Villeneuve d'Ascq Menus scolaire
** Aujourd'hui c'est végétarien **
Pommes de terre vapeur Camembert*
Lait Fruit*
Rôti de bœuf jus aux oignons
Quenelle sauce tomate Gluten, Oeuf Petits pois mijotés
LUNDI 28/02/2022 MARDI 01/03/2022 MERCREDI 02/03/2022 JEUDI 03/03/2022 VENDREDI 04/03/2022
Chou blanc vinaigrette moutarde ancienne et miel
Moutarde, Sulfites
Carotte râpée vinaigrette ciboulette
Moutarde, Sulfites
Emincé de saumon sauce citron Céleri, Gluten, Lait, Poissons
Velouté de chou fleur Lait
Oeuf dur mayonnaise Œufs, Moutarde, Sulfites
Colin sauce fines herbes Poisson, Lait, Gluten
Emincé de dinde sauce saveur kebab
Lait, Sulfites
Saint Paulin*
Lait
Petit fromage frais sucré Lait
Emmental râpé Lait
Petit moulé ail et fines herbes Lait
Boulettes de bœuf sauce façon orientale (oignon, tomate, épices)
Légumes couscous au jus Céleri, Moutarde
Boulettes de sarrasin, lentilles légumes sauce tomate
Céleri, Gluten, Lait
Coquillettes au blé dur
Gluten Semoule
Gluten Haricots plats
Fruit*
Purée de pomme parfumée à la fleur d'oranger du chef
Beignet chocolat noisette Fruits à coque, Gluten, Lait,
Oeufs
Crème dessert saveur vanille Lait
Pommes de terre noisettes Salade verte
et croûtons vinaigrette tomatée Sulfites
Chili sin carne
(carotte, haricots rouges, maïs, oignon, tomate)
Riz de Camargue
Villeneuve d'Ascq Menus scolaire
Omelette sauce provençale
(tomate, thym, olive noire,oignons) Lait, Oeufs
Bifteck haché sauce au romarin
** Aujourd'hui c'est végétarien **
MARDI 08/03/2022 MERCREDI 09/03/2022 JEUDI 10/03/2022 VENDREDI 11/03/2022
Beignet stick mozzarella Gluten, Lait, Oeufs
Colin d'Alaska sauce végétale pomme curry
Lait, Moutarde, Poissons Rôti de dinde sauce aux maroilles
Lait
Rillettes de thon du chef Lait, Moutarde, Oeufs, Poissons,
Sulfites Sauté de veau
sauce aux hortillons Céleri, Lait Potage de légumes variés
Céleri
Poisson meunière sauce tartare
Gluten, Lait, Poissons, Moutarde, Oeufs, Sulfites
Champignon au persil vinaigrette au fromage blanc
Moutarde, Sulfites, Lait
Salade verte
vinaigrette moutarde à l'ancienne Moutarde, Sulfites
Céleri rémoulade Céleri, Moutarde, Oeufs, Sulfites LUNDI 07/03/2022
Carottes fraiches
Ratatouille à la niçoise Bouquet de légumes (Brocolis, carotte, chou fleur)
Boulgour Gluten
Pommes de terre vapeur
Purée de pois cassés Lait
Riz de camargue Haricots verts
sauce tomate Pâtes
au blé dur Gluten
Munster AOP*
Lait
Emmental râpé Lait
Fromage frais aux fruits Lait
Yaourt nature de la ferme Cense Dillies*
Lait
Cheddar Lait
Fruit* Lacté à la vanille
Lait Cocktail de fruits au sirop
Gateau au chocolat et lentilles du chef
Oeufs, Soja
Fruit*
Boulettes aux flageolets sauce tomate à la coriandre
Gluten
Villeneuve d'Ascq Menus scolaire
Légumes tajine
Gouda*
Lait Orge perlé
Gluten
JEUDI 17/03/2022 VENDREDI 18/03/2022
** Aujourd'hui c'est végétarien **
LUNDI 14/03/2022 MARDI 15/03/2022 MERCREDI 16/03/2022
Œuf dur mayonnaise Œuf, moutarde, sulfite
