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Journal de Bord Employés en restauration

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Academic year: 2022

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(1)

SEMPED 1

ECG

ECG SOC

Sujets WIGL

Class

WIGL online

Doss Form

Plan Form

Production des boissons

Devoir/TE

18-21 V1

Production aliments

Devoir/TE Encadrement des hôtes

Gestion d'entreprise

Sécurité au travail

Hygiène

Logistique

Préservation de la valeur

Information incendie 'EPM'

Prescription légales sur la vente de boissons dans les établissements publiques

Compétences sociales: feuilles de note en classe

Règlement de l'école Jeux de rôle

Logon WIGL

Date Semestre

S35 27 au 31 août 2018 1

Devoirs Notes

Travail effectué en classe

Divers

Allocution de la direction

Accueil et visite du bâtiment

(2)

SEMPED 2

ECG

ECG SOC

Sujets WIGL

Class

WIGL online

Doss Form

Plan Form

Production des boissons

3 PV1

Devoir/TE Production aliments

Devoir/TE Encadrement des hôtes

Gestion d'entreprise

5 G5

Sécurité au travail

Hygiène

Logistique

Préservation de la valeur

Histoire et développement de l'hôtelerie-restauration 2-4 G1

Sécurité au travail, protection de la santé et protection contre

les incendies 2 H2

PV1

Date Semestre

S36 3 au 7 sept 2018 1

Devoirs Notes

Travail effectué en classe

Divers

Les règles de bienséance 2-8 E1

Machines et appareils d'un restaurant, d'un office, d'une cuisine.

L'importance de l'hôtellerie-restauration pour l'économie nationale

Buffet 2

A faire DI 'Le buffet de votre établissements' sem 14

(3)

SEMPED 3

ECG

ECG SOC

Plan de formation WIGL

Class

WIGL online

Doss Form

Plan Form

Production des boissons

Devoir/TE Production aliments

Devoir/TE Encadrement des hôtes

19

Gestion d'entreprise

Sécurité au travail

Hygiène

Logistique

Préservation de la valeur

CB1

Savoir vivre dans la vie de tous les jours 9-11

Café, Pays producteur, 41-42

Date Semestre

S37 10 au 14 sept 2018 1

Devoirs Notes

Travail effectué en classe

Divers

Points de jonction 4

H2 Obligations employeur, Perco , Obligations légales 3-5 A faire DI 1 'Les associations patronales et pour employés de

votre établissement' sem 6 Sourire

L'organisation de la formation professionnelle dans l'hôtellerie-

restauration suisse 6-8 G1

V1

E1

(4)

SEMPED 4

ECG

ECG SOC

Plan de formation WIGL

Class

WIGL online

Doss Form

Plan Form

Production des boissons

7 L1

Devoir/TE Production aliments

Devoir/TE Encadrement des hôtes

Gestion d'entreprise

Sécurité au travail

7-8 H1

Hygiène

Logistique

Préservation de la valeur

Visualiser les termes

6 L1

Mesures de prevention contre les incendies, que faire en cas d'incendie

Date Semestre

S38 18(mardi) au 21 2018 1

Travail effectué en classe

Divers

Devoirs Notes

Ecologie et économie

Des cerises de café à la boisson chaude 43-44 CB1

Numéros d'urgences 6 H1

Hygiène 2 H1

(5)

SEMPED Culture

ECG

ECG SOC

Plan de formation WIGL

Class

WIGL online

Doss Form

Plan Form

Production des boissons

Devoir/TE Production aliments

Devoir/TE Encadrement des hôtes

Gestion d'entreprise

Sécurité au travail

Hygiène

Logistique

Préservation de la valeur

Date Semestre

S39 24 au 28 sept 2018 Culture 1

Travail effectué en classe

Devoirs Notes

Divers

(6)

SEMPED 5

ECG

ECG SOC

Plan de formation WIGL

Class

WIGL online

Doss Form

Plan Form

Production des boissons

45 CB1

Devoir/TE Production aliments

Devoir/TE Encadrement des hôtes

Gestion d'entreprise

Sécurité au travail

Hygiène

Logistique

Préservation de la valeur

H1 Préparation Jeux de rôle Boissons 1 Café 1,1

Facteurs déterminants pour obtenir un bon café

Identifier les différents ustenciles de service. 8-11 E1

Date Semestre

S40 1 au 5 oct 2018 1

Devoirs Notes

Travail effectué en classe

Divers

Préparation évaluation formative

3

Contrôle des connaissances 17-19 G1

Structure de la législation suisse sur les denrées alimentaires

(7)

