Ecole des chouettes

NB : quand le couvercle est ouvert vous pouvez activer le refroidissement en faisant couler de l’eau froide en continu ... Pas très écologique à moins que vous ne récupériez

Mais je reconnais que vous manquez d’entraînement et que le lendemain vous ne pourriez plus rien faire pour cause de “cochon-elbow” !.. Donc, si vous ne l’avez pas encore

Vous pouvez sans problème opter pour des laitages 0% de MG pour les “sans gras”. Plus vous choisirez une base ferme , plus votre sauce future

Inversement, si vous la trouvez trop acide vous pouvez utiliser un peu de crème fleurette, voir quelques pincées de sucre (du “faux sucre” pour les “sans sucre

Faites les suffisamment dorer s’il s’agit de vrais « hâchoux » ou « saucissonnayous » de Tessou car vous le savez le cochon ça se cuit « à coeur », à fond , et

Si vous avez mis un rien de curcuma ou mieux de safran dans votre poudre de Perlimpimpin votre sauce sera bien colorée, dorée comme si vous aviez une vraie sauce “classique”.

Vous pouvez les rouler dans de la poudre de Perlimpimpin pour les «   sans sel   » mais laisser un peu reposer la viande avant cuisson : pour que les herbes

Au départ une recette basique : faire cuire vos pieds (enfin ceux de votre tessou!) avec le reste des morceaux à bouillir (par exemple tête pour faire les