Institut St Thomas de Villeneuve - CHAVILLE. Self Elémentaire/Collège/Lycée/Adultes

(1)

API RESTAURATION S.A. à Directoire et Conseil de Surveillance. Capital de 1000000€. RCS Lille Métropole : 477181010. Direction régionale : 165 Avenue du bois de la pie - Bat C - BP 53109 - 95700 R

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lundi 29 août mardi 30 août mercredi 31 août jeudi 01 septembre vendredi 02 septembre

TOMATE BIO VINAIGRETTE PIÉMONTAISE (SANS JAMBON)

CHOU FLEUR VINAIGRETTE BETTERAVE BIO VINAIGRETTE

RADIS ROSE BIO & BEURRE MELON

CORDON BLEU & SAUCE NAPOLITAINE

FILET DE COLIN MSC SAUCE CIBOULETTE

TACOS DE POISSON MSC ESCALOPE DE PORC JAMBON LABEL ROUGE

PETITS POIS À LA FRANÇAISE EPINARDS BIO À LA CRÈME

SEMOULE BIO À L'ORIENTALE RIZ DE CAMARGUE IGP

2 FROMAGES A LA COUPE ET 1 LAITAGE AU CHOIX

BÂTONNET DE GLACE FRUIT DE SAISON BIO

CRUMBLE AUX FRUITS DE

SAISON DU CHEF CRÈME CARAMEL DU CHEF

FRUIT DE SAISON BIO YAOURT LOCAL

DESSERT'BAR (2 choix de desserts)

G O U T E R S : FRUIT DE SAISON LAITAGE

BISCUIT

G O U T E R S :

Légende : Produits Bio Produits Pêche durable Produits Labellisés Produit Local

(2)

Légende :

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Menu végétarien

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lundi 05 septembre mardi 06 septembre mercredi 07 septembre jeudi 08 septembre vendredi 09 septembre

ROSETTE ET CONDIMENTS SALADE VERTE BIO AU MAÏS SALADE DE LEGUMES AU

SAUMON POIREAUX VINAIGRETTE COURGETTES RÂPÉES

VINAIGRETTE

CONCOMBRES BIO

VINAIGRETTE À L'ÉCHALOTES CÉLERI BIO RÉMOULADE SALADE DE HARICOTS VERTS

BIO PASTÈQUE SALADE DE PÂTES BIO

SALADE DE TOMATE BASILIC RIZ AU THON SALADE DE RACINES A LA CORIANDRE

CAROTTES BIO RÂPÉES

VINAIGRETTE MACÉDOINE DE LÉGUMES

PILON DE POULET MARINÉ

LABEL ROUGE SAUTÉ DE BOEUF VIANDE KEBAB QUICHE AU FROMAGE AOP OMELETTE AU CHEDDAR

FILET DE LIEU SAUCE CITRON FILET DE CABILLAUD MSC

SAUCE VERTE FILET DE POISSON MSC RÔTI DE PORC BBC CHORIZO MOZZARELLA

NUGGETS DE VOLAILLE &

KETCHUP

TORTIS BIO POMMES DE TERRE RÔTIE AU

THYM BOULGOUR AUX EPICES LENTILLES BROCOLIS BIO GRATINÉS

COURGETTES BIO TOMATE PROVENÇALE POELEE DE LEGUMES DE

SAISON HARICOTS VERTS BIO RIZ DE CAMARGUE IGP

2 FROMAGES AOP A LA COUPE ET 1 LAITAGE AU CHOIX

FRUIT DE SAISON BIO YAOURT LOCAL CAKE AUX FRUITS FLAN NAPPÉ CHOCOLAT FRUIT DE SAISON BIO

YAOURT AROMATISÉ FRUIT DE SAISON FRUIT DE SAISON BIO FRUIT DE SAISON BIO ECLAIR VANILLE

COUPE DE BANANE CRÈME ANGLAISE

POMME BIO QUARTIER RÔTI

MIEL ROMARIN LIEGEOIS CHOCOLAT GÂTEAU AU YAOURT DU CHEF SALADE DE FRUITS FRAIS BIO

G O U T E R S : CONFITURE

LAIT

G O U T E R S :

Produits Bio Produits Pêche durable Produits Labellisés Produit Local

Menus susceptibles de variations sous réserve des approvisionnements.

