IMPULSER ET SUIVRE LA TRANSITION À L’ECHELLE MACRO
QUELS INDICATEURS POUR ÉVALUER LA TRANSITION À L’ÉCHELLE DE LA FRANCE ?
Vendredi 12 janvier 2021
Organisée par L’AFA et Agreenium
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Philippe POINTEREAU
Un scénario pour une transition agricole, alimentaire et d’usage des
terres pour la France en 2050
Décliné par région
Puis par territoire
En cours l’Europe
Couplé avec le scénario négawatt pour une sortie des énergies
fossiles et du nucléaire
Une assiette plus végétale : +20% de fruits et légumes + 500% de légumineuses - 48% de viande bovine - 43% de produits laitiers
Des indicateurs pour accélérer la transition : Changer notre assiette et changer les pratiques agricoles
Des pratiques plus agroécologiques dont 45% de bio
+ 450.000 ha de fruits et légumes + 2 millions d’ha de protéagineux Maintien des prairies naturelles
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1 : Evaluer quoi ?
Des indicateurs pour évaluer l’atteinte des objectifs de la feuille de route gouvernementale
• Réduire les émissions de GES de 75 % d’ici 2050 (soit un facteur 4) par rapport à 1990. - 50 % pour l’agriculture
• Et la neutralité carbone (ZEN) en 2050
• Réduire de 50% l’usage des pesticides en 2025 par rapport à 2008 (objectif qui avait été fixé pour 2018, Stratégie européenne pour la biodiversité)
• Bon état écologique des masses d’eau en 2015 reporté à 2027
• Zéro artificialisation nette (loi Alur 2014)
• Plus de perte de biodiversité d’ici 2020 et restauration des services écologiques (objectifs d’Aichi, convention sur la diversité biologique, …)
• 10% des surfaces agricoles en particularités topographiques à haute diversité biologique (d’ici 2030)
• Zéro déforestation nette importée (SNDI 2018-2030)
• Atteindre un bon état écologique des masses d’eau d’ici à 2015 repoussé à 2027
• Réaliser les objectifs du PNNS4 (diminuer l’exposition aux pesticides) d’ici 2025 et le rendre compatible avec les objectifs de la SNBC et de l’accord de Paris - Nutriscore
• 15% de bio en 2022
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2 : Des indicateurs pour gérer la transition alimentaire
Disponibilité en protéines animales et végétales: une grande marge pour la France
France : 62% de protéines animale versus 45% pour le monde.
Consomme : 1,7 fois trop de protéines par rapport aux recommandations de l’OMS
ANC protéines ingérées 50g/j
Moyenne France protéines ingérées 83g/j protéines disponibles
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Source: FAO
Mesurer l’évolution de la consommation alimentaire des français
D’après Kesse-Guyot et al, PlosOne 2013
(N= 54 300 ADULTES)
Alimentation des consommateurs réguliers de BIO vs NON Sources : INCA, NutriNetSanté
La montée des maladies chroniques
- 100 000 200 000 300 000 400 000 500 000 600 000
Nombre de nouveaux cas
Diabètes 1 et 2
Maladies cardiovasculaires (hors hypertension) Tumeurs malignes
+3%
+4%
(8000€/an)
(4000€/an)
0%
2%
4%
6%
8%
10%
12%
14%
16%
18%
1980 1985 1990 1995 2000 2005 2010 2015
Nouveaux cas d’ALD, d’après la Cnam (Caisse Nationale d’Assurance Maladie)
Obésité +5% (3000€/an)
Source: CNAM
89%
-37%
Empreinte GES des régimes alimentaires en tonnes eqCO2/an
1,9 teq CO2 Quota à ne pas dépasser en 2050
Facteur 1,5 pour les GES Facteur 3,5 pour l’énergie
L
ES ÉMISSIONS DU CHAMP L’ASSIETTE31% de CH4, 23% N2O et 14% CO2
3 : Des indicateurs pour suivre l’usage des terres et de la mer
Protéger les terres agricoles
Sources TERUTi, RGP 1989-1999 Réalisation: SOLAGRO
- Perte de 5,4 Mha entre 1960 et 2010
- Perte de 73.000 ha/an de terres agricoles entre 1989 et 2017
- Perte de 32.000 ha/an de SAU entre 2010 et 2019 - +66 000 ha artificialisés dans la même période
entre 1989 et 2017
- Et +26.000 ha artificialisés entre 2010 et 2019 - majoritairement situés sur les terres les plus
productives (terres arables et fertiles)
0 1000 2000 3000 4000 5000 6000 7000 8000 9000
1930 1960 2017 2019
Suface agricole en m2/hab
-10m2/an 4419 m2 8300 m2
-55m2/an - 23m2/an
Source : SAA
10%
24%
• Fruits et légumes : 218 m2 (5%)
• Céréales (pâtes et pain) : 113 m2 (2,5%)
• Café, thé, chocolat: 63 m2 (1,3%)
• Vin: 35 m2
• Oléagineux: 31 m2
• Sucre: 9 m2
• Légumineuses: 4 m2
• Fruits et légumes : 407 m2
• Céréales (pâtes et pain) : 198 m2
• Café, thé, chocolat: 54 m2
• Vin: 35 m2
• Oléagineux: 98 m2
• Sucre: 9 m2
• Légumineuses: 20 m2
- 23%
Empreinte surface des régimes alimentaires en m
2/an/adulte
Mesurer les « surfaces importées » et « exportées »
Sources FAO
