AÑO V.
MADRID.—VIERNES i." DE JULIO DE 1859ECO DE LA 6A
ORSAfíO OFICIAL DE LA ASOCIACIOÍI CENERAl BE OANADEÉOS,
Publicado
bajo la inmediata ins|ieccion
del Excmo. Sr.Marqués de l*eraies.
^ ■·^^-
y'
'V■
Excmo. Sr. Marqués de Perales.
Excmo. Sr. D; Andrés de Arango, vocal delconsejo
deagricullura. ' ,
Sr.D. Alanuel Maria deGaldo, catedrático de historia naturai de laùniversidadcentral.
Sr. D. GabrielGarrido, inspector vicepresidente del cuerpode veterinaria miiitar.
Sr. D. .Miguel Lopez Martinez, secretario de laiAso- ciaciongeneral de ganaderos.
Sr. D. PedroBriones, profesor mayor,primer vocal delajunta facultativa deveterinaria militar.
Sr. D. Santiago Arcos (de Buenos-Aires).
Excmo. Sr. i). Alejandro Oliván,senadoryautor de la Cartilla de Agricultura, señalada oficialmente paratestoenlas escuelas.
Excmo. Sr. D. Mauricio Carlos deOnis, senador del reino ypropietario.
Sr. D. AlvaroReinoso, catedrático dela universidad de la Habana.
Sr. D. JoséAluñoz, profesor de la escuelade veteri¬
naria.
Sr. ü. Pedro Cubillo, profesor mayor,segundo
vocal
de lajunta facultativa deveterinariamilitar.' Sr. D. JoséSese(de Cbilé).
Sr. 1). LeandroRubio, consultor de la Asociaciónge¬
neral deganaderos.
ElEco de la Ganadería sepublica cu.atro veces al mes,consistiendo el cuarto númeroenunaentregade 16páginas en 4.° menor. El precio es 40rs. al año y20 porsemestre. Se hace la suscricion dirigiéndoseal Administrador del Eco de la Ganadería,calle i¡e lasHuertas, nüm. 50, incluyendo suimporteeuletras 0 sellos de correos.—No se admite suscricion por menos de medio alio.
RESUMEN. Advertencia.—^Sustancias
propias
parafacilitar
el movimiento,óuntos.—Supresión
del yugo parael
tiro del ara¬do.—Criacaballaren
España
y remontade suejército.—Moli¬
noharinerocon
aplicación
á los usosdomésticos yagrícolas.—
Gallinas de
capricho
y económicas.—Concursodesegaderas.—
Fomento de la cria caballar
—Ensayo importantísimo.—Revis¬
tacomercial.—Gabaña-modelode S. M.
A DYE RANCIA.
Deseosos de
aumentar cuanto seaposible el interés del Eco
de laGanadería, para
que seadigno de la corporación á
quesirve de órgano y de la clase á cuya ilustración está consagrado, procuraremos alternar
enlo, sucesivo
conlas lá¬
minas que retratan animales "domésticos perfeccionados,
otras
querepresenten instrumentos agrícolas y operaciones de la labranza.
Daremos por bien empleados nuestros sacrificios si logra¬
mos
contribuir
conellos á la prosperidad de la agricultura española.
Por laRedacción, Miguel I.opez Martínez.
SUSTANCIAS
PROPIAS PAItAFACILITAR
EL MOVIMIEN¬TO,
ó'UNTOS.
Entrando
en nuestroplan tratar de todas las
cuestionesquetienen
relación con laagricultura, diremos algunas palabras SüLre
las materias quefacilitan la
marclia de loscarruajes.
Aplicando
li lassujierlicies
que se rozanciertas
sustancias comí), porejemplo, acuite,
grasa,sebo,
seconsigue disminuir
C"gran manui'a el
rozamiento,
enj>arle porque selienaii las
peipieriisiiuascavidades,
y cu parte porque se sepai-anlas
su-períicies. Comunmente
las su.stancias masapi-opiadas
para taloLijeto
son las que seadhieren
mas v se conservan mastiempo
enel sitio en cpue secolocan, l'ór
estárazón elplomo
Bcgi'o,ó plumbagina, bien pulverizado
ymezclado
contocino
es la mezcla masá
propósito
para untarlos ejes de las ruedas
delos
carruajes. Los aceites
secantes,como esel de linaza,
se endurecenpronto
yvalen
poco; por eso seprefieren general¬
mente el aceite de aceitunas y
algunos animales
que apenasse secan.
Según los esperimentos becbos
porMorin, la presión de
una
superficie dé madera sobre
otratambién de madera
es de una cuarta parteá
unamitad de la fuerza aplicada,
yla de
un metal sobreoiro, de una
quinta á
unasétima parte,
según laespecie de metales
que se ponen encontacto. El
rocede
madera sobre madera
disminuye de
unaquinta á
un-asétima parte de loqueantes
era porla interposición del tocino; el
roce de un metal sobre otro
disminuye igualmente
unamitad.
Para disminuir el rozamiento de las
superficies de madera,
el tocino es
mejor
queel sebo
enla proporción de
unoctavo
ó unsétimo,
poco masó
menos, yél sebo
espreferible al ja¬
bón soco, como
dos
esá
uno. Para el rozamiento del bierro sobre lamadera, el sebo lleva ventaja al jabón
seco, enla
pro¬porción de cinco á dos. Para la del hierro colado sobre hierro
coladopulimentado el grado dé) rozamiento guarda la si¬
guiente proporción,
segúnlas materias usadas
como unto:Conagua .
51
Jabón 20
Sebo 10
Tüciuo. 7
Aceite de aceitunas. . 6
Tocino y
plomo
negro5
Cuando el latón frota el bierró
colado, el
roce,usando la plumbagina ó plomo
negromezclado
contocino,
es mayor queusando sebo,
y cercade
unaquinta
parle masque em¬pleando aceite de aceitunas. Con el
acerosobre
elbronce, el
roce,
interponiendo sebo ó aceite de aceitunas,
es cei'cade
una sétinui
parte
jnenos queempleando el tocino
yel plomo.