SEMPED 6

ECG

ECG SOC

Plan de formation WIGL

Class

WIGL online

Doss Form

Plan Form

Production des boissons

Devoir/TE Production aliments

Devoir/TE Encadrement des hôtes

Gestion d'entreprise

Sem 6

Sécurité au travail

Hygiène

Logistique

Préservation de la valeur

4 Rendre DI 1 'Les associations patronales et pour employés de

votre établissement'

Les trois objectifs de la législation sur les denrées

alimentaires H1

Se présente au cours en 'tenue de service'

Préparer les mets pour le service

Date Semestre

S41 8 au 12 oct 2018 1

Devoirs Notes

Travail effectué en classe

Divers

Évaluation formative No.1. Les sujets des semaines 1- 5

Jeux de rôle Boissons 1 Café 1,1

Equipement de travail nécessaire aux activités de service E1 5

21 Sem 40

Remarques (apprenti, maître d'apprentissage, représentant légal, enseignant)

(8)

SEMPED 7

ECG

ECG SOC

Plan de formation WIGL

Class

WIGL online

Doss Form

Plan Form

Production des boissons

38-39 CB1

Devoir/TE Production aliments

Devoir/TE Encadrement des hôtes

Gestion d'entreprise

Sécurité au travail

Hygiène

9 H3

Logistique

Préservation de la valeur

Préservation de la valeur, nettoyer, entretenir, désinfecter 2-3 PV1 Infusions

#N/A #N/A

Notes

#N/A #N/A

Micro-organisme utiles

Devoirs

Date Semestre

S44 29 oct au 2 nov 2018 1

Divers

Préparation Jeux de rôle Boissons 2 Thé et infusion 1,2

Travail effectué en classe

Thé: histoire, pays producteurs, processus

Organisation du contrôle des denrées alimentaires 5-6 H3

(9)

SEMPED 8

ECG

ECG SOC

Plan de formation WIGL

Class

WIGL online

Doss Form

Plan Form

Production des boissons

Devoir/TE Production aliments

Devoir/TE Encadrement des hôtes

Gestion d'entreprise

Sécurité au travail

Hygiène

Logistique

Préservation de la valeur

Genres de nettoyage, nettoyage des matériaux 4-8 4-8 PV1

Microbiologie, Moisissures 7-9 H3

Notes

Jeux de rôle Boissons 2 Thé et infusion 1,2 Sem 47

Devoirs

Date Semestre

1 S45 5 au 9 nov 2018

Divers

Se présente au cours en 'tenue de service'

Travail effectué en classe

(10)

SEMPED 9

ECG

ECG SOC

Plan de formation WIGL

Class

WIGL online

Doss Form

Plan Form

Production des boissons

Devoir/TE

40 CB1

Production aliments

Devoir/TE Encadrement des hôtes

Gestion d'entreprise

Sécurité au travail

Hygiène

Logistique

Préservation de la valeur

9-16 PV1

Conditions idéals de la reproduction des micro-organismes H3 Contrôle connaissances thé

Contrôles des connaissances préservation de la valeur 17-18 PV1

Notes

Divers

S46 12 au 16 nov 2018 1

10-11

Devoirs

Date Semestre

Travail effectué en classe

Préparation évaluation formative

Nettoyage machines et appareils

(11)

SEMPED 10

ECG

ECG SOC

Plan de formation WIGL

Class

WIGL online

Doss Form

Plan Form

Production des boissons

Devoir/TE Production aliments

Devoir/TE Encadrement des hôtes

Gestion d'entreprise

Sécurité au travail

Hygiène

Logistique

Préservation de la valeur

9-12 G1

Domaine de l'hygiene dans la restauration 12-18 H3

Notes

Divers

Évaluation formative No.2. Les sujets des semaines 1-

9

10

S47 19 au 23 nov 2018 1

Devoirs

Date Semestre

Travail effectué en classe

Genres d'établissements et types d'entreprises

(12)

