E N T R E E S
Crevettes croustillantes épicées, romaine, avocat, sésame 19
La galette de tourteau, avocat à partager à 2, 3 ou 4 28
Crispy sushi saumon aux agrumes, chipotle 20
Aubergine caramélisée miso, sésame, citron vert 16
Poulpe émincé, vinaigrette jalapeño, radis, coriandre 19
Empanadas au bœuf, condiment avocat 16
P L A T S Le cheeseburger d’Aux Prés 28
Filet de bœuf aux épices saté 40
Onglet Angus grillé 27
Filet de bœuf de race française grillé 39
Paleron Black Angus confit à l’ail noir d’Aomori 30
Paillard de volaille, condiment méditerranéen 26
Lobster roll, avocat, sucrine et sauce cocktail 32
Black cod caramélisé au miso, pousses d’épinards sésame 39
Cabillaud à l’huile d’olive, tom yum, shiso 28
A P A R T A G E R
Belle entrecôte Angus 450 g 40/pers.
Côte de bœuf d’Exception La belle des Steppes 1 kg 80/pers.
Côte de bœuf La Pie Rouge des montagnes 1 kg 65/pers.
Épaule d’agneau de l’Aveyron aux herbes confites 35/pers.
A C C O M P A G N E M E N T S E T S A U C E S (A U C H O I X)
Purée de pommes de terre à l’ancienne
Mille-feuille de pommes de terre croustillantes Poêlée de haricots verts au beurre
Salade verte Frites maison
Béarnaise / poivre / chimichurri
D E S S E R T S
Saint-nectaire, salade verte 13
Mille-feuille vanille, praliné noix de pécan 12
Baba au rhum, crème fouettée à la vanille 12
Biscuit coulant au chocolat Guanaja, praliné noisettes 12
Fraise et framboises fraiches, chantilly vanille 15
Pain perdu aux framboises, glace pistache 14
L E S C O C K T A I L S
P R E S P R I T Z - S U B T I L E T A M E R 18
Apérol, gin au romarin, Champagne, pamplemousse, sureau
L O L L Y P E A C H - D O U X E T P A R F U M E 15
Vodka à la verveine, Rinquinquin à la pêche, citron
O N C L E P I S C O - D O U X E T E Q U I L I B R E 16
Pisco Demonio, basilic, pomme verte, liqueur de sureau, citron vert, bitter aux herbes
C A R I B B E A N M U L E - E X O T I Q U E E T R E L E V E 16 Rum Sailor Jerry, fruit de la passion, sirop 5 épices maison, Angostura bitter
M O N K E Y B U S I N E S S - F R A I S E T R E L E V E 16 Whisky Monkey Shoulder, menthe fraîche, Cordial gingembre, thé noir bergamote
B L A C K P E A R L - S U B T I L E T E Q U I L I B R E 15 Rum à la cardamome, café expresso, Kahlua, sirop de vanille maison
B R O O K L Y N - S E C E T P U I S S A N T 17
Whisky Monkey Shoulder, vermouth rouge, marasquin, bitter
F R I D A M A R G A R I T A - F U M E E T R E L E V E 16
Tequila Milagro, mezcal, jalapeño, sirop d’agave infusé au thym, sel noir
G E R M A N O P R A T I N - F R A I S E T F L O R A L 18
Gin Tanqueray, concombre, St-Germain, Champagne
B A S I L I C I N S T I N C T - O N C T U E U X E T S U B T I L 16 Vodka Zubrowka Czana, fraise, basilic, citron, poivre de Penja
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
C L A S S I Q U E S
P I S C O S O U R - D O U X E T A C I D U L E 19
Pisco Demonio, citron, sucre de canne, Angostura bitter
N E G R O N I - S E C E T A M E R 19
Gin Tanqueray, Antica Formula, Campari
D R Y M A R T I N I - S E C E T P U I S S A N T 19
Gin Tanqueray, Noilly Prat, zeste de citron, olive
O L D F A S H I O N E D - R O N D E T P U I S S A N T 19
Bourbon Woodford, sucre de canne, Angostura bitter, zeste d'orange
M O S C O W M U L E - F R A I S E T R E L E V E 19
Vodka Zubrowka Czana, citron, ginger beer, Angostura bitter
C O S M O P O L I T A N - D O U X E T A C I D U L E 19
Vodka Zubrowka Czana, Cointreau, cranberry, citron vert
B L O O D Y M A R Y - O N C T U E U X E T E P I C E 19
Vodka Zubrowka Czana, jus de tomate, citron, épices
M O C K T A I L S
G R E E N L I G H T 12
Menthe fraiche, ginger beer, Cordial sureau
M E L I M E L O N 12
Melon, concombre, Maracujà, Cordial gingembre
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Prix net en euro, taxes et services compris. Aux Prés n’accepte pas les chèques.