Réalisation: SOLAGRO
Figure 4 : Répartition des importations et exportations brutes de la France par grandes catégories (2010-2013) (voir annexe 5)
0 2 000 000 4 000 000 6 000 000 8 000 000 10 000 000 12 000 000 14 000 000 16 000 000 18 000 000
Imports Exports
Fluxenhectares
Boissons alcoolisées Céréales et fourrages
Fruits, légumes et tubercules Plantes industrielles
Stimulants etépices Oléo-protéagineux
Animaux et produits animaux Produits forestiers
2,2 Mha
Des productions sentinelles qui sonnent l’alarme
0 20 40 60 80 100 120 140 160 180 200
1960-1964
1965-1969
1970-1974
1975-1979
1980-1984
1985-1989
1990-1994
1995-1999
2000-2004
2005-2009
2010-2014
2015-2016 Captures de poissons dans le monde par habitant Production d'huitres en France par habitant Production de miel en France par habitant
Miel France
Poisson Monde Huitre France
Usages énergétiques de la biomasse
4: Des indicateurs pour suivre la biodiversité et la qualité de l’eau
Evolution de la qualité de l’eau
Des surfaces agricoles à haute valeur naturelle en net recul entre 1970 – 2000
- 68%
- 21,3 à 6,9 millions d’ha
- 23.500 ha /an de
bosquets et de haies entre 2010 et 2018
Indicateur STOC du MNHN
5: Des indicateurs pour évaluer l’évolution des systèmes de production
Evolution du cheptel bovin-lait : plus d’herbe, moins de concentrés, plus de pâturage, retour des races mixtes
Plus de pâturage (40% à 60%)
Plus de système à l’herbe
Evolution des systèmes laitiers dans Afterres2050
Moins de concentrés par litre de lait
(179 g /l à 83 g/l) Plus d’autonomie en concenrés
Privilégier les races mixtes
6300 l/vache à 5900 l/vache
Développer les produits sous label
Expertise ESCO – INRAE – Qualité des aliments d’origine animale
6: Des indicateurs pour mesurer la baisse de l’usage des intrants
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Des rendements agricoles qui stagnent depuis 1996
Maïs grain Blé tendre Orge Colza Gain de rendement
annuel entre 1955 et 1996 + 1,4 qt/an + 1,3 qt/an + 1,0 qt/an + 0,4 qt/an Gain de rendement
annuel entre 1996 et 2008 + 0,3 qt/an - 0,1 qt/an + 0,2 qt/an + 0,1 qt/an
2003
2016
1976
Une consommation trop élevée de pesticides (IFT)
0,1
2,4 2,7
2,8 2,8 2,8
3,7 3,8 4,0
4,2 4,2 4,6
4,9 5,3
6,3 6,4
6,5 6,7
7,8 8,0
8,4
10,3 10,5
11,9 13,3
18,9 20,3
33,2
- 5,00 10,00 15,00 20,00 25,00 30,00 35,00
Prairies productives Maïs fourrage Triticale Choux-fleurs Maïs grain Tournesol Salade Canne à sucre Choux Blé dur Orge Pois protéagineux Blé tendre Betterave sucrière Melon Fraise Colza Banane Poireaux Carotte Cerise Tomate Prune Abricot Vigne Pomme de terre Peche Pomme
Indice de fréquence de traitement (IFT)
Herbicides Fongicides Insecticides
Traitements de semences Autres
• 3,3 milliards d’euros de charges en 2017 pour les agriculteurs
• en augmentation de 0,5 milliards par rapport à 2010.
• Une réduction de 50% de cette dépense permettrait de financer 27.000 emplois de techniciens, soit un emploi pour 14 fermes
Vers une agriculture à énergie positive
en TWH
Consommation d'énergie 2010 2050 (Afterres) Production d'énergies renouvelables 2010 2050 (Afterres)
Energie directe 63 44 Bois énergie haie et agroforesterie 10 24
Dont carburant 33 23 Biogaz 1 47
Dont électricité 11 6 Déjections d'élevage méthanisées 1 14
Dont combustrible (gaz, fioul) 18 6 Résidus de culture méthanisées 17
Bois 9 Cultures intermédiaires méthanisées 13
Energie indirecte 54 41 Herber et cultures fourragères méthanisées 3
Azote 34 23 Biocarburants 31 25
Autres intrants 10 9 Ethanol 5 5
Matériel 10 9 Biodiesel 26 20
Biocarburants 2éme génération Photovoltaïque
Total 116 89 42 96
L’agriculture pourrait devenir à énergie positive vers 2040 : sortir des énergies fossiles avant 2050
Bilan d’azote et consommation d’azote minérale
Les indicateurs d’impact du scénario Afterres2050
Méthane et N20
Consommation d’énergie
Consommation d’engrais azotés
Irrigation en été
Consommation de phytosanitaires
Émissions d’ammoniac
-53%
-40%
-60%
-70%
-80%
-70%
Artificialisation des terres -50%
2015 2050
Et d’autres encore
• Prélèvements d’eau d’irrigation en période d’étiage
• Augmentation du stock de carbone dans les sols agricoles et les arbres champêtres
• Conservation des races menacées
• Evolution des surfaces forestières
• Evolution de la consommation d’antibiotiques
• Evolution des surfaces de prairies humides
• Contamination des eaux souterraines par les pesticides
• Nombre de captages Grenelle
• Surface agricole classée en zone vulnérable
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