(3)

Légende :

Menu végétarien

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RADIS ROSE & BEURRE SALADE DE POMMES DE TERRE HARISSA

SALADE DE CHOU ROMANESCO

& AVOCAT MELON PIZZA

TABOULÉ (SEMOULE BIO) BETTERAVES ROUGES BIO VINAIGRETTE À LA FRAMBOISE

SMOOTHIE DE CONCOMBRES BIO

SALADE VERTE BIO AUX

CROÛTONS COLESLAW BIO

PÂTÉ DE CAMPAGNE ET SON

TOAST PASTÈQUE PISSALADIÈRE AUX ANCHOIS OEUF DUR FACON MIMOSA SALADE DE LENTILLES

VINAIGRETTE COURGETTE À LA PROVENÇALE ET

CRUMBLE AUX AMANDES ET PARMESAN AOP

RÔTI DE VEAU VBF TONNATO

VITELLO SAUCISSE DE TOULOUSE STEAK HACHÉ SAUCE POIVRE FILET DE HOKI MSC SAUCE DIEPPOISE

SAUTÉ DE DINDE CITRON ET

GINGEMBRE GRATIN DE SAUMON MSC FILET DE POISSON MSC FILET DE POISSON MEUNIÈRE CHIPOLATAS SAUCE PAPRIKA

COQUILLETTES BIO HARICOTS VERTS BIO LENTILLES POMMES DE TERRE RISSOLÉE RATATOUILLE BIO

CAROTTES BIO BRAISÉES ÉCRASÉ DE POMMES DE TERRE TIAN DE LÉGUMES CHOU FLEUR BIO BOULGOUR BIO

2 FROMAGES IGP A LA COUPE ET 1 LAITAGE AU CHOIX

FROMAGE BLANC AUX FRUITS FROMAGE BLANC CONFITURE DE FRAISES

TARTE ANANAS RENVERSÉ

FAÇON TATIN POIRE RÔTIE FAÇON CRUMBLE FRUIT DE SAISON HVE

FRUIT DE SAISON TARTE AUX POMMES FRUIT DE SAISON FRUIT DE SAISON BIO LIÉGEOIS CHOCOLAT

ILE FLOTTANTE DU CHEF FRUIT DE SAISON BIO NAGE DE FRUIT FRAIS AU THYM YAOURT AROMATISÉ RIZ AU LAIT DU CHEF

G O U T E R S : COMPOTE DE FRUITS BARRE BRETONNE

PETIT SUISSE

PAIN BARRE DE CHOCOLAT

G O U T E R S :

(4)

Légende :

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Menu végétarien

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COEUR DE PALMIER SAUCE

RAVIGOTE CAROTTES RÂPÉES BIO SALADE STRASBOURGEOISE PÂTÉ EN CROÛTE CONCOMBRES BIO

SALADE AUX LARDONS CRÊPE AU FROMAGE TOAST AU CAVIAR D'AUBERGINE CÉLERI BIO RÉMOULADE CHOU FLEUR BIO

PASTÈQUE MACÉDOINE DE LÉGUMES SALADE COMPOSEE DU CHEF TERRINE DE LÉGUMES DU CHEF CAROTTE BIO A LA CORIANDRE

ESCALOPE DE PORC AUX HERBES

DHAL DE LENTILLES CORAIL AU

LAIT DE COCO POELEE DE CALAMARS MIJOTÉ DE BOEUF FAÇON

GOULASH

FILET DE COLIN MSC SAUCE ESTRAGON

PAVE DE LIEU AUX PETITS

LEGUMES POULET A LA CRÈME BOULETTES DE VEAU TORTILLA ESPAGNOL SAUTÉ DE PORC AU CURRY

EPINARDS BIO PETITS POIS BROCOLIS BIO AUX AMANDES RIZ DE CAMARGUE IGP ECRASÉ DE POMMES DE TERRE DU CHEF

POMMES SAUTÉES BIO PENNE BIO POMMES DE TERRE RISSOLEES RATATOUILLE BIO FONDUE D'ENDIVES

FRUIT DE SAISON HVE POT DE GLACE BROWNIE CREME VANILLEE CAKE MARBRÉ DU CHEF FRUIT DE SAISON BIO

MOUSSE AU CHOCOLAT BLANC FRUIT DE SAISON BIO FRUIT DE SAISON HVE SEMOULE AU LAIT DU CHEF COMPOTE DE FRUITS

YAOURT LOCAL FROMAGE BLANC AU

SPÉCULOOS FLAN NAPPE CARAMEL FRUIT DE SAISON YAOURT FERMIER SUCRÉ

G O U T E R S : BRIOCHE

PETIT SUISSE

G O U T E R S :

(5)

Légende :

