Le sablé Breton.
1) Dans le tableau, tu trouveras les ingrédients pour faire des biscuits.
Complète-le.
Ingrédients 10 biscuits 5 biscuits 20 biscuits 100 biscuits Farine 150 g
Sucre 60 g
Beurre 70 g Jaune d’œuf 1
2) Pour chaque ingrédient, calcule le prix TVA comprise (6%).
Arrondis aux centièmes près.
Ingrédients Prix HTVA TVA (6%) Prix TVAC 5kg de farine 4,88 €
25kg de sucre 29,27 € 1kg de beurre 6,64 € 180 œufs 18,69€
3) Tu veux savoir à quel prix reviens ta recette de 100 biscuits. Pour le savoir, complète les tableaux suivants. Arrondis aux centièmes près.
Farine recette 1500 g ???
Farine achetée 5 kg 5,17 €
Sucre recette Sucre acheté
Beurre recette Beurre acheté
Oeuf recette Œufs achetée
Quel est le prix de la recette de 100 biscuits ? ………
Quel est le pris de la recette de 10 biscuits ? ……….
4) Tu vends 10 paquets de 10 biscuits pour un total de 25€. Peux-tu calculer les bénéfices que tu as fait ?
Le sablé Breton.
1) Dans le tableau, tu trouveras les ingrédients pour faire des biscuits.
Complète-le.
Ingrédients 10 biscuits 5 biscuits 20 biscuits 100 biscuits
Farine 150 g 75g 300g 1500g
Sucre 60 g 30g 120g 600g
Beurre 70 g 35g 140g 700g
Jaune d’œuf 1 0,5 2 1
2) Pour chaque ingrédient, calcule le prix TVA comprise (6%).
Arrondis au centième près.
Ingrédients Prix HTVA TVA (6%) Prix TVAC 5kg de farine 4,88 € 4,88€ x 6 :100
=0.29 €
4.88€ + 0.29€
= 5.17€
25kg de sucre 29,27 € 29.27€ x 6 :100
= 1.76 €
29.27€ + 1.76€
= 31.03€
1kg de beurre 6,64 € 6.64€ x 6 : 100
= 0.40
6.64€ + 0.40€
= 7.04€
180 œufs 18,69€ 18.69 x 6 :100
= 1.12€
18.69€ + 1.12€
= 19.81€
3) Tu veux savoir à quel prix reviens ta recette de 100 biscuits. Pour le savoir, complète les tableaux suivants. Arrondis aux centièmes près.
Farine recette 1500 g 5.17€ : 5000 x 1500 = 1.55€
Farine achetée 5 kg = 5000g 5,17 €
Sucre recette 600 g 31.03€ : 25000 x 600 = 0.74€
Sucre acheté 25 kg = 25000 g 31.03€
Beurre recette 700 g 7.04€ :1000 x 700 = 4.93€
Beurre acheté 1 kg = 1000 g 7.04€
Oeuf recette 10 pièces 19.81€ : 180 x 10 = 1.10€
Œufs achetée 180 pièces 19.81€
Quel est le prix de la recette de 100 biscuits ? 1.55€ + 0.74€ + 4.93€ + 1.10€ = 8.32€
Quel est le prix de la recette de 10 biscuits ? 8.32€ : 10 = 0.83€
4) Tu vends 10 paquets de 10 biscuits pour un total de 25€. Peux tu calculer les bénéfices que tu as fait ?
25€ - 8.32€ = 16.68€