Como
regla general, diremos
quecuando el
roce sevei-i-
ficiientre dossuperficies de madera dura, la fricción
esme¬nor si el untoeisde
tocino; si
esde
aceite, cuando el nielal se roza con madera ó conmetal, siendo
en ambos casos la misma.Eco
DE LAGANADERIA.
Ell los casos
sencillos,
como enel de los
carros y wagones,en losque
el
roce enlos ejes constituye solo
unapequeña porción de la resistencia (1),
unavariación insignificante de
los efectos de las diversas sustancias
empleadas
parauntar,
es demenosimportancia
queel
que esassustancias
conservensupuesto. En máquinas
mascomplicadas, el
roce esde mucha
entidad si no se conservan bien untadas lassuperficies
que serozan.
Para
concluir, diremos
que esconveniente
untarlos
car¬ruajes,
nosolo
porquedisminuyendo el rozamiento aligera el
peso
á las caballerías, sino también
porqueverificándose
ensecoel delos
ejes
enlos cubos de las ruedas, las partes
pues¬tas en contacto se
desgastan mucho
mas yestán íoblemente
espuestas á
romperse.'Angel Calderón de laBarca.
SUPRESIO.N
DEL YUGO PARAEL TIRO DEL ARADO.
Habrán observadonuestros lectores que
nada hemos vuelto
á decir sobre elarado que se
llamó inventado
porel señor Ace- vedo;
noobstante
nuestraproinesa de hacer de él
unexámen
concienzudo ydetenido, hemos suspendido
suestudio;
pero nosparece oportuno manifestar,
paradescargo del periódico,
que la causa de nuestro silencioes el silencioguardado
porEl Cri¬
terio,
enel cual
serefundió El Faro de Caslilla.
Esteperió¬
dico,
cuando emitimos
nuestrojuicio sobre el
ensayodel ci¬
tado arado en el
jardin Botánico,
nosescitó
coninsistencia
á debatir sobre la bondad delinstrumento; accedimos, poniendo
por
condición
quecada periódico había de publicar los artí¬
culos del
adversario,
para quelos lectores de ambos'fuesen jueces
entan importante polémica. Cumplimos
pornuestra parte;
perohé aquí
queni nuestro primer articulo
seinserta
en El Criterio,
ni
hasta ahora se ha contestado alsegundo.
Es
decir,
que seretiran de la discusión los
quesostenían la opinion contraria á la nuestra. Hecha esta sencilla aclaración,
nosotros no tenemos
empeño
enproseguirla,
yla damos tam¬
bién por
terminada.
Pero ya que
hemos tomado la pluma, diremos algunas
pa¬labras sobreda conveniencia de
suprimir el
yugo para arras¬trarel arado.
Necesario
seconceptuaba
parael tiro del
romano, pues era el únicomodo deenganchar el timón
ysostener sobre el
dental el instrumento.
Adoptado
ya entoda labor bien
orga¬nizada el de
vertedera,
ysuprimido
enesteel timón, el
yugonotiene
objeto;
y,efectivamente, todos los agricultores ilustra¬
dos lo han
suprimido, reemplazándolo ventajosamente
porel
tiro decuerda
y la collera. Los tiros,
sean para una, parados,
para
tres ó para cuatro caballerías,
sehuncen
pormedio de
un balancin al estremo de la cama. El sistema es
completa¬
menteidéntico al
empleado
parael enganche
ytiro, de los
car¬ruajes.
'Con este nuevo sistemase obtienen las
ventajas siguientes:
1.® No hacer matadurasenla cruzde las caballerías conel peso y
el
rocedel
yugo.(1) Si la fricción del eje
es unaduodécima parte de la fuerza
y
el diámetro de las ruedas diez
vecestan grande
comoel diáme¬
trodel
eje, la fricción
enlos ejes
sereducirá á
unaduodécima
partede diez, ó á
unaciento vigésima parte de la fuerza,
con ar¬reglo á la ley de las velocidades virtuales aplicada á lo rueda
de
eje.
â." Que
seamenossensible
la diferencia de la alzada de las mismas.5.'
Que las caballerids hagan el tiro naturalmente,
supues¬toque
el enganche de la- cuerda
sehace enmedio. del brazo
del horcate, yasí, obrando de lleno todo el
cuartodelantero,
el esfuerzoes maspoderoso.
4.' Poder poner tres, cuatro y mas
caballerías
paralas
labores de desmonte y
profundas, impracticables
conel arado
timonero.
En vista de esto, un
prppiétario de la Mancha, colaborador
del Ecode la
ganaderia,
Va á cnsavar el sistema que reco¬mendamos y
hemos visto
en uso en otrospaíses; publicare¬
mos sus
observaciones,
ysi comprueban lo
quedejamos
es¬puesto,
nopodrá llamarse celoso
por susintereses el labrador
_que no
suprima el
yugo yel timón
enel arado, el instrumento
de labor porescelencia,
Miguel Lopez Martinez.
CRIA CABALLAR EN
ESPANA
Y REMONTA DE SUejercito.
(ContinuacioD) (1).
Hasta los
generales, cuando
sonllamados al mando de
un distrito ó de unadivision,
encuentrangrandes dificultades
para
remontarse convenientemente.
Aun cuando para
remediar,aquel mal
sequiere apelar á la
concesión de subvenciones remontistas para
cada
unode aquellos institutos, surgirá
otroinconveniente
tantoó
mas trascedental. Losinteréses delejército
sepondrían
enantago¬
nismoen su mismo seno al tratarsede la
adquisición do caba¬
llos, sin
que poresto
ganenada la prosperidad de la cria
ca^bailar.
