Qualité physicochimique
Evaluation de la qualité physicochimique des burgers surgelés
... organoleptique physicochimique et ...la qualité physicochimique des burgers commercialisées sur le marché de la région de ...analyse physicochimique sur le burger, principalement par la ...
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Aptitude à l’amélioration de la qualité physicochimique et microbiologique d’un lait fermenté (yaourt étuvé) par l’ajout de l’extrait hydrométhanolique de Mentha x piperita L.
... bulgaricus qui présentent des intérêts variés (industriel et nutritionnel) » ? Pour cela, nous nous somme proposé d’essayer de fabriquer un lait fermenté enrichi d’extrait hydro-méthanolique de l’une des plantes ...
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2019 — Validation de l'effet de l'ozonation sur la qualité physicochimique des eaux piscicoles avant transfert en entreprise
... la qualité d’eau au niveau de ces systèmes peut ne pas être favorable à l’élevage des ...bonne qualité tout en protégeant l’environnement aquatique et les ressources en eau, s’avère donc ...la ...
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Evaluation de la qualité physicochimique et microbiologique de lait utilisé dans la fabrication de yaourt
... de qualité microbiologique, chimique, physicochimique et sensorielle (LAMONTAGNE M, ...la qualité physicochimique et microbiologique de lait utilisé dans la fabrication de ...la qualité ...
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Contribution a l’évaluation de la qualité physicochimique et microbiologique de l’eau de consommation de la ville de Bouira
... la qualité physicochimique et bactériologique qu’elles ...la qualité de l’eau joue un rôle important dans la santé publique car celle- ci est susceptible d’engendrer des altérations catastrophiques ...
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Contrôle de qualité physicochimique et bactériologique d’un fromage fondu au cours de son procédé de fabrication.
... de qualité de la laiterie, nous avons contrôlé la qualité du fromage ainsi que les matières premières usagées pour sa fabrication : l’eau de process, la poudre de lait, le fromage en bloc, le ...bonne ...
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Contribution à l’étude de la qualité physicochimique et bactériologique du lait cru livré à la laiterie COLAITAL (Birkhadem)
... la qualité physico-chimique et microbiologique de 30 échantillons de lait cru provenant des quatre wilayas (Alger, Boumerdès, Tipaza et Blida) dans la laiterie de « COLAITAL » de Birkhadem et le laboratoire ...
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Effet d’incorporation de pectine d’écorce d’orange sur la qualité physicochimique, microbiologique et organoleptique des laits fermentés
... 2Laboratoire de Nutrition et Technologie Alimentaire LNTA, Institut de la Nutrition, de l’Alimentation et des Technologies Agro-Alimentaires INATAA, Université des Frères Mentouri Consta[r] ...
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Contribution à l’étude de la qualité physicochimique des eaux de STEP 2 de Hassani Abdel Karim d'El-Oued
... la qualité de l’eau et ajoute à celle-ci une certaine quantité de composés (comme le carbonate de calcium) et d’éléments (comme le fer, le manganèse, l’arsenic et le radium) dissous ( ...
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Impact de l'alimentation sur la qualité physicochimique du lait de vache au niveau d'une exploitation de la région du centre : ITELV
... Le présent travail consiste à évaluer l’impact de l’alimentation sur la production laitière à l’égard de quelques paramètres physicochimiques du lait de vache dans une exploitation de l[r] ...
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Contribution à l’étude de la qualité physicochimique et de la diversité microbienne du lait cru collecté à Ghriss W. Mascara- Algérie.
... Elles forment un groupe hétérogène composé de coques et de bacilles, dont la principale caractéristique est la production d’acide lactique à partir de la fermentation des sucres (Badis[r] ...
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Contribution à l’étude de la qualité physicochimique et de la diversité microbienne du lait cru collecté à Hassi Bounif. W. Oran- Algérie.
... Elles forment un groupe hétérogène composé de coques et de bacilles, dont la principale caractéristique est la production d’acide lactique à partir de la fermentation des sucres (Badis[r] ...
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Contribution à l’étude de la qualité physicochimique et microbiologique du pâté de volaille en boyau produit à l’ORAC de Taboukert W. Tizi Ouzou.
... de qualité de la viande est complexe, elle englobe une multitude des propriétés différentes pouvant être influencées par le producteur, le transformateur et le ...
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Effets des extraits de mélisse citronnelle (Mélissa officinalis L.) sur la qualité physicochimique microbiologique et organoleptique d'un lait fermenté alicament type yaourt ferme
... transformé: physicochimique (acidité Dornic et viscosité), ainsi que microbiologique (dénombrement des germes spécifiques du yaourt) et organoleptique (adhésivité, cohésivité, couleur, odeur, goût de fraicheur, ...
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Qualité physicochimique et microbiologique du lait cru de vache des races bovines locales et importées
... haute qualité nutritionnelle des protéines du lait repose sur leur forte digestibilité et leurs compositions particulièrement bien équilibrées en acides aminés ...
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Qualité physicochimique et micobiologique des compléments alimentaires: LA WHEY et L'ISOLATE WHEY
... L’Analyse HACCP La méthode HACCP, rendue obligatoire par le Règlement CE 852/2004 sur l’hygiène des denrées alimentaires, consiste en une analyse exhaustive des dangers, de leur gravité et de leur fréquence ...
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Contribution à l'étude de la qualité physicochimique et bactériologique des quelques zones humides de la wilaya d'El-Oued (Cas du lac Ayata, chott Marouan, lac Sif El-Menadi et chott Halloufa)
... III-3-2-2-2-Dioxyde de chlore On préfère parfois utiliser le dioxyde du chlore qui coûte plus cher mais n'a pas les inconvénients du chlore cités ci-dessus. L’utilisation du dioxyde de chlore présente, lui aussi, des ...
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Contribution à l’étude de la qualité physicochimique et microbiologique du cachir de poulet (Pâté)
... la qualité physico-chimique et microbiologique du cachir de poulet (Pâté) dont cette étude consiste à déterminer le processus technologique de production de ce derinier, depuis la matière première jusqu’au produit ...
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Suivie de la qualité physicochimique et microbiologique de la margarine «Matina» produite par Cevital
... La margarine doit avoir une bonne qualité bactériologique. Il ne doit comporter qu'une infime quantité de bactéries et de levure. Recherche et dénombrement des germes aérobies (ISO : 4833) On transfère, dans une ...
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Effet de la lumière sur l’évolution de qualité physicochimique et bactériologique des eaux minéraux embouteillées
... La température est un paramètre très important qui agit sur la composition de l’eau minérale et change sa qualité organoleptique. Notre travail a pour but d’étudier l’influence de la température d’ensoleillement ...
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