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Menu végétarien

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HARICOTS VERTS BIO

VINAIGRETTE CELERI BIO RÉMOULADE ACCRAS DE MORUE CROQUE EN SEL DE BROCOLIS FRIAND AU FROMAGE

CAROTTES RÂPÉES FAÇON

MALTAISE (À L'ORANGE) SALADE DE COQUILLETTES SALADE D'ENDIVES FROMAGERE

TABOULE A LA MENTHE

FRAICHE (SEMOULE BIO) CHOU ROUGE BIO AUX POMMES

SALADE DE RIZ BIO SAUCISSON À L'AIL ET

CORNICHON SALADE COMPOSEE DU CHEF OEUF COQUILLE PÉTALE D'ENDIVE FARCIE AU

FROMAGE AIL ET FINES HERBES

RÔTI DE DINDE LABEL ROUGE SAUCE BASQUAISE

PALERON DE BOEUF CONFIT

COCOTTE CARBONARA PANE DE BLE AUX EPINARDS COLOMBO DE POISSON MSC

SAUCISSE DE TOULOUSE CALAMARS A LA ROMAINE SAUCE TARTARE

PAVE DE CABILLAUD SAUCE NORMANDE

TARTE AUX LEGUMES DE

SAISON COLOMBO DE VOLAILLE

BOULGOUR BIO POMMES DE TERRE GRENAILLE

HVE A L'AIL PENNE BIO POTATOES RIZ IGP DE CAMARGUE PILAF

POÊLÉE DU MOMENT POIREAUX À LA CRÈME POELEE DE BLETTES SALADE VERTE BIO FENOUIL BIO BRAISÉ

FRUIT DE SAISON BIO YAOURT AROMATISÉ TIRAMISU SPECULOOS COOKIES FRUIT DE SAISON BIO

CRÈME DESSERT AU CHOCOLAT FRUIT DE SAISON BIO MOUSSE CHOCOLAT FRUIT DE SAISON HVE DONUTS

PETITS SUISSES AUX FRUITS COCKTAIL DE FRUITS FRUIT DE SAISON BIO COMPOTE POMME BIO ET BANANE BIO DU CHEF

FROMAGE BLANC À LA CASSONADE

G O U T E R S :

CREME VANILLE

BISCUIT SCOLAIRE

GOÛTER 3 COMPOSANTES SEMAINE 2

FROMAGE A LA COUPE PAIN

G O U T E R S :

(6)

Légende :

Menu végétarien

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lundi 03 octobre mardi 04 octobre mercredi 05 octobre jeudi 06 octobre vendredi 07 octobre

BETTERAVES BIO AUX POMMES SALADE DE POMMES DE TERRE

À L'ANCIENNE PIZZA AUX LÉGUMES SALADE VERTE BIO

FROMAGÈRE FEUILLETÉ HOT DOG

HOUMOUS ET SON TOAST POIREAUX BIO VINAIGRETTE SALADE COMPOSÉE DU CHEF PÂTÉ DE FOIE ET SON TOAST CÉLERI BIO RÂPÉ À LA MIMOLETTE

SALADE DE CRESSON ET EPINARDS

SALADE D'ARTICHAUT

VINAIGRETTE OEUF DUR MIMOSA SALADE DE RIZ IGP ,MAÏS ET

CIBOULETTE RADIS ROSE BIO

PASTA PARTY SAUCE AUX 3

FROMAGES TAJINE DE POULET HACHIS PARMENTIER DU CHEF BOULETTES DE BOEUF À LA NAPOLITAINE

MEUNIÈRE DE POISSON MSC SAUCE TARTARE

FILET DE LIEU SAUCE CITRON TAJINE DE POISSON MSC Parmentier de la mer (poisson msc) PAVE DE SAUMON SAUCE

ANETH JAMBON LABEL ROUGE

COQUILLETTES BIO LÉGUMES COUSCOUS PURÉE DE POMMES DE TERRE HARICOTS VERTS BIO À L'AIL COEUR DE BLÉ BIO

HARICOTS BEURRE PERSILLES SEMOULE BIO POÊLÉE DE LÉGUMES BOULGOUR BIO CAROTTES BIO BRAISÉES

FRUIT DE SAISON HVE FRUIT DE SAISON HVE FRUIT DE SAISON BIO MOUSSE AU CHOCOLAT DU CHEF

COMPOTE POMMES BIO AUX BISCUITS

SEMOULE AU LAIT GRILLÉ AUX POMMES CRÈME DESSERT VANILLE FRUIT DE SAISON BIO FRUIT DE SAISON HVE

COMPOTE DE POMME BIO CRÈME CHOCOLAT CRÊPES ASSORTIES LIÉGEOIS SAVEUR VANILLE YAOURT AROMATISÉ

G O U T E R S :

GATEAU MAISON

G O U T E R S :

(7)