Multiplicadas
ysólidas reflexiones
sedesprenden de los
su¬cintos razonamientos que
dejamos hechos,
y queestán al alcan¬
ce de todos los militares que
cuenten algunos años
enla
pro¬fesión.
Una remonta
general
conlas obligaciones
quedejamos in¬
dicadas obviará tan graves
dificultades. Los establecimientos
quehoy existen
esunapotente base creada
queallanaría
todos losobstáculos y
robustecerla la vida del ejército. Para
ello basta solodilatar
la esfera desu acción hasta los límites quereclaman las necesidades conocidas,
yarmonizándolo
con la cria caballar se sostendrían yapoyarían
mutuamentela cria
yrecría,
cuyosdos periodos de la vida del caballo están hoy separados
connocivos resultados,
porque sedesconocen
en¬tre sí como
divorciados,
ybastase repulsan
porquecada
unoseha creado intereses esclusivos y
casi
opuestos.Elevada laremonta al
grado de acción
que seha indicado, podria subvenir
con mascomodidad
yeconomía al
reem¬plazo de las bajas del ganado del ejército, al
paso que se¬ria una
poderosa palanca
queimpulsaria el
progresode la
cria
caballar, concillando el principio económico hasta
cam¬biar el establecimiento de remonta
general,
sucualidad de
gravoso enreproductivo.
Conviene
dejar consignado
queel divorcio
entrela cria
y recría le haprovocado el estado de languidez
y marasmo en quehace
unsiglo
searrastrala cria; estado
que nopodria me¬
nos dellamar laatención delos institutos
montados, porque
(1) Véase el número anterior.
ECO DE LA
GANADERIA.
Oamenazaba demuertesuvida
particular,
y paraevitarla
sevio
enla necesidadde tomarásu cargo
la récria hace
masde
se¬senta
años, neutralizando ios
funestos efectos del abandono de lacria, y animarlos con el
consumo.De aquí el
quelas
re¬montas no han
sido
una creación delujo ó esclusivismo mili¬
tar; su
instalación fué dictada
porla
supremaley de
conser¬vación,
ya que no sequiera conceder parte al patriotismo, la
aticion y
la inteligencia.
Como hemos insinuado ya,
el pensamiento de reforma
quenos ocupa
desenvuelve
ycasi resuelve el problema de
crearuna reserva de
gaíiado
enlos institutos montados, pronta á
entraren accióncon notoriautilidaddel estado civil y
militar.
Sabido esque
la limitación
quehoy existe
enla adquisición
depotrospara
los establecimientos de récria impide el flujo
yreflujo de la cria,
quedebe
serperpetuo, si ha de
sercrecien¬
te,
puesto
quelo será tanto
mas, cuanto mayor seael
consu¬mo que
estimula la creación.
Tambiénesnotorio que
aquella misma limitación
trae con¬sigo la necesidad de
conservar enlos
cuerposmontados caba¬
llosdecrecida
edad,
que soncasi inútiles,
porque según unaforismo
médico:5enécÍMS
¿sí mor&tís.Estos caballos unená su poco
servicio los gastos
que cau¬san en beneficios y
estancias de enfermería, gravando los
fondos de los^uerpos y comprometiendo
enúltimo resultado
ta vida del
ginete
quelos
monta.Para remediar males de tanta trascendencia y
reportar los
beneficios que sehan enunciado,
se proponela venta de los
caballos á loscatorce añosdeedad,
comode calidad
inferior.Este sistema
adopta la teoría del bien
entendido axiomaárabe,
quedice: los siete primeros años de la vida
delcaballo,
parami hermano; los siete sUjuientes,
paramí; los restantes,
parami enemigo.
Asi se
comprende
que,entrando el caballo á soportartle
lleno lasfatigas del servicio á los
seisaños,
yvendido á los catorce,
comode calidad inferior, lo ha di.sfrutado el ejército
ocho
años, el segundo periodo de
suvida,
que esel del
apo¬geo
del vigor, de la energía,
porel completo desarrollo
ycomplemento de todas
susfacultades;
ycuando á los
catorce años se ha iniciado elperiodo de declinación,
sedevuelve
al estado' civil para quelo utilice,
comopuede hacerlo
por muchos años, enlas faenas de
laagricultura
ydel comercio.
Ahora bien: los caballos verdaderamente
viejos
yachacosos
que se
venden
enla
actualidad comoinútiles, reintegran
altesoro
público
unacantidad insignilicante. No asi
vendidos álos catorceaños,
en quepuede
asegurarse portérmino
me¬dio, lo serian
de1,300
á1,500
rs.,próximamente casi la mi¬
tad de su
primitivo
costecuando principió á pyestar servicio.
Este
flujo
yreflujo, repetimos, estimularía la cria
yfomen¬
tarla la alicion á los caballos en un
pais
en quehasta
por sus'Das remotas tradiciones sus
hijos
sonnaturalmente ginetes.
El labrador
adquiriria inmensas ventajas
para susoperacio¬
nes
agrícolas, pojjqúe comparando el coste de
unpar de ínulas,
que entérmino generallescuesta de 6,500 á 7,000
rs.,podria sustituirla
con unapareja dé caballos,
que aunque no de tantaduración, fijándole al
menose! do seis años, seria
sucostemáximo
3,000
rS.Los principios económicos! demuestran qüe
esteahorro de OjSOO
á4,000
rs.,aplicado à
otrasespeculaciones, ademas de
salvar lacontingencia del capital empleado
enséres vivos.
puede reportarle
enlos
añosde duración
de los caballos una utilidad casi suficiente áreemplazarles.
Aplicadas
estasconsideraciones
á la industriayal comercio,
seobtendrán relativamente las mismas
ventajas.
