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blé fermenté

Etude du Pouvoir inhibiteur des bactéries lactiques autochtones à partir de blé fermenté vis-à-vis d’une souche lactique Pediococcus acidilactici et de souches pathogènes de référence

Etude du Pouvoir inhibiteur des bactéries lactiques autochtones à partir de blé fermenté vis-à-vis d’une souche lactique Pediococcus acidilactici et de souches pathogènes de référence

... Parmi ces microorganismes associés au blé fermenté (Gourchala et al., 2014), Les bactéries lactiques sont des micro-organismes de catégorie alimentaire qui jouent un rôle essentiel dans la fermentation des ...

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Etude des propriétés technologiques et inhibitrices de bactéries lactiques isolées à partir de blé fermenté

Etude des propriétés technologiques et inhibitrices de bactéries lactiques isolées à partir de blé fermenté

... le blé traditionnellement ...de blé italien varie respectivement de log 7,5 à 9,3 ufc/g et de 1 à 16x10 2 ufc/g (Corsetti et ...de blé marocaines, le dénombrement des bactéries lactiques varie entre ...

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Isolement et Identification des bactéries lactiques à partir de blé fermenté type « HAMOUM »

Isolement et Identification des bactéries lactiques à partir de blé fermenté type « HAMOUM »

... : Blé fermenté (Hamoum), matmoura, la fermentation, l’isolement, l’identification, bactéries lactiques A B S T R A C T : Cereals are the basis of human food, they have a property that can bring benefits to ...

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L’effet du pouvoir inhibiteur des bactéries lactiques autochtones isolés du blé fermenté vis-à-vis Lactobacillus plantarum et des bactéries pathogènes de références

L’effet du pouvoir inhibiteur des bactéries lactiques autochtones isolés du blé fermenté vis-à-vis Lactobacillus plantarum et des bactéries pathogènes de références

... du blé fermenté « Hamoum » contre une bactérie lactique du genre Lactobacillus plantarum des souches pathogènes et/ou d’altérations (Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Bacillus cereus, et Pseudomonas ...

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Isolement et Identification des bactéries lactiques à partir de blé fermenté type « HAMMOUM »

Isolement et Identification des bactéries lactiques à partir de blé fermenté type « HAMMOUM »

... de blé fermenté « hammoum » est un blé qui a passé un long séjour dans un silo ...ce blé fermenté 10 isolats ont été retenus et pré- identifiés par les méthodes phénotypiques classiques ...

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Etude probiotique des bactéries lactiques isolées à partir de Hamoum (blé fermenté)

Etude probiotique des bactéries lactiques isolées à partir de Hamoum (blé fermenté)

... Les bactéries lactiques ont été définit pour la première fois par Orla –Jensen en 1919 et reunit plusieurs genres caractérisés par leurs pouvoir fermentaire, ce sont des mi[r] ...

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Profil électrophorétique d’un blé dur fermenté traditionnellement type Hamoum BFH par rapport au blé dur normal

Profil électrophorétique d’un blé dur fermenté traditionnellement type Hamoum BFH par rapport au blé dur normal

... de blé fermenté Types « Hamoum » L’observation macroscopique des grains de blé fermenté « Hamoum » nous a montré des grains ovoïdes, plus ou moins allongés d’une longueur de 6 et 8 mm et ...

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Etude de la flore lactique de blé traditionnellement fermenté « Hamoum »

Etude de la flore lactique de blé traditionnellement fermenté « Hamoum »

... au blé fermenté ( Gourchala et al, 2014), les bactéries lactiques jouent un rôle dans la fermentation des matiéres premiéres animales et végétales ...

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Rouille brune du blé, un modèle pour évaluer les risques

Rouille brune du blé, un modèle pour évaluer les risques

... Un des enjeux majeurs actuels de l’agriculture est de concilier rentabilité, qualité des produits et préservation de l’environnement. Il faut pour cela raisonner la lutte chimique. Moduler le nombre d’applications ...

