorsque furent présentés les plans d’urbanisme concernant la zone affectée aux activités commerciales dans les périmètres.
1- Implantation :
L’hôtel est parmi les cinq bâtiments élèves par rapport aux bâtiments environnants et les voies qui l’entourent à l’est et au nord : mais dans l’implantation du projet nous remarquant qu’il occupe toute la surface qui lui a été affectée sauf une partie commune de parking
Figure V: 8
2- Accessibilité :
Cet hôtel est bordé d’une voie qui le dessert au nord et le flux mécanique est par conséquent plus important.
61
3- Accès :
l’hôtel est doté d’un accès principal au bâtiment qui prend sur Brun street via un passage couvert conçu essentiellement pour accueillir les congressiste et trois autres desservant l’hôtel sur les côtés et sud et ouest (entrée principale) et muni également d’une entrée de parking sur le côté ouest.
Figure V: 10
4- Volumétrie :
Le volume s’élevant sur 17 étages et prenant jour d’une étroite verrière en toiture tire sa forme de son sythme des plans qui sont orthogonaux d’un côté et incliné d’un Ardre, l’inclinaison des façades nord vers l’intérieur donne à l’enveloppe du bâtiment un effet dynamique : - Dans le volume nous pouvons voir qu’il est compact par rapport à son occupation de tout le terrain et son élancement avec ses 17 étages.
- le projet s’étale à la verticale.
62
5- Façades :
Elles donnent toutes sur les côtés de la ville ; les façades sud et ouest sont simples : par contre la façade nord inclinée de 45° s’apparie sur une oblique côté plazza en donnant et en
permettant de profiter des vues panoramiques sur les baies de San Francisco (balcon - terrasse)
- le volume est compact
- le vide / plein crée un équilibre dans la façade.
- le matériau utilisé, l’acier est jugé plus pratique et plus économique.
Figure V: 12
Figure V: 13
6-Plan de masse :
63
après de repère qui constitue la gare de ferries de plus il donne sur la principale artère de la ville « Market street » et la voie « Drum street ».
6-1- les axes de développement : le projet se développe par rapport aux voies existant le «
Market » et « Drum street »
Figure V: 14
- les grandes composants de l’hôtel c’est tous le bâtie ou l’hôtel qui occupe toute la surface son emprise.
- les accès de circuit qui mènent vers l’accès du projet se fait par des côtes des voies de « Market street » et « Drum street ».
64
- par rapport aux bâtis et non bâtis, on voit que le projet a occupé toute la surface réservée : presque 98%
Figure V : 16
- par rapport au circuit vers le parking il y a :
1- pour –sous sol et un autre commun à la plazza et à l’hôtel.
65
7-Répartition verticale des grandes fonctions :
La répartition des fonctions se fait par la batterie d’ascenseurs et d’escaliers pour relier le RDC avec l’hébergement et les autres fonctions comme l’administration.
Figure V: 18
7-Lecture par niveau :
7-1- au RDC : tout est transparent car le hall donne directement sur les différentes fonctions
(salle de réunion et conférence)
7-2- au 1er étage : la communication fonctions/hall se fait avec souplesse et simplicité.
- séparation entre les différentes fonctions par la création de niveaux avoir une diversité.