Examinemos ahora qué partido puede
aunsacarel ejército,
en un caso
dado, de
estos mimoscaballos de que ya seha
servido.
Tomemos por
tipo la fuerza de 12,000 caballos
como total delos institutos montados ymistos del ejército.
Admitido que se
vendieran á los
catorceaños,
corres¬ponderán á la baja anual 1,500 caballos.
Atendiendo á que no se
esperiúientarian
tantaspérdidas,de
fuerzas
dinámicas, podríamos conceder de baja
pormortalidad
400
caballos, resultando
que sevenderían anualmente, cuando
menos,
1,100 caballos,'y
entres años
sedevolverían
al estado civil3,300 caballos.
Concediendoque
de
estos seperdiesen
porcompleto
en,los
tres años
500,
que esmucha baja si consideramos
que enel
e'stado civil
el ganado
noestá sujeto á condiciones
tanvio¬
lentascomo en el
régimen militar,
antes, porel contrario,
se lesaproxima
masá
suvida primitiva
ynatural, siempre ten¬
dremos sobre
2,080 caballos
de catorce,quince
ydiez
yseis
anos, de fácil y
pronta ádquisicion,
porlos medios
queofrece
la estadística
hipiana
quehoy
selleva, pudiendo utilizar aqué¬
lla
respetable fuerza
enel
casofortuito
de una guerraimpre¬
vistaú otros que
exigiesen
un aumentorápido ¡en el éjéfcito,
evitando la necesidad de
apelar al ominoso
recurso delas requisiciones,
quedisgustan
yperjudican á todas las clases
engeneral, sin evidente ventaja del ejército, infiriendo
unapro¬funda lesion en la cria caballar.
Debe tenerse
presente
que eneste cálculo hemos hecho
pesartoda la pérdida sobre los caballos de
catorceaños,
quesehan de venderanualmente.
También debemos hacer notar que
el número de 1,500
quefijamos
parabajas
encaballos de
catorceaños,
está muypróximo á la pérdida
quesufre hoy el ejército solo
enmortali¬
dad,
porquela vejez
ylas enfermedades
que sonconsiguientes
á
ella,
se encargande depurar los institutos montados
del ga¬nado que se propone
ahora
sacarde ellos anticipadamente,
con
ventajas importantes
parael ejercito
ydemás clases de la
sociedad.Se
comprende fácilmente
que enla proporción
que seeleve
la fuerza total del
ejército, tomará importancia la
reserva que resulta delplan propuesto.
Genuinamentése concibe que
teniendo
ya enlos
cuerposó
en reserva un número suficiente de hombres
perfectamente instruidos, podrían
montarse enaquellos caballos.
Hé
aquí
unsistema de
reserva paralos institutos montados,
que encuanto al ganado,
noaumentarla
enuncéntimo
la cifra delpresupuesto,
y nostendría dispuestos
para unaeventuali¬
dad
apreniiante. n^.
Este
proyecto de
remonta^de evidentes
ydemostradas
ven¬tajas,
nopuede realizarsé
entodá
su estensioncon los resul¬tados que
promete, si
no se poneeñ relación
conél el sistetna
de cria caballar. i -
Al entrará tratar déesta
materia, está
muylejos dé nosotros
todogénero de inculpaciones. Solo
nos proponemosexaminar
las cuestionesbasadas en elconcienzudoestudio desuesencia y
atendiendo la urgencia de actualidad.
4 EGO DE LA GANADERIA.
Bien sea
hijo de circunstancias generales,
y auntal
vez es¬peciales;
ya sea unefecto de la indole particular de nuestro carácter, lo cierto
ypara'todos conocido
es quela cria caballar
en
España está
en unestado de postración.que
nole permite
satisfacerlas
obligaciones
quesobre ella
pesan.Para nadie esdescouocido (jue,
el ejército, impulsado
porsu afición y por
el deber de
su[iropia conservación, viene tra¬
bajando hace masde doscientos año.s para,contener
y separar tan útilgranjeria de la pendiente
porquecamina á
sudestruc¬
ción. Así es que
puede
asegurarse quecuantos intervalps lú¬
cidos ha tenido la cria
caballar,, lian sido debidos á los esfuer¬
zos
empleados
porel ejército..
, Ocioso
creemós
corroborarnuestro asertoconcitas históricas.
En el dia el
ejéVcito está súministrando sementales
parala cria
caballar, paSáhdo de 150 los
quehan facilitado fas remontas
á las
paradas del Estado
yá criadores particulares
en.el solp periodo de,diez años, dando ademas acogida en,las dehesas
de las remontas à los
potros de los criadores'
quecarecén del imjiortanfe
recursode déliesas potriles, comprándoles despues
los que por sus
cualidades
sonadmisibles como caballos de, guerrál
¿Pero basta ésto? No. Los criadores venden
suspotros de
muy
corla edad,
y sudesarrollo. Ib adquieren en los estableci¬
mientos
de
remontay'en los
cuerpos;el resultado de sus,bue¬
nas ó
máias
cualidades solopuede observarse
enel ejército,
dondeen
grandes proporciones
sepuede juzgar de las'razas,
castas y
ganaderías, de la eticada de los sistemas empleados
; en su
cria
yacordar los medios de remediar los defectos. ^El
criador vende sus
productos sin conciencia de lo
queha
prp-! ducido
suindustria,
como no sea por unatrasmisión lejana
y; por
lo regular incompleta.
{Se conlinuará,)
; MOLINO HARINERO CON APLICACION A LOS ÛSOS DO¬
mésticos y aguícocaS.
I
Una de las máquinas
mqsútiles
en unagranja.es el molino
de mavQ,
compl^iento del corta-paja, corta-raices, desgrana-
dor y
majador.
