LA CAVE / ARNOAK
Je ne bois jamais à outrance, je ne sais même pas où c’est……
Au passionné de vin que vous êtes, nous vous invitons à ouvrir la porte de notre cave, choisissez votre bouteille et nous nous ferons un plaisir de vous l’ouvrir.
Notre coin Magnums 1.5 l itre
Rioja Conde de Altava Crianza 2016 45 € Fleur de Pedesclaux Pauillac 2016 90 € Goulée by Cos d’Estournel Médoc 2017 90 €
Vin rouge / Arno Beltza
Pays Basque Irouleguy
Le vignoble d’Irouléguy est situé au cœur du Pays Basque, autour de Saint Etienne de Baïgorry et Saint Jean Pied de Port. La plupart du temps cultivé en terrasses sur des coteaux abrupts. Superficie de 230 ha. Il est classé AOC depuis 1970.
0
Année 37,50 cl 50 cl 75 cl
2020 Domaine Ameztia (Gexan Costera)
70 % Tannat, 30 % Cabernet franc
14 27
2019 Apatia de Maialen Etchandy
Vin de France issu de raisin du terroir d’Irouleguy
60% Cabernet franc 40 % Tannat
26
2017 Domaine Abotia (Peio Errecart)
65 % Tannat, 10 % Cabernet franc, 25 % Cabernet sauvignon
15 28
2018 Domaine Mignaberry (Coopérative)
60 % Tannat, 40 % Cabernet franc
17 27
2019 Domaine Ilarria (Espil)
65 % Tannat, 35 % Cabernet franc
28
2018 Domaine Omenaldi (Coopérative)
85 % Tannat, 15 % Cabernet franc
30
2019 Domaine Bordaxuria (Elorri Reca)
65 % Tannat 35 % Cabernet franc
35
2017 2017
LA MAISON BRANA
(Jean Brana)Harri Gorri
55 % Cabernet franc 45 % TannatDomaine Brana
30 % Tannat 60 % Cabernet franc 10 % Cabernet sauvignon
27 32
Apports des différents cépages d’Irouleguy :
Tannat : Couleur, tannins prononcés, vin charpenté et bon pour la garde Cabernet Sauvignon : Arômes fruits rouges, s’accommode au bois, puissance Cabernet Franc : Onctuosité, souplesse et fraîcheur
Sud-Ouest
Année 37,50 cl 50 cl 75 cl
2019 IGP Charentais « J’y crois »
100 % Cabernet franc, fin et épicé, peu de tannins
20
2020 IGP Côte du Tarn « Soif-Art »
Une grande tablée de copains, un vin sans prise de tête, exubérant et festif… A partager de toute urgence !!!
20 2015 Béarn Domaine Lapeyre
Pascal Lapeyre 4ème génération de la famille
23
2020 Tu vins plus aux soirées de Fabien Jouves
Assemblage Malbec Merlot. VDF sur terroir Cahors.
Souvenir d’une bien belle soirée…
23 2019 Gaillac Domaine de Brin Vendemia
Vin nature bien maîtrisé, rustique
23 2019 VDF du 64 « Errotasuna »
« La folie » en basque, comme planter du marselan ici…
Mais belle réussite, plutôt gourmand
25 2018 Fronton Le Pouvoir des fleurs
Arômes floraux et épicés
26 2018 Madiran Château Laffitte Teston
Vieilles VignesAuthentique et passionné comme Jean Marc Laffitte 100 % Tannat
14 26
2020 Marcillac Fer de soif
Vin convivial par excellence, saveurs cassis réglisse
28 2015 Madiran Château Peyros Cuvée Greenwich
60 % Tannat, 40 % Cabernet franc Vif et fruité
32 2019 Cahors La Roque
de Fabien Jouves.Elevé en cuve béton. Droiture qui appelle à se resservir Une bien belle rencontre ce Fabien…
35
Espagne et Navarre
Année 37,50 cl 50 cl 75 cl 2020 Navarre Initium
Bodega Quaderna via à Iguizquiza, où le respect
de l’environnement est l’élément essentiel ici
18
2019 Encierro 100% tempranillo de la Mancha
Avec un nom pareil, celui qui aime le courir, l’appréciera.