7-3- a l’étage de l’hébergement :
Le système de circulation est un système linière unilatéral sous forme de balcon desservant les chambres en donnant sur l’atrium
66
Programme pour hôtel Urbain 4* 244 LIT
1-
Accueil :
™ Hall d’entrée………... 300m2 - Accueil
- Réception………. 25 m2 - Service bagagerie………. 12 m2 - Sanitaires : homme et femmes………. 40 m2
2- Hébergement :
- Chambre a deux lits (double)………... (226) 24 m² - Suites………. (28) 50m² - surface de SDB et WC………... 10m2 - office lingerie……… 25 m2 - office cuisine………. 25 m2 - bureau responsable……… 10 m2 - service d’étage (concierge, sécurité, maintenance d’étage) 25m²
3- Consommation :
a-Restaurant :
- salles ………. 560 m2 - Sanitaires : hommes et femmes………40,40m2 - Cuisine générale - Dépôt journalier………... 25 m2 - Dépôt permanent………. 120 m2 - Chambre froide………. 20 m2 - Locale poubelle……… 10 m2 - Hall de service……… 50 m2 - Service et plonge………. 30 m2 - Salle de préparation ………50 m2
67
4- Gestion Du Personnel :
- Bureau de l’économe……… 15 m2 - sanitaires : homme et femmes………. 15,15 m2 - Bureau contrôle marchandises………. 12 m2 - Bureau chef personnel………. 12 m2 - Bureau contrôle personnel……… 12 m2
b- salle de banquette : ... 150m2 c- cafétéria :
- La salle (cafeteria)………. 240 m2 - Sanitaires : hommes et femmes………. 10,10 m2
d- salon de thé :
- La salle………. 140 m2
e- bar
- La salle………. 120 m2
5-Commerces :
- Tabac journaux et article de luxe………. 30 m2 - Coiffures : hommes et femmes………. 2 x 15 m2 - Agence de tourisme………... 30 m2 - commerce………. 70 m2 - commerce …………...………30 m2
6- Détente :
- Discothèque………... 600 m2 - sanitaires : hommes et femmes………. 60 m2 - office et comptoir………. 15 m2 - salle des jeux………. 140 m2 - salle des sport………. 120 m2 - Piscine……… 300m² - Souna……… 90m² - infirmerie……… 20m²
68
7- Administration :
- bureau du directeur……… 20 m2 - bureau de secrétariat………. 15 m2 - bureau comptabilité et finances………. 20 m2 - salle de réunion………. 30 m2 - Archives………. 12 m2 - bureau du personnel………... 15 m2 - planning………. 12 m2 - salle de coffre………. 20 m2 - sanitaire hommes et femmes………. 15,15 m2
8- Locaux Techniques :
- atelier d’entretien………... 40 m2 - local stockage matériel………. 40 m2 - chaufferie et climatisation………. 60 m2 - groupe électrogène………. 25 m2 - lingerie et buanderie………. 80 m2 -Local stockage petit matériel ………. 30 m2 - Local stockage gros matériel ………. 80 m2 - Local électricité………. 30 m2 - Buanderie ………. 50 m2 - Séchoir ………. 30 m2 - sanitaire H/F ………. 60 m2
9- les espaces extérieurs :
- Parking - Jardin10- Circulation :
- Ascenseurs……… 20 m2 - Local machinerie………. 12 m2 - Monte charges………. 16m269
Présentation du terrain :
1- Situation et environnement immédiat
Le terrain se trouve dans un centre urbain à proximité du centre-ville entouré par des
équipements : hôpital régional, siège de l’APC, école, groupement gendarmerie, palais de justice, P.T.T, BNA, Club de Tennis, la mairie, Jardin communal, habitat individuel et de l’habitat collectif.
Figure VI : 1
Equipement à proximité
Vers centre-ville et RN20 vers Annaba RN81 vers frontière tunisienne
Le terrain
Centre-ville
2-L’accessibilité au terrain :
Il existe deux types d’accessibilité :
70 représente un grand flux.
2- accessibilité piétonne :
Elle est matérialiste par les trottoirs qui limites les voies mécaniques.
Accès piétons
Accès mécanique
3- Limites du terrain :
le terrain est limité :- Au Nord : par la RN20 vers Annaba, habitat individuelle.
- Au SUD : par la RN81 vers la Frontier tunisienne, hôpital régional. - Au Ouest : par carrefour Slimane Amiraat, centre-ville.
Figure VI : 2
71
4- la forme du terrain :
le terrain à uneforme triangulaire.
