Aquaculture LP2 REGRAGUI Aziz
La mytiliculture
La culture des moules
MODULE AQUACULTURE
1. Sélection du site
• Les zones de haute mer et d'estuaire exemptes de fortes vagues peuvent être sélectionnées pour la mytiliculture.
• Eau de mer claire avec une production élevée de plancton
• Courant d'eau modéré apportera la nourriture et emportera les déchets.
• La vase aura une incidence négative sur la croissance et la survie des moules.
• Le site sélectionné doit être exempt de pollution industrielle.
• Salinité de 30 à 35 ppm est idéale pour la culture des moules.
• Température de l'eau entre 21 ° C et 31 ° C
• Oxygène dissous de 3,8 à 5,5 ppm
• Famille des Mytilidés: Moules
– Mytilus édulis : Moule Atlantique
– Mytilus galloprovincialis : Moule Méditerranéenne – Perna perna : Moule Africaine
Moule Atlantique Moule Méditerranéenne Moule Africaine
• Taille maximale
- 12 centimètres pour Mytilus galloprovincialis - 8 centimètres pour Mytilus edulis.
2. Choix de l’espèce
• 3 techniques :
– Cultures sur bouchot – Cultures sur radeaux – Sur Filière
2. Choix de la technique de culture
• Les bouchots sont des alignements de 50 à 100 m de pieux en Hauts de 4 à 6 m, ils sont enfoncés de la moitié.
• Les bouchots de captage pour le naissain (ou « essaims » pour les moules) sont deux rangées de pieux espacés d’environ 1,20 m sur 50 m. ils sont relies dans la largeur par des perches.
• Des cordes sont tendues sur ces perches tous les 20 à 25 cm sur lesquelles viennent se fixer les larves de moules.
• Dans les régions où le captage n’est pas assuré, les éleveurs achètent ces cordes aux autres éleveurs.
Pieux Perches
Cordes
2. Choix de la technique de culture
La méthode du bouchot
La culture sur radeau :
• les cordes ensemencées sont suspendues à un radeau placé dans un site à une profondeur dans la zone
côtière.
• Les cordes sont espacées de 0,5 à 1 m
• L'extrémité de la corde soit à environ 2 m au-dessus du fond de l'eau.
La culture sur radeau est plus adaptée aux zones de forte production phytoplanctonique.
2. Choix de la technique de culture
La méthode sur radeaux
2. Choix de la technique de culture
La méthode sur radeaux
La méthode sur radeaux
La méthode sur radeaux
La méthode sur radeaux
2. Choix de la technique de culture
La méthode sur filière
2. Choix de la technique de culture
La méthode sur filière
• Une filière de 100-120 m
• Les cordes verticales de moules sont espacées de 40 cm,
• 110 à 150 cordes par filière
• Chaque corde produit de 15 à 30kg pour un cycle de 12 à 18 mois,
• Une filière de 100m produit: 3 à 4 tonnes de moules
• La croissance est fonction de la disponibilité du phytoplancton, les moules ont une grande capacité de filtration:
– Dans les conditions optimales: Une moule filtre 0.5 - 0.8 litres par heure par g de poids de chair (soit 0.54 litres par heure).
2. Choix de la technique de culture
La méthode sur filière
La méthode sur filière
Filière à moule Imessouane au nord d’Agadir
La méthode sur filière
Deux sources d’approvisionnement en naissain : 1er Approvisionnement :
– Achat de cordes de moules
– Achat des graines de naissains à mettre en élevage
• 2er Approvisionnement :
– Captage sur le site d’élevage
– Récupération des moules n’ayant pas atteint la taille commerciale
La ponte des moule se déroule le printenmps
La récolte de pézouline (moule de 1 à 2 cm), se déroule en été ;
3. Cycle de production
Captage des naissains
3. Cycle de production
Captage des naissains
3. Cycle de production
Captage des naissains
3. Cycle de production
• Pour garnir la filière, deux techniques sont :
actuellement employées,
– le captage naturel : Utilisation de naissains qui se fixent naturellement
sur un support;
– le boudinage : Utilisation des moules plus âgées dans un filet (boudin).
Boudinage des Moules
3. Cycle de production
Confection des chaussettes de moule
• taille idéale des naissains est de 15-25 mm.
•Environ 500 à 750 g de semences seront nécessaires pour semer sur une longueur de corde d'un mètre.
•La longueur de corde est décidée en
considérant la profondeur où le support est placé.
• l'ensemencement sur corde en nylon de 12-14 mm ou 15-20 mm de corde de coco
• Un filet de coton, une moustiquaire de coton sont utilisés pour couvrir les naissains autour de la corde.
• Après avoir placé la corde sur les naissains, le filet est cousu de manière à ce que les graines se répandent uniformément autour de la corde.
• Le filet de coton autour des naissains se désintègre en une semaine.
• Le naissain va sécréter des fils de byssus et s'attachera à la corde durant cette période.
• Le naissain est réparti autour d’un toron dans un filet tubulaire à mailles losangiques.
• En fonction de la grosseur de la corde, un taquet est inséré dans la corde à intervalles réguliers pour limiter les phénomènes de tassement ou de dégrappage.
• Cette opération peut être mécanisée grâce à une boudineuse.
Confection des chaussettes de moule
Boudinage mécanique
4. La récolte:
Pompe dosimétrique de chlore
Mollusques en purification
Traitement de l’eau