.En las haciendas bien montadas del
estranjero, el molino
;
d.e
manoó bien
seamovido,
por unacabaHeria,
es un apa-i
ratoindispensable de orden
yeconomía. Su establecimiento
por una
parte ahorra al labrador ,1a maquila, la cual al cabo
del año
representa
unacantidad bástante cousiderabje;
.por,' otra evita á los
gañanes, la tentación al hurto, á
quesuelen
ce-I
der; cuando
vaná larga distancia á moler el trigo;
y porotra,
i
finalniente, hace posible
que semuelan los guisantes, las lia-
1
bas, la
avena,la cebada
yotros
granos que sedan de alimen-
' to á los
animales,
en cuyoestado los
comenmejor,y, son mu¬
cho rnas
nutritivos,
por serasi de digestion
masfácil.
Entre
los.molinos de
mano masacreditados
enFrancia,
ocupan
los fabricados
porBouchon
uplugar muy distinguido.
Ponemos á continuación un
dibujo
que,los representa con
exactitudyda de ellos
unaidea
muyexacta.
Gomo á
primera vista
secomprende, la parte superior es la
tolva; A
esel tubo
pordonde^esciende el grano; B es la pie¬
za de
golpeo
pararegular la cantidad de la molienda; C es
-eltornillo
queatraviesa la piedra; D es la caja en que está la piedra superior. Conviene Aenerla tapada para que no se esca¬
pe
el polvo de la harina. E es un tubo que contiene el aceite
destinado á facilitar el movimiento de las ruedas; F
esel
con¬ducto por
donde sale^ la harina, y G es una correa para po-
,ner en
movimiento el torno
para cernerla harina. Cuando
se:
muelan granos
para pienso de las caballerías, se suprime el !
, para
lo cual,
nohay
quehacer
masque sacar la
correa de la rueda.
Un molino
adaptado
parala fuerza de ^n hombre, muele
diez litros por
hora; si lo está
para uncaballo, 50.
La velocidad de la
piedra debe mediar entre HO y 150
vueltas por
minuto.
En muchas
partes
seha considerado tan necesario para los
labradoreseste
utensilio,
queha sido adquirido por los ayun¬
tamientospara
servicio del concejo.
Mauricio Carlos de
Oms.
ECO DE LA
GANADERIAl.
5NOMBRES
DE LAS RAZAS. ' ;
Malaca.. . .... . .
Còchincllina.
. . . . .Común. . . . . . . .
De CrevecϞr DeMans.. . . . . . .
De
Brujas,
De
España
De Pádua ó de Polonia.
De
Campine
De
Dorking.,
, . . . .De
combate,
. . . . .De Bantam
TALLA, (leigallo.
Centímei.
80 70 50 60 50 70 70 60 50 50
. .50
50
PESO de' I PESO la gallina, del huevo.
Kilogram.
4
IVe
2
Ve
2
2V.
2
Ve
2
IVe
2
Ve
,
IVe'
400 gr.
DE
Q***
Gramos.
70 60 60 90 80 70 90 60 50 70 60 50
• Como se ve en el
dibujo, los galios hamburgueses tienen la
cresta
partida
enforma de dos pequeños
cuerpos, y unamoña
caida quecasi les cubre la cabeza
,al modo
quesucede
con laspalomas de capucha. La moña
esel carácter distintivo
deesta raza, ysu
belleza consiste
en que seagrande
y suscolo¬
resmuy
variados.
.Ninguna,
otracircunstancia recomienda á
estasgallinas,
yenverdad
qiie ni
aun porlo del moño, aconsejo
suadquisición
á nuestros
lectores,
pues yo encuentro masbien fealdad
que liermósuraen ésacabezatapujada,
en esacola
corta ymaci¬
lenta y
én
esecontinente, puedo decir, afeminado
ygrotesco.
Sin
embargo,'como sobre
gustós nohay nada escj'ito, doy
cuentade la raza por
si alguno
se enamorade su'ropaje
ar¬lequinado.
Su color es
ordinariamente plateado,
ylas patas
son azuladas.El
gallo,
comolo indica
suapostura,
esvigoroso.
,A
las gallinas holandesas
se les achacaundefecto,
y esel
sermalas lluecas. No todo ha de ser
completo; però lo
que)iay
quehacer
esechar los
huevos á lasgallinas de otraá
razas.
Creo
oportuno ponerá continuación
uncuadro del
pesode
los
huevos
yde las
avesdiferentes
quehemos descrito,
para qiiesepueda formar
¡dea cabal de las razasrespecto de
esto. ■ ■
Cenljmet.
60 60 40 50 40 60 60 50 40 40 40 25
Kilggram.
5 5 '2 5
5
2V.
2
o
2
%
La
Badonesa
GALLINASDE CAPRIGIID
Y ECONOMICAS.ESPECIES ECONOMICAS.
TALLA de la gallina.
PESO delgallo.
Estaraza se llama de
Hamburgo,
por ser enesta ciudad
ysuscercanías donde masabundan y mas se
cuida de perfec¬
cionarlas, cuidando
muyparticularmente de
quetengan
gran fuerzadecolorido lasplumas.
ESPECIES DE CAPRICHO.
Rasa
hamburguesa manchada,.
,Los aficionadps alemanes
sedesviven por
las gallinas
cuyotipo
ponemosá continuación:
Raza de
Empina d, Uoogstroeten. Algo mejor
es estaraza,que
también
se conoce conel
nombre de holandesa. Su gran cualida.d es ser estremadamenteponedora. Las buenas galli¬
nas,ponen
diariamente
en veranoy eninvierno; de modo
quepuede
asegurarse que en esto nohay .ninguna
quelas aventajen.
Los huevosson
pequeffos.
Para que se conozcansus
caractères físicos,
ponemosel
re-6 ECO DE LA
CONCURSO
DESEGADERAS.El ministerio francés acaba de
publicar
undecreto
quepuede
ser paranuestro pais de la
mayorimportancia:
se re¬itere á la celebración en el
próximo
mesde julio de
un con¬curso de
segaderas.