4-1- la surface : la surface totale du terrain est de
12100 m2
4-2- topographie : le terrain représente une
légère pente de 8.3% 4-2-Coupe topographique : Figure VI : 6 Coupe A-A Figure VI : 7 Coupe B-B Figure VI : 4 Figure VI : 5
72
5-L’étude climatologique :
5-1- le climat : Pour résumé : Le climat de la wilaya est de type méditerranéen au nord
et continental à l'extrême sud. Les températures varient selon les saisons (jusqu'à 10 °C en janvier et 45 °C en août). Les températures moyennes sont de 15 °C en janvier et 35 °C en juillet. Le relief au nord et à l’est formant un obstacle au vent nous avant des vents venant de l’ouest et du sud ou c’est plus dégagé des obstacles naturels.
5-2- vents dominants : le terrain
est exposé aux vents dominants - les vents dominants froids : Nord-Ouest.
- les vents dominants chauds : Sud-Est.
5-3-L’ensoleillement : le terrain
profitera d’un bon ensoleillement en été et en printemps, moyen et assez bon en hiver en automne.
6- Genèse de projet :
L’intervention s’articule autour de 3 étapes. Passons à la formalisation du projet schéma de principe, et cela dans cette genèse du projet.
6-1-La 1 ère étape : les axes :
Un axe fort de visibilité: c’est un axe majeur à partir duquel qu’on aura une vue globale de l’équipement (Projet). On trouve deux axes.
73 Figure VI : 9
6-2-La 2ème étape : l’accessibilité
L’accès principale piétonne : va se situe sur l’axe principale pour qu’il soit visible.et aussi l’accès mécanique.
Figure VI : 10
Accès piétons Accès mécanique
6-3-La 3ème étape : le développement de la forme :
74 Figure VI : 11
2eme Déformation de la forme de rectangle pour créer un écran visuel.
Figure VI : 12
3eme Juxtaposition de la même forme avec l’effet du miroir
Figure VI : 13
75 Figure VI : 14
5em Recouvrement du cercle dans la forme déformée
Figure VI : 15
6em la forme final été faite par le retrait des angles pour créer un jeu de forme et après un jeux de volume dans le 3D.
76
Choix du système constructif :
Le site présente des contraintes majeures qui est essentiellement : • Le séisme.
Ceci nous a incité à prendre nos précautions dans le choix du système constructif et les matériaux à utilisés.
➢ Le système choisi :
➢ l’utilisation du béton armé bien mis en œuvre avec un enrobage des aciers de 5cm est proposé et ceci pour l’ensemble du projet.
Le béton armé :
Le béton est un mélange dans des proportions préétablies de liant (ciment), avec des granulats
(sable, gravier, pierrailles) et de l'eau.
Le béton armé peut être défini comme l'enrobage par du béton, d’aciers disposés judicieusement. Ces aciers sont appelés armatures. On distingue les armatures longitudinales disposées suivant l'axe longitudinal de la pièce, des armatures transversales disposées dans des
plans perpendiculaires à l'axe de la pièce.
➢ La structure adopté pour notre projet est un système de portique dans les deux sens longitudinal et transversal avec des poteaux rectangulaires ce qui augmente leurs inerties, et des poutres ont des grandes retombées.
La structure en Portique :
Est une structure élémentaire, constituée de deux montants supportant une traverse, ces trois éléments ayant leur axe contenu dans un même plan. Sa fonction structurelle est de porter les charges qui s’appliquent sur lui en les déviants vers ses fondations, pour générer ainsi un espace dégagé
77
Figure : Un portique est une structure composée de deux poteaux et une poutre qui dégage un espace entre ces trois éléments et le sol
1-
L’infrastructure :
1-1-Les fondations :
- Les fondations d’un ouvrage sont les éléments de la structure assurant la transmission des efforts de cette structure sur le sol (principalement les efforts de pesanteur).
- Fondation semi profondes :
Ce type de fondations est utilisé lorsque des fondations superficielles ne peuvent être réalisées et que des fondations profondes ne sont pas nécessaires, ce qui évite un coût trop important.
1-2-Mur de soutènement :
C’est un mur bâti uniquement en pierre il est entourée tout le sous-sol afin d’éviter l’effet de pousser de sol.
2- Superstructure :
2-1-Planchers :
Sont l’un des éléments les plus importants de la superstructure. Il offre une surface plane sur laquelle il est possible de circuler ou d’entreposer des marchandises ou encore sous lesquels
il sera possible de s’abriter.
