Activité antibactérienne des huiles essentielles Thymus ciliatus ssp eu-

ciliatus

III.4.2.1. Mise en évidence de l’activité antibactérienne

Comparée à Ammoides verticillata, Thymus ciliatus ssp. eu-ciliatus a exercé une forte activité antibactérienne qui s’est traduite par des zones d’inhibition de l’ordre de 12.5mm, enregistré par la mise en évidence de cette huile essentielle sur S. aureus ATCC 25923 et qui s’est avéré la plus résistante accompagnée statistiquement (P<0.05) par S. aureus ATCC 43300 (avec 13.63 mm), de leurs côtés E. coli ECL 6611, Escherichia coli DSM 1077. S.

(P<0.05) comparées aux premières souches en enregistrant des zones d’inhibitions respectives de l’ordre de 14.17 mm, 14.67 mm, 15.67 mm et 16 mm. Entre les deux groupes, pour être marquée comme plus sensibles que les premières. Il faut signaler le groupe de souches qui a enregistré des zones inhibitrices statistiquement intermédiaire (P<0.05) et qui regroupe E. coli ATCC 25922 (13.79 mm), S. aureus MRSA 5 (13.83 mm), L. monocytogenes T8 (13.83 mm) et Escherichia coli ECL 3463 (13.83 mm), pour en arriver à L. monocytogenes EGD et L.

monocytogenes Scott A qui se sont montrée les plus sensibles à cette huile essentielles en

enregistrant des zones d’inhibitions de l’ordre respectif de 22.5 mm et de 17 mm, cette sensibilité se rapproche de celle de la chloramphénicol (tableau 14),

III.4.2.2. Les concentrations minimales inhibitrices (CMI)

Le tableau 14 nous indique clairement que l’huile essentielle a été plus efficace sur les bactéries à Gram (–) représentées par Escherichia coli avec des CMI de l’ordre respectif de 0.977 µL/mL pour les deux premières souche (ATCC 25922 et ECL 3463) et de 0.488 µL/mL

pour la troisième souche (ECL 6611), comparé aux bactéries à Gram (+) représentées par

Staphylococcus aureus (Staphylococcus aureus ATCC 25923 et Staphylococcus aureus

ATCC 43300) qui ont montrées plus de résistance pour enregistrer des CMI de 2.225µ L/mL pour (Staphylococcus aureus ATCC 25923) et de 1.954µ L/mL pour (Staphylococcus aureus ATCC 43300) (tableau 15).

L’activité antibactérienne de l’huile essentielle de la même espèce étudiée dans notre cas Thymus ciliatus ssp. eu-ciliatus, Bousmaha-Marroki et al. (2007) ont enregistré des CMI similaires aux notre (avec 0.98mg/mL) lorsqu’elle est confronté à Escherichia coli par contre cette huile essentielle a montré plus d’efficacité vis-à-vis de Staphylococcus aureus (avec 0.92mg/mL) que la notre.

L’étude antibactérienne montée par Khadir et al. (2013) sur les huiles essentielles de T.

munbyanus ssp. Ciliatus récoltée à Tlemcen (Ouest d’Algérie) vis-à-vis de différentes souche

de Staphylococcus aureus (MRSA), a révélé des diamètres de zone d’inhibition allant de 15 à 40mm ce qui est nettement supérieur à nos résultats.

Comparée à notre huile essentielles, celle de Thymus algeriensis Boiss et Reut de Tunisie étudiée par Zouari et al. (2011) a exercé un effet antibactérien qui s’est traduit par un diamètre d’inhibition vis-à-vis d’E. coli ATCC 25922 de l’ordre de 14 mm ce qui en témoigne de l’efficacité des huiles essentielles de T. ciliatus.

C. Tefiani (2015). Propriétés biologiques des huiles essentielles de Thymus ciliatus, Ammoides verticillata et Curcuma longa. Thèse de doctorat en Sciences. Univ. Mostaganem 72

Chapitre III : Résultats et discussion La même constatation d’effet inhibiteur de l’huile essentielle de Thymus spathulifolius avec un diamètre de la zone d’inhibition de 32 mm sur Escherichia coli-A1 a été faite par Atalay et al. (2004) mais avec des disques imprégnés de 10µ L d’huile essentielle.

Suivant l’étude réalisée par Mutai et al., 2009 ; L’huile essentielle de Thymus fontenesii pure a exercé une forte activité sur toutes les souches bactériennes testés. Les diamètres d’inhibitions variaient de 13.33mm à 58mm, avec le plus grand diamètre obtenue sur

Staphylococcus aureus (58.5mm) et le plus petit sur Pseudomonas aerugenosa (13.33mm), ce

qui signifie que les huiles essentielles du Thym étudié possèdent une large activité antibactérienne sur les bactéries Gram(+) et Gram(-).

Selon Pibiri (2006), la plus grande surface d’inhibition était dans le cas d’Acinetobacter

baumannii suivi par les deux souches de S. aureus, ces dernières sont donc les plus sensibles à

l’huile essentielle de T. fontenesii.

Nodorostova et al. (2009) reportent que l’activité antimicrobienne des huiles essentielles de Thymus pulegioides, Thymus serpylum et Thymus vulgaris envers Escherichia

coli ATCC 25922 est de l’ordre de 0.033µ L/cm².