Légende :

Menu végétarien

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VELOUTÉ DE POTIRON BIO SALADE CRÉMEUSE AU MAÏS ET

FETA AOP SALADE COMPOSEE DU CHEF POTAGE DE LEGUMES DE

SAISON PIÉMONTAISE

SAUCISSON À L'AIL CAROTTES AUX ABRICOTS ET CIBOULETTE

TERRINE DE CAMPAGNE ET CORNICHON

BETTERAVES ROUGES BIO AURORE AU SÉSAME

SALADE VERTE, TOMATE ET ARTICHAUTS

CHOU ROUGE BIO RÂPÉE VINAIGRETTE A LA FRAMBOISE

SALADE PAYSANNE AUX

LARDONS NEMS AUX LEGUMES RADIS NOIR A LA MOUTARDE CÉLERI BIO RÉMOULADE

QUICHE EPINARDS CHEVRE CARBONARA CHEESEBURGER SAUTÉ DE BOEUF À L'ORIENTAL

COEUR DE COLIN MSC SAUCE AUX RADIS ET SA CROÛTE DE

FANES ESCALOPE DE DINDE SAUCE

SUPRÊME

FILET DE POISSON SAUCE

PROVENCALE POISSON POCHE AUX HERBES QUENELLE DE BROCHET SAUCE

OLIVES OMELETTE AU FROMAGE

POMMES DE TERRE BIO AU

PAPRIKA COQUILLETTES BIO FRITES LÉGUMES TAJINE HARICOTS VERTS BIO

POELEE DE CHOU-FLEUR BIO POÊLÉE DE CHAMPIGNONS ET

CAROTTES BIO SALADE VERTE SEMOULE BIO RIZ DE CAMARGUE IGP

FRUIT DE SAISON HVE CRÉME AUX OEUFS A LA NOIX

DE COCO DU CHEF FRUIT DE SAISON BIO GATEAU DU CHEF FRUIT DE SAISON BIO

COMPOTE DE POMME AU

SPECULOOS FRUIT DE SAISON HVE GLACE POIRE AU SIROP CRÈME DESSERT PRALINÉ

YAOURT FERMIER SUCRÉ YAOURT AROMATISÉ GATEAU ANANAS CARAMELISE

DU CHEF FRUIT DE SAISON BIO YAOURT À LA VANILLE BIO

G O U T E R S : LAITAGE BISCUIT

FRUIT DE SAISON LAITAGE

BISCUIT

G O U T E R S :

(8)

Légende :

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Menu végétarien

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ROSETTE VELOUTE DE LEGUMES VARIES SALADE COMPOSEE DU CHEF POIREAUX VINAIGRETTE PAMPLEMOUSSE

SALADE DE RIZ BIO CÉLERI RÉMOULADE BIO POTAGE DE LEGUMES DE SAISON

SALADE DE LÉGUMES CROQUANTS À L'HUILE D'OLIVE

ET CITRON

POTAGE DU MOMENT DU CHEF

COLESLAW BIO RILLETTE DE COLIN MSC SALADE D'ENDIVES CAROTTES HVE À L'ORIENTALE MACÉDOINE DE LÉGUMES

PAVE DE LIEU A LA CREME NUGGETS DE POULET GALETTE COMPLETE QUICHE AUX 4 FROMAGES FILET DE LIEU MSC SAUCE CITRON

CHIPOLATAS LABEL ROUGE QUENELLES NATURES FILET POISSON DU JOUR OMELETTE AUX FINES HERBES CORDON BLEU SAUCE TOMATE

TORTIS BIO FRITES BOULGOUR BIO RIZ DE CAMARGUE IGP POELEE DE LEGUMES DU CHEF

CAROTTES BIO POÊLÉES SALADE VERTE BIO POELEE DE LEGUMES DE

SAISON HARICOTS VERTS BIO SEMOULE BIO ORIENTALE

2 FROMAGES IGP A LA COUPE ET 1 LAITAGE AU CHOIX

FRUIT DE SAISON BIO FRUIT DE SAISON HVE COOKIE FLAN NAPPE CHOCOLAT FRUIT DE SAISON BIO

YAOURT AROMATISÉ YAOURT LOCAL FRUIT DE SAISON HVE FRUIT DE SAISON BIO SALADE DE FRUITS FRAIS BIO

DUO COMPOTE ET FROMAGE

BLANC LIÉGEOIS VANILLE ILE FLOTTANTE ET CREME

ANGLAISE

GATEAU AUX POMMES

FONDANTES DU CHEF DESSERT'BAR

G O U T E R S : FRUIT DE SAISON LAITAGE

BISCUIT