78
Plancher en caissons pour tout le projet
➢ Le cas des dalle caissons ou encore cassette se rapproche beaucoup des dalles nervurées. Sauf que dans ce cas les nervures sont de deux directions qui peuvent être orthogonale ou non. Ce type de planchers et répute très rigide et résistante tout en étant très économique. On le rencontre souvent ou de grandes portes ainsi que des charges important prévalent - Aussi dans les zones sismiques de tels planchers ont une tres bonne réputation en termes de répartition des efforts sismique aux différents éléments du contreventement rigidités dans le plan de la dalle trés important avec une invariabilité directionnelle appréciable - Le seul inconvénient dans cette conception reste la complication due a la réalisation coffrage- ferraillage)
2-2-Poutre :
Le rôle des poutres est la transmission des charges verticales et des poussées horizontales, Les charges verticales sont le résultat du poids des éléments constituant la construction comme les murs, les planchers, les escaliers…, en général se sont des poutres rectangulaires.
2-3-Poteaux :
Constituent des éléments porteurs, ils participent à la stabilité du bâtiment ; ils sont positionnés suivant une trame maximale de la salle de spectacle.
3-3-Les joints :
Le découpage du plan est réalisé à partir de la nature volumétrique du projet ; pour arriver à un équilibre statique de la super structure, Le changement de la trame nous conduit à partager l’équipement en deux parties qui travaillent indépendamment. - Un joint de rupture.
79
3-Second œuvre :
3-1-Les cloisons :
Paroi verticale, non porteuse, ne soutenant pas les ouvrages situés au-dessus d’elle à la différence des murs de façade et des murs de refend. On distingue des cloisons fixes :
3-2-Les cloisons intérieures :
On a travaillé avec le plaque de plâtre.
L'affectation des plaques varie en fonction de leur utilisation et de leur positionnement dans le bâtiment. Différentes couleurs faciales (non normalisées, pouvant varier selon les marques) sont adoptées par les fabricants pour distinguer ces plaques :
-Gris (plaque standard) pour les pièces sèches (chambre, salon, couloir, etc.). -Vert (plaque hydrofuge) pour les pièces humides (salle de bains, W-C, buanderie, etc.). -Bleu/violet (plaque acoustique) pour atténuer les bruits aériens (–3 dB).
-Rose (plaque ignifugée) s’utilise pour les pièces ou les lieux pouvant être appelées à devoir
résister au feu ou à une forte élévation de température (chaufferie, mur exposé à la chaleur d'un poêle, etc.). Elle contient des micas expansés (Vermiculite) ou de la fibre de verre.
-Jaune (plaque à haute dureté) pour les locaux à usage spécifique dont les murs doublés
peuvent être soumis à des chocs intensifs et répétés (salle de sport, garage, couloir de lieux recevant du public, etc.).
3-3-Faux plafonds :
Plaque BA13 Standard :
Ce sont des plaques de dimension 120cm*300cm, la majorité des plaques de BA13 sont compatibles avec une utilisation au faux plafond.
80
3-4-Le mur-rideau :
Comprend un système complet de mur extérieur et de revêtement, sauf les finitions intérieures. Il est généralement constitué de cadres en aluminium, de panneaux de verre transparent et de verre (ou de métal ou de pierre) d’allège pour envelopper un édifice, du niveau du sol jusqu’au toit
Le rideau est également conçu pour résister à la condensation de surface. Pour cela, le mur-rideau doit cependant comprendre diverses caractéristiques, comme des isolants thermiques de qualité sur les cadres en aluminium, un vitrage double ou triple pour les parties transparentes et une plaque profilée d’allège isolé. Les jonctions et les attaches peuvent également être dotées d’isolants ou de séparateurs thermiques.
3-5-Le verre des mur-rideau :
Se présente sous forme de verre flotté qui peut subir un traitement thermique pour devenir un verre renforcé à chaud ou trempé, afin d’offrir une meilleure résistance aux contraintes thermiques et mécaniques.