Plaisir immédiat
18
2020 Bierzo Brezo de Castille y Léon Bodega Mengoba
100 % Mencia. Joli fruit, tout en légèreté.
Bluffant pour un Espagnol….
23
2017 Navarre Inurrieta Cuatrocientos
Navarre mais élaboré avec des cépages français : Cabernet, Merlot, Grenache…
25
2018 Rioja Conde de Altava
Région de La Guardia, vigne à 500 m d’altitude
15 25
2017 Ribeira del Queilles Guelbenzu
Petit vignoble entre Navarre, Rioja et Aragon
25
2020 Rioja Artuke
Dans la partie basque de la Rioja, se distingue des classiques de la Rioja. Le plus « Bourguignon » des Rioja
28
2019 Ribeira del Duero Clea Crianza
Région de Valladolid. Intense et élégant
28
2015 Rioja Viña Alberdi Reserva
Typicité de la Rioja et à bonne maturité
38
2018 Rioja Muga reserva
Puissant et très bien structuré
38
2011 Rioja 904 Gran Reserva
Bouquet crémeux, vanille caramel, belle longueur et fraîcheur en bouche
Rêve de jeunesse…
65
Bordeaux
Année 37,50 cl 50 cl 75 cl 150 cl
2019 Château Le Bonnat (Graves) 22
Très bon rapport qualité prix
2018 Château Begadan (Médoc)
Très bon rapport qualité prix
22 2018 Château Haut Selve (Graves)
Terroirs exceptionnels, souvent primé
16 (2016)
20 30
2016 Fleur de Couhins (Pessac Léognan)
Arômes raffinés, tannins souples
30 2016 Château Rochemorin (Pessac Léognan)
Très bien équilibré, incontournable de la maison
18
(2015) 35
2016 Château La Grâce Dieu (Saint Emilion)
Quel joli nom pour un vin ? Toujours aussi bon
20 36
2017 Demoiselle Sociando Mallet (Haut médoc)
Cuvée 100 % plaisir, pur style médocain
48
2015 Fleur de Pedesclaux (Pauillac)
Aérien, frais et gourmand…
50 90
2017 Goulée by Cos d’Estournel (Médoc)
Fruit très présent, bel équilibre entre caractère et gourmandise
52 90
2017 Lacoste Borie (Pauillac)
Second vin de Grand Puy Lacoste. Belle rondeur et structure. Très agréable
55 2017 Sarget de Gruaud Larose (Saint Julien)
Très joli second vin de Saint Julien, valeur sûre
60
2017 Château Ormes de Pez (St Estèphe)
Domaine de la famille Cazes, ami de la maison
65
2013 La Sirène de Giscours (Margaux)
Très beau terroir. Structure veloutée, final soyeux et élégant
65 2011 Château Beauregard (Pomerol)
Très élégant et plein de promesses
80
2006 Château Léoville Poyferre (St Julien)
Deuxième cru classé. Vin fin, équilibré et élégant
150
Languedoc
Année 37,50 cl 50 cl 75 cl
2019 Terrasses du Larzac Clos du Serre St Jean
Elevage en cuve béton, grande fraîcheur
25
2020 Faugères de chez Binet Jacquet
Des vignerons passionnants et passionnés….
Syrah, Carignan, Grenache et Cinsault
28
2015 Corbières Domaine la Cendrillon « Inédite »
Trame soyeuse et fondue
30
Vallée du Rhône
Année 37,50 cl 50 cl 75 cl
2020 Côtes du Rhône village
« Le Temps est venu » de Stéphane Ogier
Ancré à Ampuis depuis des générations.
