• Aucun résultat trouvé

Le restaurant «vis-à-vis» offre aux gourmets une expérience valaisanne authentique

N/A
N/A
Protected

Academic year: 2022

Partager "Le restaurant «vis-à-vis» offre aux gourmets une expérience valaisanne authentique"

Copied!
8
0
0

Texte intégral

(1)

Le restaurant «vis-à-vis» offre aux gourmets une expérience valaisanne authentique

Origine de la viande et du poisson: si elle n’est pas mentionnée, il s’agit de viande et de poisson suisses issus de la production durable locale. Non-responsabilité concer-

nant les labels alimentaires: les labels se rapportent aux ingrédients principaux de chaque plat.

grâce aux meilleurs ingrédients locaux de production durable. Admirez la vue sur les 29 montagnes de plus de 4’000 mètres tout en savourant des plats qui

mettent en valeur la beauté naturelle des Alpes.

La cuisine est ouverte de 11h30 à 15h30

Tous les prix en francs suisses, TVA comprise.

(2)

Menu gourmet valaisan

Les classiques suisses

Soupe à l'ail en petit pain valaisan

au fromage de Zermatt et à la viande séchée

Filet de truite du Valais sauté au beurre de noisettes, à la salade fraîche de pommes de terre et de poireaux Tarte aux fruits aux frisures

19.90

39.90

8.50

Carpaccio de betteraves rouges à la salade de fines herbes, à la vinaigrette aux noisettes et à la pomme et au sérac gratiné Cordon bleu de porc du Valais au fromage mutschli aux fines herbes et au jambon cru du Valais, accompagné de pêle-mêle de carottes et aux pommes frites aux fines herbes des montagnes

Panna cotta de Toblerone à la compote d'abricots

19.90

38.90

12.90

CHF CHF

Le chef vous propose

vegetarian vegan

(3)

Bowl de salades mêlées aux crumbles de fines herbes des montagnes

- aux beignets de perche de Raron - au foie de veau

- au burrata*

Laitue romaine baby du Valais à la sauce à salade aux myrtilles, aux chips de lard séché, au jaune d'œuf séché et au pain en petits dés Carpaccio de betteraves rouges à la salade de fines herbes,

à la vinaigrette aux noisettes et à la pomme et au sérac gratiné

18.90

22.90 23.90 24.90 22.90

19.90 9.90

CHF 1 CHF

1/2

Potage de pommes de terre et de poireaux valaisanne au pesto aux fines herbes des montagnes

Potage goulache fait maison

Potage au foin valaisanne au ventre de aux streusel de fines herbes des montagnes

Soupe à l'ail en petit pain valaisan

- au fromage de Zermatt et à la viande séchée

12.90

14.90 16.90

13.90 19.90

CHF

Entrées

*provient d’italie vegetarian vegan

Salades

Potages

(4)

Entrées

Assiette de fromages Zermatt au chutney d'abricots et au pain de seigle Fromage à rebibes de Zermatt

32.90 22.90

CHF

Choléra valaisan à la salade de fines herbes des montagnes et au chutney de fruits à la moutarde

Viande séchée du Valais IGP

Fromage à rebibes du Valais et viande séchée du Valais

Assiette valaisanne à la viande séchée, au jambon cru, au lard séché, à la saucisse maison, au fromage à rebibes et au pain de seigle*

24.90

29.90 28.90 36.90

CHF

*certifiée “Marque Valais” vegetarian vegan

Spécialités de Zermatt

Spécialités valaisannes

(5)

Plats principaux

Plin valaisanne au fromage du Valais, aux fines herbes

Plin valaisanne aux bolets et à l'espouma de beurre de noisettes

23.90 26.90

CHF

vegetarian vegan

Tartare de bœuf au jaune d'œuf séché accompagné de toast et de salade de fines herbes

- avec des pommes frites

Confit d'agneau sur variation de tomates cerises, aux chips de pommes de terre à raclette et au fromage Boule de Belp Filet d'épaule de bœuf à la purée de panais et aux betteraves rouges confites

Cordon bleu de porc du Valais au fromage mutschli aux fines herbes et au jambon cru du Valais, accompagné de pêle-mêle de carottes et aux pommes frites

aux fines herbes des montagnes

Variation d'agneau (selle, confit de l'épaule et saucisse piquante Merguez) au gratin de pommes de terre et aux brocoli sauvages