SEMPED 11

ECG

ECG SOC

Plan de formation WIGL

Class

WIGL online

Doss Form

Plan Form

Production des boissons

Devoir/TE Production aliments

Devoir/TE Encadrement des hôtes

Gestion d'entreprise

Sécurité au travail

Hygiène

Logistique

Préservation de la valeur

H1

Notes

Débits de boissons les verres 22-29 CB3

1

Organisation d'une entreprise hôtelière, Organigramme G2

Hygiène des denrées alimentaires Tableau des températures 19-20

L'origine de la logistique 2

13-16

Devoirs

S48 26 au 29 nov 2018

Date Semestre

Lait, Disposition légales, conservation et stockage

Travail effectué en classe

Divers

51-53 CA1

L1

(13)

SEMPED 12

ECG

ECG SOC

Plan de formation WIGL

Class

WIGL online

Doss Form

Plan Form

Production des boissons

Devoir/TE Production aliments

55 CA1

Devoir/TE Encadrement des hôtes

Gestion d'entreprise

Sécurité au travail

Hygiène

Logistique

Préservation de la valeur

Notes

S49 3 au 7 dec 2018 1

Travail effectué en classe

Lait et boissons mélangés à base de lait

Devoirs

Divers

Préparation Jeux de rôle Boissons 4 Milkshake 1,4

Bonne pratique de fabrication (BPF)

Date Semestre

Groupes d'intérêts Travail d'équipe Lait

22 G6

54

21-22 H1

Les composants importants de la chaîne des processus 3 L1

(14)

SEMPED 13

ECG

ECG SOC

Plan de formation WIGL

Class

WIGL online

Doss Form

Plan Form

Production des boissons

#N/A #N/A #N/A #N/A

Devoir/TE Production aliments

Devoir/TE Encadrement des hôtes

Gestion d'entreprise

Sécurité au travail

Hygiène

23-25 H1

Logistique

Préservation de la valeur

Travail effectué en classe

Date Semestre

Devoirs Notes

S50 10 au 14 dec 2018 1

Divers

Préparation évaluation formative

Jeux de rôle Boissons 4 Milkshake 1,3 Sem 49

HACCP

Autocontrôle 27 H1

Listes de contrôles 20-21 G4

Confiance en soi 12-14

Se présente au cours en 'tenue de service' sem 49

(15)

SEMPED 14

ECG

ECG SOC

Plan de formation WIGL

Class

WIGL online

Doss Form

Plan Form

Production des boissons

Devoir/TE Production aliments

Devoir/TE Encadrement des hôtes

Gestion d'entreprise

Sécurité au travail

Hygiène

Logistique

Préservation de la valeur

Travail effectué en classe

Date Semestre

Devoirs Notes

S51 17 au 21 dec 2018 1

Divers

Évaluation formative No.3. Les sujets des semaines 1-

13 14

Rendre DI 'Le buffet de votre établissements' Sem 14

Contrôle des connaissances 17-19 G1

Contrôles des connaissances Hygiène 26/28 H1

Le parcours d'un produit du producteur au

consommateur 4 L1

Exercice loto 31-32

Termes techniques

Qui suis-je 15-18

Remarques (apprenti, maître d'apprentissage, représentant légal, enseignant)

(16)

SEMPED 15

ECG

ECG SOC

Plan de formation WIGL

Class

WIGL online

Doss Form

Plan Form

Production des boissons

Devoir/TE Production aliments

Devoir/TE Encadrement des hôtes

Gestion d'entreprise

Sécurité au travail

Hygiène

Logistique

Préservation de la valeur

Divers

Préparation évaluation formative

S2 7 au 11 jan 2019

Date Semestre

1

Travail effectué en classe

Devoirs Notes

Petit déjeuner 56-62 E2

Stockage 5 L1

(17)

SEMPED 16

ECG

ECG SOC

Plan de formation WIGL

Class

WIGL online

Doss Form

Plan Form

Production des boissons

Devoir/TE Production aliments

Devoir/TE Encadrement des hôtes

22-23

Gestion d'entreprise

Sécurité au travail

Hygiène

Logistique

Préservation de la valeur

Travail effectué en classe

Date Semestre

S3 14 au 18 jan 2019 1

Devoirs Notes

Divers

Évaluation formative No.4. Les sujets des semaines 1-

15 16

Contrôle des connaissances de bienséances

Contrôle des connaissances Petit déjeuner 63 E2

Le travail en équipe 20 E1

Contrôle des connaissances Logistique 6-7 L1

(18)