Carotte râpée vinaigrette moutarde
Moutarde, Sulfites
Betteraves sauce façon voronoff
(crème, moutarde) Lait, Moutarde, Sulfites
Mâche
vinaigrette à l'échalote Sulfites
Velouté de potiron à la vache qui rit
Lait
Sauté de boeuf tomat'olive
Jambon blanc sauce dijonnaise (moutarde)
Moutarde, Sulfites
Petit fromage frais aux fruits Lait
Riz aux épices douces Galette boulgour, pois chiches,
emmental sauce façon orientale Gluten, Lait
Hoki sauce bercy Guten, Lait, Poissons
Saint moret Lait Dés de poissons sauce coco citron vert Gluten, Lait, Poissons, Sulfites
Gratin de brocolis Gluten, Lait
Montboissié Lait
Cantal AOP*
Lait
Fruit* Mousse au chocolat au lait Lait
Assiette de fruits de printemps (Banane/fraise)
Cake nature du chef (farine locale) Gluten, Lait, Oeufs
Fruit*
Pâtes au blé dur et emmental râpé
Gluten, Lait Frites au four
Semoule
Couscous de légumes, fêves et semoule
Soja
Couscous de poulet printanier (fève, artichaut, navet,
HV, carotte)
Moutarde, Soja Omelette
et ketchup Oeuf
Villeneuve d'Ascq Menus scolaire
LUNDI 21/03/2022 MARDI 22/03/2022
Gratin de blettes Gluten, Lait Cordon bleu de volaille
Gluten, Lait, Soja Sauté de bœuf
sauce forestière Sulfites
MERCREDI 23/03/2022 JEUDI 24/03/2022 VENDREDI 25/03/2022
Purée de pommes de terre
Saint Nectaire AOP*
Lait
** Aujourd'hui c'est végétarien **
Confit de carottes bâtonnets Sulfites
Semoule Gluten
Fajitas végétal
(Tortilla de blé, haricots rouges, maïs, oignon, poivron, épices,
haché végétal) Gluten, Soja, Sulfites
Pommes de terre vapeur
Blé Gluten Colin
sauce normande Gluten, Lait, Poissons
Pané au gouda Gluten, Lait, Oeufs Salade verte
et noix vinaigrette tomatée
Sulfites
Pommes de terre fondantes à l'emmental, au sirmi et paprika Crustacés, Gluten, Lait, Moutarde,
Oeufs, Poissons, Sulfites
Rémoulade de panais à la pomme Lait, Moutarde, Oeufs, Sulfites
Haricot beurre échalote vinaigrette moutarde
Moutarde, Sulfites
Salade coleslaw
(carotte, chou blanc, mayonnaise) Moutarde, Oeufs, Sulfites AMUSE BOUCHE
Confiture de lait Lait
Cantafrais Lait
Yaourt nature de Gaec des 3 vallées*
Lait
Fromage blanc Lait
Pointe de brie Lait Riz de Camargue Jardinière de légumes Gratin de chou fleur
Lait
Ile flottante Lait, Oeufs Purée de pomme du chef
Muffin vanille aux pépites de chocolat
Gluten, Lait, Oeufs, Soja
Fruit* Fruit*
Nuggets de pois chiches sauce tartare
Lait, Œufs, Moutarde, Sulfites, Gluten
Rôti de porc sauce tartare
Lait, Moutarde, Oeufs, Sulfites Filet de poisson frais sauce à
l'oseille Gluten, Lait, Poissons
Villeneuve d'Ascq Menus scolaire
Dés de poissons en paprika'de à la carotte (purée de carotte et pommes de
terre) Lait, Poissons
Riz de Camargue Poêlée forestière
Taboulé
Gluten , Moutarde, Sulfites
Epinards à la béchamel
Gluten, Lait
** Aujourd'hui c'est végétarien **
Pommes de terre vapeur Mimolette
Lait
Yaourt brassé nature*
Lait Fourme d'Ambert AOP
Lait
