Elaboration d’une pâte alimentaire traditionnelle « Rechta » enrichie par la farine de pois chiche

Les protéines des farines de poisson ont une composition en acides aminés essentiels voisine de celle de l’oeuf avec quelques différences : excès de lysine et

Le besoin pour les productions correspond à la quantité de nutriments nécessaire à l’expression du potentiel du porc (dépôt de muscle, de gras) ou de la truie (production de lait)

Ainsi le rapport bilai est négli- geable dans le cas de la sérine, de la phénylalanine, de l’arginine et de l’asparagine plus l’aspartate, acides aminés dont les

Comme nous l'avons déjà noté, l'apport moyen en protéines chez les végétaliens était plus élevé

Dans les ensilages AIV, les destructions d’acides aminés sont 3 à 4 fois moins importantes que dans les ensilages ordinaires (tabl. 100 ) améliore également le bilan

tine est également très pauvre en acides aminés indispensables et très mal équilibrée, alors que la farine de sang, très riche en lysine, est difficile à utiliser en

Le pois chiche est une légumineuse alimentaire qui présente une grande importance sur le plan économique et nutritionnel. Cependant cette culture est exposée à

régime protéiprive, et ceux qui ont consommé le régime à q p. Comme les variations de la quantité d’azote présente dans la fraction III sont très faibles par rapport