Fruits Vol . 22, no 10, 1967 — 51 7
LA PLACE PRISE PAR LES MAINS DÉCOUPÉES
DANS LE COMMERCE BANANIE R
par R. NAVILL E
Franç.t? de Recherc,'tes Fruitières Outre-Mer .
I.A PLACE PRISE PAR LES MAINS DÉCOUPÉE S
DANS LE COMMERCE BANANIER
par R . SAVt[.LF (I . F . A . C
Fruits . VOL22,IO' 10, nov . 1967, p . 517à 518 .
RÉSUMÉ. — L'auteur indique la rapide progression de l' utili-sation de caisses et cartons de mains de bananes pour l'expédition d e
cette matchs ndise .
Aux États-Unis, les importations en cartons étaient de 15 p . cen t en 1961 et de 96 p. cent en 1965 . En Europe, plus de de la moiti é des bananes commercialisées en 1965 ont été transportées en mains . Il situe également les importations françaises de bananes en carton s pour les fournisseurs traditionnels .
Institu t
La conversion de l'expédition e n régimes à l'expédition en caisses et e n cartons, s'est effectuée durant ces der-nières années . De nombreux pays pro-ducteurs se sont pleinement raliés à ce nouveau mode d'expédition. En Équateur, principal exportateur mon -dial,les volumes expédiés en cartons s e sont élevés à 1 043 250 t en 1965 re -présentant 87 "„ du total exporté e t ont été sept fois plus grands qu'e n
1963 .
Au point de vue commercial, le s mains découpées en caisses et en car -tons gagnaient l'approbation du com-merce vers 196o aux États-Unis et a u Canada . La conversion sur ces marché s fut rapide . Aux États-Unis, 96 de s importations de 1965 étaient consti-tués de cartons contre 15 ",, en 1961 .
Cette pratique de conditionnemen t s'est également étendue à l'Europe . La proportion de cartons dans le commerc e bananier européen occidental devien t de plus en plus grande . On peut évaluer qu'en 1965, les cartons et caisses re -présentaient plus de la moitié des vo-lumes commercialisés .
Pour la France, c'est également ver s 1960 que les expéditions de bananes
en mains découpées en caisses et e n cartons débutèrent avec 4 "„ du ton-nage total importé . En 1965 elle s atteignaient 64 o , et en 1966, der-nière année connue, elles étaient de 8o
L'augmentation rapide de cette mé-thode de conditionnement ne se reflèt e pas dans les statistiques du commerce de plusieurs pays exportateurs et impor-tateurs ; il y a mélange de poids com-mercialisé en cartons et en régime, qu i obscurcit un peu l'évolution du com-merce international d'une année su r l'autre . Sans tenir compte de ce fac-teur (différence de poids) il n'est pas possible de faire une analyse des chan -gements annuels du commerce .
Aussi le « Foreign Agricultural Ser-vice » a repris les chiffres d'importa-tions aux États-Unis publiés par l e « Bureau of the Census» de Washing-ton jusqu'en 1962, toutes les impor-tations bananières étaient alors con-verties sur la base du régime, mais l e fait que les poids varient suivant les pays d'origine et également d'un e année à l'autre dans un pays donné , posait un problème permanent .
En janvier 1962, le « Bureau of the
Census » a commencé à publier le s statistiques en poids mais sans aucu n ajustement pour la différence existan t entre les régimes et les mains décou-pées.
Les chiffres d'importations au x États-Unis, exprimés sur la base d e mains découpées pour la période 1 947/ 1965 sont les suivants :
tonne s 1947 1 312 23 6 1948 1389 80 0 1 949 1315 41 1 1950 1 346 255 1951 1 33 2 1 9 4 1952 1 356 234 1953 1304 07 1 1954 129001 0 1955 1239 20 8 1956 1281 8 45 1957 1305 88 6 1958 1268 23 8 1959 1 3 6 3 49 1 196o 1 568 51 4 1961 I 56 5 339 1962 I 311 32 8 1963 I 37 8 460 1964 I 488 3 1 3 1965 I 5 6 5 339 4
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Fruits — Vol . 22, n o 10, 196 7
Des recherches furent entreprises par l'Université d'Haward avec l'as-sistance des importateurs amé-ricains .