28
2020 Crozes Hermitage 36
Domaine Yann Chave « Tradition »
Tout ce que l’on aime dans les Crozes : du fruit et des épices, fraîcheur et élégance…tout simplement
2019 Saint Joseph
De chez Vincent et Alexandre Cluzel
De l’onctuosité, équilibré et sans lourdeur. Parfait
36
La Loire
Année 37,50 cl 50 cl 75 cl
2020 Bourgueil Domaine de l’Oubliée
« Merci la vie »
Vin à boire sur la jeunesse, frais et élégant
26
2019 Chinon Rive gauche de chez Plouzeau
Facile d’approche, tannins délicats
12 (2020)
23
La Bourgogne
Année 37,50 cl 50 cl 75 cl
2019 Hautes Côtes de Beaune de Sébastien Magnien
100 % Pinot noir, léger, pas de bois, élégant et complexe
32
2019 Mercurey Château de Chamirey
Bouche gourmande, fraîcheur étonnante
48 2019 Côtes de nuits « Vieilles Vignes »
de chez Laurent Dominique
Complexité aromatique et boisé très raffiné
50 2017 Pommard Les petits Noizons
de chez Magnien
Jeune vigneron laissant parler le terroir, équilibre parfait
52
Le Beaujolais
Année 37,50 cl 50 cl 75 cl
2019 Côte de Brouilly « Foudre n°5 » »
100 % Gamay de chez Robert Perroud. Vin gourmand
13 24
2020 Beaujolais Village « La Galoche »
100 % Gamay. Au moins aussi bon…
Il vous en manquera. Et en plus un bon gars le Rafou !
25
2020 Morgon de chez Olivier Depardon
L’une des plus belles appellations du Beaujolais
26
Etrangers
Année 37,50 cl 50 cl 75 cl
2017 Portugais Pios Douro
Touriga nacional et touriga franca. Intense avec notes de cuir
25 2021 Argentine Mendoza Sierra de Plata
100 % malbec. Vin équilibré alliant densité et fraîcheur
25
Vin rosé / Arno Gorria
Année 37,50 cl 50 cl 75 cl
Navarre Larossa
Bodega Aroa à Zurucain
17
IGP Comte Tolosan « La vie en rose »
Rosé pâle, rafraîchissant et fruité. Bien de saison…
20
Rioja Muga
Un rosé joyeux du village de Haro
21
Côteaux d’Aix en Provence
Couleur saumonée, très fruité, melon pêche
15 21
Irouleguy Domaine Mignaberry
(Coopérative)Bel équilibre acide, relief
15 22
Apatia de Maialen Etchandy
Vin de France sur terroir Irouleguy Frais, léger et très gourmand
22
Vin blanc / Arno Xuria
Année 37,50 cl 50 cl 75 cl
Navarre Be Bike
Très joli Chardonnay bio de Navarre
18
IGP Côtes de Gascogne de chez Laurence Dêche
Millet Ugni blanc et Colombard. Sec et fruitée
18
Rueda Arriezu
100 % Verdejo. Enfin un bon Rueda….
20
IGP Côte du Tarn « Soif-Art »
Une grande tablée de copains, un vin sans prise de tête, exubérant et festif… A partager de toute urgence !!!
20
Txakoli de Getaria Amestoy
Vin blanc sec, fruité et légèrement perlé du Guipuzkoa.