LUNDI 28/03/2022 MARDI 29/03/2022 MERCREDI 30/03/2022 JEUDI 31/03/2022 VENDREDI 01/04/2022
Endive vinaigrette moutarde
Moutarde, Sulfites
Houmous au pois chiche Lait
Salade de printemps (Salade, céleri, pomme)
vinaigrette moutarde Moutarde, Céleri
Champignons à la grecque Céleri
Samoussa de légumes Gluten, Soja Pommes de terre noisettes
Sauté de bœuf sauce tomate origan
Sulfites
Filet de saumon sauce citron Poissons
Navets confit à la tomate
Flan vanille nappé caramel Lait
Poulet rôti sauce crème champignon
Lait
Jambon blanc
Buche de chèvre*
Lait
Petit fromage frais aux fruits Lait
Galette de lentille betterave cêpe sauce crème champignon
Gluten, Lait
Fruit BIO* Ile flottante
Lait Fruit BIO*
Smoothie ananas et fruits de la passion du chef
Lait Pâtes au blé dur
et emmental râpé Gluten, Lait
Nuggets au fromage Gluten, Lait, Oeufs
Villeneuve d'Ascq Menus scolaire
Haricots verts
Saint Nectaire AOP*
Lait
JEUDI 07/04/2022
Carottes
** Aujourd'hui c'est végétarien **
VENDREDI 08/04/2022 MERCREDI 06/04/2022
Emmental rapé Lait
Fruit LUNDI 04/04/2022 MARDI 05/04/2022
Purée de pomme parfumée à la vanille du chef
Fruit* Liegeois saveur vanille
Lait Boulettes de soja sauce
aigre douce Soja, Sulfites
Chou rouge râpé vinaigrette au Xeres et
fromage frais Lait, Sulfites
Salade de risetti aux petits légumes
(pâtes, brunoise, persil) Céleri, Gluten, Moutarde, Sulfites
Sauté de veau sauce marengo (tomate et
champignon) Sauté de dinde
façon fermière Salade de petits pois, fèves,
fromage de brebis, menthe Lait
Concombre cubes vinaigrette moutarde
Moutarde, Sulfites
Emincé de thon sauce à l'oseille Gluten, Lait, Poissons
Salade verte
vinaigrette miel moutarde ancienne
Moutarde, Sulfites
Flan pastei de nata Gluten, Oeufs Pâtes
au blé dur Gluten
Courgettes à l'ail
Petit moulé Lait Pommes de terre
vapeur Pommes de terre quartier potatoes
Salade verte Riz
Petit fromage frais aux fruits Lait
Edam*
Lait Colin Alaska pané
et ketchup Poissons
Ratatouille
Omelette coulis de poivrons (poivron, ail, thym, huile olive)
Lait, Œufs, Céleri, sulfite Fondant au fromage de brebis
du chef Gluten, Lait, Oeufs
Villeneuve d'Ascq Menus scolaire
Légumes couscous au jus Céleri, Moutarde
Semoule Gluten
Boulettes de sarrasin, lentilles légumes sauce tomate
Céleri, Gluten, Lait
Purée de brocoli et pommes de terre
Lait
Filet colin meunière sauce tartare
Gluten, Lait, Poissons, Œufs, Moutarde, Sulfites Filet de Poulet
sauce façon orientale (oignon, tomate, épices)
Rôti de porc au jus Boeuf braisé au jus sauce tartare Lait, Œufs, Moutarde, Sulfites VACANCES SCOLAIRES VACANCES SCOLAIRES VACANCES SCOLAIRES VACANCES SCOLAIRES
Petit Beurre Lait, Gluten, Oeuf
Cantafrais Lait
Pointe de brie Lait
Cantal AOP Lait
Fromage blanc Lait Courgettes persillées
Riz de camargue Haricots Verts à l'ail
Oeuf dur
sauce cocktail (ketchup, mayonnaise) Moutarde, Oeufs, Sulfites
Nuggets crispidor au fromage Gluten, Lait, Oeufs
Crème dessert chocolat Lait, Soja
