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Efficacité de produits de nettoyage et désinfection contre les bactéries dans une entreprise fromagerie Cas laiterie Sidi-Saada. (Wilaya de Relizane)

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Figure 1 : Procèdes de fabrication de principaux types de fromage (Lyeral et Vierling, 2001)
Tableau n°01: Valeur nutritionnel pour 100gramme de fromage (Guegen et Schmidt,  1992)
Tableau n°3: Efficacité des détergents (Ducoulombier et Bousser, 1986).
Tableau n°4 : Efficacité comparée des désinfectants (Eck et Gillis, 1997).
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