SEMPED 17

ECG

ECG SOC

Plan de formation WIGL

Class

WIGL online

Doss Form

Plan Form

Production des boissons

Devoir/TE Production aliments

Devoir/TE Encadrement des hôtes

Gestion d'entreprise

Sécurité au travail

Hygiène

Logistique

Préservation de la valeur

Date Semestre

S4 21 au 25 jan 2019 Fin 1e semestre 1

Devoirs Notes

Divers

Travail effectué en classe

(19)

SEMPED 18

ECG

ECG SOC

Plan de formation WIGL

Class

WIGL online

Doss Form

Plan Form

Production des boissons

88-89 H1

Devoir / TE Prod des denrées alimentaires

82-85 Devoir / TE

Encadrement des hôtes

Gestion d'entreprise

Sécurité au travail

Hygiène

Logistique

Préservation de la valeur

Remarques (apprenti, maître d'apprentissage, représentant légal, enseignant)

Date Semestre

S5 28 jan au 1 fev 2019 2

Devoirs Notes

Travail effectué en classe Divers

Présentation écologie de Mme Schlaeppi (1H)

L'histoire de la cuisine 82

La loi fédérale sur les denrées alimentaires

et les objets usuels 87 H1

Les méthodes de cuisson

L'introduction à la gestion des déchets 2 L2 Les dispositions légales relatives

aux denrées alimentaires et aux boissons

(20)

SEMPED 19

ECG

ECG SOC

Plan de formation WIGL

Class

WIGL online

Doss Form

Plan Form

Production des boissons

5 CB3

Devoir / TE 6 CB3

Prod des denrées alimentaires

41 CA3

Devoir / TE #N/A #N/A #N/A #N/A

Encadrement des hôtes

Gestion d'entreprise

Sécurité au travail

Hygiène

Logistique

Préservation de la valeur

Remarques (apprenti, maître d'apprentissage, représentant légal, enseignant)

Date Semestre

S6 4 au 8 fev 2019 2

Devoirs Notes

Travail effectué en classe Divers

Préparation 'Jeux de rôle' Guéridon 3 Potage Gaspacho 2,2 Sem 6

L'eau minérale étrangère

Le menu classique 38-40 CA3

L'eau, l'eau minérale, eau potable ou minérale 2-4 CB3

A faire DI Carte Café,Thé et infusion sem 7 Le menu moderne

La production des déchets et les types de déchets 3 La Suisse, un pays riche de nombreuses sources d'eau minérales

L2

(21)

SEMPED 20

ECG

ECG SOC

Plan de formation WIGL

Class

WIGL online

Doss Form

Plan Form

Production des boissons

Devoir / TE Prod des denrées alimentaires

Devoir / TE Encadrement des hôtes

Gestion d'entreprise

Sécurité au travail

Hygiène

Logistique

4 L2

Préservation de la valeur

Remarques (apprenti, maître d'apprentissage, représentant légal, enseignant)

Date Semestre

Devoirs Notes

S7 11 au 15 fev 2019 2

Travail effectué en classe Divers

Préparation évaluation formative

Jeux de rôle'Guéridon 3 Potage Gaspacho 2,2

Les potages 49-58 CA2

Contrôle des connaissances logistique Se présente au cours en 'tenue de service'.

Les domaines de l'hygiène 2-3 H2

(22)

SEMPED 21

ECG

ECG SOC

Plan de formation WIGL

Class

WIGL online

Doss Form

Plan Form

Production des boissons

8 CB3

Devoir / TE 10 CB3

Prod des denrées alimentaires

79-81 CA2

Devoir / TE Encadrement des hôtes

Gestion d'entreprise

Sécurité au travail

Hygiène

Logistique

Préservation de la valeur

Remarques (apprenti, maître d'apprentissage, représentant légal, enseignant)

Vacances du 23 fev au 3 mars 2019

Date Semestre

2

Devoirs Notes

S8 18 au 22 fev 2019

Évaluation formative No.5. Les sujets des semaines 1-20 21 Travail effectué en classe