Pour cette souche bactérienne, les aromatogrammes ont été réalisés avec différentes espèces endémiques de Thym portugais dont les composés majoritaires étaient le linalol et 1,8-cinéol. Les diamètres d’inhibition pour 3µ L d’HE varient entre 6mm (le diamètre de disque) et 15mm pour l’espèce active. Ces résultats montrent que la présence de phénols, Thymol ou carvacrol, augmente drastiquement l’activité des huiles essentielles de la même espèce pour une même souche (Faleiro et al., 2003).

L’analyse chimique de cette huile essentielle a révélé l’existence du carvacrol comme compose majoritaire.

Des chercheurs ont attribué la forte activité antimicrobienne des huiles essentielles au thymol et carvacrol. Ces deux composés sont similaires du point de vue structural avec différence de localisation du radical hydroxyle sur le noyau phénolique (Burt, 2004).

Effectivement dans l’étude menée par Amarti et al. (2010), les huiles essentielles de

Thymus beleicherianus et Thymus ciliatus riches en thymol ont exercé une forte activité

antimicrobienne. De même, Dorman & Deans (2000) ont montré que le thymol est le composé qui possède un large spectre d’activité antimicrobien vis-à-vis de 25 bactéries testées.

Tableau 14 : Diamètre des zones d’inhibitions (en mm) des différentes souches bactériennes confrontées aux huiles essentielles de Thymus ciliatus ssp. eu-ciliatus.

Souches Thymus ciliatus ssp.

eu-ciliatus Chloramphénicol

Staphylococcus aureus ATCC 25923 12.5 ± 0.21a _{21 ± 1.41}bc

Staphylococcus aureus ATCC 43300 13.63 ± 1.55a 24.67 ± 1.04c

Staphylococcus aureus MRSA 5 13.83 ± 0.29ab 21.33 ±2.52bc

Listeria monocytogenes T8 13.83 ± 0.76ab 30 ± 2.12cd

Listeria monocytogenes A9 16 ± 5.22b 30.5 ± 1cd

Listeria monocytogenes Scott A 22.5 ± 1.8bc _{29.67 ± 0.29}cd

Listeria monocytogenes EGD 17 ± 3.91bc 32.83 ± 1.04cd

Salmonella Thyphimurium ATCC 14028 15.67 ± 1.04b 28.83 ± 2.31cd

Escherichia coli ATCC 25922 13.79 ± 0.12ab 27 ± 1.41cd

Escherichia coli ECL 3463 13.83 ± 2.1ab 29.17 ± 1.03cd

Escherichia coli ECL 6611 14.17 ± 1.51b 28.33 ± 1.18cd

Escherichia coli DSM 1077 14.67 ± 0.29b 27 ± 1.5cd

Tableau 15 : Viabilité des différentes souches bactériennes confrontées à différentes concentrations d’huiles essentielles de Thymus ciliatus ssp. eu-ciliatus.

Bactéries

Concentrations d’huiles essentielles de T. ciliatus ssp. eu-ciliatus (en mg/mL) 3.696 2.225 1.954 0.977 0.488 0.225 0.195 0.097 Escherichia coli ATCC 25922 G- - - - - + + + + Escherichia coli ECL 3463 - - - - + + + + Escherichia coli ECL 6611 - - - + + + Staphylococcus aureus ATCC 25923 G+ - - + + + + + + Staphylococcus aureus ATCC 43300 - - - + + + + +

C. Tefiani (2015). Propriétés biologiques des huiles essentielles de Thymus ciliatus, Ammoides verticillata et Curcuma longa. Thèse de doctorat en Sciences. Univ. Mostaganem 74

Chapitre III : Résultats et discussion L’efficacité antimicrobienne du thymol et du carvacrol se manifeste par l’affectation de la perméabilité de la membrane cellulaire (Lambert et al., 2001).

Il a été prouvé que ces deux composés sont capable de désagréger la membrane extérieure de la cellule des bactéries à Gram (-), en relâchant les lipopolysacharides et en augmentant la perméabilité des membranes cytoplasmiques à l’ATP (Helander et al., 1998). L’étude faite par Lambert et al. (2001) sur l’huile essentielle d’Origan riche en carvacrol a mis le point sur la perte des ions de phosphate des cellule de S. aureus et P. aeruginosa causé par ce composé.

Le deuxième composé majoritaire de cette huile essentielle est le p-cymène. Ce composé est considéré comme précurseur biologique du carvacrol, il cause des gonflements de la membrane cytoplasmique qui dépasse celle du carvacrol (Ultee et al., 2002). Une fois seul de p-cymène n’est pas efficace comme agent antimicrobien (Dorman and Deans, 2000; Juliano et al., 2000) mais associé au carvacrol, l’action synergétique a été remarqué (Ultee et

al., 2000).

Dans cette étude on remarque également, que l'appartenance des souches bactériennes à Gram (+) ou à Gram (-) n'influe pas sur leur sensibilité. En outre, Ouattara et al., (1997) et Dorman et Deans, (2000) ont aussi remarqué que la susceptibilité des bactéries est en effet indépendante du Gram de la bactérie.

III.4.3. Activité antibactérienne des huiles essentielles de Curcuma longa