4-CES (Corps Etats Secondaire) :
4-1-Climatisation et chaufferie :
- Pour la climatisation et la chaufferie dans notre projet on applique le système de groupe eau glace
- Se sont des gros appareils sont installés dans un local technique, ou à l'extérieur. Ils
alimentent un réseau de tubes d'eau glacée, qui dessert des ventilo-convecteurs, des cassettes plafonnière s, des consoles eau / air réversibles, etc.
Ces groupes peuvent chauffer et refroidir.
81
4-2-L’éclairage :
On a deux types de l’éclairage
Eclairage naturelle qui caractériser par un éclairage zénithal matérialiser par l’ouverture des patios et l’éclairage latérale concrétiser par les ouvertures des fenêtres.
L’éclairage artificiel.
5-Bonnes pratiques de gestion environnementale
5-1-Construction - Architecture
Il est ainsi prévu que plus de de la surface totalereste naturelle, grâce l'utilisation généralisée de gazon naturel ou organisé, quipermettra de préserver le caractère et la beauté naturelle de la région tout en limitantl’impact environnemental de la création de ce nouveau Hôtel Urbain. La conception du projet doit être basée sur les principes de l'architecturebioclimatique et rester en accord avec les modèles morphologiques et l'échelle del'architecture traditionnelle locale.
5-2-Utilisant l'énergie solaire
Pour répondre aux besoins énergétiques, Une partie del'énergie produite sera directement réemployée au sein du l’hôtel urbain, ce qui signera la création de la première station à usage mixte qui générerade l’énergie à partir de sources renouvelables.
Comme dans le parking et dans le Terrace jardin.
Figure 1VII : 5
5-3-Économiser l'énergie
réduire significativement la consommation d’énergie au sein du l’hôtel en utilisant des maté-riaux avancés et innovants, et en créant que le système de gestion de l'éclairage artificiel et le système principal de gestion énergétique du bâtiment (BMS) en accord avec les principes de basse consommation.
6-Sensibiliser ses employés, ses parties prenantes et ses clients 7-Réduire ses déchets et lutter contre l’obsolescence
83
Table des matières
Introduction Général : ... 1
Problématique : ... 1
Hypothèse : ... 2
Motivation de choix de thème ... 2
Les objectives : ... 2
Introduction ... 5
I-Généralité sur le tourisme ... 5
I-1-Definition des concepts ... 5
I-1-1-Définition du tourisme ... 5
I-1-2-Définition du touriste : ... 5
I-1-3-Définition du produit touristique ... 6
I-1-4-Définition de l’offre touristique ... 6
I-1-5-Hébergement : ... 6
I-2- Les différents types du tourisme : ... 6
I-2-1-Tourisme de montagne : ... 6 I-2-2-Tourisme urbain : ... 6 I-2-3-Tourisme rural ... 6 I-2-4-Tourisme balnéaire : ... 7 I-2-5-Tourisme fluvial : ... 7 I-2-6-Tourisme saharien : ... 7
I-3- Les forme de tourisme : ... 7
I-4- Importance de tourisme : ... 7
I-5- Le tourisme et la société, l’économie et l’environnement ... 8
I-6- le tourisme et le développement durable : ... 12
I-6-1 Différents formes de tourisme durable : ... 12
84
I-6-3. Principe et objectif du tourisme durable ... 13
I-7- Définition et caractéristiques du tourisme urbain ... 14
I-7-1- Définition du tourisme urbain ... 14
I-7-2- Les caractéristiques du tourisme urbain ... 14
I-7-3- Les pratiques et les secteurs liés au tourisme urbain ... 14
I-7-4- Les pratiques du tourisme urbain ... 14
I-7-5- Les secteurs liés au tourisme urbain... 15
I-7-6- L’impact économique du tourisme urbain ... 15
I-7-7- L’impact économique du tourisme urbain sur la nation ... 15
II-Généralité sur le projet urbain : ... 16
II- 1- Qu’est-ce que la ville Ou l’urbain ? ... 16
II-2- Définition de projet urbain : ... 16
II-3- Les champs d’intervention de projet urbain : ... 17