Divers

CA3 Les boissons sucrées

Rendre DI Café, Thé et infusion Les salades

Les hors-d'œuvre froids 42-48

Les jus de fruits et de légumes 7/9 CB3

Le jus de fruits dilué et le nectar de fruits

(23)

SEMPED 22

ECG

ECG SOC

Plan de formation WIGL

Class

WIGL online

Doss Form

Plan Form

Production des boissons

12-13 CB3

Devoir / TE Prod des denrées alimentaires

63-65 CA2

Devoir / TE 86

Encadrement des hôtes

Gestion d'entreprise

Sécurité au travail

4 H2

Hygiène

Logistique

Préservation de la valeur

Remarques (apprenti, maître d'apprentissage, représentant légal, enseignant)

Date Semestre

S10 4 au 8 mars 2019 2

Devoirs Notes

Travail effectué en classe Divers

Préparation 'Jeux de rôle'Guéridon 4 Tartare de tomates 2,3 Sem 10 6.2.1

Rendre DI Café, Thé et infusion

Contrôle des connaissances Méthodes de cuisson

Les accidents typiques du travail

Le service des boissons 11 CB3

La sauce hollandaise

Le contrôle des connaissances, eau, jus, boissons sucrées

Les hors-d'œuvre chauds 59-62 CA3

Les causes d'accidents 2-3 H2

(24)

SEMPED 23

ECG

ECG SOC

Plan de formation WIGL

Class

WIGL online

Doss Form

Plan Form

Production des boissons

15 CB2

Devoir / TE Prod des denrées alimentaires

Devoir / TE 66-67 CA3

Encadrement des hôtes

Gestion d'entreprise

Sécurité au travail

6 H2

Hygiène

Logistique

Préservation de la valeur

Remarques (apprenti, maître d'apprentissage, représentant légal, enseignant)

Date Semestre

S11 11 au 15 mars 2019 2

Devoirs Notes

Travail effectué en classe Divers

Se présente au cours en 'tenue de service'.

Contrôle connaissances hors-d'œuvres chaud

Les conséquences des accidents

L'œnologie 14 CB2

H2

Les situations d'accidents 5

Les connaissances sur le thème du vin

Jeux de rôle'Guéridon 4 Tartare de tomates 2,3

(25)

SEMPED 24

ECG

ECG SOC

Plan de formation WIGL

Class

WIGL online

Doss Form

Plan Form

Production des boissons

19 CB2

Devoir / TE Prod des denrées alimentaires

69 CA3

Devoir / TE 75 CA3

Encadrement des hôtes

Gestion d'entreprise

Sécurité au travail

8 H2

Hygiène

10-11 H2

Logistique

Préservation de la valeur

Remarques (apprenti, maître d'apprentissage, représentant légal, enseignant)

Date Semestre

S12 18 au 22 mars 2019 2

Devoirs Notes

Travail effectué en classe Divers

Préparation évaluation formative

Préparation 'Jeux de rôle'

Accompagnements des mets de poisson, de crustacé et de mollusque

Le schéma ABCD pour les gestes de premiers secours

Le contrôle des connaissances (sécurité au travail)

La vinification du vin blanc 16-18 CB2

La classifications des poissons

L'introduction à l'assurance qualité 2 G2

Agir en cas d'urgence 7 H2

La pharmacie de l'entreprise 9 H2

Le degré Oechsle le calcul du pourcentage de sucre

Les poissons, les crustacés et les mollusques 68 CA3

(26)

SEMPED 25

ECG

ECG SOC

Plan de formation WIGL

Class

WIGL online

Doss Form

Plan Form

Production des boissons

Devoir / TE Prod des denrées alimentaires

Devoir / TE Encadrement des hôtes

Gestion d'entreprise

Sécurité au travail

Hygiène

Logistique

Préservation de la valeur

Remarques (apprenti, maître d'apprentissage, représentant légal, enseignant)

Date Semestre

S13 25 au 29 mars 2019 2

Devoirs Notes

Travail effectué en classe Divers

Évaluation formative No.6. Les sujets des semaines 1-24 25

22 CB2

Les sous-produits de la vinification

Les moyens d'information et de communication 6-7 G3

L'entretien d'un restaurant ou d'une salle de séminaire 7 PV2

(27)

SEMPED 26

ECG

ECG SOC

Plan de formation WIGL

Class

WIGL online

Doss Form

Plan Form

Production des boissons

Devoir / TE Prod des denrées alimentaires

Devoir / TE Encadrement des hôtes

Gestion d'entreprise

Sécurité au travail

Hygiène

Logistique

Préservation de la valeur

Remarques (apprenti, maître d'apprentissage, représentant légal, enseignant)

Date Semestre

S14 1 au 5 avr 2019 2

Devoirs Notes

Travail effectué en classe Divers

Se présente au cours en 'tenue de service'.