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La comparaison des systèmes européens de production du blé d'hiver

La comparaison des systèmes européens de production du blé d'hiver

... A. Falisse et B. Bodson Tous les deux ans, la Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) organise une grande démonstration nationale sur l'agriculture. En 1998, elle avait lieu à Schloss Dyck dans la région de ...

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Les modalités contractuelles dans la filière blé dur française

Les modalités contractuelles dans la filière blé dur française

... filière blé dur, Fares, Magrini, & Triboulet, (2012) indiquent que son étendue est facile à délimiter en raison du débouché principal constitué par les pâtes et le couscous à destination de l’alimentation ...

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Décontamination des grains de blé et d'orge par traitements aux ultrasons

Décontamination des grains de blé et d'orge par traitements aux ultrasons

... L’ensemble du projet de recherche exploratoire a permis de vérifier l’efficacité de traitements novateurs pour le blé contaminé. Le traitement de ces lots de grains sous forme sèche a révélé un maintien de la ...

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Les paysages boisés sont-ils propices aux syrphidés auxiliaires du blé?

Les paysages boisés sont-ils propices aux syrphidés auxiliaires du blé?

... La destruction des habitats naturels et la fragmentation qui en résulte, dues aux changements de l’utilisation du sol générés par les activités humaines, sont unanimement reconnues comm[r] ...

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La spécificité d'expression cellulaire de gènes CBF du blé

La spécificité d'expression cellulaire de gènes CBF du blé

... La localisation des autres gènes CBF par hybridation in situ permettra de connaître leurs distributions et d'assigner des rôles spécifiques ou synergiques pour certai[r] ...

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Amélioration de la Productivité du Blé en Environnement déficitaire en eau

Amélioration de la Productivité du Blé en Environnement déficitaire en eau

... Chennafi H., Bouzerzour H., Aidaoui A., Saci A. 2005. L’optimisation des apports d’eau d’appoint sur des variétés contrastées de blé dur (Triticum Durum Desf.) en zone semi-aride In: Proceedings du 3 ieme Congrès ...

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Impact de la Domestication sur le Microbiome rhizosphérique chez le blé

Impact de la Domestication sur le Microbiome rhizosphérique chez le blé

... Aymé Spor, Agathe Roucou, Florian Fort, Laurent Philippot, Pierre Roumet, et al... Impact de la Domestication sur le Microbiome rhizosphérique chez le blé?[r] ...

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Altérations accompagnant le vieillissement accéléré de blé tendre

Altérations accompagnant le vieillissement accéléré de blé tendre

... des réactions en chaîne initialisées par des radicaux libres (Mazliak, 1983). Parmi ces réactions, les peroxydations lipidi- ques seraient les principales causes de la détérioration membranaire (Gidrol et al., 1989 ; ...

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Valorisation de la qualité de 3 variétés locales de blé dur

Valorisation de la qualité de 3 variétés locales de blé dur

... 2 Résumé : L’expérimentation a été réalisée durant la campagne 2012/2013, au niveau de la station ITGC de Sétif sous un étage climatique semis aride. L’étude porte essentiellement sur 3 variétés locales du blé ...

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Effet de substitution de la poudre de lait par un système fonctionnel dans la fabrication d’un lait fermenté de type yaourt brassé

Effet de substitution de la poudre de lait par un système fonctionnel dans la fabrication d’un lait fermenté de type yaourt brassé

... Au terme de notre étude expérimentale et à la lumière des résultats obtenus durant la période de fermentation et de post acidification sur les yaourts préparés, [r] ...

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Identification et caractérisation de microARNs dans les ESTs du blé par des méthodes bioinformatiques

Identification et caractérisation de microARNs dans les ESTs du blé par des méthodes bioinformatiques

... 3.2 Nouvelle approche bioinformatique pour prédire de nouveaux rnicroARNs chez le blé à partir de ses ESTs ..... l03 CONCLUSIONS ET PERSPECTIVES ...[r] ...

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