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4. ANALYSE MULTICRITÈRE DE LA PRODUCTION DE GIN

4.1 Méthodologie

4.1.1 Critères d’analyse

Comme mentionné précédemment, l’analyse multicritère est effectuée sur la base des quatre piliers principaux du développement durable. Ainsi, les critères d’analyse sont classés sous quatre catégories, soit l’environnement, le social, l’économie et la culture. Au sein de chaque catégorie, des critères sont définis afin d’aiguiller l’analyse. Similairement à l’outil d’analyse de référence, la grille de 35 questions de la Chaire en éco-conseil, les critères sont présentés sous forme de questions. Le nombre de critères d’évaluation par dimension est également maintenu en cohérence avec cette grille. Les critères présentés dans le tableau 4.1 sont inspirés de la grille de référence, mais sont également adaptés au secteur d’activité traité au sein de cet essai. Ces derniers sont développés à l’aide de divers outils de référence en développement durable tels que la norme BNQ 21000 et la norme ISO 26000. La norme BNQ 21000 est consultée afin de déterminer les champs thématiques indispensables à l’analyse des dimensions environnementale, sociale et économique. La norme ISO 26000, axée sur la responsabilité sociétale des organisations, est utilisée afin

d’apporter un point de vue organisationnel aux critères de la dimension sociale. La question centrale de l’environnement de cet outil est également considérée afin de définir les domaines d’actions visés par les critères d’analyse. Dans le but d’être cohérente et logique lors de l’analyse, les critères sont également définis en fonction des freins identifiés au chapitre trois. Globalement, les critères d’analyse du présent essai englobent les champs thématiques de la norme BNQ 21000, la norme ISO 26000 et la grille de 35 questions de la Chaire en éco-conseil. Ils correspondant aux enjeux identifiés en amont de ce document. Dans le but de démontrer la pertinence des critères d’analyse sélectionnés, les critères sont associés à l’un ou plusieurs des seize principes de développement durable issus de la Loi sur le développement durable. Ces principes sont utilisés dans le cadre de cet essai puisqu’ils sont adaptés au contexte québécois. (Ministère du Développement durable, de l’Environnement et des Parcs, 2009) Le tableau 4.1 présente les critères d’analyse sélectionnés de façon détaillée, ainsi que les principes du développement durable qui y sont associés. Les principes adaptés au contexte québécois sont les suivants :

- Santé et qualité de vie - Équité et solidarité sociales - Protection de l’environnement - Efficacité économique

- Participation et engagement - Accès au savoir

- Subsidiarité

- Partenariat et coopération intergouvernementale - Prévention

- Précaution

- Protection du patrimoine culturel - Préservation de la biodiversité

- Respect de la capacité de support des écosystèmes - Production et consommation responsables

- Pollueur payeur

Tableau 4.1 Définition des critères d’analyse

Critère Principes associés

Dimension environnementale

Assure la protection de l’environnement, de la biodiversité et la

réhabilitation des habitats naturels ? Préservation de la biodiversité Respect de la capacité de support des

écosystèmes Favorise l’utilisation des ressources renouvelables ou à

moindre impact et assure les conditions de leur

remplacement ? Protection de l’environnement

Favorise une utilisation judicieuse et rationnelle des ressources non renouvelables en tenant compte de leur caractère

irremplaçable ?

Protection de l’environnement Production et consommation responsables

Favorise une utilisation judicieuse et rationnelle de l’énergie, en minimisant les impacts de sa production, de sa distribution et de sa consommation ?

Protection de l’environnement Efficacité économique

Réduit autant que possible la production de matières

résiduelles ? Pollueur payeur Protection de l’environnement

Préconise l’atténuation des changements climatiques et

l’augmentation des capacités d’adaptation au phénomène ? Protection de l’environnement Équité et solidarité sociales

Prévention

Limite et prévient l’impact environnemental local ? Protection de l’environnement

Pollueur payeur

Équité et solidarité sociales Prévention

Dimension sociale

Favorisent l’équité en matière d’emploi ? Équité et solidarité sociales Participation et engagement

Limite les facteurs susceptibles de représenter des dangers pour la personne (criminalité, accidents, conditions de travail, milieu de vie, mobilité, alimentation, etc.) ?

Santé et qualité de vie Prévention

Favorise la réalisation de produits et d’activités

écoresponsables ? Précaution Production et consommation

responsables Favorise la diffusion des connaissances, de l’expertise et de

l’innovation ? Accès au savoir

Permet la création d’emploi et le développement des

compétences ? Participation et engagement

Garantie des conditions de travail adéquates ? Santé et qualité de vie

Équité et solidarité sociales

Dimension économique

Soutient une politique d’approvisionnement responsable ? Efficacité économique

Production et consommation responsables

Favorise la production et l’accès à des biens et services de la

plus grande qualité possible ? Santé et qualité de vie

Favorise des changements dans les modes de production et de consommation en vue de les rendre plus viables et plus responsables sur les plans social et environnemental ?

Équité et solidarité sociales Précaution

Production et consommation responsables

Tableau 4.1 Définition des critères d’analyse (suite)

Critère Principes associés

Recherche la rentabilité dans une perspective de viabilité

financière ? Efficacité économique Internalisation des couts

Partenariat et coopération intergouvernementale Permet d’améliorer la valeur des ressources et des biens qu’elle

contribue à transformer ? Efficacité économique

Contribue au développement local ? Efficacité économique

Participation et engagement

Contribue à la création de richesses et de revenues ? Efficacité économique

Dimension culturelle

Protège, met en valeur et favorise la transmission du patrimoine

matériel et immatériel ? Protection du patrimoine culturel

Encourage le développement de connaissance du passé et de

l’histoire du territoire ? Accès au savoir Protection du patrimoine culturel

Assure un lien entre la culture, le développement, l’emploi et la

prospérité économique ? Équité de solidarité sociales

Renforce l’accès à la participation à la vie culturelle en tant que

levier de développement social, économique et territorial ? Participation et engagement

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