No,
hay problema mecánico
quetanto interese á la agricul¬
tura
española
comoel de
segar pormedio de máquina. La
Operación practicada
conla hoz
escasi insufrible
paralos
que lahacen, dispendiosa
porlo mucho
quecuesta
parael
pro¬pietario,
yanlieconómica
paratodos
porla mucha espiga
quese
pierde, á
causade
tener quecortarse casi siempre la mies
estando
pasada ó
seca endemasía. Inventar
unabuena
sega¬dera es, pues,
aliviar la
suertede
esosinfelices trabajadores
que pasan
encorbados hácia la tierra los dias ardorosos del
mesde
julio;
eshacer
que sepuedan recolectar lamieses en
su
mejor
sazón; esevitar los disturbios
que pordiversos
mo¬tivosse
originan anualmente entre los segadores
ylos propie¬
tarios,
esdisminuir el
costede producción del artículo de
consumo mas
general
ynecesario,
y es, enfin, proporcionar
brazos á otras industrias.
Mucho se han
mejorado los varios sistemas
que se conocen desegaderas
enestos últimos años; la del Mac-Korní,
quehe¬
mosvisto funcionar en muchas
naciones,
segeneraliza
mas cadadia,
yesto prueba
ya susventajas sobre la hoz;
peroaun esa
deja algo
quedesear, bien
quelos defectos
que sele
señalan son en
concepto de todos de fácil enmienda. Tal
vez á estas horas lahaya tenido,
yasi
noslo ha asegurado
uningeniero inglés hace
pocotiempo.
Para que
si así
es se convenzade ello el público agricultor,
y en caso
contrario
paraestimular
conhonores
y recompen¬sas
pecuniarias á los fabricantes à
queredoblen
susesfuerzos
por
dar
unasolución satisfactoria al problema,
es paralo
que
el gobierno francés ha determinado la celebración del in¬
dicado concurso estraordinario
especial de segaderas.
Hé
aquí los principales artículos del decreto fechado el 2 del
corriente:
«Articulo 1.° Se celebrará un concurso
central
yespecial
de
máquinas de
segarcercade Paris
enla segunda quincena
del mes de
julio.
Art. 2." Los
precios
ymedallas
serepartirán de la
mane¬ra
siguiente:
Para la
mejor máquina de
segarquecorte
ycoloque con¬
venientemente en
gabilla los diversos cereales (trigo, cente¬
no.
cebada,
avena,ote.)
Primer
premio, 4,000
rs. y unamedalla de oro.
Segundo premio, 2,000
rs. y unamédalla de plata.
Tercer
premio, 4,200
rs. y unamedalla de bronce.
Art. 5.° Para seradmitido alconcurso,
el espositór debe¬
rá
dirigir al ministro de agricultura
unadeclaración
quees¬
prese
la descripción del instrumento, si el instrumento corta y engabilla la mies, ó si solo practica la primera de estas opera¬
ciones, á qué altura.corta la mies, cuánto' siega por hora y su precio.
Art. S.° El' sembradoen que
ha de verificarse el ensayo,
las caballerías y
los trabajadores
sepondrán gratuitamente á
la
disposición de los espOsitores; pero estos quedan en liber¬
tad de llevar susealiallosy sus
obreros.»
Basta lo
dicho
paraque
setenga una idea de la índole del
concursoy
la inmensa beneficiosa influencia que puede ejer¬
cer en la
agricultura de todas las naciones. Consagrados nos¬
otros al fomento de la de
España, iremos al concurso, si nos
es
posible,
parajuzgar
pornosotros mismos
ydecir la Ver¬
dad á los lectoresdel Eco de l.\Ganadería.
Si
nosotros no po¬demos
asistir, comisionaremos
una personacompetente al efecto,
seael
quequiera el sacrificio pecuniario
queesto
noscueste.
Una
palabra
mas paraconcluir. ¿No merece bien de la pa¬
tria el
gobierno
quebusca ocasión
yhalla espacio para hacer
que
la agricultura adelante
un paso enel camino de la pros¬
peridad, enmedio de las asiduas tareas que reclama de él la gigantesca
guerra queestá sosteniendo?
Miguel Lopez Martínez.
FOMENTO DE LA CRIA
CAÍIALLAR.
Con mucho
gusto insertamos el articulo que nos ha remitido
un ilustrado suscritor de
Madrid sobre la importante cuestión
de la cria
caballar de
que seviene ocupando nuestro periódi¬
co, y
solo diremos acerca de él que desearíamos nos siguiese
favoreciendocon sus
oportunas observaciones,
queno podrán
menosde ser
interesantes, constáiidunos-tíoríio
nosconsta
que nuestroantiguo suscritor
espersoiia póseedora»de escelentes
conocimientos
teóricos
yprácticos sobré cria caballar.
P. Muñoz y Rubio.
Señores redactores
del Eco
de laGanadería.
Madrid,
junio 27 de i8o9.
Muy señores mios: he visto en el periódico La España, nú¬
mero
393, correspondiente al dia 7 del corriente, un articulo
del Excmo. señor
general Lasala en que trata del modo de fo¬
mentar la
cria caballar.
Como aficionadoy como
criador, manifestaré á ustedes uno
de los
medios,
enmi concepto,
masá propósito para el fo¬
mento de
dicha granjeria.
No
entraré
enla cuestión de si los establecimientos de re¬
monta son mas
ventajosos al Estado que la compra de potros
de4 áo años
verificada
porlos
cuerpos;creo que el primer
método,
lo único
quetenga á su favor sea el temor de verse
nuestra
caballería sin el suficiente número de caballos para
su
remon^, efecto de la escasez que se supone cu España.