La première étude fut d'estimer la proportion des bananes importées an-nuellement en caisses et cartons . A l'exception de quelques expédition s expérimentales dans les dernières an -nées 1950, l'année 196o est considéré e comme le début de la commercialisa-tion de ce mode de conditionnement sur le marché des États-Unis .
Les estimations de la proportion d e ces emballages dans les importations totales pour la période 196o à 1965 ont été fixées comme suit pour le s États-Unis : o 1960 2 1961 1 5 1962 3 0 1963 50 1964 8 5 1965 9 6
La seconde étude portait sur la sé-lection d'un facteur de réduction à uti -liser pour la conversion des poids des régimes en poids de fruits découpés . L e facteur de 20 " ;, a été adopté . Ce pour-centage représente la perte moyenn e dans le poids des régimes, comprenan t le poids de la hampe et la freinte d e plantation à magasin de détail . Les fruits sont conditionnés dans les lieux de production avec un poids qui tient
compte de la freinte en cours de trans -port jusqu'au détail et assure à l'arri-vée un poids net porté sur l'étiquette . Pour le marché français, les mêmes facteurs interviennent dans l 'évolu-tion annuelle des importa'évolu-tions . E n effet, depuis 196o les départements français d'Outre-Mer d'abord : Mar-tinique et Guadeloupe, puis, plus tard , les autres fournisseurs traditionnels tels : Côte-d'Ivoire, Cameroun, on t livré, pour des pourcentages variables , des caisses et des cartons de mains de bananes découpées . Nous avons établi ces pourcentages représentan t les tonnages importés sur le march é français en mains découpées pour chacune de ces provenances par rap-portau tonnage total, depuis 196o :
Poids de mains découpées (en t)
Martinique Guadeloupe 1960
II
897 2 687 1961 21 2 43 5 05 3 1962 18 407 14 8 7 7 1963 34 421 2 9 32 9 1964 47 944 41 31 0 1965 141 167 68 o6 1 1966 183 139 9 2 558 mains Total découpée s 5 8 4 35 2 6 44 4, 1 35 296 3 66 55 2 7, 1 73 495 397 8 5 1 8,41 8 3 1 5 361 003 17,81 5 574 35 2 686 3 2 ,7 69 272 399 282 63,93 2 502 45 8 691 8o,11 9 Importation s totales en t 1 4 2 6 211 3 3 5 6 5 6 4 2 876 2 3 444 11 5 22 935 1 483 21 626 25 5 68 355 2 3 449 34 2 90 3 6 7Côte d'Ivoire Cameroun provenancesAutre s
Les tonnages importés en Franc e tiennent compte de la freinte de plan-tation à quai port arrivée, aussi le fac-teur de réduction de 20 "„ utilisé pou r la conversion des poids de régimes im-portés aux États-Unis en poids d e fruits découpés est trop élevé . On es -time que la hampe représente, pou r les variétés importées en France, d e 7 à et que les déchets en statio n d'emballage (petites mains souvent en-voyées quand il s'agissait de régime s entiers, doigts, etc .) porteraient c e pourcentage à 15 " ; ,
En utilisant ce facteur de réduction , l'évolution des importations française s exprimées sur la base de mains décou
-pées depuis la reprise du trafic bananie r devient alors : 1946 1 947 1948 1 949 1950 1951 1952 1953 1 954 1955 1956 1957 1958 1959 1960 tonne s 315 51 3 343 1 9 8 316 50 0 3 1 7 11 9 377 68 o 445 69 2
On a ainsi une idée plus précise d e l'évolution de ce commerce qui a pro-gressé dans une proportion beaucoup plus importante que ne le révélaien t les chiffres . En effet un poids de ré-gimes représentait pour le consomma-teur une quantité de fruits consom-mables très inférieure au même poids de mains découpées . tonnes 25 13 1 74 6 9 9 133 10 4 150 92 3 176 I1 8 203 354 215 62 2 213 07 0 2 35 55 8 228 783 226 13 6 262 96 1 298 8 53 290 1 75 298 319