76 CA3

Les différents couverts Jeux de rôle'Guéridon 5 Découpe de fruits 2,4

Le nettoyage de la vaisselle 8-9 PV2

(28)

SEMPED 27

ECG

ECG SOC

Plan de formation WIGL

Class

WIGL online

Doss Form

Plan Form

Production des boissons

24-26 CB2

Devoir / TE #N/A #N/A #N/A #N/A

Prod des denrées alimentaires

70-71 CA3

Devoir / TE Encadrement des hôtes

Gestion d'entreprise

Sécurité au travail

Hygiène

Logistique

Préservation de la valeur

3-5 PV2

Remarques (apprenti, maître d'apprentissage, représentant légal, enseignant)

Vacances du 13 avr au 28 avr 2019

Date Semestre

S15 8 au 12 avr 2019 2

Devoirs Notes

Travail effectué en classe Divers

La viticulture suisse 27

A faire DI Carte des vins Suisse sem 20

CA3

G6

Le cercle de Sinner

CB2

Le contrôle des connaissances Vinification

La carte de poisson 72

Les caractéristiques qualitatives des poissons frais

L'importance et les besoins des groupes d'intérêt 5

Les types de salissures 6 PV2

(29)

SEMPED 28

ECG

ECG SOC

Plan de formation WIGL

Class

WIGL online

Doss Form

Plan Form

Production des boissons

28-29 CB2

Devoir / TE Prod des denrées alimentaires

92-93 CA3

Devoir / TE Encadrement des hôtes

Gestion d'entreprise

Sécurité au travail

Hygiène

Logistique

Préservation de la valeur

Remarques (apprenti, maître d'apprentissage, représentant légal, enseignant)

Semestre Date

S18 29 avr au 3 mai 2019 2

Devoirs Notes

Travail effectué en classe Divers

Les documents importants 8 G3

Les termes techniques 23 CB2

La géographie du vin

La diététique 91 CA3

La pyramide alimentaire

Le contrôle des connaissances

Préservation de la valeur. 10-11 PV2

(30)

SEMPED 29

ECG

ECG SOC

Plan de formation WIGL

Class

WIGL online

Doss Form

Plan Form

Production des boissons

Devoir / TE Prod des denrées alimentaires

95-96 CA3

Devoir / TE Encadrement des hôtes

Gestion d'entreprise

Sécurité au travail

Hygiène

Logistique

Préservation de la valeur

Remarques (apprenti, maître d'apprentissage, représentant légal, enseignant)

Date Semestre

S19 6 au 10 mai 2019 2

Devoirs Notes

Travail effectué en classe Divers

Préparation évaluation formative

CA3

L'être humain 94

Les minéraux, les vitamines

(31)

SEMPED 30

ECG

ECG SOC

Plan de formation WIGL

Class

WIGL online

Doss Form

Plan Form

Production des boissons

Devoir / TE Prod des denrées alimentaires

100-101 CA3 Devoir / TE

Encadrement des hôtes

Gestion d'entreprise

Sécurité au travail

Hygiène

Logistique

Préservation de la valeur

Remarques (apprenti, maître d'apprentissage, représentant légal, enseignant)

Date Semestre

S20 13 au 17 mai 2019 Fin 2e 2

Devoirs Notes

Travail effectué en classe Divers

Évaluation formative No.7. Les sujets des semaines 1-29 30

Contrôle des connaissances Gestion 9-10 Rendre DI Carte des vins Suisse

Les formes d'alimentation et les régimes 97-99 CA3 L'alimentation à valeur intégrale

G3

(32)