En
casi todas las naciones de Europa, el ejército y los par¬
ticulares montan
indistintamente yeguas y caballos capones; si
en
España
sesiguiera este método, la remonta del ejército se¬
ria muchomas
fácil
yla escasez de caballos que en el dia se esperimenta no seria la que á primera vista parece.
Las'ventajas
queproporcionaria á la cria como medio de
fomento,
serian inmensas, porque los criadores en- pequeño
podrían castrar sus potros y conservarlos con las yeguas hasta
los4 años,
edad
en quedarían salida indistintamente á los
machos y
á los hembras que reunieran las condiciones exigi¬
das
por los comisionados de compras. De este modo no suce¬
dería
lo
queestamos viendo en el dia, que las yeguas no tie¬
nen otra
aplicación en España que la de la trilla de mresés,
que tan perjudicial las es en todos conceptos.
Conel uso
de
yeguas ycaballos capones no seria nuestra
escasez tan
grande como se supone, lo que se comprobarla fá¬
cilmente
si hubiera
unaestadística exacta del número de ca¬
bezasqua
de esta ganadería existe en cada provincia, en la
ECO
DELÀ GANADERIA.
1
cual seincluyera
nosolo las
yeguasdestinadas
á lacria natu¬ral, sino también
las que sebenefician
algarañón.
El destinar yeguas
á la
remonta delejército,
aumentaria enlo
sucesivo,
á nodudarlo,
elnúmero
de personas que sede¬
dicasen á la cria de
caballos,
porquesabiendo
loslabradores
quetienen la misma facilidad
paravender
unapunta de
po¬trancas que
de potros, muchos
que enel
diabenefician
susveguas
al garañón
porla mucha facilidad
quetienen
parala
venta de las crias
mulares, las beneficiarian
al natural.Por
último,
no creoque nuestras yeguasseande
peor con¬dición que
las eslranjeras, ni
que seaprueba bastante
para desecharlas del servicio la que sehizo
en elregimiento de
Numancia,Agradeceré á ustedes,
señoresredactores,
quesi
creen que estosrenglones puedan ilustrar algo la
tandebatida
cuestión de lamejora de la
criacaballar, los
insertenen suapreciable periódico,
servidorQ. á lo
B. S. M.queles quedará agradecido
su atento seguro^
Un criadoa y antiguo suscritor.
ENSAYO IMPORTANTISIMO.
En la escuela
general de
caballería se haestablecido
unhospital especial de
caballos atacados de muermo, con el fin esclusivo de hacerensayos
engrande escala
sobre la curación de tan terribleenfermedad.
La
enfermería
está ácargo
de
unprofesor del
estadocivil,
que
ha consagrado
muchosaños al estudio deaquel mal.
Es harto notorio que
hasta
el dia enningún pais
seha
re¬conocido un método curativo para
el
muermo, al paso quesus
funestos efectos afligen á las
clasesganaderas, agriculto¬
rasé
industriales,
siendo unazote de losejércitos;
y aunquetodaviano es
posible
anunciarresultados, cumple á
nuestrodeber ponerlo
enconocimiento
de nuestroslectores
para quepuedan apreciar el
constante ybuen deseo
delcuerpo de
ve¬terinaria militar,
quetomó la iniciativa,
yde los dignos direc¬
tores de
aquel
ydel
armade caballería,
quehan apoyado el pensamiento,
de mandando el decaballería
con un interés llenoelogio establecer
elhospital, facilitando
cuanto sea nece¬sario para no dudar del éxito.
Ofrecemos
á nuestroslectores
tenerlos al corriente de losresultados
que seobtengan.
REVISTA COMERCIAL.
Escasas
son las noticias quepodemos dar
á nuestros lecto¬rescados continúanraciones
etencioi)
del movimientoá quelos
enlabradores
comercial dela mayorinacción
se hallanestadecena;
y pocoocupados concurridos,
nuestrosenlas
mer¬ope¬enagrícolas propias de
esta estación. En muchos puntosse está verificando ya
la siega,
yla recolección
promete, serabundantísima,
ájuzgar
porel buen
estado de los sembrados yhasel escelente
operacionestiempo
en granosde
quesoiihan
tambiéndisfrutado
escasísimas:parala
granazón,en losnrercados
deCastilla
laVieja
seha pronunciado
unabaja bas¬
tante
considerable,
queha llevado
laparalización
álos
detsantander
y otros.En
algunos
puntosde Cataluña
yValencia los
viñedos han aidoatacados porel uidium;
pero apesarde
estola
cosecha de rutocontinuación insertamos
promete serabundante
loenquecasi todas nuestrasnos dicen nuestrosprovincias.
corres¬ponsales;
Valladolid.
Muchadesanimación
por partede los Compfa^
dores;y
58
continua labaja, habiéndose
vendido lostrigos á 30, Sí
rs.
las 92
libras; las harinas deI.^álfirs. arroba;
de
2.',
á14,
yde 5.°, á 12.
Sevilla.
í\pesar del buen aspecto de la cosecha,
en esta,como en las demás
provincias, hay
unatendencia
á la alza:eneste mercado los
precios
son:trigos fuertes, de 61
á 64rea¬les
fanega; pintones, de 62
á65; mezclillas,
de 56 á69;
ce¬bada,
de 50 á 54.fíaeza
(,Iaen). Hemos
tenidoalgunos chubascos
quehan
causadoalgundaño á los
sembrados yalgun deterioro
á las mieses yaemparvadas; los garbanzos-van
atacándose de ra¬bia; los ))recios
son:trigo claro, de 56
á 62 rs.fanega;
can¬deal,
á50; cebada, de
54 á55; aceite,
á 42 rs.arroba; vino,
de 16 q22;
yla lana, de
51 á 52.Vinai'oz. Trigo, á 18
rs.bárchilla; cebada, á 9
rs.id.; ju¬
dias,
á19; maiz,
á10; aceite,
á 50 rs.arroba; vino, de
6 á 8 reales elcántaro;
ylana, á 58
rs. arroba.Granada. Trigo, de 55
á62
rs.fanega; cebada, de
54 á39; habas, do 45
á49; maíz, de
52 á 54.Pradeña
(Segovia). Trigo, de 50
á4O
rs.fanega; cebada,
de 26 á 28: los
campos
en un estadosobresaliente,
prome¬tiendohaber sufridouna
abundantísima
en ei cosecha: losganados,
apesarde esquileo
untemporal bastante lluvioso,
han tenido buen
precio, vendiéndose
los carneros de 50 á 63 rs., según suestado;
ylos corderos,
de 25 à 55.Sueca.
