1L : Exercice de préparation Nos besoins.
A l’aide des documents pages 62 et 63, répondez aux questions et complétez la synthèse : 1. Des rappels de seconde :
- Pour travailler (réaliser leurs fonctions)nos cellules ont besoin d’énergie.(doc. 1 page 61) L’énergie est produite dans nos cellules par la respiration : les nutriments
énergétiques (essentiellement le glucose) sont oxydés dans nos cellules grâce à l’O2.
Le glucose provient de la ………
Les aliments qui nous apportent le plus de nutriments énergétiques : ………
……….
L’O2 provient de la ………
Bilan de la respiration cellulaire :
………+…… ……+……+…………
Si nos cellules travaillent plus (augmentation de l’activité)
Nous devons augmenter nos apports en ……et en………
- Pour se construire nos cellules ont besoin de matière.(doc. 2 page 61)
Nos cellules se renouvellent sans cesse, pour cela elles doivent produire de la matière, des protéines (nos « briques, outils, ouvriers, informateurs…) et des lipides qui constituent nos réserves mais aussi les membranes de nos cellules.
Les nutriments « bâtisseurs » sont essentiellement ……….. et les ………
Qui proviennent de la ……….. des ………et des……….de nos aliments.
Les aliments les plus riches en nutriments bâtisseurs sont ………
Il existe des périodes de la vie où les besions en éléments bâtisseurs vont augmenter :
……..………
2. L’évaluation des besoins.
- Des besoins qui varient d’un individu à l’autre. (doc 3 page 63)
Comparer les dépenses énergétiques moyennes chez les enfants elles ……….
régulièrement du fait de la ……… Donc les besoins……….régulièrement chez les enfants.
Comparer les dépenses énergétiques moyennes chez les garçons et les filles : Les dépenses sont plus ………..chez les garçons.
Le maximum est atteint chez les garçons entre……….., chez les filles entre……….
Cela correspond à la……….
Comparez les dépenses des hommes et des femmes :
Elles sont toujours ………chez l’homme quelque soit l’activité.
Mais elles ………chez l’homme et la femme en fonction de l’activité.
Donc nos besoins, qui correspondent à la couverture de nos dépenses, dépendent : - De ………
- Du ………
- De l’………
- Des besoins « incompressibles »(doc.4 page 63)
Le métabolisme de base est ………, il est mesuré dans certaines conditions :
Allongé, pour limiter les dépenses liées à ………..
A 19°C, pour limiter les dépenses liées à ………..
A jeun, pour limiter les dépenses liées à ………..
Il correspond à la couverture des besoins liés à ………
Donc une alimentation équilibrée doit couvrir nos dépenses
- Quantitatives : couvertures de nos besoins énergétiques : métabolisme de base (qui varie avec l’âge, le sexe) + dépenses liées à l’activité et l’état physiologique.
- Qualitatives : couverture de nos besoins en matière .
- Pour la prochaine séance, relevez avec précision, sur une journée :
Vos apports : l’ensemble des aliments consommés.
Vos dépenses : l’ensemble de vos activités.
Votre poids, votre taille.
