TP : Le métabolisme des cellules d’un organisme pluricellulaire
Problème : Au début du XIXème siècle en Irlande les pommes de terre représentent la principale ressource alimentaire. A partir de 1840, on remarque sur les plants de Pomme de Terre un champignon parasite inconnu jusqu’alors en Europe : c’est le Mildiou de la Pomme de Terre, importé accidentellement d’Amérique par le trafic maritime. L’action de ce parasite sur son hôte se manifeste par des taches brunes sur les feuilles, (…)
L’apparition de cette maladie en Irlande entraîna la destruction des cultures de pommes de terre et de 1846 à 1851 une suite de famines qui provoquèrent la mort de plusieurs dizaines de milliers de personnes et une émigration massive. La population d’Irlande tomba de 8 millions à 5 millions d’individus (…)
Evolution de la production de pomme de terre en Irlande Plant de pomme de terre touché par le mildiou
Comment expliquer la relation entre la destruction des feuilles et la chute de production des pommes de terre ?
Remobilisation : le plant de pomme de terre un organisme pluricellulaire.
La feuille : organe assurant ………
La tige : organe assurant ………
La pomme de terre : organe assurant ………
• Partie 1 : la matière produite par la photosynthèse
- On a réalisé une préparation microscopique de feuilles d’élodée placées à l’obscurité et à la lumière, on colore à l’eau iodée *, on observe au microscope optique (X400) ;
- à la lumière
Obscurité à Lumière
- Légendez - Je vois :
- En utilisant les documents d’aide, interprétez vos observations Sachant que l’eau iodée……
• Partie 2 : La composition de la sève élaborée - prélevez un peu de sève élaborée avec une pipette
- mélanger avec la même quantité de liqueur de Fehling dans un tube à essais - réalisez un témoin avec de l’eau distillée
- placez les tubes au bain marie à 80°
- observez
APPELLEZ le professeur : évaluation réalisation :
En utilisant vos résultats et les documents d’aide complétez le tableau et concluez Résultats
Résultats
Expérience Je vois, Sachant que, J’en déduis,
Tube 1 : La liqueur de Fehling
devient………
A chaud en présence de…………
Tube témoin :
Je conclue que la sève contient……
Elle circule dans………
Des ………vers………
• Partie 3 : la composition des tubercules (pomme de terre)
- prélevez un peu de pulpe de pomme de terre en grattant avec l’aiguille lancéolée - montez entre lame et lamelle dans une goutte d’eau iodée
- observez
- APPELEZ le professeur : évaluation préparation : évaluation observation : En utilisant les documents d’aide, légendez puis complétez l’analyse et l’interprétation
Je vois…
Sachant que l’eau iodée est … Et que l’amidon est…
J’en déduis que les amyloplastes …
J’en conclue que le tubercule de pomme de pomme de terre est un organe de………
BILAN (mise en commun)
NUIT (énergie solaire) JOUR (énergie solaire)
AIDES AIDE 1
L’eau iodée est le réactif caractéristique de l’amidon*
AIDE 2
L’amidon, c’est un polymère (plusieurs molécules identiques plus petites associées) de sucres simples (glucoses)
Il est fabriqué en polymérisant (« accrochant ensembles ») des molécules de glucoses, il sert de forme de stockage, de mise en réserve du glucose chez les végétaux.
Il peut être redécoupé en glucose lors de la digestion pour libérer des sucres simples, nutriment universel des cellules
AIDES AIDE 1 :
La liqueur de Fehling est le réactif caractéristique des sucres simples (presque tous) dont le glucose, elle s’utilise A CHAUD.
RAPPEL
La plante est parcourue par un système circulatoire formé de vaisseaux conducteurs des sèves Le xylème
Le phloème
- la sève brute provenant des racines (eau et éléments minéraux) est acheminé vers les feuilles (à photosynthèse) par le phloème
- la sève élaborée provenant des feuilles contenant des molécules produites par la photosynthèse