24.90

+6.90

25.90

36.90

38.90

49.90 19.90

CHF 1 CHF

1/2

Pâtes du Valais

Spécialités de viande

(6)

vegetarian vegan

Plats principaux

Ceviche frais de perche du Valais aux radis roses,

aux petits pois et à la poire du ValaisErbsen und Walliser Birne Beignets de perche du Valais à l'ail noir

sur taboulé d'orge aux carottes au vinaigre et au court-boillon de carottes

Filet de truite du Valais sauté au beurre de noisettes, à la salade fraîche de pommes de terre et de poireaux

36.90

36.90

39.90

CHF

Rœsti nature

Rœsti à la saucisse de veau rôtie et à la sauce aux oignons Rœsti «Monte Rosa» au jambon, aux tomates, au fromage et à l'œuf sur le plat

Rœsti au foie de veau et au ris

Emincé de veau zurichoise à la sauce crème et au rœsti Risotto «Petit Arvin» à la joue de bœuf e aux chips de fromage des montagnes

17.90 23.90 25.90

34.90 38.90 29.90

CHF

Poisson frais du Valais

Spécialités suisses

(7)

vegetarian vegan

Spécialités de fromage valaisan

Fondue de fromage «Gornergrat»

Mélange de fromages doux des montagnesde Zermatt de la fromagerie Horu au pain et aux pommes de terre - aux fines herbes des montagnes

- aux tomates

- aux bolets, aux oignons et au lard

25.90

27.90 27.90 29.90

CHF

Raclette «Matterhorn» de fromage à raclette de Zermatt de la fromagerie Horu aux pommes de terre,aux cornichons, aux petits oignons blancs et aux mixed pickles

38.00

CHF

Fondue

Raclette

(servi à l’intérieur) par personne

Croûte au fromage nature au fromage des montagnes du Valais et au vin blanc valaisan ou sans vin

Croûte au fromage «Kulm» au fromage des montagnes du Valais fondu, au jambon, au chutney de tomates et à l'œuf sur le plat

Croûte au fromage Williamine au fromage des montagnes du Valais fondu, au jambon et à la poire du Valais flambée à la table avec ou sans Williamine

18.90

19.90

21.90

CHF

Coûtes au fromage valaisanne

(8)

vegetarian vegan

Desserts

Brownie blanc à la mousse à la Toblerone et à la compote de baies Panna cotta de Toblerone à la compote d'abricots

Stroudel aux pommes à la sauce vanille Tarte aux fruits aux frisures

- à la crème fouettée - à la glace vanille

14.90 12.90 12.90 8.50 +1.50 +3.90

CHF

Sorbet aux abricots, aux prunes bleues où aux poires - à l' eau-de-vie de fruits du Valais

Glace vanille aux framboises chaudes Glace vanille à la sauce chocolat chaude Café glacé «Kulm»

- à l' eau-de-vie de fruits du Valais

10.90 13.90 11.90 11.90 10.90 13.90

CHF

Pâtisserie

Glace & Sorbet

Références

Documents relatifs

Produits Bio Produits Labellisés Pêche durable Produit Local Repas végétarien. FAUX FAUX

Betteraves vinaigrette Colin sauce aux herbes Pomme de terre sautées.

Fabrication, le conditionnement et la distribution des préparations de viandes, viandes hachées, préparations de viandes et produits carnés en provenance de la viande

carottes, chou blanc, mayonnaise / Salade Western : haricots rouges, maïs, poivrons / Salade tricolore: pâtes tricolores, olives, poivrons rouges et verts.

CHOU BLANC VINAIGRETTE SALADE AU THON POTAGE DE LÉGUMES DE SAISON SALADE DE POMMES DE TERRE FINES HERBES. Plats

Déduire de votre relation (question 18) le nombre de tour de vis à donner pour effectuer la course complète

if the Commission des transports du Québec (CTQ) has issued a prohibition to operate or use a heavy vehicle on the road to an owner or operator of this type of vehicle, or if

FALSE FALSE FALSE Menus susceptibles de variations sous réserve