20
Jurançon sec Haugarot « Camahor » 22
et doux « Sonqué tà tu »
Une belle découverte
Irouleguy Mignaberry (Coopérative)
Vif et fruité
15 23
2019 Rioja Alavesa Altos
Vigne d’Altitude (700m). Fruité et tendu
26
2019 Terra Alta Aucala
Vin solaire aux arômes de zest agrumes et fruits à chair blanche
26
2020 Irouleguy Domaine Brana
Bouche fraîche et longue. Jean Brana le précurseur des blancs d’Irouleguy
30
2018 Bordeaux Clos des Lunes
Magnifique terroir de vieux Sémillon et Sauvignon blanc
30
2017 Mâcon Village (Domaine Nicolas Maillet)
Frais, minéral et floral. Que du bonheur…
32
2019 Rias Baixas Xion
100 % Albariño de Galice. Océanique et frais
33
2020 Irouleguy Bordaxuria (Elorri Reca)
Gros coup de cœur pour ce blanc d’Irouleguy
35
2019 Irouleguy Espilako Xuria (Carricaburu)
Bien tendu.Très belle acidité. Vraiment Top
36 2017 Irouleguy Xubialde Ardan Harri
(Ybargaray)
Une petite merveille
40
2018 Gewurztraminer Cuvée des Anges de chez Kamm
Douceur très délicate et aromatique, un vrai glouglou
42
2020 Chablis de chez Droin
Très belle minéralité et joli gras
41
Nos Champagnes / Xanpana
Billecart Salmon Brut
Domaine familial, 6ème génération de la famille, Assemblage trois cépages champenois, élégant à bulles fines. Grand rapport qualité prix
30 60
Billecart Salmon Rosé
Cuvée la plus connue de la maison Billecart, Elu meilleur champagne rosé par la revue vin de France en 2010
65
Billecart Salmon Extra Brut Réserve
Aboutissement philosophique et gustatif dirigé vers l’éclat et la pureté d’un vin de champagne aux saveurs naturelles. Isa en raffole…
73
Lallier Brut R016
60 % Plnot noir et 40 % Chardonnay. Réflexion autour d’une année de récolte.
58 Lallier Blanc de blancs grand cru
100 % Chardonnay, issu uniquement de grands crus, Champagne de gastronomie
65
Nos Digestifs
Bas Armagnac de chez De Laubade
Millésime de 1965 à 1985 Demandez
la carte Cognac l’Organic de Jean Luc Pasquet bio
4 ans 7 ans 10 ans
6 € 9 € 12 € Eau de vie de chez Brana
Poire William, Vieille prune, Framboise, Marc d’Irouleguy
Clémentine de Corse
6,50 8,00 Patxaran Egiazki de St Pée sur Nivelle
Liqueur à base d’anis et prunelles sauvages Artisanal, de caractère et de qualité
4,50
Manzana Egiazki de St Pée sur Nivelle Liqueur à base de pomme
4,50
Menta Egiazki de St Pée sur Nivelle
Liqueur de menthe fraîche poivrée 4,50 Les Liqueurs de chez Cabannel 15 °
(Menthe, citron et mandarine)
Maison fondée en 1868 à Carcassonne
6,00
NOS BIERES basques artisanales
Brasserie Eki du Pays Basque à Bardos
La locale blonde 3,00 €
Eguzki ambrée 3.50 €
Eguzki Blanche 3.50 €
NOS BIERES bouteilles (33cl)
Brasserie Artisanale ARROBIO à Espelette 4,50 €
* Glüta Blonde 6° (douce et riche en goût)
* Auñamendi Blanche 5°(désaltérante et rafraîchissante)
Brasserie Artisanale Aguerria à Espelette 4,50 €
*Ohore Brune 3.8(une brune claire aux reflets rouges, douce et légère)
* Galai Blonde 5.2° (belles notes d’agrumes)
Brasserie Artisanale Bidassoa Brewery à Irun 4,50 €
* Kasper 4.9 ° (bière de soif avec une belle amertume)
* Txingudi 6.3 °IPA (Notes douces de malt et orge)
Brasserie Artisanale AKERBELTZ à Ascain 4,50 €
* Blanche 5°(couleur pâle et léger trouble naturel, saveurs acidulées d’agrumes et d’épices)
* Blonde 5°(légère et fruitée)
* Iepa 8° (triple et puissante avec notes florales et fruitées pour une finition légèrement amère)