Fruit Fruit Fraicheur de cassis du chef
(fromage blanc, sirop de cassis) Lait
Farfalles aux épinard et au chèvre Gluten, Lait
Endives
vinaigrette moutarde à l'ancienne Moutarde, Sulfites, Lait
Cœur de palmier et maïs vinaigrette balsamique
Moutarde, Sulfites
Pizza tomate et fromage Gluten, Lait
Carotte
rémoulade, pomme et raisins secs Moutarde, Oeufs, Sulfites
LUNDI 11/04/2022 MARDI 12/04/2022 MERCREDI 13/04/2022 JEUDI 14/04/2022
Pavé de merlu sauce tomate
Poisson
** Aujourd'hui c'est végétarien **
VENDREDI 15/04/2022
Fruit Potatoes
Villeneuve d'Ascq Menus scolaire
VACANCES SCOLAIRES
Pomme de terre vapeurs Haricots verts
Pané de blé, graine, emmental, épinards
Gluten, Lait Navarin d'agneau
Cappelletti épinards tofu Gluten, Œufs, Lait
LUNDI MARDI 19/04/2022 MERCREDI 20/04/2022
VACANCES SCOLAIRES
Marmite de poisson sauce crème Crustacés, Gluten, Lait,
Mollusques, Poissons VACANCES SCOLAIRES
Ravioli de bœuf Céleri, Gluten, Oeufs
Pamplemousse et sucre Penne au brocolis et pesto rouge Gluten, Sulfites
Riz
Petits pois mijotés
JEUDI 21/04/2022
Emincé de dinde sauce columbo Moutarde, Sulfites Lundi férié
Fruit Vache qui rit
Lait
Yaourt aromatisé Lait
Coulommiers Lait
Saint Nectaire AOP Lait
Fruit
Gâteau façon financier cacao noisette du chef (farine locale) Fruits à coque, Gluten, Oeufs Pêche en cube au sirop
Omelette nature Lait, Oeufs
Purée de carotte et pommes de terre
Lait
VENDREDI 22/04/2022
Radis en rondelles
vinaigrette au cumin et coriandre Moutarde, Sulfites
VACANCES SCOLAIRES
Concombre en rondelles sauce au fromage blanc aux herbes
Lait, Sulfites
** Aujourd'hui c'est végétarien **
Villeneuve d'Ascq Menus scolaire
JEUDI 28/04/2022 VENDREDI 29/04/2022
** Aujourd'hui c'est végétarien **
LUNDI 25/04/2022 MARDI 26/04/2022 MERCREDI 27/04/2022
Concombre en rondelles vinaigrette moutarde
Moutarde, Sulfites
Rillettes de sardines au céleri Céleri, Lait, Moutarde, Oeufs,
Poissons, Sulfites
Emincé de bœuf sauce moutarde à l'ancienne
Lait, Moutarde, Sulfites
Nem de poulet Gluten, Soja
Timbale printanière (dés de dinde, carotte, asperge,
champignon) Nuggets de blé Lait
Céleri, Gluten
Poisson frais sauce tomate Poissons
Taboulé
Gluten, Moutarde, Sulfites
Tartare nature Lait
Fromage frais aux fruits Lait
Cantal AOP*
Lait
Edam Lait Colin
sauce curry
Gluten, Lait, Moutarde, Poissons
Nems de légumes Gluten, Soja
Garniture vol au vent (quenelle, champignon, salsifis, carotte)
Gluten, Lait, Oeufs
Flan de courgette, mozzarelle et basilic du chef
Lait, Oeufs
Coquillettes au blé dur et emmental râpé
Gluten, Lait
Riz de Camargue
Fruit* Tarte au flan
Gluten, Lait, Oeufs Fruit Purée de pomme et banane
du chef Fruit*
Yaourt nature de la ferme Cense Dillies*
Lait Purée de pommes
de terre Lait
Lentilles mijotées Céleri Salade verte
vinaigrette à l'échalote Sulfites
Ratatouille à la niçoise Haricot beurre à la tomate Carotte râpée vinaigrette à l'orange
Moutarde, Sulfites