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Extraction, séparation et identification d’espèces chimiques

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Academic year: 2022

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Texte intégral

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Extraction, séparation et identification d’espèces chimiques

Progression

On prévoit 2 semaines sur le chapitre, soit 2 TP et 2 séances en classe entière.

TP n°1

Activité expérimentale n°1 : Extraction par hydrodistillation

(au choix : extraction du limonène d’écorce d’agrumes, de l’eugénol du clou de girofle, d’huile essentielle de lavande. L’élève élabore le protocole à partir d’une étude documentaire : Hachette p.212 ou Belin p.94)

Pendant le chauffage, on mène l’activité suivante.

Activité expérimentale n°2 : Détermination de la masse volumique d’un liquide par pesée Voir activité 3 p. 96 Belin

Activité expérimentale n°3 : Extraction liquide-liquide

A partir du distillat de l’activité n°1. Fiche sur la compétence expérimentale p. 97 Belin.

La phase organique est récupérée dans un pilulier pour identification dans le TP n°2.

Séance en classe entière n°1

Activité documentaire n°1 : Du poison au médicament Activité 1 p211 Hachette.

Activité documentaire n°2 : L’extraction de l’eau de rose

Belin p. 94. Permet de réinvestir l’hydrodistillation vue en TP avec perspective historique

Exercices sur l’extraction et la séparation Début du cours

Partie extraction et séparation TP n°2

Activité expérimentale n°4 : CCM colorée

On met sur un même support des colorants (bleu patenté, tartrazine) et un médicament (sirop, bain de bouche) supposé en contenir.

Activité expérimentale n°5 : Macération écorce Macération et filtration.

Mis dans un 2

ème

pilulier

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Activité expérimentale n°6 : CCM comparée des 2 piluliers Séance en classe entière n°2

Exercices sur la chromatographie Fin du cours

Partie identification

Fiche de synthèse

Les compétences attendues sont mises en italique

Nota : on peut ajouter les exercices réalisés en plus des activités.

I Extraction et séparation Cours : Hachette pp. 214-216 1° Extraction d’espèces chimiques et santé Act. Docu n°1

Interpréter les informations

2° Des procédés anciens Act. Docu n°2

3° Extraction par solvant Act. Exp n°5

Élaborer et mettre en œuvre un protocole Utiliser un dispositif de filtration

4° Extraction liquide-liquide Act. Exp n°3

Élaborer et mettre en œuvre un protocole Utiliser une ampoule à décanter

5° Hydrodistillation Act. Exp n°1

Élaborer et mettre en œuvre un protocole Utiliser un appareil de chauffage

II Identification Cours : Hachette pp. 200-201 1° Par les propriétés physiques :

a/ solubilité Act. Exp n°5

b/ masse volumique Act. Exp n°2 et 3

c/ températures de changement d’état Act. Exp n°1

Élaborer et mettre en œuvre un protocole d’extraction à partir d’informations sur les propriétés physiques des espèces chimiques recherchées

2° Chromatographie sur couche mince Act. Exp n°4 et 6

Réaliser et interpréter une chromatographie sur couche mince (mélanges colorés et incolores)

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