■ Unaangustiosa
calina eniosprecios del
arroz, des¬pués
de
unabaja de
masde
una libra encahiz,
ha sustituido á laimprovisada alza
quelograron
en el mespasado.
Escu- sadoes decir que estecontratiempo ha infundido
el descon¬tento y
la
zozobraen el ánimo de estosvecinos,
que mecidosentanla confianza decostosa reportar
alguna granjeria
en una cosechacomo
arriesgada,
nosaben
cómoesplicarse la
cau-■sacensoEnde tan
parecían repentino
tenercambio,
elfundamento
cuando losencálculosla guerrasobre elde Italia.as¬recompensa,
el precio del
gáiano parael abono
de la co¬secha venidera se halla á la misma alturaque
el
añopasado,
y lo mismo el de losjornales del
cultivo.Se está
practicando
la trilla del pocotrigo
que se cosechaaquí
conalguna regularidad
en calidad ycantidad,
yel tiem¬
po parece
dispuesto
consu risueño aspectoá favorecer
la in¬teresante
Operación
parael
pande cada
dia.Villalón.
La cosecha prometeser
abundantísima
y comono se ha visto en muchos años: el
trigo ha descendido
á 40 realesfanega, habiéndose ofrecido
muchaspartidas
sin hallarcolocación.
Valencia.
Loslabradores
están yaocupados
énla
reco¬lección del
trigo. La
cosecha nollega á
sermediana,
ylos precios tienden
á labaja. Las aluvias
ydemás semillas', asi
como
próximas
los vinos tambiéncosechas,
la del cáñamocorren á laseba]a;
presentay en cuanto ámala,
ylas
lasde
algarrobas
do de aguas entady-de el Turia vino
prometenesprecario,
ser muyyesteabundantes.
verano con'Él
dificul¬esta¬podrán
regarselos
camposde
estahermosa
vega..Cuenca.
- Los sembrados estáninmejorables,
tanto en estaciudad como en casi todos los
pueblos de
laprovincia,
pro¬metiendo un año
abundantísimo; las cebadas, especialmente,
están reventando de biengranadas,
ymuyenbreve
se proce¬derá en
muchos.de
ellos á susiega;
enalgunos
otrospueblos,
los
garbanzos
sechistan,
comovulgarmente
llaman poraquí á
las gotasde
rocío quecayendo sobre
lasplantas,
hacen que los rayosdel sol produzcan
el efecto de unalenta, quemando
materialmente lashojas
yponiéndolas
amarillas éincapaces de desempeñar
susfunciones.
En
Madrid
seestá yaprocediendo
álasiega de las cebadas, vendiéndose
eltrigo, de 51
á 60Ii2
rs.fanega; cebada, de
25á56; garbanzos,
de 34á 44rs.arroba; judias, de
22á.50;
vino, de
Las noticias50 á38,
queyaceite,
tenemos de losde 59 á 61mercadosrs. arroba.estranjeros
ca¬recen de
interés:
enPortugal, la
cosecha tanto de frutos co¬mo de granos y
caldos,
so presentaescelente; el oidium,
sinembargo, ha empezado á invadir
los viñedos dealgunos
puntos.
ECO DE LA
GANADERIA
á 60rs. En
Estremadura
sehan dado algunas partidas á 110.
y en
Madrid, desde 80 á 100, según clase.
Peduo J. Muñoz y
Rubio.
Editor
responsable, Ramon Rodríguez
MADRID;1859.—Imp.deT. N. Amor,Conchas,
3, bajo.
hsTADO
GENERALdel movímiento de los valores, en unelálico, ganados y frutos, que durante el nies de abril
último ha tenido lugar en la Cabana de S. 31., establecida en el real sitio de San Lorenzo.
Debe
Existencia del mes anterior.
Recibido do, la Asociación. .
Venta de 73 arrobas de heno.
Tressaltosdel caballo
padre.
Por reses
acogidas
Pagado
porsueldos-
ysalarios.
Jornales
Compra
de géneros de almacén Yeguada
Zaiuirda
Gastos
generales
Gui¬
santes.
Kan.
P.ija. j Sal.
I
Lana,j Pifies Pieles de
Ar. j Ar. Ar. lib."lanares
cabras.
garroba.
Fan.
Cebada Judias. Kan.
Ar.
Panesde I Perruna doslibras,de "2libr.
entradas.
Existenciadelmes
anterior.
Ingresos
durante el mes..
Sumas
SALIDAS.
Parasembrar. . . .
Parael consumo. . Vendido
Sumas.-
Existenciaparamayo.
Comprobación
CABItIO DE
AXGOliA. VACADA YEGUADA ZAHl'nDA MAXCl'lEGO. AHAGONF.S.
CURIEl.
SAJON.
ENTRADAS.
Exist.® del mosanl.
Id.por
rectificación
Nacidos.'....Remitido
porla Di
- reocionSu:nas
SALIDAS.
Muertos. . . . . . Remitidos á la Di¬
rección Sumas Exisl.® para mayo.