SEMPED 31 EQ

ECG

ECG SOC

Plan de formation WIGL

Class

WIGL online

Doss Form

Plan Form

Production des boissons

Devoir / TE Prod des denrées alimentaires

Devoir / TE Encadrement des hôtes

Gestion d'entreprise

Sécurité au travail

Hygiène

Logistique

Préservation de la valeur

Remarques (apprenti, maître d'apprentissage, représentant légal, enseignant)

Date Semestre

S21 20 au 24 mai 2019 EQ 2

Devoirs Notes

Travail effectué en classe Divers

Pas de cours examens finaux 3ème année

(33)

SEMPED 32

ECG

ECG SOC

Plan de formation WIGL

Class

WIGL online

Doss Form

Plan Form

Production des boissons

Devoir / TE Prod des denrées alimentaires

Devoir / TE Encadrement des hôtes

Gestion d'entreprise

Sécurité au travail

Hygiène

Logistique

Préservation de la valeur

Remarques (apprenti, maître d'apprentissage, représentant légal, enseignant)

Date Semestre

S22 27 au 29 mai 2019 Ascension 2

Devoirs Notes

Travail effectué en classe Divers

Jeudi de l'Ascension

(34)

SEMPED 34

ECG

ECG SOC

Plan de formation WIGL

Class

WIGL online

Doss Form

Plan Form

Production des boissons

Devoir / TE Prod des denrées alimentaires

Devoir / TE Encadrement des hôtes

Gestion d'entreprise

Sécurité au travail

Hygiène

Logistique

Préservation de la valeur

Remarques (apprenti, maître d'apprentissage, représentant légal, enseignant)

Date Semestre

S24 10 au 14 juin 2019 Pentecôte 2

Devoirs Notes

Travail effectué en classe Divers

Évaluation formative No.8. Les sujets des semaines 1-33 34

(35)

SEMPED 33

ECG

ECG SOC

Plan de formation WIGL

Class

WIGL online

Doss Form

Plan Form

Production des boissons

Devoir / TE Prod des denrées alimentaires

103-104 CA3

Devoir / TE 105-106 CA3

Encadrement des hôtes

Gestion d'entreprise

Sécurité au travail

Hygiène

Logistique

Préservation de la valeur

Remarques (apprenti, maître d'apprentissage, représentant légal, enseignant)

Date Semestre

S23 3 au 7 juin 2019 2

Devoirs Notes

Travail effectué en classe Divers

Préparation évaluation formative

L'alimentation des sportifs 102 CA3

Contôle des connaissances diététique Les régimes 'coeliaque, le diabète'

(36)

SEMPED 35

ECG

ECG SOC

Plan de formation WIGL

Class

WIGL online

Doss Form

Plan Form

Production des boissons

Devoir / TE Prod des denrées alimentaires

Devoir / TE Encadrement des hôtes

Gestion d'entreprise

Sécurité au travail

Hygiène

Logistique

Préservation de la valeur

Remarques (apprenti, maître d'apprentissage, représentant légal, enseignant)

Date Semestre

S25 17 au 21 juin 2019 2

Devoirs Notes

Travail effectué en classe Divers

(37)

SEMPED 36 EC

ECG

ECG SOC

Plan de formation WIGL

Class

WIGL online

Doss Form

Plan Form

Production des boissons

Devoir / TE Prod des denrées alimentaires

Devoir / TE Encadrement des hôtes

Gestion d'entreprise

Sécurité au travail

Hygiène

Logistique

Préservation de la valeur

Remarques (apprenti, maître d'apprentissage, représentant légal, enseignant)

Date Semestre

S26 24 au 28 juin 2019 2

Devoirs Notes

Travail effectué en classe Divers

Pas de cours examens fin 1er année SR

(38)

SEMPED 37

ECG

ECG SOC

Plan de formation WIGL

Class

WIGL online

Doss Form

Plan Form

Production des boissons

Devoir / TE Prod des denrées alimentaires

Devoir / TE Encadrement des hôtes

Gestion d'entreprise

Sécurité au travail

Hygiène

Logistique

Préservation de la valeur

Remarques (apprenti, maître d'apprentissage, représentant légal, enseignant)

Date Semestre

2 S27 1 au 5 juillet 2019 SEMPED

Devoirs Notes

Travail effectué en classe Divers

Références

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